一天应该怎样合理饮食减肥

一天应该怎样合理饮食减肥
一天应该怎样合理饮食减肥

一天应该怎样合理饮食减肥

合理饮食减肥减肥食谱一

早餐:8:00——9:00

关键:高纤维、高蛋白

优选组合:麦片+果蔬汁

ps:不吃早餐反而会增肥,容易造成水肿身材。麦片中含有大量的高纤维,能够帮你达到饱腹的感觉,还能促进肠道的蠕动。清早喝一杯果蔬汁,还有美容养颜的效果。

合理饮食减肥减肥食谱二

午餐:12:00——13:30

关键:低脂、高碳水化合物

优选组合:清蒸鱼+紫薯+蔬菜沙拉

ps:喜爱吃肉的mm想要减肥,可以试试低脂高钙的鱼类、虾类和鸡肉等。用紫薯来代替主食,利用高纤维营养素来补充能量。最后用蔬菜沙拉来均衡饮食。

合理饮食减肥减肥食谱三

下午茶:15:00——16:00

关键:醒脑

优选组合:瘦身花菜

ps:繁忙的工作容易让人产生疲劳、焦虑和压抑的情绪,这时候用一杯花菜来醒脑提神是不错的选择,花菜除了让你提高工

作效率之外,还可以提高身体的代谢,有助于久坐赘肉的产生。

合理饮食减肥减肥食谱四

下午茶:18:00——19:30

关键:素菜

优选组合:豆腐汤、绿豆粥、水煮青菜

ps:如果mm已经养成了晚上不吃晚饭的习惯,这一步就多余了。但是对于晚上不吃会睡不着的人群,一定要遵守晚餐清淡、六分饱的准则。豆腐汤低油脂不会发胖,豆制品还具有丰胸的神效,喝绿豆粥的原因是让解暑、瘦身双效合并。适当吃点水煮青菜增加高纤维。

其他饮食减肥食谱推荐

黑木耳红枣汤

材料:黑木耳、红枣。

调料:白糖。

做法:

1、将黑木耳洗净,红枣去核洗净,放入砂锅。

2、锅内加适量水和白糖同煮1小时阁下,即可食用。

减肥功效:

黑木耳有着抗肿瘤侵染清肺等多种效果,尤其是它的植物胶质,这种物质有着强烈的吸附能力,可以吸附掉肠道中杂质和脂肪再排出,从内尔外的起到清肠排毒的效果。

红枣是很好的滋补品,尤其是对于女生来说有着补中益气养血安神的效果,另外红枣的特点是维生素含量非常的高,也被称之为“自然维生素丸”,女生常吃的话不但可以减肥瘦身燃脂,还

能补充维生素让你健康瘦身哦。

菠萝莴笋沙拉

材料:菠萝、莴笋、小西红柿、苹果、葡萄干。

调料:沙拉酱。

做法:

1、将菠萝、莴笋、苹果切成块,与小西红柿一同放入容器中搅拌。

2、淋入少许沙拉酱。撒上少许葡萄干即可。

减肥功效:

菠萝几乎含有人体所需的各种维生素和16种矿物质,而这些都是可以被吸收的,菠萝所含的酸性和丰富的果汁也能够有效的酸解掉脂肪,新鲜的菠萝效果更是非常棒,只是食用前需要用盐水侵泡半个小时。

莴笋含有丰富的糖分和维生素c、钙、磷、铁等,每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基内情同,莴笋叶的维生素c含量比茎高15倍,莴笋的汁液还可以促进胃液的分泌,刺激肠道的蠕动帮助消化食物和排便,饱腹感也是相当高的。

脆皮鲜奶

鲜奶材料:鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙。

脆皮材料:面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油 4汤匙、发粉1茶匙。

做法:

1、把全部鲜奶质料搅拌匀称(除牛油和粟粉外)。

2、烧热锅落牛油,把拌匀原料插手粟粉水,边加边搅匀,慢火煮熟,倒入方盘待凉,放入雪柜冷却。

3、再将脆皮质料搅拌匀称。

4、取出冷却的鲜奶质料,切成块状,蘸脆皮质料。

5、以中火将油烧热,将奶块放入锅中,炸至金黄、酥脆即可。

减肥功效:

乳制品是不会发胖的食物,同时还是可以瘦身节制体重的帮手,因为乳制品中含有大量的钙,而钙则是加速新陈代谢的最好物质。

合理饮食与健康

宁波大学考核答题纸 (2009—2010学年第 2 学期) 课号:146Q04A T1 课程名称:常见疾病预防与保健改卷教师: 学号:姓名:得分: 饮食与健康 健康与长寿是人类永恒的主题。随着人们生活水平的提高,人们对饮食的态度也发生了改变。良好的饮食习惯对人体健康有很大影响,良好的饮食习惯,是保证健康的重要措施。 这一章我们学了《食物与健康》。俗话说:“民以食为天”。食物是人们生活必不可缺少的东西。人体生命活动必须依靠摄取食物来维持,故食物是供给人体营养的来源。如果没有食物,再强壮的人也没有办法支持多长时间,说明了食物对人体生存的重要性。那么合理饮食成为至关重要的话题。 本章主要讲了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等,还为我们讲述了合理饮食与营养的搭配。 蛋白质是人体含量最多的有机物,人体每天需要一定量的蛋白质,如若缺乏,则会引起生长发育迟缓、易疲劳、贫血、易感染、病后恢复缓慢等。体内严重缺乏时可致营养不良性水肿。但也不能过多食用蛋白质,否则会增加肾脏的负担。但我国女大学生蛋白质摄入量明显偏低。 五大区高校女大学生的蛋白质摄入量是51-61g/d,比日本19岁组65g/d低10g左右,为日本的85%;同我国成年体力者70g/d相比,差15g,仅为正常标准供给量的79%,因此五大区高校女大学生蛋白质摄入量偏低;我国五大区高校男大学生蛋白质摄入量为75.7g/d比日本和我国标准供给量稍高,比美国56g/d,英国67g/d高1.35倍,和1.11倍,男大学生蛋白质摄入量不缺乏。 产生上述差别的原因,我想这与她们的饮食观念有关,大多数女生觉得蛋白质摄入过多会发胖,就如我寝室的一位室友叫佳佳,天天喊着要减肥,原本标准的身材,偏偏让她称作“肥胖”。每天早上不吃早饭,说是:“少吃一餐,舒服一天!”收集了众多减肥秘方,还去药店买减肥茶喝,每天只吃苹果。说苹果所含的卡路里少,又能补充每天所需的葡萄糖。坚持几天之后,没见身材有什么变化,脸色却一天不如一天。最后闹得去医院挂葡萄糖,即伤心又伤身。

