厨房灭火小“妙招”(2021版)
厨房应急处置措施
厨房应急处置措施厨房是家庭中充满烟火气的地方，但同时也是一个可能存在各种意外和危险的区域。
为了保障我们的生命财产安全，了解并掌握厨房应急处置措施至关重要。
一、火灾应急处置1、小火情处理当发现厨房出现小火情时，如炉灶上的火苗、电器冒烟等，首先要保持冷静，迅速关闭燃气阀门或切断电源。
用湿布或锅盖覆盖着火点，以隔绝空气灭火。
切忌用水直接浇在油火上，这可能会导致火势蔓延。
2、较大火情应对如果火势较大，无法立即扑灭，应立即呼喊家人并迅速撤离厨房，同时拨打火警电话 119 报警。
在撤离过程中，要用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿前行，避免吸入浓烟。
离开房屋后，在安全地带等待消防人员的到来，切勿返回火场。
二、燃气泄漏应急处置1、察觉泄漏闻到有臭鸡蛋味或听到燃气泄漏的声音，应立即警觉可能是燃气泄漏。
切勿触动任何电器开关，包括电灯、抽油烟机等，因为电火花可能引发爆炸。
2、紧急处理迅速关闭燃气总阀门，打开门窗通风，让室内的燃气尽快散去。
撤离到室外安全地带，然后通知燃气公司前来检修。
三、电器事故应急处置1、电器短路或起火一旦发现电器短路或起火，应立即拔掉插头或切断电源总闸。
用灭火器或沙子进行灭火，切勿用水灭火。
2、触电事故如果有人触电，应立即切断电源。
可以使用干燥的木棍、塑料棒等绝缘物品将触电者与电源分开。
对触电者进行心肺复苏，并及时拨打急救电话 120。
四、烫伤应急处置1、轻度烫伤立即用流动的冷水冲洗烫伤部位 15-30 分钟，降低皮肤表面温度，减轻疼痛和肿胀。
涂抹烫伤膏，如京万红、美宝湿润烧伤膏等。
2、严重烫伤若烫伤面积较大或深度较深，出现水泡、破皮等情况，不要自行处理，用干净的纱布或毛巾覆盖伤口，避免感染。
立即送往医院进行治疗。
五、割伤应急处置1、轻微割伤用清水冲洗伤口，去除伤口周围的污垢。
用碘伏消毒伤口，然后用创可贴或纱布包扎。
2、严重割伤若伤口较深、流血不止，应先用干净的纱布或毛巾按压伤口止血。
抬高受伤部位，高于心脏水平，以减少出血。
餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法
餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法餐饮场所的厨房及排油烟管道是火灾高发区域，一旦发生火灾往往瞬间蔓延，威胁到人员安全和财产损失。
因此，餐饮场所厨房及排油烟管道的灭火方法非常重要。
下面将介绍一些常用的灭火方法，以保护厨房及排油烟管道的安全。
1.装置灭火设备：在餐饮场所的厨房及排油烟管道中，设置自动灭火设备是必不可少的。
常见的自动灭火设备有湿化学灭火系统和厨房自动灭火装置。
湿化学灭火系统通过喷射湿化学剂灭火，具有灭火效果好、响应迅速、操作简便等特点。
而厨房自动灭火装置则通过释放灭火剂快速灭火，常见的有泡沫灭火装置和干粉灭火装置。
这些装置能够在火灾发生时第一时间启动，并迅速将灭火剂喷洒到火源上，有效控制火势。
2.保持良好的卫生：厨房及排油烟管道经常会积累油脂和食材残渣，一旦发生火灾，这些油脂和残渣将很容易点燃并引起火灾蔓延。
因此，保持厨房及排油烟管道的卫生非常重要。
经常清洗厨房设备和管道，将油污清理干净，减少火灾发生的可能性。
3.保持良好的通风：良好的通风是预防火灾和排油烟的重要手段。
确保厨房设备和排油烟管道的通风系统正常运行，防止油烟积聚和阻塞。
4.使用灭火器材：在餐饮场所的厨房及排油烟管道区域，应当配备灭火器材，并定期对其进行维护和检查。
常见的灭火器材有干粉灭火器、泡沫灭火器和二氧化碳灭火器等。
当发生火灾时，可以使用这些灭火器材迅速进行灭火。
5.培训员工：在餐饮场所，员工的火灾安全知识和应急处理能力非常重要。
餐饮场所应当定期组织员工进行火灾安全培训，学习火灾的预防和应对措施，掌握正确使用灭火设备和灭火器材的方法。
