绿色饭店案例设计
建筑学中的建筑绿色餐饮案例介绍

建筑学中的建筑绿色餐饮案例介绍建筑绿色餐饮是一个越来越被强调的概念。
在建造新建筑时,考虑客户用餐时的环境因素可以降低环境污染,并提高建筑的可持续性和人体舒适度。
这里将介绍三个关于建筑绿色餐饮案例,它们是美国洛杉矶市的Unplug Meditation,法国里昂市的The Greenhouse,以及德国慕尼黑市的Bacio di LatteUnplug MeditationUnplug Meditation是一个“现代瞑想室”,位于加州洛杉矶市的Santa Monica Street,它是一个帮助人们排释压力,维持身心健康的场所。
这里的菜单是为了塑造全人身体健康而制定的,其主要目的不仅是提供营养,保证食品的新鲜、健康和有益,而且还为用户提供所需的元素和营养物质,以提供瞑想的效果。
Unplug Meditation选择了在同一城市的农夫市场购买所有的有机蔬菜和水果。
这个市场能够让农场主销售自己种植的产品,这些产品从采种到配送都控制在最低限度,产品保鲜,并没有受到大规模生产和运输对食品质量的不利影响。
Unplug Meditation 的厨师们会在农业市场内选购本地最新鲜的食材,进行新的烹饪。
The GreenhouseThe Greenhouse是一个名为“绿色大厦”的结构的一家餐厅,这是法国里昂市Dardillacs的一处宏伟建筑物,与环境完美地融为一体。
用于存储和准备产品的面包房、蔬菜园、水质过滤系统、可再生能源供电、反射隔热窗等绿色领域的先进技术和理念,都被应用于这座建筑物的内部。
The Greenhouse非常坚持选择使用本地和修缮自然区域,然后重新配置用于餐厅的空间,转化成室内花园和厨房。
在这个原则的框架内,餐厅严格控制食材供应链。
只选择那些实行有机和生态农业技术的种植者供货,以确保食物以最新鲜、自然、纯正的形式提供给顾客,以创造健康,天然的美味菜肴。
Bacio di LatteBacio di Latte是一家传统意大利雪糕制造商供应商,在欧洲和南美的许多城市都有分店。
《绿色酒店案例》课件

提供新鲜健康的餐饮服务,使用 有机食品和低碳饮食,推出“绿 色菜单”,鼓励客人减少浪费, 实现环保的目标。
绿色酒店的设计原则
1 最大限度地利用自然光和自然风
最大程度利用自然光线,尽量减少室内照明,采用集中通风和自然通风相结合原则。
2 设计节能高效、环保可持续
采用低碳环保的材料,实现循环利用和降低能源消耗,同时提高建筑的热效益和通风效 果。
餐饮能效化
推广绿色菜单,采用食材本地 化、物流供应优化等策略,实 现餐饮服务的能效化和客人口 感的升级。
绿色酒店的水资源管理
节水设计
利用先进技术和水资源管理策略,实现节水、回收和再利用,使水资源利用效率最大化。
优化供水方式
合理规划水资源,制定供水策略和管理制度,逐步改进供水设施和管理,为客人提供绿色、 环保的用水环境。
绿色酒店的环境教育和社会责任
环境教育
社区服务
开展环境教育活动,让客人了解 和认识到绿色环保的意义和价值, 鼓励参与绿色公益事业。
参与社区环保和公益事业,开展 志愿服务和慈善活动,回报社会 并为可持续发展做出贡献。
企业社会责任
履行企业社会责任,推行公正透 明和法治化的经营理念,做好环 保、公益事业的管理和服务,为 员工和客人提供更好的产业环境 和社会环境。
3
参与社会责任
积极参加环保公益和社区服务活动,推动环境教育和扶贫济困事业,履行企业社 会责任和担当。
绿色酒店的能源节约措施
节水与回收
提高客房用水的技术标准,采 用先进的污水处理系统和灰水 回收技术,实现水资源的节约 和再利用。
节能与环保
采用LED等低碳材料的照明系统、 建筑隔热和空调能效控制技术, 实现建筑能耗的节约和环保效 益。
第六章绿色饭店

