各种食品包装机械介绍
包装机的分类及结构原理
包装机的分类及结构原理
包装机是一种用于对产品进行包装的机械设备，广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品、日用品等行业。
根据包装方式和结构原理，可以将包
装机分为以下几类：
1.包装封闭机：包装封闭机主要用于食品、药品、饮料等各类包装盒
的封口和密封，如罐装机、车封机、瓶封机等。
其结构原理是通过机械和
气动装置完成包装盒的传送、定位、封口等动作。
2.填充包装机：填充包装机主要用于液体、固体、粉状等物料的包装，如液体灌装机、颗粒包装机、粉剂包装机等。
其结构原理是通过输送装置
将物料送入包装容器中，并通过制动装置、传感器等控制物料的流量与精度。
3.包装装箱机：包装装箱机主要用于将产品进行装箱和封箱，如自动
装箱机、贴标机等。
其结构原理是通过计数装置将产品按照一定规则进行
分拣、组合，然后进行装箱和封箱操作。
4.封口包装机：封口包装机主要用于对包装袋、包装膜进行封口，如
封口机、热收缩机等。
其结构原理是通过加热装置对包装袋或包装膜进行
加热处理，使其封口牢固。
6.封口打包机：封口打包机主要用于对产品进行封口和包装，如封口
打包机、封缘机等。
其结构原理是通过加热或压紧装置对包装袋或包装膜
进行封口固定，使其达到密封包装效果。
以上分类和结构原理只是包装机的一部分，实际上包装机的种类和原
理还有很多，不同行业和产品的要求也会有所不同。
但是总体来说，包装
机的核心原理都是通过一系列机械、电气和控制系统的协调配合，实现对产品的自动化包装，提高包装效率和质量。
食品机械与设备介绍
食品机械与设备介绍概述食品机械与设备是指用于食品生产和加工的各种机械设备，它们能够实现食品的加工、包装、储存等功能。
食品机械与设备的发展与食品工业的发展密切相关，随着食品工业的不断发展壮大，食品机械与设备也在不断创新和改进，以满足食品生产的需求。
主要分类食品机械与设备可以根据其功能和应用领域进行分类，下面是常见的几种食品机械与设备的分类：1. 加工设备加工设备是指用于食品原料的初加工和终加工过程中的设备。
常见的加工设备包括搅拌机、研磨机、蒸煮设备等。
这些设备能够将食品原料进行混合、研磨、烹饪等处理，使其成为能够直接食用或进一步加工的食品。
2. 包装设备包装设备用于将食品进行包装，保护食品的质量和安全性，并延长食品的保质期。
常见的包装设备有灌装机、贴标机、封口机等。
这些设备能够将食品填充到包装容器中，并对包装容器进行密封和标识，以确保食品的包装质量。
3. 储存设备储存设备主要用于食品的储存和保鲜。
常见的储存设备包括冷库、冷藏柜等。
这些设备能够控制温度和湿度，延长食品的保鲜时间，并减少食品的损失。
4. 分拣设备分拣设备主要用于对食品进行分等级和分选。
常见的分拣设备有色选机、重选机等。
这些设备能够通过光学、机械或重力的方式，对食品进行自动分拣，提高食品的品质和产量。
5. 清洗设备清洗设备用于食品的清洗和消毒。
常见的清洗设备有清洗机、杀菌设备等。
这些设备能够对食品进行除杂、洗涤和杀菌，确保食品的卫生安全。
应用领域食品机械与设备广泛应用于食品工业的各个领域，主要包括以下几个方面：1. 食品加工企业食品加工企业是食品机械与设备的主要应用领域之一。
在食品加工企业中，食品机械与设备用于各种食品的生产加工过程，如面粉加工、奶制品加工、肉制品加工等。
这些设备使得食品加工过程更加高效、快速，并保证了食品的质量和安全。
2. 餐饮行业餐饮行业也是食品机械与设备的重要应用领域之一。
在餐饮行业中，食品机械与设备用于食品的加工和制作，如食品加工设备用于面食的制作，冷藏设备用于食材的储存，等等。
食品生产主要设备设施清单 -。食品包装主要设备设施清单
