独脚金水溶性多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究

公司１．２仪器与设备
电子天平ＢＳ２２４Ｓ，德国塞多利斯科学仪器有限公司；旋转蒸发仪Ｒ２０６Ｄ，上海申科科技有限公司；电热恒温水浴锅ＨＷ・ＳＹ１１一Ｋ，北京市长风仪器仪表公司；超声波清洗器ＫＱ一５００ＤＥ，江苏省昆山市超声仪器有限公司；低速离心机ＳＣ一３６１６，安徽省申科中佳科学仪器有限公司；四两装高速中药粉碎机
关键词：独脚金；多糖；提取；正交试验；自由基
中图分类号：Ｑ５３９
文献标识码：Ａ
文章编号：１００５ — ８０３６（２０１５）０１ — ００８８－０６
独脚金（Ｓｔｒｉｇａａｓｉａｔｉｃａ（Ｌ．）０．Ｋｔｚｅ．）又名独脚柑、疳积草、消米虫，玄参科（Ｓｃｒｏｐｈｕｌａｒｉａｃｅａｅ）独脚
期为工业生产及抗衰老保健品的开发提供依据．
ｌ材料与方法
１．１材料与试剂
本实验所选用的材料为独脚金（Ｓｔｒｉｇａａｓｉａｔｉｃａ（Ｌ．）０．Ｋｔｚｅ．）全草，产自广西，购于广西靖西县 “ 端午” 药市，由中央民族大学生命与环境科学学院龙舂林教授提供并鉴定．
收稿日期：
基金项目： “ １１１创新引智计划 ” 工程项目（Ｎｏ．Ｂ０８０４４）；中央民族大学一流大学一流学科建设项目（Ｎｏ
ＹＬＤＸ０１０１３）；北京市食品环境与健康工程技术研究中心资助．
行优化，并对ＤＪＰｃ进行ＧＣ分析和体外清除・ＯＨ自由基、ＤＰＰＨ・自由基活性的测定．结果发现得到ＤＪＰｃ的最佳提取工艺条件为料液比１：１８，提取时间２．５ｈ，提取温度８Ｏ ℃，得率为１０％；ＤＪＰｃ的单糖组成为Ｒｈａ、Ａｒａ、Ｘｙｌ、Ｍａｎ、Ｇｌｃ、Ｇａｌ，其摩尔比为１．０：０．７：１．６：０．８：１．２：１．５；在ＤＪＰｃ浓度为２５００ｔｘｇ／ｍＬ时，得到对・ＯＨ自由基和ＤＰＰＨ・自由基的最大清除率，分别为６４．９％、５０．２％，说明ＤＪＰｃ具有很好的体外抗氧化作用．
第２４卷
第１期
独脚金水溶性多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究
刘杰，阿西娜，包瑛，刘春兰
（中央民族大学生命与环境科学学院，北京１０００多糖（ＤＪＰｃ）的最佳提取工艺条件，采用正交试验设计对水提醇沉法提取ＤＪＰｃ进
夜盲、厌食症、抗炎等 … ，在我国广东、广西一带被用作儿科常用药。，具有药用价值和开发新药的潜力．目前对其化学成分的研究主要集中在黄酮类等化合物，对其多糖的研究甚少．大量的药理实验表明，多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、抗放射、抗衰老、抗疲劳、抗突变、抗血栓、抗血糖、抗血脂等重要功效．我们对独脚金多糖的提取工艺进行优化，并对独脚金多糖的体外抗氧化活性进行初步探索，以
２０１５年２月
中央民族大学学报（自然科学版）
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＭＵＣ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓＥｄｉｔｉｏｎ）
Ｆｅｂ．．２０１５
Ｖ０１＿２４ＮＯ．１
作者简介：刘杰（１９８９一），女（汉族），河北廊坊人，中央民族大学生命与环境科学学院研究生，研究方向：多糖化学．
金属（ＳｔｒｉｇａＬｏｕｒ．）植物，多生于低海拔荒山草地、田边、沟谷、耕地等处，常寄生于禾本科草本植物的根
部．独脚金作为民间药用植物，具有清热消积的功效，也被用于治疗Ｊｌ，Ｊｂ疳积、肝火盛、肝炎、小儿腹泻、
９５％乙醇（ＡＲ）、无水乙醇（ＡＲ）、３０％过氧化氢（ＡＲ）、水杨酸（ＡＲ）、三氟乙酸（ＡＲ）、吡啶（ＡＲ）、乙酸酐（ＡＲ），国药集团化学试剂有限公司；乙醚（ＡＲ）、甲醇（ＡＲ），北京化工厂；硫酸亚铁（ＡＲ），中国沈阳试剂一厂；抗坏血酸（ＡＲ），西陇化工股份有限公司；ＤＰＰＨ（Ｓｉｇｍａ），北京欣科中晶生物科技有限

