做鸡蛋的小妙招让孩子爱上吃鸡蛋
蒸蛋羹的正确方法没有香油
蒸蛋羹的正确方法没有香油蒸蛋羹是一道非常简单而美味的菜品，很多人喜欢在早餐或晚餐时候准备。
蛋羹的制作方法相对简单，但是一些小细节可以提升蛋羹的口感和味道。
在传统的蒸蛋羹中，通常使用香油来增添香气，但是如果你不喜欢香油的味道，完全可以不用香油或使用其他代替品来制作蛋羹。
下面我将向你介绍一种不使用香油的蒸蛋羹的正确制作方法。
所需材料：- 鸡蛋5个- 清水500毫升- 盐适量- 鸡精适量- 葱末适量（可选）步骤一：准备蛋液首先，我们需要将鸡蛋打入一个碗中。
如果你喜欢蛋羹的口感更加细腻，可以将蛋白和蛋黄分开。
但是如果你喜欢蛋羹的味道更加鲜美，也可以将蛋白和蛋黄一起打入碗中。
用筷子或者调羹轻轻搅拌蛋液，使其均匀混合。
步骤二：调制蛋液在蛋液中加入适量的盐和鸡精，用筷子或者调羹搅拌均匀。
添加盐和鸡精的目的是调味，可以根据个人喜好适量调整。
如果你喜欢吃较咸的蛋羹，可以稍微多放一些盐。
步骤三：加入水将500毫升清水加入蛋液中，用筷子或者调羹搅拌均匀。
加入水的目的是稀释蛋液，使蛋羹的口感更加细腻。
同时，水的温度也需要适宜，最好是常温水或稍微温热的水。
步骤四：过滤蛋液将调制好的蛋液通过过滤器或者纱布进行过滤，去除其中的蛋白膜或者气泡，这样可以使蛋羹的口感更加细腻。
过滤的时候，我们可以用筷子轻轻搅拌蛋液，帮助蛋液中的气泡顺利上浮。
步骤五：蒸蛋羹将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，可以在蛋液表面撒上葱末增加香气（可选）。
将蒸碗放入锅中，加水至锅底，水位稍高于蒸碗。
然后将锅盖盖好，用大火将水烧开，然后转小火蒸6-10分钟。
蛋羹的蒸制时间需要根据个人口感和喜好来决定。
蒸制的时候，不要频繁地开盖查看，以免减少蛋羹的口感。
步骤六：享用蛋羹蛋羹蒸熟后，取出蒸碗，稍微晾凉一下。
然后可以用小刀将蛋羹的边缘切成形状漂亮的块状，这样可以增加蛋羹的美观度。
最后，可以根据个人口味，加一些葱末或者其他调料点缀蛋羹表面。
这样就完成了一道不使用香油的蒸蛋羹。
[煎鸡蛋的做法]煎鸡蛋
![[煎鸡蛋的做法]煎鸡蛋](https://img.taocdn.com/s3/m/cd8ee4fb0342a8956bec0975f46527d3240ca6f7.png)
[煎鸡蛋的做法]煎鸡蛋煎鸡蛋一:小班手工煎蛋教案设计意图鸡蛋是我们日常生活中幼儿每天都会接触到的东西，而我们的小家伙却不太喜欢吃鸡蛋，特别是蛋黄的部分，为了让孩子们了解鸡蛋的营养价值，从而喜欢上吃鸡蛋，《煎鸡蛋》活动主要的目的是让孩子们感受到煎鸡蛋的趣味，尝试用棉签水粉画的方式来表现煎鸡蛋的过程；了解鸡蛋的画法，锻炼幼儿的观察力。
活动目标1、观察煎鸡蛋的过程，了解鸡蛋从液态到固态的变化。
2、尝试在黑色底板纸上用棉签、水粉等材料表现煎鸡蛋的形态。
3、在看、闻、做的过程中享受煎鸡蛋带来的愉悦，体验成就感。
活动准备1、经验准备：知道生鸡蛋是液态的；有过棉签水粉画的经验。
2、物质准备：食用材料：生鸡蛋1只、不粘锅勺一套、煎好的鸡蛋一个、神秘袋子。
操作材料：黑色底板纸、黄白水粉颜料、棉签抹布等。
教学材料：煎鸡蛋视频。
活动过程（一）游戏摸鸡蛋，引起幼儿的兴趣。
师：今天，老师带来了一样好吃你，请你摸一摸是什么？（神秘的摸蛋。
）啊！都猜对了，我们来看看鸡蛋壳里都有什么？（二）视频播放煎鸡蛋，幼儿观察煎鸡蛋的过程，发现鸡蛋在锅中的变化。
幼儿通过视频观察煎鸡蛋的过程，通过看、听、闻、说的方式了解鸡蛋受热过程中的变化，感受煎鸡蛋的颜色以及外形特点。
师：我们来煎个鸡蛋吃吧！看看鸡蛋到了热油锅里有什么不一样？（观察蛋黄，蛋青的变化）中间是什么？什么颜色？什么形状？旁边呢？像什么？闻一闻，什么味道？（三）棉签水粉画“煎鸡蛋”。
1、出示材料，个别幼儿尝试画“煎鸡蛋”，集体观察，讨论绘画的方法。
重点引导幼儿观察用棉签绕圈涂画的方法，巩固操作常规。
2、请幼儿做小厨师，用棉签水粉画的方法来“做”煎鸡蛋。
师：请你来做小厨师，看看谁的煎鸡蛋做的又快又好！等你们的煎鸡蛋做好了，我们就可以品尝了。
3、展示幼儿作品，进行评价。
师：请你把五角星贴在你喜欢的鸡蛋上？这个煎鸡蛋是谁做的？又大又好，闻一闻，香吧？你是怎么涂的？幼儿品尝煎鸡蛋，结束活动。
