中国花卉饮食文化与现代餐饮创意-2019年文档
中国花卉饮食文化与现代餐饮创意
中国花卉饮食文化与现代餐饮创意饮食文化一直是一个国家文化的重要组成部分，它不仅仅体现在菜谱和食物上，也与传统习俗、艺术形式和文化底蕴密切相关。
中国花卉饮食文化是中国独特的文化现象之一，它与现代餐饮创意的融合给人们带来了全新的感受和体验。
中国花卉饮食文化源远流长，可以追溯到古代。
在中国古典文学中，花卉常常被用来描绘美食。
例如，中国古代文学名著《红楼梦》中，作者清晰地描述了不同花卉的色彩、形状、香味和风味，将花卉与食物相结合，为读者构建了一幅幅美食画面。
另外，中国古代传统节日和重要场合，鲜花也是不可或缺的元素之一。
在宴会上，人们常常会用鲜花装饰菜肴，使得宴会更加庄重而美观。
随着社会的发展和人们对美食的日益追求，现代餐饮业开始将花卉元素融入到美食创意中。
餐厅的装饰和菜品摆盘中常常使用花卉来增添餐厅的环境氛围和食物的艺术价值。
例如，有些餐厅会将鲜花放置在菜肴旁边，在菜品的颜色、口感和观感上形成和谐的统一。
此外，一些创意厨师还将花卉作为食材进行创新，制作出具有独特风味和美观外观的菜品。
他们将花卉进行加工，根据菜品的风味特点和客人的需求，将花卉的香味、颜色和质感融入到菜品中，令人目不暇接。
中国花卉饮食文化与现代餐饮创意的结合，不仅仅是为了满足人们对美食的享受，更为了传承和发扬中国传统文化。
在现代社会，快餐和外卖的盛行使得人们忽视了餐饮过程中的文化内涵，花卉饮食文化的融合使得人们重新认识到饮食的文化价值。
通过与花卉的结合，餐饮业也在传播中国传统文化，让更多的人了解中国花卉文化的魅力。
另外，中国花卉饮食文化与现代餐饮创意的结合也给人们带来了心理层面的享受。
研究表明，花卉对人们的心理健康有着积极的影响。
花卉的芳香和色彩可以调节人们的情绪，增加愉悦感。
因此，在餐饮过程中品味花卉的美食不仅仅是为了满足味觉的享受，也是为了调节人们的情绪和提升生活品质。
总之，中国花卉饮食文化与现代餐饮创意的结合丰富了人们的餐饮体验，给人们带来了美食的视觉和味觉盛宴。
花卉在食品和饮料中的应用
花卉在食品和饮料中的应用花卉作为自然界的美丽产物，不仅在装饰居室中起到美化环境的作用，还在食品和饮料制作中被广泛应用。
花卉的香气和色彩丰富多样，为食品和饮料增添了独特的风味和视觉享受。
本文将探讨花卉在食品和饮料中的应用，并了解不同花卉品种对于食品和饮料的影响。
一、花卉对食品的应用1. 花瓣作为食材许多花卉的花瓣可以作为食材，为食品增添独特的口感和味道。
比如薰衣草的花瓣可以用来制作茶、冰淇淋和蛋糕，给食品带来淡淡的香气；玫瑰花瓣可以制作成蜜饯、糖果和糕点，增添食品的甜美口感。
2. 鲜花作为装饰在一些特殊场合，人们会在食品中使用鲜花进行装饰，增加食品的视觉效果。
例如婚宴上的蛋糕通常会使用鲜花进行装饰，使蛋糕更加精美；沙拉中常常使用菊花等花卉进行点缀，提升沙拉的色彩和层次感。
3. 凉茶和花草茶许多花卉本身具有一定的药用价值，可以用于制作凉茶或花草茶。
比如菊花、金银花、柠檬片等都可以用来制作凉茶，具有清热解毒的功效；玫瑰花、茉莉花等可以制作花草茶，有助于放松身心，舒缓压力。
二、花卉对饮料的应用1. 花香水花卉香水是一种常见的饮料添加剂，可以为饮料增添花香气息。
玫瑰香水、薄荷香水、茉莉香水等常见于各类果汁、汽水和鸡尾酒中，使饮料更具芳香和口感。
2. 果汁饮品花卉的果实通常具有丰富的芳香和甜味，适合用来制作果汁饮品。
