刀具管理程序
水吧刀具管理制度表格
水吧刀具管理制度表格一、目的：为了规范水吧刀具的使用和管理，确保水吧刀具的安全和卫生，保障顾客的用餐体验，制定水吧刀具管理制度。
二、适用范围：本制度适用于所有水吧的刀具使用和管理。
三、刀具种类：水吧刀具主要包括菜刀、水果刀、剪刀等。
四、刀具的购买：1. 刀具应当购买正规、有资质的厂家生产的产品，保证质量合格。
2. 购买时应检查刀具的质量，确保无缺陷。
3. 刀具购买后应妥善保存，避免损坏或丢失。
五、刀具的使用：1. 刀具使用前应先清洗干净，确保卫生。
2. 使用过程中要注意安全，切勿使用损坏的刀具。
3. 切菜时要注意操作规范，避免发生意外。
六、刀具的保养：1. 刀具使用后应及时清洗、晾干。
2. 刀具使用一段时间后应定期对刀进行磨刀，保持刀刃锋利。
3. 刀具长时间不用时应存放在干燥通风的地方，避免生锈。
七、刀具的归还与交接：1. 刀具使用完毕后应及时归还到刀具管理专人手中。
2. 刀具交接时应核对刀具种类和数量，确保无遗漏。
3. 刀具管理专人应定期盘点刀具，确保刀具完整。
八、刀具的清洁消毒：1. 刀具使用后应立即清洗，使用专用刷子彻底清洁。
2. 清洁后刀具应用清水冲洗干净，晾干。
3. 刀具应定期进行消毒处理，保证卫生。
九、刀具的处置：1. 刀具出现损坏、生锈等情况应及时报修或更换。
2. 刀具使用寿命结束后应进行合理的处置，不能继续使用。
3. 刀具需报废时应按照相关规定处理，避免造成安全隐患。
十、刀具管理责任：1. 刀具管理专人负责刀具的登记、发放、接收和保管。
2. 刀具使用人员有使用刀具的责任，应正确使用刀具，保障安全和卫生。
3. 刀具管理专人应定期检查刀具的数量和状态，确保刀具完好。
4. 刀具管理专人应定期组织刀具的清洁消毒和维护，保证卫生。
十一、违规处罚：1. 刀具使用人员若违反本制度造成刀具损失或伤害，应承担相应责任。
2. 恶意损坏刀具或滥用刀具者，将追究其法律责任。
十二、制度的解释权：本制度最终解释权归水吧所有。
刀具管理规定
刀具管理规定佛山芷晓五金制品有限企业三级文件刀具管理规定文件编号SC-3002受控号刀具管理规定制作部门 :生产部制作者： __________审核： __________批准： __________公布日实行期日期履改正版改正审批历日期次改正内容者核准刀具管理规定页码第1页共7页1.目的为了有效规范刀具的请购、保存、领用及报废等程序，特拟订刀具管理规定本规定定义刀具管理的计划、采买、查验，入库、领用、考证、保护等内容和要求，其目的是严格控制刀具采买成本，规范、合理使用刀具.2.范围合用于机加工全部刀具的请购、保存、领用、退库及报废等操作流程 .3.引用标准3.1库房管理规定-CG30023.2采买控制程序-QP0064 . 权责刀具管理规定页码第2页共7页, 4.1生产部负责刀具的请购、查验、入库、领用、退库手续的办理 .4.2 采买部负责刀具的采买及外发返修.4.3 刀具仓管负责刀具的接收，寄存，库存清点管理.4.4 刀具使用者负责保存所领用的刀具.5.职责5.1国内刀具采买员负责依据生产部提出的刀具申请需求，提出刀具采买计划针对设置了安全库存需求的常用刀具，依据库存状况，直接提出刀具采买申请.