牛筋的家常做法大全
牛筋的家常做法大全
【参芪蹄筋】
【材料】蹄筋500克，葱段4～5段，姜片4～5片，干辣椒3～5个，桂皮、大料、料酒适量。
【做法】①蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水(高于蹄筋2厘米即可)，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。②取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁莫过蹄筋。③在砂锅内放入人参切片3克(只能少，不能超过3克)，黄芪5～6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
【香辣牛筋】
【材料】蹄筋600克，蚝油辣味卤汁1锅，香菜。
【做法】①蹄筋用水煮40分钟后，捞起沥干水分备用。②将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入牛筋，用小火慢卤约60分钟，可用筷子插入，如果能穿透的话，表示牛筋已入味，将牛筋盛入盘中，用少许香菜装饰即可。
【卤香牛筋】
【材料】牛筋，五香粉，小茴香，料酒，生抽，酱油。
【做法】①炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。②加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。③其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火，撒上香菜即可。
【麻辣拌牛筋】 【材料】生牛筋一斤，葱2支，姜3片，八角1颗，酒2大匙，酱油3大匙，豆苗4两，大蒜屑1大匙，花椒粉1小匙，葱屑2大匙，醋2大匙，酱油2大匙，辣椒粉1/2小匙，辣油1大匙，麻油1大匙，味精少许。
【做法】①将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗净。②烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止。③将牛筋夹出切成细条一寸长之小段。④在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘。⑤青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌。
【萝卜炖牛筋】
【材料】牛筋一斤半，白萝卜两斤半，豆瓣两大匙，八角一粒，香菜五棵，花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。
【做法】①锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。②加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟③待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。④放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
【酸辣牛筋煲】
【材料】牛筋，甘笋，番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只，茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 【做法】①牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。②甘笋去皮切块，番茄洗净切块，干葱去衣，陈皮浸软刮瓤，红椒洗净切细粒。③烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料。④用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次，如水分不足可注入滚水补充。
【宫爆牛筋】
【材料】牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生。
【做法】①牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。②捞出冲凉水，切小块。③锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生，颜色变深后即可。④锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段，炒香后放入牛蹄筋翻炒，加入酱油、辣椒粉、料酒、糖收干汤汁。⑤最后加入炸好的花生，拌匀即可。
【香菜拌牛筋】
【材料】牛筋，八角适量，葱段适量，桂皮适量，姜块适量，酱油适量，料酒适量，香菜，辣油，盐少量。
【做法】①牛筋飞水沥干。②另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角、桂皮、葱段、姜块和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂。③等牛筋很轻易地用筷子就可以扎进去的时候捞出，放容器中待凉，加盖入冰箱冷藏。④切片后，把香菜和少量盐巴和辣油合拌起来，最后撒少许熟芝麻即可。 【三杯牛筋】
