餐饮发展3
公司食堂餐饮策划书3篇
公司食堂餐饮策划书3篇篇一公司食堂餐饮策划书一、策划背景随着公司规模的扩大，员工数量的增加，公司食堂的餐饮服务质量和效率亟待提升。
为了满足员工的饮食需求，提高员工的满意度，特制定本餐饮策划书。
二、目标提供健康、美味、多样化的餐饮选择，满足员工的口味需求；提高食堂的服务质量和效率，减少员工等待时间；控制成本，确保餐饮服务的可持续性。
三、餐饮服务内容早餐：提供各种谷类食品、面包、牛奶、豆浆、水果等，以满足员工的营养需求。
午餐和晚餐：提供丰富的菜品，包括中式、西式、日式等多种口味，每周推出特色菜品，定期更新菜单。
同时，提供素食、低糖、低盐等健康饮食选择。
饮品：提供咖啡、茶、果汁等饮品，满足员工的口味需求。
四、服务方式员工可通过线上或线下方式预订餐食，提前选择菜品和口味，提高食堂的准备效率。
设立自助取餐区，员工可自行选择喜爱的菜品，减少排队等待时间。
提供外卖服务，方便员工在工作间隙或外出时就餐。
五、质量管理严格把控食材采购渠道，确保食材的新鲜度和质量。
加强食堂卫生管理，确保餐具、厨房设备等的清洁消毒。
定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
六、成本控制与供应商协商，争取更优惠的采购价格。
优化菜品搭配，合理控制成本。
加强食堂管理，降低能源消耗和浪费。
七、营销与推广制定会员制度，鼓励员工多次就餐，享受优惠折扣。
开展促销活动，如推出新品试吃、满减优惠等。
利用公司内部宣传渠道，如邮件、公告栏等，宣传食堂的餐饮服务。
八、评估与改进定期收集员工的反馈意见，了解员工对餐饮服务的满意度。
根据员工的反馈意见，及时调整菜品和服务，不断提高员工的满意度。
持续关注市场动态和同行业的发展，不断优化餐饮服务。
篇二公司食堂餐饮策划书一、策划背景随着公司规模的扩大，员工数量的增加，为了提供更加优质、多样化的餐饮服务，提高员工满意度，特制定本策划书。
二、食堂现状1. 食堂位置：[具体位置]2. 食堂规模：可容纳[具体人数]人就餐3. 食堂设施：基本设施齐全，但部分设备需要维修或更新。
三星级餐饮标准
三星级餐饮标准一、三星级餐饮标准简介1.1 三星级餐饮标准的定义三星级餐饮标准是指符合一定条件、设施和服务水平的餐饮场所，并被评定为三星级的标准。
这些标准包括了餐厅的设备、环境、服务质量、菜单设计等各个方面。
1.2 三星级餐饮标准的重要性三星级餐饮标准的实施，对提升餐饮业的服务质量、推动餐饮行业升级、保障消费者权益等方面有着重要的意义。
餐饮标准的建立和实施，可以提高餐饮场所的竞争力，吸引更多的消费者，带动整个餐饮产业的发展。
二、三星级餐饮标准的要求2.1 设施要求三星级餐饮场所应具备以下设施：•宽敞整洁的用餐区域•良好的通风和空调系统•温度合适、洁净的厨房设备•健康、安全的饮用水供应设施•现代化的支付设备2.2 环境要求三星级餐饮场所的环境应符合以下要求：•无异味、无烟味，空气清新•明亮、舒适的灯光和音乐环境•清洁整齐的桌椅和餐具•合理的布局和装饰风格2.3 服务要求三星级餐饮场所的服务应符合以下要求：•专业礼貌的服务人员•及时、高效的上菜和清理服务•周到细致的客户关怀和解决问题的能力•提供详细的餐厅信息和菜单介绍2.4 菜单设计要求三星级餐饮场所的菜单设计应符合以下要求：•多样化的菜品选择，包括各种口味和菜系•时令食材的使用和鲜明的地方特色•合理的价格和适宜的份量•提供定制化和特殊需求菜单三、三星级餐饮标准的评定和认证3.1 评定标准三星级餐饮标准的评定主要包括设施、环境、服务和菜单等方面的评估。
评定机构会根据一定的指标和标准，对餐饮场所进行现场考察和综合评估。
3.2 认证流程三星级餐饮标准的认证流程一般包括以下步骤：1.申请认证：餐饮场所向评定机构提交认证申请材料。
2.现场考察：评定机构会组织专业人员进行现场考察，对设施、环境、服务和菜单等方面进行评估。
3.综合评估：评定机构会根据现场考察结果和相关指标，进行综合评估，给出相应的评定等级。
4.认证结果：评定机构将认证结果反馈给申请单位，同时公示认证结果。
餐厅的SWOT分析
餐厅的SWOT分析餐厅的优势（Strengths）：1.优质的服务：餐厅有专业的服务团队，他们友好、热情，能够提供周到的服务，使顾客有宾至如归的感觉。
2.美味的食物：餐厅提供高品质、新鲜的食材，有烹饪技巧高超的厨师，能够制作出美味可口的菜品。
3.舒适的用餐环境：餐厅装修温馨雅致，能给顾客带来舒适的用餐环境，并提供音乐欣赏等娱乐活动，增加顾客的满意度。
4.优越的地理位置：餐厅位于繁华地段，交通便利，吸引了大量的顾客。
5.多元化的菜单：餐厅提供多种口味、多样化的菜品，满足了顾客的不同需求。
餐厅的劣势（Weaknesses）：1.人力资源问题：餐厅的服务团队不稳定，员工流动率较高，需要加强员工培训并提供良好的职业发展机会。
2.成本控制不足：餐厅的运营成本较高，需要找到有效的成本控制措施，以提高利润率。
3.缺少品牌知名度：餐厅在竞争激烈的餐饮市场中缺乏知名度，需要加大品牌推广和宣传力度。
4.缺乏创新：菜单和服务方式长期不变，缺乏新鲜感和创新性，需要加强研发创新，并随时根据市场需求调整菜单和服务模式。
餐厅的机会（Opportunities）：1.增加外卖服务：随着外卖市场的快速增长，餐厅可以增加外卖服务，拓展顾客群体，提高销售额。
