幼儿园食堂工作人员管理制度
幼儿园食堂岗位管理制度
一、制度目的为保障幼儿园食堂的食品安全和卫生，提高幼儿的用餐质量，确保幼儿身体健康，特制定本岗位管理制度。
二、适用范围本制度适用于幼儿园食堂所有岗位工作人员。
三、岗位设置及职责1. 食堂经理（1）负责食堂的全面管理工作，确保食堂安全、卫生、有序运行。
（2）制定和执行食堂各项管理制度，确保食堂工作人员遵守规章制度。
（3）负责食堂的采购、验收、加工、储存、分发等环节的管理。
（4）负责食堂的财务、账目管理，定期向幼儿园领导汇报食堂运营情况。
2. 炊事员（1）负责幼儿膳食的制作，严格按照食谱要求，保证食物的色、香、味、营养。
（2）保持厨房环境卫生，确保厨房设施设备整洁、安全。
（3）严格按照操作规程进行食品加工，防止食品污染和食物中毒。
（4）负责厨房的日常清洁和消毒工作。
3. 洗涤员（1）负责餐具、厨具的清洗、消毒工作，确保餐具卫生。
（2）保持洗碗间清洁，防止细菌滋生。
（3）按照规定进行消毒剂的使用，确保消毒效果。
4. 采购员（1）负责食堂原材料的采购，确保食材新鲜、安全、符合卫生标准。
（2）与供应商建立良好的合作关系，争取优惠价格。
（3）严格按照采购计划进行采购，控制库存。
（4）定期对供应商进行评估，确保其符合幼儿园的要求。
四、工作要求1. 食堂工作人员必须持有健康证明，上岗前进行健康检查。
2. 工作人员需穿着工作服、佩戴工作帽，保持个人卫生。
3. 食堂内不得吸烟、饮酒，不得在烹饪区域使用手机等通讯设备。
4. 食堂工作人员应保持良好的职业操守，不得贪污、挪用公款。
5. 食堂工作人员应积极参加食堂安全培训，提高安全意识。
五、奖惩措施1. 对认真履行职责、工作表现突出的食堂工作人员给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度规定的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解聘。
3. 对食堂安全事故，按照国家相关法律法规进行严肃处理。
六、附则本制度由幼儿园食堂管理小组负责解释和修订。
自发布之日起实施。
幼儿园食堂用餐人员管理制度
幼儿园食堂用餐人员管理制度一、总则为了加强幼儿园食堂用餐管理，确保幼儿的饮食安全与健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园食堂用餐管理领导小组，由园长担任组长，后勤主任、保健医生、食堂管理员等组成，负责对食堂用餐管理的全面指导和监督。
2. 食堂管理员负责食堂的日常管理工作，包括食品采购、储存、加工、发放等环节。
3. 保健医生负责对食堂的食品卫生、营养搭配等方面进行指导和监督。
三、食堂管理1. 食堂应设置在远离污染源、通风良好、光线充足的地方，并配备必要的厨房设备。
2. 食堂应定期进行清洁和消毒，保持卫生整洁。
3. 食堂应建立食品采购、储存、加工、发放等环节的详细记录，并定期接受相关部门的检查。
4. 食堂应配备有资质的厨师，并定期接受培训，提高其烹饪技能和卫生知识。
四、用餐管理1. 幼儿用餐应遵循定时、定量、定质的原则，确保幼儿的营养均衡。
2. 幼儿用餐时，应由专人负责看管，确保幼儿的安全。
3. 幼儿用餐后，应由专人负责对餐具进行清洗和消毒，确保餐具的卫生。
4. 幼儿用餐后，应由专人负责对食堂进行清理和消毒，确保食堂的卫生。
五、食品安全1. 食堂应建立严格的食品采购制度，确保食品来源的安全可靠。
2. 食堂应建立食品储存制度，确保食品的储存条件符合要求。
3. 食堂应建立食品加工制度，确保食品的加工过程符合卫生要求。
4. 食堂应建立食品发放制度，确保食品的发放过程符合卫生要求。
六、责任追究1. 食堂用餐管理领导小组应定期对食堂用餐管理进行检查，发现问题及时整改。
2. 对违反食堂用餐管理制度的单位和个人，应依法追究其责任。
3. 对造成严重后果的，应依法追究其法律责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度的解释权归幼儿园食堂用餐管理领导小组所有。
幼儿园食堂用餐管理领导小组年月日。
幼儿园食堂管理制度(10篇)
幼儿园食堂管理制度一、目的1.规范幼儿园食堂的管理，确保幼儿园学生在食堂用餐的安全和健康；2.规定食堂的基本运营和管理模式，以及针对问题的处理程序，保证食堂日常工作的正常进行；3.明确各级管理人员和员工的职责，建立责任体系，落实各项食品安全要求和卫生标准。
