鱼豆腐产品市场信息
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好巴食之鱼豆腐的特点： 素食热量 肉食味道 高钙低脂 口味众多
鱼豆腐产品品牌介绍
好巴食
好巴食
产品名称：豆腐鱼 产品口味：豆豉味、香辣味、碳烤味、酸菜味 产品规格：散装称重、80g、160g（内置小包
装，三种口味组合） 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 零售价：32.8元/kg（160g:12元/包） 产地：四川宜宾
W：劣势
鱼制品加工生产经验不足，依靠 OEM生产，产品质量存有忧患， 产品差异化小。
在鱼制品市场的品牌影响力较小。 流通渠道、电商渠道优势不明显。 非主力品类的产品，市场运作经验不足。
T：威胁
众多知名企业进入，竞争激烈。 从原料产地及加工经验上，产品
不具有明显的优势， 众多小作坊产品的进入会对行业
进行冲击，进而连带对唯新品牌 产生不利的影响。
市面上鱼豆腐产品主要的属性特点
香辣、烧烤 口味为主 2012年温州渔夫企业首创！
零售价格在 32~34元/kg
左右
冻品转休 闲品，摆 脱冷链
规格以小包 装散装称重
兼具豆干 及海味两
为主，走流 通及电商渠 产品以温州、 道 福建居多
2012年温州渔夫企业首创！
重口味
休闲鱼豆腐的市场年销售额有4亿~5
鱼豆腐产品市场资料
——休闲品类
市场部 2014年12月23日
鱼豆腐产品介绍
YUDOUFU PRODUCTS PRESENTATION
鱼豆腐又称油炸鱼糕，属于鱼糜类 产品（又叫海洋仿生食品）。以鱼 肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料 并挤压成型块状，经熟化油炸而成， 因其具有金黄色的良好外观，而且 能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
炎亭渔夫之鱼豆腐的特点： 东海大牧场 深海原料 新鲜到岸 古法秘制
炎亭渔夫
产品名称：鱼豆腐 产品口味：川辣味、烧烤味、蟹香味 产品规格：85g/袋（内置独立小包装），50包/箱 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 供货价：225元/箱 产地：温州苍南
(数据来源：阿里巴巴)
产品名称：鱼豆腐 产品口味：香辣味、烧烤味、蟹香味 产品规格：散装称重，5kg/箱 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 供货价：172元/箱（34.4元/kg） 产地：温州苍南
鱼豆腐接触品牌
口满福鱼豆腐：
包装形式：散装 价格：12-14元/斤 口味：原味&香辣
唯新对于鱼豆腐产品的SWOT分析
S:优势
苏浙区域品牌知名度较强， 肉制品行业内知名企业。
二十年食品生产加工经验， 专业性强。
拥有直营、流通、电商等主 要销售渠道。
O:机会
鱼豆腐市场空间在增长，还有 很大的市场机会。 产品的市场接受度较高，产品 的渠道适应性强。 产品处于上升期，还未形成领导品牌。
鱼豆腐产品介绍
YUDOUFU PRODUCTS PRESENTATION
产品特点：
低脂高蛋白：鱼豆腐是将鱼刺粉碎到肉里， 所以富含胶原蛋白、钙等营养元素，是低脂高 蛋白产品。
口感佳：滋味浓厚，口感香滑，入口Q弹十 足，鱼香满口。
外表像豆腐，入口是鱼味，非常鲜美。
鱼加豆腐加工制成，外表像 豆腐，吃一口有鱼的鲜味， 是一种好吃美味的休闲食品！
绝鼎卤
产品口味：原味、烧烤 产品规格：25g*20包/盒 零售价：34元/kg
嘉兴口满福食品有限公司 专营（蛋白素肉 素肉 素鸡 ）主要经营：蛋白素肉 素肉 素鸡 豆干 豆制 品 豆奶 酒店餐饮 休闲食品 嘉兴特产 卤味 。地址:嘉兴市南湖区余新镇余北大街与镇东路东北侧。
是否提供加工/定制 加工方式 工艺 服务领域 员工人数 研发部门人数 厂房面积 主要销售区域 主要客户群体 月产量 年营业额
(数据来源：天猫商城)
鱼豆腐其他品牌介绍
湘岳
产品口味：香辣、烧烤、 蟹香、海鲜 产品规格：25g*20包/盒 零售价：17元/盒（34元 /kg）
