野荞麦的功效与作用
野荞麦的功效与作用
野荞麦的功效与作用
引言：
野荞麦，又称苦荞麦、荞麦米，是一种传统的粮食作物，自古以来就被广泛种植和食用。野荞麦的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。它有很多独特的功效与作用，对人体健康有着重要的保健作用。本文将详细阐述野荞麦的功效与作用，以期更好地推广和应用野荞麦。
一、降血脂、抗动脉硬化
野荞麦中的植物化学成分——荞麦多酚，具有明显的降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）的作用。荞麦多酚可抑制胆固醇和脂蛋白的合成，减少其在血液中的含量，从而起到降血脂的作用。此外，野荞麦所含的纤维素还能帮助清除人体内的油脂、脂溶性物质，防止其在动脉内堆积形成动脉硬化。
二、保护心血管系统
野荞麦富含维生素E，具有很好的抗氧化性能，可帮助消除自由基，减缓心脏老化，降低心脏病的发生率。此外，野荞麦还富含钾和镁，这两种矿物质能帮助降低血压，保护心血管系统的健康。因此，食用野荞麦有利于降低心脑血管疾病的风险。
三、抗癌作用
野荞麦中的花青素是一种很强的抗氧化剂，能够中和体内自由基，减少有害物质对人体细胞的侵害。花青素还能抑制肿瘤细胞的生长，阻断其传播。另外，野荞麦中的多种营养物质如维生素B和微量元素锌、铜等也具有抗癌作用。因此，经常食用野荞麦有助于预防和抑制癌症的发生。
四、促进肠道健康
野荞麦中富含水溶性膳食纤维，可以增加肠道内的菌群，促进肠道蠕动，加速食物的排泄。此外，它还具有调节肠道pH值的作用，改善肠道环境，促进有益细菌的生长。野荞麦中的纤维素还可以增加肠道内的体积，增加饱腹感，减少摄入的热量和碳水化合物的吸收，有利于控制体重和血糖。
五、提高免疫力
野荞麦中的维生素C含量较高，维生素C是一种很好的抗氧化剂，具有提高免疫力的作用。此外，野荞麦还富含的锌、硒和铁等微量元素也对免疫系统有促进作用，增强人体抵抗病毒和细菌感染的能力。
六、美容养颜
野荞麦中富含多种维生素，如维生素E、维生素B群等，这些维生素对皮肤的健康非常重要。维生素E能够阻止皮肤细胞老化，减少皱纹和色斑的产生。维生素B群能够提高皮肤的新陈代谢，促进血液循环，增加皮肤细胞的活力。同时，野荞麦中的纤维素还能帮助排除体内的废物和毒素，保持肌肤的清洁与透明。
结语：
野荞麦作为一种传统的粮食，具有多种独特的功效与作用，对人体健康大有裨益。降血脂、抗动脉硬化、保护心血管、抗癌作用、促进肠道健康、提高免疫力以及美容养颜等都是野荞麦的重要作用。因此，我们应该积极引进和食用野荞麦，推广其在健康饮食中的地位，以提高人们的整体健康水平。
荞麦的功效与作用
荞麦的功效与作用
【别名】
净肠草。
【注解】
荞麦为蓼科植物荞麦的种子，在中国各地均有分布和栽培，特别是以北方最多。
【营养成分】
荞麦中富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等营养成分。
【药性功效】
荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且荞麦秧和叶中含多量芦丁，煮水经常服用可预防高血压引起的脑溢血。此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
【宜食】
荞麦适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者更适宜；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。
【忌食】
体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。
【文献参考】
《千金·食治》：“荞麦食之难消。”