鸡蛋怎么做宝宝爱吃
鸡蛋怎么做宝宝爱吃
因为鸡蛋是富含丰富的营养物质的食物，所以宝妈们会经常给孩子吃鸡蛋，给孩子补充营养。
大家都知道宝宝吃东西是很挑食的，对于不喜欢的食物会不配合吃掉，这让要给孩子补充营养的妈妈们很苦恼。
下面小编就来给宝妈们解决烦恼，这是几种宝宝爱吃的关于鸡蛋怎么做宝宝爱吃的方法，仅供参考。
1、油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2、水煮蛋
用料：鸡蛋1粒，水半锅。
半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
3、水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
4、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
怎么做鸡蛋羹又滑又嫩
怎么做鸡蛋羹又滑又嫩
做鸡蛋羹的时候，我们当然是希望能够做得肉软又嫩又滑了，可是制作鸡蛋羹看似简单，但是如果不了解一些技巧的话，做出来的鸡蛋羹可能会不凝固，或者是比较老，对宝宝来说他们也会因此而抗拒，想要做出这些又滑又嫩的鸡蛋羹，那么下面所介绍的方法以及秘诀也是不可忽视的。
一、【材料】
鸡蛋2个，温开水140ml，生抽、香油、香葱少许。
(此为一人量)
1.将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后;
2.倒入140ml温开水，轻微打散搅和均匀;
3.把蛋液倒入筛网进行过滤，过滤后的鸡蛋液中的泡沫要去掉;(没有筛网的话，用小勺子把泡沫捞出来也可以。
)
4.先把蒸锅用大火烧开，然后再把鸡蛋放入其中，转小火蒸大概12-15分钟，然后关火，焖5-7分钟;
5.将鸡蛋取出后，可以根据个人口味，浇上酱油和麻油，再撒点葱花。
二、【秘诀】
1、鸡蛋和水的比例以1:1.5为宜。
2、要用温水。
加生水，会令鸡蛋羹出现小蜂窝，口感鲜嫩不再，甚至会造成营养成分的受损。
加热开水，则会把蛋液烫热造成营养受损，最终甚至有可能蒸不出蛋羹。
温开水才是最佳的选
择，它能使鸡蛋的营养免遭损失，也会令蛋羹表面光滑、软嫩，口感鲜美。
3、蒸前不要加入调味品。
蒸前就加入调味品，会使蛋白质变性，并且会影响口感。
正确的调味方法是:鸡蛋羹蒸熟后，用刀划几刀，然后加入调味料。
这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
4、加上一道过滤的程序，可以使鸡蛋羹的口感更加鲜嫩。
5、蒸鸡蛋的碗要选择碗底和边缘都比较薄的，这样能节省时间。
10种蒸蛋炖蛋方法
材料：鸡蛋 2个凉开水约5汤匙盐 1/2茶匙厨房纸巾 1张香油 1/4茶匙做法：【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
一般蛋液与水的比例是1:2【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
【焦糖牛奶炖蛋】1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分钟【鲜奶炖蛋】材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
【法式焦糖炖蛋】材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个过程：蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒炖蛋做法：1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。
煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。
学会煮鸡蛋的十种方法
学会煮鸡蛋的十种方法在人们常吃的食物中，鸡蛋可谓是一种家常菜肴中最常见的食材了，通常来讲，煮鸡蛋是人们最常采用的一种烹饪方式，而学会煮鸡蛋，也是有多种方法可供选择的，下面本文就将煮鸡蛋的十种方法分享给大家。
