人教版生物七年级下册第一章第二节消化和吸收第二课时及第三节合理膳食与食品安全
晚餐——清淡至上
晚餐的能量与早餐大致相同，要少于午餐。 1 晚餐宜选择的食物 适量主食。 富含优质蛋白质的食物，如鱼虾、瘦肉、豆类制 品等。 多吃绿叶蔬菜。 适量摄取粥类或汤类食物。
2 晚餐不宜选用的食物 各种油炸食物，如炸鱼、炸鸡、炸肉等。 高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉等。 高能量食物，如奶油蛋糕等。
糖类
平衡膳食宝塔利用各层位置和面积的不同，反映了 各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
咱们国家的城乡居民不仅需要每天均衡地吃这五类 食物，还需要每日三餐按时进食，而且每日摄取的 总量中早、中、晚餐的能量分别占30%、40%和30%。 实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少” 的观念。
早餐——丰富多彩 让白色（牛奶）、橙色（果汁）、
巩固提升
1.人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A、 小肠
B、 大肠
C、 胃
A D、 口腔
D 2.下列中哪项不是物理性消化（ ）
A、 牙齿咀嚼
B、 舌的搅拌
C、 胃肠蠕动
D、 唾液淀粉酶对淀粉的消化
A 3.由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（ ）
A、循环系统 B、消化系统 C、呼吸系统 D、运动系统
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物
质在这里会神秘地消失？小肠 因为它们被消化吸收了 （4）“死胡同”是什么部位？盲肠或阑尾 （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 大肠
课堂练习：
1、下列关于小肠的结构特点中，与吸收无关的是( )。
B A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长
这是企业食品生产许可图标 食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过 强制性检验且合格的。
安全的食品除了具有生产许可图标，它们的包装袋 或包装盒上还会有
我们要仔细阅读包装上的文字，判断食品是否过了保 质期，这样才能买到安全的包装产品。
如果要购买蔬菜、鱼肉等非包装产品，就得要看一下蔬菜 的颜色，鱼肉是否有光泽，闻一闻鱼肉气味是否新鲜。
根据平衡膳食宝塔及下列选项填空 1.每天人摄取最多的食物应是含___C___较多的食物。 2.每天人摄取最少的食物应是含___D___较多的食物。 3.青少年每天应比成年人多摄取含__B____较多的食物， 即金字塔第__三___、_四___层的食物。 4.李伯伯近期患了冠心病，你帮他 分析一下，他在饮食中应尽量减少 第_五___层的食物，适当多吃第__二___ 层的食物。 A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．脂肪
胃、小肠、大肠
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
小肠是吸收营养物质的主要场 所 ，是最主要的吸收器官。
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
P13 分组实验 观察小肠的结构
目的要求 材料器具
方法步骤
识别小肠壁的结构特点。 猪的新鲜小肠；镊子，解剖剪， 培养皿，放大镜；清水。 1.剪取2-3厘米小肠，冲洗干净。 2.用解剖剪把小肠纵剖，放入盛 有清水的培养皿中。 3.先用肉眼观察小肠壁的内表面， 再用放大镜仔细观察，注意识别 小肠壁内表面一层毛绒状的结构。
膳食：日常所吃的饭菜。
第三节 合理膳食与食品安全
学习目标 1、通过分析“平衡膳食宝塔”，设计出营养 合理的食谱。（重点） 2、举例说出日常生活中食品安全方面的例子。 （难点）
合理膳食
摄取的营养在种类和数量上都要与身体的需求保 持平衡。
有些同学早上起得晚来不及吃早餐，上课容易出现 头晕心慌的症状。
D 4.肥肉在人体内消化后的终产物是（ ）
A、二氧化碳和水 B、 二氧化碳、水和尿素
C、脂肪
D、甘油和脂肪酸
A 5.下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用？（ ）
A、唾液
B、胃液
C、胰液 D、肠液
C 6.人在发烧时食欲较差，其病理是（ ）
A、胃不能及时排空
B、摄入的食物未能被消化
C、消化酶活性受影响
3）小肠绒毛内有丰富的毛细血管；小肠绒毛壁、毛 细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。
在课本P13-14，大家进行圈划。
