酒店餐饮奖惩制度
酒店餐饮奖惩制度
篇一:酒店管理之餐饮部奖惩制度
酒店管理之餐饮部奖惩制度
酒店餐饮部劳动条例
酒店餐饮部将对优秀的员工给予奖励，对违反纪律的员工给予处罚.
奖励一般分为：纪律奖、绩效奖、委屈奖餐饮部内部将给予优秀员工20—200元不等的奖励。(当月奖金内体现）
处罚一般分为：轻微过失，一般过失和严重过失三种.
1。轻微过失：
将受到餐饮部口头警告并处以10元罚款。月累计3次的员工将受到书面警告并追加20元罚款。
2。一般过失：
将受到书面警告并给予20元罚款。月累计3次的员工将受到最后警告并追加50元罚款。（当月工资内体现）
3。严重过失:
将受到停职，降级及开除处理，无任何工资补偿。
一 奖励
1、严格控制开支，节约费用，成绩显著.将给予50元奖
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励。
2、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显著。将给予20元奖励。
3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.将给予30元奖励。
4、业务技能考核成绩特别优秀者。将给予50元奖励。 5、为酒店的发展和服务质量提出合理化建议，经实施效果显著。将给予100元奖励.
6、发现事故隐患并及时排除，在消防、饮食安全方面做出突出贡献避免重大损失.将给予200元奖励。
7、全年出满勤，长期工作无差错，（6个月）表现良好。将给予200元奖励。
8、当国家、酒店财产受到损失时，及时挽回见义勇为者。将给予200元奖励.
9、酒店餐饮部连续3个月被评定优秀员工者。将给予200元奖励.
10、如遇宾客无理要求侮辱谩骂服务人员。将给予30元委屈奖.
二 处罚（轻微过失）
1、未按酒店规定上，下班迟到或早退.（迟到或早退两次者,累计罚款20元、迟到或早退三次者,扣除当天50％工资）
2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。（签到,签退或交还物品和钥匙）
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3、仪容仪表不整和个人卫生不好。（刘海过眉、鬓角过耳、后发压肩、浓妆艳抹或佩戴饰物较多）
4、大厅、走廊、楼层内奔跑，大声喧哗.惊扰和影响客人休息或用餐。
5、未按时作好工作分担区卫生或两处以上不合格。(含两处,第一次检查为整改，第二次检查为处罚。）
6、未按规定及时关闭空调、电视、主灯、水龙头、卡式炉等造成浪费。
7、拒绝管理人员检察本职工作岗位。
8、不严格按照操作程序及标准进行工作。
9、进出厅房或办公区域时不敲门和反手带门. 10、工作期间随意去洗手间，或使用客用洗手间。(员工洗手间开放时间上午9：00-10：30下午14：00—16：30晚间20:30-23：00特殊情况须经部门领导批准)
11、酒店或部门组织活动或培训,未经部门领导批准擅自脱岗、空岗和缺席。学习和培训内容不认真做好笔记。
12、酒店餐饮部内、外线电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语。
13、未经部门领导批准私自为己、客人外出购物，并带入酒店。
14、将酒店高层领导或就餐客人姓名,职位随意外泄他人。
15、见到客人或上级不主动问好、行礼、停止工作。
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16、上班前食用刺激性较大的食物，并口腔带有异味。（如:蒜,葱，韭菜等）
17、未经批准私自离岗、串岗、脱岗、空岗。（时间超过5分钟）
18、超越客人时不使用礼貌用语或不带领客人到指定地点.
19、见到上级和同事不打招呼、不问好。
20、未按部门规定时间到岗站位、站位时面无表情。（微笑)
21、面对客人无表情或置之不理、埋头工作。
22、不做好备品补充或备品不足。
23、未经上级批准佩戴私人电话.（部长级以上除外、外营销人员除外）
24、酒店及部门下达、安排的工作或指令不立即执行。
三 处罚(一般过失）
1、上班时间内打口哨、讲笑话、聊天、哼唱歌曲、挤眉弄眼。
2、背后指责客人和同事或聚堆聊天。
3、私自使用酒店设施及电器，电源。
4、私自将个人物品及食物带入酒店. 5、在酒店内洗漱或洗衣服。
6、上、下班不走员工通道，从酒店正门进出。
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7、未经批准私自穿工服穿出或带出酒店。
8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观逗留。
9、上班时间睡觉，或上班前饮用酒精性饮料，并带有醉意上岗。
10、上班时间擅自离岗或做私事。
11、不服从上级管理并顶撞。(餐饮部内部工作，先服从、后上诉、先执行、后投诉。）
12、蓄意破坏酒店公用物品.