一：【水煮荷包蛋】食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量做法：1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候;2)鸡蛋一个，打入碗中;3)将碗中的鸡蛋倒入;4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟;5)盛起放入碟中;6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻;7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略～!二：【地菜子煮鸡蛋】食材：地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g做法：1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。
2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。
3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。
4)将鸡蛋煮熟剥壳。
5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。
6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。
三：【红枣桂圆煮蛋】食材：鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量做法：1)准备原料：红枣、桂圆、鸡蛋2)鸡蛋放入锅内煮熟3)煮熟后去壳4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖6)再焖煮片刻即可享用四：【水煮蛋】食材：鸡蛋3个、水适量做法：1)准备鸡蛋。
2)把鸡蛋刷洗干净。
3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4)放点盐。
5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
五：【茶叶蛋】食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量做法：1)将鸡蛋清洗干净。
2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5)盖上锅，中火烧开。
6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。
婴儿鸡蛋羹的营养搭配做法
婴儿鸡蛋羹的营养搭配做法婴儿鸡蛋羹是育婴师推荐的一道营养丰富的宝宝辅食，是宝宝蛋白质、维生素B、铁、锌等必要元素的良好来源。
正确的食材选择和搭配才能确保宝宝的食物安全和营养均衡。
本文将结合专业育婴师的经验介绍婴儿鸡蛋羹的营养搭配做法及育婴建议。
1. 食材及用量：主料：鲜鸡蛋一个辅料：水40毫升，动物油或植物油少量，盐少许。
2. 制作步骤：（1）将一个新鲜鸡蛋打进碗中，打均匀后加入40毫升清水，搅拌均匀。
（2）在蒸锅中倒入一杯水，置火上，让水烧开。
（3）将鸡蛋液倒入碗中，加适量动物油或植物油，再尝少量盐，继续搅拌。
（4）将碗放入烧开的水里，盖上盖子，用大火蒸7至10分钟。
（5）取出后让其稍微放凉，切成小块。
3. 优点：鸡蛋蛋白质含量丰富，易于宝宝消化吸收。
鸡蛋还含有丰富的铁、锌、维生素B等营养物质，可以促进宝宝大脑和身体的健康发育。
4. 缺点：过多鸡蛋会导致宝宝消化不良，而且鸡蛋蛋白中的卵白质可能引起过敏反应。
因此，在喂宝宝食用婴儿鸡蛋羹时必须掌握适量原则，同时注意对宝宝进行过敏预防。
5. 育婴建议：（1）准备和加工食材时要做好卫生工作，循隔绝菌，避免宝宝感染疾病。
（2）建议配合宝宝自己的进食量和偏好，逐渐引导宝宝接受多种口味的食品，注意培养宝宝的健康饮食习惯。
（3）在喂宝宝食用含有卵白质的配方奶或辅食时，应当关注宝宝的过敏体质。
若宝宝出现过敏反应，应及时就医并遵医嘱处理。
综上所述，营养搭配做法和注意事项是制作一份健康营养的婴儿鸡蛋羹需要遵循的基本原则。
