酒店经营管理模式
酒店领域的酒店运营模式与管理办法
酒店领域的酒店运营模式与管理办法在当今竞争激烈的商业环境中，酒店行业面临着诸多挑战和机遇。
要在这个领域取得成功，深入了解和掌握有效的酒店运营模式与管理办法至关重要。
一、酒店运营模式1、自主经营模式自主经营是指酒店由业主自己进行管理和运营。
这种模式下，业主对酒店的各个方面有直接的控制权，可以根据自己的理念和市场需求进行灵活调整。
但同时，也需要承担较高的经营风险，需要具备丰富的行业经验和专业知识。
2、委托管理模式酒店业主将酒店的经营管理权委托给专业的酒店管理公司。
管理公司凭借其专业的团队、成熟的管理体系和广泛的市场资源，为酒店提供全方位的管理服务。
业主则可以在一定程度上减轻管理压力，但需要支付一定的管理费用，并在一些重大决策上与管理公司进行协商。
3、特许经营模式酒店业主获得知名酒店品牌的特许经营权，按照品牌的标准和要求进行经营。
品牌方提供品牌推广、技术支持和培训等服务，业主在经营上有一定的自主权，但需要遵守品牌的各项规定。
这种模式可以借助品牌的影响力快速提升酒店的知名度和市场份额。
4、租赁经营模式业主将酒店物业出租给经营者，经营者按照约定支付租金并负责酒店的运营。
这种模式对于业主来说，收益相对稳定，但对经营者的资金和经营能力要求较高。
二、酒店管理办法1、人员管理（1）招聘与培训招聘合适的员工是酒店成功的基础。
要根据岗位需求，选拔具备相关技能和经验，且服务意识强的人员。
同时，要为员工提供持续的培训，包括服务技能、沟通技巧、应急处理等方面的培训，以提升员工的综合素质和服务水平。
（2）绩效管理建立科学合理的绩效评估体系，根据员工的工作表现给予相应的奖励和惩罚。
激励员工积极工作，提高工作效率和服务质量。
（3）员工关怀关注员工的工作和生活需求，营造良好的工作氛围，增强员工的归属感和忠诚度。
2、服务质量管理（1）制定服务标准明确各项服务的流程和标准，从客人预订到离店的全过程，都要有详细的服务规范。
（2）客户反馈重视客人的意见和建议，通过问卷调查、在线评论等方式收集反馈信息，及时改进服务中的不足之处。
酒店具体运营方案
酒店具体运营方案酒店是一种服务性行业，其运营模式与其他行业有一定的不同。
本文将从实际运营出发，介绍一些酒店具体运营方案，以帮助更好地管理和经营酒店。
1. 管理模式酒店的管理模式主要分为自营管理和委托管理两种。
1.1 自营管理自营管理是酒店业常见的一种管理模式。
在这种模式下，酒店全部经营权和资产归自己所有，自行运营管理。
优点是具有高度的自主权和管理灵活性，但其缺点也十分明显，包括风险高、资金压力大、运营成本高等。
1.2 委托管理酒店也可以采取委托管理的方式，通过委托给专业的管理公司来进行管理。
委托管理优点在于减轻了酒店运营方的压力，通过专业管理公司的运营，可以提高酒店的服务水平和效益，缺点在于对于酒店的自主性不足，品牌形象容易被稀释。
2. 市场营销酒店的市场营销是关键的一环，为了提高酒店的知名度和所在酒店的利润，需要采用一系列的市场营销策略。
2.1 定位准确酒店的成功往往得益于其针对不同人群而提供的产品和服务管理，在营销中，需要针对酒店的目标客户群体进行有针对性的定位，提供符合请求的服务。
2.2 策划活动策划酒店活动是增加酒店客流量和提高顾客满意度的有效方法，可以通过节日、主题酒会、旅游等活动的策划来增强客户粘性和提升媒体曝光度。
2.3 运用网络网络营销是当前网络时代的趋势，通过网络推广让更多人知道和了解酒店的服务和品牌形象。
建设良好的企业官网或者社交媒体营销口碑都是重要的。
3. 餐饮管理餐饮业是酒店的重要业务之一，需要在餐饮方面进行特别的管理。
3.1 服务要求高餐饮服务是酒店顾客的接触点，服务质量的高低会对消费者评价和重复使用产生重要的影响。
3.2 品牌建设餐饮品牌建设可以增加品牌知名度，提高品牌形象，餐饮业于建立过程中也是至关重要的一个环节。
3.3 产品创新餐饮同品牌房间为酒店客人的单一潜在消费项目，需要尽可能多地创新，来满足不同消费者对同品牌不同餐饮的多元需求。
