营养美味的粥PPT课件
合集下载
美龄粥课件
美龄粥
● 食材：大米100克、糯米20克、山药240克、豆浆500克、大枣三个、冰糖20克。 ● 步骤1大米和糯米清净泡一个小时左右。 ● 步骤2山药蒸熟。蒸好的山药去皮碾成泥。 ● 步骤3蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。 ● 步骤4米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。
● 不管是普通孩子还是星宝，将来学会自立都是非常重要的，不过要自立先要学会自理，烹饪是自理里面非常重要的一 部分。
教学目标
● 1、了解美龄粥食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。 ● 2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！
重点
● 认真学习美龄粥的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。它不只为完美调和自然的食材、精确调 出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。
ห้องสมุดไป่ตู้
山药
主要价值 滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血 管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。
山药
药用:薯蓣块茎为常用中药"怀山药"，根可入药，甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚赢，除寒热 邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。本经。主头面游风，头 风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补五劳七伤，去冷风，镇心神， 安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，健脾胃， 止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能消散。震亨。
● 2022年，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务 教育劳动课程标准（2022年版）》。自此，劳动课程将正式成为中小学的一门独立课程，每个学生要学煮饭炖汤、修 理家电、种菜养禽等劳动。a
粥与养生 课件
做法： 1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块； 2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，
加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即 可。 功效： 山药枸杞粥可以增理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低 脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血 糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。
放翁为此诗写了题解：“张文潜有《食粥说》，谓食粥可 以延年，予窃爱之。” 按：文潜名耒，北宋诗人，“苏门四学士之一”。曾作 《粥记·赠邠老》，劝人食粥自养，收于《宛丘集》。文 中说：“今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵 养生命、求安乐，亦尤深远难知之事，不过在寝食之间 耳。” 由此可见，陆、张均以吃粥为乐。
粥的种类纷繁多样，但您中意的某款养生粥 可不一定适合您一年四季都喝，喝粥也是要顺 应时节的哦……
春秋季节
炎热夏季
寒冷冬季
春秋两季气候干燥，要选择滋阴润燥， 养肺益气的粥品，比如：健脾粥
春 秋 季 节
返回
材料: 炒红枣......6颗 薏米......30g 山药......一小段 大米(粳米)......50g 做法：
返回
牛 奶 燕 麦 粥
返回
6、牛奶燕麦粥
材料：牛奶250 或者是水300毫ห้องสมุดไป่ตู้，燕麦50克(免煮燕麦)(一 碗的量)
做法：将牛奶导入锅中，同时加入免煮麦片，小火同煮5分钟 左右即可。如果是没经过加工的燕麦，就需要多加一点水，像 煮白粥一样多煮一会。
功效：燕麦可以说是谷物中最好的全价营养食品，蛋白质含量 超过其他谷类，且氨基酸组成非常合理，易于吸收，维生素、 钙磷、铁等营养物质非常丰富，均高于同类粮食作物。丰富的 维生素E和维生素B，可以让女性的皮肤越发的健康有光泽， 维生素B对增加代谢，缓解工作压力，促进血液循环都有着不 可小看的帮助。更重要的是燕麦中含有丰富的可溶性纤维 beta葡聚糖，是最有效的降脂成份, 并有着很强的饱腹感，不 易产生饥饿。可以起到真正的从内而外的抑制和清除油脂垃圾， 达到通便,排除油脂毒素,及养颜的功效。
加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即 可。 功效： 山药枸杞粥可以增理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低 脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血 糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。