第六章创建“绿色饭店”
一、“绿色饭店”含义
(一)含义
至今没有一个广泛认同的含义,饭店必须为社会提 供舒适、安全、有利于人体健康的产品,并在整个 经营过程中,以一种对社会,对环境负责的态度, 坚持合理利用资源,保护生态环境的饭店。
具体要求:
1.饭店建设对环境破坏最小 2.饭店设备的运行对环境影响最小 3.饭店的物质消耗降低到最低 4.饭店提供满足人体健康要求的产品 5.积极参与社会的环境保护活动
(四)国内发展
第二节“绿色饭店”创建 一、政府的引导和推动 (一)组织推动力量。社会协同性 (二)政府引导 浙江省政府力量成关键力量 1.分析经营情况,适时提出创绿构想 2.深入调查研究,突出活动方案 3.广为宣传,提高公众环保意识 ――媒体,新闻发布会 ――政府通告,倡议 4.研讨班、提高管理水平 5.总结评选,全面推广
(三)政府的推动作用 1.加快饭店实施环境管理进程 2.有利于加强环保意识 3.环保技术引用和开发 4.有利于环保监督
二、企业探索和实践 (一)广泛宣传,提高环保意识 (二)开展专项活动 (三)投资公益事业,关注社会环境 (四)增强节能意识,向管理要效益 (五)改造设备设施,改变经营管理理念
案例ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ析一:锦江之星 案例分析二:劲力酒店
(二)基本概念
1.再思考――转变观念 生产方式――服务方式――经营方式 2.再循环――节约资源 3.再减少――降低成本 减少浪费,减少废弃物――降低成本――减少
影响
4.恢复,补偿――改善环境
二、绿色饭店的发展简况 (一)初创时期 1.内陆酒店集团 2.SSkk酒店 3.加拿大太平洋饭店和度假集团 4.雅高集团 (二)发展阶段 (三)深化阶段
饭店概论第12章绿色饭店管理

税收优惠
政府为鼓励企业采取环保措施,提供税收优 惠政策。
认证体系
建立绿色饭店认证体系,提高行业整体水平。
消费者对绿色饭店的需求变化
健康环保
消费者更加关注食品和用品的安全、无污染,以 及饭店的环保措施。
体验感受
消费者对饭店的服务质量和环境氛围提出更高要 求,追求舒适、愉悦的体验。
社会责任
消费者更加关注企业的社会责任,希望饭店能够 积极参与环保和社会公益活动。
THANKS
竞争优势
绿色饭店符合市场需求,能够吸引更多关注环保的顾客,提 高品牌形象和市场竞争力。
绿色饭店的发展历程
起步阶段
20世纪90年代初,随着环境保护意识的提高,部分饭店开始关注环保问题,采取一些初步的节能 减排措施。
发展阶段
进入21世纪,随着可持续发展理念的深入人心,绿色饭店的数量和规模逐渐扩大,国际国内相关 标准和认证体系逐步建立。
培训
对员工进行绿色理念、环保知识等方面的培训,提高员工的环保意识和技能水平。
教育
定期开展环保主题活动,提高员工的环保意识和参与度。
04
绿色饭店的实践案例
某知名绿色饭店的实践经验
节能减排
该饭店采用先进的节能技术,如LED照明、太阳能热水器 等,有效降低能源消耗。同时,通过合理安排洗涤和清洁 工作,减少用水量。
节约理念
节约能源
通过采用节能技术和设备,降低 饭店的能源消耗,提高能源利用 效率。
节约水资源
合理利用水资源,减少浪费,采 用节水设备和器具,提高水的利 用效率。
可持续发展理念
长期发展
绿色饭店管理注重长期可持续发展,不仅考虑经济效益,还要考虑环境和社会效 益。
创新发展
《绿色酒店案例》课件

深入研究相关政策法规,加强与 政府部门的沟通与合作,争取政 策支持和税收优惠;同时,加强 内部管理,确保合规经营。
技术创新的挑战与解决方案
挑战
随着科技的不断进步,绿色酒店需要不断更新技术,提高能源利用效率和环保 性能,但同时也面临着技术更新成本高、技术人才短缺等问题。
解决方案
加强技术研发和创新,引进先进的节能技术和设备;同时,加强与高校、科研 机构的合作,培养和引进技术人才,提高技术水平和创新能力。
智能化管理
随着科技的进步,绿色酒店将更 加注重智能化管理,通过引入先 进的智能化管理系统和技术,提
高酒店运营效率和管理水平。
智能化管理将有助于酒店实现精 细化管理,提高服务质量和管理 效率,降低人力成本和资源消耗
。
智能化管理还将为客人提供更加 便捷、个性化的服务体验,如智 能客房、无人酒店等,提升客人
《绿色酒店案例》ppt 课件
contents
目录
• 绿色酒店概述 • 绿色酒店的核心概念 • 绿色酒店案例分析 • 绿色酒店面临的挑战与解决方案 • 绿色酒店未来发展趋势 • 总结与展望
01
绿色酒店概述
定义与特点
定义
绿色酒店是指以可持续发展为理念, 在建设和运营过程中注重节约资源、 保护环境和提供环保服务,同时满足 消费者需求的酒店。
展望
01
政策支持助力绿色酒店发展
02
政府将出台更多支持绿色酒店发展的政策,包括税收优惠、补
贴等。
政府将加强与国际组织和机构的合作,引进国际先进的环保理
03
念和技术,推动绿色酒店行业的国际化发展。
THANKS
感谢观看
洲际酒店还推出多项环保项目,如垃圾分类、能源节约 等,鼓励客人参与环保行动。
绿色饭店