小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。 - 这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历 险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点
儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后
为了给我们提供最基本的健康膳食信息，科学安排一日 三餐，合理搭配各种食物，中国营养协会制订了《中国 居民膳食指南》：
1、食物多样化，粗细搭配合理；
2、多吃蔬菜、水果和薯类；
3、每天吃奶类、大豆或其制品；
4、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；
5、少吃肥肉和荤油;膳食要清淡。
食品安全
食以安为先 食品安全不仅关系到我们的健康，更关系到下一代 的成长。
知识回顾
营养物质的消化
1.消化系统包括：消化道和消化腺 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
唾液淀粉酶
2.淀粉 口腔
麦芽糖 肠液、胰液 小肠
葡萄糖
胃蛋白酶
蛋白质 胃
多肽
肠液、胰液
小肠
氨基酸
胆汁
脂肪 小肠
肠液、胰液
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
小肠
第二节消化和吸收 第二课时
有些同学挑食不吃蔬菜缺少维生素C，一刷牙就会 牙龈出血。
还有些同学爱吃咸的，摄入了过多的盐导致血压升高。
甚至有的同学不喝水只喝饮料，爱吃巧克力、肉类 等高能量食品，造成肥胖症，体重超重。
这些饮食习惯都没做到合理膳食，影响了身体健康，怎 样才能做到合理膳食呢？
无机盐、脂肪 蛋白质、脂肪
蛋白质 维生素
认识，不合理的是（ C） A、消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B、胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有 作 用
C、胃可以吸收所有的营养物质 D、肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂 肪 的酶
D 10、绿色食品是指（ ）
A、绝对没有一点污染的食品 B、绿色蔬菜 C、定为AA级的食品 D、产自良好的环境、无污染、安全、优质的食品
1、消化道中具有吸收功能的部位：胃、小肠、大肠 胃吸收少量的水、无机盐 小肠吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸等， 大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
2、营养物质吸收的最主要器官：小肠 3、小肠是最主要吸收器官的原因：
1）小肠很长，长约6米左右。
2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，展开来 可达200平方米以上，增大了小肠的吸收面积。
营养物质的吸收
学习目标：
1、概述营养物质的吸收过程。 （重点）
2、描述小肠与其功能相适应的特 征。（难点）
三、营养物质的吸收
吸收： 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
人体内各段消化道的吸收能力是不同的，有些基本没 有吸收功能，有些吸收能力较弱。
思考
少量水、 无机盐
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收功能?
来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身
边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿
钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与
一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时， 一起离开了小明。请你帮这粒西瓜种子分析一下：
（（12） ）它它在在哪哪里里遇遇到到像“轧酸钢雨机”似胃的怪物？口腔
红色（果酱）、黄色（麦片）、绿色（蔬菜）、黄白相间 （主食花样）为你构成多彩的早餐。让这个多彩的早餐带 你开始一个多彩的日子……
早餐提供的能量应占我们每日总能量的30%左右，与 晚餐的量大致相同。
1 早餐宜选择的食物 富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等。 富含维生素的食物，如果汁、蔬菜、水果等。 富含碳水化合物的主食，如面包、馒头、花卷等。 富含水分的液体食物，如米粥、牛奶、豆浆等。 开胃、增加食欲的食物，如果汁、番茄汁、小酱菜等。
B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠 绒毛
D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰 富的毛细血管
2、消化道的下列器官中，既无消化功能，又无吸收功
能的是（ Ａ、口腔
DＢ）、胃
