大酒店企业形象调查报告
酒店形象定位研究报告
酒店形象定位研究报告1. 研究背景随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业也日益竞争激烈。
在这个竞争激烈的市场中，如何树立酒店的独特形象成为了酒店经营者关注的焦点。
本研究报告旨在探讨酒店形象定位对于酒店业务和品牌建设的影响，以期为酒店经营者提供有价值的指导和建议。
2. 研究目的本研究的主要目的是通过深入分析酒店形象定位的原理和实践，探讨酒店形象定位对于顾客选择行为的影响，并从中总结出一些可行的策略和方法，帮助酒店经营者在市场竞争中脱颖而出。
3. 理论框架本研究将基于市场定位理论和品牌管理理论来解析酒店形象定位的关键要素和实施方法。
其中，市场定位理论帮助我们了解如何将酒店的独特价值与目标客户的需求相匹配，以创造差异化的竞争优势；品牌管理理论则提供了品牌建设和传播的方法和工具，以帮助酒店塑造独特的形象和个性。
4. 研究方法本研究将采用文献综述和案例分析的方法，深入研究和探讨酒店形象定位的实践经验和成功案例。
通过对相关文献的梳理和分析，我们将总结出一些经典的酒店形象定位策略和方法，并通过案例分析加以验证和论证。
5. 研究结果5.1 酒店形象定位的关键要素通过文献综述和案例分析，我们总结出以下几个关键要素对于酒店形象定位的重要性：- 客户需求分析：了解目标客户的喜好和需求，以确定酒店的差异化价值。
- 竞争分析：了解竞争对手的定位和优势，找到酒店的差异化定位空间。
- 品牌定位：根据酒店的独特价值和个性，确定酒店的核心品牌主张和形象。
- 宣传传播：采取有效的传播手段和渠道，将酒店的形象传达给目标客户。
- 客户体验：通过提供卓越的服务和体验，树立酒店在客户心目中的形象。
5.2 成功案例分析我们挑选了几个酒店形象定位成功的案例，对其进行了深入分析和解读，总结出了一些普适的成功要素： - 卓越的服务：成功的酒店形象定位离不开卓越的服务，与客户建立起良好的关系。
- 创新的设计：通过独特的酒店设计和装饰，塑造与众不同的酒店形象。
大酒店企业形象调查报告
随着经济的发展和人民生活水平的提高，酒店业竞争越来越 激烈。企业形象作为企业发展的重要组成部分，对于提高企 业核心竞争力具有重要意义。
调查的方法和范围
调查方法
本次调查采用了问卷调查和个别访谈的方式进行，通过广泛的样本覆盖，收 集了消费者对于大酒店企业形象的意见和建议。
调查范围
本次调查涉及了多个大酒店企业，包括了高端酒店、中端酒店和经济型酒店 等不同类型。
02
大酒店企业形象总体概述
企业形象的定义和重要性
企业形象定义
企业形象是指公众对企业的整体印象和评价，包括企业的视觉形象、企业文化形 象、企业社会责任形象等。
企业形象重要性
企业形象对于企业的生存和发展至关重要。良好的企业形象能够提高企业的知名 度、美誉度和忠诚度，增强企业的竞争力和软实力。
大酒店企业形象的特点和组成要素
随着酒店业的快速发展，大酒店面临着激烈的竞争压力。竞争对手在品牌形象、服务质量 、企业文化等方面的优势给大酒店带来了挑战。
消费者需求变化
随着时代的变迁，消费者对酒店的需求也在不断变化，更加注重个性化、品质化的服务。 大酒店需要关注消费者需求的变化，及时调整策略。
传播渠道多样化
新媒体的快速发展使得企业形象传播渠道更加多样化，大酒店需要善于利用新媒体来提升 品牌形象。
员工对大酒店的认知形象
01
大部分员工认为该大酒店是一个值得尊敬的企业，有着良好的
企业文化和价值观。
员工对自身形象的认知
02
大部分员工认为自己是大酒店的一份子，能够积极履行职责，
并能够为顾客提供优质服务。
员工对工作环境的认知
03
员工普遍认为自己的工作环境良好，特别是工作场所的安全和
大酒店企业形象调查报告