放翁为此诗写了题解：“张文潜有《食粥说》，谓食粥可 以延年，予窃爱之。” 按：文潜名耒，北宋诗人，“苏门四学士之一”。曾作 《粥记·赠邠老》，劝人食粥自养，收于《宛丘集》。文 中说：“今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵 养生命、求安乐，亦尤深远难知之事，不过在寝食之间 耳。” 由此可见，陆、张均以吃粥为乐。
粥的种类纷繁多样，但您中意的某款养生粥 可不一定适合您一年四季都喝，喝粥也是要顺 应时节的哦……
春秋季节
炎热夏季
寒冷冬季
春秋两季气候干燥，要选择滋阴润燥， 养肺益气的粥品，比如：健脾粥
春 秋 季 节
返回
材料: 炒红枣......6颗 薏米......30g 山药......一小段 大米(粳米)......50g 做法：
返回
牛 奶 燕 麦 粥
返回
6、牛奶燕麦粥
材料：牛奶250 或者是水300毫ห้องสมุดไป่ตู้，燕麦50克(免煮燕麦)(一 碗的量)
做法：将牛奶导入锅中，同时加入免煮麦片，小火同煮5分钟 左右即可。如果是没经过加工的燕麦，就需要多加一点水，像 煮白粥一样多煮一会。
功效：燕麦可以说是谷物中最好的全价营养食品，蛋白质含量 超过其他谷类，且氨基酸组成非常合理，易于吸收，维生素、 钙磷、铁等营养物质非常丰富，均高于同类粮食作物。丰富的 维生素E和维生素B，可以让女性的皮肤越发的健康有光泽， 维生素B对增加代谢，缓解工作压力，促进血液循环都有着不 可小看的帮助。更重要的是燕麦中含有丰富的可溶性纤维 beta葡聚糖，是最有效的降脂成份, 并有着很强的饱腹感，不 易产生饥饿。可以起到真正的从内而外的抑制和清除油脂垃圾， 达到通便,排除油脂毒素,及养颜的功效。
营养美味的粥PPT课件
17：希腊雪花粥
•
原料：白米1杯、鸡肉片
1/2杯、蛋清3个、淀粉1小匙、
柠檬汁3大匙、鸡汤8杯
做法：
1.鸡汤煮沸，放入洗净白
米续煮至滚时稍微搅拌，改中
小火熬煮30分钟。
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，
加入淀粉拌匀，放入作法1的材
料中煮1分钟。
3.蛋清打至发泡倒入滚烫
的粥中，迅速搅匀食用时滴入
柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有
免得糯米粘锅。
特色：
功效：养心安神，健脾补
血。
14：健康高纤粥
•
原料：五谷米80克，黄豆20克，白果10
克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，
鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
辅料：色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大
匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
做法：
1.将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
2.五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，
分钟，下盐调味即可。
Tips：
该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替
代。
★牛奶是孩子成长过程中非常重要
的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一
个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记
烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太
久，以免造成营养素的流失。
/
一番风味。
18：黑芝麻糙米粥
•
原料：糙米1杯、黑芝麻2
大匙、水14杯
辅料：白砂糖适量
做法：
1.糙米洗净沥干。
2.锅中加水14杯煮开，放
入糙米搅拌一下，待煮滚后改
中小火熬煮45分钟，放入黑芝
麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即
成。
特色：
帮助排除宿便，轻盈体态
八宝粥介绍ppt模板
养生极品 八宝粥
八宝粥的来历
“八宝粥”，源于我国 古代的“腊八粥”。不过， 如今物质丰富了，原材料一 年四季都有卖，八宝粥（或 八宝饭）不一定非要等到腊 月初八才得有吃。可以说， 只要你愿意做，一年四季都 可以吃。
八宝粥的选材
八宝粥食材与制作简单， 成品色泽鲜艳、质软香甜、清 香诱人、滑而不腻，补铁、补 血、养气、安神，是日常养生 健美之佳品。 八宝粥的配料是依个人口 味而定的，一般的有香米、红 豆、燕麦、黑米、薏仁、瓜子 仁、核桃仁等。 其他还有自选 辅料：杏仁、红枣、桂圆、山 药、枸杞子、绿豆、其他豆类 等。八宝粥名义上要凑满八样 原料，但也不拘泥，少者四五 样，多者十几样均可。
喝粥的禁忌
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同 食，否则会导致心痛。 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物 肝脏、黄瓜、萝卜同食。 山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物 同服。 因为八宝粥味甜，不适合糖尿病人大量食用，另外 老人也不要吃的太多，灌装的八宝粥含有防腐剂，不可 大量使用。
制作八宝粥常用材料—紫米
