关于西餐红酒礼仪
外国喝红酒规矩
在外国，喝红酒有一些基本的规矩和礼仪，具体如下：
酒杯的摆放：在喝红酒之前，酒杯应该摆放在餐桌上，而不是拿在手里。
同时，应该将酒杯放在水杯的右侧，这是西餐礼仪的基本要求。
酒的温度：喝红酒时，酒的温度应该适中，不要过冷或过热。
如果酒的温度过高，会影响酒的味道；如果温度过低，则需要在喝之前稍微加热一下。
倒酒的量：在倒红酒时，应该将酒瓶倾斜，以控制倒出的酒量。
通常，红酒的倒酒量应该在杯子容积的1/3至1/2之间。
喝酒的方式：在品鉴红酒时，应该先观察酒的颜色和清澈度，然后闻一闻酒的香气，最后才品尝酒的味道。
同时，应该将酒杯放在嘴边，用鼻子闻一闻酒的香气，再慢慢地品尝。
敬酒的方式：在敬酒时，应该将杯子举高一些，以表示尊敬。
同时，在碰杯时，应该将杯子互相轻轻地碰一下，以发出清脆的声音。
换瓶的方式：如果一瓶红酒需要换瓶，应该先请服务员或主人同意，然后才能进行。
同时，换瓶时应该注意不要让红酒洒出来。
不要加冰块：在喝红酒时，不要加冰块。
这是因为红酒中的一些香味和口感会被冰块稀释或掩盖。
如果觉得红酒太热，可以在室温下放置一段时间再喝。
以上是外国喝红酒的一些基本规矩和礼仪，希望能对你有所帮助。
简述西餐饮酒礼仪
简述西餐饮酒礼仪西餐作为一种国际化的饮食文化，以其精致的餐具、独特的菜品和专业的酒艺而著名。
在享用西餐时，酒礼仪起着非常重要的作用，它不仅能展示个人的文化素养，还能增加用餐的享受感和社交氛围。
下面我们就来简述一下西餐饮酒礼仪的相关规范。
1. 饮酒前在进行饮酒礼仪前，我们需要先选好合适的酒和餐点组合，因为这对用餐的味道和酒的品质有着重要的影响。
通常情况下，白葡萄酒和香槟适合搭配海鲜、鱼类和蔬菜等清淡食物，而红葡萄酒则适合与牛排、烤肉和烤鸭等香味浓烈的食物搭配。
对于酒的选择，一定要慎重考虑，最好能够提前和餐厅的服务员或酒店的酒侍沟通，以便选择到最适合自己口味的酒款。
2. 点酒点酒是西餐饮酒礼仪的第一关，它涉及到如何用正确的方法点出自己想要的酒品。
在点酒时，应该先确定自己和陪餐者的酒品，同时可以请服务员推荐适合搭配菜肴的酒款。
如果您是主人，可以先向客人推荐自己选择的酒品，但不要过于推销，让客人有足够的自由选择空间。
在点酒后，服务员会在桌面上展示酒瓶，您需要微笑地点头表示确认，随后服务人员会为您倒好适量的酒进入酒杯，您需要拿起酒杯，向服务员表示感谢。
3. 破瓶破瓶是指在点酒完成后，由主人向朋友或客人敬酒。
传统的破瓶方式是将瓶中的一角用餐巾纸盖住，然后拿起瓶子将酒倒入酒杯，最后将巾纸折叠在手心或放在桌子上。
而今天，更多的是将瓶子直接倒至酒杯内。
在敬酒过程中，主人需要站起来，将瓶子向客人呈现，接着向客人敬酒，倡导“下次再相聚”的美好祝愿。
4. 品尝品尝是西餐饮酒礼仪的重要环节，也是展示人品和品位的时刻。
在品尝之前，需要以餐巾纸将酒杯擦拭干净，避免酒杯和手掌有水渍或污渍。
如果您是主人，可以先品尝一口，然后推荐给客人。
如果您是客人，可以先留出1/3的空间，然后逆时针转酒杯2-3圈，闻一闻，再小口品尝。
品尝的时候不要大口喝酒，而是让酒在口腔内停留2-3秒钟，品味其香、味、色、鲜、醇度、酸度质感及余味。
5. 续杯在正式用餐过程中，不可过饮、乱聊或杂吃杂喝，应保持文雅和优雅，注重社交礼仪。
西餐红酒礼仪有哪些
西餐红酒礼仪有哪些西餐红酒礼仪第一步：酒温冰镇后红酒味道较涩传统上，饮用红酒的温度是凉爽室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最正确状态下。
一瓶经过冰镇的红酒，比凉爽室温下的红酒丹宁特性会更为明显，因此味道较涩。
其次步：醒酒红酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味消失，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入醒酒器后稍待非常钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和氧气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。
在光线充分的状况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能推断出酒的年龄。
层次分明者多是新酒，颜色匀称的是有点岁数了，假如微微呈棕色，那有可能遇到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领悟到红酒的暗香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最终全部咽下，一股暗香马上萦绕其中。
第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期到达对比的效果。
喝酒时应根据新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
西餐红酒基本学问选酒1、看产地。
根据地理学问推断当地葡萄品质是否良好，即：干旱少雨、光照充分地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。
2、看出厂日期。
3、看葡萄酒的寿命。
按出厂日期算，五六年之内都属于它的最正确饮用期。
