农产品质量安全 三品一标
农业生产“三品一标”提升行动实施方案
农业生产“三品一标”提升行动实施方案一、前言“三品一标”是指地理标志产品、绿色食品、有机食品和食品质量安全标识。
实施“三品一标”可以从根本上消除农药残留和环境污染等问题，提高农产品的生产质量和安全性。
为了实施好“三品一标”提升行动，本文提出以下实施方案。
二、目标本次“三品一标”提升行动的目标是提高农产品生产的质量和安全，保障公众的健康和安全。
三、具体措施1. 加强宣传教育加强对“三品一标”政策的宣传，提高农民的意识，让他们了解到实施“三品一标”的重要性，明确自身在“三品一标”实施中的角色和任务。
同时，加强与消费者之间的沟通和交流，将农产品安全生产的理念传递给消费者，提高他们的消费意识。
2. 建立“三品一标”质量安全体系建立健全“三品一标”质量安全体系，完善农产品质量安全监管机制。
加强对生产过程中的主要环节进行监测，及时发现和处理农产品质量安全问题。
通过建立“三品一标”质量安全体系，提高农产品生产的质量和安全水平，确保消费者的健康和安全。
3. 加强标准制定和执行制定“三品一标”的相关标准，以及关于农产品生产、加工、运输、销售等方面的行业标准和评价标准。
同时，加强对标准执行情况的监督和检查，对不符合标准要求的企业进行整改和处罚。
通过标准的制定和执行，可以提高“三品一标”系统的可行性和可操作性。
4. 加强技术支持和培训加强对农业科技的研究和开发，提高农民的技术水平和生产效率。
通过开展技术培训和推广，向农民普及“三品一标”知识，帮助他们改善生产技术和方法，提高产品的质量和安全性。
四、推进过程本方案将实施以下推进过程：1. 全面评估当前农产品的质量和安全状况，制订具体实施计划和目标。
2. 在国家层面实施政策和标准制定，建立“三品一标”质量安全体系，加强监管和执法力度。
3. 在地方层面设立“三品一标”专项工作小组，加强宣传教育，推进“三品一标”质量安全监管工作。
4. 加强农业科技的研究和开发，以及技术培训和推广，提高农民的技术水平和生产效率。
三品一标的含义
“三品一标””是（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品，是农业发展进入新阶段的战略选择，也是传统农业向现代农业转变的重要标志。
近年来，我市农业部门坚持一手抓现代农业园区和农村主导产业发展；一手抓农业标准化生产，强力推进“三品一标””认证，并将“三品一标”认证做为推进现代农业发展、保障农产品质量安全、增强农产品市场竞争力的有力抓手，以“三品一标”认证助力现代农业发展。
目前，全市获得陕西省无公害农产品产地29处、无公害产地面积73.39万亩、无公害农产品88个，有机农产品基地15处、有机农产品16个；农产品地理标志登记保护产品6个。
“三品一标”的快速发展，对提升全市农产品质量安全水平、促进农业标准化生产和转变农业发展方式都起到了积极地推动作用。
“三品一标”农产品生产基地规模不断扩大，产品数量稳步增长。
通过政府主导、部门推动、政策引导、市场拉动、企业参与等措施，经过近几年的不懈努力，全市“三品一标”认证发展迅速，认证规模、产品数量不断扩大。
无公害产地面积由2012年的 32.89 万亩扩大到2014年的 73.39 万亩；无公害农产品数量由由2012年的 46个增加到2013年的88 个。
继2009至2010年汉阴、紫阳率先在全市开展了无公害农产品整县环评之后，今年汉滨、白河两县区也相继开展了无公害农产品整县环评工作。
平利女娲茶、宁陕香菇、白河木瓜三个农产品获得农业部农产品地理标志登记保护；紫阳富硒茶、平利绞股蓝、岚皋魔芋获得国家质检总局地理标志产品保护。
今年，镇坪县委政府非常重视农产品地理标志登记保护工作，拟将镇坪鸡爪黄连申报国家农业部农产品地理标志登记保护。
三品一标”农产品生产集约化程度不断提高，区域化特征明显。
“三品一标””农产品认证的主体主要包括各类农业园区、农业龙头企业和合作社等经济组织，这些单位又是农业生产组织化和集约化的重要载体，两者形成互相促进的关系。
什么是三品一标
什么是“三品一标”1、什么是“三品一标”？无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”。
2、什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
3、无公害农产品标志的含义是什么？无公害农产品标志的图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
4、凡是质量安全的农产品就可冠以“无公害农产品”吗？不能。
