蛋糕店营销项目策划方案
蛋糕店的促销方案(模板17篇)
蛋糕店的促销方案（模板17篇）1.各种情谊最好选择。
2.让您品尝温馨的甜味。
3.享受美味，糕糕兴兴。
4.味在香甜，意在初恋。
5.吃在嘴里，甜在心里。
6.蛋糕会说话，不信你咬他。
7.由口触动，甜豫心中。
8.品味甜蜜生活，感受幸福味道。
9.蛋糕领鲜，品质优选。
10.犒赏挚爱，甜蜜时光。
11.美味多一点!12.让你的生活更甜蜜。
13.爱上你的好滋味!14.品悦甜美欧式风情。
15.爱格调，u品味。
1.想吃的连呼吸都忘了。
2.用蛋糕传达情意。
3.以和为贵。
活(和)出精彩。
4.吃在嘴里的是蛋糕，留在心底的是百福。
5.味在香甜，意在初恋。
6.苦苦的追求，甜甜的享受!7.分分出炉，秒秒新鲜。
8.从麦奇乐开始，爱上你!9.用年轮陪伴你的美味佳肴。
10.物美价廉，不妨一尝。
11.一份“心意”一丝香浓!12.麦滋，有滋有味。
13.享受美味，糕糕兴兴。
14.一生挚爱，私享奢华。
15.一丁，忘不了!1.e点步步糕，欧味美食道(到)。
2.忘不掉，尔叶蛋糕，纯纯的味道。
3.传承欧式经典，品尝皇室风味。
4.感谢有你，感悟"快乐"。
5.孤芳(方)自赏，怎如众口齐尝?6.精美蛋糕方坊，完美生日爱享。
7.爱她，就给她多一点"爱芙"。
8.你的笑容是我最幸福的收获。
9.高理想，糕礼享，祝福的味道。
10.欧式经典蛋糕，带来惊喜的快乐!。
蛋糕店的促销方案（模板17篇）篇十二在市场竞争激烈的今天，对面包店而言，促销不是万能的，但是没有促销却是万万不能，因此正确认识促销的三个基本原则至关重要。
第一：经过周密计划和严谨执行的促销活动，对于促进零售企业的业绩是有积极的贡献的，在一些关键时刻，例如节假日或者销售旺季，有效的促销活动是需要的。
第二：促销活动只能是锦上添花，不能雪中送炭，零售业的根本问题还是商业模式、企业管理、专业水准、商品结构和服务规范等方面，不要对“促销改变命运”有任何期望。
第三：一个促销活动如果能够促进销售，必定是因为吸引了更多客人，或者减少了顾客流失，或者提升了成交单价，三者必居其一或者兼而有之。
五篇蛋糕店营销策划方案模板
五篇蛋糕店营销策划方案模板中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。
此次策划案的主要目的就是针对南方地区，提高大家对甜品的认识度，讲究健康生活，发扬中国甜品文化。
下面是收集来的五篇蛋糕店营销策划方案最新模板，欢迎大家来查阅参考。
蛋糕店营销策划方案1一、产品准备店庆活动为期三天，为了保证店庆期间的产品供应，蛋糕店根据自身情况分别从产品数量和种类两方面做准备。
店庆期间大力度的优惠活动必然带动销售量的剧增，根据饼干等糕点类食品存储时间长的特征，三味奇提前10天开始下单子，生产此类产品，以保证供应量。
客户多选择经济实惠型产品，根据这个情况，在准备产品时把糕点类、吐司类和现烤类产品的比例各占二分之一，以适应客户的消费需求。
二、宣传推广在宣传推广方面，蛋糕店分别从店面海报、吊旗、店面设计、宣传页等方面进行推广宣传。
根据此次活动设计了“温暖一冬，只因有你”为主题的海报，海报详尽介绍了此次活动的优惠内容，并悬挂于店内醒目位置，不仅介绍店庆内容也起到烘托气氛的作用。
对于店内的设计，在橱窗位置布置了可爱的毛绒玩具，营造出温馨的氛围;在进店处摆放了优惠活动赠送的礼品，吸引客户了解店内优惠活动。
在宣传页派发这项推广上，也要颇费心思。
为了防止派发时间过早人们遗忘，宣传页的派发在活动前的2—3天开始，并遵循由远及近的原则，在派发的最后时间主抓附近客户群，沿街店面等固定人群。
三、人员安排在人员安排之前首先对店内人员进行培训，让其详细熟知本店的活动内容，并能精确运用话术表达。
针对人员安排，专人负责专岗。
新员工可以负责相对简单的面包岗，业务熟练的老员工负责蛋糕岗、会员卡卡品销售。
为了更好的烘托气氛，安排专人负责店内广播宣传，顾客在店面附近即可通过音响了解店内的活动。
四、活动策划此次具体的活动方案主要从买一赠一、代金券、会员充值等方面吸引客户消费。
1.现金消费面包西点满30元返20元代金券，多买多送;2.生日蛋糕现金购买或预订均可享受买一赠一活动;3.会员充值优惠，除多送金额以外，更有精致口杯、卡通公仔等礼品赠送。
蛋糕产品促销活动方案5篇
