吃肉也能减肥？
减肥为啥要吃肉
减肥为啥要吃肉近年来，随着健康意识的不断提高，减肥已经成为了很多人生活中的一部分。
而在减肥的过程中，饮食是一个非常重要的环节。
有些人会选择素食来减肥，但是也有一些人会选择吃肉来减肥。
那么，减肥为什么要吃肉呢？下面我们来详细探讨一下这个问题。
首先，肉类是优质蛋白的重要来源。
蛋白质是人体生命活动的物质基础，对于维持身体的正常功能非常重要。
而肉类中含有丰富的优质蛋白，可以帮助人体更好地维持肌肉组织，提高新陈代谢，促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。
相比之下，素食中的蛋白质来源相对较少，如果长期只依靠素食来减肥，可能会导致蛋白质摄入不足，影响身体的健康。
其次，肉类中含有丰富的微量元素和维生素。
这些微量元素和维生素对于人体的健康同样非常重要。
例如，铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，促进血液循环，提高新陈代谢，有助于减肥。
此外，肉类中还含有丰富的锌、硒等微量元素，可以增强人体的免疫力，保持身体的健康状态。
如果长期只依靠素食来减肥，可能会导致这些微量元素和维生素的摄入不足，对身体健康造成影响。
再者，肉类可以提供饱腹感。
相比之下，肉类通常含有较高的蛋白质和脂肪，这些营养成分可以帮助身体更快地产生饱腹感，减少饥饿感，从而减少进食量，有助于控制热量摄入，达到减肥的效果。
而素食通常含有较多的纤维素，虽然可以增加饱腹感，但是饱腹感的持续时间相对较短，容易导致进食量增加，不利于减肥。
总的来说，减肥为什么要吃肉，主要是因为肉类可以提供丰富的优质蛋白，微量元素和维生素，同时可以提供较好的饱腹感，有助于控制热量摄入，促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。
当然，这并不意味着只吃肉就能减肥，合理的饮食结构和适量的运动同样非常重要。
在减肥的过程中，建议根据个人的身体状况和饮食习惯，选择适合自己的减肥方法，保持健康的生活方式。
为什么吃肉需要减肥
为什么吃肉需要减肥
首先，肉类中的脂肪含量较高。
不同种类的肉类中脂肪含量不尽相同，但总体来说，肉类中的脂肪含量是比较高的。
过量摄入高脂肪食物会增加体内脂肪堆积的可能性，从而导致肥胖问题的产生。
因此，吃肉需要减肥的原因之一就是为了控制脂肪摄入，避免肥胖问题的发生。
其次，肉类中的热量较高。
肉类中除了脂肪含量较高外，热量也相对较高。
过量摄入高热量食物会导致热量摄入超过消耗，从而产生能量过剩，最终转化为脂肪堆积在体内。
因此，吃肉需要减肥的原因之二就是为了控制热量摄入，避免能量过剩导致的肥胖问题。
此外，肉类中的激素和抗生素残留也是需要引起重视的问题。
现代养殖业中，为了提高肉类的产量和质量，常常使用激素和抗生素来促进生长和预防疾病。
这些激素和抗生素残留在肉类中，长期摄入会对人体健康造成不良影响，甚至可能导致内分泌失调和肥胖问题。
因此，吃肉需要减肥的原因之三就是为了减少激素和抗生素摄入，保护身体健康。
总的来说，吃肉需要减肥是为了控制脂肪摄入、热量摄入和减少激素、抗生素残留的问题。
在享受美味肉类的同时，我们也要注意合理搭配饮食，控制肉类摄入量，增加蔬菜水果的摄入，保持适量运动，从而达到健康饮食和健康生活的目的。
希望大家都能够在享受美食的同时，保持健康的体魄。
只吃肉也能减肥
只吃肉也能减肥在如今盛行的健康饮食潮流中，各种减肥方法层出不穷。
其中，只吃肉减肥法备受关注。
许多人对这种减肥方法抱有疑虑，认为只吃肉会导致营养不均衡，甚至对健康造成危害。
然而，只吃肉减肥法却有其独特的魅力和有效性。