负责跟进供应商刀具交货进度.对存在质量,规格等问题的不合格刀具负责向供应商交涉和索赔 .5.2.客供刀具采买员负责依据生产部供应的机台配置和刀具寿命信息，提出刀具采买计划.刀具管理规定页码第3页共7页负责和客户交流，跟进客供刀具的交货进度.对存在质量，规格等问题的不合格刀具，负责跟客户交流解决 .5.3刀具库房管理员负责刀具的进料接收.品名数目确认无误后，履行入库并更新EAI 系统数据 .负责管理刀具的领用和发放( 以旧换新 ),生产中出现刀具破坏或损毁时候跟进刀具使用人 2 个工作日内出具《刀具异样单》，由刀具管理员/班长，生产经理署名，保证原由剖析和改良对策真切有效.刀具的按期清点.5.3生产部经理新产品试制时，生产部经理依据加工工艺制定新产品配刀方案 , 并提出刀具申请 .针对新刀具安排履行刀具现场考证，填写《刀具考证表》 .记录刀具考证结果.刀具管理规定页码第4页共7页针对量产产品，依据每个月出货计划，拟订生产部刀具需求计划 ,定义重要重点刀具清单.每个月供应机台配置和客供刀具寿命资料给客供刀具采买 .刀具破坏，时依据当时设施、刀具所处状态组织人员检查剖析原由，使用《刀具异样单》出具详尽的调查报告 .5.4生产班长依据生产计划，每天提交刀具申请 .做好本班刀具的规范使用管理 .做好刀具异样破坏的原由检查和改良对策制定 .5.5刀具使用者保持工位上刀具平时洁净，调机完后实时将旧刀具放入专用工具盒内，人为原由致使刀具受到破坏负全责。
刀具管理规定
6.9.1旧刀具的处理:旧刀具退回刀具室要有明显的标识，生产经理每月安排时间抽检旧刀具的状态：做判定为暂存或者报废；
6.9.2报废刀具的处理：刀具仓管员每月度执行一次报废,提交报废申请单给总经理批准后，执行报废.
6.9.3针对暂存刀具,刀具仓管做好清晰标示和隔离，防止混淆而导致的错误发放.
6.10新刀具验证
6.10.1针对未使用过的新刀具.生产部经理负责主导安排刀具的现场验证，采用《刀具验证表》的格式如实记录验证结果,并将该《刀具验证表》分享给采购和其他相关人员.
6.10.2如果新刀具验证结果显示加工效率，加工品质稳定性，刀具寿命比现有刀具更好，采购安排对该款刀具做切换，后续订购该款新刀具做量产使用.
6.6刀具的退仓
6.6.1为了有效的利用资源，对于常用、共用工具及近期不使用的刀具，车间经理要安排把这些刀具及时退仓,以免防碍其它人员正常使用.
6.7刀具遗失率核对
6.7.1每月末，基于车间的刀具盘点数据，每月刀具领用数据和旧刀具退还数据，车间经理和刀具仓管核对计算各款刀具的遗失率.针对遗失率超过1%的情形,生产部必须调查原因和提供改善对策.对相关责任人进行处罚.
6.3.4如库存数量和系统数据不一致.差异大于1%，刀具仓管`必须提供原因分析和改善对策，经总经理批准后方可调整系统数据.
6.4刀具的领用
6.4.1生产部班长根据生产计划需求，每日开具《刀具领料单》，申领第二天生产所需的刀具．
6.4.2刀具仓管员凭领用人开的《刀具领料单》发放相应型号和数量的刀具，并做好相关的记录和刀具库存台账和EAI数据更新．
5.2.客供刀具采购员
5.2.1负责根据生产部提供的机台配置和刀具寿命信息，提出刀具采购计划.