食品生产主要设备设施清单 -。
食品包装主要设备设施清单食品包装主要设备设施清单食品包装是食品生产过程中不可或缺的一环。
为了确保食品的安全和质量，在食品包装过程中需要使用一系列主要设备和设施。
本清单将介绍食品包装过程中常见的主要设备和设施。
1.包装机械设备封口机：用于食品包装袋的密封或封口操作，确保包装的密封性和防潮性；真空包装机：用于将食品包装袋内部的空气抽出，延长食品的保鲜期；贴标机：用于贴标签或标签纸，显示食品的基本信息，如产品名称、规格、生产日期等；缠绕机：用于将食品进行缠绕包装，使其更加牢固和美观；灌装机：用于将食品液体或颗粒物灌装到包装中，确保产品的精确计量；包装成型机：用于将食品包装材料按照所需形状和尺寸进行成型，如纸盒、塑料盒等。
2.包装辅助设备称重设备：用于对食品进行精确称重，确保产品的准确计量；打码机：用于在食品包装上打印生产日期、批次号等必要信息，以便追溯产品来源；检测设备：用于检测包装标准、产品是否合格，如金属检测仪、X光检测仪等；清洁设备：用于对包装机械设备进行清洗和消毒，确保食品包装的卫生安全；输送设备：用于将包装好的食品从一处运输到另一处，如输送带、输送机等。
3.包装材料和配件包装袋：根据食品的特性选择适当的包装袋，如塑料袋、纸袋等；包装：用于保护食品，如纸盒、塑料盒、玻璃瓶等；包装标签：用于贴在食品包装上，显示产品信息和警示语等；封口材料：用于包装袋的密封或封口操作，如封口胶带、热封膜等；包装填充物：用于填充包装内部，保护食品不受撞击或挤压，如气泡膜、泡沫颗粒等。
4.包装场地和设施温度控制设施：根据食品的特性和要求，确保包装环境的温度适宜；环境清洁设施：保持包装环境的清洁和卫生，包括对地面、墙壁和设备的定期清洁；照明设施：确保包装环境的光线充足，便于操作和检查产品的质量；空气净化设施：帮助去除空气中的微尘和异味，确保食品的卫生质量；废物处理设施：对于产生的包装废弃物进行分类和妥善处理。
包装设备介绍
二、分类 充填设备 灌装设备 封口、裹包、贴标设备 清洗、干燥、杀菌设备 捆扎和集装设备 多功能包装设备 辅助包装设备
容积式 充填机
将包装物料按 预定量充填到 包装容器内的 机器。
充填 设备
称重式 充填机 计数充 填机
容积式充填机
包括：量杯式充填机； 气流式充填机；柱塞式 充填机；螺杆式充填机； 计量泵式弃填机；插管 式充填机。 容积式充填法把精确容 积的物料装进容器，不 考虑物料密度或重量。
品以及矿物油、药品、保健品等化工类产品的灌装。
称重式定量灌装机
要求定量准确液体的灌装。
2. 按灌装阀的排列型式分类
直线式灌装机、回转式灌装机。 3. 按包装容器分类 玻璃瓶灌装机、聚酯瓶灌装机、金属二片易拉罐灌装机、复合纸包装灌 装机。 4. 按包装容器的封口形式分类 皇冠盖压封灌装机、塑料盖压封灌装机、铝质扭断盖压纹封口灌装机、易 拉罐二重卷边封口灌装机、三（四）旋盖旋封灌装机、锡箔热封灌装机、 压塞－塑料盖拧封灌装机、锡箔热封－塑料盖拧封灌装机等。
封口机械是指在充填和灌装工序之后，对包装容器进行密 封封口的机械。
封袋机
封瓶机
封口机械
封罐机
封箱机
封袋机
适用范围：主要用于各 种塑料袋、纸袋、编织 袋、布袋、复合袋等的 封口。
方法：机器通过加热、加压 的方式完成热塑性材料包装 袋的封口，或者是采用封口 辅助物（如缝纫线、胶带、
U形卡等）完成包装袋的缝
化学干燥机
真空干燥机
杀菌机 对产品、包装容器、包装材料、包装辅助物
以及包装件上的有害生物进行杀灭，使其降低到允许范围 内的机器。
分类： 高温杀菌机； 微波杀菌机。
食品包装机械与设备
食品包装机械与设备引言食品包装机械与设备是现代食品加工行业中不可或缺的一部分。
随着食品行业的不断发展，食品包装机械的需求也越来越大。