4. 房间经营房间经营是酒店主营业务，房间经营的好坏会对酒店的经营产生重要的影响。
如家酒店经营模式
如家酒店经营模式如家酒店是一家以经济型连锁酒店为主打经营模式的企业，该酒店以提供高性价比的住宿服务而闻名。
下面将详细介绍如家酒店的经营模式。
一、集中采购和物流管理如家酒店通过集中采购和物流管理，实现了成本的控制和资源的优化。
酒店总部负责为所有分店统一采购物品，包括床具、洗漱用品、餐具等，以保证物品的质量和价格的合理性。
同时，如家酒店与供应商建立了长期合作关系，通过大量采购来获得优惠的价格，并减少了与供应商的谈判成本。
此外，酒店通过建立自己的物流体系，将物品从总部送往各个分店，以确保物品的及时到达和减少物流成本。
通过集中采购和物流管理，如家酒店有效地实现了成本的降低，提高了酒店的竞争力。
二、标准化的酒店管理模式如家酒店采用了标准化的酒店管理模式，以确保所有分店的服务质量和设施标准的一致性。
酒店总部制定了详细的操作手册和管理规范，对员工的工作流程和服务要求进行了明确的规定。
同时，如家酒店还为员工提供了系统的培训和指导，以提高员工的专业素质和服务水平。
通过标准化的酒店管理模式，如家酒店可以确保所有分店提供一致的优质服务，提升客户的满意度，增加客户的忠诚度。
三、品牌塑造和市场推广如家酒店通过积极的品牌塑造和市场推广，增强了品牌的知名度和形象。
酒店总部投入了大量的人力和物力资源，在重点城市和地区建立了多个分店，并通过增加分店的数量来扩大市场份额。
同时，如家酒店积极参与各种商务会展和旅游活动，提高了品牌在行业内的影响力。
另外，如家酒店还通过各种渠道进行广告和宣传，包括电视、报纸、互联网等，以提高品牌的知名度和影响力。
通过品牌塑造和市场推广，如家酒店吸引了大量的客户，提高了市场份额并实现了快速的发展。
四、客户关系管理五、技术支持和信息化管理如家酒店注重技术支持和信息化管理，提高工作效率和服务质量。
酒店通过引进先进的管理软件和设备，对酒店运营和服务进行全面的监控和管理。
酒店员工可以通过电子设备进行信息传递和工作安排，提高工作效率。
国际酒店管理公司经营模式
国际酒店管理公司经营模式一、酒店管理模式：在酒店管理模式下，国际酒店管理公司承担着全面管理酒店运营的责任，包括运营管理、市场推广、人员培训等。
通常情况下，酒店业主选取一家国际酒店管理公司来管理自己的酒店，通过签订管理协议，将酒店的运营全权交由国际酒店管理公司掌管。
国际酒店管理公司提供专业的管理团队和经验，通过优化酒店运营，提高酒店的绩效和效益，进一步提升酒店的品牌形象和市场竞争力。
酒店管理模式的优势在于，国际酒店管理公司能够利用自身的品牌影响力和运营经验，帮助业主提高酒店的市场占有率和盈利能力。
此外，酒店业主也可以从国际酒店管理公司的全球资源网络中获益，包括客户资源、供应链资源等，提升自身的竞争力。
二、特许经营模式：在特许经营模式下，国际酒店管理公司授权其他公司或个人使用自己的品牌名称、标识和经营理念，在特定区域或特定项目中开展经营。
授权方通常被称为特许经营商，负责具体的酒店经营。
国际酒店管理公司则通过收取特许经营费用来获取利润，同时要求特许经营商遵守一定的经营规范和品牌标准，以维护品牌形象和市场一致性。
特许经营模式的优势在于，国际酒店管理公司可以通过特许经营的方式快速扩展自己的市场份额，进一步巩固品牌的影响力和知名度。
与此同时，特许经营商也能够借助国际酒店管理公司的品牌影响力和市场资源来提升自己的竞争力和知名度。
无论是酒店管理模式还是特许经营模式，国际酒店管理公司在与业主合作时通常会提供以下服务或支持：1.品牌管理：国际酒店管理公司负责管理和维护品牌形象，确保在市场中保持竞争优势和一致性。
2.运营管理：国际酒店管理公司提供专业的酒店运营管理服务，包括市场营销、预订管理、客户服务、运营流程优化等。
3.设计与装修：国际酒店管理公司负责指导酒店的设计与装修工作，确保符合品牌标准和市场需求。