绿色饭店五个等级
• A级 表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规,并已开始实施一 些改善环境的措施,在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
• AA级 表示饭店在为消费者提供绿色服务、减少企业运营对环境的影响方面已 做出了一定的努力,并取得了初步的成效。
• AAA级 表示饭店通过持续不断地实践,在保护生态和合理使用资源等方面取得 了卓有成效的进步,在本地区饭店行业处于领先地位。
藏之营”,位于南肯尼亚乞力马扎罗
山脚马赛人占地400平方英里的聚居地
牧场上。这是一对意大利夫妇于1996
年创意,并作为马赛部族扶助计划开 始开展的,目前由夫妇两人打理,但 是拥有权归马赛人所有。营地的房屋 全部采用当地的熔岩石和枯草建造而 成,利用太阳能进行发电和烧水,并 用环保煤炭进行供热。为了减少游客 对当地环境的污染,每次接待的游客 人数控制在16人以下,而且每位游客 每天必须支付70美元环境维护费,全 部作为马赛部落的收益。它所取得的 杰出业绩为Campi ya Kanzi赢得了各 种荣誉,为此与它相关的马赛人基金 会还经常得到好莱坞名流们的慷慨解
(16)
•
安全管理(17)
•
节能管理(60)。能量计量(7);计划控制(16);设备设施节
பைடு நூலகம்
能(32),可再生能源利用(5)
•
环境保护(50)
•
健康管理(102)。室内通风良好(3);新风系统(6);绿色客
房(39);绿色餐饮(54)
•
绿色宣传(31)
评定规程
• 1 申请与受理 饭店自愿向绿色饭店评定机构递交申请材料,评定机构于规定日期内 核实申请材料,并做出受理与否的答复,向受理企业寄发绿色饭店评定标 准及相关资料。 2 自查和改进 饭店根据标准自查并实施改进,在达到相应等级要求后,向评定机构 申请评审。 3 评审 绿色饭店评定机构对申请的饭店进行现场评审。 4 授牌 对于评审通过的饭店,全国绿色饭店评定机构给予正式批复,并授予
创建绿色饭店方案

创建绿色饭店方案旅游业已成为全球最为活跃的产业之一,同时也是最具环境影响力之一。
旅游业发展的同时,它的生态影响也变得越来越显著。
旅游业的恶性竞争、追求利润最大化常常导致环境破坏,严重影响旅游区域的生态环境和经济发展。
作为酒店业的一部分,绿色饭店成为越来越重要的话题。
绿色饭店是以环保、节能和可持续发展为主题的酒店业分类,是承诺使用环保产品,实施节约能源措施和提供环保服务的酒店。
这一趋势很快蔓延,已渐成为各国酒店业的广泛关注的话题。
维护绿色饭店的标准和推广绿色饭店标准并不是一件简单的事情,需要充分的准备和调整,下面是一些可以帮助酒店转变成为绿色饭店的方案:1、设计可持续性住宿空间酒店作为旅游业的核心友好住宿之一,在旅游过程中发挥着无法替代作用。
绿色饭店利用先进的可持续的建筑设计,透气、舒适、安静、降低用电量、提高空气的品质等因素,为客人提供最佳的住宿体验。
2、利用节能技术绿色饭店的核心之一是要优化酒店的能源利用,这需要有一套通过控制温度和照明来节约能量的系统。
该系统不仅可以降低酒店的能源消耗,还可以为客人提供舒适的环境。
3、使用环保设施绿色饭店必须使用环保设施并推广的管理做法,这些设施既包括酒店内部的设施也包括酒店周围的设施,如:(1)节水工程:安装节水器、调整设备的水流量、使用节水型的水龙头、储存雨水用于植物浇灌等。
(2)太阳能系统:通过在屋顶或其他光照充足的地方安装太阳能板来提供酒店照明、供暖和热水等。
(3)绿色厨房:醒目地标明食品成分,可以回收的餐具和纸张用品,回收生物质,不使用一次性的物品等。
4、引导客人使用环保产品和服务绿色饭店不仅要让酒店自身环保,更要引导客人快乐地参与环保。
为了创造环保的住宿体验,可以:(1)鼓励客人使用自带的水瓶和杯子,而不是使用酒店提供的一次性杯子和塑料瓶。
(2)在酒店中醒目地标明回收时说明、使用有机餐具以及自来水的质量,从而使客人了解可持续性和常规工程的方法。
(3)向客人推销优质的环保服务,如计划路线,步行、自行车和大众交通工具等。
创建绿色饭店方案