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决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究

205※工艺技术食品科学2007, Vol. 28, No. 08收稿日期：２００７－０６－１２＊通讯作者基金项目：四川省中医药管理局重点及专项项目（２００３Ａ００１，２００３Ｃ００１）；成都大学校基金项目作者简介：郭晓强（１９７２－），男，实验师，研究方向为保健食品的研究与开发。

决明子水溶性多糖的纯化及抗氧化活性研究郭晓强１，颜　军２，邬晓勇２，徐光域１，范春华１，苟小军２，＊（１．成都大学中药化学实验室，四川　成都６１０１０６；２．成都大学药用微生物重点实验室，四川　成都６１０１０６）摘要：本研究采用水提醇沉法提取决明子粗多糖，并通过二次醇析和Ｈ２Ｏ２氧化脱色对其进行了精制，Ｈ２Ｏ２氧化脱色能有效地去除决明子粗多糖中的蛋白性杂质。

决明子多糖抗氧化实验表明：决明子多糖清除Ｓｍｉｒｎｏｆｆ反应产生羟自由基（・ＯＨ　）具有一定的清除作用；决明子多糖体系浓度达到０．０２２ｍｇ／ｍｌ时对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基（Ｏ２・）产生明显抑制作用。

关键词：决明子多糖；纯化；抗氧化Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｗａｔｅｒ－ｓｏｌｕｂｌｅ　Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　Ｉｓｏｌａｔｅｄ　ｆｒｏｍ　Ｓｅｍｅｎ　ＣａｓｓｉａＧＵＯ　Ｘｉａｏ－ｑｉａｎｇ１，ＹＡＮ　Ｊｕｎ２，ＷＵ　Ｘｉａｏ－ｙｏｎｇ２，ＸＵ　Ｇｕａｎｇ－ｙｕ１，ＦＡＮ　Ｃｈｕｎ－ｈｕａ１，ＧＯＵ　Ｘｉａｏ－ｊｕｎ２，＊（１．Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，　Ｃｈｅｎｇｄｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，　Ｃｈｅｎｇｄｕ６１０１０６，　Ｃｈｉｎａ；２．Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｍｉｃｒｏｂｉａｌ　Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，　Ｃｈｅｎｇｄｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，　Ｃｈｅｎｇｄｕ６１０１０６，　Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ　：Ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｐａｐｅｒ，　Ｓｅｍｅｎ　Ｃａｓｓｉａ　ｃｒｕｄｅ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ｉｓ　ｇｏｔ　ｂｙ　ｗａｔｅｒ－ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ　ａｎｄ　ａｌｃｏｈｏｌ　ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｎｇ，　ｔｈｅｎ　ｂｅｉｎｇｒｅｆｉｎｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　Ｈ２Ｏ２　ｂｌｅａｃｈｉｎｇ　ａｎｄ　ｓｅｃｏｎｄａｒｙ　ａｌｃｏｈｏｌ　ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ，　Ｈ２Ｏ２　ｂｌｅａｃｈｉｎｇ　ｃａｎ　ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ　ｒｅｍｏｖｅ　ｐｒｏｔｅｉｎｉｍｐｕｒｉｔｉｅｓ　ａｍｏｎｇ　Ｓｅｍｅｎ　Ｃａｓｓｉａ　ｃｒｕｄｅ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ．　Ｓｅｍｅｎ　Ｃａｓｓｉａ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ　ｓｈｏｗ：　Ｉｔ　ｉｓ　ｃｅｒｔａｉｎｔｏ　ｅｌｉｍｉｎａｔｅ　ｈｙｄｒｏｘｙｌ　ｒａｄｉｃａｌ　（・ＯＨ）　ｂｙ　Ｓｅｍｅｎ　Ｃａｓｓｉａ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；　ａｎｄ　Ｓｅｍｅｎ　Ｃａｓｓｉａ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ｉｎｈｉｂｉｔｅ　ｅｆｆｅｃｔｌｙｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ　ａｎｉｏｎ　ｒａｄｉｃａｌ　（Ｏ２・）　ｂｙ　ｐｙｒｏｇａｌｌｏｌ　ａｕｔｏｘｉｄａｔｉｏｎ　ｗｉｔｈ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　０．０２２　ｍｇ／ｍｌ．Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｓｅｍｅｎ　Ｃａｓｓｉａ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ；ａｎｔｉ－ｏｘｉｄａｔｉｏｎ中图分类号：ＴＳ２０７．３文献标识码：Ａ文章编号：１００２－６６３０（２００７）０８－０２０５－０４决明子（Ｓｅｍｅｎ　Ｃａｓｓｉａｅ）是豆科植物决明的干燥成熟种子，国家卫生部颁布的药食同源植物。