爱尚口
产品口味：蟹黄、烧烤、Biblioteka Baidu山椒、香辣 产品规格：散装称重（约 17g/包） 零售价：32.76元/kg
蜡笔小新▪渔豆宝
产品口味：烧烤、香辣、 五香 产品规格：468g/盒 零售价：17元/盒（36.3元 /kg）
阿海的零食
产品名称：鱼豆腐 产品口味：辣味、孜然味、烧烤味、泡椒味 产品规格：100g/袋 （内含6小包装） 40袋/箱 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 零售价：4.7元/包（小包装可散称：34元/kg） 产地：温州瑞安
(数据来源：阿里巴巴)
品牌介绍：好巴食品牌属于四川徽记 食品股份有限公司，旗下“四川南溪徽 记食品有限公司”主要生产“好巴食” 系列南溪豆腐干和素肉等休闲类豆制品。
亿元，但市场容量远不止于此。这个
产品的渠道适应性比较强，各种渠道
鱼豆腐走红电商渠道，成为休闲产品爆款！
也在不断扩展之中。
鱼豆腐比豆干的口感更细腻，但是又比海鲜或肉制品价格便宜。
全国涉足休闲鱼豆腐产品的厂家不少于30家，范围遍及福建、浙江和山东等多个地区。
鱼豆腐产品品牌介绍
炎亭渔夫
品牌介绍：炎亭渔夫品牌属于温州市 渔夫食品有限公司，生产经营东海鱿 鱼和马鲛鱼为原料的鱼饼系列产品和 野生活虾为原料的烤虾系列产品，专 业从事各类水产品深加工。
(数据来源：阿里巴巴)
鱼豆腐产品品牌介绍
阿海的零食
品牌介绍：阿海的零食品牌属于温州香海 食品有限公司，公司在水产领域以独特的 经营模式，在全国首创连锁专卖店的模式 经营，并成长为集水产品研发、加工、销 售和贸易于一体的省级骨干农业龙头企业、 国家级农产品加工示范企业。
阿海的零食之鱼豆腐的特点： 鲜活原料 肉质鲜韧 特色产品 回味无穷
是 手工加工;OEM加工;来料代工加工;其他 食品原料加工;食品二次加工;脱水;打浆;焙火;蒸煮;盐腌;晾干;杀菌;烘干;浸泡;酱腌 食品饮料;酒店、宾馆;超市、零售 51-100人 5-10人 5400平方米 全国;上海;浙江;江苏;重庆;河北;河南;贵州;广西;广东;云南;四川 流通，商超，酒店餐饮，学校 100公吨 人民币2001万元/年-3000万元/年
鱼豆腐产品品牌介绍
好巴食
好巴食
产品名称：豆腐鱼 产品口味：豆豉味、香辣味、碳烤味、酸菜味 产品规格：散装称重、80g、160g（内置小包
装，三种口味组合） 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 零售价：32.8元/kg（160g:12元/包） 产地：四川宜宾
W：劣势
鱼制品加工生产经验不足，依靠 OEM生产，产品质量存有忧患， 产品差异化小。
在鱼制品市场的品牌影响力较小。 流通渠道、电商渠道优势不明显。 非主力品类的产品，市场运作经验不足。
T：威胁
众多知名企业进入，竞争激烈。 从原料产地及加工经验上，产品
不具有明显的优势， 众多小作坊产品的进入会对行业
进行冲击，进而连带对唯新品牌 产生不利的影响。
市面上鱼豆腐产品主要的属性特点
香辣、烧烤 口味为主 2012年温州渔夫企业首创！
零售价格在 32~34元/kg
左右
冻品转休 闲品，摆 脱冷链
规格以小包 装散装称重
兼具豆干 及海味两
为主，走流 通及电商渠 产品以温州、 道 福建居多
2012年温州渔夫企业首创！
重口味
休闲鱼豆腐的市场年销售额有4亿~5
鱼豆腐产品市场资料
——休闲品类
市场部 2014年12月23日
鱼豆腐产品介绍
YUDOUFU PRODUCTS PRESENTATION
鱼豆腐又称油炸鱼糕，属于鱼糜类 产品（又叫海洋仿生食品）。以鱼 肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料 并挤压成型块状，经熟化油炸而成， 因其具有金黄色的良好外观，而且 能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
炎亭渔夫之鱼豆腐的特点： 东海大牧场 深海原料 新鲜到岸 古法秘制
炎亭渔夫