刀具库房规章制度汇编模板
刀具库房规章制度汇编模板第一章总则第一条为规范刀具库房管理，保障刀具的安全和正常使用，制定本规章制度。
第二条刀具库房是企业的重要物资管理部门，所有岗位人员都应严格遵守本规章制度，做到规范管理、安全使用。
第三条刀具库房管理人员应具备管理经验和相应的专业知识，确保刀具的安全、完整和有效使用。
第二章刀具管理第四条刀具库房应按照刀具类型、规格等分类存放、管理，确保刀具的易取易放和安全保管。
第五条各类刀具应定期清点盘点，发现问题及时处理并记录。
第六条刀具库房应定期检查刀具的使用情况，提前预定制刀计划，保障生产需要。
第七条刀具库房应建立切削液循环利用机制，节约成本，保护环境。
第八条刀具库房应建立刀具的维护保养制度，确保刀具的使用寿命和效果。
第九条刀具库房应定期进行刀具尺寸测量、校准，保证刀具的精度和稳定性。
第三章刀具使用第十条使用刀具的操作人员应经过专业培训，熟悉刀具的使用规范和安全注意事项。
第十一条使用刀具的操作人员应按照制度规定和操作规程正确使用刀具，做到安全生产。
第十二条使用刀具的操作人员应及时归还刀具，并按照规定方式进行刀具的清洗和保管。
第十三条发现刀具使用中出现异常情况应及时上报，并进行相应的处理。
第十四条刀具使用中出现质量问题的，应及时停止使用，并通知刀具库房进行处理。
第四章刀具维护第十五条刀具库房应建立刀具维护保养记录，记录刀具的维护保养情况，做到有据可查。
第十六条刀具库房应建立定期检验刀具的制度，对刀具进行检查、清洁、润滑、磨削等维护工作。
第十七条刀具库房应建立刀具报废处理制度，对达到报废标准的刀具进行清查和报废处理。
第十八条刀具库房应定期对维护保养人员进行培训，提升其刀具维护保养水平。
第五章刀具安全第十九条刀具库房应建立刀具安全使用规程，保障刀具使用过程中的安全。
第二十条刀具库房应配备必要的防护设备和安全标识，提醒使用人员注意安全。
第二十一条刀具库房应定期进行安全演练，培训使用人员的安全意识和应急处理能力。
保安工具刀具管理制度(场景版)
保安工具刀具管理制度（场景版）第一章总则第一条为了加强公司刀具安全管理，规范刀具使用行为，保障员工人身安全，根据国家相关法律法规和公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有部门及员工，包括刀具的购买、保管、使用、维护、报废等环节。
第三条刀具管理应遵循“安全第一，预防为主”的原则，强化刀具使用安全意识，消除安全隐患。
第二章刀具的购买与保管第四条购买刀具应遵循国家法律法规，选择符合国家安全标准的合格产品。
严禁购买非法、假冒伪劣刀具。
第五条刀具应由专人负责购买，购买前应填写《刀具购买申请表》，经部门负责人审批后方可购买。
第六条刀具购买后应及时登记入库，建立刀具台账，包括刀具名称、型号、数量、购买日期等信息。
第七条刀具应存放在安全、干燥、通风的专用库房内，库房应设有防盗、防火、防爆设施。
第八条刀具库房应实行双人双锁管理，钥匙由保管员和部门负责人分别保管。
严禁私自将刀具借给他人或携带出库房。
第三章刀具的使用与维护第九条刀具使用人员应经过专业培训，熟悉刀具的操作规程和注意事项，掌握刀具的正确使用方法。
第十条使用刀具前，应检查刀具是否完好，刀片是否锋利，刀柄是否牢固，确保刀具安全可靠。
第十一条使用刀具时，应穿戴符合国家安全标准的个人防护装备，如防护手套、防护眼镜等。
第十二条使用刀具时，应集中注意力，避免分心、疲劳、酒后操作，防止发生意外伤害。
第十三条刀具使用过程中，应定期进行维护保养，保持刀具的良好性能。
刀具出现损坏、磨损等情况，应及时报修或更换。
第四章刀具的报废与处置第十四条刀具达到报废条件时，应及时进行报废处理，严禁继续使用。
第十五条报废刀具应由专人负责，填写《刀具报废申请表》，经部门负责人审批后统一回收。
