【幼儿园】食堂人员考核制度
幼儿园常用表格-(食堂人员工作考核表表)附-日常工作管理及绩效考核细则
食堂人员工作考核表01考核得分: 考核人: 考核日期:20xx年 x月x日食堂人工作考核表0220xx年附件：日常工作管理及绩效考核细则为了加强的科学管理，提高保育和教育质量，依据《中华人民共和国教育法》及《管理规程》的要求，特制定本细则。
每期基础分为100分，所有教学活动中在此基础上增减分，每周一小结，每月一总结，每期一汇总，可得负分。
一、全勤奖要求全体教职员工全勤上岗，设全勤奖每月150元，迟到或早退一次扣5元，请假一晌扣10元，无故旷工一晌扣60元；跟车老师每月补助100元。
有事需请假应自行调班，若代班人违规，双方处罚。
二、班补每班班补费按每生每月1.5元，分配原则是:班主任补助费是其他任课老师平均数的二倍。
三、晨检及接待学生接送宝贝老师做到1、按规定时间到达接送地点。
接送时间早上7:00－8:30接宝贝入园，下午16:30-17:00送宝贝离园。
接送老师迟到一次罚款5元，扣考核积分0.5分，无故缺一次罚款50元，扣考核积分5分。
2、接送宝贝时对每一位家长和宝贝必须热情接待，微笑服务。
如态度恶劣，造成不良影响者，经核实后扣除考核积分1分。
3、早上宝贝到园，由值早班的老师接待。
值早班的老师必须在早上7:00前到。
迟到一次罚款10元，扣考核积分1分；无故缺一次罚款20元，扣考核积分2分。
4、接待宝贝时应详细向家长询问宝贝的身体有无不适，是否带不安全物品（小刀、硬币、碎玻璃等物品），如因工作不力，造成宝贝带不安全物品入园，发现一次罚款5元，扣除考核分2分。
5、宝贝需要在园服药或因病因事不能入园者，接送老师务必做好记录，并且转告班主任有关情况。
6、老师将宝贝交给家长时要细心，确保宝贝安全的由家长接回。
在接送宝贝的过程中，要把宝贝的安全放在首位，关心宝贝，加强与家长的联系，让家长感觉到将宝贝交给我们是安全的，放心的。
7、值班老师和负责接送宝贝的老师严格按照接送卡制度接送宝贝，送宝贝时监护人必须签字或按指印，并按值班表上要求的顺序轮流值班。
幼儿园食堂人员考核制度
幼儿园食堂人员考核制度一、目的为了提高幼儿园食堂服务质量，保障幼儿和教职工的饮食安全，特制定本考核制度。
通过科学、合理的考核，激励食堂人员提高业务水平和服务质量，确保幼儿园食堂工作的高效、规范运行。
二、适用范围本考核制度适用于幼儿园食堂所有工作人员，包括厨师、帮厨、采购员、卫生员等。
三、考核原则1. 公平公正原则：考核过程应客观公正，确保每位员工的努力和成绩得到认可。
2. 激励原则：通过考核激发员工的工作积极性和创造力，提高工作效率和服务质量。
3. 持续改进原则：通过考核发现工作中的不足，促进食堂工作的持续改进和提高。
四、考核内容1. 工作态度：包括员工的工作积极性、责任心、团队合作意识等。
2. 业务能力：包括员工的烹饪技能、食品安全知识、卫生管理能力等。
3. 服务质量：包括饭菜质量、营养搭配、服务水平等。
4. 工作效率：包括工作效率、工作进度、工作完成情况等。
5. 卫生状况：包括食堂卫生、个人卫生、餐具清洁等。
6. 遵守纪律：包括遵守国家法律法规、幼儿园规章制度、食堂操作规程等。
五、考核方式1. 定期考核：每季度进行一次全面考核，考核结果作为员工季度绩效工资和晋升的重要依据。
2. 日常考核：通过日常观察、记录、反馈等方式，对员工的工作表现进行持续关注和评价。