二、范围本制度适用于幼儿园食堂的全部工作和管理措施。
三、制度制定程序1.组织编写本制度的工作小组，小组由负责食堂管理的主管人员及工作人员组成；2.确定制定本制度的目的、范围及具体内容，听取意见，拟定对应条规，并征求意见；3.通过上级主管部门审核批准，并进行公示；4.定期评估本制度的有效性和实施情况，对于存在的问题进行及时修补和完善。
四、法律法规和规章制度的管理1. 幼儿园食堂的管理行为应遵守中华人民共和国相关法律法规和规章制度；2. 幼儿园食堂应建立有关管理制度，确保无违法违规行为发生。
五、具体制度1.食品安全制度名称：食品安全制度目的：确保食堂所供应的食品符合食品安全标准，给孩子们带来健康与安全的饮食体验。
内容：（1）做好食品的购进、检验和存储；（2）对食品进行严格的加工和工艺处理；（3）对进食叉、勺、碗筷等进行清洗和消毒；（4）加强对食堂厨师和服务员的食品卫生知识培训；（5）保证食品的分类储存和指定用途；（6）定期对食品安全情况进行监测和检测。
责任主体：食堂管理人员执行程序：（1）明确食品的供应商和来源，确保其具有资质和生产许可证；（2）实施食品检验制度；（3）建议并规定每名厨师和服务员必须进行食品卫生培训和证书考取；（4）建立食品安全档案；（5）落实食品安全监测制度，开展定期检查、制定检查计划和制作安全监测报告；（6）食品安全问题及时反馈和处理，制定应急预案；（7）依法申请食品许可证。
2.食堂卫生制度名称：食堂卫生制度目的：使食堂环境卫生达到标准，为孩子们提供一个安全、卫生和舒适的用餐环境。
内容：（1）制定食堂卫生标准，落实食堂环境消毒制度；（2）对食品加工区和食品存储区域进行分类归置，实行立体式储存；（3）保证厨房、餐桌、椅子和餐具等设备的卫生；（4）定期对室内外环境和设备进行消毒和清扫；（5）建立管理体系，对破损、不洁和过期食品进行处置；（6）落实垃圾处理制度和垃圾分类制度，保持清爽。
幼儿园食堂管理人员制度(3篇)
幼儿园食堂管理人员制度（3篇）幼儿园食堂管理人员制度（通用3篇）幼儿园食堂管理人员制度篇1食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全管理人员制度一、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；二、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位；三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查；四、负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见；五、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理；六、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况；七、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。
幼儿园食堂管理人员制度篇21、要求全体师生员工严格遵守学校食堂的消防安全制度。
2、工作人员要熟悉消防器材的使用方法，忠于职守，严格检查食堂内外安全（做到防火、防盗、防破坏、防潮、防爆、防腐蚀、防污染），不得擅自离开工作岗位。
3、加强对消防器材的`管理，任何人不得损坏、挪作他用；注意定点存放，过期及时更换，使其常处于有效状态。
保证消防通道的畅通。
4、食堂操作间“闲人免进”。
幼儿园食堂从业人员工作管理制度
幼儿园食堂从业人员工作管理制度一、总则为了加强幼儿园食堂的管理，保障幼儿的饮食安全，提高食堂从业人员的服务质量和工作效率，根据国家有关法律法规和政策，结合幼儿园实际情况，制定本制度。
二、从业人员管理1. 食堂从业人员应当具备良好的职业道德和职业素养，热爱幼儿教育事业，遵守国家法律法规和幼儿园规章制度。
2. 食堂从业人员应当具备相应的专业知识和技能，具备食品安全知识和卫生操作能力，持有相应的健康证明和职业资格证书。
3. 幼儿园应当对食堂从业人员进行定期的培训和考核，提高其业务水平和安全操作能力。
4. 食堂从业人员应当遵守食品卫生操作规范，确保食品的质量和安全。
5. 食堂从业人员应当遵守职业道德，不得有贪污、受贿、谋取私利等违法行为。
三、食堂管理1. 幼儿园应当建立健全食堂管理制度，明确食堂管理人员的职责和权限。