比如葡萄、草莓等水果的花瓣可以榨取果汁，制作成果汁饮品，增添口感和香气；柠檬草、柠檬薄荷等花卉的香气可以用来调配柠檬水，使饮品更加清爽。
3. 花茶花卉茶是一种常见的饮料形式，将花卉浸泡在开水中，得到花茶，不仅能够享受花卉的香气，还能够获得花卉本身的药用功效。
玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶等在市场上都具有一定的销售量，深受消费者喜爱。
总结：花卉在食品和饮料中的应用丰富多样，既能增添食品的口感和香气，又能增加饮料的芳香和视觉效果。
在选择花卉应用于食品和饮料制作时，需注意花卉的食用安全性和卫生问题。
同时，合理的搭配和运用不同花卉品种，可以创造出更多的美味和新奇的食品和饮料。
以花为题材的食谱设计理念
以花为题材的食谱设计理念
《花香食谱，以花为题材的创意美食设计理念》。
花，是大自然赐予我们的美丽礼物，它们不仅在园林中绽放着绚丽的色彩，还
可以在餐桌上为我们带来别样的美味。
以花为题材的食谱设计理念，将花的香气和色彩融入美食之中，让人们在品尝美食的同时，也能感受到大自然的美好。
在这个食谱设计理念中，我们可以利用各种鲜花和花瓣来为菜肴增添色彩和口感。
比如，玫瑰花瓣可以用来点缀沙拉，不仅美观，还能带来淡淡的花香；紫罗兰花可以制作成冰淇淋或糕点的装饰，增添一丝清新的香气；而金银花则可以用来炖汤或煮粥，为食物增添一份清香。
除了用花来点缀食物，我们还可以利用花的香气来调味菜肴。
比如，用薰衣草
花制作成的香料可以为肉类菜肴增添一份芬芳；茉莉花可以用来制作成茶，为饭后的甜点增添一份清香。
在这个食谱设计理念中，我们也可以尝试将花蕾和花瓣进行腌制或者蜜饯，制
作成花香果酱或者花香蜜饯，为早餐或下午茶增添一份特别的美味。
总的来说，以花为题材的食谱设计理念，不仅可以为我们的餐桌增添一份美丽
和艺术感，更可以让我们在品尝美食的同时，也能感受到大自然的美好和花的香气。
让我们一起来尝试用花来烹饪美食吧，感受不一样的美味和幸福！。
中国花卉饮食文化与现代餐饮创意
中国花卉饮食文化与现代餐饮创意中国花卉饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分，其源远流长，丰富多样。
花卉在中国历史中扮演了重要的角色，既是园林艺术的组成部分，也是美食的独特调味品。
随着时代的发展，现代餐饮创意中也渐渐融入了花卉元素，展现出丰富的风味和艺术魅力。
中国花卉饮食文化的起源可以追溯到古代，早在唐朝时期，就有了把鲜花用于烹饪的习俗。
在古代文人雅士眼中，花卉不仅是观赏的对象，更是一种可以加入饮食中的美食佳肴。
唐代文人杨万里曾写有《船中八桂花》，其中一句“若教南国我为主，三郎好在掌中花”表达了对花卉的热爱与赞美。
至宋代，花卉烹饪已经成为一门独具特色的烹饪技艺，被广泛应用于宫廷菜肴和民间饮食中。
明代时期，长春真人王宴的《神仙食品谱》中更是详细记载了大量花卉的食用方法和药用价值。
中国花卉饮食文化的特点主要体现在对花卉的选材和烹调方法上。
在选材上，中国花卉烹饪注重花朵的色、香、味的协调，常用的花卉包括茉莉花、玫瑰花、木樨花等。
在烹调方法上，花卉大多采用煮、蒸、炸等简单的烹调方法，以保持花卉的原汁原味。
此外，在食用花卉时，还有着一定的禁忌与讲究，比如不得选择毒性较大的花卉，不得乱采乱食，以免对身体造成伤害。
花卉在现代餐饮创意中不仅仅是为了装饰和美观，更是为了增加菜品的风味。
花卉的芳香能够为菜品增添独特的香气，让食物更加芳香可口。
而不同种类的花卉也具有不同的风味特点，比如玫瑰花具有淡雅的香气，茉莉花具有清新的香气，可以和不同的食材搭配，创造出丰富多样的口味。