4、看酒中是否有沉淀或异物。
异物假如是软木渣，则不影响饮用;沉淀物假如呈粒状，瓶倒立沉淀快速下降，且酒液仍透亮，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。
假如酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。
5、看颜色。
干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。
红酒的色度随红酒的藏酿而改变;新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色。
西餐中的酒礼仪(3篇)
西餐中的酒礼仪（3篇）西餐中的酒礼仪（精选3篇）西餐中的酒礼仪篇1在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。
西餐中的酒分为这么几种：1开胃酒：通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒（ Cocktail），苦艾酒（Vermouth），雪利酒（sherry），苏格兰威士忌（scotch），马丁尼（ Martini）等。
2佐餐酒：多选用葡萄酒。
一般白葡萄酒（ white Wine）配海鲜鱼虾；红葡萄酒（ Red Wine）配牛肉、猪肉、鸡鸭肉等；粉红葡萄酒（Rose）可配任何食物；红葡萄酒适于在18 ℃ 左右饮用；白葡萄酒和粉红葡萄酒则要冰冻后（7 ℃ ）饮用，香槟则应冷冻至4 ℃ ～5 ℃ 饮用才好。
这就是为什么在进西餐中有的酒需冷冻在冰桶里的原因了。
3餐后酒：通常选用白兰地，如法国的勃艮地（Burgundy）、波尔图酒（Port）、利口酒（Liquard）以提神，去掉吃饱后的疲倦感。
西餐中的酒礼仪篇2西餐餐具所有的摆放，都是按照菜单的先后顺序从外到内摆放的，因此当你吃正式大餐的时候，可千万不要在上沙拉的时候就抓起最里面的叉子，那就闹笑话啦。
基本餐宴：首先来说说基本套装，也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配：基本用餐的餐具并不复杂，从左到右看，包括纸巾，叉子，餐盘，刀，勺。
另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。
不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。
另外，刀刃要冲着里面(冲着盘子)放，这个准则在各种场合都一样。
那么接下来升级点，来看看非正式的餐宴。
非正式的餐宴非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊，节日啊之类不那么那么正式的时候，却比自己一个人随便凑活也规格高点儿，因此吃的菜也会多出来几道。
一般情况下的顺序是汤，沙拉(或者是头盘)，主菜，在最后是甜点。
非正式的餐具，一般纸巾放在餐盘中间，也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。
叉子升级到两把，一大一小。
小的是用来吃沙拉或者前菜的，大点的用来吃主菜。
西餐礼仪之饮酒时的礼仪
西餐礼仪之饮酒时的礼仪西餐礼仪之饮酒时的礼仪在享用西餐时难免有时会需要应酬而饮点酒，那么在西餐饮酒时需要注意哪些礼仪常识呢?下面小编带大家了解一下。
西餐饮酒礼仪常识(1)选酒置身高档的餐厅点葡萄酒，通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。
而且，侍酒师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款酒，如果你采纳他们的专业意见，将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。
因为著名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单，涵盖多种不同年份的同一款酒，信息多达100多页。
这样的清单是非常艰巨恼人的，如此状况下，侍酒师的帮助就显得必不可少了。
(2)试酒一旦主人(或者是谁主张点葡萄酒的)点完葡萄酒，侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上，在你入座位置右侧刀的位置靠上些。
然后他们会把葡萄酒拿来送至点酒人处，确定是否有误。
确认完毕后，侍酒师将会取下软木塞，向点酒者提供一小口份量的葡萄酒。
这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒，而是为了检查酒的状态，以及酒的味道是没有缺陷的。
(3)喝酒试酒满意之后，侍酒师就可以围绕餐桌倒酒了，倒酒顺序客人要先于主人。
通常酒杯内只倒入1/3量的酒，这是为了便于客人摇晃酒杯时没有任何外溢，完全闻到葡萄酒的香气。
在高档餐厅内，侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满酒杯，所以尽量避免自己填满。
如果发现杯子空了，可以通知负责员工，提醒他们要续杯。
当然对于休闲餐厅和酒吧你可以自己随意续杯。