蛋糕产品促销活动方案5篇蛋糕产品促销活动方案5篇为了确保事情或工作安全顺利进行，常常需要预先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。
下面小编给大家带来蛋糕产品促销活动方案，希望大家喜欢!蛋糕产品促销活动方案1现在的消费者对吃的选择是多样的，大众消费者对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，已经提出了吃得健康、吃得时尚的想法了!开甜品糖水店创业好，就是一个的选择，甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。
那么，甜点店创业计划书应该如何写呢计划书应该具备哪些要素呢笔者特为创业的朋友们提供一份创业计划书范本，供各位创业者参考借鉴。
一、定位一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。
二、投资分析我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金是一个月付一次或者是三个月付一次。
三、装璜与设计既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。
我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。
一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。
等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。
四、经营品种主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶……五、经营特色本店的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy 现做现卖。
蛋糕店促销策划方案
蛋糕店促销策划方案随着人们生活水平不断提高,对饮食的要求也越来越高,社会经济背景的富强也为蛋糕店的进展供应了机会。
下面是我整理的一些关于蛋糕店促销策划方案的文章，盼望对你有所关心。
蛋糕店促销策划方案11、目标：定义某某蛋糕的主题，通过促销方式与消费者互动，促进会城蛋糕品牌推广，带动蛋糕销售。
2、活动主题：“幸福很简洁，英勇地揭露它“全新的u新奇酸奶，六种不同的风格和口味。
现在定义主题：对家庭的喜爱。
大主题分为三个方面进行说明：关于家庭，关于友情，关于爱情关于家庭，在人生中最无助的道路上家庭感情是最长久的动力，给我们无私的关心和支持; 在最孤独的情感道路上，亲情是最真诚的公司，让我们感受到无与伦比的暖和和舒适; 在最无助的十字路口，家庭感情是最清楚的路标，指导我们胜利实现目标。
(定义蛋糕：“感恩节”和“小姐”)关于友情，我很了解花了多少时间，克服了多少困难，您现在已经取得了成果。
请信任，在您的追求中努力工作，我永久微笑在你身边。
(蛋糕的定义：“友情永久”和“享受”)关于爱情，你遇见某人你更爱他然后，你将永久失去他。
然后，你遇到另一个他更爱你所以你迟早会离开他的。
直到有一天，你遇见某人你们彼此相爱。
最终明白了全部的搜寻，还有一个过程。
到天际但现在。
(定义蛋糕：“深爱的网络”和“爱伊甸园”)3、活动时间：某某-某某4、活动内容：国庆日欢乐，慧成“幸福很简洁，“英勇挑战”促销活动已经开头!当客户购买新奇的酸奶主题蛋糕时，马上上传“ Happy Photos”以猎取一套带有某某主题的精致餐具(全部上载的“ Happy Photos”将显示在商店中)。
一次消费某某X元的客户将获得10元的优待券，凭证可以全年使用。
假如您当天花费超过200元现金，您可以用购物收据或收据获得另一份“早餐面包”。
(单独包装，(价值约8元)假如您当天花费的现金超过500元，您可以得到带有购物收据或小票的“小奶酪”礼品盒。
(价值约20元)蛋糕店活动促销方案：假如您花费超过1，当天现金000元，您可以得到带有购物收据或收据的“胶原蛋白”套装礼品盒。
烘焙店铺营销活动策划书3篇