Ｃ、小肠 Ｄ、食道
3、一次饮食后，在血液中最先发现的营养成分应是
（D）
A、麦芽糖 B、葡萄糖 C、维生素 D、无机盐
肉类检疫合格标志
自然界有很多本身有毒的食物，很容易造成食品安 全问题。
皂素和植物凝血素可引起呕吐、恶心等中毒反应，这两种毒素 在高温下才能被破坏，所以这些豆类一定要煮熟了再吃。
还有些食物变质了就会带有毒性
可使人上吐下泻甚至死亡 所以食物发霉或变坏就不能吃了，要赶快把他们扔掉。
产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品 统称为绿色食品。
2 早餐不宜选用的食物 油炸食物，如炸油饼、炸油启下
午餐是每天最主要的一餐。午餐的食物既要补充上午的 能量消耗，又要为下午的工作和学习作好必要的储备。 俗语讲“午餐要吃饱”是很有道理的。 午餐所提供的能量应占全天总能量的40%。这些能量应来 自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。 与早餐一样， 午餐也不宜吃得过于油腻。否则，午餐后可能使人感到 头脑发沉、昏昏欲睡，以致影响下午的工作。 1.午餐宜选择的食物 充足的主食。 富含优质蛋白质的食物，如鱼虾、瘦肉、豆制品等。 富含维生素的食物，如绿叶蔬菜等。
D、完全抑制了消化酶的分泌
D 7.下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（ ） A、肠腺 B、胰腺 C、肝脏 D 、以上都是
8.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的
七年级生物下册第二章第三节合理膳食与食品安全课件
查看食品认证标识
选择有绿色、有机等认证标识的食品，这些食品在生产过程中更加 注重安全和环保。
食品储存与烹饪中的安全注意事项
1 2
储存食品时避免交叉污染
将生肉、鱼等与熟食分开存放，避免交叉污染。
烹饪食品时煮熟煮透
烹饪食品时要确保煮熟煮透，杀死可能存在的细 菌和寄生虫。
方向发展。
政府和社会将加大对食品安全监 管的力度，不断完善相关法律法 规和标准，提高食品安全的保障
水平。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 如何将所学知识应用于实际生活中
01
根据自身情况和需求， 制定合理的膳食计划， 注重食物的种类、数量 和营养搭配。
02
在购买食品时，注意查 看食品的标识和认证， 选择安全可靠的食品。
03
注意食品的储存和加工 方式，避免食品过期变 质和交叉污染。
食的多样性。
食品安全问题影响营养摄入
02
不安全的食品可能含有有害物质，长期摄入可能对健康造成危
害，影响营养摄入。
食品安全问题影响合理膳食的推广
03
不安全的食品可能使人们对合理膳食产生疑虑，阻碍合理膳食
的推广。
如何选择安全的食品
查看食品生产日期和保质期
选择新鲜、保质期较长的食品，避免购买过期食品。
查看食品成分表
强调了食品安全的基本原则， 如选择新鲜、无污染的食物，
避免食品过期变质等。
介绍了食品安全法律法规，以 及如何通过标识和认证来选择
安全可靠的食品。
对未来食品安全与合理膳食的展望
随着科技的发展，食品安全检测 技术和食品加工工艺将更加先进， 能够更好地保障食品质量和安全。
最新人教版初中七年级生物下册《第三节合理营养和食品安全》精品教学课件
食盐正常摄入量：世界卫生组织建议正常人每人每 日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6 克。
少喝饮料，多吃清淡食品
这些食物含热量高，长 期如此，很容易导致肥 胖，进而引发糖尿病， 高血压等。
一、合理营养
下表是几个同学一日三餐的食谱，分析并回答下列问题：
小明 小张 小洪
小庞
安
3.绿色食品：产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。分为A级
全
和AA级两类。
达标测评
1、青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而
必须保证每三日餐按时
进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当
分别3为0%、40%、30%
。每日摄入量最多的是
米、面等主食 ，其次水是果和蔬菜
注
一、合理营养 3.平衡膳食宝塔
合 理 营
4.良好的饮食习惯 5.科学膳食指南
一日三餐，按时进食，早中晚能量应当分别占30%、 40%、和30%左右
不偏食 ，不挑食
养
不暴饮暴食
与
1.关注食品安全：不吃有毒食物、防止食品污染、肉食类要检疫合格、保
食
持厨房和炊具干净、包装食品的安全。
品
二、食品安全
2.食品安全法：
PPT素材：/sucai/ PPT图表：/tubiao/ PPT教程： /powerpoint/ 个人简历：/jianli/ 教案下载：/jiaoan/ PPT课件：/kejian/ 数学课件：/kejian/shuxue/ 美术课件：/kejian/meishu/ 物理课件：/kejian/wuli/ 生物课件：/kejian/shengwu/ 历史课件：/kejian/lishi/