3. 自我评价：员工应定期进行自我评价，总结工作成果和不足，提出改进措施。
4. 同事评价：同事之间进行相互评价，促进团队合作和共同进步。
5. 家长反馈：通过家长座谈会、问卷调查等方式，了解家长对食堂工作的意见和建议。
六、考核结果应用1. 绩效工资：考核结果与员工季度绩效工资挂钩，表现优秀的员工将获得相应的奖励。
2. 晋升机会：考核结果将作为员工晋升的重要依据，优秀员工将优先考虑晋升。
3. 培训机会：根据考核结果，为员工提供针对性的培训，提高员工业务能力和服务水平。
4. 改进措施：针对考核中发现的问题，制定改进措施，持续提高食堂工作质量。
七、考核程序1. 制定考核方案：根据本考核制度，制定具体的考核方案，明确考核内容、方式、时间等。
2023年幼儿园食堂工作人员考核评分标准
2023年幼儿园食堂工作人员考核评分标准第一部分：工作表现评分标准（80分）1. 专业知识与技能（20分）：- 理解并熟悉食材的储存、处理和烹饪方法；- 具备食品安全知识，能够做好食品的卫生防护工作；- 熟悉使用食品加工机械设备；- 具备基本的营养知识和食品搭配能力。
2. 工作认真负责（20分）：- 完成每天的食品采购、配送和处理工作；- 在食品加工过程中认真细致，确保食品的质量和卫生；- 主动配合校方的各项要求和安排；- 对待学生的饮食情况和需求，认真记录和反馈给相关部门。
3. 团队合作能力（15分）：- 积极与食堂团队成员配合，做好食品的制作和分配工作；- 能够与其他相关部门进行良好的沟通与合作；- 有共享信息和经验的意识，促进整个团队的协作提升。
4. 问题解决能力（15分）：- 在工作中及时发现并解决食品安全问题；- 能够应对突发状况，保障食品供应的稳定性；- 主动提出改进意见和建议，提高工作效率和质量。
5. 服务态度与效率（10分）：- 对待学生和家长的服务态度友好、热情；- 能够及时有效的解答学生和家长的疑问；- 保证食品供应的准时性和及时性。
第二部分：综合素质评分标准（20分）1. 工作纪律与规范（10分）：- 严格遵守食堂工作纪律和相关管理制度；- 定期参加食品安全知识培训，保持专业素养；- 自觉维护幼儿园形象，保持良好的工作态度。
2. 沟通与协作能力（5分）：- 与学生、家长和同事之间保持良好的沟通和互动；- 积极参与和配合相关部门的工作；- 具备自我反思和改进能力。
3. 敬业精神与职业道德（5分）：- 对待工作认真负责，尽职尽责；- 保守幼儿园的秘密和学生家长的隐私信息；- 不利用职务之便谋取不正当利益。
第三部分：附加条件（加分项，最多可加分10分）1. 持有相关的食品安全管理或厨师证书（最多加分5分）；2. 有相关幼儿园食堂工作经验（最多加分5分）。
总评分 = 第一部分得分 + 第二部分得分 + 第三部分得分最后评分结果根据不同得分段进行评级：- 优秀（90-100分）- 良好（75-89分）- 合格（60-74分）- 不合格（0-59分）该评分标准的目的是为了确保幼儿园食堂工作人员具备必要的专业知识和工作能力，能够提供安全、卫生、营养的饮食服务给幼儿园的学生和家长。
幼儿园食堂从业人员培训考核制度
幼儿园食堂从业人员培训考核制度1. 背景介绍幼儿园食堂从业人员是负责为幼儿提供营养餐的重要角色。
为了确保从业人员具备良好的专业知识和操作技能，幼儿园食堂应建立完善的培训考核制度。
本文将介绍幼儿园食堂从业人员培训考核制度的重要性以及其具体内容和实施方法。