【材料】牛筋300克，马铃薯150克，九层塔20克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，水1000毫升，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙。
【做法】①牛筋用葱2支、姜、米酒和水卤过30分钟后，关火再焖40分钟，取出切片，辣椒、葱1/2支切段，备用。②马铃薯切块，放入150℃六分满的油锅，以大火炸至马铃薯表面干燥，浮起来后，捞起备用。③另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。④加入肉类用三杯酱、高汤、作法1的牛筋和作法2的马铃薯块，以大火拌炒均匀至收汁，最后加入九层塔拌炒即可。
【豆瓣牛筋】
【材料】牛筋500公克，八角5粒，花椒5公克，桂皮50公克，草果3粒，葱2根，姜1块，辣豆瓣酱1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒20毫升。
【做法】①牛筋汆烫洗净备用。②将牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱放入锅中，加入刚好淹过牛筋的水量，蒸3小时，再将牛筋以外的材料全部捞除。③将调味料加进作法2的锅中，移至炉上以中火煮到汤汁收干即完成。
牛筋的几种做法
牛筋的几种做法
蒜头炖牛筋
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：蒜香味 工艺：炖
蒜头炖牛筋的制作材料：
主料：牛蹄筋(泡发)600克
辅料：大蒜（白皮）150克
调料：蚝油25克,白砂糖15克,香菜15克,料酒30克,味精3克,盐3克,酱油50克,胡椒粉2克,大葱20克,姜20克,植物油50克
制作：
1. 将水发牛筋投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；
2. 蒜头去皮，切成末；
3. 香菜洗净，切成末；
4. 葱切段、姜切片；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入牛筋滑油后，倒入漏勺沥净油；
6. 热锅放回火上，加植物油放，放入葱段、姜片煸出香味，倒入清汤200克和料酒烧沸，投入滑过油的牛筋，盖上锅盖；
7. 用小火炖15分钟左右，拣出葱段、姜片不用，捞出牛筋沥干；
8. 另取一锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片爆出香味，放入牛筋稍炒后，
加入酱油、白糖、蚝油和精盐；
9. 烧至上色后，加入鸡汤300克烧沸，转用小火炖40分钟左右，加入用植物油炒香的
蒜末，撒入香菜末、味精和胡椒粉，盖上锅盖略炖片刻即可。
教您红烧牛筋怎么做，如何做红烧牛筋才好吃
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧牛筋的制作材料：
主料：牛蹄筋500克
辅料：胡萝卜200克,洋葱（白皮）150克,番茄250克
调料：姜50克,大葱50克,盐20克,酱油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克
1.牛筋切成3.3厘米见方小块，加精盐10克，黑胡椒粉10克，拌匀，腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块。番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状，姜
洗净去皮切成厚0.6厘米片状。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。 2.锅烧红，加花生油。油沸，把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时，
牛板筋怎么炖容易烂
第 1 页 牛板筋怎么炖容易烂
文章目录*一、牛板筋怎么炖容易烂*二、家常炖牛肉的做法*三、
酱牛肉的做法
牛板筋怎么炖容易烂 1、牛板筋怎么炖容易烂
1.1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。
1.2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。
1.3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5～2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了。
2、牛板筋的营养价值
首先,牛肉的蛋白质含量特别高,而脂肪的含量则相对较低,所以在当今的三高人群中有着特别高的名气,逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。科学研究证明,牛肉含有丰富的蛋白质,而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要,对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。
特别是对于那些刚做过手术,需要补充气血,修复组织的病人来说,牛肉更是不可多得的极品食物。中医学上认为,牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。另外就矿物质上来说,牛肉中又多含钾,这对于人体 第 2 页 肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。