当然，现代餐饮创意中的花卉应用也需要注意合理搭配和食材相符，以保证食品的卫生和安全。
总之，中国花卉饮食文化与现代餐饮创意相结合，展现出丰富多样的风味和独特的艺术魅力。
这不仅丰富了人们的饮食文化体验，也为餐饮行业的发展提供了新的创意和灵感。
随着时代的演进，我们可以期待花卉在餐饮中的更多创意应用，带给人们更多美好的饮食体验。
花香的美食利用花卉香气调制美味佳肴
花香的美食利用花卉香气调制美味佳肴花卉不仅仅是用来观赏的，它们的香气也可以为美食增添独特的风味和迷人的气息。
利用花香调制美味佳肴，既能满足味觉上的享受，又能让人陶醉于花香的魅力。
本文将介绍一些使用花卉香气调制美食的方法和注意事项。
一、开启花卉美食的新篇章花卉拥有各自独特的香气，融入到食物中可以使菜品更加鲜美诱人。
以下是一些常见的花卉以及它们的香气特点：1. 玫瑰花：玫瑰花的香气浪漫而迷人，可以为甜品、茶饮等食物添加一丝花香的韵味。
2. 槟榔花：槟榔花散发出清新的花香，可用于制作茶饮、糕点等食品，给人带来舒缓放松的感觉。
3. 君子兰花：君子兰花的香气淡雅清幽，适合与水果、酸奶等搭配，使食物更加芳香可口。
二、花卉香气的应用技巧调制美食时，正确地利用花卉香气可以达到事半功倍的效果。
以下是一些运用花卉香气的技巧：1. 食材选择：在选择花卉作为食材时，应该确保花朵的新鲜和无农药残留。
尽量选择有机种植的花卉，以保证食材的安全和品质。
2. 提取花香：可以使用蒸馏法、浸泡法等方法提取花卉的香气。
将花卉放入不锈钢容器中，加入适量的水，隔水加热并蒸馏出香气。
也可以将花卉放入食品油中浸泡一段时间，使油中溶解花香。
3. 烹饪技巧：当使用花卉香气进行烹饪时，应根据花卉的特点和食材的需求合理搭配。
有些花朵适合用于炖汤、煲粥等烹饪方式，而有些花朵适合用于糕点、甜品等烘焙制作。
三、花香美食的创意应用1. 玫瑰花冰淇淋：用玫瑰花瓣和牛奶一起煮沸，然后过滤出花瓣，加入糖和鸡蛋黄拌匀，再加入奶油搅拌均匀。
最后将混合好的冰淇淋液放入冰淇淋机中搅拌至凝固，即可制作出玫瑰花冰淇淋。
2. 槟榔花茶：将槟榔花泡在沸水中，待香气溢出后放入茶杯中，加入适量的蜂蜜调味，冲入热水搅拌均匀即可享用。
3. 君子兰花果沙拉：将君子兰花瓣与新鲜水果（如苹果、橙子、葡萄等）混合，加入适量的蜂蜜和柠檬汁调味，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，即可制作出清凉可口的君子兰花果沙拉。
花卉盛宴的餐饮与酒店业合作
花卉盛宴的餐饮与酒店业合作随着人们对生活品质的追求不断提高，餐饮与酒店业也开始注重创意与个性化的服务来吸引客户。
在这个背景下，花卉盛宴作为一种独特的餐饮与酒店业合作方式，越来越受到业界的关注。
本文将讨论花卉盛宴作为餐饮与酒店业合作的优势，并提出相关的建议。
一、花卉盛宴的定义与特点花卉盛宴是一种将餐饮与酒店业相结合的创新模式，其核心是在餐厅或酒店的环境中融入花卉元素，创造出独特的用餐体验。
与传统的餐饮业不同，花卉盛宴注重通过花卉的装饰、植物的香气以及自然的环境来提升就餐者的感官享受。
这种模式既满足顾客对美食的追求，又给人们带来了自然与舒适的感觉。
二、花卉盛宴的优势1. 创造独特的用餐氛围花卉盛宴采用花卉元素作为主要的装饰手法，可以为就餐者创造出别具一格的用餐环境。
美丽的花朵和绿色的植物可以营造出浪漫、舒适的氛围，增加顾客对用餐场所的好感度。
2. 提升菜品的口感与品味花卉盛宴在菜品研发上也注重与花卉的搭配，使菜品的口感与品味更加突出。
