餐饮公司规章制度范本与员工守则 餐饮员工规章制度范本

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餐饮员工守则与规章制度(4篇)

餐饮员工守则与规章制度(4篇)

餐饮员工守则与规章制度一、员工守则1. 服从管理:所有员工应服从公司正式指派的领导,听从其工作安排和指挥,遵循公司的规章制度。

2. 诚实守信:员工应保持诚实守信的品行,不得散布谣言,不得泄露公司的商业机密,不得与竞争机构进行不正当的交流和合作。

3. 积极主动:员工应以积极的工作态度投入工作,主动学习和提高自己的专业技能,勇于承担工作责任。

4. 保密与保护:员工应严守公司的商业机密,包括客户信息、财务数据、产品研发等资料,切勿外泄。

员工还要保护公司的财物和设备,妥善使用和保养。

5. 服从纪律:员工应遵守公司内部纪律,规范自己的行为举止,不得违反相关规定,如迟到早退、私自带外人进入公司等。

6. 尊重他人:员工应尊重他人的权利和尊严,不得进行人身攻击、歧视或讥讽他人,保持礼貌和和善的沟通方式。

7. 卫生与安全:员工应保持卫生,保持工作环境的整洁和清洁。

同时,员工应重视自己的安全和他人的安全,在工作中注意安全事项,防患于未然。

8. 禁止违法行为:员工应禁止参与任何违法行为,如偷盗、受贿、贪污等。

员工应遵守国家法律法规和公司的相关规定,保持廉洁自律。

9. 遵循职业道德:员工应秉持职业道德,不得利用职务之便谋取私利,不得利用职位压制他人,不得与客户和供应商进行不正当的交易。

10. 勤奋工作:员工应勤奋工作,按时完成上级安排的任务,不得懒散怠工,争取以高效的工作表现为公司创造价值。

二、规章制度1. 工作时间:员工应按照公司规定的工作时间上班,准时到岗,不得迟到早退。

如有特殊情况需要请假,需提前向上级领导报备。

2. 着装规范:员工应按照公司的着装规定穿着整洁、得体,保持良好的仪容仪表形象。

禁止穿着过于暴露、破旧或不整齐的服装。

3. 禁止吸烟:员工应遵守公司的无烟工作环境政策,在公司和办公区域内禁止吸烟。

4. 机密保护:员工应保护公司的商业机密,不得非法复制、传播或外泄公司的机密资料。

对于需要涉及机密信息的工作内容,员工应严格按照公司的保密政策执行。

餐饮规章制度员工守则范本(二篇)

餐饮规章制度员工守则范本(二篇)

餐饮规章制度员工守则范本第一章总则第一条为了规范餐饮企业员工的行为,提高员工的工作效率和服务质量,制定本守则。

第二条所有在餐饮企业工作的员工都必须遵守本守则,并严格按照守则的要求履行工作职责。

第二章工作职责第三条员工必须按时到岗,并保持工作状态良好。

第四条员工必须认真履行岗位职责,不得偷懒、拖延或携带私人物品进行工作。

第五条员工必须保持工作环境的整洁和卫生,定期清理自己的工作区域。

第三章服务规范第六条员工必须对顾客友好、礼貌,积极主动地为顾客提供优质的服务。

第七条员工要保持良好的形象,工作时要穿着整洁干净的制服,并注重个人卫生。

第八条员工必须按照企业的服务流程和标准进行工作,不得随意改变或违反服务规范。

第四章安全管理第九条员工要严格履行安全操作规程,确保自己和顾客的安全。

第十条员工要保护企业的财产安全,防止财物丢失和损坏。

第十一条员工要合理使用工作设备和物资,并及时报告有关问题和异常。

第五章纪律要求第十二条员工要遵守企业内部的纪律要求,如守时、遵守退换货规定等。

第十三条员工不得泄露企业的商业秘密和顾客的个人信息,严禁违法违纪行为。

第十四条员工要听从领导的指挥和安排,并积极配合完成工作任务。

第六章处罚措施第十五条对于违反本守则的员工,企业将采取相应的处罚措施,如口头警告、罚款、停职等。

第十六条对于严重违反本守则或者造成严重后果的员工,企业将按照公司规定考虑其是否解除劳动合同。

第七章附则第十七条本守则由餐饮企业制定,并根据实际情况进行调整和完善。

第十八条员工在签订劳动合同前必须阅读并理解本守则,并承诺遵守守则的约定。

以上是一份餐饮企业员工守则的范文,实际制定时需要根据具体企业的情况进行调整和完善。

餐饮规章制度员工守则范本(二)餐饮员工管理制度1、餐厅员工要按时上、下班时,不得迟到早退。

2、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不做与工作无关的事,如会客、看书报、下棋等,不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。