辣木茎叶中水溶性多糖的提取及抗氧化活性的研究

ＬＩＡＮＧＰｅｎｇｌ，２ＺＨＥＮＲｕｎ－ｙｉｎｇ・
（１．ＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅＤｅｐａｔｒｍｅｎｔｏｆＴｉａｎｊｉｎＡｇｉｒｃｕｌｔｕｒａｌＣｏｌｌｅｇｅ，Ｔｉａｎｊｉｎ３００３８４，Ｃｈｉｎａ；２．ＴｉａｎｊｉｎＥｎｇｉｎｅｅｉｒｎｇａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，Ｔｉａｎｊｉｎ３００３８４，Ｃｈｉｎａ）
第３４卷第１４期
２５
辣木茎叶中水溶性多糖的提取及抗氧化活性的研究
梁鹏天津农学院食品科学系，天津３００３８４；２．天津市农副产品深加工技术工程中心，天津３００３８４）
摘要：主要探讨辣木茎叶中水溶性多糖的提取工艺条件以及抗氧化活性。以辣木茎叶干粉为原料，采用水为提取
剂。通过单因素和正交试验对浸提温度、浸提时间及料液比进行研究；采用水杨酸法和邻苯三酚法分别测定辣木多糖对羟自由基以及超氧阴离子的清除率，以确定提取物的抗氧化活性。实验条件下辣木茎叶多糖最佳提取工艺条件为料液比１：２０（ｇ／ｍＬ）、浸提温度８０℃、浸提时间１２０ｍｉｎ，在此条件下，辣木粗多糖的提取率可达５．６６％；多糖提取物对羟自由基及超氧阴离子均有清除作用，且随着提取物浓度的提高对二者的清除作用逐渐增强，存在剂量效应关系。清除作用的半数抑制率（ｉｃ５０）分别是７．２５２８ｍｇ／ｍＬ和２．５０１１ｍｇ／ｍＬ。关键词：辣木；多糖；提取工艺；抗氧化活性

金针菇多糖的提取及其美容功效评价

金针菇多糖的提取及其美容功效评价李守勉1，任清2，李明1，田景花1（1.河北农业大学园艺学院，河北保定071000 2. 北京工商大学植物资源研究开发重点实验室，北京100037 ）摘要：利用热水浸提法从金针菇中提取多糖，通过四因素三水平的正交实验得到金针菇多糖的最佳提取工艺为：料水比为1：5、浸取温度为95℃、浸取时间为5h、pH值为8，最高得率为：1.1254%。