4.培训与发展：国际酒店管理公司提供员工培训和发展计划，以确保酒店团队的专业素质和服务水平。
综上所述，国际酒店管理公司通过酒店管理和特许经营两种模式，与酒店业主合作，共同致力于提升酒店的绩效和效益，并在全球市场中获得竞争优势。
酒店经营管理的模式有哪些
酒店经营管理的模式有哪些？现代酒店经营管理的模式多种多样，取决于酒店的规模、定位以及经营目标。
在酒店经营管理方面，有一些常见的模式值得关注和研究。
本文将介绍一些酒店经营管理的常见模式。
1. 档次定位模式档次定位模式是酒店经营管理中常见的一种模式。
根据其服务质量、设施设备、客房布局等因素，将酒店划分为经济型、中档型、豪华型等几个不同的档次。
每个档次的酒店在价格、服务、设施等方面存在差异，以满足不同消费群体的需求。
这种模式适用于各类消费群体，可以通过精确的定位来吸引目标客户群体，并在市场中获得竞争优势。
2. 特色主题模式在当前竞争激烈的酒店市场，特色主题模式成为一种流行的经营管理模式。
这种模式通过强调特色和个性化服务，打造独具魅力的酒店品牌形象。
特色主题包括艺术、文化、历史、生态等多个方面，以吸引特定客户群体。
例如，在历史名城建立一家古色古香的传统主题酒店，或者在自然保护区附近开设一家生态主题酒店，均能形成独特的经营特色，吸引游客以及相关行业人士。
3. 集团连锁模式集团连锁模式是一种在酒店经营管理中被广泛采用的模式。
通过一家酒店的成功经营，积累品牌知名度和口碑，逐渐发展出一系列连锁酒店品牌。
集团连锁模式具有规模效应和市场影响力，能够在不同地区迅速扩张并占领市场份额。
同时，集团连锁模式还可以通过资源整合，提供更优质的客户服务和统一的管理体验。
4. 综合型模式综合型模式是将酒店与其他相关行业结合起来，形成多元化经营的模式。
酒店可以与旅行社合作，提供一站式的旅游服务；也可以与会议展览中心合作，举办各类商务会议和展览活动；还可以与购物中心合作，提供购物优惠等。
这种综合型模式能够提供更多样化的服务和体验，吸引更多类型的客户，并通过多元化收入来源提升盈利能力。
5. 绿色环保模式随着社会环保意识的增强，绿色环保模式在酒店经营管理中逐渐受到重视。
这种模式强调减少能源消耗、减少废弃物产生、提供环保产品和服务等。
通过采用节能设备、推行资源回收利用等措施，酒店可以降低运营成本，提高环境友好度，在市场中树立良好的形象。
酒店的经营管理模式
酒店的经营管理模式酒店作为服务行业中的重要组成部分，其经营管理模式直接关系着酒店的竞争力和发展潜力。
合理的经营管理模式可以提高酒店的服务质量、满足客户需求、降低成本、提高效率，从而在市场中占据有利地位。
本文将介绍几种常见的酒店经营管理模式，并分析其特点和优缺点。
一、传统经营管理模式传统经营管理模式是指酒店以提供住宿为主要服务内容，通过内外部硬件设施、人员服务等方面吸引客户。
这种模式下，酒店通常依靠市场需求和传统销售策略来吸引客户，通过提供标准化的服务来实现盈利。
优点：传统经营管理模式成本相对较低，运营模式稳定，基本能满足普通客户的住宿需求。
缺点：缺乏个性化服务，难以凸显酒店的特色和竞争力。
面对激烈的竞争，难以吸引更多的高端客户。
二、奢华度假经营管理模式奢华度假经营管理模式是指酒店通过打造高端、奢华的环境和服务，专注于满足高端客户的需求和体验。
这种模式下，酒店注重环境、景观、艺术装饰等方面的设计，提供个性化、定制化的服务。
优点：能够吸引高端客户，提供舒适、奢华的住宿体验，提高客户满意度和忠诚度。
较高的价格水平也能带来可观的收入。
缺点：高成本经营，需要投入大量资源和人力，市场需求有限，面临竞争压力。
三、商务酒店经营管理模式商务酒店经营管理模式是指酒店主要定位于商务客户，提供便捷、高效的住宿和会议服务。
这种模式下，酒店通常位于商业繁华地带，配置了专业的会议设施和支持服务。
优点：满足商务客户的出差需求，提供一站式服务，包括会议、餐饮、娱乐等方面。
较高的入住率和会议预订率有利于稳定经营。
缺点：对硬件设施、人员素质有较高要求，市场细分度高，需求波动较大。