餐饮规章制度员工守则(4篇)

餐饮规章制度员工守则(4篇)

餐饮规章制度员工守则第一章总则第一条为规范员工行为,维护企业形象,制定本守则。

第二条本守则适用于全体餐饮企业员工。

第三条员工应严格遵守本守则并加以落实。

第二章工作纪律第四条员工应遵守工作的时间和地点,准时上下班,不得早退、迟到、旷工。

第五条员工应按照规定的服装要求着装,不得穿着不雅、不整洁的服装上岗工作。

第六条员工应保持工作桌面整洁有序,不得在工作场所乱堆乱放私人物品。

第七条员工应保护企业财产,使用企业设备时应妥善保管,不得私自乱用、盗用、破坏。

第八条员工应根据工作需要,在规定的时间内参加培训、会议等工作安排。

第三章服务规范第九条员工应尊重客户,对待客户要礼貌友好,提供优质的服务。

第十条员工应遵守服务行为规范,如不打扰他人用餐、不随意更换座位等。

第十一条员工应了解企业产品和菜单,熟悉食品安全知识,向客户提供正确的咨询和推荐。

第十二条员工应主动帮助客户解决问题,积极接受客户的建议和意见。

第四章安全防范第十三条员工应严守企业的安全规定,保护客户、自身和企业财产的安全。

第十四条员工应正确使用厨房设备,遵守食品安全操作规程,确保食品质量卫生安全。

第十五条员工应积极参与安全培训,掌握紧急情况下的自救和急救知识。

第五章诚信纪律第十六条员工应遵守企业的保密规定,不得泄露企业机密和客户信息。

第十七条员工应如实填写各类工作记录、报表等资料,不得虚报、隐瞒。

第十八条员工应遵守竞争规则,不得利用企业资源从事任何违反诚信的行为。

第六章违纪处分第十九条对于违反本守则的员工,企业将依据相关规定给予相应的纪律处分。

第二十条违纪处分的种类包括警告、记过、记大过、降级、辞退等。

第二十一条对于严重违纪的员工,企业有权对其进行追责,甚至移交司法机关处理。

第七章守则变更第二十二条企业有权根据实际情况对本守则进行修改和完善。

第二十三条守则的修改和完善应通过适当的途径通知员工。

第八章附则第二十四条本守则自发布之日起生效。

第二十五条员工必须认真遵守本守则,并在工作中不断加以落实和完善。

餐饮员工服务员规章制度(通用7篇)

餐饮员工服务员规章制度(通用7篇)

餐饮员工服务员规章制度(通用7篇)餐饮员工服务员规章制度(通用7篇)在日常生活和工作中,需要使用制度的场合越来越多,制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

那么拟定制度真的很难吗?下面是小编为大家整理的餐饮员工服务员规章制度(通用7篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

餐饮员工服务员规章制度1第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工,包括合同工、零散工、临时工。

二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理,高效率的工作,一流的服务,为宾客提供舒适、方便的生活享受。

“宾客至上,服务第一”是餐厅的服务宗旨。

三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

四、工作要求1、热爱祖国,遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

2、热爱集体,关心企业,严守职责,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务,为本餐厅建立良好声誉,树立良好的形象。

3、领导层要严守职责权限,以身作则,身先士卒,尊重下级。

4、钻研业务技术,努力学习科学文化,不断提高礼仪礼貌服务水平,外语水平,不断提高为宾客服务的水准。

5、合作精神。

公司的对客服务,信赖于多个部门和岗位的共同合作。

公司各部门的工作都是为着共同的目标,完成对客人的接待和服务工作,公司的员工必须树立合作意识,在做好本职工作的同时,要为下一岗位或部门创造条件,保证客人在公司期间的进餐满意。