食品包装机械和设备帮助食品生产厂商提高包装效率，保持食品的新鲜度和卫生质量，并为消费者提供便携的包装形式。
食品包装机械的分类食品包装机械根据其工作原理和用途可以分为以下几类：1.自动包装机：这种机器可以根据预设的程序自动完成食品的包装工作，无需过多的人工干预。
常见的自动包装机有自动灌装机、自动封口机和自动标签机等。
2.半自动包装机：半自动包装机需要部分人工操作，但能够显著提高包装效率。
半自动包装机可以减轻工人的包装工作量，提高生产效益。
常见的半自动包装机有半自动灌装机、半自动封口机和半自动标签机等。
3.手动包装机：手动包装机是最简单的一种包装机械，需要完全依靠人工操作。
手动包装机通常适用于小规模食品企业或需要特殊包装形式的食品。
手动包装机的成本较低，操作简单，但包装效率较低。
食品包装设备的重要性食品包装机械和设备在现代食品生产过程中起着至关重要的作用。
以下是食品包装设备的几个重要方面：1.提高包装效率：食品包装机械可以以更快的速度完成包装任务，从而大大提高包装效率。
这对于大型食品生产企业来说尤为重要，可以保证及时交付产品，减少生产时间和成本。
2.保持食品的新鲜度和卫生质量：食品包装机械可以确保食品在包装过程中的卫生质量，避免食品受到外界污染。
同时，食品包装机械还可以保持食品的新鲜度和口感，延长食品的保质期。
3.提供便携的包装形式：食品包装机械可以将食品包装成各种便携的形式，如袋装、瓶装、盒装等。
这样方便了消费者在购买和食用食品时的操作和携带。
4.促进产品的销售：食品包装机械可以为产品提供吸引人的包装外观，增加产品的销售量。
精美的包装可以吸引消费者的注意力，提高产品的竞争力。
食品包装机械的应用领域食品包装机械广泛应用于各种食品加工行业，包括但不限于以下几个方面：1.饮料行业：食品包装机械在饮料行业中被广泛应用，包括瓶装水、果汁、汽水等各种饮料的包装。
包装机械分类(按国标)
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干燥机 杀菌机 捆扎机 集装机 辅助包装机 包装容器制造类 无菌包装机械
充填机简介与分类
计量充填是产品包装的一个重要工序。计量充填机械是指将待包装 的物料按所需的精确量(质量、容量、数量)充填到包装容器内的机械。计 量充填机械一般由物料供送装置、计量装置、下料装置等组成。其关键 内容是高速度、高精度与高可靠性的统一。
•液压式捆扎机——液压式自动捆扎机采用液压传动和电气控制
相结合，自动完成退带、拉紧、切烫、脱带和运带复位等一系列动作， 达到捆紧包件的目的。
•气动式捆扎机 •穿带式捆扎机 •捆结机 •压缩打包机
集装机简介与分类
将包装单元集成或分解，形成一个适合的搬运单元的机器。
分类： •码箱垛机——由几个机械装置按照一定的运行原理组合设计而成。
装盒机
包装容器制造机械简介与分类
制造包装容器，如桶、罐、盒、箱、瓶、袋的机器。
分类： •制盖机——用各种材料专门生产各种瓶盖的机器。 •制瓶机——将柱形玻璃料滴或聚酯料坯制成成品瓶罐过程的机器。 •制罐机——将平板材料制成成品瓶罐过程的机器。 •制桶机——用各种材料和方式制成桶状容器的机器。 •制袋机——将包装材料制造成袋状的机器。 •瓦楞纸板生产线——将两层或多层的瓦楞芯和纸板制成瓦楞纸板
用的加热元件有加热板、加热环带、加热辊等。
•熔焊式封口机——通过加热使包装容器封口处熔融而将包装容器
封闭的机器，常用的加热方式有超声波、电磁感应和热辐射等。 袋、布袋、复合编织袋等的封口。
封口机 旋盖机 软管封尾机
•缝合式封口机——是指使用缝线缝合包装容器的机器，多用于麻
•卷变式封口机——用滚轮将金属盖与包装容器开口处相互卷曲