下面，我们就来探讨一下只吃肉减肥法的原理和实践方法。
首先，只吃肉减肥法的原理是什么呢？其实，只吃肉减肥法的核心原理就是通过限制碳水化合物的摄入，让身体进入酮症状态，从而加速脂肪的燃烧，达到减肥的效果。
在这种饮食模式下，身体会将脂肪作为主要能量来源，逐渐消耗体内的脂肪储备，从而达到减肥的目的。
此外，只吃肉减肥法还可以减少食欲，帮助控制饮食量，使人更容易进入饱腹感，从而减少摄入的热量，达到减肥的效果。
那么，只吃肉减肥法该如何实践呢？首先，选择高蛋白、低脂肪的肉类食物，如鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等，尽量避免选择含有大量脂肪的肉类，如猪肉、肥牛等。
其次，合理搭配蔬菜水果，保证膳食的均衡和多样性。
此外，要注意控制食用量，避免过量摄入肉类食物，以免造成肥胖和其他健康问题。
最后，要坚持适量运动，加速脂肪的燃烧，达到更好的减肥效果。
只吃肉减肥法的确有其独特的魅力和有效性，但也要注意一些问题。
首先，只吃肉减肥法容易导致膳食结构不均衡，缺乏膳食纤维和维生素，容易引发便秘和营养不良等问题。
其次，只吃肉减肥法不适合长期坚持，容易导致肾脏负担过重，增加心血管疾病和糖尿病的风险。
因此，在实践只吃肉减肥法时，要注意合理搭配食物，保证膳食的均衡和多样性，避免出现健康问题。
总的来说，只吃肉减肥法是一种有效的减肥方法，但要注意合理搭配食物，保证膳食的均衡和多样性，避免出现营养不良和健康问题。
此外，只吃肉减肥法不适合长期坚持，要注意适量运动，保持健康的生活方式，才能达到更好的减肥效果。
希望大家在减肥的道路上，能够找到适合自己的方法，健康减肥，远离肥胖的困扰。
吃肉也能减肥,你们造吗？
吃肉也能减肥，你们造吗？*导读：每个女生都想要拥有迷人的身材，想要成为性感的女王，但是，在美食面前，我们的意志力却显得不堪一击，减肥随即化成虚幻的泡沫。
那么……每个女生都想要拥有迷人的身材，想要成为性感的女王，但是，在美食面前，我们的意志力却显得不堪一击，减肥随即化成虚幻的泡沫。
那么，怎么办呢？嘴馋的妹子就注定与美丽无缘了吗？不是的，今天就让小编来解除你们的烦恼吧。
水煮清蒸肉热量比炒肉少一半减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。
所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。
烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。
人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。
但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。
鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。
烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
有助保持体形的肉无肉不欢者，很多人都体形肥胖，其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。
以下肉类就非常适合食用：牛肉牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。
每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鱼肉一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。