2. 培训考核的重要性2.1 提高食品安全意识培训考核可以帮助从业人员加强对食品安全的认识，了解食品安全法律法规和食品卫生标准，掌握正确的操作规程和卫生控制措施，从而提高食品安全意识，减少食品安全事故的发生。
2.2 提升专业知识和技能通过培训考核，从业人员可以深入学习食品营养学、食品卫生学等相关专业知识，掌握食品加工和储存技术，提高烹饪技能和食品摆盘技巧，为幼儿提供更加营养丰富、安全可靠的餐食。
2.3 增强服务质量培训考核还可以加强从业人员的服务意识和沟通能力，培养良好的服务态度，提升服务质量和用户满意度。
从业人员通过培训考核，将能更好地理解幼儿的需求，提供个性化的食物选择，为幼儿营造良好的餐饮环境。
3. 培训考核内容幼儿园食堂从业人员的培训考核内容应包括以下几个方面：3.1 食品安全知识从业人员应了解食品安全法律法规和标准，掌握食品卫生管理制度和操作规程，了解食品存储、加工、烹饪和摆盘的卫生要求和技巧。
3.2 食品营养知识从业人员应学习食品营养学的基本知识，了解幼儿的营养需求，掌握合理膳食的搭配原则，为幼儿提供营养均衡的餐食。
3.3 烹饪技能和摆盘技巧从业人员应掌握常见菜肴的烹饪方法和技巧，了解不同食材的处理方法和烹饪时间，学习食品摆盘的基本原则和技巧，提升餐食的视觉效果和品味。
3.4 服务态度和沟通能力从业人员应培养良好的服务态度，了解幼儿的需求和特点，掌握与幼儿沟通的基本技巧，为幼儿提供温暖、周到的服务。
4. 培训考核的实施方法4.1 培训形式培训可以采取多种形式，如集中培训、定期培训和现场指导等。
集中培训适合对新员工进行基础培训，定期培训可以为从业人员提供新知识和技能的更新，现场指导则可以通过实践操作和示范来加深培训效果。
幼儿园食堂工作人员考核评分
幼儿园食堂工作人员考核评分
幼儿园食堂工作人员的考核评分标准可以包括以下几个方面：
1. 食品安全与卫生：评估工作人员是否按照正确的卫生标准进行操作，包括食材的储存、处理和加工过程、餐具的清洗消毒、食堂环境的卫生情况等。
2. 营养知识和菜谱制定：考核工作人员对于儿童营养需求的了解程度，以及是否能根据这些需求制定合理的菜谱。
3. 食品质量和口味：评价工作人员所烹制食品的质量和口感，包括食品的新鲜度、味道、色香味俱佳程度等。
4. 服务态度和沟通能力：评估工作人员对待幼儿和家长的服务态度和沟通能力，包括是否友善、耐心、细心等。
5. 工作效率和时间管理：考核工作人员的工作效率和时间管理能力，包括是否能够按时准备食物，安排好用餐时间等。
6. 团队合作和协调能力：评估工作人员在与团队成员合作和协调中表现的能力，包括是否愿意帮助他人、是否能与团队成员良好合作等。
针对以上方面，可以制定具体的评分标准，并根据评分结果进行综合评估，确定工作人员的考核成绩。
同时，可以设立奖惩制度，对于表现优秀的工作人员给予奖励，对于表现不佳的工作人员进行相应的纠正和改进。
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幼儿园食堂工作人员考核评分（三篇）
幼儿园食堂工作人员考核评分一、综合素质考核1. 服装整洁与仪容仪表（10分）评估工作人员的仪容仪表是否整洁，是否符合幼儿园的规定要求。
2. 热情和亲和力（10分）评估工作人员对于幼儿和家长的态度是否友好和热情。
3. 语言表达和沟通能力（10分）评估工作人员的语言表达是否清晰准确，是否能有效地与幼儿和家长进行沟通。
4. 抗压和应变能力（10分）评估工作人员在工作中面对压力和突发情况时的应对能力。