合理膳食的四种营养平衡

合理膳食的四种营养平衡 人体所需的各种营养素,必须通过食物不断得到供应和补充。那么,究竟应该吃什么呢?这里面就有一个食物的配比关系,即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系,也就是“膳食平衡”的概念。 平衡膳食是指同时在四个方面使膳食营养供给与生理需要之间建立起平衡关系。即:氨基酸平衡,能量营养素构成平衡,酸碱平衡及各种营养素摄入量之间平衡,只有这样才有利于营养素的吸收和利用。如果关系失调,也就是膳食不适应人体生理需要,就会对人体健康造成不良影响,甚至导致某些营养性疾病。 氨基酸平衡 食物蛋白质营养价值的高低,很大程度上取决于食物中所含的8种人体必需的氨基酸的数量及比例,只有数量与比例同人体的需要接近时,才能合成人体的组织蛋白,反之则会影响食物中蛋白质的利用。世界卫生组织提出了人体所需8种氨基酸的比例,比例越与之接近,生理价值越高。生理价值接近100时,即100%被吸收,就称为全部氨基酸平衡。

食物蛋白质氨基酸构成评分:人奶100、鸡蛋100、牛奶95、黄豆74、大米67、花生65、小米63、小麦53、芝麻50。 能达到氨基酸全部平衡的蛋白质,被称之为完全蛋白质。利用这个标准可以对各种食物的蛋白质进行氨基酸评分。人奶、鸡蛋的氨基酸比例与人体极为接近,因此可称为氨基酸平衡的食品。 而多数食品均为氨基酸构成不平衡,所以蛋白质营养价值就受到影响。如玉米中亮氨酸过高影响了异亮氨酸的利用;小米中精氨酸过高,影响了赖氨酸的利用。因此以植物性为主的膳食,应注意食物的合理搭配,协调氨基酸构成比例的不平衡。如将谷物类与豆类混食,制成黄豆玉米粉、黄豆小米粉等,可提高蛋白质的利用率和营养价值。 能量营养素构成平衡 碳水化合物、脂肪、蛋白质均能给机体提供能量,故被称为能量营养素。当这3种物质摄入适当时,各自的特殊作用方可发挥并互相起到促进和保护作用,这种情况称之为能量营养素构成平衡。 碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的合适比例为6.5:1:0.7,其在人体内经过生理燃烧后,分别给机体提供的能量为:碳水化合物占60%~70%,蛋白质占10%~15%,脂肪占20%~25%,即称为能

合理饮食 健康成长

《均衡营养,茁壮成长》科技实践活动方案 一、活动背景: 随着社会的不断进步,人们生活水平逐渐提高,现在的孩子们可谓是不愁吃不愁穿,有些孩子以副食品为主食,这就造成部分学生形成挑食、爱吃零食、暴饮暴食等不良饮食习惯,常以零食为主,三餐不按时吃,有的孩子们长成弱不禁风,一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”,有的孩子饮食无节制,长成肉嘟嘟的“小胖墩”。这样既不符合饮食卫生,又严重地危害了小学生的身体健康,而家长们对孩子的饮食营养、饮食习惯也缺少关注,所以培养小学生养成良好饮食习惯,确保小学生健康成长,是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过开展《均衡营养,茁壮成长》的科技教育活动,让学生了解目前小学生饮食与健康的情况,分析小学生的饮食与健康的问题,培养孩子们良好的饮食习惯和合理膳食,以促进更多的孩子能合理饮食,茁壮成长。 二、活动目标: 知识目标: 1.认识五谷杂粮、蔬菜水果,了解它们中所含的营养。 2.探究不合理饮食的危害与表现形式。 3.了解均衡营养的重要性和健康成长的小常识,提高对健康的认识。 能力目标: 1.让学生在活动参与中,提高发现问题和解决问题能力,发展自己的观察能力、实践能力、创新思维能力以及与人交往、合作的能力。 2.通过访问、调查、对比试验、上网、查阅资料等方法,培养学生搜集、整理资料的能力,掌握基本的研究方法。 3.引导学生通过办手抄报、写建议书、自编《均衡营养饮食儿歌》、做营

养知识卡、制作合理饮食食谱等让学生参与到“饮食与健康”的宣传活动中。 情感与态度目标: 1.学生更加关注自身的饮食营养,努力改掉偏食、挑食的坏习惯。 2.知道粮食来之不易,养成合理的良好的饮食习惯,杜绝浪费现象,提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。 三、活动对象及时间: 1.活动对象:本校3-4年级学生共1130人 2.活动机构: 3.活动时间:2014年10月-2010年12月 4.活动地点:学校、家庭 5.资料:各种合理饮食图书、网络知识、菜谱 6.器材:电脑、照相机、厨具 四、活动方式: 调查访问、宣传、收集整理资料参与体验对比实验、成果展示 五、活动重难点、创新点 重点:引导学生对资料进行分析,讨论和研究,提出观点和建议,形成研究 难点:引导学生根据调查情况制定出均衡的饮食计划 创新点:引导学生自主研究出适合自己喜欢的、健康科学的饮食方案 六、活动内容和步骤 (一)准备阶段:(10月) 1.活动宣传:首先在全校进行活动启动仪式,号召同学们积极响应参与到这个活动中。

《合理膳食与食品安全》教案

第3节《合理膳食与食品安全》教学设计 【学习目标】 知识与技能 1、评价自身的营养状况。 2、理解什么是合理膳食。 3、判断食品的安全性。 过程与方法目标 1、尝试设计一份营养合理的食谱。 情感、态度与价值观目标 关心家人的饮食,体验父母的辛劳,学习表达孝心。 【教学重点】 运用所学营养知识,尝试设计一份营养合理的食谱。 【教学难点】 懂得判断食品的安全性。 【教学准备】 1.教师准备: PPT课件、视频、图片 2.学生准备: 课前预习 【教学内容】 1.情景导入 师:有很多人喜欢早上不吃早饭,殊不知经常不吃早饭容易感到头晕、心慌,无法集中注意力,这是为什么?不注意合理膳食和食品安全,会带来严重后果,那么我们如何做到合理膳食? 生:根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识,学习合理膳食和食品安全知识。 2.合理膳食 合理膳食的前提是先了解自己的身体状况,引导学生阅读课本P17,开展评价自身营养状况探究活动,将结果填入表中,检测自身的营养状况。并针对结果进行讨论: 1.你对自己目前的营养状况满意吗? 2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况?