无公害农产品是在无公害农产品产地认定的基础上，在该产地上生产农产品的企业和个人，经过农业部农产品质量安全中心的严格审查、评审符合农产品标准，同意颁发无公害农产品证书并许可加贴标志的农产品，才可以冠以“无公害农产品”称号。
5、无公害农产品的生产管理应符合哪些条件？（1）生产过程符合无公害农产品生产技术的标准和要求；（2）有相应的专业技术和管理人员；（3）有完善的质量控制措施；（4）投入品使用符合无公害农产品相关要求；（5）有完整的生产和销售档案。
6、无公害农产品生产过程记录档案包括哪些内容？无公害农产品生产过程中应按照无公害农产品生产技术规程要求组织生产，对生产过程及主要措施建立生产过程记录档案。
生产过程记录档案应真实、客观地记录农产品从播种到收获所有影响产品质量安全的各项农事操作，包括作物名称、品种、种植时间、种子处理或苗木消毒、肥料使用情况、病虫草害防治情况、植物生长调节剂物质的使用、收获等内容，记录完成后，记录人应当签名。
“公司+农户”型或者“协会+农户”型的申请人应与种植户签订无公害农产品生产技术指导协议和产品购销协议，指导建立无公害农产品生产过程记录档案。
7、什么是无公害农产品一体化复查换证？无公害农产品一体化复查换证是指已获得无公害农产品产地认定、产品认证证书的单位和个人，在证书有效期内，按照规定时限和要求提出重新取得农产品产地和产品证书申请，经确认合格准予换发新的无公害农产品产地和产品证书的过程。
三品一标定义
三品一标定义
“三品一标”指的是无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志四个农产品的质量标准体系。
无公害农产品是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
有机农产品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构认证的农产品。
农产品地理标志是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
如需获取更具体的信息，建议咨询农业专家或查阅农业相关书籍。
农产品质量安全三品一标
食品添加剂使用标准
规定了食品添加剂的使用范围、 限量和操作要求。
食品安全管理制度
规定了食品生产、流通、餐饮 等环节的管理制度。
产品质量标准化的例子
有机产品认证
散养认证
标识符合有机农业标准的农产品。 标识散养方式生产的动物产品。
公平贸易认证
标识遵循公平贸易原则的农产品。
农产品质量安全标准的例子
农药残留限量
农产品质量安全三品一标
为了确保农产品的质量和安全，农产品质量安全三品一标被引入。该标准涵 盖了食品安全、标准化生产和质量安全标准化等方面，对农产品的质量安全 进行全面监管和管理。
什么是农产品质量安全三品一 标？
农产品质量安全三品一标是指食品安全、标准化生产和质量安全标准化三个 方面的标准要求。它涵盖了农产品的生产、流通和消费环节，确保农产品的 质量和安全。
标准化的产品可以加快流 通速度，提高供应链效率。
国家三品一标认证的程序和流程
1
申请认证
提交申请资料，包括产品样本和相关证
评估审核
2
明文件。
评估机构进行产品质量和安全的评估和
审核。
3
颁发认证
评估通过后，颁发相应的三品一标认证 证书。
食品安全国家标准的例子
食品储存标准
规定了食品的储存条件和处理 方法，保证食品质量安全。
规定农产品中农药残留的限量标准。
兽药使用标准
规定农产品中兽药使用的标准和限量要求。
微生物检测标准
规定农产品中微生物含量的检测和要求。
三品一标的重要性
1 保障消费者权益
三品一标标准的实施可以提高农产品的质量和安全水平，保障消费者的健康和权益。
2 提升农产品的竞争力
三品一标名词解释
三品一标名词解释
三品一标是指地理标志、绿色食品、有机食品和地理标志产品。
地理标志是指产品的产地、地域特征、传统工艺等因素形成的标志，可以用于标识商品的产地和质量特性。
绿色食品是指在生产、加工、流通和食用过程中，对环境和人体健康无害的食品。
有机食品是指采用有机农业生产的食品，不使用化学合成的农药、化肥和转基因技术。
地理标志产品是指因其产自某一特定地理区域，并具有该地区独特的自然环境和人文特征，因而具有一定的质量、信誉或其他特征。
三品一标的实施对农产品质量和品牌建设起到了积极的推动作用，有助于提高农产品的市场竞争力和附加值，促进农产品的可持续发展。
同时也保护了地域特色农产品的知识产权，维护了农民的权益，促进了农民增收和乡村振兴。
三品一标的推行是为了提高农产品的品质，保障消费者的健康，促进农村经济的发展，有利于推动农产品的生产方式向绿色有机的方向转变，为农产品的品牌建设和市场开拓提供了强有力的支持。