花卉的香气可以为菜品增色不少，让用餐者感受到更多的层次和细腻的口感，从而提升了用餐的满意度。
3. 提供身心放松的用餐体验花卉盛宴在环境创造方面注重提供身心放松的用餐体验。
美丽的花朵和植物环绕的场所让人感觉仿佛置身于大自然中，给人带来愉悦的心情和放松的体验。
这种独特的用餐体验对于现代人忙碌的生活节奏来说尤为重要。
三、合作建议1. 与花卉供应商建立长期合作关系要实现花卉盛宴的特色，餐饮与酒店业需要与花卉供应商建立长期稳定的合作关系。
这样可以保证鲜花和植物的供应质量，确保菜品和场地的装饰效果得到最佳的展现。
2. 提供培训课程餐饮与酒店业需要为员工提供花卉盛宴相关的培训课程，使员工能够了解花卉的特点、植物的处理方法以及花卉的搭配技巧。
这样可以提高员工对花卉盛宴的理解和运用能力，为客户提供更好的服务。
3. 定期举办花卉盛宴主题活动为了吸引更多的顾客，餐饮与酒店业可以定期举办花卉盛宴主题活动。
以花为题材的食谱设计理念
以花为题材的食谱设计理念
在烹饪世界中，花朵不仅仅是美丽的装饰品，它们也可以成为美味佳肴的主要原料。
以花为题材的食谱设计理念正变得越来越受欢迎，因为它不仅能够为菜肴增添独特的风味，还能为人们带来视觉和味觉上的双重享受。
在这个食谱设计理念中，花朵不仅被用作装饰，还被赋予了更多的意义。
从烹饪到饮食，花朵都可以被巧妙地融入其中，为食物增添独特的芳香和口感。
例如，可以将玫瑰花瓣用作沙拉的装饰，或者将花瓣加入到糕点中，使其更加美味。
除了装饰外，花朵还可以成为菜肴的主要原料。
比如，烹饪师可以利用茉莉花制作茉莉花茶，或者用鲜花制作花瓣冰淇淋。
这些菜肴不仅味道鲜美，还能够给人们带来愉悦的感官体验。
在这个食谱设计理念中，花朵的运用需要考虑到食材的新鲜度和品质。
选择新鲜的花朵，并且要确保它们没有受到污染，以免影响食物的口感和品质。
此外，还需要注意花朵的种类和用量，避免过量使用或者选择有毒的花朵。
总的来说，以花为题材的食谱设计理念为人们带来了全新的烹饪体验。
它不仅丰富了菜肴的口味，还能够为人们带来愉悦的视觉享受。
因此，无论是在家烹饪还是在餐厅用餐，都可以尝试以花为题材的食谱设计理念，为自己和他人带来全新的美食体验。
以花为题材的食谱设计理念
以花为题材的食谱设计理念
花，不仅是大自然的美丽产物，也是烹饪中不可或缺的食材。
在烹饪中加入花朵，不仅可以增添色彩和香气，还能为菜肴增添独特的口感和味道。
因此，以花为题材的食谱设计理念应运而生。
首先，我们来谈谈如何在菜肴中加入花朵。
在烹饪中，常见的花朵食材包括玫瑰、茉莉、金银花等。
这些花朵不仅具有美丽的外观，还有着独特的香气和味道。
在烹饪中，可以将花朵用作装饰，也可以将其加入菜肴中一起烹饪，使菜肴更加美味可口。
其次，以花为题材的食谱设计理念也注重菜肴的色彩搭配和造型设计。
花朵的色彩丰富多彩，可以为菜肴增添绚丽的色彩，使菜肴更加吸引人。
同时，花朵的形状也可以用来进行造型设计，为菜肴增添趣味和创意。
此外，以花为题材的食谱设计理念还注重菜肴的营养搭配和口感调和。
在烹饪中，可以将花朵与其他食材搭配使用，使菜肴更加丰富多样。
同时，花朵的香气和味道也可以为菜肴增添独特的口感和味道，使菜肴更加美味可口。
总之，以花为题材的食谱设计理念不仅注重菜肴的美观和色彩搭配，还注重菜肴的营养搭配和口感调和。
在烹饪中，加入花朵不仅可以为菜肴增添独特的香气和味道，还可以为菜肴增添趣味和创意。
因此，以花为题材的食谱设计理念将会成为烹饪界的一个新趋势，为人们带来更加丰富多样的美食体验。