烘焙店铺营销活动策划书3篇篇一烘焙店铺营销活动策划书一、活动主题“甜蜜烘焙，共享美味”二、活动目的提高店铺知名度和美誉度，吸引新客户，增加销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点烘焙店铺内及周边地区五、目标客户周边居民、上班族、学生等六、活动内容1. 优惠促销推出打折优惠活动，如全场八折、买一送一等。
设立满减活动，如满 100 元减 20 元。
发放优惠券，吸引顾客下次光顾。
2. 新品推广推出新口味的烘焙产品，如季节限定口味。
提供免费试吃，让顾客品尝新品。
3. 互动体验举办烘焙课程，邀请顾客参与，学习烘焙技巧。
设立 DIY 区域，让顾客自己动手制作烘焙产品。
4. 会员制度推出会员制度，积分兑换礼品或折扣。
为会员提供专属优惠和服务。
5. 社交媒体宣传在社交媒体平台上发布活动信息和图片，吸引更多顾客关注。
邀请顾客在社交媒体上分享活动体验，增加品牌曝光度。
1. 在店铺门口、周边商圈张贴宣传海报。
2. 利用社交媒体平台、短信、电子邮件等渠道进行宣传。
3. 邀请当地美食博主、网红进行合作宣传。
八、活动预算1. 促销费用：[X]元2. 新品研发费用：[X]元3. 互动体验费用：[X]元4. 会员制度费用：[X]元5. 社交媒体宣传费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动效果评估1. 设定活动目标，如销售额增长、新客户数量增加等。
2. 活动期间进行数据统计和分析，评估活动效果。
3. 收集顾客反馈，了解顾客对活动的满意度和改进建议。
十、注意事项2. 合理安排活动时间和人员，确保活动顺利进行。
3. 注意活动安全，避免发生意外事故。
4. 及时处理顾客投诉和问题，维护店铺形象。
篇二《烘焙店铺营销活动策划书》一、活动主题甜蜜烘焙，共享美味二、活动目的通过举办烘焙店铺的营销活动，吸引更多的顾客，提高店铺的知名度和美誉度，增加销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点烘焙店铺内及周边地区周边居民、学生、上班族等六、活动内容1. 优惠促销推出打折优惠活动，如购买指定产品可享受[X]折优惠。
蛋糕营销方案范文
蛋糕营销方案范文随着人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，社会经济背景的繁荣也为蛋糕店的发展提供了机会。
学习啦小编为你带来了蛋糕营销方案，欢迎参阅。
蛋糕营销方案篇1 一、蛋糕店概况1。
本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。
主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
本店需创业资金9。
5万元。
二、经营目标1。
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析1。
客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。
客源数目充足，消费水平中低档。
竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。
因此竞争是很大的。
四、经营计划1。
先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。
了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。
不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。
或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。
今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。
”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
蛋糕店的促销方案(4篇)
蛋糕店的促销方案（4篇）蛋糕店的促销方案（精选4篇）蛋糕店的促销方案篇1一、促销方法：1、利用打折进行促2、免费礼物满就送3、积分换购或积分抵现金4、加价购5、满就减6、买就赠这些促销活动都有自身的优势，也有自身的缺点。
二、促销的目的：蛋糕店利用中秋节、国庆节客户流量大的优势进行促销。