生:学生自主阅读课本,参与到对自身营养状况的评价活动中,并对自身的营养状况做出反思。 师:引导学生阅读课本P18调查自己的饮食结构和习惯内容,并参与调查探究活动,根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。指导学生说说自己的饮食习惯,最爱吃什么?最不爱吃什么?这些饮食习惯是否合理呢? 学生重新审视自己的日常饮食习惯,找出不良的饮食结构和习惯。 通过学习,我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育。引导学生阅读课本P19-P21内容,了解平衡膳食宝塔内容,回答下列问题: 1.“平衡膳食宝塔”塔基中的食物,在日常生活中称为什么?它们属于哪一类营养物质? 2.第三层中的食物属于哪一类营养物质?它们对人体有什么重要作用? 3.如何评价你的饮食结构是否合理? 4.你认为自己的饮食结构存在哪些问题? 生:通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯,与同学交流分析。独自设计食谱,小组交流,教师进行答疑指导。 并引导学生根据平衡膳食宝塔参与P21设计一天的营养食谱探究活动,分析: 你一天摄入的食物哪些物质不足?哪些物质过量?设计改进自己一天的营养食谱。 3.食品安全 师:俗话说民以食为天,但是现在日益严重的食品安全问题,让民以食为天更加的困难重重。引导学生阅读课本P22食品安全内容,播放课件及相关素材,回答下列问题: 1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题? 2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢? 再向学生拓展:生活中在购买食品时应注意的问题以及青少年在饮食上易出现的误区。 生:认识到食品不安全问题的严重性与危害性。 4.小结 学生和老师一起复习,查漏补缺。 1.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食,例如:食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。 2.食品安全问题包括:食品原料的成分和质量问题,食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 学生进行当堂训练,对本节内容再次提升。

合理健康膳食

合理膳食健康知识 一、“平衡膳食、健康体重”六部曲 1、第一步:保持健康体重。 利用BMI尺小工具,您可以轻松得到自己的体重指数,因而了解自己的体重状况。 肥胖不仅是一种疾病,还是许多慢性病的重要危险因素,超重肥胖者患糖尿病、高血压、高血脂的风险是体重正常者的2—3倍。此外,腰围过大属中心型肥胖疾病风险也会增加。 2、第二步:平衡膳食,健康体重。 平衡膳食口诀:少吃一两口,活动十五分;粮食七八两,油脂减两成;蔬菜八两好,奶豆天天有;持之以恒做,健康体重得。 3、第三步:记录自己每天摄入能量。可以利用“膳食能量摄入记录表,您可以轻松进行3—7天的膳食记录,从而计算出自己平均每天的膳食能量,并了解自己的膳食结构组成情况。 4、第四步:选择适合您的平衡膳食自控表。如果体重正常,可选择接近或略低于目前能量水平的“平衡膳食自控表“调整膳食结构,另鼓励适当增加运动量。如已超重或肥胖,可选择一款低于目前能量摄入水平的“平衡自控表”,通过“少吃”并配合“多动”来实现健康体重。 5、第五步:美食的诱惑,怎么办?——高能高脂食品能量计步。美食的诱惑有时候难以抗拒的,那么在享用美食后,如何能依然保持健康的体重呢?我们将日常生活中经常会摄入的一些中西式高能量高油脂食品,按份额大小,标出其能量,同时标出其相应的能量

计步。 那么你知道以下这些食品需要多少步才能消耗其能量吗?(以60公斤体重计算,每消耗1千卡能量,要走32步) 第六步:居民膳食宝塔 居民膳食宝塔(每日需摄入食物量) 食物名称摄入量 油脂类 25克(0.5两) 奶类及奶制品 100克(2两) 豆类及豆制品 50克(1两) 畜禽肉类 50—100克(1两至2两) 鱼虾类 50克(1两) 蛋类 25—50克(0.5两至1两) 蔬菜类 400—500克(8两至1斤) 水果类 100—200克(2两至4两) 谷类 300—500克(6两至1斤) 二、健康四大基石——合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡 1、合理膳食:十个字:一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。 “一”:每天睡前喝一袋牛奶。“二”:二百五十克至三百五十克碳水化合物,相当于六两至八两主食。“三”:三份高蛋白。一份就是