大酒店企业形象调查报告**大酒店企业形象调查报告调查目的：作为**大酒店制订决策的依据，从而为树立**大酒店的良好形象作铺垫。
调查意义：能够起到透过现象看本质的作用，对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。
调查对象：此次调查活动针对孝感城区各单位进行，被调查人员年龄被限制在25~50岁之间（大多数为男性消费者）。
在发放的200份问卷中收回有效问卷188份。
在收回的有效问卷中有88.8%（167人）的消费者知道**大酒店（当然并不代表其都到此消费过）并且较为认真地填写了调查问卷，另外还有11.2%（21人）的消费者不了解**大酒店，仍以饱满的热情回答了问卷。
在此次调查过程中，还有部分消费者不知道**大酒店（以下简称**）也从来没有听说过，因此拒绝了我们的调查。
调查地点：孝感城区调查方式：以问卷为主，访谈为辅调查时间：2002年10月调查背景：当今世界进入信息时代，市场竞争愈加激烈，企业在经营活动中必须掌握准确.及时.系统的调查资料，并对市场变化迅速作出反应，才能在竞争中取胜。
酒店.宾馆作为服务行业中的一员也是如此，其竞争的“白热化”程度众人皆知。
在此种情况下，谁能及时了解消费者到酒店.宾馆消费的动机和新的消费需求并及时调整策略，谁就能在这一行业中占领先机,取得优势。
调查内容：一.孝感几家具有较强实力的酒店，宾馆总体概况如下：名称评价项目孝感宾馆小蓝鲸宾馆乾坤大酒店 **大酒店三五大酒店金狮大酒店其他印象最好的12.3%20.3%28.6%18.1%5.4%12.1%4% 光顾次数最多的7.2%23.9%23.1%10.2%3.9%23.5%8.5% 调查显示，乾坤大酒店.小蓝鲸宾馆与其它同类宾馆.酒店相比，其在美誉度.顾客光顾次数方面都占有绝对的优势。
虽然少数消费者“弄虚作假”，未能如实准确地反映客观现实，给我们统计带来了一定困难，但是总体波动幅度并不大,如实反映了各企业的情况.此次调查过程中，**的美誉度.光顾次数比上一次调查结果相比均有一定的提高。
金海酒店企业形象文化调查报告
金海酒店企业形象文化调查报告摘要：本文是对金海酒店的企业形象文化进行调查的报告。
通过对酒店员工和顾客的访谈以及相关数据的分析，本文为金海酒店提供了一份详尽的企业形象文化调查报告，希望能够帮助酒店在提升企业形象和文化上做出更好的决策。
1. 引言企业形象文化是企业的核心价值观和行为准则的体现，能够对员工和顾客产生深远的影响。
金海酒店作为一家知名的豪华酒店，其企业形象文化至关重要。
本文旨在通过调查金海酒店的企业形象文化，为酒店提供参考和建议。
2. 调查方法本调查采用了两种主要的方法：员工访谈和顾客调查问卷。
员工访谈旨在了解员工对金海酒店企业形象文化的理解和体验；顾客调查问卷则旨在了解顾客对金海酒店企业形象文化的知觉和满意度。
3. 员工访谈结果分析经过对金海酒店员工的访谈发现，大多数员工对酒店的企业形象文化有着相似的理解。
金海酒店以“客户至上”为核心价值观，员工普遍认同酒店的服务质量和团队合作精神。
然而，也有一小部分员工对酒店的内部流程和沟通机制提出了一些建议和意见。
4. 顾客调查问卷结果分析调查问卷针对金海酒店的顾客进行，调查内容包括顾客对酒店服务、环境和员工礼貌程度的评价。
调查结果显示，大多数顾客对金海酒店的企业形象文化持有正面评价，认为酒店注重服务质量和顾客体验。
5. 结论与建议基于对员工访谈和顾客调查问卷的分析，我们得出以下结论和建议：- 金海酒店员工普遍认同酒店的企业形象文化，但也有一小部分员工对内部流程和沟通机制提出了意见，建议酒店关注这些问题并加以改进。
- 大多数顾客对金海酒店的企业形象文化持有正面评价，但仍有一部分顾客对服务质量和员工礼貌程度表示不满意。
酒店应该加强员工培训，提高服务质量和顾客体验。