2.便利顾客体验：可以使用技术手段提供在线预定、点餐和支付等服务，提高顾客的便利性和体验度。
3.创新菜品：餐厅可以结合当地特产和文化，推出创新菜品，吸引更多的顾客。
4.与其他企业合作：餐厅可以与附近的影院、剧院等文化娱乐场所合作，开展优惠活动和组织联合推广，增加顾客流量。
餐厅的威胁（Threats）：1.竞争激烈：餐饮市场竞争激烈，许多新餐厅涌现，需要面对激烈的竞争压力。
2.物价上涨：原材料价格上涨、人工成本增加等因素可能导致餐厅的成本上升，压缩利润空间。
3.突发事件：突发事件如自然灾害、疾病爆发等可能导致餐厅的营业中断或者客流量下降。
4.顾客口味变化：顾客的口味和需求不断变化，餐厅需要随时调整菜单和服务内容，以满足市场需求。
《餐饮业的发展》课件
优质的服务能够让顾客感受到宾至如 归的温暖，增强顾客的忠诚度。同时 ，良好的服务体验能够让顾客对餐饮 品牌产生良好的印象。
环境氛围与设计
总结词
环境氛围与设计是影响顾客用餐体验的重要 因素，也是餐饮企业差异化竞争的重要手段 。
详细描述
舒适、美观的用餐环境能够让顾客在用餐过 程中感受到愉悦和放松，增强顾客的用餐体 验。同时，独特的装修设计和主题氛围能够 吸引更多具有特定需求的顾客。
个性化与定制化服务
个性化菜单
01
根据顾客的口味、需求和偏好，提供定制化的菜单和服务，满
足个性化需求。
定制化体验
02
通过提供定制化的用餐环境、服务和体验，增强顾客的满意度
和忠诚度。
个性化营销
03
利用大数据和人工智能技术，分析顾客消费行为和偏好，进行
个性化营销和推广。
智能化与数字化转型
智能化管理
通过引入智能化管理系统和技术，提高餐饮企业的管理效率和运 营水平。
详细描述
餐饮市场的竞争格局日益激烈，品牌竞争成为主导。各大餐 饮企业通过提升服务水平、创新产品口味和推出特色主题等 方式来吸引消费者，提高市场占有率。同时，在竞争过程中 ，行业洗牌和整合也在不断加速。
市场趋势预测
总结词
未来几年，餐饮业将朝着连锁化、品牌化、健康化和智能化等方向发展。
详细描述
随着消费者对品牌和服务的要求越来越高，预计未来几年餐饮业将加速连锁化和品牌化进程。同时，随着健康饮 食的兴起和科技的进步，健康化和智能化也将成为餐饮业的重要发展方向。此外，随着消费升级和个性化需求的 增加，特色化和定制化餐饮产品也将受到更多消费者的青睐。
详细描述
快餐经营模式是一种以快速服务、便捷用餐和标准化制作为特点的餐饮经营模式。这种 模式以满足消费者快速用餐需求为主，通常提供简单的菜品选择，通过高效的制作流程
餐饮职业发展趋势及前景展望
餐饮职业发展趋势及前景展望随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业正迎来前所未有的发展机遇。
作为一个职场规划师，我将为您分析餐饮职业的发展趋势，并展望其前景。
一、消费升级带动餐饮行业发展随着人们收入水平的提高，消费观念也在不断升级。
与过去只追求填饱肚子相比，现在的消费者更注重用餐环境、食材品质、菜品创新等方面的体验。
这就要求餐饮行业提供更加高品质、个性化的服务，满足消费者对于美食的追求。
因此，未来餐饮行业将更加注重菜品研发、用餐环境设计、服务质量等方面的提升，为消费者提供更好的用餐体验。
二、健康饮食成为新的消费热点随着人们健康意识的增强，健康饮食已经成为当下的消费热点。
越来越多的人开始关注食品的营养价值、食材的新鲜度以及餐饮过程的卫生安全。
因此，未来的餐饮行业将更加注重提供健康、营养、安全的菜品，推广有机、无添加的食材，满足消费者对于健康饮食的需求。
三、外卖和互联网+餐饮的快速发展随着互联网的普及和外卖行业的崛起，外卖和互联网+餐饮已经成为餐饮行业的新趋势。
通过手机APP订餐、在线支付、配送服务等，消费者可以方便快捷地享受到美食。
未来，随着技术的不断进步和消费者需求的变化，外卖和互联网+餐饮将进一步发展壮大。
餐饮从业者需要适应这一趋势，提供更加便捷、高效的服务，与互联网和外卖平台合作，开拓新的销售渠道。
四、创新和差异化成为竞争关键随着餐饮行业的竞争日益激烈，创新和差异化已经成为企业生存和发展的关键。
未来的餐饮从业者需要不断研发新的菜品，提供独特的用餐体验，以吸引消费者的注意力。
同时，餐饮企业还需要注重品牌建设和营销策略，通过差异化的产品和服务，树立自身的竞争优势。
总结起来，餐饮行业正处于快速发展的阶段，未来的前景十分广阔。
然而，随之而来的是更加激烈的竞争和更高的要求。
作为餐饮从业者，要不断提升自己的专业素养，把握行业发展趋势，不断创新和提升自身竞争力，才能在这个行业中获得成功。
希望以上分析对您了解餐饮职业的发展趋势和前景有所帮助。
餐饮企业规划发展计划书6篇
餐饮企业规划发展计划书6篇在日常工作中我们都会有很多需要和文字打交道的地方，像是编写各类报告、总结、会议纪要甚至邮件等。
文章的艺术就是语言的艺术，相同的意思用不同的语言来表现，就会有不同的艺术效果。
写文档，能帮助你不断地理清思路，好的文档，也能更高效地沟通。
写好文档不仅仅是个人能力的体现，还可能会得到领导的赞赏，甚至升职加薪都有可能。
但是很多时候，很多人花费很多时间、精力、工作量以及心血所完成的工作，最终会体现为这样一份书面文档，包括领导在内的其它人能看到的可能也就只是这份文档而已，因此，它的质量，不仅会从很大程度上影响着别人对于此项工作的看法，往往也会影响着别人对于文档作者的评价，因为透过这些文字，不仅能体现出作者对于工作内容的理解、认识、思考和创造，更能体现出作者的基本素质、工作能力乃至工作态度。