合理膳食与均衡营养

合理膳食与均衡营养 在工作中我经常遇到很多朋友问我“什么食物最营养?我要吃哪些食物能够预防和控制疾病的发生与发展?”。我是专职于膳食营养的营养师,今天我们就膳食营养的话题来聊一聊,希望能对大家有所帮助。 首先我们来看看什么是营养和营养物质。在日常生活中,经常会听到有人说某某物质(如鸡蛋)营养高、某某物质(如大白菜)营养低等说法。其实这种说法不够严谨.大家知道,人在生长发育过程中需要不断地从外界摄取食物,从中获取能量并合成自身组成细胞,吸取养分这个过程称为营养;可被吸收利用的物质,称为营养物质。因此营养实际上是一个动态过程,而只有被生物体充分吸收和利用的物质才能称为营养物质,如果只是被吃进肚里而没有被吸收、利用的物质不能称为营养物质。现在让我们比较一下鸡蛋和大白菜。每100克鸡蛋中约含蛋白质10克、脂肪0.1克、碳水化合物1克及钙19毫克、磷16毫克等;每100克大白菜中约含蛋白质0.8克、碳水化合物1.5克、粗纤维0.3克、钙42毫克、磷25毫克、维生素c13毫克等。鸡蛋中所含的蛋白质等某些营养物质固然超过了大白菜,但大白菜中某些营养物质含量却超过了鸡蛋,特别是粗纤维和维生素c等物质,鸡蛋中根本没有.而大白菜中的含量却较为丰富。再者,单就蛋白质而言,如果每天能吃250克大白菜,就可摄取蛋白质4克,这与一个鸡蛋(以50克计)所含蛋白质的量相差不大,当然这只是一个举例.另外,如果一次吃某种食品(如鸡蛋)过多,会导致某些营养物质(如蛋白质)暂时摄入过量,过剩的蛋白质不仅不能作为营养物质被身体消化、吸收、利用,反而会作为废物排泄掉,从而有可能导致代谢障碍引发某些疾病,这些过剩的蛋白质也不能称为营养物质。由此看来,鸡蛋和白菜各有千秋,我们不能简单地说哪个营养价值高、哪个营养价值低。既使是水,由于它是人体细胞组成成分最多者,因此也是人体需要量最多的营养物质,是最基本的营养要素。在日常生活中只有食物多样化,才能均衡地摄取各种营养物质,让吃进肚里的食物成为名副其实的营养物质,所以我们一直强调要通过平衡膳食来获得均衡的营养,其意义是不言而欲的.根据祖国传统中医的理论“每一种食物都有它的味性:四气:(寒、热、温、凉)。五味:(酸、甘、苦、辛、咸)”。讲究食物和季节的合理搭配,这也暗合食物烹饪中强调的“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的理论。现在有很多人都在说什么中医不行了怎么怎么的话,但在我看来不说别的,单纯就食补而言,中医的这些理论还是有一定的道理的。那么究竟这些食物是什么味性呢?以下是部分常用食物的味性资料,大家可以大致了解一下: 谷类饮食 性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、 芝麻、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、 黑大豆。 性温:糯米、西谷米(西米)、高粱、燕麦、谷芽(稻芽)、刀豆。 性凉:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。 肉类饮食 性平:猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺 猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、阿胶(驴 皮胶)、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、 干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、 银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。 性温:黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊 髓、鸡肉(微温)、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤 蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蚕蛹、羊奶、海参、海马、 海龙、虾、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、

合理膳食-促进健康教案

合理膳食促进健康教学设计 高店初级中学刘敏 1、教学设计背景 1、面向学生:七年级 2、学科:体育与健康 二、教学课题 随着经济发展,城乡居民的饮食水平提高了很多,但与之相关的慢性病普遍发生,并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课,让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。 三、教材分析 饮食对于学生一天的学习来说很重要,合理的饮食不仅能促进学生身体的发育,也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课,让学生明白合理的膳食与健康密不可分,激发学生健康的饮食观念,养成良好的饮食习惯,更好的掌握公共卫生知识增强健康意识,科学合理的安排自己的饮食,促进健康。四、学习方法、目标 学习方法:自主、合作、探究学习 教学目标: 1、掌握和应用平衡膳食的要求,指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。

3、培养学生科学合理膳食的意思和责任感,并养成良好的健康饮食习惯。 五、教学重难点 重点:了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点:设计一份合理的膳食食谱,培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入:你是胖还是瘦,怎样衡量呢你知道体重指数吗根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数,看看自己的身体胖瘦! 体重指数二体重(千克)/身高(米) 引出课题 (一)平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 处在青春发育期的初中生,应该如何做到平衡膳食呢 1、你知道食物的分类吗 2、一日三餐如何搭配呢 具体要求: 食物多样,谷物为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说,除了要做到平衡膳食以外,还要重视以下两个方面 (1)三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食

合理膳食与健康

合理膳食与健康 一、我国居民营养与健康状况调查结果显示,与膳食密切相关得慢性非传染性疾病患病率上升迅速,铁、维生素A等微量元素缺乏在我国城乡普遍存在。分析表明,肥胖等引致慢性病得重要因素得发生率还会大幅增加。这将严重影响我国居民得健康素质、健康寿命,加重疾病负担,并影响经济社会得发展与全面建设小康社会目标得实现。?二、民以食为天,人每天都要进食、饮食为人类生存提供了物质基础,同时饮食也无时不在影响着我们得身体健康,因此在影响人类健康得众多因素中饮食就是最直接与最重要得因素之一。合理得膳食对人体有保健作用,而不合理得膳食则对健康有消极得影响、在日常生活中我们常常可以体会到饮食与健康得这种密切关系。对许多疾病而言,饮食因素在其发生、发展与预后等方面往往起着很大得作用、目前已经证实心、脑血管疾病、肥胖、糖尿病、肿瘤与饮食有密切得关系,因此饮食得合理性问题已越来越多地受到人们得关注。?三、另一方面,随着人民生活水平得提高,我国人民得饮食已由温饱型向小康型转变,人们对饮食得要求也越来越高,但就是很多人仍缺乏饮食卫生方面得知识。目前对待饮食存在两种错误得倾向,一种倾向就是认为只要肯花钱吃鸡鸭鱼肉、山珍海味、高级补品,就能保证高营养与使身体健康,殊不知营养过剩与不科学得饮食结构反而会对人体健康产生不利影响。另一种倾向则就是对饮食禁忌过多,加之传媒对某些事物得负面作用过分渲染,使有些人对某些食物产生畏惧,这也不吃,那也不吃,结果必然导致营养失调。以上两种观点都就是不可取得。我们认为个体化得平衡膳食才就是最合理得。遵循平衡膳食得原则,根据自身需要而言,不多也不少;对于健康而言,有利而无害,同时就我国目前得实际生活水平来说,既经济又实惠。当然,要做到这一点也不就是件容易得事,况且饮食这东西没有一个固定得模式,所以下面我们要谈得只就是合理膳食得原则性问题,了解这些常识无疑对改善我们得饮食质量,保持身体健康,防治疾病大有裨益。 1、我国农村居民在膳食营养方面应该注意哪些问题呢?