产品名称：鱼豆腐 产品口味：川辣味、烧烤味、蟹香味 产品规格：85g/袋（内置独立小包装），50包/箱 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 供货价：225元/箱 产地：温州苍南
(数据来源：阿里巴巴)
产品名称：鱼豆腐 产品口味：香辣味、烧烤味、蟹香味 产品规格：散装称重，5kg/箱 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 供货价：172元/箱（34.4元/kg） 产地：温州苍南
鱼豆腐接触品牌
口满福鱼豆腐：
包装形式：散装 价格：12-14元/斤 口味：原味&香辣
唯新对于鱼豆腐产品的SWOT分析
S:优势
苏浙区域品牌知名度较强， 肉制品行业内知名企业。
二十年食品生产加工经验， 专业性强。
拥有直营、流通、电商等主 要销售渠道。
O:机会
鱼豆腐市场空间在增长，还有 很大的市场机会。 产品的市场接受度较高，产品 的渠道适应性强。 产品处于上升期，还未形成领导品牌。
鱼豆腐产品介绍
YUDOUFU PRODUCTS PRESENTATION
产品特点：
低脂高蛋白：鱼豆腐是将鱼刺粉碎到肉里， 所以富含胶原蛋白、钙等营养元素，是低脂高 蛋白产品。
口感佳：滋味浓厚，口感香滑，入口Q弹十 足，鱼香满口。
外表像豆腐，入口是鱼味，非常鲜美。
鱼加豆腐加工制成，外表像 豆腐，吃一口有鱼的鲜味， 是一种好吃美味的休闲食品！
绝鼎卤
产品口味：原味、烧烤 产品规格：25g*20包/盒 零售价：34元/kg
嘉兴口满福食品有限公司 专营（蛋白素肉 素肉 素鸡 ）主要经营：蛋白素肉 素肉 素鸡 豆干 豆制 品 豆奶 酒店餐饮 休闲食品 嘉兴特产 卤味 。地址:嘉兴市南湖区余新镇余北大街与镇东路东北侧。
是否提供加工/定制 加工方式 工艺 服务领域 员工人数 研发部门人数 厂房面积 主要销售区域 主要客户群体 月产量 年营业额
(数据来源：天猫商城)
鱼豆腐其他品牌介绍
湘岳
产品口味：香辣、烧烤、 蟹香、海鲜 产品规格：25g*20包/盒 零售价：17元/盒（34元 /kg）
爱尚口
产品口味：蟹黄、烧烤、Biblioteka Baidu山椒、香辣 产品规格：散装称重（约 17g/包） 零售价：32.76元/kg
蜡笔小新▪渔豆宝
产品口味：烧烤、香辣、 五香 产品规格：468g/盒 零售价：17元/盒（36.3元 /kg）
阿海的零食
产品名称：鱼豆腐 产品口味：辣味、孜然味、烧烤味、泡椒味 产品规格：100g/袋 （内含6小包装） 40袋/箱 保质期：9个月（常温贮存、真空包装） 零售价：4.7元/包（小包装可散称：34元/kg） 产地：温州瑞安
(数据来源：阿里巴巴)
品牌介绍：好巴食品牌属于四川徽记 食品股份有限公司，旗下“四川南溪徽 记食品有限公司”主要生产“好巴食” 系列南溪豆腐干和素肉等休闲类豆制品。
亿元，但市场容量远不止于此。这个
产品的渠道适应性比较强，各种渠道
鱼豆腐走红电商渠道，成为休闲产品爆款！
也在不断扩展之中。
鱼豆腐比豆干的口感更细腻，但是又比海鲜或肉制品价格便宜。
全国涉足休闲鱼豆腐产品的厂家不少于30家，范围遍及福建、浙江和山东等多个地区。
鱼豆腐产品品牌介绍
炎亭渔夫
品牌介绍：炎亭渔夫品牌属于温州市 渔夫食品有限公司，生产经营东海鱿 鱼和马鲛鱼为原料的鱼饼系列产品和 野生活虾为原料的烤虾系列产品，专 业从事各类水产品深加工。
(数据来源：阿里巴巴)
鱼豆腐产品品牌介绍
阿海的零食
品牌介绍：阿海的零食品牌属于温州香海 食品有限公司，公司在水产领域以独特的 经营模式，在全国首创连锁专卖店的模式 经营，并成长为集水产品研发、加工、销 售和贸易于一体的省级骨干农业龙头企业、 国家级农产品加工示范企业。
阿海的零食之鱼豆腐的特点： 鲜活原料 肉质鲜韧 特色产品 回味无穷
是 手工加工;OEM加工;来料代工加工;其他 食品原料加工;食品二次加工;脱水;打浆;焙火;蒸煮;盐腌;晾干;杀菌;烘干;浸泡;酱腌 食品饮料;酒店、宾馆;超市、零售 51-100人 5-10人 5400平方米 全国;上海;浙江;江苏;重庆;河北;河南;贵州;广西;广东;云南;四川 流通，商超，酒店餐饮，学校 100公吨 人民币2001万元/年-3000万元/年