同时，也提高了农产品的知名度和美誉度，有助于增加农产品的附加
值，提高农产品的竞争力，扩大农产品的市场份额，促进农产品的升级换代。
总之，三品一标是为了推动绿色有机农业的发展，促进绿色食品的生产与流通，提高农产品的品质和品牌形象，推动农产品的市场化和品牌化。
它是现代农业发展的需要，也是农产品质量提升的重要举措，有利于提高农民的收入和农产品的附加值，有助于推动农业的转型升级和乡村的振兴。
三品一标概念
三品一标概念
1、绿色食品
绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。
是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
2、无公害农产品
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。
广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。
3、有机食品
是指采取一种有机的耕作和加工方式。
有机产品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机产品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加
工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
4、农产品地理标识
农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
简述三品一标认证内容
简述三品一标认证内容
简述三品一标认证内容三品一标认证是指对产品的质量、环境和安全进行评估并颁发相应的认证标识。
它包括三个方面的认证，即绿色产品认证、有机产品认证和环保产品认证，以及一个标志，即“无公害”标志。
绿色产品认证是对产品所使用的原材料、生产工艺和环境影响进行评估。
只有符合环境保护要求的产品才能获得绿色产品认证。
该认证标志着产品在生产过程中对环境的影响较小，符合可持续发展的要求。
有机产品认证是对农产品的生产过程进行评估。
只有符合有机农业标准的产品才能获得有机产品认证。
该认证标志着产品在生产过程中不使用化学农药、化学肥料和转基因技术，符合人们对健康和环保的需求。
环保产品认证是对产品的环境性能进行评估。
只有符合环保要求的产品才能获得环保产品认证。
该认证标志着产品在使用过程中对环境的影响较小，符合资源节约和循环利用的原则。
“无公害”标志是对农产品的质量和安全进行评估。
只有符合无公害农产品标准的产品才能
获得“无公害”标志。
该标志着产品在生产过程中严格控制农药和化肥的使用，保证产品的
质量和安全。
三品一标认证的目的是保护消费者的权益，促进可持续发展。
通过认证，消费者可以选择更加环保、健康和安全的产品。
同时，认证也对生产者起到了规范和引导作用，推动企业向环保和可持续发展的方向发展。
三品一标认证是对产品质量、环境和安全的评估，通过颁发认证标志来保证产品的质量和安全。
它对消费者和生产者都起到了积极的作用，推动了可持续发展的进程。
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农产品地理标志及含义：
图案由中华人民共和国农业部中 英文字样、农产品地理标志中英文 字样和麦穗、地球、日月图案等元 素构成。
20
地理区域名称
(一)行政区域名称
乡镇等 "安吉白茶"
包括历史的和现行的市、县、
(二)自然区域名称
体名称
包括山、河、湖等自然地理实 "金山翠芽" "五大连池鲤鱼" 包括具有位置指 "涝河桥羊肉" "龙井茶"
15
有机食品、绿色食品与无公害食品的区别 概念不同
•
•
•
有机食品---纯天然、高品位、高质量 绿色食品---无污染、优质、营养 无公害食品---安全
16
有机食品、绿色食品与无公害食品的区别 认证证书有效期不同
• •
•
有机食品---一年，期满可申请"保持认证" 绿色食品---三年，期满后必须重新申请认证 无公害食品---三年，期满可在到期前三个月办理复查换证手续
生产者、品种、农事操作、农业投入品使用记录
[使用方式、时间、浓度和停(休)药期]、收获销售等
其他
产品及其包装、储运符合无公害农产品标准
无公害农产品的特点：安全性、优质性、高附加值
生产记录应当保存两年以上
4
无公害农产品申请和认证程序
无公害农产品认证分产地认证和产品认证，省级农业部门负责产地认 定工作，农业部农产品质量安全中心承担产品认证工作。产地认证是产品 认证的前提。 (一)申请 (二)初审 (三)产地认定