青少年合理营养与膳食论文

营养与健康方案指导老师: 系别: 学号: 班级: 姓名:

青少年合理营养与膳食 摘要: 青少年时代是学知识长身体的重要阶段,同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期,这个阶段掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。本文从大学生饮食营养概况、大学生平衡饮食的作用以及提高大学生饮食质量的对策三个方面对当前大学生的饮食营养进行了全面的论述,以增强大学生对平衡饮食营养方面的意识。 关键字:饮食营养健康概况建议 衡量自我健康的标准: 健康:健康不但是身体没有残疾,还要有完整的生理、心理状态和社会适应了。健康的标准:有充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和繁重工作,而且不感到过分紧张与疲劳,处事乐观,态度积极,乐于承担责任,不挑剔,善于休息,睡眠好,应变能力强,能适应外界环境的各种变化,能够抵抗一般性感冒和传染病,体重适当,身体匀称,站立时头、肩、臂位置协调,眼睛明亮,反应敏捷,眼脸不易发炎,牙齿清洁,无龋齿及疼痛,牙龈色正常,无出血,头发有光泽,无头屑,肌肉丰满,皮肤有弹性。健康四大基石:合理饮食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡 青少年膳食食营养存在的主要问题: 学生营养与健康促进会会长杜玉侠指出,我国学生营养与健康状况主要存在三大问题:一是缺乏营养知识,饮食习惯不科学。二是饮食结构不合理。谷类食物和蛋白质的供能比低,城市学龄儿童和少年的脂肪提供比高。营养素摄人不足。钙、铁、锌和维生素A等微量营养素缺乏普遍存在。三是体力活动不足。不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不良生活方式对健康的影响日益突出。 1.缺乏营养知识 随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水),其次摄入的食物要有利于消化、

最新我的运动方案及合理膳食方案

我的运动方案及合理 膳食方案

我的运动方案及合理膳食方案 体育锻炼是健康长寿的法宝,健康来自坚持不懈的锻炼,所以我决定改变多年来养成的不利于健康的生活方式,特别是决心拿起体育锻炼这个护身法,不仅能战胜病魔顽疾,而且可以平安长寿,生命在于自身有节律的运动,人人都需要适合自己年龄,自己身体素质的运动方案和合理的膳食方案,并长期保持才能得到健康的体魄和良好的体质,那么想要制定适合自己的运动方案就要先了解自己的体质,我去活法儿体质测试网站测试了自己的体质,我的体质是属于湿热质(兼有气虚质,阴虚质,倾向气郁质),根据我的体质情况,推荐我从湿热质开始入手,配合生活方式的改变从而改善体质偏颇。现在我决定制定一个合适我自己的运动处方来帮助我改变这种体质,下面我先来说说我的运动方案。 本人现年22岁,身高170cm,体重54kg,平时我运动的时间比较少,喜欢的运动方式也不多,自身的爆发力小,所以我选择的运动项目是慢跑,因为我自己比较喜欢这种比较舒缓的运动,而它采用的是较长时间,慢速度,较长距离的有氧锻炼方法,我期望达到的目标是有个健康良好的身体素质。慢跑是有氧代谢之王,优点是安全省时,见效快,易控量,随时进行。而我作为慢跑初级锻炼者,只有按照计划进行锻炼,才能使慢跑有所遵循,避免盲目性,最重要的是训练的经常性比训练的持续时间和强度更重要。所以第一阶段先用匀速走的方法完成慢走3000米,第一天开始先走800米,如果连续走几天,身体感觉良好,每天增加400米,直到完成慢走3000米。那么第二阶段就要完成慢跑从800米开始,慢跑前先做准备活动,保证机体各器官功能的协调,然后匀速以每9分钟1000米的速度,每周不断增加400米,直至完成慢跑3000-5000

合理膳食-促进健康教案讲课稿

合理膳食促进健康教学设计 吉州区曲濑中学郭文斌 一、教学设计背景 1、面向学生:七年级 2、学科:体育与健康 二、教学课题 随着经济发展,城乡居民的饮食水平提高了很多,但与之相关的慢性病普遍发生,并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课,让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。 三、教材分析 饮食对于学生一天的学习来说很重要,合理的饮食不仅能促进学生身体的发育,也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课,让学生明白合理的膳食与健康密不可分,激发学生健康的饮食观念,养成良好的饮食习惯,更好的掌握公共卫生知识增强健康意识,科学合理的安排自己的饮食,促进健康。 四、学习方法、目标 学习方法:自主、合作、探究学习 教学目标: 1、掌握和应用平衡膳食的要求,指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。

3、培养学生科学合理膳食的意思和责任感,并养成良好的健康饮食习惯。 五、教学重难点 重点:了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点:设计一份合理的膳食食谱,培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入:你是胖还是瘦,怎样衡量呢?你知道体重指数吗?根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数,看看自己的身体胖瘦! 体重指数=体重(千克)/身高(米) 引出课题 (一)平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春发育期的初中生,应该如何做到平衡膳食呢? 1、你知道食物的分类吗? 2、一日三餐如何搭配呢? 具体要求: 食物多样,谷物为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说,除了要做到平衡膳食以外,还要重视以下两个方面

最新合理膳食-促进健康-教学设计

《合理膳食促进健康》教学设计 一、教学设计背景 1、面向学生:七年级 2、学科:体育与健康 二、教学课题 随着经济发展,城乡居民的饮食水平提高了很多,但与之相关的慢性病普遍发生,并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课,让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。 三、教材分析 饮食对于学生一天的学习来说很重要,合理的饮食不仅能促进学生身体的发育,也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课,让学生明白合理的膳食与健康密不可分,激发学生健康的饮食观念,养成良好的饮食习惯,更好的掌握公共卫生知识增强健康意识,科学合理的安排自己的饮食,促进健康。 四、学习方法、目标学习方法: 自主、合作、探究学习 教学目标: 1、掌握和应用平衡膳食的要求,指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。 3、培养学生科学合理膳食的意思和责任感,并养成良好的健康饮食习惯。 五、教学重难点重点:

了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点:设计一份合理的膳食食谱,培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入: 你是胖还是瘦,怎样衡量呢?你知道体重指数吗?根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数,看看自己的身体胖瘦! 体重指数=体重(千克)/身高(米) 引出课题 (一)平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春发育期的初中生,应该如何做到平衡膳食呢? 1、你知道食物的分类吗? 2、一日三餐如何搭配呢? 具体要求:食物多样,谷物为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说,除了要做到平衡膳食以外,还要重视以下两个方面 (1)三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食对初中生来说,三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入