西餐倒酒端酒杯1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，气泡酒(如香槟)倒满3/4.2、在倒酒的最后旋转一下瓶子，为了不让瓶口有多余的酒流下来。
3、在与女士碰杯的时候，目光直视对方。
根据法国一个古老的传说，如果你不与对方直视，接下来的七年都不会有好的运气。
当然，与在座的每一位碰杯也是必须的~4、如果有人向你举杯(如在婚礼、生日宴会等场合)，可以不必饮酒，保持微笑并举杯即可。
5、端酒杯的时候，记得捏住杯颈部分(如图左)，很多人可能认为只有在喝白葡萄酒的时候才需要这么做，可以避免酒温升高。
喝葡萄酒的礼仪常识有哪些_饮食礼仪_
喝葡萄酒的礼仪常识有哪些葡萄酒越来越被年轻人所喜爱，尤其是在西餐厅，喝葡萄酒的人更是经常见到。
饮酒是一种文化，在饮酒的过程中，人们要遵循一定的礼仪。
那么喝葡萄酒要注意哪些礼仪呢?下面跟着小编一起来看看吧。
喝葡萄酒的礼仪常识如果我们在餐厅里，当服务员送上我们所点的葡萄酒时，主人应在开瓶前仔细地查看瓶签上的酒名、年份及酒厂是否无误，然后示意服务员先开瓶透气。
开瓶后，主人应该检查瓶塞是否湿润，也就是说检查这瓶酒是否是平躺着存放的，如果是干的可要求更换。
接着便可安排倒酒的顺序。
服务员在倒酒时会先请主人品尝一小口，在主人确定了该酒的颜色、香气、味道皆正常后，服务员应该依年龄顺序先倒给女士，再倒给男士，最后才倒给主人。
主人在尝酒时不能因酒味不合心意而要求换酒，只有在酒变质(如味道变酸，酒精变强如烈酒等)的情况下，或因为服务员未在主人视线范围内开酒，才可要求退换。
有趣的是，即便在家中请客时，主人也应该把第一小口酒倒在自己的杯子里，这不仅仅是为了尝酒，确保酒质未变，也是为了不把可能漂浮在酒表面上的一层瓶塞碎末倒进客人的酒杯里。
服务员应该在客人的右侧倒酒，右手握住酒瓶，左手拿着一块白餐巾背在身后倒酒的时候，动作应该轻，绝不能象倒啤酒时那么鲁莽。
另外红酒的高脚杯不可以倒满，否则会显得很失礼。
当差不多倒满酒杯的三分之一时，服务员应该开始微微转动手腕，同时将瓶口抬起，这个动作应该非常果断，不让任何一滴酒落在台布上，然后用左手的白餐巾擦拭可能挂在瓶口的酒滴。
喝葡萄酒的一般礼仪一般情况下，我们不把最后的一点“瓶底儿”倒出来饮用，无论给客人还是给自己，因为瓶底往往有一些黑色的沉淀。
但是如果大家都是熟人，或为了轻松一下气氛，我们不妨象法国人那样做个游戏：谁喝到最后一滴酒，谁就会在年底之前结婚。
饮用葡萄酒，特别是高级红酒，应先把瓶塞打开约一小时，让一些因陈年时所产生的异味(如木塞的气味)蒸发掉，这样才能使应有的酒香与空气混合而引发出来。
西餐中的红酒礼仪
西餐中的红酒礼仪西餐中的红酒礼仪无论在学习、工作或是生活中，大家都了解红酒礼仪吧，怎么才能避免红酒礼仪踩雷呢？以下是小编为大家收集的西餐中的红酒礼仪，希望对大家有所帮助。
西餐中的红酒礼仪 11.在西餐中，一般情况下服务员会按顺序倒酒，侍者来倒酒时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。
如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。
2.为避免手的温度使红酒酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
3.喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。
你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
4.非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
西餐的敬酒与干杯：在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。
常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用的最多。
斟酒：通常酒水应当在饮用前再斟入酒杯。
除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒：敬酒也称祝酒，往往是宴会上不可少的程式。
敬酒时，主人一般都会有祝酒词。
在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
干杯：干杯时，需要有人率先提议。
提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。
在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以视对主人的尊敬。
西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以用啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。
饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。
还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。
使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。
