开店项目开小饭馆要多少资金

开小饭馆要多少资金

餐饮店在开店准备阶段必须要进行成本估算，进行估算的依

据有许多，比如餐饮店的规模和档次等等，有了精确的成本估算，餐饮店的资金才能被合理的利用，想让自己的钱都花到点上，创

业者就必须重视成本估算问题。开小饭馆要多少钱?各项费用的估

算方法有两种。一种是费用逐渐估算法，一种是简便估算法。下

来看看较为复杂的费用逐渐估算法：

开小饭馆要多少钱?1、对营业空间(建筑物)费用的估算。

无论是租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物，首先要考

虑的是营业空间所在的地理位置是否处在餐饮店营业的“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一

分价一分货，若是开设中小型餐饮店，对此就应作全面权衡，慎

重确定，并按照确定的选择以市场行情单价为依据，分别进行估算。

开小饭馆要多少钱?2、设备、设施费用的估算。

中小餐饮店的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房

设备大部分是不锈钢制的，所需投资较多，一般档次的厨房设备

有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合，所需投资相对较少，应

以实用、耐用、经济为前提酌情选购，各种档次的厨房设备价格

都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。在

估算设备、设施费用时，应包括运输费和安装调试费。

开小饭馆要多少钱?3、家具和器皿费用的估算。

应先根据确定的餐饮店的服务方式和桌位数，计算出各种家

具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。

开小饭馆要多少钱?4、装饰费用的估算。

餐饮店的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是中

小餐饮店，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。

厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营

业前期投入过多的费用。估算方法可在确定经营档次与风格后，

参考同档次或类似的餐饮店装饰费用进行估算。还可按装饰项目，如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项进行估算。

开小饭馆要多少钱?5、有关灯饰的费用。

一般还不包括在装饰费用之内。且灯饰又有装饰灯和照明灯

两种不同的价值，亦有高级和中级货色可供选择，故在预算时，

应先决定选用什么级别和档次的灯，应把装饰用的和照明用的灯

饰数量分别列明，以便作出准确估算。

开小饭馆要多少钱?6、劳动力成本的估算。

餐饮店劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。贷款利息，可根据

银行的贷款利率进行估算。如果经营者都是用自己的资金投资，

也可按贷款计算其利息，凭此反映筹建费用的全貌。

采用简单估算法比较简单，即以餐饮店面积大小直接相关的

座位数估算筹建费。开小饭馆要多少钱?例如某经营者计划建成

100个座位的中型餐饮店，每天分午、晚两段营业(不考虑座位周

转率和空座率因素)，每位客人平均消费10元，投资费用预计一

年内(按360天计算)收回，估算总投资费用为72万元，每个座位

的投资费用为7200元。

开小饭馆要多少钱?任何估算工作的关键都在于数据的准确，

这是估算结果是否科学合理的关键，当然也是日后筹备以及经营

管理上是否能够顺利的关键。