具有如下功能：底板的积存和输送；箱子的排列；箱层叠堆归垛；垛 层输送。 自动完成退带、拉紧、切烫、脱带和运带复位等一系列动作，达到捆 紧包件的目的。 靠地放入包装箱中。适用于啤酒、饮料和其他行业的装箱工作。
包装生产设备(3篇)
第1篇一、引言随着社会经济的不断发展，包装行业在我国国民经济中的地位日益重要。
包装不仅起到保护产品、美化产品、方便运输、促进销售的作用，还关系到企业的品牌形象和市场竞争力的提升。
包装生产设备作为包装行业的重要组成部分，其发展水平直接影响到包装行业的整体水平。
本文将从高效、智能、环保三个方面介绍包装生产设备。
二、高效包装生产设备1. 高速包装机高速包装机是一种集自动化、智能化、高效性于一体的包装设备。
其特点是速度快、精度高、适应性强。
高速包装机广泛应用于食品、医药、日化等行业，可满足不同产品的包装需求。
2. 真空包装机真空包装机是一种将产品与空气隔绝，防止氧化、霉变、虫蛀的包装设备。
其具有以下特点：（1）高效节能：真空包装机采用真空泵抽真空，降低了能耗。
（2）延长产品保质期：真空包装可以防止产品与空气接触，减少氧化、霉变、虫蛀等质量问题。
（3）方便运输：真空包装后的产品体积缩小，降低了运输成本。
3. 自动化包装生产线自动化包装生产线是将包装设备、输送设备、控制系统等有机组合而成的高效包装系统。
其特点如下：（1）自动化程度高：自动化包装生产线可实现产品从输送、包装、封口、打印、码垛等全过程的自动化。
（2）生产效率高：自动化包装生产线可满足大规模生产需求，提高生产效率。
（3）降低人工成本：自动化包装生产线可减少人工操作，降低人工成本。
三、智能包装生产设备1. 智能包装机智能包装机是一种集传感技术、控制技术、信息技术于一体的包装设备。
其特点如下：（1）智能识别：智能包装机可通过图像识别、条码识别等技术实现产品的自动识别。
（2）智能控制：智能包装机可根据产品特点、包装要求等进行智能控制，提高包装精度。
（3）数据采集与分析：智能包装机可实时采集生产数据，进行统计分析，为生产管理提供依据。
2. 智能控制系统智能控制系统是一种集自动化、网络化、智能化于一体的控制系统。
其特点如下：（1）远程监控：智能控制系统可实现远程监控生产设备运行状态，提高生产效率。
食品机械设备
食品机械设备食品机械设备是指专门用于食品加工、包装和灭菌等生产过程中的机械设备。
随着食品工业的不断发展，食品机械设备也在不断进步和改进，越来越多的机械设备被广泛应用于食品加工的各个方面，从而提高了生产效率和产品质量。
现代食品制造业主要依赖于高效、自动化的机械设备，它们可以满足生产线上的各种需求，提高生产效率和产品质量，减少了人工操作的需要和人为误差的可能性，从而大大降低了生产成本，提高了经济效益。
随着技术的不断进步和市场需求的不断变化，食品机械设备也在不断发展和更新。
目前，食品机械设备主要包括以下几个方面：1. 食品加工机械设备食品加工机械设备是指用于食品原料加工、成型、分离、粉碎等各个环节的机械设备。
它们可以将原料加工成所需的形状、大小、质地和口感，根据所需的加工方式和配方，选择相应的加工机械设备可以获得理想的产品效果。
常见的食品加工机械设备包括搅拌机、分离机、切片机、压饼机、磨粉机等。
2. 食品包装机械设备食品包装机械设备是指用于将食品包装成不同形式的机械设备，可以使食品保持新鲜、干燥和安全。
包装机械设备可以根据产品要求自动完成袋装、桶装、罐装、盒装等不同形式的包装，还可以根据需要进行密封、真空、气调等处理。
常见的食品包装机械设备包括自动包装机、密封机、真空包装机、气调包装机等。
3. 食品灭菌机械设备食品灭菌机械设备是指用于灭菌、消毒、杀菌的机械设备，可以确保食品安全和卫生。
灭菌机械设备主要包括高温灭菌设备、蒸气灭菌设备、紫外线灭菌设备等。