所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
瘦猪肉煮炖后脂肪含量会降。
鸡肉每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。
爱吃肉也能瘦,教你正确吃肉快速减肥
爱吃肉也能瘦，教你正确吃肉快速减肥
很多MM都曾跟我说，自己没办法离开肉，一顿不吃肉就饿得慌。
其实小编我认为吃肉与也不定会变胖，学习吃肉减肥法就可以轻松解决这些……
很多MM都曾跟我说，自己没办法离开肉，一顿不吃肉就饿得慌。
其实小编我认为吃肉与也不定会变胖，学习吃肉减肥法就可以轻松解决这些问题啦。
下面我们就来了解一下吃肉减肥法吧。
吃肉减肥的原理食肉饮食法不仅能让减肥者瘦下来，更重要的是这种方法不会让人挨饿，只要不是碳水化合物，其他肉类随便吃到饱都行，而且还能促进心脏健康，提高记忆力。
这种饮食法的原理是超重的人吃过多的碳水化合物了。
人的身体是靠消耗脂肪和碳水化合物来获取能量的，但是这其中有个顺序，先消耗完碳水化合物再燃烧脂肪。
突然间不给身体补充碳水化合物，只补充蛋白质和脂肪，身体就会自然地消耗掉体内储存的脂肪，以达到减肥的效果。
因此，身体的供能动力由碳水化合物转为脂肪。
本来脂肪囤积的部位-大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪开始给消耗掉，以达到减肥的目的。
吃肉减肥之一阿金减肥法。
饮食份量没有严格的限制，但是某些食物绝对不能吃糖、牛奶、米饭、面包。
允许吃丰盛营养的食物肉、鸡蛋、奶酪等。
在过程中能抑制食欲。
阿金减肥法，减肥者吃的都是蛋白质和脂肪、禽肉、奶酪等。
在开始的两周，要严格限制碳水化合物，只能吃少量的沙拉，不能吃水果。
但肉类等食物没有任何限制，因此导致可能摄入的热量比以前还要多。
然后，在接下来的日子，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，吃些纤维素含量高的食物，但是不能吃含糖过多的食物，。
减肥吃肉会不会肥胖
减肥吃肉会不会肥胖在减肥这个话题上，很多人都有自己的看法和方法。
有些人认为减肥就是要少吃肉，因为肉类含有较高的脂肪和热量，容易导致肥胖。
但是，其实减肥吃肉并不会肥胖，只要选择合适的肉类和适量摄入，是可以帮助减肥的。
首先，我们要了解肉类的营养价值。
肉类是人体必需的蛋白质来源，蛋白质是构成人体组织的重要营养物质，对于维持身体的健康和促进新陈代谢起着重要作用。
同时，肉类中还含有丰富的铁、锌等微量元素，对于人体的生长发育和免疫功能都有着重要的作用。
所以，适量摄入肉类对于身体健康是有益的。
其次，要正确选择肉类。
在减肥过程中，选择瘦肉是比较明智的做法。
瘦肉中的脂肪含量较低，热量也相对较低，适合减肥期间的摄入。
而且，瘦肉中的蛋白质含量较高，可以帮助增加饱腹感，减少摄入其他高热量食物的可能性。
例如，鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉等都是比较适合减肥期间摄入的肉类。
此外，适量摄入肉类对于减肥也是有帮助的。
适量的摄入肉类可以提供足够的蛋白质和微量元素，维持身体正常的代谢功能。
而且，适量的摄入肉类也可以帮助增加饱腹感，减少摄入其他高热量食物的可能性。
但是，过量摄入肉类则容易导致热量摄入过多，从而影响减肥效果。
总的来说，减肥吃肉并不会肥胖，只要选择合适的肉类和适量摄入，是可以帮助减肥的。
肉类含有丰富的蛋白质和微量元素，对于维持身体健康和促进新陈代谢都有着重要作用。