紫米：水稻的一个品种。全国仅有陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵 的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香， 而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖 氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素， 是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫 米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫 米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。 中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田 上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是 孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。此米 质地细腻，紫色素溶于水，熬成的粥晶莹、透亮，食用对 人体能起补血益气的作用，是一种天然的佳品。紫米属糯 米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂 米”。 墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续 ，有“接骨米”之美称。
八宝粥的来历
“八宝粥”，源于我国 古代的“腊八粥”。不过， 如今物质丰富了，原材料一 年四季都有卖，八宝粥（或 八宝饭）不一定非要等到腊 月初八才得有吃。可以说， 只要你愿意做，一年四季都 可以吃。
八宝粥的选材
八宝粥食材与制作简单， 成品色泽鲜艳、质软香甜、清 香诱人、滑而不腻，补铁、补 血、养气、安神，是日常养生 健美之佳品。 八宝粥的配料是依个人口 味而定的，一般的有香米、红 豆、燕麦、黑米、薏仁、瓜子 仁、核桃仁等。 其他还有自选 辅料：杏仁、红枣、桂圆、山 药、枸杞子、绿豆、其他豆类 等。八宝粥名义上要凑满八样 原料，但也不拘泥，少者四五 样，多者十几样均可。
喝粥的禁忌
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同 食，否则会导致心痛。 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物 肝脏、黄瓜、萝卜同食。 山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物 同服。 因为八宝粥味甜，不适合糖尿病人大量食用，另外 老人也不要吃的太多，灌装的八宝粥含有防腐剂，不可 大量使用。
制作八宝粥常用材料—紫米
紫米：水稻的一个品种。全国仅有陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵 的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香， 而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖 氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素， 是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫 米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫 米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。 中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田 上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是 孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。此米 质地细腻，紫色素溶于水，熬成的粥晶莹、透亮，食用对 人体能起补血益气的作用，是一种天然的佳品。紫米属糯 米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂 米”。 墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续 ，有“接骨米”之美称。
50种熬粥的方法课件PPT
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換， 粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的 擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技 巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續 約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
2021/3/10
返回 20
18紅棗蓮子粥
原料： 主料：糯米100克，香米50克 配料：紅棗30枚，蓮子50克 調料：冰糖（白糖）適量
做法： ①糯米、香米用清水淘淨、瀝 水 ②紅棗用清水稍泡脹，蓮子經 加工捅出蓮芯洗淨。 ③鍋置旺火上，加入清水5000 克，糯米、香米、蓮子一起燒 煮，燒沸後小火熬煮，至米五 成熟時加入紅棗，冰糖（白糖） 待糖調均熔化即可。
棗
綠色菜，加鹽。起鍋，喝。
粥 （2）非常要點（加了菜的粥和白米粥的最大區別）：加菜粥絕對不可以長時 間煮。米淘洗後必須用水泡十分鐘，然後用擀麵杖碾碎，控制在大都半粒的 樣子。這樣煮粥的時間短，口感好，所謂"生滾"嘛。 （3）重要小貼士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。 （4）如果用雞肉切成小丁，出鍋後加點小蔥絲，就接近廣州"雞粒粥"了。
2021/3/10
返回 21
19阿膠紅棗粥
原料： 主料：糯米60克 配料：阿膠30克，紅棗 30枚 調料：白糖適量。