它们可以根据需求杀灭细菌、病毒和其他有害微生物，并可以保持食品的营养和口感。
4. 除杂机械设备除杂机械设备是指用于去除食品中的杂质、异物和小颗粒的机械设备。
这些杂质和异物可能包括土壤、石头、碎片、附着于食品表面的沙子、坚果渣等。
除杂机械设备可以确保食品的质量和安全，防止被这些杂质和异物污染。
总之，食品机械设备在现代食品产业中扮演着至关重要的角色，它们可以使生产过程自动化、高效化、安全化，从而为消费者提供更加优质、安全和卫生的食品。
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第十章食品包装机械•食品包装:采用适当的包装材料或容器将食品封闭起来，在规定的时间内，经过贮藏和流通环节，安全地到达消费者手中的操作叫做食品包装。
•包装机械: 进行包装作业的设备称为包装机械，其主要用途有二：一是用于加工包装材料、包装容器和装璜印刷的机械设备；二是用于完成包装过程的机械设备。
•分类：按其功能不同可以分为袋装机、裹包机、热收缩包装机、真空与充气包装机、高压蒸煮袋包装机和充填灌装机械设备等。
•组成：包装机械通常由动力机、传动部分和执行部分所组成，后两部分是基本组成部分。
•第一节袋装机械•将粉状、颗粒状、液体或半流体（酱体）物料装人用柔性材料制成的包装袋，然后进行排气或充气、封口以完成产品的包装，所用机械称为袋装机械。
•袋装之前先要制袋．制袋用的柔性材料如纸、蜡纸、塑料薄膜、铝箔及其复合材料等，应具有良好的保护物品的性能，价廉质轻，容易印制、成型。
封口和开启使用，并且容易处理。
制成的袋装产品体积小，轻巧美观，成为软包装产品中的重要特色．由于塑料薄膜及其复合材料具有良好的热封性、印刷性、透明性和防潮透气性等特点，因此，在实际生产中获得了广泛的使用。
•当前填充物品已由最初只是充填散粒体物品发展到充填液体、气体、胶体和大块状的固体，使袋装逐渐渗透和替代灌装，罐装和裹包等传统包装形式。
一、袋装机的工作过程•袋装机是采用热封的柔性包装材料，自动完成制袋、物料的计量和充填、排气或充气，封口及切断等多功能的包装设备，可用于包装液体、固体和气体物料，是目前发展最为迅速、应用最为广泛的一种包装机，实线为基本操作程序，虚线为辅助的工作程序。
•这类包装机有卧式和立式两种类型。
•二、袋的基本形式用袋装机加工的塑料薄膜，袋的形式甚多。
常见的有下列几种：•１．枕形袋按接缝方式可分为纵缝搭接袋和纵缝搭接侧边折叠袋。
•２．扁平袋可分为三面封口袋和四面封口袋。
•３．自立袋其中常见的有尖顶角形袋、椭圆柱形袋、三角形袋和立方柱形袋。
•制袋过程中，一般是先纵向封口，然后横向封口，所以在枕形袋搭接和对接封口缝的全长内，封口部分有三层或四层薄膜重叠在一起，这对封口质量有一定影响。
扁平式三面封口袋的内薄膜的层数相等，封接质量较好，但袋的外形不对称，美观性较差。
四面封口克服了上述两种情况的缺点。
但包装材料用得较多。
各种自立式袋的外形美观，有立而不倒的优点，便于后续装箱工序的进行和产品的安置陈列，但对包装材料的要求较多，需采用复合包装材料。
••三、袋装机的种类•由于袋形种类繁多，所以袋装机的型式和结构也有较大差异，主要反映在装袋和封口装置上。
生产薄膜袋的设备叫袋装机，主要有立式和卧式两种类型。
•（一）立式袋装机又可分为制袋式袋装机和直移型给袋式袋装机。
•１．制袋式袋装机适用于生产枕形袋、三面封口袋、四面封口袋、扁平袋及自立式袋。
按袋形制作不同，可分为：•（1）翻领成型制袋式袋装机用于枕形袋等制作，见图１０一３。
可以完成塑料薄膜的制袋、纵封（搭接或对接）、装料（充填）、封口和切断等工作。