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中国花卉饮食文化与现代餐饮创意中国花卉饮食文化的特征花卉饮食历史悠久，内涵深厚。
食花的历史和人类历史同步，在中国历史上，花卉饮食的历史更是源远流长。
上古商代的大臣伊尹向商汤陈述的优质食物原料，其中“菜之美者”有“寿木之华”“具区之菁”，指的是寿木的花朵和太湖的韭花，可见当时人们的蔬食观念包含了植物的花的部分。
这大概是中国人食花的最早记录。
春秋时期屈原饮露餐花，《离骚》中记录“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，“ 蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”。
可见，当时菊、蕙、兰、桂等多种花卉均已被食用。
两汉时期，又出现了菊花酒、兰花酒、芍药酱等，汉代鲜花还被直接食用。
这一时期花卉主要用于酿酒、供品制作或是生食，是祭祀神灵、僻邪驱魔的珍贵之物，花卉饮食多在宫廷贵胄中出现。
魏晋时期，受道家本草学的影响，人们逐渐认识到花卉的养生保健作用，开始服食花卉以延年益寿。
唐宋两朝，伴随着日益炽盛的崇花之风、社会物质文化与精神品位的提升，食用花卉的种类、花卉馔肴的种类和用途都日渐多样化。
唐代著名的食疗典籍《食疗本草》中所列的百余种植物类食品中，大部分为花卉。
唐代宫廷中的花酒与花馔，比如捣莲花花瓣制作碧芳酒；武则天发明的百花糕。
花卉食品成为贵族文士的日常餐桌中的常客。
上行下效，民间也受此风的感染，开始制作食用花卉粥品和菜肴。
宋代在宗教素食文化影响下，花卉菜肴品类迅速增多，更出现了可称为是花疗制品的“花汤”。
元明清三代是花卉饮食文化的成熟期，继承传统有所创新，花卉饮食体系逐渐完善，食用方法进一步突破和创新，比如花茶，花作为糕点馅心等。
从中国花卉饮食历史的发展历程中，我们可以清晰地解读出中国花卉饮食中蕴含的农时节令文化、季节养生文化、民族民俗文化等内涵，更蕴藏着中国人与自然共生共存、天人合一的和谐生态思想。
花卉饮食品种丰富，技艺精巧。
据统计，我国食用的花卉已达100多种，花卉饮食更是品种繁多，形成了世界饮食文明中最为独特完整的花卉饮食体系。
笔者根据古今各类花卉食谱进行的简要统计，常用的可食花卉主要包括蔷薇科、菊科、木樨科、百合科、锦葵科在内的22个科，60余种，原料品种非常丰富。
在丰富的原料之上，再配以古往今来人们对于花卉的创造性运用，形成了中华花卉饮食体系，主要包括花卉饮品、花卉食品，还有在此基础上形成的特色花宴。
花卉饮品是指以食用花卉为生产原料能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或以溶解、稀释的方式饮用的食品。
主要品种有花汁饮料、花酒、花茶。
花卉菜品：是指以食用花卉为主料或辅料，采用煎、炸、炒、煮、渍、腌、拌、蒸、熏等多种烹制方法，制作而成的各类菜肴、饭、粥、羹、汤、糕点小吃、酱露调味品等。
主要品种有花卉菜肴、花卉点心、花卉馅料、花卉粥品、花汤等。
特色花宴：是指以某种食用花卉为中心内容，其菜品、环境、服务以及各项活动都为这一中心服务的以饮食活动为主要内容的聚会。
这是一种融饮食品、环境、情境与心境为一体的综合花卉饮食形式，历史上比较著名的有洛阳梨花宴、广东小榄菊花宴、四川成都的海棠宴等。
中华饮食文化辉煌灿烂，花卉饮食的制作更是工艺精巧，意蕴深邃。
花卉既可做主料，亦可作配料、调料，还可作为点缀使用，灵活多变，不拘一格。