6.定期检查和维护：定期检查和维护厨房及排油烟管道的设备设施，确保其正常运行。
特别是对于自动灭火系统和灭火器材，应当按照规定进行定期检测和维护，确保其性能可靠。
总之，餐饮场所的厨房及排油烟管道灭火方法是多种多样的。
通过合理使用自动灭火设备、保持良好的卫生、通风和使用灭火器材，加上员工的培训和定期检查维护，可以有效地预防和控制火灾的发生，保护人员安全和财产损失。
厨房火灾灭火方法
厨房火灾灭火方法厨房火灾灭火方法火灾是一种非常危险的事故，一旦发生，不仅会造成损失，还会威胁人们的生命安全。
据统计，家庭厨房是火灾最容易发生的地方之一。
在厨房发生火灾时，如何迅速有效地进行灭火，成为每个家庭必须掌握的知识。
本文将介绍一些常见的厨房火灾灭火方法。
一、油锅着火时应该怎么办？油锅着火是厨房火灾中最常见的一种情况。
一旦出现这种情况，首先要冷静地采取行动。
1.迅速关火。
关掉燃气或电源，以切断火源。
2.用盖子或防热垫盖住锅面。
这样可以防止氧气进入，抑制火势蔓延。
3.切勿使用水扑灭火焰。
因为用水灭火会使油温瞬间上升，造成更大的火灾。
4.使用灭火器灭火。
在相应的地方配备灭火器，需要时可以使用，注意观察灭火器的种类和使用方法。
5.如果以上方法均无法灭火，应当尽快撤离，并报警求助。
二、燃气灶着火时应该怎么办？燃气灶着火时，应该立即关掉煤气阀，阻止气源。
同时用湿布捂住通风口，以防止火势蔓延。
如果燃气灶仍旧着火并且无法控制，应赶紧逃离现场并寻求外部援助，同时报警求助。
三、微波炉着火时应该怎么办？微波炉着火属于电器火灾范畴，需要采取相应的措施。
1.迅速切断电源。
切断电源是控制火势的第一步。
2.开启微波炉门。
开启微波炉门可以释放热气和燃烧产生的气体。
3.用湿布或擦洗盘灭火。
通过不断地擦拭盘子表面，可以有效地分散火源。
4.使用灭火器灭火。
如有灭火器在旁边，可以使用炭酸气体灭火器，快速地将火焰熄灭。
四、烤箱着火时应该怎么办？烤箱着火时应该立即关闭烤箱门，打开通风口，切断电源。
同时可以用湿布或薄毯盖住烤箱，用手淹住烤箱取出燃烧的物品。
如果无法控制火势，尽快撤离现场，并求助专业消防队伍。
总之，厨房火灾属于随时可能发生的危险事故。
因此，我们不仅需要做好日常安全措施，还需要掌握有效的灭火技能。
希望这篇文章能够帮助大家更好地应对厨房火灾。
厨房火灾灭火方法是什么
厨房火灾灭火方法是什么厨房火灾灭火方法是什么我国近些年厨房火灾事故频发，如何应对厨房火灾成为了人们十分头痛的问题。
下面和小编一起来看厨房火灾灭火方法是什么，希望有所帮助！厨房火灾灭火方法是什么篇1厨房火灾灭火方法(1)蔬菜灭火法。
当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。
(2)锅盖灭火法。
当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。
(3)干粉灭火法。
平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气的开关处漏气起火时，可迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭。
这时可及时关闭总开关。
厨房火灾分类1、家具等起火：一般用水灭火。
用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。
但油类、电器着火不能用水灭火。
2、电气起火：家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。
3、电视机起火：电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。
灭火时，只能从侧面靠近电视机，以防显像管爆炸伤人。
若使用灭火器灭火，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而爆炸。