新课标《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计一、教学任务分析１、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
重点：（1）、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
（2）、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
能力增长点：通过设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
２、目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
三、情感态度与价值观：认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。
从目标可以看出,学生要能举例说出什么是合理营养,那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理,怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,包括了对食物的成分和吃的量的一个认识,是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱,是把情感与知识相结合的一种综合教育,体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
３、学情分析营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。
七年级生物下前三章知识点
第一章：人的生活需要营养第一节：食物中的营养1、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐其中：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素），无机物：（水、无机盐）2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）4、食物来源：①糖类（谷类、根茎类）②脂肪（蛋黄、花生、豆类、硬果）③蛋白质（瘦肉、蛋类、豆类）5、营养组成：①糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）②脂肪：（甘油和脂肪酸）③蛋白质：（20多种氨基酸）6、作用：①糖类：①主要供能物质；②构成细胞组织②脂肪：①主要为贮备能源；②也参与构成细胞组织③蛋白质：①构成细胞组织的重要物质；②也可分解提供能量7、维生素：（特点：①量很小，②种类多，③作用大，④人体一般不能合成）维生素A：夜盲症维生素B1：神经炎、脚气病维生素C：坏血病维生素D：①儿童：佝偻病；②成人：骨质疏松症8、水：①占体重的60%—70%（所占比重最大）②失水20%以上，有生命危险③每天需水量2升左右④天气炎热或剧烈运动后，多喝水。
9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：①作用：牙齿、和骨骼的形成②缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症铁：①作用：参与血红蛋白的形成②缺乏：贫血症碘：①作用：合成甲状腺激素的原料②缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）第二节：消化和吸收1、消化系统的组成两大部分：①消化道；②消化腺2、消化道：①口腔；②咽；③食道；④胃；⑤小肠；⑥大肠；⑦肛门。
3、消化腺两大类：①大消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺②小消化腺：胃腺、肠腺。
4、口腔：①唾液腺：①唾液腺分泌：唾液②唾液中含有：唾液淀粉酶③作用：分解淀粉为麦芽糖④属于：化学性消化。
②舌：①作用：搅拌；②：属于物理性消化③牙齿：①作用：咀嚼；②属于物理性消化5、胃：①呈囊状；②特性：具有较大的伸展性；③容纳食物：２升左右；④胃壁内有胃腺：（小腺体）①分泌胃液；②内含胃蛋白酶；③分解蛋白质为多肽；④属于：化学性消化⑤胃壁肌肉发达：①肌肉收缩引起胃的蠕动；②研磨和搅拌食物③属于物理性消化6、小肠：①消化系统的主要器官；②长度：６米③肠壁内有肠腺：①肠腺分泌肠液；②肠液有多种消化酶；③属于化学性消化；7、肝脏：①分泌胆汁②胆汁不含消化酶；③乳化脂肪为脂肪微粒；④属于物理性消化。
合理营养与食品安全
合理营养与食品安全昌吉市第二中学刘亭杉【教材分析】本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节“合理营养与食品安全”中有关合理营养与食品安全的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
【教学目标】一、知识与技能：1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