3、香辣牛板筋做法
用料:牛板筋、花椒大料、料油、蒜、姜、辣椒面、生抽、白糖、醋、开水、盐、芝麻、味精。
做法:将牛板筋洗净,放入高压锅内,加水,没过板筋2公分左右,放入适量花椒和大料,上汽后压半小时。
将压好的板筋切长段,然后撕成丝儿,可适当撕细一些,容易入味。
将蒜,姜以2:1的比例剁成末。
把辣椒面用开水沏开,放凉。
把沏好的辣椒面,蒜,姜,盐,味精,少量生抽,醋,白糖,料油,味精,芝麻放入撕好的板筋丝里,搅拌均匀。
香香辣辣的牛板筋就大功告成啦,下酒的好菜呢。
小贴士:高压锅压板筋的时候一定不要放盐,不然压一天也不会烂糊的, 料油炸制方法是讲花椒,大料,葱,放入冷由内,随着油温的升高,把调料的味道炸出来,扔掉废弃的调料,就是料油啦··
韩国牛筋做法
教您怎么做韩式辣炖牛筋
【材 料】: 青葱120公克 马铃薯2个 煮软牛筋400公克 牛高汤2000cc
【调 味 料】: 韩国辣椒酱2大匙 韩国豆瓣酱2大匙 糖1茶匙 盐少量
如何做韩式辣炖牛筋的制作方式：
1.青葱洗净切段；马铃薯去皮切块备用。
2.起锅加入少量沙拉油，油热后放入青葱爆香，再放入马铃薯一路拌炒。
3.放入韩国辣椒酱、韩国豆瓣酱於作法2中炒香后，再继续加入牛筋块拌炒。
4.放入牛高汤於作法3中以小火煮30分钟，再加入糖、盐调味后续煮至收汁即可。
⊙该文章转自[url=菜谱网家常菜[/url] 原文链接：蒜头牛筋的做法
菜系及功效：私家菜 工艺：焖蒜头牛筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)750克
辅料：大蒜（灼ぃ50克
调料：味精8克,酱油10克,白砂糖8克,料酒10克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）50克
蒜头牛筋的特色：质地润滑，滋味浓郁。蒜头牛筋的做法： 1.蒜头切去两头，剥去蒜皮。牛筋切成长4厘米的段，下沸水锅氽三四次（每次需换水）捞起沥干水分。 2.将猪油放入锅内，烧至油七成热时，将牛蹄筋、蒜头分别下锅过一下油倒出，沥干油，蒜头稍炸捞出。
3.趁热锅烹黄酒、加汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、牛筋、蒜头，用小火焖15分钟左右，用湿淀粉25（淀粉15克加水）匀，淋上猪油，盛起装盆便成。
蒜头牛筋的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
本品需肉汤约400克，口感更好。
标题： 朝鲜泡菜炒饭
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作者： 19:54
材料：猪米饭150g 泡菜50g 鸡蛋2个 方腿肉1小块
调料:生抽 鸡粉 胡椒粉 盐 (适量)
做法
1）泡菜稍挤水分（不要太湿），切粒、方腿肉切小粒；
2）平底锅中放1大匙油，磕入鸡蛋，炒散，加入米饭，炒开；
3) 锅中加入泡菜、方腿肉、少量生抽、1小匙鸡粉，少量胡椒粉，炒匀、炒热即可；
葱香牛蹄筋的做法
1 葱香牛蹄筋的做法
葱烧海参是鲁菜的很有代表性的菜品，葱烧海参这款菜的关键是葱油的烧制，烧制葱油用猪油可是葱油味道厚重。烹制时调入味极鲜酱油白糖等做成味道浓厚的汤汁，应用以浓攻浓的做法，以浓汁浓味入其里，浓色表其外达到色香味浓。我们家常吃不起海参就拿牛蹄筋来代替，今天做的葱烧蹄筋，也不错哦。
食材：牛蹄筋、大葱、精盐、大蒜、生姜、香菜、猪油、味极鲜酱油、白糖、淀粉、老抽。
葱香牛蹄筋的做法：
1、牛蹄筋用热水洗净后切片；
2、姜蒜切片，香菜去跟洗净，葱白切长段；
3、锅里挖入猪油小火化开，放入姜片小火炸制变色，放入蒜片小火炸制，放入葱白段小火炸至金黄，放入香菜稍微炸制即可关火；
4、炸制好的葱油倒入干净容器里备用；
5、锅里留底油，小火烧热后倒入味极鲜酱油、老抽、白糖、精盐炒匀，倒入适量清水大火烧开；
6、把切好的牛蹄筋片倒入锅里，小火煨至筋软汤浓，勾薄芡，淋入葱油，翻炒均匀后关火。 2 小贴士：大葱、大蒜、生姜，香菜因其材质密度有较大差异，因此炸制时候要按照姜、蒜、葱和香菜的顺序依次入油锅。
红烧牛板筋的做法有哪些
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红烧牛板筋的做法有哪些
牛板筋是我们生活中非常受欢迎的一种食物，无论在吃烧烤的时候还是作为日常的小零食牛板筋都是非常受欢迎，而且牛板筋的嚼劲十足总是让我们忍不住去吃，而且牛板筋含有大量的蛋白质经常食用也不会让身体变胖，但是我们如果掌握一些家常牛板筋的家常做法，也能够在平时经常吃到美味的食物，其中红烧牛板筋就是最为入味和美味的一种，下面一起了解下红烧牛板筋的做法有哪些
红烧牛板筋的做法有哪些
做法一
1.将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
2.将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
3.锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。
做法二
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。 本文整理于网络，仅供阅读参考
2、把配料搅拌在一起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的.