《本草图经》：“荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。”
《食疗本草》：“荞麦实肠胃，益气力，续精神。”
《本草纲目》：“气盛有湿热者宜荞麦。”“荞麦，若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。”
《本草求真》：“荞麦，凡白带，白浊，泄痢，痘疮溃疡，气盛湿热等症，是其所宜。”
《中国药植图鉴》：“荞麦，可收敛冷汗。”
《医林纂要》：“荞麦，春后食之动寒气，发痼疾。”
《得配本草》：“荞麦，脾胃虚寒者禁用。”
【食疗偏方】
公鸡胆汁荞麦
原料：3个公鸡的胆汁，荞麦适量。
制法：取公鸡胆汁和荞麦，做成绿豆大的丸药。
用法：一日2次，每次6克。
功效：清热解毒，消痔。适宜痔疮患者食用。
西双版纳民间常作食用的野生药、蔬两用植物
云南热作科技Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＹｕｎｎａｎ Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ｃｒｏｐｓ Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ２００２，２５（２）：３ ｌ一３３ ＣＮ５３—１０６４／Ｓ ３ １ 西双版纳民间常作食用的野生药、蔬两用植物 朱涛，彭朝忠，管志斌，鄢姗 （中国医学科学院药用植物研究所云南分所，云南景洪６６６１００） 摘要：介绍西双版纳民间常作食用的３０种野生药蔬两用植物，主要药用功效、食用部位和食用方法。 关键词：野生植物；药用作物；蔬菜作物；西双版纳 中图分类号：￥６４７文献标识码：Ａ文章编号：１００９一ｌ３３５（２００２）０２—００３ ｌ一０３ 西双版纳地处热带北缘，植物资源丰富。在这 方热十上生息着 几个世居少数民族，人们为了生 存和发展，在生产活动和与疾病抗争的实践中，不 断地发掘、利用植物资源。据调查，传统地用作药 物和蔬菜食物有近２００种野生植物，其中３０种为常食 药、蔬两用植物，现简述如下： ｌ茎、叶作蔬菜类 （１）甜菜（Ｓａｕｒｏｐｕｓ ａｎｄｒｏｇｙｎｕｓ），为大戟科 植物，傣语名“帕弯” （音译，以下同）；基诺语 名“帕毛”。根药用，味甘、性凉。傣医用于治痢 疾便血、腹痛经久不愈、淋巴结炎、疥疮。以嫩 梢、嫩叶作蔬菜，民问常用来作汤或炒食。 （２）臭菜（Ａｃａｃｉａ Ｐｅｎｎａｔａ），为害羞草科植 物，傣语名“帕拉”：哈尼语名“汤布”：基诺语 名“帕拉”。羊皮药用，性平、味酸。傣族民问用 于治脚手酸痛、疲乏无力、安胎保产、高热抽搐。 以嫩梢、嫩叶作蔬菜，民间常用来煮鱼、煮蛋汤或 与蛋同煎食。 （３）蕨菜（Ｐｔｅｒｉｄｉｕｍ ｅｘｃｅｌｓｕｍ），为蕨科植 物，傣语名“帕顾顿”；基诺语名“倒切”。根茎 药用，味Ｈ‘，性寒，有祛风湿、利尿、解热毒、收 敛止血的功效。治痢疾、外伤出血、驱虫。以嫩叶 作蔬菜，炒食。 （４）积雪草（Ｃｅｎｔｅｌｌａ ａｓｉａｔｉｃｅ），为伞形科植 物，傣语名“帕汪”：哈尼语名“斑巧俄巴”。全 草药用，味微苦、性凉，有清热解毒、散瘀Ｉ卜痛、 凉血生津、利尿的功效。治外感、风热、上呼吸道 炎、肝炎、痢疾、流感、食物中毒等。以嫩叶作蔬 菜，多作凉拌食用。 收稿日期：２００ｌ一１２—２５ （５）刺芫荽（Ｅｒｙｎｇｉｕｍ ｆｏｅｔｉｄｕｍ），为伞形科 植物。傣语名“帕波门忙”；哈尼语名“爹吗啊 梭”；基诺语名“帕波麻”；瑶语名“歪买麻”。 全草药用，味辛、性温、气香，有疏风清热、健 胃、行气消肿、止痛的功效。治感冒、胸痛、消化 不良、肠炎腹泻、蛇伤。以嫩叶作调味、香料或凉 拌食用。 （６）水芹菜（Ｏｅｎａｎｔｈｅ ｊａｖａｎｉｃａ），为伞形科 植物，傣语名“帕安哦”：哈尼语名“俄国俄 虾”；基诺语名“帕拉拉”。