3、尝试设计一份营养合理的食谱；二、过程与方法：1、分析生活中常见的不合理饮食现象，明确什么是合理膳食。
2、观察中国居民“平衡膳食宝塔”的图片，讨论、分析五类食物大致百分比，学会通过解读图片获得知识。
3、指导学生分析怎样为家人设计一份合理的午餐食谱。
4、通过见证食品安全事件，引发对食品安全的认识，关注生活中怎样注意食品安全。
三、情感态度与价值观：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度；2、通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想情感。
3、通过关注生活中的食品安全事件及有关注意事项，从而激发学生学习生物的兴趣，使他们知道知识来源于生活，服务于社会。
【教学重点】怎样做到合理营养。
【教学难点】关注食品安全；掌握食品安全的有关知识指导学生设计一份适合自己家庭的营养合理的食谱；【教学方法】自主学习和发展性评价。
教学过程一、情境引入:1、以下这些食物你吃过吗?分别出示各类垃圾食品的图片让学生辨认, 并且谈谈自己是否吃过这些食品。
2、出示肥胖儿童的照片以及调查的肥胖儿童的数据，让学生得知现阶段儿童及青少年营养问题的重要性。
3、出示图片-两个大胖子并且提出问题：他们健康吗？他们的饮食健康合理吗？引出合理营养与每个人息息相关，我们今天来关注合理营养与食品安全。
2022年人教版七年级下册生物第二章人体的营养 第三节合理营养与食品安全
坏血病 ;第③层食物除富含蛋白质外,有的还富含维生素 A,可预防 夜盲症 ;第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨 骼发育所需的 钙 。
第三节 合理营养与食品安全
自主预习
基础巩固
能力提升
-16-
(3)除了注意营养,还要注意食品安全,请尝试写出一条你认为 生活中应注意的食品安全问题:
不吃有毒的食品,如发芽的马铃薯有毒,不能食用(合理即可) 。
第三节 合理营养与食品安全
自主预习
基础巩固
能力提升
-4-
知识点2 食品安全 4.食品安全应贯穿 生产 、运输、加工、储存、
烹饪 等全过程。 5.关注生活中常遇到的一些食品安全问题及对策。 (1)购买食品时要注意是否有 食品生产许可证编号 。 (2)买肉时一定要看是否是检疫 合格 的。 (3)不能吃有毒的食品,如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇。 (4)食用水果和蔬菜:通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮,就可 以减少 农药残留物 。
第三节 合理营养与食品安全
自主预习
基础巩固
能力提升
-9-
4.从食品安全的角度考虑,我们在购买包装食品时应该关注包 装上标注的( D ) ①生产日期 ②保质期限 ③包装图案 ④生产许可证编号 ⑤生产厂家和厂家地址 A.①②③④ B.②③④⑤ C.①③④⑤ D.①②④⑤
第三节 合理营养与食品安全
自主预习
能力提升
-14-
5.[教材图片题]我国营养学家将食物按每日建议摄取量,设计 成“平衡膳食宝塔”(如图)。请分析回答:
第三节 合理营养与食品安全
人教版初中生物七年级下册《第三节 合理营养与食品安全》优质课公开课课件、教案
人教版初中生物七年级下册《第三节合理营养与食品安全》优质课公开课课件、教案第三节合理营养与食品安全一、教学目标【知识与技能】1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
【过程与方法】1.通过所学知识，能设计一份合理的家庭食谱，来关心长辈的饮食。
2.培养学生分析问题、解决问题的能力，并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
【情感、态度与价值观】1.通过对不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.认同食品安全对人体健康的重要性，形成关注食品安全的社会责任感。
二、学情分析本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。
提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。
通过为家人设计食谱，鼓励他们亲自到市场选购原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
三、教学重点和教学难点【教学重点】：认识合理营养及食品安全的重要性。
【教学难点】：根据实际情况设计合理的食谱以及选购食材。
四、教学活动：【活动一：导入新课】引言：（多媒体播放几种垃圾食品的图片）同学们，刚才看到的这些食物，大家喜欢吗？生：喜欢！不喜欢！师：刚才我听到很多同学说喜欢，因为它们都很美味，我也听到有些同学说不喜欢，为什么不喜欢呢？生：因为这些是垃圾食品，吃了对身体不好。
师：对了，这些食品如果吃多了，会影响我们的身体健康，同时，这些食品在烹调或者是制作保存上很容易引发一些安全问题，今天我们一起来关注一下合理营养与食品安全！（显示课题）【活动二：观察思考】师：请大家翻开书本P32,同学们分析一下这些图片中的做法是否正确，如果不正确会有什么后果，你认为应该怎样做。