5. 团队合作和协作能力（10分）评估工作人员在团队中的协作和配合能力，是否能与同事和其他部门有效合作。
二、工作内容考核1. 食品安全管理（20分）评估工作人员对于食品安全的重视程度，是否能正确操作食品加工和储存过程中的卫生控制和操作规范。
2. 食谱制定和执行（20分）评估工作人员制定食谱的合理性和营养均衡性，以及执行食谱时的操作规范和有效性。
3. 食材采购和库存管理（20分）评估工作人员对于食材采购的选择和供应商的选择是否合理，并且评估工作人员对于食材库存管理的规范和有效性。
4. 食堂环境卫生管理（20分）评估工作人员对于食堂环境的清洁和卫生管理的规范和有效性。
5. 餐品质量监控（20分）评估工作人员对于餐品质量的监控和控制，包括食物口感、味道和温度等方面的评估。
三、工作表现考核1. 工作效率（10分）评估工作人员在单位时间内完成工作量的多少和工作进展的快慢。
2. 工作质量（10分）评估工作人员完成工作的准确性和优质性，是否符合幼儿园的要求标准。
3. 服务态度（10分）评估工作人员在工作中是否积极主动，主动关心和照顾幼儿和家长的需求。
4. 自我发展与学习能力（10分）评估工作人员的自我发展和学习能力，包括参加培训、学习新知识和技能的积极性。
综上所述，针对幼儿园食堂工作人员的考核评分主要包括综合素质考核、工作内容考核和工作表现考核三个方面。
具体的评分标准可以根据实际情况进行调整和补充，以确保评分的客观和科学性。
幼儿园厨房考核制度细则
幼儿园厨房考核制度细则1. 考核目的与意义幼儿园作为儿童教育的重要场所之一，负责为幼儿提供安全、健康、营养的饮食保障。
为了确保幼儿园厨房的食品安全和食品卫生质量，制定幼儿园厨房考核制度是必要的。
该考核制度的目的是提高厨房管理人员的食品安全意识和操作水平，加强厨房食品安全管理，确保幼儿得到健康、适宜的饮食供应。
通过考核，使厨房管理人员意识到食品安全的重要性，增强其责任心和职业操守。
2. 考核内容与标准2.1 厨房卫生与消毒•厨房应保持整洁，无杂物堆放，地面、墙壁和设备表面清洁，有明确的清洁记录。
•食品加工工具和设备每天保持清洁，并进行适当的消毒措施。
•厨房垃圾及时清理、分类，并进行正确的处置。
2.2 食材采购与储存•食材采购应选择合格的供应商，并保管其相关资质文件。
•食材应保存在干燥、通风、卫生的环境中，避免与有害物质接触。
•严禁使用过期食材，食材储存要按照规定的温度和湿度条件进行。
2.3 食品加工与烹饪•食品加工过程中，要注意食材的清洗、消毒，确保食品安全。
•加工和烹饪食品时，严格控制食品的加热温度和持续时间，确保食品彻底熟透。
•合理安排食品的调味，保持食品的原汁原味，同时不使用添加有害物质的调料。
2.4 配餐与供餐•配餐要根据幼儿的年龄、生长发育需要，合理安排食物种类和营养搭配。
•供餐过程中，严格控制食品摆放的环境卫生，保证食品不受外部污染。
•食品供应要量、质兼顾，保证幼儿的饮食需求。
3. 考核方式与周期3.1 考核方式•厨房管理人员应每日自觉进行厨房食品安全检查，并记录检查结果。
•定期邀请专业机构对厨房进行检查，并根据检查结果进行评估。
3.2 考核周期•日常考核：每日进行自查，确保食品安全控制措施的有效实施。
•定期考核：每月对厨房进行一次全面检查，确保食品加工操作符合要求。
•不定期考核：每隔一段时间，邀请专业机构对厨房进行一次全面检查，评估食品安全风险。
4. 考核结果与措施4.1 考核结果•合格：符合厨房食品安全管理要求，达到考核标准。