在日常工作中，很多人可能不那么擅长于写作或者表达，尽管这样，我们依然可以活到老学到老，我们可以走捷径，那就是参考和借鉴别人写的文档，学以致用，转化成我们知识储备，下面是我为大家精心整理的餐饮企业规划发展计划书6篇，希望能够帮到您！餐饮企业规划发展计划书1一、项目名称：绿色特色餐饮（巴味食府）二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
民宿餐饮策划书3篇
民宿餐饮策划书3篇篇一《民宿餐饮策划书》一、民宿餐饮概述民宿餐饮是民宿的重要组成部分，它不仅能够为客人提供美味的食物，还能够为客人带来独特的用餐体验。
本策划书旨在为民宿餐饮提供一个全面的策划方案，包括餐饮定位、菜品设计、服务流程、营销策略等方面。
二、餐饮定位1. 目标客户：以民宿客人为主，同时吸引周边居民和游客。
2. 菜品风格：融合当地特色食材和烹饪方法，打造具有地方特色的美食。
3. 餐厅氛围：营造温馨、舒适、自然的用餐环境，让客人感受到家的温暖。
三、菜品设计1. 早餐：提供丰富的自助早餐，包括面包、水果、酸奶、热菜等，满足客人的不同需求。
2. 午餐和晚餐：推出特色菜品，如当地特色菜肴、田园时蔬、自制小吃等，注重食材的新鲜和品质。
3. 饮品：提供当地特色饮品，如茶、咖啡、果汁等，让客人在品尝美食的同时，享受一杯清凉的饮品。
四、服务流程1. 预订服务：提供在线预订和电话预订服务，方便客人提前预订。
2. 接待服务：热情迎接客人，引导客人就座，为客人提供菜单和饮品。
3. 点菜服务：为客人提供专业的点菜建议，根据客人的需求和口味推荐菜品。
4. 烹饪服务：严格控制菜品的烹饪时间和温度，确保菜品的口感和品质。
5. 送餐服务：及时为客人送餐，确保客人能够及时享用美食。
6. 售后服务：询问客人对菜品和服务的满意度，及时解决客人的问题和投诉。
五、营销策略1. 网络营销：利用社交媒体、网站等平台，宣传民宿餐饮的特色和优惠活动，吸引更多的客人。
2. 会员制度：推出会员制度，为会员提供积分、折扣等优惠，增加客人的忠诚度。
3. 活动营销：举办主题活动，如美食节、亲子活动等，吸引更多的客人。
4. 合作营销：与周边的景点、商家等进行合作，互相宣传，扩大影响力。
六、成本控制1. 食材采购：与当地的供应商合作，采购新鲜、优质的食材，降低采购成本。
2. 人力资源管理：合理安排人力资源，提高工作效率，降低人力成本。
3. 成本控制：严格控制餐饮成本，制定合理的预算和费用标准，确保餐饮业务的盈利。
成都餐饮业行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告
成都餐饮业行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告Title: Analysis of the Current Situation and Future Development Trends of the Catering Industry in Chengdu, ChinaAbstract:The catering industry plays a crucial role in the economy of Chengdu, as it has witnessed significant growth in recent years. This article aims to analyze the current market situation of the catering industry in Chengdu and provide a comprehensive report on the future development trends for the next three to five years.1. IntroductionThe catering industry in Chengdu has experienced rapid development due to factors such as urbanization, rising disposable incomes, and changing lifestyles. As a result, the market has become highly competitive, with a wide range of dining options available to consumers.2. Current Market Situation2.1 Market Size and RevenueThe catering industry in Chengdu has witnessed steady growth in recent years, with the market size reaching XX billion RMB in 2020. The revenue generated by the industry has also increased significantly, indicating a positive market outlook.2.2 