以最常用的菊花而言，就可以通过厨师的精妙技艺制作成菊花酥、菊花蟹、菊花鱼干、菊花鱼球、菊花鱼片粥、菊花露、菊花糕、菊花豆腐、菊花肉卷、菊花饼、菊花里脊等数十种佳肴美馔。
其中菊花酥是以菊花为主料，挂糊上浆炸制而成；菊花蟹中菊花作为配料出现，呈现菊花与蟹的时令特征；菊花鱼干中是将鱼干浸泡入菊花汁中，取其味，这里菊花又成为了调味料。
而秋季餐厅中的菜肴装盘时总会斜插芸菊一朵作为点缀。
许多花卉菜肴的制作工艺精巧，真可谓匠心独运。
顷刻间，普通的花卉食材立即展现出美妙的艺术境界，显示出一种高超的饮食智慧。
如著名的“梅花汤饼”：“初浸白梅。
檀香水和面做馄炖皮，每一迭用五出铁凿取之，候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客上二百余花。
”说的是用浸梅花和檀香的水和面，擀皮，用铁凿将皮压成梅花状，煮熟之后盛于鸡汤中食用。
此菜之中，既有梅花的清香，又有鸡汤的鲜美，更有片片冰清玉洁的“梅花”赏心悦目，叫人不得不感叹古人的匠心独运。
再就是“雪霞羹”：“采芙蓉花去心蒂，汤瀹之，同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞，名雪霞羹，加胡椒、萱亦可也。
”入肴的芙蓉花取用鲜红色，去掉心蒂焯水后和嫩白的豆腐烧煮成羹。
羹中红白分明，宛若皑皑白雪映衬下的漫天红霞，色味俱佳。
现代花卉餐饮创意的思路与方法近三十年来，中国人的饮食观念经历了从“吃饱就行，崇尚大鱼大肉”到“吃得营养，讲究平衡膳食”再到“吃得健康，倡导食疗养生”的演变。
随着人们的饮食习惯更注重于健康自然，更注重菜肴对人体自身的滋养功能，人们健康观念的转变也必然带动餐饮消费文化的转变。
花卉美食取材天然、无公害、个性突出，成菜造型逼真、营养均衡，具有高纤维、低脂肪的特点，富含氨基酸和人体必须的多种微量元素和矿物质，符合当代人追求生态、环保、营养、健康的饮食诉求。
因此，以食用花卉为核心，进行美食创意开发与餐饮业态创新势在必行。
花卉美食创意。
第一，深入挖掘传统花卉饮食文化精华，再现经典花卉菜品。
如宋代的《山家清供》是一部重要的食谱专书，里面首次集中记载了十余种以花为主料或配料的饮食及其制作方法，对后世产生的深刻的影响。
而现代的厨师们将其中记载的菜品经过整理和挖掘，再根据现代营养学理论取其糟粕，取其精华，创造出符合现代人口味和食物营养观念的花卉菜品。
“百花争宴”由西溪湿地烟水渔庄厨房精心研制两个月而成，选用40多种可食用鲜花通过烹、炒、炖、拌、蒸等烹饪方法，结合养生理念精心设计出8道冷菜、12道热菜和2道点心。
其中，“春花秋月”以杭白菊、香橙、滑嫩蟹肉入菜，具有散风清热、清肝明目之效，“出水芙蓉”以百合花螺肉片翻炒而成，具有润肺、清火、安神之效，富贵牡丹鱼以新鲜鳜鱼切片摆成牡丹花形，配以虫草花汁，具有补气血、养脾胃之效，此外还有玫瑰水晶虾可清热消火，美容养颜，兰梅山药桂花香可固肾益精、生津止渴，金银花牛筋冻可防暑抗温、清热解渴……一道道色、香、味俱全百花美食，让市民在品尝时，既感受了传统饮食文化，又对健康养生的饮食理念增加了解。
第二，采用多种艺术手段，提升花卉菜品文化感染力和附加值。
将插花、传书法、绘画、盆景等多种艺术手段融入到花卉菜品的创意设计中，使菜品真正成为美轮美奂的艺术品，提升文化附加值。
如“百合吐蕊”，这是一道以攀枝花花蕊为主料的花卉菜肴，摆放在食客眼前，都会被认为这是一件精美的插花作品，而不会想到这是一道菜品。