第十六条报废刀具应进行安全销毁，严禁私自处理或丢弃。
第五章责任与处罚第十七条刀具管理部门应加强对刀具使用情况的监督检查，发现问题及时整改。
第十八条违反本制度的，将视情节轻重给予警告、罚款、通报批评等处罚；情节严重的，依法追究法律责任。
利器安全控制程序(三篇)
利器安全控制程序一、目的：为了使利器的领取、使用、回收、保管、报废等环节均处于有效的控制之中，避免因利器伤人或混入产品的包装及产品里面。
二、适用范围：本安全管理程序适用于本公司的所有生产部门。
三、定义：利器是指具有利边、尖角、利角的金属物，比如剪刀、批锋刀、单面刀片、尖锐金属等。
四、职责：1.各生产车间负责本部门的利器领取、使用管理及控制。
2.品管部责任：1)负责控制此安全管理程序有效执行；2)负责生产过程中的利器监管；3.仓库部责任：1)负责发放新的利器给使用单位；2)负责对无法加工的利器销毁处理；3)培训仓库的管理员接受本安全管理程序的学习；五、作业程序：1.利器的领取：1)各部门需要领取利器，由车间统计填写领料单经主管批准后到仓库领取利器；2)仓管员在发放后需在|领料单上签名确认，并在帐本上进行相应的登记；3)车间统计在领取利器后，车间对此利器进行有效的监制；2.利器的发放：1)各生产车间须安装有集中存放利器的工具箱；2)统计在发放前需做好利器收发记录表记录发放日期和时间及利器名称，领用人签名，组长签名。
六、利器的使用：工人使用利器时必须用绳子绑扎在工作台上。
七、利器的监控：1.生产组长/主管及品管部人员需不定时巡查工人所用的利器是否绑扎；2.组长要不定时检查，当发现工人之利器不绑扎时，要教育指导直到习惯为止；3.组长要清点每天利器收发情况、数量是否相符并作好记录；八、利器的回收：1.利器回收时须检查利器是否完好，当有断裂，需交出断裂部分，组长核对无误后双方签名；2.回收时须在利器收发记录表上做好回收记录；3.完好的力气回收后统一由组长放入指定的存放箱内；九、利器的遗失：1.生产线应在第一时间隔离该岗位工序的产品，直到找到为止；2.如果车位无法找到利器断裂部分时，组长应及时做出决定，并将该共位所做的成品/半成品隔离及标识。
3.安排工人对此批可疑的产品里寻找，直到找到为止4.当通过以上方法都不能找到利器的断裂/遗失时，由组长通知检验进行现场解决，并记录并安排以下工作：1)现场进行清扫；2)用磁性较强的磁铁对地面进行吸取；3)周围的产品检查；4)所有的产品过都要检查；十、利器的报废：1.车间报废的利器经主管确认后，由统计统一开退料单退回仓库，由仓库妥善管理，并标识隔离；2.车间在领用新利器时，仓库不要把报废利器发给车间；3.所有报废利器累积到一定数量后，有仓管员填写报废申请单经厂长确认，并销毁。
2023年刀具仓库管理制度(通用6篇)
2023年刀具仓库管理制度（通用6篇）刀具仓库管理制度1刀具管理方法1.目的：1.1有效限制刀具的请购、领用、运用保管、以旧换新、移交、报废、损坏赔偿等事项，以降低成本。
范围：2.1本公司各部门因工作所用的刀具；2.2员工运用刀具的领用、退库、交接、报废。
3.权责：3.1刀具请购要经部门科长和经理审批提报，刀具的领用由部门科长审核；3.2仓库管理员负责对要做平安库存的刀具提出请购，经科长经理审批后提报；3.3仓库刀具管理员负责刀具进出库建账、发放领用、运用监督、落实以旧换新原则；3.4刀具领用后的管理主要责任为各车间组长级，科长负监督管理责任。
3.4领用人员负责自己所领用的刀具保管，正确运用，报损，遗失要赔偿。
5.作业内容：5.1请购5.1.1新导入之刀具经刀具负责导入评估测试的工艺部门确认后可投入运用，评估报告经过审批后交接至生产部，第一次申请购买由生产部完成，购买后即转为常用刀具，需求人员依据实际需求填写物品购买申请单，由部门经理审批后，将申请单交给仓库管理员；5.1.2常备的须要平安库存的刀具由仓库管理员进行申请购买，仓库管理员依据库存所需的品种，规格及数量提交申请单，经逐级签核后给选购人员，统一选购，并跟踪交期。