平衡膳食与健康

平衡膳食与健康Last revision on 21 December 2020

平衡膳食与健康 “民以食为天”,食物是维持人体生命与生活活动的基本条件,摄取食物是人及一切动物的本能,而正确合理的摄取和利用食物则是一门科学。 一、平衡膳食的概念 (一)平衡膳食的概念 平衡膳食(balanced diet),又称健康膳食,对称健康膳食是指膳食中所含营养素的数量充足、种类齐全、比例适当,并且与机体的需要保持平衡。平衡的膳食表现为由多种食物构成,能为人体提供足够数量的热能和各种营养素,满足其正常生理的需要,而且还要保持各种营养素之间数量的平衡,以利于消化和吸收。 (二)平衡膳食的基本要求 除出生至6个月之内的婴儿用母乳喂养可以达到平衡的膳食外,可以说没有哪一种单一的天然食物能称得上是人类的平衡食物,只有互相匹配的多种食物才可以构成实际生活中的平衡的膳食。应该说,平衡膳食是人类理想的膳食,其基本要求是: 1、三大热能营养素平衡 蛋白质、脂肪和糖是人体的三大能源物质,其中最主要的是糖和脂肪对蛋质的节约作用,即足够的糖和脂肪可减少蛋质作为能源而消耗的部分。 2、蛋白质中氨基酸平衡 3、不饱和肪脂酸和饱和脂肪酸的平衡。人体的必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸,在植物油中含量较高。 4、无机盐之间的平衡。 5、维生素和其他营养素之间的平衡。 为了达到平衡膳食,必然要求膳食能全面地提供各种比例合适的营养素,使其相互配合而相得益彰。供给平衡膳食,应包括7类食物:谷类,食用脂肪类、肉类(如肉、鱼,蛋等)、根茎薯类、牛奶(或奶制品)类、水果类和蔬菜类。而各类食物的数量及质量,应该根据儿童、青少年消耗量合理搭配供应,必须注意食物多样化及某些容易缺乏的营养素的补给。 应该指出的是,平衡膳食的前提是无毒、无害,合乎卫生要求,这是毋庸置疑的。 (三)人体所需的营养成分 人体所需的营养成分包括:糖(又称碳水化合物)、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、食物纤维和水等。现将这些营养成分、分类、供给量与来源,以及对人体的营养功用分述如下:

运动与饮食健康的关系

关于运动与饮食健康的关系

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关于运动与饮食健康的关系 14级应用心理常瀚本篇伊始看门见山便要告诉大家这样一个思想“三分靠练,七分靠吃”这样一个思想,这也是在健身界一个更古不变的思想。 为什么有些人每天都挥汗如雨的大强度运动但体重就是下不去?为什么有些人每天吃很少的东西体重仍以火箭的速度往上增?为什么有些人就是吃不胖?为什么有些人减肥往往已又增重了几斤来收尾?我们说的减肥究竟是减去什么?而我们又应该怎样合理的运动与饮食呢? 简单扼要的说: 我们的身体是怎样变胖的或降低的?就如同加减法运算一样,当你每天食物的摄入量高于你的运动消耗量的时候,这些多余的热量会被你身体吸收转换为脂肪。在这一方面我们需要了解基础代谢值这个概念,所谓的基础代谢值就是说一个人一天就算一点都不运动他的身体都会消耗的热量。一般来说普通人一天的基础代谢在1800大卡左右。我们可以简单的运算一下当一个人一天基本没有运动的时候或只是一些强度很低的运动(走路、骑车等)那么那一天的运动消耗最多不会超过300大卡,而平均一个人一天正常的饮食摄入量大概在2800大卡左右。因此久而久之人会慢慢的胖下去。而我们每天食物的摄入量低于自己的运动消耗量,这样自己的身体也会越来越健康(记住是健康

而不是越来越瘦)。而我们平时说的那些减肥实质上:通过运动加速自身的新陈代谢再加上合理的,从而把体内脂肪一点一滴的消去。 附:食物热量表: 那么上面的问题就来了:为什么有些人每天都挥汗如雨的大强度运动但体重就是下不去呢?试想一下我们平时最常做的有氧运动也就是跑步了(顺便说一下跑步是全面瘦身的最好运动),而跑步一个小时了消耗的热量也不过400大

合理膳食与健康

合理膳食与健康 摘要:人类进入二十一世纪以来,对于健康的要求已经越来越高,人们不仅追求食物的美味,而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关,如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。本文从饮食与健康的重要性入手,首先让人们认识到饮食对于健康是至关重要的一个方面,进而阐述正确的饮食方式,引导人们科学膳食,健康饮食。最后,小结合理膳食与健康的意义。 关键词:合理膳食的重要性合理营养平衡膳食 在当代的社会里,合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是在大多数人的认为中,似乎只要吃得合理吃的丰富,就是健康合理的膳食。而事实上,越来越丰富的食物并不一定是最好的选择,只有当食物真正用来补充我们人体所需的营养时,才是最为合理和健康的膳食。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康,在有些时候,甚至会适得其反。 一、合理膳食的重要性 合理的膳食是为了给身体带来合理的营养,通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需,从而创造良好的工作学习状态。从这个观点而言,食物的丰富多样和身体的营养供需其实是并没有太大联系的,只要我们吃的精、吃的巧,最为简单常见的食物甚至可以比山珍海味更能让身体拥有一个健康的状态。能量过剩、体重超常者在城市,尤其是大城市的成年人中日渐增多,与之相关的一些慢性病如