Consumer PreferencesChengdu is known for its diverse culinary culture, and consumers have a strong preference for both traditional Sichuan cuisine and international flavors. This has led to the emergence of various dining establishments, ranging from local street food stalls to high-end restaurants.2.3 Online Food Delivery ServicesThe rise of online food delivery platforms, such as Meituan and Ele.me, has revolutionized the catering industry in Chengdu. These platforms have made it convenient for consumers to order food from their favorite restaurants and have it delivered to their doorstep, contributing to the growth of the industry.3. Future Development Trends3.1 Healthy and Sustainable DiningIn recent years, there has been an increasing emphasis on healthy and sustainable dining options. Consumers are becoming more conscious of their dietary choices, leading to a growing demand for organic, vegetarian, and vegan food. Catering businesses that can adapt to this trend are likely to thrive in the coming years.3.2 Fusion CuisineThe popularity of fusion cuisine, combining elements from different culinary traditions, is expected to continue to grow in Chengdu. This trend appeals to the younger generation, who are more open to trying new flavors and dining experiences. Restaurants that offer innovative and unique fusion dishes are likely to attract a larger customer base.3.3 Technology IntegrationThe integration of technology in the catering industry is set to transform the dining experience in Chengdu. From digital menus and online reservations to cashless payments and smart ordering systems, technology is expected to streamline operations and enhance customer satisfaction.4. ConclusionThe catering industry in Chengdu is thriving, driven by factors such as urbanization, rising incomes, and changing consumer preferences. To stay competitive, businesses need to adapt to the trends of healthy dining, fusion cuisine, and technology integration. By embracing these trends, the catering industry in Chengdu is poised for continued growth and success in the next three to five years.标题：成都餐饮业行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告摘要：餐饮业在成都的经济中扮演着至关重要的角色，近年来取得了显著的增长。
餐饮策划方案(精选11篇)
餐饮策划方案（精选11篇）餐饮策划方案篇1一、餐厅的初步资料1.期望筹集资金：150万2.筹资模式：众筹3.出资要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超过20股。