全草药用，有疏风除 湿、解表透疹的功效。治外感风寒、白带、高血 压、失眠、头目眩晕、肾虚浮肿、麻疹未透。以嫩 茎、嫩叶作蔬菜，先经沸水浸烫后再凉拌食用。 （７）鱼腥草（Ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ ｃｏｒｄａｔａ）为三白草科 植物，傣族名“帕靠冬”；哈尼族名“帕合”；基 诺族名“沙别哥叶”。全草药用，味辛、性寒，有 清热解毒、消炎、利尿的功效。治肺炎、百Ｌ］咳、 泌尿系感染、流行性腮腺炎。以嫩根莘、嫩叶作蔬 菜，经洗净后凉拌、炒肉或做汤。 （８）水香菜（Ｅｌｓｈｏｌｔｚｉａ ｋａｃｈｉｎｅｎｓｉｓ），为唇形 科植物，傣语名“帕冷”；哈尼语名“老巧”。仝 草药用，性凉、味甘、淡，有清热利尿之效。治肾 炎水肿。嫩茎、叶作蔬菜，洗净后沾佐料生食、亦 可做汤。 （９）薄荷（Ｍｅｎｔｈａ ｈａｐｌｏｃａｌｙｘ），为唇形科植 物，傣语名“红磨列”；哈尼语名“安机多”。全 草药用，性凉、味辛、气香，有疏风清热、消肿Ｉ卜 痒、清利头目的功效。治风热感冒、咽喉肿痛、麻 疹初起、口腔炎、皮肤瘙瘁。以嫩萃叶作蔬菜、佐 料，生食为主，亦可做汤。
王玉林教授运用中药六月雪联合金荞麦治疗胃痛经验总结
王玉林教授运用中药六月雪联合金荞麦治疗胃痛经验总结
作者：蒋玲笙
来源：《中西医结合心血管病电子杂志》2020年第04期
【关键词】六月雪;万年乔;胃痛;王玉林
【中图分类号】R285.6 【文献标识码】A 【文章编号】ISSN.2095.6681.2020.4..02
王玉林（1940年-），教授，男，全国第五、六批老中医药专家学术经验继承工作指导老师， 贵州省名中医，从事临床一线工作50余年，临床经验丰富，学术造诣高深。笔者有幸侍诊，获益匪浅，现将王玉林教授运用六月雪联合金荞麦治疗胃痛经验总结如下。
1 病因病机
王玉林教授认为，胃痛发生与脾胃失运，气血失调有关，以胃气郁闭，和降失调;胃失濡养为基本病机。
胃痛，又称胃脘痛，是指上腹胃脘部近心窝处疼痛为主症的病证。临床常见胃气壅滞、胃中蕴热、肝气郁滞、肝胃郁热、胃络瘀阻、脾胃虚寒及胃阴不足等证[1]。现代医学中的急慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌及功能性消化不良等疾病兼有胃脘部疼痛者，可参考中医胃痛诊疗方案治疗。综合医家文献[2]，胃痛主要与外邪客胃、饮食伤胃、七情内伤、脾胃虚弱和瘀血阻络有关。
1.1 外邪客胃
胃痛可与风、热、寒、湿等外邪有关。《景岳全书》言：“因寒者常居八九， 因热者十惟一二……盖寒则凝滞， 凝滞则气逆，气逆则痛胀由生。”，《素问·举痛论》曰：“寒气客于胃肠之间， 膜原之下，血不得散，小络引急，故痛。”指出外邪致病，首见于寒，寒邪克胃，筋脉拘急，不通则痛。《诸病源候论·风病诸候》：“风入腹拘急切痛者，是体虚受风冷，风冷客于三焦，经于脏腑，寒热交争，故心腹拘急切痛。”故胃痛亦可由风邪引起。《三因极一病证方论》：“湿热之邪，始虽外受，终归脾胃。”由此，湿热亦为引起胃脘痛的重要因素。
1.2 饮食伤胃
基于网络药理学探讨金荞麦治疗慢性咽炎的作用机制
基于网络药理学探讨金荞麦治疗慢性咽炎的作用机制
作者：农达梅 左华江 吴春凤