2. 食堂管理人员应当负责食堂的日常管理工作，包括食品采购、储存、加工、分发等环节的管理。
3. 食堂管理人员应当建立健全食品采购制度，确保食品的质量和安全。
4. 食堂管理人员应当建立健全食品储存制度，确保食品的储存安全和质量。
5. 食堂管理人员应当建立健全食品加工制度，确保食品的加工安全和质量。
6. 食堂管理人员应当建立健全食品分发制度，确保食品的分发安全和质量。
四、食品安全管理1. 幼儿园应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员的职责和权限。
2. 食品安全管理人员应当负责食品安全的日常管理工作，包括食品采购、储存、加工、分发等环节的食品安全管理。
3. 食品安全管理人员应当建立健全食品采购制度，确保食品的质量和安全。
4. 食品安全管理人员应当建立健全食品储存制度，确保食品的储存安全和质量。
5. 食品安全管理人员应当建立健全食品加工制度，确保食品的加工安全和质量。
6. 食品安全管理人员应当建立健全食品分发制度，确保食品的分发安全和质量。
五、监督检查1. 幼儿园应当建立健全监督检查制度，定期对食堂从业人员的工作进行监督检查。
幼儿园食堂工作人员管理制度办法(通用篇)
幼儿园食堂工作人员管理制度办法(通用篇)第一章总则第一条为加强幼儿园食堂管理，保障幼儿食品安全，提高食堂服务质量，特制定本管理制度办法。
第二条幼儿园食堂应严格遵守国家有关食品安全法律法规，坚持食品安全第一的原则，确保幼儿饮食安全。
第三条幼儿园食堂工作人员应具备良好的职业道德，遵守国家法律法规，认真执行本管理制度办法。
第二章食堂工作人员职责第四条食堂工作人员应具备相应的食品卫生知识和操作技能，熟练掌握食品安全操作规程。
第五条食堂工作人员应遵守工作纪律，按时到岗，认真履行职责，不得擅自离岗。
第六条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴口罩，定期进行健康检查。
第七条食堂工作人员应负责食品的采购、储存、加工、分发等工作，确保食品质量安全。
第八条食堂工作人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
第三章食堂食品安全管理第九条幼儿园应建立健全食品安全管理制度，明确食堂工作人员的职责分工，确保食品安全。
第十条幼儿园应定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境整洁卫生。
第十一条幼儿园应加强对食品采购、储存、加工、分发等环节的管理，确保食品质量安全。
第十二条幼儿园应定期对食堂设备进行维护保养，确保设备正常运行。
第十三条幼儿园应建立健全食品留样制度，对食品进行留样保存，以便进行食品安全监测。
第十四条幼儿园应建立健全食品追溯制度，对食品来源进行追溯，确保食品来源可靠。
第四章食堂工作人员行为规范第十五条食堂工作人员应遵守职业道德，诚实守信，不得谋取私利。
第十六条食堂工作人员应遵守国家法律法规，不得参与任何违法活动。
第十七条食堂工作人员应遵守幼儿园规章制度，服从管理，不得擅自改变食堂管理制度。
第十八条食堂工作人员应尊重幼儿及家长，提供优质服务，不得有歧视、虐待等行为。
第五章食堂工作人员考核与奖惩第十九条幼儿园应定期对食堂工作人员进行考核，考核内容包括工作态度、业务能力、食品安全等方面。
第二十条对考核优秀的工作人员，幼儿园应给予奖励，提高工作积极性。
幼儿园食堂工作人员管理制度
幼儿园食堂工作人员管理制度幼儿园食堂工作人员管理制度随着社会一步步向前发展，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的幼儿园食堂工作人员管理制度，希望对大家有所帮助。
幼儿园食堂工作人员管理制度1一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒，幼儿园食堂管理制度。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、粗加工管理制度（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架，管理制度《幼儿园食堂管理制度》。
（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
三、食堂卫生检查制度（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