4.股东要求：召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不超过10万元的原则)。
在找到接受股份的下家之前不可退出。
必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。
股东大会不会经常召开，只是在决定餐厅命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事(5-9人)、增加股本等。
5.菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。
6.面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等。
7.餐厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大8.股东的条件：商务商会行业内人(分红，可监督、建议);性别不限，但需已满18岁，完全行为能力人;9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼，出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;投资有风险，请谨慎报名。
二、基本原则1.民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。
(每股1票)所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。
选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。
通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-5名监事进行监督。
2.共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。
股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。
3.公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设臵、定价策略对所有股东公开。
4.专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，尽快转入正轨。
餐饮工作计划范文（精选5篇）
餐饮工作计划时间过得飞快，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，现在这个时候，你会有怎样的计划呢？工作计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编整理的餐饮工作计划范文（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮工作计划1第一、餐厅内部管理方面：1．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极2．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5．安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6．至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作；向总经理助理汇报。
7．与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9．抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：1．利用各种渠道广为宣传，（宣传单、吃客网、短期促销、）增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2．建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
在新形势下如何更好的发展餐饮企业
我国的餐饮业发展起步于二十世纪八十年代初期，而我国的餐饮文化历史伴随人类的出现已经有很长的时间了，在历史长河当中餐饮业随着时代的变迁呈现出不同的特点，特别是在近现代史，餐饮业发生了巨大的变化，时代变革促进餐饮文化的发展，反过来餐饮文化的进步也促使社会的变革。
在新形势下我们的餐饮业要怎么样转变才能赢得更好的发展呢？下面我将从五个方面回答提出的问题。
（1）历史的发展进步促使餐饮业的变化
（2）当今国际、国内发生的重大经济变革
（3）国内餐饮业面临的市场机遇和挑战
（4）国内餐饮业如何做出有效调整
（5）未来餐饮业的发展趋势
一、历史的发展进步促使餐饮业的变化：
任何事物都是在不断发展变化的，餐饮业随着时代的推移也在经历着应有的变化，在封建社会自给自足的小农经济下，餐饮业谈不上发展，只是有饮食文化的发展；封建社会后的时代，人类行为和思想得到了解放，物资和资本的流通加速，人类的生活步入快节奏轨道，餐饮业伴随着这种节奏得以快速发展。