4、油锅起火：油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅倒水灭火。
5、燃气罐着火：要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。
6、身上起火，不要乱跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。
穿过浓烟逃生时，用湿毛巾、手帕等捂住口鼻，尽量使身体贴近地面，弯腰或匍匐前进。
家庭发生火灾怎么办1、家庭发生火灾，应及时报警，做到报警早、损失小，切记火警电话号码是119。
2、迅速扑灭初期火灾，尽可能集中力量把火灾消灭在萌芽阶段。
发生厨房火灾事故如何处理
发生厨房火灾事故如何处理1.采取措施以确保安全当发生火灾时，首要任务是确保自己和家人的安全。
在火灾中，应迅速离开现场，切勿慌乱。
如遇到浓烟，应用湿毛巾遮住口鼻，贴墙壁或爬到地面上。
尽量避免吸入烟雾，以免引起窒息。
在离开房间或住房时应关闭门窗，以防火势蔓延到其他区域。
如果发现火灾已经蔓延到其他区域，立即拨打火警电话报警。
在逃生的过程中，要确保家人都得到了及时的通知和救援。
2.使用灭火器进行初期扑救如果厨房火灾是由烹饪过程中的烹饪油、食物或其他材料引起的，并且火势尚未蔓延得太严重，可以尝试使用灭火器进行初期扑救。
在使用灭火器时，应距离火源约2米左右，站在风向远离火源的地方。
按下灭火器扳机，喷洒灭火剂，尽量将火焰覆盖。
但在扑救火灾时，切勿盲目冲动，应注意安全，保持头脑冷静。
如果火灾无法控制，应立即撤离现场，并等待专业的消防队员到来进行扑救。
3.拨打火警电话报警在发生火灾时，除了确保自己和家人的安全外，还要及时拨打火警电话报警。
在中国，火警电话是119，全国通用。
如果在火灾中有人受伤或受困，还需紧急拨打120进行医疗救援。
在报警时，应清楚的告知火灾地点、火情情况和自己的联系方式，以便消防队员及时赶到现场进行扑救。
4.保护财产和资料在火灾发生时，家庭财产和重要资料可能会受到损失。
因此，在确保自身安全后，应尽量保护财产和资料。
首先要确保家人的安全，然后才能着手保护财产和资料。
在火灾中，应尽可能将贵重物品移出火灾现场，并尽可能避免物品被烧毁或损坏。
如果有条件，可以利用湿毛巾或毛毯等防护物品将文件和照片包裹起来。
当发生火灾时，务必要冷静地处理，做到万无一失，确保财产和资料不受损失。
5.等待专业人员扑救当家庭发生火灾时，不要盲目冲动，而是应等待专业人员到来进行扑救。
在火灾发生后，应及时撤离现场，然后在安全地点等候消防队员的救援。
在等待的过程中，要注意不要靠近火灾现场，以免受伤。
当消防队员到来时，应积极配合他们的工作，协助他们了解火灾的情况和火灾地点，以便他们能够尽快进行扑救。
厨房火灾扑救注意事项
厨房火灾扑救注意事项
厨房火灾是家庭中常见的危险之一，为了确保家人的安全，了解和掌握厨房火灾的扑救注意事项是非常重要的。
下面我将详细介绍厨房火灾的防范措施和扑救要点。
1.防范措施
-保持清洁：定期清理厨房油污和杂物，避免火灾的滋生和蔓延。
特别是厨房排气扇和烟道，应保持畅通。
-规范用电：厨房使用的电器要按照规定用电，不要乱拉乱接电源。
避免过载和短路引发火灾。
-使用合格的燃气设备：选择合格的燃气灶具和燃气热水器，并定期维护和检查，确保安全使用。
-禁止乱扔烟蒂：禁止在厨房或阳台乱扔烟蒂，防止引发火灾。
-小心使用明火：使用明火时，必须严格控制火源，远离易燃物品，并随时留意火苗有无异常。
2.扑救要点
-关闭燃气和电源：如果火灾源是燃气灶具或电器，应立即切断燃气和电源，阻止火势蔓延。
-杜绝油火：在厨房发生油火时，切莫用水扑灭，应立即用湿毛巾或锅盖等掩盖油锅，阻止氧气供给，等待油火自行熄灭。
-用湿毛巾捂住口鼻：火灾发生时，应低着头，用湿毛巾捂住口鼻，以免吸入有毒烟气。
-使用灭火器：如果是小火灾，可以使用灭火器扑灭。