四、互联网+酒店经营管理模式互联网+酒店经营管理模式是指酒店借助互联网技术，通过在线预订、移动支付、智能化设备等手段提升服务效率和用户体验。
这种模式下，酒店注重在互联网平台上进行品牌宣传、广告推广和用户体验提升。
优点：提高营销传播效果，增加品牌知名度，扩大客户群体。
酒店物业经营管理有哪些模式
酒店物业经营管理的模式酒店物业经营管理是指对酒店物业进行有效管理和运营的一种模式。
随着旅游业的快速发展，酒店业成为了一个极具竞争力的行业。
为了在市场中取得竞争优势，酒店物业经营管理需要采取一些特定的模式。
本文将介绍一些常见的酒店物业经营管理模式。
一、自营模式自营模式是指酒店拥有并直接管理物业的模式。
在这种模式下，酒店会直接雇佣员工，管理酒店的运营和维护工作。
自营模式下，酒店可以更好地掌控和管理整个运营流程，包括客房预订、客房清洁、维修、前台服务等。
自营模式的优势是酒店可以更好地控制服务质量和标准，并且能够更好地与客人进行沟通和互动。
二、特许经营模式特许经营模式是指酒店将品牌授权给其他企业或个人经营管理的模式。
在特许经营模式下，酒店拥有知名品牌和标准化的运营模式，并将其授权给其他经营者使用。
特许经营模式适用于那些希望扩大品牌影响力和市场份额的酒店。
这种模式的好处是可以通过扩大特许经营的规模来降低成本，并且可以利用特许经营者的经验和资源来提供更好的服务。
三、托管模式托管模式是指酒店委托第三方管理公司负责物业的经营和管理的模式。
在托管模式下，酒店所有权和经营管理权分离，酒店拥有者将酒店物业托管给专业的管理公司。
托管模式适用于那些酒店拥有者希望专注于房地产投资而不参与日常运营的情况。
托管模式的好处是可以通过专业的管理公司来提高运营效率和服务质量，并且可以减少酒店所有者的运营压力。
四、联盟经营模式联盟经营模式是指酒店与其他相关企业合作进行经营管理的模式。
在这种模式下，酒店与相关企业建立合作关系，共同开展市场推广、客户资源共享等活动。
联盟经营模式可以通过与其他企业共享资源和客户群体来扩大市场份额，并且可以减少成本和风险。
例如，酒店可以与旅行社、航空公司等建立合作关系，互相推荐客户，提供互惠互利的服务。
五、租赁模式租赁模式是指酒店将物业出租给其他企业或个人进行经营管理的模式。
在租赁模式下，酒店所有权和经营管理权也是分离的，酒店所有者通过租赁物业获得租金收入。
酒店工作思路与经营管理与方案
酒店工作思路与经营管理与方案酒店行业发展至今，无论是本土酒店集团还是国外酒店集团进入国内，其经营模式主要有这几种酒店经营管理方案：1、自主管理模式酒店经营管理方案：这种模式是国内外酒店集团常用的管理模式，成立酒管公司，拥有自己的酒店品牌，由自己的酒管公司负责全权运营管理，大部分房地产企业下的酒店集团通常也会考虑以自主管理的方式管理自有品牌。
自主管理的优势在酒管公司拥有酒店管理运营的决策权，与其他投资方的合作想对稳定，比较容易达成初期的运营目标，但劣势在于自主管理需要雄厚的资金支持，对于国际酒店集团来说，其发展会受到一定的制约，因此，国际酒店集团中选择自主管理模式的较少，国内房地产企业因为自身拥有大量的资金会多数选择自主管理模式。
例如酒店经营管理方案：万达、世茂。
2、委托管理模式:这种模式是国内外酒店集团主流管理模式，通过酒店投资人与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"品牌管理费、会员订单费等"的管理方式。
委托管理的优势在于管理团队拥有较强的酒店管理经验和能力，对下属酒店进行紧密的控制与管理，同时减少投资风险，利润较高。
劣势在于业主方所需承担的人力成本较高，近年来，国内的酒店业主已经逐渐意识到了国际酒店管理品牌的高成本和外派人员与本土员工在文化等方面的差异，而业主方与酒店管理公司起纠纷事件也层出不穷。
所以，不少业主方采取短期委托管理模式以确保酒店走上经营轨道。
例如：锦江、华住。