20个工作日进行审查、专家评审
• •
(五)农产品地理标志登记证书的变更
证书持有人或者法定代表人发生变化
地域范围或者相应自然生态环境发生变化
农产品地理标志登记证书长期有效
22
农产品地理标志的使用
(一)申请使用农产品地理标志
•已取得登记农产品相关的生产经营资质 •能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动 •具有地理标志农产品市场开发经营能力
定期监督检查
建立质量控制体系、追溯体系
• • •
登记证书持有人和标志使用人对地理标志农产品的质量和信誉负责 任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书 任何单位和个人均可对农产品地理标志进行监督
23
12
有机食品的认证分类：
• • • •
有机食品生产认证 《有机产品》生产部分(GB/T 19630.1—2005)
生产基地3年内未使用过农药、化肥等 种子或种苗未经基因工程技术改造 生产基地无环境问题，作物避免污染 严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追溯体系
• • • •
有机食品加工认证
原料来自有机认证的产品或野生(天然)产品；天然来源添加剂；不少于95% 避免污染 禁止使用基因工程生物及产物 完整的档案记录(含票据)，建立跟踪审查体系
用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添 加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物， 而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展 的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、 物种的多样性和资源的可持续利用。
有机食品：是指来自有机农业生产体系，并按照这种方式生
产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通 过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。
不得向申请使用人收取使用费
•生产经营的农产品产自登记确定的地域范围
(二)农产品地理标志使用人的权利和义务
•权利：使用农产品地理标志；可以使用登记的农产品的农产品地理标志进行
宣传和参加展览、展示及展销
•义务：接受监督检查；保证品质和信誉；正确规范使用
农产品地理标志的监督管理
县级以上农业部门 生产经营者
•
在土地生产转型方面
土地从生产其他食品到生产有机食品需要 2~3 年的 转换期
•
数量要求不同
有机食品在数量上严格控制：认证要求定地块、定产量
19
第四节 农产品地理标志
农产品地理标志：是指标示农产品来源于特定地域，产品
品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素， 并以地域名称冠名的特有农产品标志。此处所称农产品是指来源于
农产品质量安全概论
“三品一标”建设
1
农产品质量安全品牌认证
无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品，是农
业部组织实施的我国农产品质量安全认证的基本类型，都属于安 全农产品的范畴，简称农业“三品一标”。
三品一标
无公害 农产品
Hale Waihona Puke 绿色 食品有机农 产品
地理标志 农产品
2
第一节 无公害农产品
无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品完全符合
(四)产品认证初审
(五)产品认证复审 (六)产品认证终审 (七)产品认证公告
“县级—地级—省级— 部直分中心—部中心”， 具体流程如右图所示：
5
无公害农产品标识的防伪及查询功能
16位防伪码查询
短信查询 网络查询
1066958878
无公害农产品证书的有效期限：
11
有机食品标志及含义：
在国内，有机食品标志是由国家环境保护总 局有机食品发展中心在国家工商行政管理总局正 式注册的质量证明商标。有机食品标志有白菜和 羊头的图形保护。标志为正圆形，意为保护。
有机食品认证 ： 是指经认证机构依据相关要求
认证，以认证证书的形式予以确认的某一生产、加 工或销售体系，认证以过程检查为基础，包括实地 检查、质量保证体系的检查和必要时对产品或环境、 土壤进行抽样检测。