在使用灭火器时，要注意向火源喷射，而不是喷射到有油或易燃物品的地方。
-使用灭火器技巧：使用灭火器时，应首先检查灭火器是否过期，然后按照使用说明打开安全销，持握灭火器提把，拉动压力手柄，对准火源进行扑救。
-人员疏散注意事项：在火灾发生时，应保持冷静，按照家庭应急逃生预案疏散，不要乘电梯，而是通过楼梯迅速撤离。
-注意隔离：在火灾发生时，可以试图切断火势蔓延的途径，尽可能隔离燃烧的物品。
厨房火灾的扑救方法厨房的灭火方法
厨房火灾的扑救方法厨房的灭火方法厨房火灾的扑救方法断气灭火法：家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的毛巾、腰里的围裙等物，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。
灭火断气法：如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾，湿围裙，湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，翻开门窗，然后关闭气瓶的角阀，或寻找工具关闭难以关断的厨房煤气管道上总旋塞阀。
综合灭火法：家庭厨房着火，如火势蔓延，进入卧室，或引燃局部家具、衣物，但烟雾不大，人还能短时承受，应采取用水扑灭火焰，用被褥淋湿闷住火焰，或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死。
如果有条件，或在邻居的协助下，尽快用家用灭火器、灭火毯等器材或设备进行灭火。
隔、堵、转灭火法：一旦厨房着火，火势燃烧迅速，对厨房易燃物要采取隔，就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断喷水;堵，迅速堵住漏气点的火苗，以防蔓延扩大;转，在厨房充满浓烟，而且火势转大，视线不良的情况下，应边喷水，边寻找钢瓶，找到后先关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬出转移，以防爆炸。
封闭灭火法：厨房着火后，应想尽一切方法将液化石油气瓶转出来，以防爆炸。
然后将门窗封闭，从孔洞向里喷水。
如有蔓延成大火之趋势，立即向当地消防部门报警。
千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火，可用锅盖、湿毛巾盖住火苗，或直接将切好的菜倒入锅内。
厨房的灭火方法日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。
在做饭中因不慎引起的火灾也时常发生。
那么怎样才能有效及时的扑灭厨房中意外发生的火灾呢?在这里介绍三种简便易行的方法。
一是蔬菜灭火法。
当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。
使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。
二是锅盖方法。
当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。
厨房火灾的灭火方法
厨房火灾的灭火方法厨房火灾可谓是餐饮行业或家庭生活中最常见的事故之一，而火灾对人身财产的危害程度也是极高的。
因此，了解和掌握厨房火灾的灭火方法以及如何预防火灾的发生，对于保障生命财产安全至关重要。
下面将详细介绍一些常见的厨房火灾的灭火方法。
1.水灭火法：水是一种常见的灭火剂，适用于灭无电器设备引起的厨房火灾，例如油锅起火。
当油锅起火时，应首先尝试将锅盖紧盖上，用来切断油脂与空气的接触，以达到灭火的效果。
如果火势仍无法得到控制，可以尝试用湿毛巾或湿抹布捂住自己的口鼻，然后迅速将锅中倒入大量的水。
需要注意的是，灭火时应站在火灾的上风侧，并且要注意控制水的喷洒方向，避免水花溅到身上或周围的人或物上。