每个季度由仓库会同生产部、工艺科一并核对平安库存备用量标准，如有须要进行适当调整。
5.2验收5.2.1必需由合格的供应厂商供应，必需有出厂合格证；5.2.2全部进厂刀具必需经过数量规格清点，由品保部验收后方可入库；5.2.3验收合格的，仓库管理员须对实物与数量进行核对并刚好将其分类登记入账后将其放于仓库中指定的位置；5.2.4验收过程中出现问题的刀具不得入库，刚好通知选购人员更换或退货。
5.3领用5.3.1刀具领用明细台账由仓库管理员建立，用于限制个人、班组刀具的领用，确立损坏、遗失时的赔偿数量依据，以及员工异动、离职时交接手续办理的依据；5.3.2刀具领用由运用部门组长或指定领用人填写，经科级主管以上审核，批准后运用人到仓库领用，并做好登记；5.3.3全部有运用履历的工具、刀具必需遵循以旧换新的领用原则；报废后的旧刀具交回仓库，由仓库管理员和领用人共同确认数量后，再新领用刀具。
厨房刀具管理规定（4篇）
厨房刀具管理规定下面是一些常见的厨房刀具管理规定：1. 负责人：指定一名负责人负责管理和维护厨房刀具，包括购买、清洁和储存。
2. 刀具标识：为每把刀具配备标签或编号，以便于识别和管理。
3. 刀具使用：刀具只能在必要的时候使用，不得滥用或玩弄。
4. 使用安全：使用刀具时必须采取安全措施，如戴上防护手套、注意刀刃方向、将刀具放在稳定的表面上等。
5. 刀具清洁：使用完刀具后，务必立即清洗和消毒，尤其是在切割生肉或生鱼时。
6. 磨刀保养：定期对刀具进行磨刀和保养，以确保刀刃保持锋利和稳定。
7. 刀具储存：刀具应妥善存放在指定的刀架或刀盒中，刀刃不得暴露在外。
8. 刀具借用：借用刀具时必须向负责人登记，使用完后必须归还并及时进行清洁。
9. 刀具报废：当刀具出现严重损坏或磨损时，应及时报废并更换新的刀具。
10. 刀具教育：向厨房员工提供刀具安全使用和维护方面的培训和教育。
请注意，以上规定仅供参考，实际情况应根据具体的厨房管理需求来制定相应的规定。
厨房刀具管理规定（二）第一章总则第一条为了加强厨房刀具的管理，确保厨房工作的安全和顺利进行，制定本规定。
第二条本规定适用于厨房内的所有刀具，包括菜刀、水果刀、剪刀等。
第三条所有厨房工作人员都必须遵守本规定，并认真执行相关的刀具使用和管理要求。
第四条厨房刀具的管理责任由厨师长或厨房主管负责。
第二章刀具的选购和存放第五条刀具选购应选择质量好、刀刃锋利、坚固耐用的刀具。
第六条刀具的存放应保持干燥、通风的环境，刀具应放置在专用刀抽或刀架上。
第七条刀具存放区应有明显的标识，确保刀具摆放整齐。
第八条刀具存放区应与火源、易燃物等有效地隔离开。
第三章刀具的使用和保养第九条使用刀具前应检查刀具的刀刃是否锋利，如发现钝刀应及时更换。
第十条刀具禁止敲打硬物或用刀刃敲击其他物体，以免造成损坏。
第十一条使用刀具时应注意手指安全，不得随意挥舞刀具，以免造成伤害。
第十二条使用刀具时应站稳、佩戴过膝的工作服，以免刀具滑落造成伤害。
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修改后
工装管理程序
1.目的
为确实掌握刀具之使用情形，促进员工爱惜使用，以确保产品质量，并消除浪费。
2.范围
本程序适用于公司凡因生产需要所使用之刀具。
3.引用文件
(无)
4.术语和定义
刀具：刀具分类：
a.刀片。
b.滚齿刀、剃齿刀、铣刀。
c.钻头、丝攻。
d.钻尾。
e.刀柄。
5.职责
5．1 生产部负责公司刀具的统一管理，是刀具相关工作的归口管理部门。并负责通用的订货与采购。刀具库负责刀具的保管与领用及归还办理。
工作流程
工作内容说明
使用表单
Y
6．2刀具的制造与采购