做法： ①糯米用清水淘淨，瀝水。 ②阿膠放入研體中，搗成 碎塊，鍋置微火上，加入 清水和阿膠碎塊，熬製成汁。
③鍋置旺火上，加入糯米和清水，燒沸後改用小火熬煮至八成熟時加 入阿膠汁和紅棗、白糖，繼續熬煮成粥。
2021/3/10
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的 擔憂，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技 巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續 約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
2021/3/10
返回 20
18紅棗蓮子粥
原料： 主料：糯米100克，香米50克 配料：紅棗30枚，蓮子50克 調料：冰糖（白糖）適量
做法： ①糯米、香米用清水淘淨、瀝 水 ②紅棗用清水稍泡脹，蓮子經 加工捅出蓮芯洗淨。 ③鍋置旺火上，加入清水5000 克，糯米、香米、蓮子一起燒 煮，燒沸後小火熬煮，至米五 成熟時加入紅棗，冰糖（白糖） 待糖調均熔化即可。
棗
綠色菜，加鹽。起鍋，喝。
粥 （2）非常要點（加了菜的粥和白米粥的最大區別）：加菜粥絕對不可以長時 間煮。米淘洗後必須用水泡十分鐘，然後用擀麵杖碾碎，控制在大都半粒的 樣子。這樣煮粥的時間短，口感好，所謂"生滾"嘛。 （3）重要小貼士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。 （4）如果用雞肉切成小丁，出鍋後加點小蔥絲，就接近廣州"雞粒粥"了。
2021/3/10
返回 21
19阿膠紅棗粥
原料： 主料：糯米60克 配料：阿膠30克，紅棗 30枚 調料：白糖適量。
做法： ①糯米用清水淘淨，瀝水。 ②阿膠放入研體中，搗成 碎塊，鍋置微火上，加入 清水和阿膠碎塊，熬製成汁。
③鍋置旺火上，加入糯米和清水，燒沸後改用小火熬煮至八成熟時加 入阿膠汁和紅棗、白糖，繼續熬煮成粥。
2021/3/10
早餐美味粥五谷杂粮食物餐模板
营养
Health preservation method
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
目录
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
01.养生之道
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
谢谢
Health preservation method
看
04
Health preservation method
பைடு நூலகம்
※【字体版权所有】※字体版权、著作权及相关权利归字魂网所有，未经许可任何人不得擅自使用，使用字体时请遵守《中华人民共和国著作权法》及其相关法律规定，商用字体需获取该字体《字魂网字体使用授权书》。禁止任何组织或个人在任何场景下改变字魂网字体的名称及文件，禁止任何组织或个人私自将字魂网字体、字库、字体的作品进行转售、转卖谋取利益。
02.输入标题内容
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
03.输入标题内容
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
04.输入标题内容
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
观
This set of templates is a high-quality professional commercial PPT template. The content can be changed at will. All charts in the template are drawn in PowerPoint. All are vector diagrams.
Health preservation method
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
目录
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
01.养生之道
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
谢谢
Health preservation method
看
04
Health preservation method
பைடு நூலகம்
※【字体版权所有】※字体版权、著作权及相关权利归字魂网所有，未经许可任何人不得擅自使用，使用字体时请遵守《中华人民共和国著作权法》及其相关法律规定，商用字体需获取该字体《字魂网字体使用授权书》。禁止任何组织或个人在任何场景下改变字魂网字体的名称及文件，禁止任何组织或个人私自将字魂网字体、字库、字体的作品进行转售、转卖谋取利益。
02.输入标题内容
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
03.输入标题内容
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
04.输入标题内容
详细内容……点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字，点击输入本栏的具体文字。
观
This set of templates is a high-quality professional commercial PPT template. The content can be changed at will. All charts in the template are drawn in PowerPoint. All are vector diagrams.