目的就是留住大客户量。
从而赚更多的信用、钱。
三、促销前工作：1、货源问题：确定促销的蛋糕、并备好充足的货。
不同的蛋糕采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的蛋糕作为促销品。
促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障，如果经常发生缺货现象，不仅影响销售，也会影响买主对咱们的好评，如果遇到不好说话的买主，给你一个差评，那可真是够呛，即使能取消，也得白白耗费掉不少的时间与精力。
那可就不值得啦。
2、顾客人群的确定：要促销，当然要把促销的对象搞清楚，促销对象是你的目标消费群，这些人才是你的财富来源，而不是你自己，所以促销一定要针对你的目标人群开展促销信息的传播，你的目标消费群知道了，促销才会有成效，如果对着自己促销，促销方法制定得再适当也只是对牛弹琴。
目标对象确定了，再选择合适的传播方法，比如网上的旺旺消息，签名档，宝贝题目，公告，qq，博客，微博，贴吧，帮派，论坛发帖等等。
都可以起到传播信息的作用。
顾客确定了，才能选择合适的促销方法。
四、活动促销方案介绍1、免费礼物满就送蛋糕订单到一定金额(10)即送免费礼物一个(国徽一枚)。
2、积分换购或积分抵现金积分换购蛋糕。
十元为一分。
这对老的忠实用户是一个非常好的回报。
此举也能让那些目前积分不是很多的买家多购物。
如果你的积分换购蛋糕够吸引人的话，说不定有买家会为了凑够积分疯狂购物呢。
这种促销方式，可吸引客户再次来店购买以及介绍新客户来店购买，不仅可以使客户得到更多的实惠，同时巩固老客户，拓展新客户，增强了客户对网店的忠诚度!3、折扣大打折凡是在中秋节和十月一当天到我店铺买东西的都可以“您只要花2元就可以买到我们店里价值5元的蛋糕”或者“您只要花1元，就可以在我们店里挑选任何一件原价的蛋糕”。
蛋糕店营销策划方案3篇
蛋糕店营销策划方案3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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蛋糕店营销策划方案市场定位Just for you 蛋糕店定位为新型中档蛋糕店，虽属于快餐行业，但却反其道而行之，采用快餐不快的方式，来对人们进行提醒慢生活。
蛋糕的形式上也会有所创新，根据人们不同口味的要求，可实现定做。
满足人们的差异性，独特性的消费。
根据市场细分的规则，开辟出新的消费热点。
经营目标1.从一家中档蛋糕店发展成为在全国主要城市连锁行业。
2. 3-5年内，将蛋糕业做到中上档次的店面。
每年的毛利润约为总成本的50%，纯利润约为15%。
3.未来10年内，要打开内地市场，拥有一定量的市场占有率。
4.将绿色消费，慢生活的理念灌输到消费者心中。
市场调查1.确定调查目标顾客群。
如，大学城旁边的学校学生，及店面附近的居民。
一些女性白领等。
2.设计相关的调查方案。
如，如果有机会定做一份专属自己的蛋糕时，你会选择等待吗？3.组建调查人员，发放调查问卷。
如，增强调查人员的素质，及为参与调查的人员进行赠送小礼品的方式，增加问卷的回收率。
4.积极利用附近街道区和生活区的保洁人员。
如，每月可给其一定的酬金让其在进行清理垃圾时，对蛋糕包装袋的种类进行记录，指引着企业采取针对性的营销手段。
生产出当地人们习惯的蛋糕种类。
现状分析1.目前郑州知名的蛋糕店主要有；郑州香雪儿蛋糕店，郑州元祖蛋糕店，好享来，圣德，光大等。
2.传统蛋糕店大多是提前焙烤好蛋糕以便购买，新鲜程度相对低一些。
3.传统蛋糕店大多采用外购一些小的饼干，及一些半成品等，以便提高效率。
4.当前蛋糕定价有相当一部分脱离了毛利润大概占到总成本的45%的原则。
5.传统蛋糕店的形式上相对单一。
6.传统蛋糕店大多对生日蛋糕实现定做，而一些小的蛋糕种类大多相同。
SWOT分析一．优势；1.产品创新。
人民群众是历史的创造者。
利用帮消费者定做的这一消费特色，无意中就利用了大部分人的创新角度，刺激蛋糕店人员的创造热情。
从很大程度上减少了企业的隐性成本。
2.较高的服务意识。
比如，当你在店内进行消费时，可有做好的小甜品免费品尝，若是情绪低落时，会节制你对甜品的消费行为，真正做到为顾客考虑。
3.顾客的参与度高。