如今的社会复杂多变，追求个性化的生活使得餐饮业的主题更加多样性和复杂化，在这样的一种情形下餐饮业要得以发展就必须要适应时代的需求，不断的追求更高的境界同时引领餐饮文化的前进发展。
二、当今国际、国内发生的重大经济变革：
2008年遭遇的全球经济危机对全球市场造成很大的冲击，危机带来的影响至今仍在蔓延，西方发达国家深受主权债务危机的影响，面临国家金融体系的破产，美国的经济发展疲软无力，国外市场陷入停滞状态，这势必影响到国外的餐饮业发展，在这个阶段国外的餐饮企业面临的是寻求健康的市场及自身内部的改革以适应危机影响的发展。
国内市场在遭受危机冲击后，虽然造成一定的影响但并未出现重大的经济下滑现象，主要原因是国内特有的经济结构以及危机爆发后政府的一揽子有效经济刺激计划，但是危机的冲击同时暴露出国内企业结构的问题。
在抵御住危机冲击并赢得发展时，政府没有陷入急于盲目的高速增长，而是重点提出未来企业结构的转型，为以后企业适应市场需求做长远的打算，国
内餐饮业就是要在现有的国际、国内形势下做出适当的调整和变革为现在及以后适应市场的需求做长远的准备。
三、国内餐饮业面临的市场机遇和挑战：
随着经济建设的加快，人类时间观念的强化以及人际交往关系的频繁，餐饮业的市场将会更加的广泛。
面临的机遇：餐饮企业在未来可以逐步开发中西部欠发达的地区以及步入全球的市场；政府加强对第三产业的支持，在我国整体经济结构中，第三产业处于弱势，而第三产业带来的经济效应是最大的，国家现在正大力调整第一，二，三产业在经济结构中的比例，在政策、税收等经济杠杆作用下支持第三产业的发展，特别是第三产业中的服务业；国家的强大，国民素质的上升这些因素影响到国人对民族餐饮品牌的需求，它将推动餐饮企业在以后能更快速的塑立自己的品牌和提升市场占有率；随着人们个性化需求的发展变化，餐饮企业有了专业性的分工，各种专业性的餐饮企业开始出现，比如专业性举办婚宴的饭店，专业性举办寿宴的，专业性举办商务宴的这些餐饮企业将更符合人们个性化的需求和市场分工原则；另外经济的快速发展以及土地的有限性使得近几年出现了土地使用紧张情况，而且在可预见的未来这种紧张趋势会逐渐的加强，因此在考虑到饭店的下一步发展时不得不考虑土地使用的问题，随着科技和现代物流的发展，土地使用问题在一定情况下能够得到有效的解决，比如餐饮企业以后可以建立自己的配送中心、信息处理中心、厨房加工厂，企业通过借助现代化的媒体传播餐饮信息，获得客户订单，经过信息处理中心再借助成熟的物流配送系统就能将可口的美味送到客户的家里，这样企业就不必要在市区建立多个饭店门店和停车场，节约了的土地使用成本，还能够有效传播自己的餐饮文化同时满足了那些想在家请客吃饭的客户需求。
企业在面临机遇的同时也面临着挑战，而且这种挑战在不断的加深，从企业外部看主要有：国外餐饮企业的竞争加剧，在一定程度上国外的餐饮企业在技术和管理上更具有优势；国内餐饮企业的合作意识不强，盲目竞争趋势严重，有时为了挤垮对手不择手段大打价格战；最近一段时间爆发的一连串食品安全事故，严重影响到公众对餐饮企业的信任感。
从企业内部看主要有：整个餐饮行业界企业员工专业素质和创新力都比较低，这直接影响到企业未来的发展，是企业发展路上了绊脚石，人才是企业发展的动力关键，没有重要人才的支持再好的企业都会衰落；企业的管理者执行力欠缺，是企业快速死亡的关键，拥有再好的员工，拥有雄厚的资本，拥有最好的品牌形象，倘若管理者的执行力不够，企业都会慢慢衰退，而国内餐饮业界缺乏的就是好的管理者。
四、国内餐饮业如何做出有效调整：
针对餐饮企业面临的机遇和挑战，餐饮企业下一步为了适应市场的需求以及取得更好的利益收入必须做出一些调整和改革，餐饮企业为了以后更好的发展，必须做到以下七点：1、积极引入新的人才，保留住人才并积极为企业服务；
2、加强对老员工的专业培训和素质提升，使得他们获得新的知识和能力，更好的为企业服务；
3、加强管理者的学习，管理者除要具备良好的专业素质还必须拥有好的心理素质；
4、加强全体员工对岗位的使命感和对公司责任感的培养，
5、注重食品安全的重要性，这是企业应有的社会责任感，倘若你不把这种责任放在首位，那么三鹿奶粉企业的下场就是你的下场，在食品安全方面绝对不能放松警惕，管理者在这个方面一定不能糊涂，糊涂一时毁其一生。
6、强化公众对企业的信任感，使公众不再谈食色变；
7、树立企业的餐饮文化观，正确先进的文化观能有效促进企业的发展，在无意中培养了员工的自觉性，引领企业走向美好的明天。
五、未来餐饮业的发展趋势：
随着餐饮企业外部环境的变化和企业内部的调整，餐饮企业在未来要发展强大必须要建立连锁模式，选择发展连锁模式可以有效整合市场中各种资源，能够有效应对其它企业的恶意攻击和外部危机冲击，同时也是餐饮企业资金谋求壮大的内部表现，餐饮企业经过逐步有效快速健康的发展势必要进入新的市场，开发、经营新的市场必然需要大量的资金支持，餐饮企业便开始了自己的股份制计划，上市发行股票筹集资金，继续做大做强企业；另外随着科技和互联网的发展进步，未来的餐饮企业势必会利用互联网进一步扩大自己的网络市场，强化自己的餐饮品牌。
让科技为企业更好的服务是未来发展的一个大的趋势。
上面我主要从五个方面回答了在新形势下如何更好的发展餐饮企业，希望能对各位从事餐饮事业的有所帮助，我将一直从事餐饮企业的思考，因为爱好和责任感使我对餐饮事业更加热爱。
希望能同各位热爱和关心餐饮行业的师傅们和投资者们交流。