其工作过程为平张薄膜卷筒２经过多道导辊后，进人翻领成型器３，先由纵封加热器４封合成形，搭接或对接成圆筒状，这时计量装置计量后的一份物料从料斗１通过加料管落人袋内，横封加热器５在封住袋底的同时向下拉袋，并对前一个装满物料的袋的进口封口，然后在两个袋子之间切断使之分开。
该机各执行机构的动作，可由机、电、气或液压控制自动操作。
• （2）塔形与立方柱形制袋式袋装机•该机主要用来灌装和包装液体饮料。
包装容器为塔形和立方形，平张薄膜卷筒１上的包装材料经过印刷装置２（如包装材料上已有印刷文字说明，可以不用印刷装置）和过氧化氢（俗称双氧水H 2O 2）消毒液消毒后，由导辊４向下导引，在成型环５和７的作用下，将平张包装材料折成圆筒状。
包装袋的接缝在向下运动时，被无菌空气加热，当通过最后一道成型环９时，被纵缝加热器８压合成纵封缝。
果汁和鲜牛奶等料液由泵泵送到进料管６进人圆筒状包装袋内，无菌热空气从料管外面进人圆筒内直达液面，液面上又有螺旋加热器１０，它对袋内壁进行杀菌消毒，并使液面上形成无菌的空气层。
•横封与切断是在料面下进行的，横封切断装置的配置方式不同，就形成了立方柱形与塔形包装的不同产品。
•塔形包装时，上下两只横封切断器成９０度空间交错，分别作上、下与开合运动。
以完成包装物品的横封和切断。
•立方柱形包装时，借助两对直角成型横具与横封口在开合及上、下的复合运动，将液面下的筒状料袋向下拉动并成形、封口和切断。
•横封钳１由铝合金制成，内有冷却小管３通冷却水冷却横封钳。
一热封电热丝２宽度为７ｍｍ，被夹在内外两层聚四氯乙烯４之间。
内层作绝缘用，外层防止电热丝与包装材料粘连。
常热切割丝５置于热封电热丝的中间，以保证被切断的上下两个袋各有３．5ｍｍ宽的热封边。
横切垫是用聚四氟乙烯包裹的硅橡胶７，另有上下两个钳口６夹持薄膜，使热封部分薄膜不受张力影响。
•热封是采用电脉冲封接方式，通电预热封接，断电冷却。
•２．直移型给袋式袋装机给袋式袋装机在使用前，应将事先加工好的各种空袋叠放在空袋箱里，工作时，每次从空袋箱的袋层上取走一个空袋，由输送链夹持手带着空袋在各个工位上停歇，完成各个包装动作。
•给袋式袋装机按输送链行走路线可分为直移型和回转型两种，前者输送链带着空袋作直线移动，后者作回转移动。
两者的工作原理基本相同．（二）卧式袋装机•立式袋装机多用于液体饮料的制袋、装料（充填）和封口。
•卧式袋装机多用于饼干、糕点、方便面、冰棒和雪糕等块状物料的包装。
第二节裹包机裹包机是通过对纸、铝箔、塑料薄膜及复合薄膜等包装材料进行折封、扭结等方式，对块状物料进行包装的一种加工设备。
根据物料的形状、性质和不同的包装要求，可以有各种不同的裹包形状。
一、端折式裹包用端边折角的办法进行裹包，如饼干、面包、香烟等的包装，折角后进行粘合或热合以防松开。
二、扭结式裹包用包装材料裹包物料后，伸长部分的包装材料旋转扭结在一起，完成裹包，可分为双端扭结式（如糖果和冰棒等）和单端扭结式（如冰糕等）。
三、粘合式裹包由两层包装材料夹住物料，并粘合在一起。
四、热缩式裹包即用热缩性材料进行裹包，而后加热，使包装材料收缩，达到裹紧物料的目的，如糖果和碗碟的包装等。
根据包装形状、包装程序和方法的不同，所用包装机也不相同，主要有端折式裹包机和扭结式裹包机等。
端折式裹包饼干的包装过程，首先一组饼干推出被输送带送上包装工位后停止，同时包装材料在饼干上方位置横向引进，由光电装置控制切刀，按需要的尺寸切断，由顶起机构将饼干和包装材料一起顶起，并折叠底面两边，再由水平推进机构先折两端后角，再把包装物推上包装运动轨道，在轨道上作水平运动时依次折叠两端前角和上、下角，随后封合，冷却（或干燥）后输出。
糖果包装采用扭结式裹包机。
第三节热收缩包装机一、工作原理•热收缩包装又称收缩包装或热缩包装；它是采用具有热收缩性的塑料薄膜，直接包裹在食品上或覆盖在被包装容器上，当受到一定的温度作用，热收缩塑料薄膜会自行收缩，从而达到紧贴住被包装件的目的。