- 酒店可以通过加强内部沟通和团队合作，进一步提升员工的工作效率和满意度，从而提升企业形象文化。
6. 结束语本文针对金海酒店的企业形象文化进行了调查。
通过员工访谈和顾客调查问卷的分析，我们对酒店的企业形象文化有了更深入的了解，并为酒店提供了一些建议和建议。
大酒店企业形象调查报告(doc 9页)
大酒店企业形象调查报告(doc 9页)**大酒店企业形象调查报告调查目的：作为**大酒店制订决策的依据，从而为树立**大酒店的良好形象作铺垫。
调查意义：能够起到透过现象看本质的作用，对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。
调查对象：此次调查活动针对孝感城区各单位进行，被调查人员年龄被限制在25~50岁之间（大多数为男性消费者）。
在发放的200份问卷中收回有效问卷188份。
在收回的有效问卷中有88.8%（167人）的消费者知道**大酒店（当然并不代表其都到此消费过）并且较为认真地填写了调查问卷，另外还有11.2%（21人）的消费者不了解**大酒店，仍以饱满的热情回答了问卷。
在此次调查过程中，还有部分消费者不知道**大酒店（以下简称**）也从来没有听说过，因此拒绝了我们的调查。
调查地点：孝感城区调查方式：以问卷为主，访谈为辅调查时间：2002年10月调查背景：当今世界进入信息时代，市场竞争愈加激烈，企业在经营活动中必须掌握准确、及时、系统的调查资料，并对市场变化迅速作出反应，才能在竞争中取胜。
酒店、宾馆作为服务行业中的一员也是如此，其竞争的“白热化”程度众人皆知。
在此种情况下，谁能及时了解消费者到酒店、宾馆消费的动机和新的消费需求并及时调整策略，谁就能在这一行业中占领先机,取得优势。
调查内容：一、孝感几家具有较强实力的酒店，宾馆总体概况如下：名称评价项目孝感宾馆小蓝鲸宾馆乾坤大酒店**大酒店三五大酒店金狮大酒店其他印象最好的12.3% 20.3% 28.6% 18.1% 5.4% 12.1% 4%光顾次数最多的7.2% 23.9% 23.1% 10.2% 3.9% 23.5%8.5%调查显示，乾坤大酒店、小蓝鲸宾馆与其它同类宾馆、酒店相比，其在美誉度、顾客光顾次数方面都占有绝对的优势。
虽然少数消费者“弄虚作假”，未能如实准确地反映客观现实，给我们统计带来了一定困难，但是总体波动幅度并不大,如实反映了各企业的情况.此次调查过程中，**的美誉度、光顾次数比上一次调查结果相比均有一定的提高。
大酒店企业形象调查报告
大酒店企业形象调查报告在当今竞争激烈的酒店市场中，企业形象对于一家大酒店的成功至关重要。
为了深入了解大酒店的企业形象，我们进行了一次全面的调查。
一、调查背景随着旅游业的蓬勃发展和人们生活水平的提高，酒店行业迎来了前所未有的机遇和挑战。
在众多的酒店中，大酒店要想脱颖而出，不仅需要提供优质的服务和设施，还需要树立良好的企业形象，以吸引更多的客户并保持客户的忠诚度。
二、调查目的本次调查旨在了解大酒店在消费者心目中的形象，包括酒店的知名度、美誉度、服务质量、设施设备、品牌形象等方面，找出酒店在企业形象建设方面存在的问题和不足，为酒店进一步提升企业形象提供参考依据。
三、调查对象和方法（一）调查对象本次调查的对象为曾经入住过大酒店或对大酒店有所了解的消费者。
（二）调查方法1、问卷调查通过网络平台发放问卷，共收集了____份有效问卷。
2、深度访谈对____位消费者进行了深度访谈，了解他们对大酒店的详细看法和建议。
四、调查结果（一）知名度在调查中，发现大酒店在本地市场具有较高的知名度，但在全国范围内的知名度还有待提高。
约____%的本地消费者表示听说过大酒店，而在外地消费者中的知晓率仅为____%。
（二）美誉度大部分消费者对大酒店的评价较为积极。