做法三
材料：牛板筋，葱，生姜，大蒜，料酒，盐，老抽，生抽，花椒，大料，桂皮，干辣椒。
1.先煮一锅水，把切好的牛板筋放入，盐，料酒。
2.水开后开盖煮5分钟，除去异味。
3.换水，只要一点水。加入上述调料，锅开后放入牛板筋。
4.再开后切小火炖，每15分钟搅拌一下。大概2个半小时后就差不多了
自己在家制作美食能更加的经济实惠，并且还能保证卫生干净，上面就是对红烧牛板筋的做法有哪些的介绍，平时我们掌握好做法之后可以在家进行制作，但是牛板筋的营养价值比较单一，我们平时一定要注意饮食营养均衡。
凉拌牛筋的做法有哪些呢？
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凉拌牛筋的做法有哪些呢？
牛肉自古就是一种非常贵重的食物，人们普遍吃牛肉也是近几十年开始的事情，牛肉当中的美味部分非常多，其中牛杂、牛排是比较著名的，而牛筋也是不可多得的美食，牛筋的做法非常多，凉拌牛筋是其中比较简单的，下面就给大家介绍一下凉拌牛筋的做法吧。
拌牛蹄筋是一道简单的家常菜。
1、主料：是熟牛蹄筋250克,腐竹100克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油,味精适量。
2、功效：平肝止眩。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。腐竹中含有大量的不饱和脂肪酸，能使人体内的胆固醇变成液体随尿排出，从而降低了人体中胆固醇的含量。所以，这道菜是中凤后遗症、风湿性关节炎、脉管炎、面神经麻痹、腰背酸痛、四肢麻木、高血压、肥胖病等人的保健菜谱。
凉拌牛筋的制作方法：
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5厘米长的段，待用。
2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
小诀窍：
1.牛筋要提前炖煮熟，否则牛筋会非常的硬，用牙齿是咬不本文整理于网络，仅供阅读参考
动的。
2.各种调料要均匀配置，根据个人的口味来调制。但是调料也不能太少了，否则食用时会有牛肉的腥味。
家常牛板筋的做法
导语：牛板筋非常的有嚼劲，而做出来的食物也是让很多人流连忘返的.，儿做出美味的牛板筋也要注意了解需要哪一些原料和食材，同时要注意掌握好烹煮的时间，因为牛板筋质地坚硬，是很难烹煮的。
一：家常牛板筋的做法
一、原料：
牛板筋2-3两。
配料：
辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。
二、做法：
1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料搅拌在一起即可。
三、要点：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。
四、熟伴
是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。
二、家常牛板筋的做法
食材准备
牛筋2根，韩国甜辣酱，花菜，干辣椒，香叶，香参，桂皮，姜片，八角，盐少许。
方法步骤
1、牛筋洗净后加入姜片焯水3分钟，然后切成小段；
2、炖锅中放入适量水，将牛筋和姜片下锅，水开后放入干辣椒，香叶，桂皮，八角，小火慢炖3小时；
4、然后加入牛筋翻炒，加入半碗水烧开，放入10克韩国辣酱，拌匀后盖锅小火焖煮5分钟；
5、汤汁浓稠后加入适量的盐和鸡精即可。
炒牛筋的家常做法
炒牛筋的家常做法
牛筋是一种富含胶原蛋白的美味食材，口感Q弹，十分受到人们的喜爱。炒牛筋是一道家常菜，将牛筋炒至香脆，口感丰富多样，是一道美味可口的下饭菜。下面我们来介绍一下炒牛筋的家常做法。
材料准备
1. 牛筋：500克
2. 大蒜：3瓣，切片
3. 生姜：适量，切片
4. 青椒：1个，切块
5. 红椒：1个，切块
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 植物油：适量
制作步骤
1. 牛筋切段，放入开水锅中焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 锅中放入适量植物油，将牛筋倒入翻炒至微焦。
3. 加入大蒜、生姜片炒香。
4. 加入适量的料酒、生抽、蚝油炒匀，使牛筋均匀入味。
5. 放入青椒、红椒块炒熟，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛筋炒之前需要先焯水，这样可以去除牛筋的腥味。
2. 炒牛筋时火候不要太大，以免牛筋变得过于硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒增加口味。
4. 炒牛筋出锅前可以适量撒上一些葱花或者香菜提升香气。
结语
炒牛筋是一道美味可口的家常菜肴，简单易学，口感丰富，适合作为一道下饭菜供家人品尝。希望以上介绍的炒牛筋的家常做法能够带给大家不一样的美食体验。愿大家在家烹饪时能够享受到美味！
牛筋的各种家常制作教程讲解
牛筋的各种家常制作教程讲解
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：牛蹄筋，味道赛过参。下面就是小编给大家带来的牛筋的各种家常制作教程讲解，希望大家喜欢!
