利口酒是什么
利口酒
修道院酒中最有名的叫修道院绿酒 (Chartreuse verte) ，酒度55º 左右；其 次是修道院黄酒(Chartreuse jaune) ， 酒度40度左右；陈酿绿酒(V.E.P.verte) ， 54º 左右；陈酿黄酒(V.E.P.jaune) ，42º 左右；驰酒(Elixir) ，71º 左右。修道院 酒是草类利口酒中一个主要品种，属 特精制利口酒。
酿造：绝大多数Malibu 是在朗姆酒的基础上精 酿而成，也有一些是用 谷物酒精酿造的。重要 的是加入椰子汁与椰肉 浆以及各种糖类的添加 物。 享用：这种酒单独饮用 味道一般，特别适合与 冰、果汁等混合饮用。 鸡尾酒单：Pina Colada 将等量的Malibu与淡朗 姆酒混合，加大量的冰， 在其顶部加一些菠萝汁。
● 可可甜酒 (De Cacao) 采用上等可可豆及 香兰果原料酿制， 分棕、白色两种颜 色：棕色酒作为餐 后酒；白色酒则制 作西点用，产地是 荷兰。
● 薄荷利口 （Crè me de Menthe） 酒体按色泽可分为 红、绿、白等，具 有很高的糖度，使 酒体明显浓稠，不 宜直接饮用，可用 于兑制鸡尾酒。
库拉索酒Curacao
Curacao(库拉索酒) 库拉索酒产于荷属库拉索岛，该岛位 于离委内瑞拉60公里的加勒比海中。库拉 索酒是由桔子皮调香浸制成的利口酒。有 无色透明的，也有呈粉红色、绿色、兰色 的，桔香悦人，香馨优雅，味微苦但十分 爽适。酒精度在25~35度之间，比较适用餐 后酒或配制鸡尾酒
独具特色的利口酒
● 桑布加利口酒 （Sambuca Liqueur） 酒体呈黑色，酒 精含量为40%（体 积分数），具有茴 香香气，香料来自 于特有的茴香树花 油，适用于调兑汽 水饮用，产地是意 大利。
● 杏子白兰地 (Apricot Brand) 采用新鲜杏子 与法国干邑白兰 地加工调制而成， 酒体呈琥珀色， 果香清鲜，产地 是荷兰
利口酒
（Royal Mint Chocolate Liqueur) 2.吉特（Get) 3.波士绿薄荷利口酒（Bols Crème de menthe Green)
利口酒的饮用方法
（一）利口酒的用杯和用量：每份标准用 量是25毫升。 （二）利口酒的饮用方法 1.净饮。其容量为35毫升，倒满即可。 2.加冰饮用。在平底杯中加半块冰块， 将28毫升的利口酒倒入杯中，用吧匙搅 拌。 3.混和饮用。
(一）水果类利口酒
1.库拉索（Curacao) 2.君度（Contra） 3.金万利（Grand Marnier)
(二)香草植物类利口酒
1.修道院酒 （Chartreuse)有“利 口酒女王”之誉。 2.当酒（Benedictine) 简称“D.O.M” D.O.M” 3.杜林标 （Drambuie) 4.加里昂诺 （Galliano)
利口酒
利口酒的酒精含量 在15%~55%之间, 主要生产国为法国, 意大利,荷兰,德国, 匈牙利,日本,英格兰, 俄罗斯,爱尔兰,美国 和丹麦.