但是，要正确选择肉类，选择瘦肉，并且适量摄入，才能更好地发挥肉类在减肥中的作用。
希望大家在减肥的过程中，能够科学合理地摄入肉类，健康减肥，保持良好的身体状态。
吃肉减肥的朋友圈说说
吃肉减肥的朋友圈说说1. 吃肉减肥，不仅可以满足口腹之欲，还能燃烧脂肪，真是一举两得！2. 肉类富含蛋白质，吃肉减肥可以帮助增加肌肉，提高基础代谢率，从而加速燃烧脂肪！️3. 吃肉减肥，不用担心饥饿感，肉类的饱腹感更强，能够有效控制食欲，减少摄入的卡路里！4. 吃肉减肥，可以选择瘦肉，如鸡胸肉、瘦牛肉等，低脂低热量，更适合减肥期间的饮食！5. 吃肉减肥，可以选择烤、煮、蒸等健康的烹饪方式，减少油脂的摄入，更有利于减肥效果！6. 吃肉减肥，可以搭配蔬菜水果，增加纤维素摄入，促进消化，提高饱腹感，减少暴饮暴食的可能性！7. 吃肉减肥，可以选择海鲜类食材，如鱼虾贝类，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于调节体脂肪分布！8. 吃肉减肥，可以选择热量较低的肉类，如火鸡肉、鸽肉等，既满足口腹之欲，又不会增加太多的卡路里摄入！9. 吃肉减肥，可以选择搭配一些低糖低脂的调味料，如柠檬汁、酸奶等，增加口感的同时，减少热量的摄入！10. 吃肉减肥，可以选择少油少盐的烹饪方式，减少对身体的负担，更有利于健康减肥！11. 吃肉减肥，可以选择适量的红肉，如瘦牛肉、猪瘦肉等，富含铁质和维生素B群，有助于提高身体的能量代谢！12. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含纤维的食材，如豆类、全谷类等，增加饱腹感，减少摄入的热量！13. 吃肉减肥，可以选择适量的坚果类食材，如杏仁、核桃等，富含健康脂肪和蛋白质，有助于调节饮食平衡！14. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素C的食材，如柠檬、橙子等，促进脂肪的代谢和燃烧！15. 吃肉减肥，可以选择适量的乳制品，如低脂奶、酸奶等，富含优质蛋白质和钙质，有助于增加饱腹感！16. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素E的食材，如橄榄油、坚果等，有助于调节体内脂肪的代谢！17. 吃肉减肥，可以选择适量的豆制品，如豆腐、豆浆等，富含蛋白质和纤维素，有助于增加饱腹感，减少摄入的热量！18. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素A的食材，如胡萝卜、菠菜等，促进脂肪的代谢和燃烧！19. 吃肉减肥，可以选择适量的全谷类食材，如糙米、全麦面包等，富含膳食纤维，有助于调节血糖和胆固醇！20. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素B群的食材，如瘦肉、鸡蛋等，有助于提高身体的能量代谢！21. 吃肉减肥，可以选择适量的海藻类食材，如紫菜、海带等，富含膳食纤维和碘元素，有助于调节代谢！22. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素K的食材，如菠菜、西兰花等，有助于促进脂肪的代谢和燃烧！23. 吃肉减肥，可以选择适量的蔬果坚果类食材，如花生、葡萄柚等，富含健康脂肪和纤维素，有助于增加饱腹感！24. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素D的食材，如鱼肝油、鸡蛋黄等，有助于调节体内脂肪的代谢！25. 