•热收缩膜包装的特点是包装迅速、工效高、成本低、操作方便、产品便于运输和销售，因此在食品加工业上应用甚广。
•热收缩塑料薄膜的强度、透明度和延伸率均比一般塑料薄膜好。
它的延伸率为１：４～１:７，而普通薄膜的只有１:２。
•有两类热收缩膜，一类是二轴型延伸热收缩膜，其纵横两个轴向延伸量几乎相等。
这种薄膜可用于包装新鲜食品、食品的托盘包装和容器瓶口的密封包装。
•另一类是一轴型延伸热收缩薄膜，它只向一个方向延伸，适用于管状薄膜的收缩包装和标签包装，如酒类容器的标签包装，塑料瓶、玻璃瓶和盖的密封包装，新鲜果蔬等食品的套管包装等。
•热收缩薄膜材料的选择十分重要，首先要求薄膜在纵横两个方向上具有一定的收缩率。
•收缩率＝(L1-L2)/ L1×１００％，Ｌ1为原始长度，•Ｌ2为在 120℃的甘油中，浸放ｌ～2ｓ经水冷后的收缩长度。
•目前应用较多的收缩薄膜有聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（ＰＥ）和聚丙烯（ＰＰ），其次还有聚偏二氯乙烯（ＰＶＤＣ），聚酯（ＰＥＴ），聚苯乙烯（ＥＰＳ），乙烯一醋酸乙烯共聚物（ＥＶＡ）等几种。
二、包装方法•有三种热收缩包装方法。
•（一）搭接收缩包装法•将被包装物装人热收缩薄膜袋１中，密封后经加热通道２进行收缩。
•或者在被包装物的上面盖上一张热收缩薄膜，从四角到底部折叠成１所示形状，由加热输送带３送到加热隧道进行加热，使其收缩。
•（二）套筒收缩包装法将圆柱形或长方形食品用管状收缩薄膜包裹着，在薄膜包裹的宽度方向约有２０mm的重叠，在长度方向留有３０～５０mm的余量，先将两端加热紧固，再使整体收缩。
（三）罩盖式收缩包装法这是一种有边容器的包装方法，用一张热收缩薄膜罩盖在被包装件的容器或托盘边缘的下部，然后进行加热收缩。
•（四）加热方法主要有两种•１．热缩通道加热•它由内衬绝热材料的加热箱６、输送带７、主动轮９及冷风机８等组成。
•２．热风枪手工加热对于批量小，不适于建造专用的加热通道的收缩包装，可以采用热风枪手工加热。
第四节真空包装机与真空充气包装机–一、工作原理•对于容易氧化变质的食品，易于氧化生锈的金属制品，形体膨松的羽绒及棉麻等都可以采用真空包装。
抽真空的目的是：•①除去空气，以防止细菌繁衍导致食品腐败，或阻止金属的氧化生锈；•②便于密封后加热杀菌，防止空气膨胀使包装件破裂；•③缩小膨松物品的体积，便于保存、运输，并节省费用；•④防止食品氧化和变质。
•为了保护内装物和延长保存期，还可在抽真空后再充人其他惰性气体，如二氧化碳和氮气等，称为真空充气包装。
•真空包装和真空充气包装使用阻气性强的材料，有金属铝箔和非金属（如塑料薄膜、陶瓷等）的筒、罐、瓶和袋等容器。
•二、真空包装机和真空充气包装机的分类•按照包装材料的不同、可分为金属罐真空包装机（即真空封罐机）和塑料容器真空包装机两大类。
•（一）真空封罐机它将已经计量充填后的金属罐送人真空腔进行抽气和封口的设备。
封罐时采用机械卷边挤压密封。
•（二）塑料容器真空包装机可分为机械挤压式和腔室式等型式的真空包装机。
•１．机械挤压式真空包装机塑料袋内装料后留一个口，然后用海棉类物品挤压塑料袋，以排除袋内空气，随即进行热封。
对于要求不高的真空包装可采用这种包装方法。
真空包装蒸煮食品时，当食品温度在６０Ｃ以上时，袋内充满水蒸汽，而不是空气，采用此法可以得到近乎真空的包装，故此法又称热封真空包装。
２．腔室式真空包装机根据结构形式不同，有如下几种：（1）合式真空包装机其工作过程为：将人工装好物料的塑料袋放在台面上的承受盘９的腔室内，关闭真空槽盖１后便由限位开关使继电器控制后面的真空包装备工序自动连续地进行下去。
各工序所需时间可由定时器任意调节。