（四）环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
幼儿园食堂工作管理制度
一、总则为保障幼儿园幼儿的饮食安全，提高食堂工作效率和服务质量，确保幼儿身体健康，特制定本制度。
二、食堂人员管理1. 食堂工作人员须持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
2. 食堂工作人员上岗前需接受专业培训，掌握食品卫生、烹饪技术等相关知识。
3. 食堂工作人员应遵守国家有关食品卫生的法律法规，严格执行食品操作规程。
4. 食堂工作人员须着统一工作服，佩戴工牌，保持个人卫生。
5. 食堂工作人员不得携带非食堂人员进入烹饪区域，不得私自携带食品进入烹饪区域。
6. 食堂工作人员不得在烹饪区域用餐，不得在食堂内吸烟。
三、食堂场所管理1. 食堂场所应保持整洁、卫生，每天进行清洁、消毒。
2. 食堂烹饪区域、储存区域、清洗区域应明确划分，防止交叉污染。
3. 食材采购、储存、加工、烹饪等环节应严格按照规定操作，确保食品质量。
4. 食堂设备、用具应定期检查、维修，确保安全、卫生。
5. 食堂仓库应保持通风、干燥，防止霉变、虫害。
四、食堂卫生检查制度1. 严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
2. 食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录。
3. 管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行监督检查，发现问题及时整改。
4. 定期对食堂进行食品安全检查，确保食品安全。
五、食堂物资管理1. 食材采购应选择正规渠道，确保食品质量，禁止采购过期、变质、有毒有害食品。
2. 食材储存应按照食品种类、储存条件分类存放，避免交叉污染。
3. 食材加工、烹饪过程中，应严格按照操作规程进行，确保食品卫生。
4. 食堂物资出入库应做好记录，定期盘点，确保物资安全。
六、奖惩制度1. 对遵守制度、工作表现优秀的食堂工作人员给予表扬和奖励。
2. 对违反制度、造成食品安全事故的食堂工作人员，视情节轻重给予警告、罚款、解聘等处罚。
七、附则1. 本制度由幼儿园后勤部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
幼儿园食堂工作管理制度旨在为幼儿提供安全、卫生、营养的饮食，确保幼儿健康成长。
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企业管理，人事管理，岗位职责。
幼儿园食堂工作人员管理制度
一、严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章制度。
二、严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量关，按食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应食堂需物品；采购物品如数交专人验收入库。
三、不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做好记录；生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品中毒事故。
四、食物中毒事故时，必须立即向上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开展事故的调查和处理。
五、严格遵守开饭时间，按年龄班人数分配膳食和餐具；并依据不同气候提供温度适宜的膳食。
六、负责厨房的环境卫生及灭“四害”工作。
定期清扫消毒、放置灭害药品，保证食物、餐具用具不受污染。
七、爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各种电器，避免安全事故发生。
八、保持个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作时不准涂指甲油、不戴手饰。
青年人首先要树雄心，立大志，其次就要决心作一个有用的人才
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