2.灭火器灭火法：灭火器是一种常用的灭火设备，适用于各类厨房火灾的灭火。
常见的灭火器包括二氧化碳灭火器、干粉灭火器等。
使用灭火器时，需要首先确定火源位置，站在与火源相对的方向进行操作。
取下灭火器的安全销，并用一个手指按压灭火器处的压力销，释放压力使灭火器内的灭火剂喷出。
通常，灭火器的使用方法可以根据灭火器上的说明进行操作。
需要注意的是，使用灭火器时应站稳，保持稳定的身体姿势，腿部需要微微弯曲，以确保灭火器的稳定。
3.盖灭火法：对于爆裂起火的厨房用品，如油煎锅、炒锅等，应首先尝试将锅的盖子紧盖上，迅速切断火与氧气的接触，以扑灭火灾。
需要注意的是，盖住锅的盖子需迅速，力度要大，并且要保持稳定，避免火苗从盖子的缝隙中溢出造成伤害。
4.积极向外求助：除了掌握灭火方法，预防火灾的发生同样重要。
以下是一些常见的预防厨房火灾发生的方法：1.安全用火：烹饪过程中要时刻注意火源，避免火源离开厨房。
同时，要将易燃物品与明火保持一定距离，避免火源附近有易燃物。
2.清洁保养：厨房应保持清洁，定期清理油污等易燃物。
炉灶、油烟机等应经常清洗，避免油脂积聚引发火灾。
3.保持火源物品的良好状态：使用的燃气灶具、电线等需要定期检查和维护，确保其正常工作状态。
餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法
餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法餐饮场所的厨房是一个容易发生火灾的地方，而排油烟管道是灰尘和油脂积聚的地方，一旦着火，后果不堪设想。
因此，掌握餐饮场所厨房及排油烟管道灭火方法非常重要。
以下是一些常用的灭火方法：1. 灭火器灭火厨房必备的消防设备就是灭火器。
常见的灭火器有干粉灭火器和二氧化碳灭火器。
使用灭火器时需要注意以下几点：- 熟悉灭火器的使用方法和操作技巧。
- 选择合适的灭火器，根据火势大小选择干粉灭火器或二氧化碳灭火器。
- 迅速将灭火器对准火源，按下灭火器上的开关，尽量将灭火剂喷射到火焰之上，用切割的方式隔离火焰与燃料之间的接触，达到灭火的目的。
- 对于排油烟管道着火的情况，可以使用长焰灭火器，将灭火剂尽可能喷入排油烟管道中。
2. 漏粉消防技术漏粉消防技术是一种利用消防干粉在火源附近“蔓延”来灭火的方法。
具体操作步骤如下：- 点火风向：通过查找着火源周围的风向，确定火势蔓延的方向。
- 粉末瓶放置：将消防干粉放置在火源的上风侧，并将瓶盖打开。
- 粉末蔓延：通过火源附近的热流将干粉推向火源，使粉末迅速蔓延并覆盖火源。
- 切断氧气供应：灭火后，及时切断氧气供应，并且确保火源已彻底熄灭。
3. 排油烟管道灭火油烟阻断器排油烟管道灭火油烟阻断器是一种安装在排油烟管道上的防火设备，能够迅速扑灭起火的油烟。
当油烟经过阻断器时，阻断器中的灭火剂会在火源附近形成保护层，用于抑制火势和冷却火源。
同时，阻断器会释放出背后的灭火剂，进一步扑灭起火。
这种灭火方法可以有效地阻止火势蔓延并扑灭油烟起火。
4. 组织紧急疏散在厨房发生火灾时，及时组织人员疏散是非常重要的。
首先，厨房工作人员应该立即停止工作，关掉电气设备。
然后，按照预定的逃生路线，保持冷静，有序地疏散人员。
对于火势较小的火灾，可以进行初步灭火，但一旦无法控制火势，应立即组织人员撤离。
总结：餐饮场所的厨房及排油烟管道是火灾多发区，掌握相应的灭火方法非常重要。
通过学习和训练，厨房工作人员应该熟悉灭火器的操作方法和技巧，掌握漏粉消防技术，了解排油烟管道灭火油烟阻断器的使用，同时要知道如何组织人员疏散。
厨房火灾灭火方法
厨房火灾灭火方法厨房火灾是家庭和商业场所中最常见的火灾之一，也是最容易引发重大火灾事故的地方。
因此，了解和掌握厨房火灾的灭火方法非常重要。
下面是一些有效的厨房火灾灭火方法。
1.熄灭明火：如果火焰还很小，可以尝试用湿毛巾、火毯或防火毯等封闭火源，以切断氧气的供应。