在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。
关于西餐中的红酒搭配礼仪知识
关于西餐中的红酒搭配礼仪知识
在西餐中，红酒搭配礼仪是一项重要的社交技巧。
以下是一些关于红酒搭配礼仪的常
见知识。
1. 选择合适的红酒：在西餐中，通常根据菜肴的口味和质地来选择红酒。
如果是红肉，如牛排或羊肉，通常会选择较重口味的红酒，如浓郁的橡木桶陈酿葡萄酒。
而对于家
禽或鱼类等更轻盈的菜肴，可以选择更轻盈的红酒，如拜尔干红或桃红葡萄酒。
2. 为红酒选择合适的酒杯：在西餐中，红酒通常会使用较大的杯子，因为这有助于酒
的味道的展现和气味的释放。
选择具有较长脚的酒杯，这样可以避免手接触到杯口，
因为体温可能会影响到酒的温度。
3. 倒酒的礼仪：在倒酒时，通常需要将酒瓶从旁边的服务员手中接过来，然后自行倒酒。
当倒满每个杯子时，应该停下来，并稍微旋转酒瓶，以确保酒味充分散发。
4. 品酒礼仪：品尝红酒时，应该先将酒杯静置一会儿，以让酒的气味充分散发。
然后，将酒杯旋转一下，可以让酒在杯子中形成薄膜，更好地观察酒液的颜色和浓度。
接着，带着微笑品尝一小口酒，并让酒在口中停留片刻，以充分感觉其口感和味道。
5. 对待酒温的注意事项：红酒的温度非常重要，过热或过冷都会影响其口感和香气。
一般来说，红酒的温度应该在15°C至18°C之间，根据餐厅的环境温度和个人喜好可
以微调。
如果酒太冷，可以将酒杯用手稍微加热一下；如果酒太热，可以稍微靠近冷
饮或者用冰块降低温度。
这些是关于红酒搭配和品尝的一些基本礼仪知识。
在西方社交场合中，采用正确的红
酒礼仪可以展示你对红酒的尊重和理解，提升整体的用餐体验。
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关于西餐红酒礼仪
导读：本文是关于关于西餐红酒礼仪，希望能帮助到您！
西餐红酒礼仪
喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒;先喝年轻的酒，后喝老年份的酒;先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒;先喝干酒，后喝甜酒。
当然这只是一般规则，并非绝对。
点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。
假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。
假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算。
点过了酒，服务员会把酒拿过来，先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。
开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。
若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。
服务员会倒一些酒在您的酒杯里。
现在是您展示试酒功力的时候了。
依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。
在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以”这个味道我不喜欢“为由而要求换酒。
如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。
西餐红酒礼仪
开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。
接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞
拉出。
伺酒：开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。
成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。
斟酒：最好用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。
杯容量的三分之一为度，让酒香可以在杯口处留香。
品酒：先观色，再摇晃，后闻酒。
最后当然就是”品“。
一般的说法是啜一口酒，口内停留一会儿。
品过酒最好在给点时间回味一下。
西餐红酒饮酒小细节
(a)一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。
如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。
(b)为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
(c)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。
你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
(d)非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。