13、当班时间看书,报,吃零食,不在指定地点吸烟.(吸烟点为员工洗手间）
14、利用酒店电话办私事或打私人电话。
15、私自翻看客人酒店培训资料和物品。
16、清洁厅房时发现客人遗留物品，不上交、不及时上报.
17、未经批准私自将酒店物品送予他人。
18、发生意外事件不及时上报。
19、酒店资料，机密外泄.
20、下班时不接受保安员进行包裹检察。
21、收餐时抓餐造成影响，及浪费员工餐等食物.
22、在收银台私自兑换零钱，或将客人未带走发票私自留下。
23、酒店专业知识考核时不能通过考核.
24、未经批准私自陪同客人饮酒。或浪费客人酒水食物。
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25、不认真做好工作笔记和交接班日记。 26、消极怠工，不服从上级指挥和分配工作.
27、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画。
28、未及时完成客人及管理人员安排的工作、留言、指令。未及时传达或传达不准确。
29、无领料单或未经批准私自进入库房领货。
30、下班后在酒店内逗留、串岗,使用客人设施或客用电梯。
31、与上级或客人交谈时和语气生硬，并无理顶撞。
32、不及时为客人更换餐具及烟缸.
33、上班时打私人电话或私自会客。
34、上班时间未经批准私自回宿舍休息或停留。
四 处罚(严重过失)
1、指责，谩骂，侮辱，殴打客人及同事。
2、未经批准私自将餐饮部厅房或库房钥匙带出、配制。
3、工作期间饮酒或浪费客人食物和酒水。
4、向客人索取小费，物品或兑换本,外币。
5、蓄意破坏酒店设施设备及客人物品.
6、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失。
7、偷盗酒店、客人、同事财物。
8、违法犯罪,串通勾结，谋取私利。
9、酒店或宿舍内酗酒滋事,赌博打架.私自在异性宿舍内
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逗留.
10、组织及煽动同事聚众闹事。
11、连续旷工3天或一个月累计旷工3天。 12、将客人遗留物品据为己有。
13、私自涂改,损毁单据.
14、隐瞒事实真相,蓄意说谎.
15、利用职务之便营私舞弊,谋取私利。使酒店的声誉或经济受到损失。
16、如违反酒店规章制度3次者（含3次)按酒店餐饮部劳动条例严重过失给予处理。 以上为酒店餐饮部内部劳动条例，如有违反按照具体条款进行处罚。如有增加条款随时进行补充,并立即执行。
篇二:餐饮酒店奖励制度
目的：为激发员工的工作积极性，和上进心，加强员工对饭店的责任心。
一、 奖励方式规则：
1、每分为人民币1元。
2、奖励方式从每月工资中体现.
二、奖励内容:
1、对改革酒楼管理，提高服务质量有重大贡献者，奖励10—20分，在 服务中创造优异成绩者奖10-50分。
2、见义勇为，挽救酒楼财产做出重大贡献者,奖励50-200
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分.
3、提出合理化建议被采纳后获得较好的经济效益者奖20—100分。
4、热情周到为宾客服务，多次受到客人书面表扬者每次奖5分。
5、修旧利废，节约材料，降低成本，做出显著成绩者奖励10-20分。
6、厅房翻台奖5分/次。
7、客人点名或工号表扬奖5分/次。
8、在出品中发现异物者奖5分/次。 9、在同行业各类竞赛中取得名次，为饭店争得荣誉者,奖50-100分。
10、拾贵重物品及时上交者，奖50—100分，并全公司通报表扬。
11、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者，奖20-100分.