3、特许经营模式:这种模式在国外比较流行，在国内发展受限，其是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术、品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。
通过认购特经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等)的管理方式。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店经营管理模式一、酒店管理的内容包括：（1）、人力资源管理；（2）、物质管理；（3）、工程设备管理；（4）、业务管理；（5）、质量管理；（6）、财务管理。
其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人达到目的的过程，对人的管理也分为对自己的管理和对别人的管理。
1、酒店管理的职能包括：（1）、计划；（2）、组织；（3）、指挥；（4）、协调；（5）、控制（包括事情前后控制）。
2、酒店管理的原则：（1）、统一指挥；（2）、层次管理。
注：酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题，同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。
3、酒店管理中应注意的问题：（1）、制定完善的制度，加强员工的培训；（2）、以身作则，敢于管理，指示明确，抓好细微之处，做到“在关键的时候，出现在关键的位置，解决关键的问题”；（3）、奖罚分明，注意公平公正，合法合理；（4）、勿吝啬赞扬别人；（5）、注意做好双向、多向的沟通协调；（6）、注意处理好“小团体主义”。
二、酒店工程部内部管理（一）、概述：酒店的工程部是负责酒店的电力、电梯、空调、给排水、锅炉等系统的运行管理，设备设施的维修保养等职责，所以说酒店工程部既是一个后勤支持部门，更是一个酒店正常营业中不可缺少的重要部门，堪称是酒店的心脏部门。
工程部的管理需要有科学性和严密性，这是因为它本身就具有很强的技术性，同时它还直接或间接地与客人联系在一起。
客人来到酒店除了基本的食、宿外，还需要得到物质上的、精神上的享受，而这种享受又在很大程度上是依赖于完善的、确保正常运行的设备和设施，离开了这些，酒店的正常营业、服务质量就没有了支撑点，就没有了后盾。
作为酒店的工程部经理，抓好工程部的内部管理工作的主要目的是：（1）、确保部门运作以及各动力系统、设备设施的正常运行，从而确保酒店的安全及正常营业，确保对客服务，维护酒店的声誉，使酒店星级评定得到保证。
（2）、合理科学地管理安排好部门的人力和工作，加强培训，确保工作质量，不断提高工作效率。
（3）、确保酒店和部门的各项管理制度、操作流程以及酒店管理当局的指示精神得到贯彻落实。
（4）、在确保酒店的经营管理、对客服务和酒店格调的前提下，抓好开源节流，降低能耗的工作，节约费用开支。
(5)、根据酒店经营管理的实际情况和需要，集思广益，向上级提出动力系统、设备设施方面整改意见供参考，如获批准，则负责组织落实。
（二）、如何才能做好酒店工程部的内部管理工作。
1、建立一个高效经营管理控制体系工程部是酒店的后勤支持部门，更是酒店运营的心脏部门，要做好部门的内部管理工作，首先作为部门的管理班子要齐心一致（一个不团结的班子是无法把工作搞好的），同时要建立一个制度化、规范化、系统化、层次化、常态化、科学化、现代化的高效经营管理控制体系。
---制度化、规范化、系统化是指建立一套完整的职务、工资、奖惩制度，对每个工作岗位制定严格的岗位责任制、操作规范以及操作流程，将每个岗位员工的责、权、利有机地结合起来，使工作中真正做到有章可依，环环相扣。
---层次化是指在部门中建立一个层次结构的管理架构，实行垂直领导，层层负责，层层指挥，任何一级管理人员和员工都要明确自己的业务范围、工作职责以及本人应该具有的工作技能和知识，工作中上级督促、指导、检查下级的工作，下级对上级负责，工作中存在的问题或超出自己职权范围的事情要按制度向上级请示汇报。