约____%的受访者认为大酒店的服务质量较好，＿___%的人对酒店的设施设备表示满意。
然而，仍有部分消费者反映在入住过程中遇到了一些问题，如服务不及时、房间清洁不到位等。
（三）服务质量酒店的服务质量是消费者关注的重点之一。
调查结果显示，约____%的消费者认为大酒店的员工服务态度热情友好，但在服务的专业性和效率方面还有提升空间。
例如，在办理入住和退房手续时，有时会出现等待时间过长的情况。
（四）设施设备大酒店的设施设备总体上得到了消费者的认可。
约____%的受访者认为酒店的房间布置舒适、设施齐全。
但也有消费者提出，部分设施设备存在老化和维护不及时的问题，如电梯运行不稳定、空调制冷效果不佳等。
XX大酒店企业形象调查报告(doc 34页)
**大酒店企业形象调查报告调查目的：作为**大酒店制订决策的依据，从而为树立**大酒店的良好形象作铺垫。
调查意义：能够起到透过现象看本质的作用，对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。
调查对象：此次调查活动针对孝感城区各单位进行，被调查人员年龄被限制在25~50岁之间（大多数为男性消费者）。
在发放的200份问卷中收回有效问卷188份。
在收回的有效问卷中有88.8%（167人）的消费者知道**大酒店（当然并不代表其都到此消费过）并且较为认真地填写了调查问卷，另外还有11.2%（21人）的消费者不了解**大酒店，仍以饱满的热情回答了问卷。
在此次调查过程中，还有部分消费者不知道**大酒店（以下简称**）也**大酒店企业形象调查报告调查目的：作为**大酒店制订决策的依据，从而为树立**大酒店的良好形象作铺垫。
调查意义：能够起到透过现象看本质的作用，对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。
调查对象：此次调查活动针对孝感城区各单位进行，被调查人员年龄被限制在25~50岁之间（大多数为男性消费者）。
在发放的200份问卷中收回有效问卷188份。
在收回的有效问卷中有88.8%（167人）的消费者知道**大酒店（当然并不代表其都到此消费过）并且较为认真地填写了调查问卷，另外还有11.2%（21人）的消费者不了解**大酒店，仍以饱满的热情回答了问卷。
在此次调查过程中，还有部分消费者不知道**大酒店（以下简称**）也**大酒店企业形象调查报告调查目的：作为**大酒店制订决策的依据，从而为树立**大酒店的良好形象作铺垫。
调查意义：能够起到透过现象看本质的作用，对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。
调查对象：此次调查活动针对孝感城区各单位进行，被调查人员年龄被限制在25~50岁之间（大多数为男性消费者）。
在发放的200份问卷中收回有效问卷188份。
在收回的有效问卷中有88.8%（167人）的消费者知道**大酒店（当然并不代表其都到此消费过）并且较为认真地填写了调查问卷，另外还有11.2%（21人）的消费者不了解**大酒店，仍以饱满的热情回答了问卷。
酒店行业品牌形象与忠诚度研究报告
酒店行业品牌形象与忠诚度研究报告一、品牌形象的重要性在竞争激烈的酒店行业，品牌形象对于一个酒店的成功与否起着至关重要的作用。
一个良好的品牌形象能够增强顾客对酒店的认知和信任，进而提高顾客的满意度和忠诚度。
品牌形象可以通过相关的市场营销策略和公关活动进行塑造，酒店行业在这方面的努力是不可忽视的。
二、品牌形象的塑造方法1.产品和服务质量：一个酒店的品牌形象首先要建立在提供高质量的产品和服务上。
酒店应该以顾客的满意度为导向，不断提升自身的产品质量和服务水平，满足顾客的需求和期望。
2.员工形象素质：员工是一个酒店的重要组成部分，他们的形象和服务态度直接影响到顾客对酒店的印象。
