韭菜饺子馅做法
韭菜饺子馅做法大全介绍
韭菜饺子馅做法大全介绍
饺子在日常生活中大家都会吃，也是经常吃的，现在各种餐馆都有饺子，饺子也渐渐成为了饭桌上的主食，那么今天为大家介绍关于韭菜饺子的做法大全，一下是文章的详细介绍.
原料
韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。
中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
5.摆上盘饰.
以上介绍了关于韭菜饺子的做法，相信大家也了解的很详细了，是不是很简单，自己做出来的饺子健康又美味，还不快来试
试看吧。
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的做法
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的调馅步骤：
用料：韭菜克、鸡蛋4个、虾仁克、饺子皮一斤、盐适量、生抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、耗油适量、生油适量。
1、韭菜洗净控干，切成小段。
2、鸡蛋炒碎，块大了可以剁一下。
6、包完以后，把水烧开下锅煮就可以啦。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅怎么做？
1、准备食材：韭菜（一斤左右）、鸡蛋（四个）、虾仁（克）、玉米油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、姜等。
2、制作步骤
（1）先把四个鸡蛋打好了，锅里多放点油，煎的碎碎的。
先煎鸡蛋，这样就可以等着鸡蛋凉了再拌馅，韭菜馅就不容易出汤了。
（2）洗干净大虾，挑去虾线，切成碎丁。
（3）韭菜洗好以后切碎，把韭菜和鸡蛋、切好的大虾、配料放入，搅拌均匀。
嫌干的话可以再加点油。
在制作饺子皮和面时，用鸡蛋清和面。
用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。
和饺子面时，每克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
韭菜鸡蛋虾仁饺子很简单啊。
先活面，一半温水和面，一半冷水和面，在活到一起。
可以加入适量盐，饺子皮更劲道。
面好后醒发，醒发充分的饺子皮更劲道爽滑。
还可以用土豆淀粉做饺子皮，做成韭菜鸡蛋虾仁透明饺子，更诱人，透明的饺子皮里透出绿色的韭菜黄色的鸡蛋和红色的虾仁，还没吃口水先流了。
饺子馅就简单了，韭菜切碎，鸡蛋煎熟打散，放入虾仁，先加入油包裹着韭菜，不流失水分，最后放入盐。
最后可以下锅煮了，还有就是可以做成煎饺，焦黄酥脆的外皮，让人食指大动。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法怎么做好吃
韭菜鸡蛋饺子馅的做法怎么做好吃韭菜是我们在日常生活中，非常常见的一种食物。
平时生活中你会做韭菜鸡蛋饺子馅吗?下面，店铺来为你介绍韭菜鸡蛋饺子馅的做法。
韭菜鸡蛋饺子馅的食材准备韭菜鸡蛋饺子馅的具体做法步骤1.准备所需材料。
2.将韭菜摘好洗净晾干水分。
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
7.然后拌匀。
8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
9.然后再拌匀。
10.加入适量的盐。
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12.最后拌匀即可。
韭菜的药理作用1、韭菜治白带：醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。
空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。
2、韭菜治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。
或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。
过清明勿吃。
(《政和本草》)3、韭菜治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。
5、韭菜止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。
任食之。
(《食医心镜》)6、韭菜治子宫脱垂：韭菜250克。
煎汤熏洗外阴部。
7、韭菜治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。
同脂麻油炒熟，日食之，服一月。
(《方脉正宗》)8、韭菜治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。
9、韭菜治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。