6、服从上司。

⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。

每一位员工须明确自己的直接上司,切实服从上司,切实服从上司的工作安排和督导,按时完成本职任务。

⑵不得顶撞上司,不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作,若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。

⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场,又必须立即解决时,可越级向上司领导请示或反映。

第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要,对凡有志为本餐厅服务者,视其对某一工作是否合适,以该工作的业务常识为标准进行审查考核,凡身体健康,履历清楚,通过考核,符合录用条件者均有录用的可能。

餐饮规章制度员工守则范文(4篇)

餐饮规章制度员工守则范文(4篇)

餐饮规章制度员工守则范文餐饮行业作为一个服务性行业,员工的素质和规范意识对于企业的经营和形象至关重要。

为了保证餐饮企业的正常运营和员工的工作秩序,制定和执行一系列的规章制度和员工守则是必不可少的。

下面是一个餐饮企业的员工守则的范本,共____字。

一、概述1.本员工守则是公司对员工日常行为的规范和约束,旨在加强企业内部管理,提高员工素质,优化企业形象。

二、工作准则1.员工应严格遵守工作时间,不得迟到早退,不得擅自请假或旷工。

如遇特殊情况需请假,应提前向上级汇报并获得批准。

2.员工必须按照公司安排的任务和班次进行工作,不得擅离职守或私自调换工作岗位。

3.员工应按照规定的岗位要求认真履行职责,不得推诿职责或自行决定工作任务的优先级。

4.员工应保持工作区域的整洁和环境的卫生,不得随意乱扔杂物或污染环境。

5.员工应保护企业的财产和利益,不得私自使用、转移、借用或损坏企业财物。

三、行为规范1.员工应严格遵守国家法律法规、行业规范和企业制度,不得从事任何违法乱纪的活动。

2.员工应遵守职业道德,保持职业操守,做到诚实守信,不得利用职务之便谋取私利。

3.员工应保护和尊重客户的权益,不得故意误导或欺骗客户,不得侵犯客户的隐私。

4.员工应与同事和睦相处,尊重他人的人格和权利,不得进行不正当的竞争或恶意诋毁他人。

5.员工应保守企业的商业秘密,不得泄露公司的商业信息或客户的个人信息。

四、形象仪容1.员工应穿着整洁,着装得体,不得穿着非正规、暴露或破旧的服装。

2.员工应保持良好的仪容和卫生习惯,注意口腔卫生,保持干净整洁的发型。

五、就餐管理1.员工在就餐时应按规定进行用餐,不得浪费食物,不得将食物带出用餐区域。

2.员工在用餐时应保持餐桌整洁,不得随意乱扔餐具或食物残渣。

3.员工在就餐区域内应保持安静,避免影响其他员工和客户。

4.员工应注意个人卫生,保持清洁整洁的外观和手部卫生。

六、安全卫生1.员工应按照企业的安全制度和操作规程进行工作,注意个人安全和他人安全。

餐饮规章制度员工守则范文(五篇)

餐饮规章制度员工守则范文(五篇)

餐饮规章制度员工守则范文一、工作态度1、按饭店操作规程,准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。

3、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。

4、对待顾客的投诉和批评,应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人发生争论,解决不了的问题应直接上报。

5、员工应在规定上班时间的基础上,适当提前到达工作岗位做好准备工作。

工作时间不得擅离职守或早退。

6、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。

禁止饮酒和食用有异味的食品,禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟,不做与本质工作无关的事情,禁止在厨房(除工作内)的吃喝。

7、热情待客,站立服务,使用礼貌语言,做到手勤、口勤、腿勤。

二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净整洁(遗失或损坏须交付服装成本费)3、男员工应修面,头发不能过耳及衣领,女员工应梳理好头发、干净整洁,不能涂指甲,不能戴戒指4、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙,打哈欠、喷嚏应用手遮掩,应保持安静,禁止大声喧哗,做到说话轻,走路轻,操作轻。