来源：《中国民族民间医药·下半月》2020年第05期 【摘 要】 目的：通过网络药理学方法探究金荞麦治疗慢性咽炎的有效成分、关键靶点、相关通路信息。方法：利用中药系统药理学数据库与分析平台TCMSP数据库检索，找出药物金荞麦的主要成分及作用靶点;利用人类基因组数据注释系统（Gene Cards）和联机孟德尔人类遗传数据库（OMIM）找出与疾病相关的作用靶点，将金荞麦的主要成分的作用靶点与慢性咽炎的相关靶点取交集，将交集靶点导入STRING数据库得到PPI网络，对该网络进行拓扑分析找出关键靶点，且通过Cytoscape3.7.0软件构建“药物-主要成分-疾病-作用靶点”网络图;把关键靶点导入DAVID数据库，找出金荞麦治疗慢性咽炎关键靶点参与的生物学过程、分子功能、细胞组分和KEGG通路。结果：通过TCMSP数据库的口服利用度（OB）和类药性（DL）条件筛选出15个金荞麦主要化合物，相应作用靶点100个;与慢性咽炎发病机制有关的作用靶点40个，经拓扑分析得到14个关键靶点;GO分析富集得到生物过程109个，分子功能30个，细胞组分9个，47条KEGG信号通路。结论：采用网络药理学的方法初步判断金荞麦治疗慢性咽炎是多成分-多靶点-多通路实现的，可进一步揭示金荞麦的药用价值。
【关键词】 网络药理学;慢性咽炎;有效成分;药用价值
【中图分类号】R285 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2020）10-0044-07
Abstract：Objective To explore the information of active ingredients， key targets and related
pathways of golden buckwheat in the treatment of chronic pharyngitis by network pharmacology.
金荞麦的研究进展
金荞麦的研究进展
摘要】 目的 本文通过收集近年来对中药金荞麦的研究资料，整理了金荞麦在植物分布、化学成分、药理作用、临床应用等方面的研究，为中药金荞麦研究开发利用提供依据。
【关键词】 金荞麦 化学成分 药理作用 临床应用 研究进展
金荞麦为蓼科植物Fagopyrum dibotrys（D.Don） Hara.的根及根茎。金荞麦也称野荞麦、苦荞头，是我国民间常用的一种中草药。其性平、微凉、味苦、酸涩，具有清热解毒、活血散瘀、健脾利湿之功效。主治咽喉肿痛，痈疮，瘰疠，肝炎，肺痈，胃痛，菌痢，痈经，闭经，白带。通过近几年的发展，证明它是一种很有开发前途的资源植物。
1 植物分布
金荞麦的分布很广，我国河南、安徽、浙江、福建、江西等地均有分布 [1]。
2 化学成分
金荞麦根茎中含有对香豆酸、阿魏酸、海柯皂苷元等，其中原花色素的缩合性单宁混合物是金荞麦根茎中的有效成分，此类混合物有抗癌活性[2]，性质很不稳定。
3 药理作用
3.1 抗癌作用及抑制肿瘤作用
金荞麦中所含原花色素的缩合性单宁混合物其性质虽然不稳定，但其有抗氧化、降血脂、抑制肿瘤、抗炎等生理活性。马云鹏[3]等采用金荞麦提取物治疗小鼠肺癌的临床前研究显示，对肺癌组织块异种移植后治疗的敏感性约为83.3%，无明显的毒副反应。临床上用金荞麦制剂口服治疗肺癌50例，抑制肿瘤生长，个别病例肿块缩小达50%[4]。
3.2 解热抗炎作用
金荞麦浸膏对三联菌苗致热家兔有降低体温作用，同时对巴豆油诱发引起的小鼠耳壳肿胀、大鼠酵母性关节肿和皮肤过敏反应均有抑制作用[5]。
3.3 抗菌作用
冯黎莎[6]等对金荞麦的抑菌活性研究表明：各种提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云芽孢杆菌、卡拉双球菌都有明显的抑菌作用。对真菌的抑菌效果表明：各种提取物对鞭毛菌、白色念珠菌、松赤枯病菌、玉米纹枯病菌、油菜菌核病菌、玉米弯胞杆菌、小麦赤霉病菌、绿色木霉都有明显的抑菌作用[7]。
【阔叶草类】尼泊尔蓼(蓼科)
【阔叶草类】尼泊尔蓼（蓼科）
尼泊尔蓼图片，尼泊尔蓼长怎么样，尼泊尔蓼有什么药用价值？除尼泊尔蓼用什么除草剂？尼泊尔蓼的功效与作用是什么？以下就作简单介绍，供网友们参考。
一、中文名称：尼泊尔蓼
二、别名：野荞麦草、头状蓼
三、英文名：P. nepalense Meisn.