利口酒的生产工艺
(一)蒸馏法 (二)浸泡法 (三)煮出法 (四)配制法
利口酒的种类
利口酒有多种 风味,主要包 括,水果类利 口酒,香草植 物类利口酒、 种子类利口酒、 奶油类利口酒、 鸡蛋与奶油类 利口酒和薄荷 利口酒等。
中国配制酒
配制酒又称混成酒， 配制酒又称混成酒，是指在成品酒或食 用酒精中加入药材、 用酒精中加入药材、香料等原料精制而 成的酒精饮料。 成的酒精饮料。其配制方法一般有浸泡 蒸馏法、精炼法三种。 法、蒸馏法、精炼法三种。浸泡法是指 将药材、 将药材、香料等原料浸没于成品酒中陈 酿而制成配制酒的方法； 酿而制成配制酒的方法；蒸馏法是指将 药材、 药材、香料等原料放入成品酒中进行蒸 馏而制成配制酒的方法； 馏而制成配制酒的方法；精炼法是指将 药材、 药材、香料等原料提炼成香精加入成品 酒中而制成配制酒的方法。 酒中而制成配制酒的方法。
八大基酒知识
八大基酒知识八大基酒知识1、白兰地轩尼诗XO 、马爹利XO、人头马XO、蓝带马爹利、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、人头马VSOP，以上的酒：产自法国，属于干邑白兰地。
主要原料是葡萄。
酒精度均为40度，700毫升装。
2、威士忌：皇家礼炮：40度、700毫升装。
产于英国，属苏格兰威士忌。
芝华士12年：43度，750毫升。
属产于英国，属苏格兰威士忌。
杰克丹尼：40度，750毫升。
产于美国，属于美国威士忌。
黑方、红方：40度，700毫升装。
产于英国，属苏格兰威士忌。
3、金酒：哥顿金酒：43度，750毫升装。
产于英国又叫毡酒、琴酒。
4、朗姆酒：百家得金、百家得黑、百家得柠檬、百家得白：40度，750毫升。
产于波多黎哥。
5、伏特加：芬兰伏特加：40度，750毫升，产于芬兰。
瑞典伏特加：40度，750毫升，产于瑞典。
6、特吉拉：雷伯士金、银，白金武士，40度，750毫升，产于墨西哥。
金奥美加：38度，700毫升，产于墨西哥。
利口酒：餐后酒。
君度香橙：40度，700毫升，产于法国。
桔子汁、橙汁、橙皮为原料有橙味。
咖啡甜：26.5度，700毫升，咖啡为原料，有咖啡味。
百利甜；17.5度，750毫升，产于英国。
巧克力、可可、牛奶、爱而兰威士忌为原料，有巧克力、牛奶味。
例：马利有椰子味。
21度，（加拿大）。
绿薄荷：有薄荷味。
白可可、棕可可：有可可味。
（荷兰）。
杜林（英）有蜂蜜味和苏格兰威士忌。
加力安奴（意大利）香草、甘草。
40度。
7、利口酒：（利娇酒）、餐后酒。
是以食用酒精或蒸馏水为基本烈酒，通过浸泡或勾兑等方法加入各种香料，经过甜化处理的浓甜饮料酒。
利口酒：具有高度或中度的酒精含量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。
此酒有舒筋活血，帮助消化的作用。
所以称为“餐后酒”。
利口酒分为：水果类、种子类、香草类、果皮类、乳脂类。
鸡尾酒：以色、香、味、形兼备的一种开胃酒。
（二）杯具介绍酒吧常用杯具一口杯（烈酒杯）：用于杰可丹尼。
利口酒是什么酒？利口酒的饮用方式
利口酒是什么酒？利口酒的饮用方式利口酒是一款怎么样的酒呢？是属于烈酒中的一种吗？它的风味如何呢？可以分为几类呢？口感好吗？是在餐前饮用好呢？还是餐后饮用好呢？不要着急以下小编统统会为您做全面解答。
利口酒是什么酒？利口酒（Liqueur），也称甜烈酒或甜香酒（Cordial），它由两种或更多的原料混合而成，通常以一种烈酒（如朗姆酒或干邑）为基酒，然后加入增甜品（有时会加入药草）。
当然，还可加入花朵、水果、巧克力、咖啡、坚果和奶油等风味物质。
利口酒与烈酒的区别它与烈酒之间有一定的差异，以樱桃白兰地和樱桃烈酒为例：前者属于利口酒，它是通过向烈酒中添加樱桃的风味来生产，而后者则是通过发酵樱桃中的糖分进行蒸馏来生产。
并且，烈酒为干型，比甜烈酒的酒精度更高，同时价格也更高。
按风味来分，利口酒可以分为以下4类：1、水果利口酒，如黑加仑甜烈酒（Creme de Cassis）、杏子白兰地（Apricot Brandy）等。
2、药草利口酒，如茴香甜烈酒（Kummel）、薄荷甜烈酒等。
3、豆类、果核和坚果利口酒，如添万利（Tia Maria）、可可甜烈酒（Crème de Cacao）等。
4、蛋奶类利口酒，如鸡蛋甜烈酒（Advocaat）、百利酒（Bailey’s Irish Cream）等。
口感它是一种口感较甜，风味丰富的酒精类饮品。
不同的利口酒生产商在生产同一风味的通用利口酒时，口感会呈现出较大的差别，这是由于他们使用的基酒不同及各种原料与酒液的接触时间长短的不同而造成的。
利口酒饮用方式利口酒通常被用作餐后酒，常会取代甜品的位置。
有时，利口酒还可用作开胃酒，在餐前饮用。
和鸡尾酒一样，它的饮用方式有多种，如直接喝，加冰喝等等。
喝利口酒的好处
喝利口酒的好处
当我们有重要的活动，参加很隆重的宴会，派对时，还有当我们宴请贵宾时，这时候在餐桌上往往会有美酒的出现，酒对于日常生活中的人们来说并不陌生，可以说美酒与大餐是相辅相成的，缺一不可，那么才会感觉很完美，喝美酒有什么样的好处的，我们对其中的一种利口酒来了解一下，喝利口酒的好处有那些。
美酒是日常生活中的人们都很喜爱的东西，美酒的种类也分很多种，爱品酒的人们有时会很过分的开一个品酒大会，看谁知道的酒的种类多，并且能喝出来是那种酒，既然酒深受人们的喜爱，那么让我们来了解一下,喝利口酒的好处吧!