酒店应该培训员工的业务素质和服务技巧，确保他们能够以热情友好的形象迎接每一位顾客。
3.营销活动策略：酒店可以通过各种营销活动来塑造自身的品牌形象。
例如，在特定节假日推出促销活动、组织一些社会公益活动等，既能增加酒店的知名度，又能提升顾客对酒店的好感度。
4.口碑传播：良好的口碑是一个酒店品牌形象的重要组成部分。
酒店应该积极地倾听顾客的意见和建议，并及时采取措施解决问题，保持良好的口碑，使顾客愿意将酒店的好评传播给其他人。
三、品牌形象对顾客忠诚度的影响1.信任度提升：一个酒店的成功离不开顾客的信任。
品牌形象的塑造能够增强顾客对酒店的信任，使他们更愿意选择该酒店，并对酒店的产品和服务产生信心。
2.顾客满意度提高：品牌形象的正面塑造可以使顾客在预期中获得更好的体验，从而提高他们的满意度。
满意的顾客更容易成为忠诚顾客，持续选择该酒店，形成长期稳定的合作关系。
3.重复消费率提升：服务行业对于顾客的重复消费是非常重要的。
品牌形象的塑造可以使顾客在多次消费后仍然选择该酒店，从而提升酒店的重复消费率和忠诚度。
4.口碑传播：满意的顾客往往会将他们良好的体验和好评传播给他人，这对于印象消费者的选择具有重要意义。
品牌形象的塑造可以帮助酒店吸引更多的顾客，并使他们成为该酒店的忠实顾客。
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**大酒店企业形象调查报告调查目的：作为**大酒店制订决策的依据，从而为树立**大酒店的良好形象作铺垫。
调查意义：能够起到透过现象看本质的作用，对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。
调查对象：此次调查活动针对孝感城区各单位进行，被调查人员年龄被限制在25~50岁之间（大多数为男性消费者）。
在发放的200份问卷中收回有效问卷188份。
在收回的有效问卷中有%（167人）的消费者知道**大酒店（当然并不代表其都到此消费过）并且较为认真地填写了调查问卷，另外还有%（21人）的消费者不了解**大酒店，仍以饱满的热情回答了问卷。
在此次调查过程中，还有部分消费者不知道**大酒店（以下简称**）也从来没有听说过，因此拒绝了我们的调查。
调查地点：孝感城区调查方式：以问卷为主，访谈为辅调查时间：2002年10月调查背景：当今世界进入信息时代，市场竞争愈加激烈，企业在经营活动中必须掌握准确、及时、系统的调查资料，并对市场变化迅速作出反应，才能在竞争中取胜。
酒店、宾馆作为服务行业中的一员也是如此，其竞争的"白热化"程度众人皆知。
在此种情况下，谁能及时了解消费者到酒店、宾馆消费的动机和新的消费需求并及时调整策略，谁就能在这一行业中占领先机,取得优势。
调查内容：一、孝感几家具有较强实力的酒店，宾馆总体概况如下：名称评价项目孝感宾馆小蓝鲸宾馆乾坤大酒店**大酒店三五大酒店金狮大酒店其他印象最好的%%%%%%4%光顾次数最多的%%%%%%%调查显示，乾坤大酒店、小蓝鲸宾馆与其它同类宾馆、酒店相比，其在美誉度、顾客光顾次数方面都占有绝对的优势。
虽然少数消费者"弄虚作假"，未能如实准确地反映客观现实，给我们统计带来了一定困难，但是总体波动幅度并不大,如实反映了各企业的情况.此次调查过程中，**的美誉度、光顾次数比上一次调查结果相比均有一定的提高。
究其原因是多方面的,但不乏于以下两点：首先是调查人员的目的和态度诱导消费者认为此酒店的服务工作还是比较到位的,这在无形当中拉拢了酒店与消费者的距离。
其次，调查人员与消费者的"对话"引起了消费者选择的偏向。
尽管如此，其调查结果还是显示了**的实际情况-与行业龙头老大还有相当的差距二、、**大酒店在消费者心目中的档次消费者认为酒店档次高档中档低档所占百分比%%0%调查表明，**在消费者心目中属中档次，这与**期望值--**在孝感属高档酒店还存在着一定的差距。