心脑血管疾病、恶性肿瘤等到的患病率也逐渐上升。另一方面在广大农村,尤其是贫困地区农村人群中,因食物单调或不足而造成的营养素缺乏病,如儿童生长迟缓、缺铁性贫血及佝偻病等虽在逐渐减少,但在一些贫困地区仍很严重。针对这些,我们必须关注日常饮食,尽量做到合理膳食。膳食结构的变迁直接导致了慢性病的发病率逐年增高,可以说两者是密切相关的。对这一变化,如不及时予以纠正和引导,将会对我国居民的健康状况产生极其严重的影响,同时也以家庭的经济生活水平和国家的经济发展造成巨大的负面影响。因此,有必要在全民当中提倡通过合理膳食改变膳食模式,从而减少慢性病的发生。 二、正确的饮食方式 人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食,人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要,从而使人体处于健康状态。 (一)合理营养与平衡膳食应注意的问题 各种食物都有不同的营养特点,必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的,具有很大优点;以谷类为主,蔬菜相辅、低糖、高纤维。但随着经济发展,生活改善,倾向于食用更多的动物性食物。1992年全国营养调查结果,在一些比较富有家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种西方化或富裕型膳食提供的脂肪和能量与心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的发生率高有关。

合理膳食均衡营养

合理膳食均衡营养 我们谈论合理膳食均衡营养,首先要有吃的。随着我国经济的不断发展,我国已渐渐的解决了人民的温饱问题,向着跟高的层次发展。此时,我们提出了合理膳食均衡营养。合理膳食均衡营养的前提是食品安全。 民以食为天,食以安为先。中国还有句话:病从口入。食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。而最近一个时期,食品的质量问题频频被媒体所暴光,这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。 关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、注水肉、苏丹红事件等等,无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展,各种添加剂不断翻新、涌现,不断被加入食物中--肉松中有添加剂,奶粉中有三氯氰胺。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。 虽然,食品的安全不能得到百分之百的保障,但是我们依然要提倡合理膳食均衡营养。因为,随着人们生活水平的日益提高,人们希望能吃得好、吃得健康的愿望越来越强烈,但是相当部分人却因对合理膳食认识不够,导致偏食、偏饮,高热、高能食物,高热量、多油盐的饮食极大地增加了人们罹患高血压、肿瘤等慢性病的危险。看着越来越多的胖子,出现在我面前,我都为他们担忧。看来提倡合理膳食均衡营养,如今已经刻不容缓了。

合理膳食均衡营养,首先应该定时吃饭,并要吃饱。可是有多少人,能做到这一点呢?结合我自身的经历,我可以很负责的告诉大家,我整宿舍的同学都没有吃早饭的习惯,一般我们九点半去吃饭,至于午饭也省了。一般情况下,食堂基本坐满了人。不吃早餐,危害很多。对身体损伤,这是许多人都知道的;另外,不吃早餐也会使人注意力不能集中,降低学习效率。 许多大学生不吃早餐主要由于,晚上玩得太晚,第二天普遍睡懒觉;从众心理,即使晚上休息好,同学们也喜欢睡懒觉。看见别人谁,自己也不愿起床。不吃早餐这一不良习惯,大家都知道不好,希望大家改掉。在这里不多说了。 不挑食,不厌食,合理搭配,极为合理膳食均衡营养的主要内容。人体必需的40多种营养素,还有一些有益健康的膳食成分都必须从膳食中获得。人类的食物是多种多样的,每种食物都至少可提供一种必需营养素,但任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。由适宜数量的多种食物合理搭配,能够提供人体所需各种营养成分的膳食称为均衡营养。 均衡营养是人们获得合理营养、维持健康的基本保障。膳食品种应多样化,既有动物性食物,也有植物性食物,即膳食是由古谷、豆、肉、奶、蛋、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。任何单一的食物都不能满足人体对各种营养素的需要,因为每种食物都有它的营养特点,有提供能量的、有功能性的、有保健性的,只有将多种食物合理搭配起来,使其比例适当,并同时进食,

关于运动与饮食健康的关系

关于运动与饮食健康的关系 14级应用心理常瀚本篇伊始看门见山便要告诉大家这样一个思想“三分靠练,七分靠吃”这样一个思想,这也是在健身界一个更古不变的思想。 为什么有些人每天都挥汗如雨的大强度运动但体重就是下不去?为什么有些人每天吃很少的东西体重仍以火箭的速度往上增?为什么有些人就是吃不胖?为什么有些人减肥往往已又增重了几斤来收尾?我们说的减肥究竟是减去什么?而我们又应该怎样合理的运动与饮食呢? 简单扼要的说:我们的身体是怎样变胖的或降低的?就如同加减法运算一样,当你每天食物的摄入量高于你的运动消耗量的时候,这些多余的热量会被你身体吸收转换为脂肪。在这一方面我们需要了解基础代谢值这个概念,所谓的基础代谢值就是说一个人一天就算一点都不运动他的身体都会消耗的热量。一般来说普通人一天的基础代谢在1800大卡左右。我们可以简单的运算一下当一个人一天基本没有运动的时候或只是一些强度很低的运动(走路、骑车等)那么那一天的运动消耗最多不会超过300大卡,而平均一个人一天正常的饮食摄入量大概在2800大卡左右。因此久而久之人会慢慢的胖下去。而我们每天食物的摄入量低于自己的运动消耗量,这样自己的身体也会越来越健康(记住是健康

而不是越来越瘦)。而我们平时说的那些减肥实质上:通过运动加速自身的新陈代谢再加上合理的,从而把体内脂肪一点一滴的消去。 附:食物热量表: 那么上面的问题就来了:为什么有些人每天都挥汗如雨的大强度运动但体重就是下不去呢?试想一下我们平时最常做的有氧运动也就是跑步了(顺便说一下跑步是全面瘦身的最好运动),而跑步一个小时了消耗的热量也不过400大

卡,而一小块奶油蛋糕的热量便是350大卡,很多人在大量的运动完后总想犒劳一下自己,殊不知一盒油腻腻的快餐便可以让你这辛辛苦苦运动的一个小时付之东流。 那既然是这样的话,那如果我一天基本上不吃东西在适当做些运动是不是便会越来越瘦啊?首先我要先声明节食 减肥很不科学!!也很不正确!!!其次,我上面也说了而我们每天食物的摄入量低于自己的运动消耗量,这样自己的身体也会越来越健康,是越来越健康而不是变瘦!你要相信你的大脑是有思想的,当你开始节食的时候你的大脑会认为你的身体正处于危险时期(简单来说就是你的大脑认为你快要死了),这个时候大脑会自动调节你体内的新陈代谢,降低到平时的50%的样子,也就是说这个时候你的基础代谢值只有不到900大卡,新陈代谢的降低也会加速自身的疲劳感,也就是说这个时候别说是适当运动了,你会连动都不想动。你以为这样就完了吗?更可怕的是这个时候你身体的吸收 率要比平时高得多,也就是说平时你吃100克的米饭身体也只会吸收10克,而这个时候身体是可以吸收高达80克的样子(因为大脑因为你快要死亡了,所以不会什么东西他都会拼命地吸收利用),所以这个时候你所摄入的食物热量并不会比平时低上多少。所以有些人每天吃很少的东西但体重仍以火箭的速度往上增。那每天食物的摄入量低于自己的运动消耗量为什么不会变瘦?那既然减肥这么艰难那为什么世