认证决定人员全面审查，作出
同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定
根据证书和《有机食品标志使用管理规
定》，签订使用许可合同，并办理有机食品商标使用手续
有效期为1年，期满可申请“保持认证”
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有机食品、绿色食品与无公害食品的共同点
共同点：
优质安全的食品
有专门的生产基地 有产品标准，并进行标准化生产
按照一整套绿色食品标准生产，严格
绿色食品标志使用规范
• • •
尽快使用绿色食品标志
获得使用权后
产品标签、包装必须符合要求
按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》 宣传广告中使用注意规范使用绿色食品标志 不能扩大绿色食品标志使用范围
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第三节 有机食品
有机农业：按照有机农业生产标准，在生产过程中不使
标识不同
• •
有机食品在不同的认证机构标识不同 绿色、无公害有统一标志
有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
认证机构不同
• • •
绿色食品---中国绿色食品发展中心(事业机构) 无公害食品---农业部农产品质量安全中心(行政单位) 有机食品---认证机构(公司性质)
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有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
(三)特定地理位置指向性名称
向性的桥名、井名等
申请农产品地理标志的农产品的条件：
称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成 产品有独特的品质特性或者特定的生产方式 产品品质和特色主要取决于独特的自然生态环境和人文历史因素
产品有限定的生产区域范围
产地环境、产品质量符合国家强制性技术规范要求
(三)签订有机食品认证检查合同
纳50%费用开展认证前期工作
(四)实地检查评估
产品)
认证中心派检查员实地检查评估；抽样、检测(土壤、 认证中心综合审查评估，编制颁证评估表，
(五)综合审查评估意见
提出评估意见并报技术委员会审议
(六)认证决定人员/技术委员会决议 (七)有机食品标志的使用
无公害食品标准和生产技术规范的要求，经专门机构认定， 许可使用无公害食品标志的未经加工或者初加工的食用农产 品。
无公害农产品标志及含义： 无公害农产品标志图案，主要由麦 穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦 穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓 意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
3
无公害农产品应具备的条件：
• • •
•
符合标准的产地环境 规范的生产过程
管理制度 生产规程
水、土壤、空气环境达到标准，无污染
制定详细的生产质量控制措施和生产技术规程 按无公害农产品生产技术规程要求使用；
农业投入品使用
实施农(兽)药停(休)药期制度；严禁使用禁止、淘汰的农业投入品
• •
•
动植物病虫害监测 生产记录档案
定期开展动植物病虫害监测；免疫、消毒
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农产品地理标志的登记和评审
(一)申请人认定
协会等
农民专业合作组织、行业
(二)申请所需材料
申请书、资质证明、特 性描述与品质鉴定报告、产地环境、技术规范、 生产地域图等
(三)省级农业行政主管部门初审
45个 工作日完成初审和现场核查；不符合的10个工作 日通知申请人
(四) 农业部农产品质量安全中心评审
有效期3年，如期满后需要继续使用的，由证 书持有人在到期前3个月办理产品复查换证手续
无论在首次认定或认证中还是在复查换证中 都不收取费用
6
第二节 绿色食品
绿色食品：是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、
实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食 用农产品及相关产品。