幼儿园食堂人员考核制度
幼儿园食堂人员考核制度一、目的为了加强幼儿园食堂的管理，提高食堂服务质量，保障幼儿的饮食安全，特制定本考核制度。
二、适用范围本考核制度适用于幼儿园食堂的所有工作人员。
三、考核内容1. 食堂卫生（1）食堂内外环境整洁，无杂物、无积水、无异味。
（2）食堂设备、餐具、用具清洁，无污渍、无破损。
（3）食堂工作人员个人卫生良好，佩戴口罩、手套，头发扎起。
2. 食材采购与储存（1）食材采购符合国家食品安全标准，有完整的进货记录。
（2）食材储存分类明确，生熟分开，冷藏冷冻食品按规定温度储存。
（3）食材储存期限合理，确保新鲜。
3. 食品加工（1）食品加工过程符合卫生要求，生熟分开，食材处理干净。
（2）食品加工工具、用具清洁，不混用。
（3）食品加工量适中，避免浪费。
4. 食品安全（1）食品添加剂使用规范，不使用禁用添加剂。
（2）食品烹饪温度、时间符合要求，确保熟透。
（3）食品保存条件符合规定，避免交叉污染。
5. 服务态度（1）食堂工作人员对待幼儿和家长态度友好，耐心解答问题。
（2）食堂工作人员遵守服务规范，动作规范、礼貌待人。
（3）食堂工作人员保持良好的沟通，及时反馈意见和建议。
四、考核方式1. 定期考核：每月对食堂工作人员进行一次全面考核，包括卫生、食材、加工、安全和服务等方面。
2. 日常考核：食堂负责人对工作人员的日常工作进行监督，发现问题及时指出并整改。
3. 家长反馈：定期收集家长对食堂工作的意见和建议，作为考核的重要参考。
五、考核结果1. 考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
2. 优秀：各项考核指标均达到优秀标准，表现突出。
3. 良好：大部分考核指标达到良好标准，有部分需要改进。
4. 合格：基本达到考核标准，存在一定问题，需要改进。
5. 不合格：未达到考核标准，存在严重问题，需要立即整改。
六、考核结果应用1. 优秀：给予食堂工作人员一定奖励，如奖金、晋升等。
2. 良好：鼓励食堂工作人员继续保持，对存在的问题进行改进。
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幼儿园食堂人员考核制度
1、文明有礼，团结协作，同事之间有口角争吵现象一次扣50元。
2、乐意接受额外劳动，服从分配，在幼儿园集体劳动中不积极不配合的，发现
一次扣5元。
3、遵守园规章制度，迟到、早退每次扣5元；超过半小时，每次扣10分。
不
请假加倍扣，病假每天扣10元，事假每天扣20元。
4、遵守园作息时间，不得以任何理由提前或推迟开饭时间，工作人员要等班级
所有饭菜分发完才可用，发现违规，一次扣5元。
5、根据后勤月工作调查表，幼儿伙食满意率达80%以上，达不到扣10—50元
不等。
6、严格执行消毒制度，餐用具坚持每顿消毒，消毒不到位扣10元。
7、保持食堂整洁，室内无“四害”，根据保健老师的检查记载扣1分，考核扣
2元。
8、热爱集体，食堂内物品保管好，发现私拿物品扣50元。
9、爱护公物，节约用水用电，离园前门窗未上锁扣10元，水电未关扣20元。
10、加分：（1）家长、老师对幼儿伙食满意率达85%以上。
（2）能根据不同年龄幼儿特点加工食品，刀工精细，幼儿爱吃。
（3）能维修一些小件物品，财产统计中物品无遗失现象。
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