灌少许，即吐胸中恶血。
(《孟诜方》)10、韭菜治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
黑芝麻面韭菜馅饺子怎么做好吃
黑芝麻面韭菜馅饺子怎么做好吃黑芝麻的营养很丰富是众所周知的，这到用黑芝麻面搭配韭菜馅制作出来的饺子，好吃又营养。
以下是黑芝麻面韭菜馅饺子的做法介绍，欢迎阅读!制作黑芝麻面韭菜馅饺子的食材黑芝麻面韭菜馅饺子的做法步骤1.面粉里加入少量盐，放入黑芝麻糊渣，慢慢倒入温水，先用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团，饧20分钟。
3.炒锅放入油烧热，放入打散的蛋液并用筷子迅速以顺时针画圆的方式搅拌炒成散嫩鸡蛋花儿，放凉备用。
4.葱姜切碎。
5.韭菜洗净沥干水分后切碎。
6.把韭菜碎、葱姜碎、炒好的散嫩鸡蛋花儿放入大碗内，并放入盐、五香粉、香油。
7.搅拌均匀。
8.取出饧过的面团，先取其中一小部分揉搓成长条状，之后切成等大的面剂。
9.按扁面剂。
10.擀成中间厚周边稍薄的圆面片。
11.依次做好，包成饺子。
12.锅内加水烧开，放入饺子，中间加入两次凉水，煮至饺子鼓起并浮起即可。
13.盛出即可~黑面饺子黑芝麻的适用人群一般人群可食用。
适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
黑芝麻的食用禁忌吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。
黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。
因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。
另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
相克食物：黑芝麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡翅：严重会导致死亡。
黑芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收。
黑芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡。
韭菜虾仁饺子馅的做法
韭菜虾仁饺子馅的做法
韭菜是一种蔬菜，是烹饪美食不能够缺少的一种食物，而且还可以和各种各样的食物一起搭配，有很好的保健功效，尤其是对于男性而言，韭菜可以一说是补肾壮阳的佳品，那么下面我们就去看看韭菜虾仁饺子馅的做法，喜欢吃饺子的朋友们都可以尝试一些，这种独特的饺子馅。
其实自己制作饺子最好的一个地方就是，里面的馅料可以根据自己的口味去选择，这样就不会出现购买现成的时候里面有自己不喜欢吃的食物，这样岂不是更利于自己的身体健康还有营养吸收。
★肉馅
250g 虾仁100g 韭菜
100g 面粉300g 辅料油
适量盐适量鸡精适量菠菜汁适量味极鲜适量
1.菠菜少许用料理机榨汁。
没有料理机也可以用豆浆机的搅拌功能榨汁，只不过不如料理机榨的浓。
面粉加一点盐，倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状。
2.把面和成软硬适中的面团。
醒三十分钟左右。
3.猪肉剁细，加入虾仁。
虾仁是买的鲜虾自己剥的。
4.放进切碎的韭菜。
放油搅拌均匀。
然后加盐，鸡精，味极鲜。
5.醒好的面揉成长条，切成大小相同的小剂子。
挨个擀圆。
6.包成饺子。
7.水开后下饺子煮熟。
一般要点三次凉水。
其实韭菜和虾仁我们在生活中经常都会吃到，这种两种食物，都可以给我们的身体健康带来很好的保健效果，因此在生活中我们可以多了解一下这些美味食物的制作方法，这样才可以更好给我们提供营养。
韭菜饺子馅怎么调才好吃
韭菜饺子馅怎么调才好吃
饺子，一直都是咱们国人的心头肉，作为家喻户晓的美食，每到逢年过节，基本上家家户户都会包饺子。
要说饺子好吃，最让人喜欢的莫过于韭菜馅，筋道的皮，翠绿的馅，一口接一口根本停不下来！
韭菜馅，说简单也简单，说难其实也挺难的。
难处就在于如果韭菜处理不好，就会导致出水严重，而且还容易发黑，串味！说简单其实也挺简单的，韭菜切好后加葱油拌一下，这样能锁住韭菜的横切面，再加盐调味下水就少了。
那你知道，韭菜饺子怎么调馅才好吃呢？牢记“3加2不加”，韭菜更翠绿，更入味！
1：调馅加葱油，就是要加葱油！如果是用清油或者生油，这样滋味很淡香味不浓，加葱油就不一样；葱油熬制的方法也很简单，大葱，生姜，八角，加入植物油，小火炸香就行了。
2：韭菜鸡蛋馅的，炒鸡蛋时要加白醋和盐！这样炒好的鸡蛋更松软，更有滋味，而且还不会腥。
再就是炒好的鸡蛋，切记不要立即倒入韭菜馅中，会把韭菜烫坏，影响味道和口感。
3：韭菜肉馅的有两种调制方法，一种是肉馅要打水，准确地说要打入大骨汤，这样香味更足。
当然也有人喜欢把肉馅炒熟这样也行。
记住用炒肉馅的时候，要把肉切小丁，炒的时候加点生抽，老抽，炒熟后倒入粉条碎再炒一下，凉透后倒入韭菜中就行。
这样肉丁馅的更好吃。
韭菜虾仁饺子怎么调馅？介绍有用技巧!