其中除了一部分消费者不了解**以外，肯定还存在着诸多方面的因素：如饮食、环境、口味等问题。
三、**大酒店的服务服务质量较好一般较差所占百分比42. 9%54. 4%2. 8%"一样的菜、一样的价格，不同的服务就会产生不同效果"这句话的确有道理。
从孝感整体现状看，大多数酒店、宾馆都比较重视服务质量，以致于有部分消费者认为"孝感市酒店、宾馆的服务都还可以，要想搞得再好也好不到哪里去" "在孝感也只有这个样子"。
虽然单纯的服务竞争难以达到吸引众多顾客的目的，但酒店仍然要重视服务质量的提高。
在被调查人员中，有人提议"要以服务感染人"。
这一提议无疑将对服务的要求上升到更高的境界。
而作为酒店的员工也必须朝这个方向努力发展，以便使自己的服务更加"亲情化" 、"主动化",更具亲和力、感染力。
此外还有一部分消费者反映"上菜太慢 "，建议提高速度，增加厨师人数.在必要时,提供适当的娱乐活动(如:看电视、看报纸、唱卡拉OK等等),既能营造气氛,缓解消费者焦燥的情绪,又能引起消费者对酒店的好感。
四、**大酒店的饮食1、价格消费者认为饮食价格偏高合理偏低所占百分比54. 0%45. 0%1. 1%虽然**已经将饮食价格作了大幅度的调整，但被调查的消费者中仍有54%的消费者反映饮食价格偏高。
其原因可能有以下几种：(1) 虽然**餐饮价格作过下调，但是许多曾到此消费过的消费者还不知道。
(2) 一部分消费者消费能力有限，即使饮食价格下降不少，但他们仍然不能接受。
（3)心理作用。
作为消费者，谁都抱有物美价廉的心理，因此他们总希望饮食价格越低越好，于是顺手选择了"偏高"。
(4)在被调查的消费者中，有一部分消费者虽然到此进行消费过，但由于自己是被别人请客到此的，因此他们不好意思向别人问价格这一敏感性的话题，因而凭直觉选择了"偏高"。
但无论怎样都暴露了**的一个问题即价格下调的宣传缺乏力度。
诚然，我们了解消费者对该酒店饮食价格的评价不是单纯的为了得到数据或结果，而是要让更多的消费者觉得其"价格合理"或是"相对偏低"。
当然，一味的降低价格显然不是明智之举。
为此，酒店可采取以下几种方法：A、通过与其他同类酒店、宾馆饮食价格相比，**在认为其饮食价格合理的情况下，可选取饮食中的一道或两道顾客常点且较为经典的菜合适降价（要让顾客一眼就能看出此道菜的价格的确比其它同类酒店、宾馆低）。
这样就给顾客造成一种**档次高，饮食价格低的印象。
根据调查结果可知道大部分消费者选择到此酒店消费的途径是靠朋友介绍，而此时的消费者有了这种特殊的印象就必然会向自己的亲朋好友进行宣传。
B、酒店可将饮食价格按照一定的价格标准划分几个档次,并排列在菜价报单上。
这样可以满足不同消费能力的顾客的不同需求。
C、凡事以新颖吸引人。
酒店可开辟"健康饮食专栏"。
专栏内容包括"疾病与饮食"和"膳食营养一览表"两部分。
此专栏最好放在酒店较为显眼的位置。
虽然有些顾客不需要也不了解，但看到此专栏心里总有一种新奇感,满足消费者追求健康自然的心理。
2、口味及其它影响您到此消费的因素环境口味服务价格交通所占百分比17. 4%29. 1%`23. 1%26. 0%4. 3%上表显示，口味在消费者心目中占有极其重要的位置。
"孝感人喜欢吃什么口味的菜"，可能不同的人就有不同的回答。
究其原因是人的不同生理、心理需求，会影响人的消费趋向，当然也就决定了其饮食的偏好、习惯，这样也就引起口味的差异。
在调查中有些消费者反映**的菜没有特色，建议增加一些有特色口味的粤菜、川菜等。
且先不管消费者提议增加什么样的菜，作为一个酒店首先应做到的就是让菜的种类丰富起来。
即使大多数情况下不需要这么多种类的菜，但至少可以让消费者感觉到"选择的空间更大了" 、"花样更齐全了"。