6．2．1自制刀具：刀具主管根据产品工艺设计刀具结构，由技术部负责绘制刀具图，并对刀具进行编号，提交技术部长审核、总工批准。
6．2．1．1工装组根据刀具图纸进行备料、加工和组装，技术部进行跟踪监督。
6．2．2外购专用刀具：当刀具在本公司无法制造时，则由技术部提供制造标准，技术部与刀具制造单位签订《生产准备定制合同》，刀具承制单位须按《生产准备定制合同》规定的交付进度进行设计、制造。
6.7.4刀柄的领用与归还
库管员依据刀柄排列表内容填入领用单，并注明刀柄编号，交由领用人员签名。
b.归还刀柄时库管员进行缴库验收，须注明缴回日期。
c.如生产过程中，刀柄须更换，则详细记录其更换原因。
刀具刀柄库存表
6.7.4刀具归还：
如归还时之刀具有损坏时，则库管员必须详细记载损坏情况及责任者。
6.7.5刀具报废：
6．2．3刀具制造完成后，由刀具组长会同技术部共同进行首次试样。
6．2．5通用刀具：生产部部负责通用刀具的采购。
生产准备定制合同
N
Y
6．3工装鉴定
6．3．1刀具（包括外加工刀具）首次试样后准备接受验收。
6．3．2新刀具待小批量量产（PPAP完成）合格后，由技术部组织刀具评审小组对新刀具进行验收，并填写《刀具验收单》；刀具合格则入刀具库，不合格则由制造人负责改进并进行重新验收。
a.刀片库管员不定期整理旧刀片，并委请主管予以鉴定其使用程度。
b.如旧品仍可使用，则置放于指定位置（旧刀片盒中）。
c.如为报废品，则直接予以报废，置于报废桶中，待年终时一并处理。
6.6刀片安全库存量管理：
a.因应加工型态，加工条件之改变及加工需要建立刀片安全库存量一览表，并随时修正。
b.刀片库管员查点数量，刀片接近安全库存量（常用20个，不常用10个）时，则须提出采购。
安全库存量一览表
6.7刀柄管理：
6.7.1入帐与入库：
a.将已购入之刀柄，由库管员登录于刀具刀柄库存表。
b.库管员将刀柄编号后，置于刀架上。
6.7.2编号方式：
a.编号方式采流水方式编列，以六码为原则（如刀柄编号流水号码）。
b.将编号直接刻记于刀柄凹槽处。
6.7.3置放：
依编号顺序置于刀柄置放架中。
刀具管理程序
文件编号:QP/S5-04
机密等级:机密
制订部门:生产部
制订日期:2009-:A
总页数:4
批准
审核
作成
会签部门
■销售部：
■技术部：
□生产部：
■质量部：
■企管部：
■总经办：
■财务部：
■管理部：
文件制/修订履历表
章节
修订内容版次
版次
发行日期
记录者
5．2技术部负责专用刀具的订货与采购。
5．3 技术部负责绘制特殊刀具图纸。
5．4各车间负责新刀具的使用鉴定。
6.工作流程和内容
工作流程
工作内容说明
使用表单
NO
6．1刀具需求提出
6．1．1
项目组根据产品制造工艺要求，在工艺规程中提出专用刀具需求。
a.可以自行设计制造的按自制刀具制造。
b.不能自行设计制造的，安排采购。
6．3．3新刀具入库前由制造人根据《刀具编号表》的编号在刀具上打好钢印（或贴上标牌），将刀具作防锈处理。（喷涂防锈剂）
6．3．4刀具库管理员根据《刀具验收单》交主管审核后将新刀具入库。新刀具入库要定点放置并作好标识，建立刀具台帐及相应的表单，便于生产时领用。
刀具验收单
刀具刀柄库存表
6．4刀具使用管理
6．4．1领用与归还：
a.使用人如欲领用刀具，直接将刀具合适的规格告知库管员。
b.领用时，需于刀具领用表中加以记载领用日期、规格、用途、数量，并签名确认。
c.旧品应集中管理，并于数量达规定（依各种规格之包装方式而定）时，依规定处理。
刀具刀柄领用表
工作流程
工作内容说明
使用表单
6.5使用过之刀片处理规定：
a.由使用车间须填报废申请单，经由生产副总经理核示后，交由库管员办理报废事宜。
b.报废刀具置于指定报废桶，待年终盘点时予以处理。
6．10质量记录：刀具相关记录保存期至少为零件在现行生产和服务中规定的有效期再加上一个日历年。