韭菜虾仁饺子怎么调馅？介绍有用技巧！韭菜又被人们称为起阳草，由此可见韭菜的壮阳功能是非常突出的，的确如此，男性吃韭菜可以壮阳，有很好的补肾作用，除此之外，吃韭菜还能够提神醒脑，还具有健胃作用，韭菜和虾仁是非常好的搭配，比如做韭菜虾仁饺子来吃，具体做法如下。
第一、韭菜虾仁饺子材料面粉适量韭菜2把猪肉350g虾仁12个高筋粉350g做法【饺子皮】：1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm 的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
第二、韭菜虾仁饺子材料虾仁适量韭菜适量鲜肉适量料酒两小勺盐适量花椒油适量香油适量菠菜一捆花椒面一勺姜末适量做法1.虾仁去腥线后加少许盐和料酒煨上，猪肉加姜末、味精、咸盐、香油、花椒面搅拌后，加虾仁搅拌，加切好的韭菜，为了防止韭菜出水，淋入花椒油搅拌。
2.菠菜一捆榨汁，直接用生菠菜榨汁的，效果不错3.用菠菜汁和面，好看吧？4.醒好后搓成条5.切成剂子6.擀皮7.小试牛刀，还不错8.就是这样了哈哈，味道好极了第三、虾仁韭菜饺子步骤1.韭菜鸡蛋猪婆虾仁木耳备用2.加入胡椒粉，十三香，盐，香油搅拌均匀3.和面团醒发2小时。
4.制作饺子皮。
5.将饺子馅包入饺子皮中，待煮。
6.下入锅中大火煮开，出锅装盘。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤
韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤
1.韭菜洗净控水
2.鸡蛋炒熟剁碎
3.韭菜切小段放入盆中
4.倒入碎鸡蛋，和焯过水的虾皮，放入盐和五香粉搅拌即可
1、补肾温阳
韭菜是一种很温和的农作物，不会有壮阳的功效。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、增强免疫力
很多人对于韭菜都是一半喜欢吃，但是又有点不想下口的感觉。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
韭菜鸡蛋馅
用料：韭菜250克、鸡蛋4个、香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
方法步骤
准备所需材料
韭菜饺子馅做法大全
将韭菜摘好洗净晾干水分
韭菜饺子馅做法大全
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
韭菜饺子馅做法大全
锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
韭菜饺子馅做法大全
再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
韭菜饺子馅做法大全
将晾干水份的.韭菜切成细沫，再淋入香油
韭菜饺子馅做法大全
然后拌匀
韭菜饺子馅做法大全
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
韭菜饺子馅做法大全
然后再拌匀
韭菜饺子馅做法大全
加入适量的盐
韭菜饺子馅做法大全
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
韭菜饺子馅做法大全
最后拌匀即可
韭菜饺子馅做法大全
韭菜猪肉馅
食材：韭菜400g、猪肉馅400克、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量
方法步骤
猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。
image.png
搅拌上劲儿。
韭菜饺子馅做法大全
韭菜摘洗干净，切碎。
韭菜饺子馅做法大全
韭菜置于肉馅中，加盐、芝麻油。
韭菜饺子馅做法大全
搅拌均匀成水饺馅。
韭菜饺子馅做法大全
韭菜白菜猪肉饺子馅
韭菜饺子馅做法大全
食材准备
猪肉、白菜、韭菜、香油、盐、酱油、花椒油、蚝油、姜粉。
方法步骤
1、猪肉洗净，剁成肉沫，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌
进行腌制。
2、白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。
3、韭菜切沫放入小碗，加入香油均匀搅拌。
4、将碎白菜、韭菜沫倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅
韭菜饺子馅做法大全
食材准备
韭菜、鸡蛋、虾仁、鸡精、生抽、食盐、蚝油。
方法步骤
1、食材洗净，虾仁剁成虾蓉，韭菜切碎，鸡蛋在碗内打散。
2、锅中放入植物油，将鸡蛋煸散，装入容器中。
3、鸡蛋放凉后，加入虾蓉、韭菜碎进行均匀搅拌。
4、放入少许食盐、鸡精、生抽、蚝油，拌均成馅即可。
温馨提示：
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。