养颜暖胃营养的黑糯米粥 课件-2023-2024学年高一上学期劳动技术
桂圆
● 桂圆 ● 龙眼（Dimocarpus longan Lour.），无患子科龙眼属常绿乔木，小枝粗壮，被微柔毛；叶长圆状椭圆形至长圆
状披针形，有光泽；花瓣乳白色，披针形；果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色；种子茶褐色，光亮；花期春夏间 ，果期夏季。 古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼 ，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。
● 培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。 ● 让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义！
过程
老师引入： 古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先 眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双 重满足才是烹饪美学的意义。 让我们了解一下吧：
黑糯米粥
● 黑糯米粥 ● 用料 ● 黑糯米适量 白糯米适量 ● 黄冰糖/白糖适量 ● 黑糯米粥的做法 ● 1.黑糯米多一点，加入少量白糯米，也可以全是黑糯米。这是两人份 ● 2.洗净下水 ● 3.放入小炖锅，让它煮2个半小时。 ● 4.差不多煮好了就按自己喜欢的甜度下黄冰糖。白糖也可以
总结
● 教学总结 ● 这节课我们已经学习了养颜暖胃营养的黑糯米粥的做法步骤和有关食材的知识。 ● 希望劳动创造美好生活的理念能深入人心，大家都能养成良好的劳动习惯，用自己的双手打
桂圆
主要价值 药用 果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。 主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。《本草纲目》中 记载龙眼“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”，并认为龙眼肉具有“开胃健脾，补虚益智”的功效，龙眼性温味甘，益 心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。
实用食疗粥PPT课件
8
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
长痘痘 怎么办？
喝
绿豆粥
9
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
功效
清热、解毒、解暑、止渴 及消水肿。凡暑热烦渴、 疮毒疖肿、老年浮肿、小 便不通、淋沥，以及高热 口渴，预防中暑等症，均 可辅食此粥。对于食物中 毒，附子、巴豆及农药中 毒等，绿豆粥也有较好的 解毒作用。
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
文献摘录
• 宋·《太平圣惠方》：“葱豉粥方，治骨蒸 劳热，烦热咳嗽，四肢疼痛，时发寒热。 豉一合，葱白一握去须切，粳米二合。右 以水二大盏半，煮葱豉。取汁一盏半。绞 去葱豉，入米煮粥。不记时候食之。”
• 明·《本草纲目》：“葱豉粥，发汗解肌。”
16
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
痛经 怎么办？Байду номын сангаас
喝
桃仁粥
17
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
7
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
文献摘录
• 明·《济生秘览》：“葱白粥，时疾头痛发 热者。以连根葱白二十根，和米煮粥，如 醋少许，热食取汗即解。”
• 清·《调疾饮食辩》：“葱白粥，细切葱白， 俟粥将成时投入，煮熟热啜取汗。主散表 寒，行气。又主胃寒呕吐，泄泻，气痢， 腹痛。葱不宜过多。”
制作方法
• 原料 • 葱白 50g • 粳米 50g • 味精、精盐、香油、胡椒粉、姜末 适量 • 制法 • 1.葱白切碎末，粳米用水淘洗干净。 • 2.粳米放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
长痘痘 怎么办？
喝
绿豆粥
9
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
功效
清热、解毒、解暑、止渴 及消水肿。凡暑热烦渴、 疮毒疖肿、老年浮肿、小 便不通、淋沥，以及高热 口渴，预防中暑等症，均 可辅食此粥。对于食物中 毒，附子、巴豆及农药中 毒等，绿豆粥也有较好的 解毒作用。
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
文献摘录
• 宋·《太平圣惠方》：“葱豉粥方，治骨蒸 劳热，烦热咳嗽，四肢疼痛，时发寒热。 豉一合，葱白一握去须切，粳米二合。右 以水二大盏半，煮葱豉。取汁一盏半。绞 去葱豉，入米煮粥。不记时候食之。”
• 明·《本草纲目》：“葱豉粥，发汗解肌。”
16
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
痛经 怎么办？Байду номын сангаас
喝
桃仁粥
17
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
7
Michaelia·Elizabath·Fon·Younne·Spiriten 荣誉出品
文献摘录
• 明·《济生秘览》：“葱白粥，时疾头痛发 热者。以连根葱白二十根，和米煮粥，如 醋少许，热食取汗即解。”
• 清·《调疾饮食辩》：“葱白粥，细切葱白， 俟粥将成时投入，煮熟热啜取汗。主散表 寒，行气。又主胃寒呕吐，泄泻，气痢， 腹痛。葱不宜过多。”
制作方法
• 原料 • 葱白 50g • 粳米 50g • 味精、精盐、香油、胡椒粉、姜末 适量 • 制法 • 1.葱白切碎末，粳米用水淘洗干净。 • 2.粳米放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物
不清。
/
02：桑椹果粥
•
【原料】桑椹罐头50克，糯米
100克，冰糖适量。
【制法】
1、先将桑椹罐头中的桑椹子
捣烂（加入桑椹果汁）备用；
2、米洗净后加适量清水入砂
锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟
12：韭菜海参粥
•
原料：韭菜、海参各60克、粳米
（白米）
辅料：盐适量
做法：
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后
洗净切小丁，粳米洗净。
2.将三者同入锅内，加适量水（淹
过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
Tips：
寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固
精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改
善与维持良好
性功能，还可减少肾虚所引起的各
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净
汆烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、