四、分类：蓼科蓼属
五、形态特征：1年生草本。
1、根：须根系。
2、茎：茎多分枝，细弱上升，高10~60cm，常为红色，节上有毛。
3、叶：互生。卵形或三角状卵形，长1.5~4.5cm，宽1~3cm，先端渐尖或急尖，基部截形或圆形，沿叶柄下延成翅状或耳垂形抱茎，边缘微波状。上面无毛，下面常密生黄色腺点。上部叶近无柄。托叶鞘筒状，斜截形，长0.5~1cm，淡褐色。
4、花：头状花序顶生或腋生，下面具有叶状总苞，总苞基部及总花梗上均被腺毛。苞片卵状椭圆形，长2~4mm，内有1朵花。花被淡紫色或白色，4裂，长2~3mm。雄蕊5~6枚，花药黑紫色。花柱细长，上部2裂，柱头头状。
5、果实：瘦果，圆卵形，双凸镜状，径2mm，顶端微尖，熟时有线纹及凹点，黑褐色，包藏在宿存花被内。
六、生物学特性：花果期4~11月。
七、生长环境：生于海拔1600～3600米的湿地、沟边、旱耕地及路边草丛，有时亦可生在潮湿岩石上。
八、危害：一般性杂草。
九、繁殖传播扩散方式：种子繁殖。
十、分布范围：中国华东、华南、华北、西南及西北地区均有分布。日本、朝鲜、印度、菲律宾、尼泊尔、中亚及非洲等地也有分布。
十一、用途：全草入药，可治肠炎及关节炎。茎，叶柔软，为优等牧草，各种家畜喜食。
十二、防治方法：苗期中耕除治。用都尔、氟乐灵、莠去净、阔叶净、苯达松、恶草灵等除草剂防治。
天荞麦根的功效与作用 药用价值
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生活常识分享 天荞麦根的功效与作用 药用价值
导语：疾病产生需要药的改善，不同的疾病药物选择也是不同的，想要能够很好的治疗自身疾病，就需要对症下药，中药天荞麦根对治疗某些疾病也是有着
疾病产生需要药的改善，不同的疾病药物选择也是不同的，想要能够很好的治疗自身疾病，就需要对症下药，中药天荞麦根对治疗某些疾病也是有着很好的帮助。下面我们就来看一下这种药材。 【别名】金锁银开（《李氏草秘》），苦荞头（《草木便方》），野荞子（《分类草药性》），铁石子（《天宝本草》），透骨消（《植物名实图考》），蓝荞头（《民间常用草药汇编》），荞麦三七（《浙江民间常用草药》），开金锁、苦荞麦根（《上海常用中草药手册》）。 【来源】为蓼科植物 天荞麦 的 根 及 根茎 。10～11月采挖，晒干。 【原形态】天荞麦（《李氏草秘》），又名：五毒草、五蕺、蛇罔（《本草拾遗》），金荞麦（《植物名实图考》），野南荞、甜荞、酸荞麦、野三角麦、野荞麦、天松散、花麦、铁花麦。 【生境分布】生于山区草坡、林边、土质疏松的阴湿处。亦常栽植于屋旁、沟边。分布我国中部、东部以至西南部。产于四川、江西、江苏等地。 【性状】干燥根茎呈不规则块状，木质；表面灰紫色，粗糙不平，多疙瘩，并有芽痕及须根；质坚硬，断面略粗糙，淡红棕色，中有裂隙和不规则细纹。气微，味略酸涩。 【性味】酸苦，寒。 【功能主治】清热解毒，祛风利湿。治咽喉肿痛，痈疮，瘰疬，肝炎，肺痈，筋骨酸痛，头风，胃痛，菌痢，白带。 【用法用量】内服：煎汤，0.4～1两；或研末。外用：捣汁或磨汁
金荞麦中药材详细说明书
金荞麦
药材名称：
金荞麦
拼音名称：
JINQIAOMAI
别名：
金锁银开、苦荞头、野荞子、铁石子、透骨消、蓝荞头、荞麦三七、开金锁、苦荞麦根。
科属：
蓼科植物金荞麦的干燥根茎。
产地：
分布于河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西、陕西、甘肃、西藏等省区。
性味：
[性味、归经]微辛、涩，凉。归肺经。
功效：
清热解毒，排脓祛痰。
中成药：
共有19种中成药使用金荞麦:妇平胶囊急支糖浆金荞麦片急支颗粒神农药酒双金胃疡胶囊乌金活血止痛片红金消结片金荞麦胶囊乌金活血止痛胶囊等。
应用： 1、肺痈，肺热咳嗽。本品常与鱼腥草、金银花、芦根同用，治疗肺痈咳痰浓稠腥臭；与天花粉、矮地茶、射干同用，治疗肺热咳喘。
2、瘰疬疮疖，咽喉肿痛。本品清热散结，可用治热毒疮疡。与何首乌同用，治疗瘰疬痰核；与蒲公英、紫花地丁同用，治疗疮痈疖肿或毒蛇咬伤；与射干、山豆根同用，治疗咽喉肿痛。
此外，本品尚有健脾消食之功，与茯苓、麦芽同用，可治疗腹胀食少，疳积消瘦。
用法用量：
煎服，15~45G。亦可用水或黄酒隔水密闭炖服，
注意事项：
用作清热解毒，据江苏南通经验，必须隔水炖汁服，煎服则疗效不显著
采收加工：
一般在秋冬季节地上茎叶枯萎时采挖，收时割去茎叶，将根刨出，去净泥土及泥沙，将部分健壮、无病害的根茎取出作种用,其它干燥加工入药，
炮制工艺：
除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。
现代研究：
1、化学成分：根茎含双聚原矢车菊素、海柯皂甙元、Β-谷甾醇、鞣质（TANNIN）及一种水解后可得对-香豆酸、阿魏酸、葡萄糖的甙。还含有左旋表儿茶精、3-没食子酰表儿茶精、原矢车菊素、-双没食子酸酯等。