一盘好菜如果没有经典的名字也是无法吸引顾客的。
为此酒店可以给一些较为经典的菜取上典雅、有趣的名字，充分勾起消费者好奇心和品尝的欲望，这样既能从一定程度上能够改变消费者的消费取向，增加酒店的消费层次，又能让消费者感到菜有新异、有特色，能够增加消费者对酒店的好感度和光顾度。
店内有名厨固然重要，但名厨如果不懂色彩搭配知识也是酒店的一大遗憾。
有消费者反映该酒店菜的颜色不好看，造型不雅观。
因此作为高档酒店的厨师应该学习一下色彩知识、设计知识，多看有关菜肴搭配的书籍。
一道好菜不仅需要香、味，而且色彩的搭配和协调也是至关重要、必不可少的。
总之，色、香、味俱全才是一道好的菜肴。
五、**大酒店的住宿消费目的住宿、餐饮休闲、娱乐举办会议洽谈生意所占百分比59. 8%25. 1%6. 5%8. 5%消费者来此的目的就是住宿、餐饮（见上表）。
因此住宿理所当然是消费者注重的重要环节。
**大酒店虽然设施齐全、环境优越，但如果价格没有占到优势，那也是"得不偿失"的。
根据此次调查可以看出大多数消费者愿意接受酒店的标准间的价格在150RMB左右（见下表）这与**大酒店标准间的标价288RMB还存在着较大的距离。
虽然酒店客房也并不是让每个消费者都能消费，但是我们可以在保证整体消费的档次上，进行酒店各方面的价格适当调整-将档次分多，实现各方面的层次化和多元化，满足不同消费档次的消费者的不同消费需求，扩大酒店的消费人群，从而增加酒店的客源。
接受标准间的价格100RMB左右150RMB左右200RMB左右250RMB左右288RMB左右所占百分比20. 2%50. 6%19. 0%6. 5%3. 6%六、**大酒店的娱乐从上表五（1）可以看出消费者对酒店的休闲、娱乐也十分注重。
各宾馆、酒店之间的竞争已由原来单纯的住宿、餐饮之间的竞争转向休闲、娱乐等多方面的竞争，因此酒店娱乐项目的多样化必定是大势所趋。
虽然酒店设有舞厅、棋牌厅等，但在消费者的眼中，这还不尽齐全。
在被调查的消费者中，有人提出要设有免费娱乐项目（如台球、飞镖、保龄球、乒乓球等）。
像这些需要投资的娱乐项目，酒店可量力而行。
另外酒店还可引进大城市中最新潮的大众娱乐项目来吸引更多的消费者。
七、**大酒店的环境设施**大酒店相对其它同类宾馆、酒店来说地理位置相对偏僻，这必然会对其知名度产生一定的影响，建议**将环境塑造得更有特色，达到引人注目的效果。
当然作为新开张的硬件设施较为完善的**大酒店来说，若在布局上作较大的改进显然是不太现实的。
在调查中，有些消费者反映"**大厅太小，没有高档酒店的那种气势"，但既然布局如此，酒店也没有必要刻意去做这些较大的改动，以免造成无谓的损失和消耗。
事实上，"大"有大的气势，"小"有小的风格，只要我们能够在小事上做好文章，使其小的有内涵、有品味，也能让众人为之"倾倒"。
为了"打扮"大厅，酒店可以在墙上挂一些名家的装饰画、油画等，还可在墙角放上雕塑等，同时在大厅布局和摆放上下功夫，在有限的空间里创造"无限"的空间，给消费者制造一种氛围，让消费者的思想在这个"无限"的空间里自由翱翔。
此时大厅俨然是一间"小型艺术馆"。
这样消费者在欣赏名画的同时，不仅能感受到**大酒店的艺术文化气息，又能体验到**深层的企业文化和内涵。
何乐而不为呢？此外，被调查人员中有消费者建议**要有自己的发电设备、停车场地等。
在资金允许的情况下，酒店可适当满足消费者的这些要求。
八、**大酒店的广告宣传广告宣传不错一般太少从未见过所占百分比%%%%由于填写调查问卷的大部分消费者都是去过或是听说过**的，而没有听说过**的消费者大多数婉言拒绝了填写，因此上表反映的结果比"正常"情况下的结果有较大差距。
由此可以断定**的广告宣传较少，效果比较差。
一个硬件设施较好的高档酒店如果还不为许多消费者所知，那么这部分消费者基本上就不会到此消费。