海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，
最后入调味
料即可。
Tips：
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、
润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，
可经常服食。
若无海米，可用虾仁代替。
特色：
适用：更年期之阳痿早泄、性欲减
退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
01：猪肝鸡蛋粥
•
【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，
粳米50克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，
熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调
味，稍煮即可。
适量，放入沙锅内煮熟即可。
【功效】养肝明目。
【用法】食肝饮粥，每日1次，
连服1周。
【应用】适用于两眼昏花。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔
10：玫瑰情人粥
•
原料：白米1杯、新鲜玫瑰花1朵、鸡
汤8杯
辅料：蜂蜜适量
做法：
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时
稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰
花瓣续煮3分钟即可。
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀
即可食用。
Tips：
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具
ห้องสมุดไป่ตู้
【功效】养肝益肾，明目
丰肌。
【用法】每日1剂，早晚空
腹服食。
【应用】适用于体虚、视
昏等。
04：杞子粳米粥
•
【原料】粳米60克，菟丝子、
枸杞子各20克，白糖适量。
【制法】
1、将粳米、枸杞子洗净备用；
2、菟丝子洗净后捣碎，并先
加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；
3、将枸杞子、粳米加入菟丝
子汁中同煮，直至米熟软，再加入
习惯性便秘等症，效果明显。
09：皮蛋瘦肉粥
•
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康
些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的
粥特别绵软；
2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用
腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法
如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰
箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
• 4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先 下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封 住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的 米和一个切碎的皮蛋，这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入 粥的味道中。 5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟， 然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎， 同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一 起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入 粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能 吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥 中，特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如 果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们 通常会放一个轻的小调羹在锅底与 粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被 带动，可以防止粥煮粘底。
白糖，稍煮片刻即成。
【功效】补肾益精，养肝明目。
【用法】每日食用1次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起
的视力下降，两眼昏花。
05：猪肝陈米绿豆粥
•
【原料】猪肝、陈大米各
100克，绿豆50克。
【制法】绿豆、大米淘净，
加水适量，煮粥，快熟烂时，
加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪
肝熟透即可食用。不宜加盐。
【功效】益肝明目，消肿。
匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但
是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦
肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般
用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍
煮，冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致
的视力减退、耳鸣等。
03：榛子杞子粥
•
【原料】榛子仁30克，枸
杞子15克，粳米50克。
【制法】先将榛子仁捣碎，
然后与枸杞子一同加水煎汁，
去渣后与粳米一同用文火熬成
粥即成。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，
两眼昏花。
08：大米决明子粥
•
【原料】炒决明子10克，
大米60克，冰糖少量。
【制法】先将决明子炒至
微黄，取出待冷却后熬汁。然
后，用其汁和大米同煮，熟后
加入冰糖，即可食用。
【功效】清肝明目、通便。
【用法】每日1次，连服2
周。
【应用】对于目赤红肿、
怕光多泪、高血压、高血脂、
有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，
进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然
养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质
等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动
而减少过度吸收，有助于减肥。
特色：
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
11：海米菠菜粥
•
原料：海米15克、粳米（白米）
100克、菠菜1棵
辅料：盐适量
做法：