通过抗氧化效果和保湿效果测试证明了金针菇多糖具有较好的保湿能力和一定的抗氧化能力。

关键词：金针菇多糖：提取：抗氧化；保湿Extraction of polysaccharides in Flammulina velutipe and itsfunctions in cosmeticsLI Shou-mian 1; REN Qing 2 ; Li-ming 1; Tian-jinghua 1（1.Department of Horticulture;Hebei Agricultural University;Baoding 071001;China 2. Schoolof Chemical and Environmental Engineering;Beijing Technology and Business University;Beijing 100037;China;）Abstract: Ploysaccarides was extracted from Flammulina velutipes by the method of immerse in hot water. The optimum conditions for the extraction were obtained by using four three levels matrix-experiment. The suitable conditions for the extraction design are as follows: ratio of raw material to water is 1:5, extraction temperature is 95℃, time is 5h, pH 8, the biggest extract-ratio is 1.12545%. By the anti-oxidation test and Moisture test, it was indicated that polysaccharides extracted from Flammulina velutipes have good moisture retaining quality and certain anti-oxidation quality.Keywords:Flammulina velutipes polysaccharide, extract, anti-oxidation, moisturize金针菇（Flammulina velutipes）别名毛柄金钱菇、枸菇、冬菇、朴菇和构菌等0，金针菇属于伞菌目、口蘑科和小火焰菌属0。

新型植物生长调节剂独脚金内酯生物学功能及应用

新型植物生长调节剂独脚金内酯生物学功能及应用1. 引言1.1 1. 研究背景研究表明，独脚金内酯可以调节植物的生长发育过程，促进植物的生长和开花，提高植物的抗逆性和适应性。

独脚金内酯还具有抗氧化、抗病原体和抗逆境的作用，可以有效提高作物的产量和品质。

随着独脚金内酯在植物生长调节剂中的应用逐渐广泛，人们对其生物学功能和应用领域的研究也日益深入。

本文旨在探讨独脚金内酯的生物学功能及应用，加深对该植物生长调节剂的认识，并探讨其在农业生产中的潜在价值和应用前景。

1.22. 研究目的研究目的是为了深入探讨新型植物生长调节剂独脚金内酯的生物学功能及应用，从而揭示其在植物生长调节领域的潜在作用和价值。

通过对独脚金内酯的生物学功能进行研究，可以揭示其在植物生长发育过程中的作用机制，为进一步开发更有效的生长调节剂提供理论依据。

深入探讨独脚金内酯在不同应用领域的潜在价值，有助于推动其在农业生产、园林绿化、药用植物等领域的广泛应用。

通过本研究，旨在为独脚金内酯的制备方法、市场前景以及未来的发展趋势提供科学依据，促进其在植物生长调节领域的进一步应用和推广。

1.3 3. 研究意义独脚金内酯是一种新型植物生长调节剂，具有促进植物生长和增产的作用。

对于该化合物的研究具有重要的意义，主要体现在以下几个方面：独脚金内酯可以调节植物的生长和发育过程，促进植物吸收养分和水分，提高光合作用效率，加快植物生长速度，缩短生长周期，增加作物的产量。