如，可以在蛋糕店的一角用便利贴的形式，写上自己最想要吃的一种蛋糕品类。
亦或是可以自己想出属于自己的味道，被选中者不仅可以为自己的蛋糕取名，而且在节日或过生日时，本店会采取抽奖形式回馈客户，赠送的蛋糕也大不同，属于自己最想吃的口味。
4.橱窗设计新颖。
如，采用反传统的蛋糕店的橱窗模式。
结合服装业的橱窗，在店面的门口摆放各种蛋糕模型，增加客流量。
5.店面设计专业化。
如，可在店内设计2个圆桌，在店面的正对门采用店长推荐的本周内销售量最好的蛋糕品种。
然后，采用分流的形式，一种是店内可直接售卖的含奶油与不含奶油的，一种是自己要等待的属于自己的专属蛋糕。
6.理念较新。
本店奉行慢节奏健康的生活方式，真正做到为顾客考虑。
7.蛋糕质量较好。
不会存在前天没能售出的蛋糕仍放在货架上的情况，实现随买随做的形式。
若是当天没能售出的蛋糕将以福利的形式奖给当天销售较好的营业员及服务态度好的人员。
8.人性化的管理水平。
对蛋糕师不会进行较高的销量目标。
比如，一袋面粉今天不必全部做完，只需要按时按量的做好顾客的需求数目即可。
9.合理的定价。
本店处于蛋糕行业中档层次，因此，会比一些高档蛋糕的价格低些，会相对遵循价值规律。
10.卫生管理上安全。
定期打扫店内的卫生，及焙烤室内的卫生安全检查。
如，周一上午为本店的暂停营业期。
在客流量较少且繁忙的周一，将这段时期设为休整期。
11.不在外部购买一些小的蛋糕成品，或一些蛋糕半成品然后进行加工合成，增强顾客的信任度。
12.对营业员的要求较高。
如，不仅要求营业员对各类产品的价格，口味了解。
而且对于一些散称的小类产品1块钱大概几个，真正做到专业化，速度化，效率化等。
二 .劣势1.成本相对较高。
本店实行不与外部合作的方式，不实行产品外包，这就一定程度上增加了企业成本，降低了与其他蛋糕店的竞争力。
2.顾客的消费行为难以培养。
随着蛋糕行业的发展，人们已经习惯了蛋糕的快速便捷的特点，将慢节奏的方式渗入内心要有一段的亏损期。
3.缺乏市场竞争意识。
未能正确的了解竞争对手的实力，及其已经培养的消费群体。
只注重到了产品的各种创新，没能很好的把握消费群体。
4.富余员工较多。
没能将休息期与繁忙期区分开来。
一直都是这么多的人员，出现闲时无聊，忙时乱作一团的局面。
5，开店的风险性较大。
与传统中高端蛋糕店相比，很有可能出现一招鲜，或者是见光死的不可预见性较强。
三.机会1,蛋糕行业的市场需求量大。
人们生活水平的提高，人们对于蛋糕的需求呈现出上升趋势。
购买蛋糕已不再是属于小部分人的消费行为。
拥有较高的消费群体。
2.政府政策上的支持。
如，政府鼓励大学生自主创业。
并在这一方面有较为明确的优惠政策。
3，银行方面，对小微企业融资难的问题，作出了一系列的解决方法。
为蛋糕店的资金方面解决了问题。
4.网络行业的发展为蛋糕的宣传突破了地域性的局限，使商品的宣传多出了渠道，为以后蛋糕店展开分店减少了障碍。
5.地理位置优越。
位于大学城附近，拥有大量的消费群体，且附近的居民及女性白领更提高了消费潜力。
6.选址准确。
周围已有几家蛋糕店，刚开始可以先借助原有商家的固有消费群，借助集聚效应。
然后，进行差异化营销。
四．威胁1.市场的需求量趋于饱和。
由于蛋糕业的逐渐平民化，大众化的消费趋势，人们对蛋糕的认识程度加深。
2.竞争压力的不断增大。
蛋糕行业的差异性相对比较小，各种加工工艺水平的相近。
增强了竞争压力。
3.消费者消费偏好的改变。
随着人们健康意识的不断提高，对这种高热量的食物会产生逆反心理。
4.专家学者的建议。
专家学者对人们消费行为的影响，使得一些追寻养生节目的人群对蛋糕产生排斥感。
5.相关替代产品的出现。
由于技术工艺的发展，替代产品的出现，使得蛋糕的销售出现瓶颈。
6.消费者对商品性价比的意识增强。
如，在购买蛋糕之前会对几家蛋糕店进行比较，且消费者的价格优惠方面比较看重。
资金预算店铺选址1、交通便利（公交车站，有停车位，临近辅路方便吸引自行车客源）；2、接近人口聚集的场所，大型小区，大型公园，或者大型工厂、机关附近，这样可以吸引出入的行人，也方便顾客记住该烘焙蛋糕店店铺的地点；3、选取自发形成某类市场的地段，与着名的店面临近，在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的集中市场，事实证明，对于经营那些耐用品的店铺来说，若是集中在某些地段，则更能招徕顾客；4、位置优越，位于商业街道中间，人潮走向正常，无障碍；5、要有傍大款的意识，可以把店开在着名的品牌店或者是连锁店附近。