三、出勤1、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班,须调班调休须征得主管允许2、员工上班迟到、早退、将视当时情节,管理者的决定扣除工资,如有急事不能上班,应征得管理者的认可方可离开,否则按旷工(旷工一天算三天)处理。

3、员工在工作时间未经批准不得离店。

4、员工辞职应提前(____天)向管理者提出申请,经批准后方可离开,如员工无任何过失,饭店将发还一切应有工资,如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣,责任心不强,上班态度、行动懒散拖拉,给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。

则扣除或不发工资。

五、.奖惩1、饭店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出表现的,在日常工作中,创出优异成绩者,给予嘉奖。

2、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

餐饮规章制度员工守则(4篇)

餐饮规章制度员工守则(4篇)

餐饮规章制度员工守则餐饮员工管理制度1、餐厅员工要按时上、下班时,不得迟到早退。

2、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不做与工作无关的事,如会客、看书报、下棋等,不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。

3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续,经批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位,婚假、产假、丧假按有关规定办理。

4、上班时需穿戴工作服帽,要干净、整洁,不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋,女员工不留长指甲,男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。

5、严禁吃、拿食物或物品,不得擅自将厨房食品交与他人,不得借食物变质而丢掉,严禁人为浪费,食物变质后及时向主管反映,登记后再作处理。

6、自觉养成卫生习惯,保持工作岗位的卫生整洁。

7、服从主管分配,认真按规定要求完成岗位任务。

8、勤奋敬业,吃苦耐劳,互帮互助,积极主动的完成其他各项餐厅工作。

餐厅卫生管理制度1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观,孔、洞、缝、应填实密封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上加工,并将生熟食物分开处理,刀、菜墩、抹布等必须保持干净。

6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。

7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生,清洗后分类存放,做到勿在生活常温中暴露大久。

8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、应备有密盖污物桶、潲水桶,及时倒除,,不在厨房隔夜,潲水桶四周应经常保持干净。

10、员工工作衣帽应穿戴整洁,工作前、方便后应彻底洗手,保持双手的清浩,不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等,要避开食物。

11、清洁工作应每日数次,用具应集中处置,杀虫剂应与洗涤剂分开放置,专人管理。

12、不得在厨房内躺卧或住宿,亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

餐饮店员工守则制度范文(三篇)

餐饮店员工守则制度范文(三篇)