吃肉减肥，可以选择适量的绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等，富含膳食纤维和维生素C，有助于调节饮食平衡！26. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素B12的食材，如牛肝、蛤蜊等，有助于提高身体的能量代谢！27. 吃肉减肥，可以选择适量的豆类食材，如黄豆、黑豆等，富含蛋白质和纤维素，有助于增加饱腹感，减少摄入的热量！28. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素B6的食材，如鸡肉、香蕉等，有助于促进脂肪的代谢和燃烧！29. 吃肉减肥，可以选择适量的坚果类食材，如杏仁、腰果等，富含健康脂肪和蛋白质，有助于调节饮食平衡！30. 吃肉减肥，可以选择搭配一些富含维生素B3的食材，如鸡蛋、鳕鱼等，有助于提高身体的能量代谢！。
中午吃肉减肥法
中午吃肉减肥法许多人在减肥的过程中都会遇到一个难题，那就是中午吃什么才能既减肥又能够满足自己的口腹之欲。
其实，中午吃肉减肥法是一个不错的选择。
肉类富含蛋白质，可以帮助身体更好地燃烧脂肪，同时也能够提供饱腹感，避免过量进食。
接下来，我将为大家介绍一些中午吃肉减肥法的具体内容。
首先，选择瘦肉。
在中午选择肉类食物时，最好选择瘦肉，如鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉等。
这些肉类中脂肪含量较低，热量也相对较少，是比较理想的减肥食材。
此外，瘦肉富含优质蛋白质，可以帮助维持肌肉的健康，提高代谢率，有助于减肥。
其次，搭配蔬菜。
中午吃肉减肥法并不是只吃肉，而是要搭配一定的蔬菜。
蔬菜富含纤维和维生素，可以帮助消化，促进新陈代谢，减少脂肪堆积。
此外，蔬菜也可以增加饱腹感，减少进食量，有利于控制体重。
因此，在中午用肉类食物做主食时，可以搭配各种蔬菜，如西兰花、胡萝卜、黄瓜等，营养搭配更加均衡。
再者，少油烹饪。
在选择中午吃肉减肥法时，烹饪方式也非常重要。
建议尽量选择少油烹饪的方式，如清蒸、水煮、烤制等，避免使用油炸或者油炒的方式。
少油烹饪不仅可以减少摄入的热量，还可以保持肉类食材的原汁原味，更加健康美味。
最后，控制食量。
尽管中午吃肉减肥法可以帮助减肥，但也需要注意控制食量。
过量摄入肉类食物会增加热量摄入，适量即可。
建议每餐食用肉类食物的量控制在掌握在手掌的大小即可，搭配适量的蔬菜，能够更好地满足身体的需求，避免过量摄入。
总之，中午吃肉减肥法是一种比较健康的减肥方式，但也需要结合合理的膳食搭配和适量的控制。
希望大家在减肥的过程中能够找到适合自己的方法，健康减肥，保持身体健康。
光吃肉不吃饭能减肥吗
光吃肉不吃饭能减肥吗
《光吃肉不吃饭能减肥吗》
近年来，越来越多的人开始关注健康和减肥问题。
在追求健康的同时，许多人也在寻求各种各样的方法来减肥。
其中，有一种受到很多人关注的方法，就是只吃肉不吃主食。
这种饮食方法被一些人认为是能够快速减肥的有效方式。
然而，光吃肉不吃饭能够减肥吗？事实上，这种饮食方法并不是科学的减肥方式。
尽管肉类富含蛋白质，但它们也含有较高的脂肪和胆固醇。
过量摄入肉类可能会增加心脏病和癌症的风险，同时也可能导致肥胖和其他健康问题。
另外，主食是人体获取能量的重要来源。
如果不摄入主食，身体就会缺乏能量，导致疲惫和体力下降。
而且，过度依赖肉类也容易导致膳食不均衡，缺乏膳食纤维和维生素，增加患病风险。
因此，只吃肉不吃饭并不是一个健康和科学的减肥方式。
要想减肥，最重要的是均衡饮食和适量运动。
合理控制膳食，减少高热量、高脂肪和高糖的食物摄入，多吃蔬菜水果和全谷类食物，保持适量运动，这是减肥的最佳选择。