与超市、商厦、饭店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心等集客能力较强的这些品牌门店相邻。
也可以考虑开在麦当劳、肯德基附近，因为，这些店在开店选之前已经做过大量细致的市场调查，挨着他们开店，不仅可以省去考察场地的时间和精力，更可以借助他们的品牌效应"捡"些顾客；6、选择有广告空间的烘焙店面。
有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就是失去了使你在店前发挥营销智慧的空间；7、选择由冷变热的区位，与其选择现在被商家看好的店面经营位置，不如选择不远的将来由冷变热，目前未被看好的街区。
综合以上所有因素，及所开中高档蛋糕店的愿望，结合一切客观因素，我组认为：店面开在离街区较近的一所贵族学校或者大学附近等等，为有能力消费的中高档人群所接受。
营销策略一．促销策略1.采用定做的蛋糕套餐系列。
比如，抓住消费者的赚便宜的心理。
本来定做好的一个小型蛋糕为20元，可以推出成盒包装的形式蛋糕。
如，一盒5个售卖95元，可与顾客在价格方面形成思考。
增加店面的客流单价，每进入1位顾客可增加她的消费量。
2.对营业员也可担当解说员的角色。
比如，根据店面蛋糕特制的特点。
可在顾客选择蛋糕时，解说以前订购这种蛋糕的顾客的故事，当然，要在前位顾客的同意下采用匿名的方式讲述。
使得顾客对所购买的蛋糕具有较强的情感依赖。
这种依据草根人的平凡事更能引起共鸣。
也增强了消费者指导消费者消费的良性循环过程。
3.店长特别推荐形式。
将上周销量比较好的蛋糕类型做出模型摆放在店的显眼处。
以此来刺激消费者的味蕾，跟随大多数人的口感。
因为店面以新颖定做为主打，但对于大部分的具有从众心理的顾客来说，无非不是一种较好的选择。
4.实行有奖竞猜活动。
如，店家一周一次对上周的各种蛋糕的销量情况进行排名。
活动开始之前，可先采用匿名的方式，让顾客去猜测哪类蛋糕的销量最高，如果猜中，可赢取同类蛋糕的3次1折优惠。
如果没有猜中，且你在本店登记的属于自己最爱口味相同。
则享有同样的待遇。
因为本来企业就是走独特新颖态势，所以，支持独特口味的出现与保留。
在这种竞争机制下，有一些具有好胜心理的顾客，将会增加购买自己所喜欢的蛋糕种类。
再加上店家自身的宣传；想为你的最爱争第一吗？想创造出代表你自己的独特味道吗？Just for you,waiting for you.二．价格策略1.蛋糕的定价上采取经济学中的商品价值规律，应当定价在店面的显性成本（如，奶油，面粉，水电费，房租，焙烤机，员工工资，蛋糕的包装，店面的设计，等）+隐性成本（机器的折旧费，店面的装修费，老板个人如果不从事这一行业所能赚取的费用，即沉没成本等。
）2.分析当前的蛋糕行业的价格形式。
采取折中的办法，顾客相对比较容易接受。
当然，还要根据计算去掉企业的总成本之后的毛利润约为45%。
3.合理的控制成本。
与成本经销商进行良性合作，在对原料有安全保证的前提下，还要进行成本的控制。
如和具有良好信誉的原料厂商采用签订长期合作合同的形式。
4.适当的降价优惠来刺激顾客的消费。
三．产品策略1.产品采用本店一手打造的高质量蛋糕，不实行产品外包政策。
因为，产品外包的过程中，难免会有偷工减料及质量不过关，口感不佳的产品。
更重要的是，有些属于黑作坊生产的，质量安全方面完全没有保障，为企业的信誉度具有较高的挑战。
2.产品不实行购买蛋糕的半成品，然后，进行再加工的生产行为。
如在一些蛋糕店就有顾客问；“你们店所售卖的蛋糕，都是你们自己焙烤出来的吗？还是从其他地方批发过来的？可见，顾客对蛋糕的焙烤地点的在意程度是相对比较高的。
3.产品实行现做现卖的形式。
从某些程度上，看似在浪费时间，却是在节约成本。
现做现卖可减少对蛋糕的浪费度。
并且，在所考察的蛋糕店中就有顾客询问；“你们这的蛋糕是新烤好的吗？”虽然每次回答都是当然了，都是今天刚烤好的。
但还是有很多企业无法做到这样。
四：推出DIY活动店内在开业稳定后可以隆重推出顾客DIY亲手制作蛋糕的活动。
这一项活动经调查，在学校周围还没有一家蛋糕店推出，所以我们可以在这一活动中增加人气。