真正可食用的部分摆放在百合花中的攀枝花花蕊，这道花馔以花为食。
以花为器，浑然一体。
第三，移花接木，创造性地组合运用传统烹饪技法；运用充分借鉴与融合外餐的原辅料、烹饪技艺与方法，创意现代时尚花卉菜品。
将中国凉菜类、卤菜类等制作方法与花卉食材进行混搭，创意出新式花卉点心。
如桂花糕的创新：桂花糕是中国传统的花卉点心，主料为米粉、桂花、豆沙、桃仁等，历史非常悠久。
而一款“天山雪莲桂花糕”是采用中国传统水晶类菜肴的制作方式，将雪莲花加到水中煮成汤水，滤去料渣，再加入鱼胶粉、白糖煮融，自然冷却后加入蜂蜜、桂花拌匀，倒入模具中冷藏即可。
与传统制作的桂花糕相比，创意桂花糕晶莹剔透、色彩明亮、口感细腻软滑，清甜滋润。
同时，也可进行国外烹饪制作技艺的借鉴与融合。
如日本刺身变鲜花拼盘：将鹅肝用保鲜膜包裹，然后放到蒸笼中蒸45分钟，然后放到卤水中浸2小时，黑松露和杏鲍菇分别用汤烩制；云耳和其他鲜花放到热水中焯水，将部分原料切片，然后将所有原料摆放到冰盘上。
这款菜品是以花卉、菌类、鹅肝为原料，采用日本刺身的烹饪料理方式，而不同于日本刺身中鲜花只是作为摆盘装饰，鲜花拼盘中的所有花卉都是作为主料食用的。
花卉餐饮业态创新方法。
花卉在国外餐饮行业中的应用十分广泛，在法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国等地都有花卉主题餐厅。
伴随着我国经济发展和社会进步，人们的饮食观念从单纯的吃饱吃好，到吃健康、吃营养、吃文化，花卉饮食集自然、健康、养生、美感、文化与一身，因此，一种全新的主题餐饮形式――花卉主题餐厅应运而生。
近年来，在重庆、南京、北京、成都、广州等餐饮文化发达的城市相继出现了以经营花卉菜品、传播花卉文化为主的餐厅。
如重庆知名餐饮企业――“花卉大餐”。
该餐厅无论从内外环境设计、特色菜点还是餐饮服务都充分体现了“花中世界，自然天成”的主题。
该餐厅开设在大厦18楼楼顶，远看是一个大型的阳光花房；内部是园林式的设计，大厅内绿树环绕，鲜花怒放，用各类植物分隔独立空间。
餐厅经营者遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的传统，结合四季养生理论，创意设计出餐厅的核心产品――四季花卉大餐，有“春季花芽养生大餐” “夏季花叶菌保健大餐”“ 秋季花瓜果美容大餐”“ 冬季花根菌滋补大餐”，是结合花卉文化与季节饮食养生文化的精彩花卉宴席创意。
餐厅服务员都称为“花仙子”，服装颜色以季节划分；餐厅厨房在大堂之中，为全开放式互动厨房，实现了厨师与食客的无障碍交流与沟通。
食用花卉在可食的同时也不乏观赏性，因此可建立食用花卉的生态花卉休闲农庄，在农庄内为消费者提供花卉观赏、花卉食用、花卉芳香理疗、花卉茶饮休闲等活动，将人们引入花的国度，全方位体验花卉文化与消费。
这样的休闲农庄充分实现了花的观赏价值、食用价值、药用价值，也为广大消费者提供了一种新的生态休闲方式。
花卉饮食是我国饮食文明宝库中的一件瑰宝，随着当今社会人们生活水平和文化素养的提高以及对健康、养生的重视，花卉饮食将重回寻常百姓家！同时，以休闲美食餐饮、美食旅游为主的食用花卉产业创新发展，也符合党的十八大三中全会提出的“建设美丽中国，深化生态文明体制改革，推动形成人与自然和谐发展现代化建设新格局”的总体设想，相信在不久的将来，花卉美食产业必将大有可为，大放异彩！基金项目：四川省2013年度哲学社会科学研究“十二五”规划项目“国民休闲背景下四川美食旅游产品开发创新研究”（SC13LY10）阶段性成果。