在追求身材的同时，我们更应该注重健康，并且选择科学、健康的方法来减肥。
所以，光吃肉不吃饭并不是能够减肥的好方法，我们应该选择更科学、更健康的饮食方式来减肥。
吃肉减肥法一天多少肉
吃肉减肥法一天多少肉很多人在减肥的过程中都会避免吃肉，认为肉类含有较高的脂肪和热量，会导致体重增加。
然而，事实上，适量的肉类摄入对于减肥是有益的。
那么，吃肉减肥法一天多少肉合适呢？接下来，我们就来探讨一下。
首先，我们要明确一点，吃肉减肥并不是说可以随意大量摄入肉类食品。
适量的摄入是关键。
根据营养学家的建议，一般来说，成年人每天的蛋白质摄入量应该在每公斤体重0.8克到1.2克之间。
而肉类是蛋白质的主要来源之一，因此，我们可以根据自己的体重来计算一天摄入多少肉合适。
其次，不同种类的肉类对于减肥的效果也有所不同。
瘦肉是比较理想的选择，因为瘦肉中脂肪含量较低，而蛋白质含量较高，能够提供身体所需的营养，同时又不会给身体带来过多的热量。
相比之下，肥肉的脂肪含量较高，摄入过多容易导致体重增加，因此在减肥期间应该适量控制肥肉的摄入量。
此外，肉类的烹饪方式也会影响其对于减肥的效果。
煎炸类的肉食摄入过多会增加热量摄入，不利于减肥。
相比之下，清蒸、煮熟或者烤制的肉类更加健康，能够减少摄入的脂肪和热量，有利于减肥效果的达成。
总的来说，吃肉减肥法一天多少肉，应该根据个人的体重和活动量来确定，一般来说，每天摄入约0.8克到1.2克的蛋白质是比较合适的。
选择瘦肉类，避免摄入过多的肥肉，同时注意肉类的烹饪方式，可以更好地达到减肥的效果。
在进行吃肉减肥的过程中，除了合理控制肉类的摄入量，也需要注意均衡饮食，多摄入蔬菜水果等富含纤维素的食物，同时配合适量的运动，才能够更好地达到减肥的效果。
总之，吃肉减肥法一天多少肉，需要根据个人的实际情况来确定，适量摄入瘦肉类，并注意肉类的烹饪方式，才能够更好地达到减肥的效果。
希望大家在减肥的过程中能够科学合理地进行饮食搭配，健康减肥，保持良好的体态和健康状态。
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吃肉也能减肥？
作者：王大同
来源：《大科技·科学之谜》2014年第10期
夏季已至，无数妹子又将减肥这一终身大计提上了日程，喊着“六月不减肥七月徒伤悲”的口号，她们或忍饥挨饿，或挥洒汗水。
但是，科学告诉你：如果你想成功减肥，请吃肉吧！
减肥食谱上的肉制品
今天，肥胖症患者无论在发达国家还是发展中国家都正以惊人的速度激增，并呈低龄化趋势。
肥胖，已成为全球性公共卫生问题。
长期以来，营养专家把肥胖的罪魁祸首归咎于人们过多摄入高脂肪、高热量的油炸类、肉类食品，所以他们提倡多吃谷物少吃肉，认为这是减肥的重要一环。
但是，如今却不断有专家指出，富含碳水化合物的谷物比高脂肪的肉类更有可能造成肥胖，这无疑给素食提倡者泼了一盆冷水。
早在1863年，英国伦敦一个叫做班廷的胖子，为了减肥，戒掉了其一贯食用的奶油土司和甜点，而是将培根（烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉）和家禽肉取而代之成为他的减肥食谱。
尽管这些肉类食品每天提供了大量热量，但是一年后班廷成功减了21千克体重。
减肥成功后，他觉得有必要把这一方法和公众分享，于是写了一封公开信介绍他的减肥食谱。
从那时起，医学杂志开始刊登关于“碳水化合物可能是唯一增肥因素”的文章，而班廷的食谱也被刊登过多次。
班廷的例子并不是个案。
20世纪60年代，美国著名记者梅琳达在一次关于饮食的演讲中说，她通过不吃谷物制品，不仅成功减肥7千克，同时身体感觉更有活力，而且体重一直没有反弹。