2、药理作用：金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，醉剂作用大于水剂，本品提取物能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，并有轻微镇咳作用。此外，本品还有抗肿瘤作用。
这些草竟然是可以吃的,还多达53种,都是城里人爱吃的生意经
这些草竟然是可以吃的，还多达53种，都是城里人爱吃的生意经
1.马齿苋（马蜂菜）：清热解毒，凉血消肿，止菌痢。
吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。
2.荠菜（地菜）：性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。记住荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
3.黄花菜（忘忧草：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后用辣椒,肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下吃。
4.蒲公英（婆婆丁）：清热解毒，消肿散结。
吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。
5.小根蒜（小蒜）：蒜能通阳散结 、行气导滞。对降低血糖有益。 吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
6.榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。
吃法：榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。
7.刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。 吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
8.燕尾菜：性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等。
吃法：可用来做火锅和炒食。
9.曲麻菜：味苦、性寒，有清热解毒之功。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
10.苦脉菜(苦荬菜、苦碟子): 治阑尾炎，肠炎,各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
11.椿菜：具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精、开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等。
吃法：可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
12.刺儿菜（刺刺芽）：刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。
野荞菜的功效与作用
野荞菜的功效与作用
野荞菜的功效与作用是什么？野荞菜是南方那边春天的野菜，那么野荞菜有什么营养价值?野荞菜的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看野荞菜的功效与作用吧!
野荞，是一种江南地区常见野生植，也是当地人最喜欢的野菜之一，于每年清明前后采摘其茎叶，可单独炒食，也可煎鸡蛋，或与鸡蛋同炒。与农家栽培的荞头相类。
本种与细柄野荞麦相近似，不同在于植株全体密被白色直立长毛，茎枝较粗壮,节较密集,节间较短， 叶较大,长(0.9～)1.7～6 cm，宽(0.7～)1.2～5.1 cm，阔卵形，心形，阔心形，阔卵状心形，卵形，长卵形，三角状卵形或卵状三角形。
野荞菜的功效与作用：
祛脂降压,抑癌抗瘤,调经,抗衰抗辐射
野荞菜的营养价值：
荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为降压菜。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
野荞菜的功效与作用
野荞菜的适用人群：
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质
野荞菜的食用禁忌：
脾胃虚寒久泄者少食。
炒清明荞
食材：荞菜500g、猪肉250g、萝卜干50g、油适量、盐适量、白砂糖适量