创建绿色饭店方案一、绿色饭店的概念和目标绿色饭店是指在规划、建设和经营过程中,以节约资源、保护环境、安全健康为理念,以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段,为消费者提供安全、健康、环保的住宿和餐饮服务的饭店。
创建绿色饭店的目标是实现资源利用的最大化、环境污染的最小化,同时提高饭店的经济效益和市场竞争力。
二、创建绿色饭店的具体措施1、节能减排(1)安装智能能源管理系统,实时监测和分析饭店的能源消耗情况,找出能耗高的环节并进行优化。
(2)采用节能灯具和电器设备,如 LED 灯、节能空调、节能冰箱等。
(3)优化饭店的供暖、通风和空调系统,根据季节和室内外温度合理调整运行参数。
(4)加强对员工的节能培训,提高员工的节能意识,养成随手关灯、关电器的好习惯。
2、水资源管理(1)安装节水器具,如节水龙头、马桶等,减少水资源的浪费。
(2)建立中水回用系统,将处理后的废水用于绿化灌溉、洗车等非饮用用途。
(3)加强对用水设备的维护和管理,及时修复漏水点。
(4)推广员工和顾客的节水意识,如在客房内放置节水提示卡。
3、垃圾分类与处理(1)按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾的分类标准,设置相应的垃圾桶,并对员工和顾客进行垃圾分类的宣传和培训。
(2)与专业的垃圾处理公司合作,确保各类垃圾得到合理的处理和回收利用。
(3)减少一次性用品的使用,如一次性牙刷、梳子、拖鞋等,鼓励顾客自带。
4、绿色采购(1)优先采购环保、节能、可回收利用的产品和原材料,如环保清洁剂、可再生纸张等。
(2)选择本地供应商,减少运输过程中的能源消耗和环境污染。
(3)与供应商建立长期合作关系,共同推动绿色供应链的发展。
5、绿色餐饮(1)采购有机、绿色、无污染的食材,确保食品安全和质量。
(2)推广适量点餐,提供小份菜、半份菜等选择,减少食物浪费。
(3)优化餐饮加工流程,降低能源消耗和油烟排放。
(4)使用环保餐具,如可降解的餐盒、筷子等。
6、绿色客房(1)提供环保客房用品,如天然材质的床上用品、环保洗浴用品等。
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绿色饭店案例设计
我酒店创建绿色饭店节能减排措施
我酒店一直将可持续发展的绿色环保理念贯彻在酒店的日常经营管理之中以“绿色饭店”为目标,确保将各项创绿节能措施有效融入、落实到各个部门每位员工身上
1)、使用空调设定在26度,多用睡眠状态,在温度适宜的情况下,可适当关闭空调
2)、长时间不使用电脑时将电脑的主机和显示器关闭。
短暂休息时尽量后用“睡眠”模式
3)、办公室使用节能灯具,外出随手关灯
4)、不使用的用电设备、电器,应切断电源
5)、少使用一次性水笔、圆珠笔。
水笔、圆珠笔应外壳保留,续用笔芯6)、对废旧报纸、电器、废料进行有效利用和监督
7)、内部文件使用小号字体,纸张两面用,节约用纸
8)、减少一次性杯子的使用,个人准备水杯及给访客准备已消毒杯具)、爱护办公设备及用品,减少不必要的损坏,提高工具的使用寿命和效率
二、公共区域
1)、在酒店醒目未知张贴标语,向员工和客人进行节能减排的宣传2)、公共区域照明设备不开全,采取间隔亮灯
3)、员工通道区域降低灯的瓦数,并使用感应灯
4)、鼓励员工多走楼梯,減少电梯能耗,将电梯设置为节能模式
三、客房
1)、使客房内设备、设施经常保持良好的机能和状态
2)、淘汰能耗较大的陈旧设备电器,使用节能环保型电器
3)、有效回收空调冷凝水,用于清洁、浇花,提高水资源的利用
4)、保持房间密封性和各类管道的完好,防止不必要的滲漏
5)、可在客房内安装红外装置,在无人时可关闭客房内照明并将空调调为节能档
6)、在客房内放置有关节能环保的宣传册,增强客人节能环保意识
7)、鼓励多日入住的客人不每日更换床单等,可以用小礼品作为奖励
8)、将客人用盛下的洗发精、沐浴露等回收,清洗各类卫生洁具
四、其他
1)、对每一位员工进行有关节能减排知识的培训,提高员工环保意识
2)、将各区域能耗纳入到每个人的考评范围内,考评结果作为年终考核依据,根据年终节能减排考评的优劣进行奖惩
今后,我酒店将继续坚持不懈地抓好创建绿色饭店工作,始终秉持“节能减
排”的经营宗旨,确保全面落实好各项节能措施,为创建绿色家园贡献自己的力。