这些消息一定会让很多肉食主义胖子们欢呼，曾经为了减肥，他们可能已经几个月不闻肉香了。
而现在，同样为了减肥，他们可以放开肚皮大快朵颐了！
谷物为何对健康不利
食用谷物为何对健康不利，这需要合理的生物学解释。
谷物中最重要的成分就是碳水化合物，我们日常吃的小麦、大米等主要谷物的碳水化合物含量都在75%左右。
但是，过量摄入碳水化合物会使身体过度生产胰岛素，胰岛素可以使这些碳水化合物转换成脂肪存储在身体组织里面。
当吃进肚子的食物并不是作为燃料在血液中供能，却被存储在身体里时，我们就会感到饥饿便更多进食。
如此不断囤积，不断进食，身体进入了由碳水化合物催化的恶性循环中，肥胖就无法避免了。
食用谷物不仅会引起肥胖，还会导致广泛的慢性疾病。
美国心脏病专家威廉·戴维斯指出，谷物中的谷蛋白是引发人体免疫问题的潜在原因之一，会使人增加患自身免疫性疾病如类风湿性关节炎、红斑狼疮和克罗恩氏等疾病的风险。
谷物食用过量还会引起神经系统疾病，如焦虑、抑郁、癫痫、精神分裂症和痴呆等。
美国神经学家大卫·波尔马特也指出，谷蛋白使高血糖患者更有可能患大脑萎缩，糖尿病患者更容易患痴呆，等等。
简而言之，食用谷物对健康的影响非常广泛，已经到了令人难以置信程度。
为了证明碳水化合物确实是肥胖背后的凶手，科学家进行了相关实验。
2004年，美国杜克大学研究人员将120名超重志愿者分成两组，分别食用以粗加工谷物食品、蔬菜为主的低脂饮食和以肉为主的低碳水化合物饮食各24周。
结果表明，低碳水化合物节食者减掉的体重是低脂节食者的两倍。
2010年，研究人员为数名严重肥胖的青少年制定了为期13周的低碳水化合物和低脂肪饮食计划，吃低碳水化合物食品的一组减少的体重比吃低脂食品的一组多出50%。
并且在实验结束11周后，研究人员重新回访发现，当时实验中吃低碳水化合物食品的青少年们的体重大部分都没有反弹。
而且，2012年，研究人员通过分析那几年发表的23份临床试验报告指出，相比低脂肪节食者，低碳水化合物节食者总胆固醇下降的更多，包括“坏”的低密度脂蛋白胆固醇、血液甘油三酯，同时“好”的高密度脂蛋白胆固醇却有所增加。
人类祖先的饮食与健康
更有专家指出，人类吃谷物其实是不“自然”的，因为我们的祖先过着采集-狩猎的生活，他们属于肉食动物，以吃鱼虾和野兽为生，另外还会吃些野果，几乎没有吃过碳水化合物。
直到1万年前农业革命后，人类开始大规模的谷物种植，碳水化合物才成为了人类主要的食物。
这种饮食结构的巨大转变才经历了300余代人，我们的基因根本没有时间适应这种变化。
由于人类的消化道本是适应消化肉的，并不适合消化谷物，因此，食用大量谷物就会导致人们出现身体不适等许多健康问题。
虽然为了满足我们的新饮食习惯，人类的基因也在不断变化，但仍然没有完全适应对谷物的消化。
医学专家和人类学家的联合研究成果表明，以肉类为主要食物的人类祖先，不会得现代的慢性疾病，如心脏病、高血压、糖尿病或某些类型的癌症。
旧石器时代的人类血压比较低，胰岛素敏感度较好，体重也较轻，这些都会降低患慢性疾病的风险。
这可以从现代狩猎社会中的人群身上得到验证。
这些一定会让我们困惑，真的不能吃谷物了吗？不爱吃肉的人怎么办？在健康方面，科学给出的答案是，卡路里并不仅仅来自于碳水化合物，其他食物一样可以为身体供能。
但是食用碳水化合物尤其是精加工过的碳水化合物后，人体会产生与吃其他食物不同的代谢作用，这会增加人类患慢性疾病的风险。
事实上，营养学家不论是支持低碳水化合物饮食还是支持低脂肪饮食，都一致认为食用糖和精制碳水化合物具有危险性。
所以那些多吃肉、少吃谷物的减肥者可能是正确的，他们的饮食习惯和祖先更相近，也更有益于健康。
对于我们普通人，这真是一个颠覆性结论，也许，我们还需要更多的时间来验证这个结论。