合理膳食与健康教学设计

课题:合理膳食与健康 课程目标: 1、了解平衡膳食的概念和七个基本指标; 2、合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南; 3、了解中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。 教学重点: 合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南。 教学难点: 解决目前合理膳食存在的问题。 教学过程: 平衡膳食与饮食调理 平衡膳食是指膳食中所含有的营养素,数量充足、种类齐全、比例适当,并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡。 合理的平衡膳食要求能满足机体对各种营养素的需要,当然是包括要有足够的热能维持体内的活动需要。 有人曾计算过,一个人每天摄入的食物发热量超过消耗热量的200kcal,就可能增加皮下脂肪10~15g,一年即可增加3.6~7.2kg 。 一、平衡膳食的七个基本指标 1.膳食摄入量充足、品种多样:一般轻体力劳动者每日约摄入20种各类食物大约1500克左右,才能基本保证平衡膳食的要求。

2.热量食物来源构成合理:膳食中的热量主要来自四类食物,它们的组成结构建议: ※粮谷类食物提供热量: 60%-70% ※薯类食物提供热量: 5%-10% ※豆类食物提供热量: 5% ※动物性食物提供热量: 20%-25%(g) 3. 热量营养素摄入量比值合理:要组成合理的热量分配,碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值建议为6.5:1:0.7。 4. 热量结构合理: 碳水化合物提供热量: 60%-70% 脂肪提供热量: 20%-25% 蛋白质提供热量: 10%-15% 5.蛋白质食物来源组成合理: 植物性蛋白质约占: 70% 动物性蛋白质约占: 25% 豆类蛋白质约占: 5% 其中动物性及豆类称之为优质蛋白质,二者之和应在30%以上。 6. 脂肪食物来源组成合理: 植物性脂肪约占: 60% 动物性脂肪约占: 40% 其中饱和脂肪酸(存在于动物脂肪中)所产的热量,应占总热量

合理营养膳食的调查和建议关于合理膳食的益处

合理营养膳食的调查和建议关于合理膳食的益处 营养是保证人体健康长寿的物质基础,人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必需的营养,而这些营养物质又通过合理膳食而获得。营养因素对疾病的防治以及衰老过程有相当大的影响,尤其是对晚年的健康状况更为密切。营养良好的人能有效地延缓衰老。如有些人60岁就表现出虚弱、行动不稳、容易疲劳、动作缓慢、呼吸短促和感觉迟钝。但有一些人,年过八旬仍像“青年人”。因此,决定生命后期生理性或机能衰老程度在某种意义上说取决于营养状况而不是生存的年龄,也就是说吃得下长寿。营养不足会使人体体质下降,容易发生疾病,加快衰老。营养过剩又会给人带来麻烦,如肥胖伴发高血压、冠心病、糖尿病和动脉硬化等。如今上海城乡居民膳食营养状况的特点是:营养不足与过多并存,从而导致某些同营养缺乏症和营养过多的有关疾病(肥胖症、心血管疾病等)并存。若按其自然发展,营养缺乏症将会逐渐减少,而同营养过多有关的疾病将会逐渐增加。 针对这一情况,营养学家提出了合理膳食。 那么,如何合理膳食呢? 第一是全面平衡,即样样都吃,不挑食,不偏食。众所周知,任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此,合理膳食必须由多种食物组成,才能达到平衡膳食之目的。食物按其成份可分成五类,第一类是谷类、薯类,主要提供碳水化物、蛋白质和B族维生素,是中国膳食的主要热能来源。第二类是动物性食品,如肉、禽、蛋、鱼、乳等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族以及必需脂肪酸。第三类为大豆及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜和水果,主要提供纤维素、矿物质、维生素C和胡萝卜素。第五类为纯热能食物,包括动植物油脂、各种食用糖和酒类,主要提供热能和必需脂肪酸。营养学家建议:1.适当增加动物性食物,以提高膳食蛋白质数量和质量,但要防止过剩。 2.改变以猪肉为主的动物性食物结构,增加鸡和鸭等禽类、水产品和乳类的摄入量,防止脂肪特别是饱和脂肪过剩。 3.增加大豆制品的摄入量,以改善膳食蛋白质的数量和质量。 4.稳定粮食的摄入量,保持我国“五谷为养”的优良传统,但要限制蔗糖摄入量,防止热量摄入过多。 5.保证蔬菜摄入量,最好每人每天能摄入各种蔬菜500克左右,以确保某些维生素、矿物质、纤维素的来源。 6.食用菌应纳入膳食结构,因其所含蛋白质高,必需氨基酸比例合适,含多种微量元素,可提高机体免疫功能。 饮食应多样,不能偏食。老年人要注意多进食豆及豆制品、乳类、瘦肉、虾皮、蛋类、海带和蔬菜。不要吃得太咸、太甜,平均每天盐摄入量为10克(高血压病人5克)。偏食可导致与多种营养有关的疾病,如果摄入过多动物脂肪、盐和糖、而缺少新鲜蔬菜和水果,常常是高血压、冠心病和脑卒中的危险因素。在选择食物时,应注意新鲜度,一次烹调尽可能一天内吃完,少吃隔夜菜,即使有了冰箱也不例外。粮食干果注意贮存,以免霉变,选购包装熟食时,应注意包装袋上的保存期和出厂期。 保持中国膳食以植物性食物为主,动物性食物为辅,热能来源以粮食为主的特点,避免西方国家膳食模式所带来的脂肪过多和热能太高的弊端。

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