五香牛筋斗一
材料
主料：鲜牛筋400克 红卤水1锅特制麻辣椒盐
做法
1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。
2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起。3
3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。
莴笋烧牛筋二
材料
牛筋500克，莴笋500克，瓣蒜10个，老姜1个，八角2个，青红椒各4根，老花叫10粒，青花椒10克，郫县豆瓣，料酒，老抽少许，香醋少许，盐，鸡精
做法
1、牛筋洗净放入高压锅里，掺水淹过牛筋2厘米，再放料酒、八角、老姜(拍破)，盖上锅盖压个20分钟，捞出切成3厘米的段待用。
2、莴笋削皮洗净切成滚刀，青红椒切成圈。
3、热油锅，放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香，再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右，盖上锅盖，烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可(用中小火)
5、起锅时放点香醋、盐、鸡精，装盘。
6、把锅洗净，重新烧油，油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可。
当归炖牛筋三
材料
牛筋2条，当归4片，党参1条，北芪1大片，枸杞子1把，淮山8片，姜3片，米酒2茶匙，盐适量
做法
1、将牛筋用滚水烫过5分钟，拿出斩块，洗凈放入炖盅内。
2、枸杞子、淮山、党参、北芪用温水洗净，也放入炖盅内。
3、炖盅内加姜、料酒，倒满热滚的水，放进slow cooker或隔水慢火炖6小时。
4、最后加适量的盐即可食用。
咖喱牛筋褒四
材料
材料：牛筋1磅(460克左右)，胡萝卜350g，蒜蓉1 大匙，日式咖喱100g，香菜少许
牛蹄筋的家常做法
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牛蹄筋的家常做法
牛蹄筋是大家非常熟悉的食材，牛蹄筋不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养，经常吃牛蹄筋可以起到补充营养和提高人体免疫力的作用，此外牛蹄筋还能起到美容养颜等效用，所以我们一定要学会如何利用牛蹄筋来做菜，牛蹄筋有很多种做法，我们不但可以采用牛蹄筋来煮汤而且也可以采用牛蹄筋来炖着吃，下文我们介绍一下牛蹄筋的家常做法。
1.清水中加姜片和葱段，倒入生牛蹄筋煮软，变得半透明，用筷子能扎动就可以了。
2.将蹄筋切成长5厘米、宽厚约2厘米的条，葱切短、尖椒切块备用。
3.炒锅倒入油，油6分热时，加入一半的葱段炒香。
4.中火，倒入尖椒翻炒，刚刚变软时，加入切好的牛蹄筋翻炒。
5.加入老抽、料酒、盐、白糖、鸡汁调味儿。
6.翻炒均匀后，最后加入味精即可出锅小贴士1、生的牛蹄筋是白色的，要煮到变成半透明，变软了才好，我用砂锅煮的，煮了3个多小时，也可以用高压锅煮，可以快些，具体时间我没有试过。
2、因为牛蹄已经事先煮熟了，所以炒的时候，大概翻炒一下调味儿就可以出锅了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是牛蹄本文整理于网络，仅供阅读参考
筋，我们知道牛蹄筋不但好吃而且食用价值还非常高，牛蹄筋有很多种做法，上文为我们详细介绍了牛蹄筋的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。