或者可以使用灭火器喷射消防泡沫、干粉灭火器，灭火器喷射距离一般在1~3米。
注意，灭火器使用时应保持正确的姿势和方向，避免被火焰吹向自己。
2.戴上防护手套：在灭火前应戴上合适的防护手套，以免受到火焰、高温和热辐射的伤害。
优质的防护手套能够有效地隔热，防止手部烧伤。
3.切断电源：如果发生厨房火灾时，首先要确保切断电源。
这样可以避免电器设备引发的次生火灾，并增加灭火的安全性。
4.使用湿毛巾捂住口鼻：在灭火前，应该使用湿毛巾、湿纱布等捂住口鼻。
这样可以过滤空气中的有害烟雾和有毒气体，减少对呼吸系统的伤害。
5.打开窗户通风：如果可能，应该尽快打开窗户通风，以便将有害烟雾排出室外。
这样可以减少空气中的烟雾密度和浓度，为灭火创造更好的环境。
6.切勿用水扑灭油火：当厨房发生油火时，绝对不要用水灭火。
因为油和水相遇会产生剧烈的化学反应，并产生大量的蒸汽和水蒸气，导致火势更加猛烈。
相反，可以使用灭火器喷射二氧化碳，或者使用湿毛巾封堵通气口，使油泡灭掉。
7.关闭煤气阀门：如果火灾与煤气有关，应立即关闭煤气阀门，以切断燃气的供应。
这样可以减少火势的蔓延和扩大范围。
8.保持冷静：面对火灾，最重要的是保持冷静。
通过冷静的思考和行动，可以更好地应对火灾事故，减少伤亡和财产损失。
总之，厨房火灾是非常危险的，需要密切关注和预防。
掌握这些有效的厨房火灾灭火方法可以在火灾发生时及时采取措施，减少损失。
最重要的是要保持冷静，遵守安全操作规程，并在火灾无法控制时及时求助消防队伍。
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厨房灭火小“妙招”(2021版)
Safety accidents can cause us great harm. Learn safety knowledge and stay away from safety
accidents.
厨房灭火小“妙招”(2021版)
家庭厨房发生火灾后，我们如果能保持镇静，利用身边的生活用品，可以方便快捷地把初期火灾扑灭，防止发生更大损失。
在我们身边，有许多方便有效的“灭火剂”可以利用：
湿布：初起火势不大，这时可以用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火苗盖住，将火“闷死”。
锅盖：当锅里的食用油因温度过高着火时，千万不要惊慌失措，更不能用水浇，否则燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。
这时，您首先应该关掉气源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。
如果没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行，甚至将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。
碗、茶杯：家庭用的酒精小火锅有时会在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着盛酒精的容器，这时不能慌，千万不能把容器摔出去，
应立即盖死或捂死容器口，窒息灭火。
如果丢出去，酒精流到哪里溅到哪里，火就会烧到哪里。
灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗盖在酒精盘上。
食盐：食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。
食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。
家庭使用的颗粒或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。
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