---常态化是指坚持正常工作秩序，持之以恒，严格细致地按正常操作程序办事，不搞临时突击赶任务。
--科学化、现代化则是指酒店的设备设施，部门管理的理念和方式，要跟上世界潮流先进科技的发展，并结合酒店的实际不断改进完善，也就是说要与时俱进。
2、落实执行，抓好部门管理在部门里建立了一个高效经营管理控制体系，成立了一个同心协力的领导班子，这样就能够搞好工程部的内部管理工作了吗？我们说以上只是搞好了部门管理的基础，要想真正抓好部门的内部管理，最最关键的还是要抓好管理制度的落实，再好再完善的管理体系如果没有落实执行，那始终只是依一句空话。
要想抓好制度的落实工作，需要以下几个方面着手抓好管理：（1）、人的管理A、从自己做起，以身作则，严格要求我们在前面讲过“人”是酒店管理的核心，管理是利用人来达到目的的过程。
人的管理又分为对自己的管理和对别人的管理，作为一名酒店工程部经理，要想做好对下属员工的管理，首先就要做好对自己的管理，要切实做到以下几点：---有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识酒店大体，不把自己置于法规之外。
---具有良好的酒店意识。
尤其是酒店意识中的核心顾客意识，这样才能在工程部的管理工作中，处处把酒店营业、顾客服务放在第一位，真正做到“顾客至上，服务第一”。
---熟悉业务情况。
掌握专业知识和管理知识、法律知识，了解下属员工的思想动态。
管理工作和培训有长计划，短安排。
---工作中养成一个良好的工作作风。
处处以身作则，带头严格遵守有关规章制度，工作中敢于管理，指示明确，能抓好细微之处，做到“三个关键”，具有奉献精神，做到事事落实，件件清楚，不计较个人的得失，能够控制各种局面，只有抓好了平时每一件工作，在关键的时候才不会出差错，如果没有平时的工作质量，就绝不会有关键时刻的化险为夷。
---要有原则性，在员工中具有威信，善于处理好人际关系。
要让下属服你，要让其他部门同事乐于与你合作，对上级汇报工作时要有条理，能抓住重点，能提出切实可行的解决问题的建议，使上级对你的工作放心。
---能够不断学习，善于总结，在实践中不断提高。
B、作为酒店工程经理，除了做好自我管理外，更重要的还是要做好部门下属员工的管理工作。
---要做好员工的思想工作。
多关心员工，多了解他们的思想动态，多了解他们在工作、生活、学习中存在的困难和问题，对情况要多分析，多通气，多研究，有针对性地做好工作，帮助员工解决实际问题。
我们要清楚地认识到，光靠钱来刺激的积极性是不会长久的，“全看在钱的份上”来工作的人是不会讲职业道德的，我们要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力，只有这样，企业的活力才会长久。
---培养员工的酒店意识，尤其是顾客意识。
做到文明施工，安全施工，工程部的所有工作要以确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行为前提，不能影响一线的运作。
---熟悉下属员工，知人善用。
在部门内落实层级管理制度，做到谁主管谁负责，同时要充分发挥基层管理人员、业务骨干的作用，群策群力搞好部门管理工作。
---抓好岗位责任制和工时效率的管理。
我们要知道，讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制不是关、卡、压，管理要从细微之处着手，工作要做到定时、定量、顶标准、定进度，效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间应从一分一秒开始。
---抓好员工纪律，仪容仪表的管理。
虽然工程部是酒店的后勤支持部门，干的是一些又脏又累的工作，但我们每个员工在酒店里代表的都不再是个人，而是整个酒店，因此对员工仪容仪表的管理是不能放任自由的。