正确的制作和食用习惯将有利于宝宝的健康成长和发育。
鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋羹的3种美味做法
鸡蛋羹怎么做好吃鸡蛋羹的3种美味做法鸡蛋羹，是一种用鸡蛋蒸制的食品。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染下面是由店铺收集整理的鸡蛋羹的制作方法，希望对你有所帮助。
鸡蛋羹做法1主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
制作流程1、新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。
最好是温水。
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：1、蛋和水的比例约为2：1;2、要加温水并与蛋液充分搅匀;制作关键1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈;此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1：1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”—建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种!鸡蛋羹做法2主料：鸡蛋(白皮)。
辅料：虾皮、葱。
调料：生抽、美极鲜酱油、香油、食盐。
1、准备一碗凉白开水，放在常温下备用。
2、在一个大的容器里打入两个鸡蛋。
3、用鸡蛋壳将2.5倍左右的凉白开水盛入鸡蛋液里。
4、在鸡蛋液里倒入生抽。
5、继续加入香油，加少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
6、搅拌至蛋黄、蛋白与凉白开水完全地混合在一起，过筛。
7、蒸锅开大火烧开后，转中小火。
8、在等待蒸锅上气的时间里，将调味后的蛋液分装在若干小的容器里，撒上虾皮，并用保鲜膜包裹起来。
鸡蛋羹的10种花样营养做法 让宝贝爱上鸡蛋
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢鸡蛋羹的10种花样营养做法让宝贝爱上鸡蛋
导语：鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。
无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。
鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。
无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。
鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
一、原味鸡蛋羹
用料：小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克。
做法：
1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。
3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。
4、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。
5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。
二、肉饼蒸蛋
用料：猪肉200克、鸡蛋2个、淀粉1把、食盐4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少许。
1、猪肉剁成肉泥，加入盐、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少许搅拌均匀。
2、调好味的肉馅放入容器中，中间用勺子弄一个小坑，磕入鸡蛋，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