在当前全球粮食安全面临挑战的背景下，研究独脚金内酯的生物学功能对于提高农作物产量、改善粮食供应具有重要意义。

研究独脚金内酯对植物的生长调节作用机制，可以为开发更加高效的植物生长调节剂奠定基础，推动农业生产方式的升级和转型，促进农业可持续发展。

对独脚金内酯的研究具有重要的理论意义和应用价值。

2. 正文2.1 1. 独脚金内酯的生物学功能独脚金内酯可以促进植物的生长和发育。

研究表明，适量的独脚金内酯可以增加植物的茎长、叶片生长和根系发育，从而提高植物的产量和品质。

花椒水溶性多糖的提取及其体外抗氧化活性研究

1.2.5 多糖提取率的测定称取适量粗多糖样品，定容于 100mL 容量瓶中，取 1mL，按 1.2.4 方法测定其吸光度，根据标准曲线，算出多糖含量与质量。
粗多糖提取率（ % ）
= 粗多糖质量 × 100% 花椒质量
1.2.6 正交实验提取过程中，对提取效果影响较
大的因素主要有料液比、提取温度、提取时间、提取
研究大部分集中于种植、加工、风味物质、化学成分、药理作用等方面，对其多糖的研究鲜有报道。本实验采用浸泡提取法提取花椒中的多糖，同时对提取工艺进行优化，并对花椒多糖的体外抗氧化活性进行研究，为花椒多糖的开发利用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料与仪器
花椒购于湖南湘潭市双舟大药房，产地为四川；浓硫酸、蒽酮、无水乙醇、水杨酸、丙酮、三氯乙酸、葡萄糖、硫酸亚铁、过氧化氢分析纯。
C 提取时间（ h）
1
1∶10
85
2
2
1∶20
90
3
3
1∶30
95
4
1.2.7 体外清除羟基自由基活性实验利用 Fe2 + 与
H2 O2 发生 Fenton 反应，产生羟基自由基，在体系内加入水杨酸捕捉羟基自由基，并产生有色物质，该物
质在 510nm 处有最大吸收。本实验按照文献［15］的
方法，在 10mL 离心管中依次加入 0.5mL 9.0mmol / mL
Zanthoxylum Bungeagum Maxim polysaccharides was above 2.0mg / mL，its scavenging efficiency to hydroxyl

八角金盘花黄酮提取工艺优化及其氧化活性

１．４３Ｎｏ．４
２０１５年２月
ＧｕａｎｇｚｈｏｕＣｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｕｓｔｒｙ
Ｆｅｂ．２０１５
八角金盘花黄酮提取工艺优化及其氧化活性术
ｍｏｄｅｌｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄａｎｄａｎａｌｙｚｅｄｂｙｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｆｒａｃｅａｎａｌｙｓｉｓ（ＲＳＭ）ｔｏｄｅｓｃｒｉｂｅｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓａｍｏｎｇｅｔｈａｎｏｌ
ｏｐｔｉｍｕｍｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｔｏｔａｌｌｆａｖｏｎｏｉｄｓｆｒｏｍＦａｔｓｉａｊａｐｏｎｉｃａｌｆｏｗｅｒｓｗｅｒｅａｓｆｏｌｌｏｗｓ：ａｄｄｉｎｇ１：５４．５３ｇ・ｍＬ
ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙ．ＴｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｗａｓｏｐｔｉｍｉｚｅｄｕｓｉｎｇＢｏｘ —Ｂｅｈｎｋｅｎｃｅｎｔｒａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｅ
关键词：响应面；八角金盘；总黄酮；提取工艺；抗氧化
中图分类号：１１２８４．２

多糖提取技术的研究进展

多糖提取技术的研究进展作者：杜晶汪珊来源：《中国社区医师》2018年第17期摘要植物多糖有很多药用价值，其提取方法已成热点研究内容。

本文对多糖提取技术及工艺进行分析，为多糖的进一步研究提供参考。

关键词多糖；提取技术；工艺近年来，人们发现中药多糖具有广泛的生物活性，对多糖的分析方法更是发展迅猛，且越来越多的中药多糖被投入临床应用。

至今报道，多糖具有抗肿瘤、抗氧化、抗糖尿病、抗病毒、抗辐射、调节性功能、调血脂等功能[1，2]，药理研究发现，鱼腥草水溶性多糖可明显清除超氧自由基和羟自南基[3]。