★喝口酒的中医药特色
1.和胃醒脑
利口酒味道香醇，餐后饮用利口酒能起到和胃醒脑的作用。
2.美容保健
利口酒中试用天然的香料，有丰富的颜色，含有果浆等成分，常饮利口酒有保健的作用。
★石榴马提尼的做法
主料伏特加60毫升利口酒橙味60毫升石榴浆60毫升
辅料柠檬一片
步骤1：将伏特加、利口酒和石榴汁倒进调酒罐里，加碎冰。
步骤2：用力摇晃后滤进酒杯里，最后用柠檬皮装饰即可。
通过以上我们知道了喝利口酒的好处，利口酒对人体的健康有一定的促进作用，还能起到美容养颜的功效，面对有如此功效的酒，爱酒的人们，可以弄个烛光晚餐再配上美酒，跟自己心爱的人一起享受它们，简直是人生一大乐事，还等什么，爱酒的人们赶快行动吧!。
利口酒的工艺流程
利口酒的工艺流程
利口酒是一种古老的传统中国白酒，以其独特的风味和口感深受消费者的喜爱。
其工艺流程主要分为以下几个步骤。
1. 粮食打浆：选用优质的小麦、大米或高粱等粮食原料，经过清洗、浸泡、磨碎等处理后，将其打成浆状，形成糊状物。
2. 蒸馏：将打好的浆状物放入蒸汽锅中进行蒸汽加热，使其中的淀粉酶活性能够发挥，转化淀粉为可溶性糖，并产生丰富的芳香物质。
蒸好的糊状物称作酒曲，通常将酒曲置入大缸内发酵。
3. 发酵：将蒸馏后的糊状物与水混合，加入酒曲和天然酵母，放置发酵。
在这个过程中，糖分会被酵母发酵产生酒精和二氧化碳，同时也会产生族香物质。
发酵时间一般为2-3个月左右，发酵好的液体称为酒糟。
4. 蒸馏：将酒糟置于蒸馏锅中加热蒸馏，使其挥发出酒精、水分等成分，得到高度浓缩的白酒。
5. 存储：最后将蒸馏好的白酒进行储存，一般会在密闭的陶瓷缸和木桶中进行贮存，以保持其独特的香气和活性。
通过以上多个环节的处理，制作出的利口酒味道醇厚，质地细腻，同
时富含一定的蛋白质、氨基酸等有益成分，既适合作为酒类品尝，也可以加热后用来烹饪美食。
Liqueur利口酒知识
Liqueur利口酒知识ＬＩＱＵＥＵＲ，利口酒。
酒类，也可以称为 Spirit ,就是烈酒或是蒸馏酒的意思，因为在蒸馏过程中浓缩除去部分水分，而相对提高了酒中的酒精含量，如白兰地、威士忌、伏特加等都属于此类酒，历史悠久，在欧美等国家很流行，价格昂贵，很多贵族人士都很喜欢此酒。
基本信息利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“力娇”，是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。
拉丁语“Liquifacere”、“Cordials”，美国“Cordials”•源自中世纪的欧洲，最早作为治病、保健、长寿的良方•由于酒中含有多种芳香物质，不仅改善了味道，还大大的提高了医疗效用•利口酒至少含有2.5%的甜浆，可以是糖或蜂蜜•大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5含糖量10%被标有“Dry”字样•多数含糖量为10%~20%之间，少数达到30%•被誉作“香甜酒”、“液体宝石”•酒度17~30°之间，部分达40°，少数50°以上主要生产国为法国，意大利，荷兰，德国，匈牙利，日本，英格兰，俄罗斯，爱尔兰，美国和丹麦等。
其中法国，意大利，荷兰历史最为悠久、产量最大、（世界年总量50%）产品久负盛名•利口酒是及其复杂的酒品，花色品种繁多，分类方法分为：•1、根据香料成分划分•（1）果实类（Fruit Flavors）•苹果、樱桃、柠檬、柑橘、草莓等水果的皮或肉质•（2）种子类（Seed,Nut,Other Individual Plant Flavors ）•茴香籽、杏仁、丁香、可可豆、胡椒、松果……•（3）草药类（Botanical Mixture:sherbs,spices,plants）•金鸡纳树皮、樟树皮、当归、芹菜、龙胆根、姜、甘草、姜黄、各种花类……•2、按酒精含量划分•（1）特制利口酒，酒度35~45°之间•（2）精制利口酒，酒度25~35°之间•（3）普通利口酒，酒度20~25°之间•3、按所用基酒划分•（1）以威士忌为基酒制作•（Whisky Based Liqueurs）•（2）以白兰地为基酒制作•（Brandy