炒鸡蛋的技巧和口诀
炒鸡蛋的技巧和口诀炒鸡蛋作为一道经典的家常菜，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是受到大众喜欢的美味佳肴。
然而，很多人在炒鸡蛋的过程中，常常遇到一些问题，比如炒鸡蛋容易散、味道不香等。
下面将介绍一些炒鸡蛋的技巧和口诀，希望能够帮助你轻松掌握炒鸡蛋的诀窍。
1. 选用新鲜鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋是炒鸡蛋成功的第一步。
新鲜的鸡蛋蛋清和蛋黄更加饱满，炒出的鸡蛋口感更好。
在购买鸡蛋时，可以轻轻摇晃鸡蛋，听听里面的声音，如果声音响亮清脆，那么就是新鲜的鸡蛋。
2. 打散鸡蛋时增加调料：在打散鸡蛋的过程中，可以适量加入一些调料，如盐、胡椒粉、葱花、姜末等。
调料的加入不仅可以提升鸡蛋的口感和风味，还可以让鸡蛋更加均匀地分布在锅里，避免散开。
3. 锅与油的选择：炒鸡蛋的锅最好选择不粘锅或铁锅，这样可以避免鸡蛋粘在锅上。
同时，选用适量的食用油，不仅能够让鸡蛋更容易滑开，还能够增加鸡蛋的香味。
一般来说，每次用两个鸡蛋需要加入约10克的油。
4. 控制火候：炒鸡蛋的火候掌握得当非常关键。
一般来说，先将锅加热，然后加入油，待油热后才倒入鸡蛋液。
加热过程中，可以用筷子搅拌一下锅里的油和鸡蛋液，使它们更好地结合在一起。
等到鸡蛋液凝固后，可以用锅铲翻炒一下，使鸡蛋均匀受热，炒熟成块。
5. 快速翻炒：炒鸡蛋时需要快速翻炒，这样能够让鸡蛋更加松软、嫩滑。
炒鸡蛋的过程中，可以用锅铲不断翻炒，使鸡蛋均匀受热。
尽量保持炒鸡蛋的时间不要过长，以免鸡蛋炒老，口感变硬。
6. 慢慢加热：有时候，为了让鸡蛋更加细嫩，可以采用慢慢加热的方法。
具体做法是，将鸡蛋液倒入锅中后，先用小火慢炖，待鸡蛋开始凝结后，再用大火快速翻炒一下。
这样做出的鸡蛋会更加嫩滑可口。
7. 增加配料：炒鸡蛋时可以根据个人口味增加适量的配料，如虾仁、蔬菜、肉丝等。
这样不仅可以丰富鸡蛋的口感和味道，还能提供更多的营养成分。
炒鸡蛋作为一道平凡而美味的菜肴，通过掌握一些简单的技巧和口诀，就能够炒出色香味俱佳的鸡蛋料理。
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做鸡蛋的小妙招让孩子爱上吃鸡蛋
小编小时候很讨厌吃鸡蛋，特别是白水煮蛋，只能勉强吃蛋白，每次吃鸡蛋都会偷偷将蛋黄藏起来然后扔掉。
现在也有很多家长苦恼自己的小朋友不吃鸡蛋，其实不是鸡蛋不好吃，是因为做鸡蛋的方法不对。
其实鸡蛋对我们的身体来说是很有营养的，鸡蛋中所含的矿物质、蛋白质、维生素对我们的生长发育是很重要的，常吃鸡蛋有利于智力发育，而且对我们的内脏器官也有益处，不仅如此鸡蛋还有防癌的作用，所以小朋友朋友多吃鸡蛋一定能够变得健康聪明。
那怎样做鸡蛋才能让人食欲大增呢？
如果是煮鸡蛋一般用小火煮三分钟就刚刚好；而做炒鸡蛋，在打蛋时加水和料酒会让鸡蛋更加美味；蒸鸡蛋羹的时候加入些许牛奶会让鸡蛋口感更为滑嫩；如果是做荷包蛋可以加一点醋，这样能让鸡蛋口感更好；煎鸡蛋的时候可以加一点点面粉能够让鸡蛋颜色看起来更漂亮；摊鸡蛋的时候用中火，可以使鸡蛋营养最大的保留。
其实鸡蛋作为早餐是一种美味方便的食物，不管是白水蛋还是茶叶店或是卤蛋对于我们来说不仅可以满足我们一天所需的营养而且方便快捷有美味。
而且鸡蛋作为一种食材也是简单易操作的，如果吃够了茶叶蛋卤蛋等可以试试鸡蛋煎饼，美味可口自己在家也能做。
此外和鸡蛋有关值得推荐的就是虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋就是将卤蛋放入油锅中
炸一下，鸡蛋表面会形成一层有褶皱的皮，这属于一蛋几吃了，另外烤鸡蛋也是一种美味。
生活中和鸡蛋有关的菜谱也很多了，除了西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、虾仁炒鸡蛋等正常的做法外，对于鸡蛋比较文艺的做法就是蛋包饭，比较怪异的做法就是红糖水煮鸡蛋，以及米酒煮鸡蛋，虽然这样的搭配看起来很怪异，但是对于女性来说对身体是极好的。
在上有很多的日本料理教程，妈妈们不妨作为参照将鸡蛋变得好看又好吃，这样就能吸引孩子对鸡蛋的兴趣了。