人教版七年级生物下册第1、2章知识点总结及章节测试(无答案)
第 1 页新人教版七年级下册生物每课知识点总结4、一个人的发育起始于 的形成。
受精（1）概念：精子与卵细胞结合形成受精卵的过程。
（2）场所： 。
5、怀孕（1）概念：精子与卵子结合后形成的受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡，胚泡10缓慢移动高子宫，最终植入子宫内膜，这就是怀孕。
（2）场所：子宫6、胚胎的发育和营养发育：受精卵 胚胎 胎儿 婴儿 （1）青春期发育：形态特点：身高、体重迅速增长 大脑功能特点 心脏 结构、功能完善化 肺功能性器官的发育：性发育和性成熟是青春期发育的突出特征，主要受到性激素的调节。
性发育 男性受雄性激素的调节，女性受雌性激素的调节 第二性征的发育：除性器官以外的男女性各自所特有的征象，主要受到性激素的调节。
（2）男孩第二性征：长喉结、变声、出胡须、出现腋毛阴毛、阴茎睾丸发育等。
女孩第二性征：乳房发育、臀部变圆、出现腋毛阴毛等。
第 2 页a 病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为葡萄糖能为人体提供能量。
b 病人几天吃不下东西，身体明显消瘦，这是因为储存在体内的 等营养物质消耗多而补充少。
3、食物的消化（三种物质消化曲线图P31）第 3 页（1） 消化方式：物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
（2）糖类、蛋白质和脂肪消化的过程如图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：（1）代表胃的字母是______，原因是______．（2）曲线甲代表______被消化的情况，理由是______．（3）从图中可以看出，人体内主要的消化场所是______，其中所含的消化液有______、______、______．（写名称）5、营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》知识全解
《合理营养与食品安全》知识全解
课标要求
具体内容活动建议
设计一份营养合理的食谱收集食物营养成分的资料，制订合理的
膳食计划
关注食品安全调查当地有关食品安全问题的实例
知识结构
合理营养不良饮食习惯
不吃早餐
偏食、挑食
暴饮暴食
摄入过多糖、盐
平衡膳食宝塔
全面而均衡
谷类、果蔬类、鱼肉蛋类、奶豆类、油脂类
早、中、晚三餐3：4：3
食品安全净食物、餐具保持干净
透食品来源透明、合格
分食物要分生熟分开
消食物加热到火候再食用，保证细菌等都消灭密食品注意密封保存
教法建议
运用“两条主线、五步教学”的生物课堂教学模式，即把“自主学习”和“发展性评价”两条主线分别贯穿于“情境——问题——探究——结论——应用”五个基本教学环节之中。
学法建议
指导学生收集信息、处理信息获取新知识；引导学生交流与合作，认知新知识；鼓励学生创新与实践应用新知识。
第三节 合理营养与食品安全课件 人教版生物七年级下册 (2)
脂肪酸+甘油
1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ A）
A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 是 （ C）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，
充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见 了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（B ）
（1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积）
（2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞
（有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液
（食物停留时间长，有利于消化营养物质）
小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，
这样可以大大增加小肠的吸收面积。
食物的消化与吸收: 1.食物的消化：
唾液（口腔）
糖类
肠液、胰液（小肠）
笔记
葡萄糖
胃液（胃）
蛋白质 肠液、胰液（小肠） 氨基酸
胆汁
脂肪
（小肠）
脂肪小 颗粒
胰液、肠液 （小肠）
甘油＋脂肪酸
2、食物的吸收
小肠是消化和吸收的主要场所
食物中的蛋白质、脂肪、糖类 分解后的最终产物是什么？
蛋白质
胃液、胰液 肠液
氨基酸
糖类
唾液、胰液 肠液
葡萄糖
胰液、胆汁 肠液
第二章 人体的营养
消化和吸收
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化
消化系统的组成
消化道
咽
口腔 食道
胃
十二指肠 小肠 大肠 肛门
消化腺