但中药多糖的提取率低、化学结构易破坏及构效的复杂性直接影响着中药多糖的发展及应用。

因而有效提取中药多糖、保持其活性，是进一步研究多糖的前提。

因此，本文对不同中药多糖提取技术进行了综述、分析，比较不同提取技术的优缺点。

水提法多糖为大分子化合物，易溶于水，水提多糖是一种最常用的方法。

水提多糖多是中性多糖。

热水浸提法所得多糖提取液可直接或离心除去不溶物；或用高浓度乙醇沉淀提纯多糖，因为多糖不溶于高浓度乙醇。

其中乙醇沉淀最为普遍。

一般植物多糖多采用热水浸提法。

另外，乙醇也可用于样品中不同多糖组分的分离，因为不同性质多糖沉淀所需乙醇浓度不同。

赵丰丽[4]用正交试验优化冬虫夏草多糖提取工艺，得最佳提取条件为90℃水提2次，90 min/次。

溶剂提取具有成本低、不需特殊设备等优点，是一种常用的传统方法，但此法提取效率低且费时。

近年来，随着现代科学技术的迅猛发展，植物多糖的提取开始出现了一些现代高新技术。

酸碱提取法多糖有中性、酸性、碱性之分，有些在酸性下提取率高。

任初杰等[5]通过五元二次旋转正交设计，对酸提花生粕中多糖的工艺进行研究，认为最佳工艺条件为酸度0.17 mol/L，温度87℃，时间74 min，料液比1：25，提取1次。

有些在碱性下提取率高，尤其是含有糖醛酸的多糖及酸性多糖。

多采用0.1 mol/L氢氧化钠提取，为防止多糖降解，常通以氮气、硼氢化钠。

豆渣水溶性多糖的精制及抗氧化活性研究

ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｐｕｉｒｔｙｆｒｏｍ７４．６０％ｔｏ８７．４５％；Ｔｈｒｏｕｇｈｔｈｅｔｅｓｔｏｆｗａｔｅｒ — ｓｏｌｕｂｌｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｆｂｅａｎｄｒｅｇｓｔｏＯｉｎｈｉｂｉｔｉｏｎａｎｄ・ＯＨｓｃａｖｅｎｇｉｎｇａｂｉｌｉｔｙａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｐｏｗｅｒ，ｉｔ
ＺｈｕＣｈａｎｇｌｉｎｇ，ＳｕｎＤａｆｅｎｇ
（ＮａｎｊｉｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｆｏｒＣｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＷｉｌｄＰｌａｎｔｓ，Ｎａｎｊｉｎｇ２１００４２，Ｃｈｉｎａ）
ｓｈｏｗｅｄｇｏｏｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓｂｅａｎｄｒｅｇｓ；ｗａｔｅｒ —ｓｏｌｕｂｌｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｒｅｉｆｎｉｎｇ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙ
研究，并已有许多产品面市 ¨ Ｉ４。目前，国内关于豆渣水溶性多糖方面的研究报道很少，因此对豆渣水

苦瓜多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性

苦瓜多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性作者：马景蕃江烨等来源：《湖北农业科学》2012年第24期摘要：采用水提醇沉法提取苦瓜（ＭｏｍｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａＬ．）中的多糖，在单因素试验的基础上设计正交试验考察提取过程中提取温度、提取时间、料水质量比和Ｖ浸提液∶Ｖ乙醇对多糖提取率的影响，并对所提取苦瓜多糖的抗氧化活性进行了检测。

结果表明，最佳提取工艺为提取温度９０℃、提取时间２ｈ、料水质量比１∶３５、Ｖ浸提液∶Ｖ乙醇＝１∶４.0。

苦瓜多糖对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（ＤＰＰＨ·）和超氧阴离子自由基（Ｏ２－·）有较好的清除作用，在试验范围内清除率随苦瓜多糖用量的增加而升高。

关键词：苦瓜（ＭｏｍｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａＬ．）多糖；水提醇沉法；优化；抗氧化中图分类号：Ｓ６４２．５；Ｒ２８４．２；Ｏ６２９．１２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）24－5761-03苦瓜（ＭｏｍｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａＬ．）属葫芦科植物，是一种常用蔬菜。