餐饮店员工守则制度范文一、守时守规1.员工应遵守店铺规定的工作时间,准时上班,不明确的情况下提前10分钟到岗。

2.不得因个人原因擅自请假,如有特殊情况需要请假,应提前提出申请,并得到店长或主管的批准。

3.员工应遵守店铺的打卡制度,按制度要求进行签到、签退。

4.员工在工作期间,应遵守店铺的工作流程和规范,不得私自更改或跳过。

5.员工应遵守店铺的休息制度,不得随意离岗或延长休息时间。

二、形象仪容1.员工在上班期间应穿戴整洁、干净的工作服,不得随意穿着私服。

2.员工应保持整齐的发型,不得擅自染发或戴着过于夸张的发饰。

3.员工应保持清洁的面容,不得化浓妆、过于夸张的妆容。

4.员工应保持洁净的身体,勤洗手,保持手指干燥,并保持指甲修剪整齐。

5.员工应戴好工作帽或者头套,对需要佩戴手套的岗位,应正确佩戴。

三、服务态度1.员工应以微笑、热情、耐心对待顾客,主动接触顾客,主动为顾客提供帮助。

2.员工应遵守店铺规定的服务流程和标准,不得怠慢顾客或拒绝提供服务。

3.员工应掌握店铺的产品知识和推销技巧,积极向顾客介绍店铺的特色和促销活动。

4.员工应遵守店铺的消费者权益保护规定,不得强迫顾客消费或涉及价格欺诈等行为。

四、安全卫生1.员工应严格遵守店铺的安全操作规范,保持工作区域整洁,避免摆放危险物品。

2.员工应熟悉店铺的火灾逃生路线和灭火设备的使用方法,发现火灾隐患及时上报。

3.员工应遵守店铺的食品安全规定,不得将脏污食品带入店内,不得随意吃零食。

4.员工应在工作期间保持个人卫生,勤洗手,不得带有传染性病菌上岗。

5.员工对于重大安全事故或突发事件,应按照店铺制定的应急预案及时处置。

五、团队合作1.员工应积极与同事进行良好的沟通和协调,互相帮助,共同完成工作任务。

2.员工应遵守店铺的分工合作,不得擅自跨岗位干扰他人工作。

3.员工应尊重店铺管理层的决策,服从领导的安排和指导,不得私自对领导行动进行抵制或批评。

此为餐饮店员工守则制度范文,可根据实际店铺情况进行适当的调整和补充。

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餐饮公司规章制度范本与员工守则餐饮员工规章制度范本【--规章制度】
小型餐饮企业要想管理好员工,必须要制定一套完善的管理制度。

今天跟大家想一下小型餐饮员工规章制度。

一条人事政策
1.建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

2.使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

3.尊重每位员工,维护其尊严,注重其发展。

4.选择优秀员工担任各级管理职务。

5.为每位员工安排完善的培训,以提高其技能和效率。

6.确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

7.给予每位员工合理的报酬和奖励。

8.为员工服务、解决员工的后顾之忧。

二条工作规则
1.公司的人事管理工作,是在公司总经理的下,实行统一管理,各分店领班级以上的干部负责任制。

2.建立一个结构合理、职责分明组织,并制定和完善各项规章制度,把适当的人安排到合适的工作岗位,建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。

一.更衣柜制度:
1.每位员工配有一个更衣柜,由员工使用。

2.衣柜钥匙由人事部统一发放,如丢失不得擅自更换锁,统一由人事部安排并照价赔偿。

3.个人物品一律存入更衣柜,不得带入工作区。

4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内,若发生遗失,公司概不负责。

5.不得与他人私自更换更衣柜。

6.保持更衣室清洁。

破坏更衣柜或更衣室内其它设施的,照价赔偿。

7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。

二.出入通道制度:
1.员工上、下班必须走员工通道。

2.不得在宾客活动区域随意来往。

3.不得在宾客活动区域休息和睡觉。

三.用餐制度:
1.工作餐用餐时间为30分钟,所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

2.员工用餐时间严禁喝酒,任何食物不得带入或带出公司。

四.个人仪容规范:
1.头发:
不染颜色,梳洗整齐。

男性头发标准为前不遮眼,后不盖领,两侧不过耳;女性长发要盘好,统一用发网固定,不得戴太夸张的发饰。

2.脸部:
清爽干净。

男性不得蓄须,女性不得戴耳饰;女性上岗时需化淡妆,不得戴夸张饰物,不可戴多余手饰。

3.手部:
不得留长指甲,指甲要清洁不得藏污垢。

女性指甲油只可用无色。

4.脚部:
男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。

女性要穿规定的袜色,不挂丝,不破损。

5.气味:
要经常洗澡,保持身体气味清新,防止汗臭,上班前不吃异味食品,饭后漱口,保持口腔清洁,无异味,不得用强烈香料(香水)。

6.制服:
上班时必须穿规定的工作服,洗烫整洁、纽扣要全部扣好,袖口及裤脚均不得卷起。

制服只准在上班时间内穿。

员工名牌:佩牌上岗,上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置,保持牌面整洁,无破损。

五.基本服务:
1.在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。

2.始终面带微笑,始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。

3.以正确的方式与客人说话,听客人说话。

4.做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。

5.走路靠右,不在客人面前横穿,不超越客人。

6.不串岗,不在工作场所扎堆聊天。

7.接打电话使用统一应答语。

8.使宾客感到亲切和温暖,是一种普通、基本、常见的礼貌。

六.基本待客用语:
1.寒喧:欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

2.承答:是、知道了。

3.谢绝:十分抱歉,实在对不起、真不好意思、打扰了。

4.询问:对不起,请问??。

5.请求:给您添麻烦了??。

6.道歉:照顾不周,实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意,请稍等一下。

7.中途退席:失礼了。

8.确认姓名:对不起,请问是哪一位?
9.接话:是、好的。

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁,不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生,做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。

并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

本文:
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