而在纪律方面，管理酒店部门一定要有严明的纪律，作为部门经理在管理部门员工时要刚柔相济，要公平公正、奖罚分明，而最有效的手段一个是加强教育，另一个就是突击检查。
作为管理者和被管理者，既是猫和老鼠的关系，同时也是同一战壕里战友的关系。
部门的工作质量靠管理人员和员工共同来维持和提高，对员工不教育、不培训，一犯错就严肃处理是不行的，但无原则地讲人情也是不对的，我们在管理工作中注意要处理好“人情”与“管理”的关系。
---抓好部门人力资源管理，做好员工培训工作。
在经营上，我们说第一是地点，第二是地点，第三还是地点；而在管理上，我们则说第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质，酒店工程部是一个专业技术新性很强的部门，对员工的素质要求上除了酒店意识，道德作风等方面外，还多了专业技能的要求，而当今先进科技的发展运用日新月异，新的设备不断的开发研制和投入使用，使工程部的培训工作更显得重要和必要。
同时我们还应注意，酒店中人员是会流动的，作为一名部门经理，我们要注意有针对性做好培训工作，要把培养骨干和技术尖子作为常年的工作，要能保证部门内人员走一批，就培养一批。
（2）、设备设施的管理在这一方面，昨天的工程部设备保养和维修已作为详细的讲解，这里就不在重复了，只是再强调一下，作为工程部经理，在抓好酒店设备设施管理工作时一定要做到：酒店意识要到位，规章制度抓落实，细微之处要重视，“三个关键”记心中，备件管理有条理，应急手段已准备，员工培训不放松，自我提高要努力。
（3）、材料备品的管理首先在材料的准备，备品配件的购买上，作为工程部经理，要有市场的概念和价格的概念，要了解有关材料的市场供应渠道，在选型时要区分客用物品还是内部设备用品，前者应高雅，后者则应讲究实用。
在材料的管理上，则应将他们分类归档存放，材料的进出均由专人做好登记，定期进行归纳统计，管理人员要对材料库存情况要了解掌握，随时进行调配，既不要使材料库存过多造成积压，也不要让备品缺乏影响设备的维修保养工作的正常进行。
（4）、能耗的控制管理酒店工程部是负责酒店供电、供水、用油、用气等系统运行工作的，因此酒店节约能耗的工作也成为了工程部内部管理的一个重要内容。
---加强宣传教育。
让广大员工都意识到节约能耗的重要性，意识到这是激烈的市场竞争，企业生存的需要，意识到这是国家、企业、员工个人利益得到保证的需要，从而使广大员工从身边的每一件小事做起，节约能耗。
---控制节约能耗工作要在确保酒店格调、正常的运作及对客服务的前提下进行。
---加强酒店设备的维修保养。
坚决杜绝“跑、冒、滴、漏”的现象，减少不必要的能耗损失。
---做好能耗的统计分析工作。
坚持巡查和定时抄表，将数据与酒店营业结合起来进行分析，发现异常立即查找原因，并落实整改。
---更新设备。
选用能耗低，符合酒店使用要求的设备设施。
（5）、沟通协调的管理酒店的一个工作特点就是如何把有形的设备和无形的服务有机的结合起来，酒店内各个部门、各个岗位就好象是一个机器上的各个零件，只有紧密配合，机器才能运转自如，这就需要各部门、各岗位、上下级之间加强沟通协调工作，要做好此项工作，必须从以下几个方面做好工作：---每次沟通协调都要目的明确，在考虑制定沟通内容前，尽可能听取有关意见。
---与其他部门沟通协调时要简单明了说明意图，向领导反映情况时要准确，要提出解决问题的建议，向下级指示工作，传达上级精神时要完整、清楚，沟通协调时应有必要的反馈。
---沟通协调安排的工作，要尽心尽力去完成，要言行一致，互谅互让，完成情况要做好跟查。
（6）、事故应急管理酒店经营管理、系统设备设施的运行中，肯定会出现各种各样的突发事件，作为酒店的工程部经理，面对这些突发事件应怎样做呢？---首先要制定好各种应急方案，考虑的因素要全面，应包括重要设备出现故障时的应变措施，以及受外界影响时的应变措施（如停电、停水、气象异常变化、瘟疫、骚乱等），应急方案的制定首先要考虑的是如何将事故对酒店的影响，对客人的影响降到最低，如何才能尽快地恢复酒店的正常运营。