Based Liqueurs）•（3）以金酒为基酒制作•（Gin Based Liqueurs）•（4）以朗姆酒为基酒制作•（Rum Based Liqueurs）利口酒气味芬芳，味道香醇，色彩艳丽柔软，口味甘美，适合餐前饭后单独饮用具有和胃、醒脑等保健作用；或作为烹调和制甜点用酒利口酒相对来说酒精和糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒利乔酒比重较大，所以特别适合用以调配各种色彩鲜艳、层次分明的鸡尾酒品种其品种简介如下：利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。
冰酒利口葡萄酒和甜酒的区别
冰酒利口葡萄酒和甜酒的区别
喝过利口葡萄酒的朋友都会觉得，喝起来非常的甜，所以利口葡萄酒和甜酒是什么关系呢？这么来说吧，利口葡萄酒有些属于甜酒，但并不是所有利口葡萄酒都是甜酒。
那么到底什么是利口酒，什么又是甜酒呢？听我详细介绍一下。
首先利口葡萄酒呢，指的是在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中，加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄糖浆等混合物，使最终的成品酒精度为15%-22%，总酒精度不低于17.5%的葡萄酒，是不是很神奇的样子~
根据利口葡萄酒的种类，可以分成4种，干型、半干型、半甜型以及甜型。
那么有哪些著名的利口葡萄酒呢，主要都产自欧洲，欧盟将加强型的葡萄酒都称之为利口葡萄酒。
比如西班牙的雪利、葡萄牙的波特、葡萄牙的马德拉、法国自然甜酒、澳大利亚托卡伊和葡萄牙利口甜酒等。
那么什么是甜葡萄酒呢？其实非常好理解，甜葡萄酒是指最终残糖量大于45g每升的葡萄酒，所以喝起来甜甜的。
甜葡萄酒有很多品种，加强甜酒也只是其中一种，除此之外还有四种天然发酵的甜酒，例如晚收酒、葡萄干葡萄酒、冰酒、贵腐酒。
利口酒和甜葡萄酒的区别：一般来说哈，大多数的利口酒都属于甜葡萄酒，但是并不是所有的都是，就像前面介绍的那样，利口酒按种类有4种，干型、半干型、半甜型以及甜型，其中干型利口酒就不算甜葡萄酒啦。
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利口酒是什么
就是我们生活中不能缺少的一种饮料，不管是朋友聚会还是吃饭应酬，少了酒那么就少了一种交流，而适当的喝酒对我们的身体保健饮食很有帮助的，可能大家对利口酒不是很了解，尤其是不怎么研究酒的人，就更不知道什么叫做利口酒了，现在就去了解什么是利口酒。
利口酒其实也是酒类，但是它含有的成分比普通酒要多得多，而且加工的程序同样非常多，因此我们需要了解它的组成原料，这样才可以正确的饮用利口酒，而更有助于身体的保健。
利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。
是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。
且至少含有2.5%的甜浆。
甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。
利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分二大类，即：植物、水果。
所以利乔酒气味芬芳，口味甘美，适合饭后单独饮用。
利乔酒比重较大，所以特别适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒。
利口酒相对来说糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等保健作用;或作为烹调和制甜点用酒。
利口酒味道香醇，色彩艳丽柔软，但各自的配方都相对保密，基本酿造方法有蒸馏、浸渍、渗透过滤、混合等几种。
利口酒之所以被人多人喜爱，其实最大的一个原因就是它不
仅口感好，而且对我们的养生保健也起到非常大的保健效果，但是酒毕竟是酒，要是酗酒过量的话，那么也是会给我们的身体健康带来影响的。