对于苦瓜属植物的药用价值人们早有认识，在民间被广为应用［１］。

现代医学研究证实苦瓜具有抗肿瘤、提高免疫功能、降血糖等作用。

多糖作为苦瓜的有效成分之一几乎无毒副作用，在治疗肿瘤、免疫力低下、高血糖、衰老、病毒性疾病等方面疗效独特［２］。

本试验采用水提醇沉法从苦瓜中提取粗多糖，考察乙醇添加量、提取温度、提取时间和料水质量比对其提取率的影响，优化提取工艺。

并对苦瓜多糖的抗氧化性能进行分析，为其开发利用提供参考依据。

１材料与方法１．１材料新鲜苦瓜购自当地市场，将鲜苦瓜洗净去内瓤，切成薄片。

置于电热恒温鼓风干燥箱中６０℃烘干至恒重，干燥的苦瓜经粉碎后过４０目筛，得到黄绿色苦瓜粉。

所用化学试剂均为分析纯。

ＦＺ１０２微型植物粉碎机，天津市泰斯特仪器有限公司；ＤＨＧ－９４１５Ａ电热恒温鼓风干燥箱，上海一恒科技有限公司；ＨＨ－４数显恒温水浴锅，金坛市科析仪器有限公司；ＳＨＢ－３循环水多用真空泵，郑州杜甫仪器厂；ＲＥ－３０００旋转蒸发仪、ＴＤ５Ａ台式低速离心机、ＡＬ２０４电子天平，海南凯达科学仪器有限公司。

银杏叶中水溶性多糖的提取及抗氧化活性试验

银杏叶中水溶性多糖的提取及抗氧化活性试验摘要：采用水溶醇沉的方法从银杏叶中提取水溶性多糖。

通过正交试验得到的最优提取条件为料液比1：30，80℃浸提 3.5h。

在此提取条件下干物质提取率为9.025%，并且多糖占提取物的20.9%，占银杏叶的1.887%。

对提取物的抗氧化活性进行试验。

多糖浓度为4.18ug/ml、8.36ug/ml和4.18ug/ml时，相应浓度的提取物对羟自由基、DPPH和超氧自由基的清除率分别为64.05%、17.62%和11.8%。

但是与多糖浓度相同时，抗坏血酸对羟自由基、DPPH和超氧自由基的清除率分别为9.15%、5.76%和5.72%。

关键词：多糖提取条件抗氧化活性银杏叶引言羟自由基和超氧自由基是生物体内主要的不稳定的氧自由基，它们是造成机体老化和组织损伤的主要原因，并且对许多疾病的发生变化产生影响。

近年来，研究表明，植物多糖对自由基具有一定的抗氧化作用。

银杏是一种古老而又珍贵的树木，被誉为“活化石”。

在中国，银杏叶被作为中草药治疗哮喘已有几千年了。

现代研究表明，银杏叶具有降血压，扩张周边血管，增加毛细血管和静脉血液流向头部，改善血液粘稠性，减少脑神经元的氧化代谢，和清除自由基的作用。

此外，银杏树已经显示出极强的适应能力：它是在广岛原子弹爆炸之后，爆炸中心第一种生长发芽的绿色植物。

用丙酮和水从银杏叶中得到的包含24%黄酮苷的提取物被命名为EGb761，在药理作用方面的推广使用已经有几十年了。

这些研究主要着眼于叶子中黄酮和萜类物质的组成成分。

在本实验中，以水作为萃取溶剂，以乙醇作为沉淀剂，从银杏叶中提取包含多糖的提取物，并且对该物质对于羟自由基，超氧自由基和DPPH的抗氧化火星进行研究。

材料与方法多糖的提取银杏叶，2006年10月初采自中国大连民族学院，取2g银杏叶干粉，用水浸提，在浓缩液中加入五倍体积的乙醇，沉淀得到多糖。

基于前人的研究，以正交试验优化提取条件。

采用苯酚硫酸法于481nm下测定提取物中多糖含量。

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