12、其他方面做出显著成绩者奖15—80分。
13、检举揭发坏人坏事,保卫饭店财产,保护客人安全，见义勇为或给饭店挽回经济损失者，奖20-80分。
14、奖励由部门主管级以上管理人员出具《奖励通知书》，由部门经理和总经理签字生效。
目的:为加强饭店的经营管理，严肃各级员工的工作行为
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规范。
一、扣分处理规划
1、每分为人民币1元.
2、扣分后从每月工资中扣除.
3、每月扣分累积超过100分以上者作解聘处理.
4、每一次按正常扣分，第二次发现同类事情加倍扣分。
5、凡有扣分的员工一律不得参加优秀员工的评比。
二、纪律制度标准:
1、迟到、早退每人每月允许三次，三次内不进行扣罚，超过三次10分钟以内扣40分;10—15分钟以内扣50分,15—30分钟以内扣60分，30—60分钟以内扣70分，1小时以上扣100分。 30—60分钟以内记旷工半天，1小时以上记旷工一天， 旷工三天做自动离职处理。
2、请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理、旷工半天扣一天半工资、旷工一天扣三天工资、以此类推。 3、未经上级批准,私自调班者扣5分。
4、上班不按时接班者扣5分，上、下班不签到、签退者扣5分。
5、上班时间未经上级同意，擅自会见亲友者扣5-10分.
6、上班时间相互打闹、闲谈、口头警告后仍重犯者扣5—10分。
7、上班时间大声谈笑者，相互哼唱小调者扣5分。
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8、上班时间内吃零食，吸烟，喝酒者扣5—10分（员工给客人敬酒除外).
9、上班时间看书、阅报、听随声听音乐者扣5分.
10、向客人夺取小费，礼物者扣5-20分。
11、做事不认真，引起客人投诉者，视情节轻重扣5-50分.
12、未按程序和标准进行而出现差错，视情节轻重扣5—50分，并赔偿差错所出现的损失。
13、未经上级批准、私自出饭店或串岗者扣5-10分.
14、未经上级批准，离岗会客进包厢睡觉者扣5—20分。
15、接打私人电话扣5分。
16、上班时间内出现托腮、靠墙壁、拔头发等不雅姿势者，口头警告后仍重犯者扣5分。
17、客人来到跟前视若无睹,各顾各者一次扣5-10分。
18、向客人透露饭店机密,视情节轻重扣30~100分或作开除处理。
19、搬弄是非，挑拨离间，造成严重后果者扣20～100分。
20、下班后在饭店游荡者扣5分。
三、工作仪态标准:
1、见到上司要称呼，同事之间要团结，违者一次扣5分，发生争吵和斗争或顶撞上级视情节轻重扣20～100分或开除.
酒店管理规章制度 -奖惩条例
酒店管理规章制度 -奖惩条例
酒店管理规章制度
员工守则
一、 工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一 班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不 予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、 制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
酒店前厅部奖惩制度
酒店前厅部奖惩制度
一、奖励措施：
1.员工表扬：对于工作表现出色、取得突出成绩的员工进行表扬，可以通过公开表彰、发放奖金或奖品等方式进行奖励，激励员工保持良好工作态度和积极性。
2.最佳服务奖：每月评选出在客户服务方面表现突出的员工，给予额外奖励和荣誉称号，以鼓励员工提供更优质的服务。
3.过节福利：在重要的节假日，如春节、国庆节等，为前厅部员工发放酒店提供的礼品或福利，增加员工的归属感和幸福感。
4.员工培训机会：定期组织前厅部员工参加相关培训，提升专业技能和服务水平，并给予参加培训的员工相应的补贴或奖励。
5.岗位晋升：根据员工的工作表现和个人能力，制定晋升计划，鼓励优秀员工在酒店前厅部发展职业。
二、惩罚措施：
1.警告：对于工作态度不端正或疏忽职责的员工进行口头或书面警告，以提醒员工注意工作细节和责任心。
2.扣款：对于因工作失误或不当行为给酒店造成损失的员工，可以根据情节进行扣款处理，以作为警示和惩罚。
3.调岗处理：对于工作表现不佳或逾期多次的员工，可以暂时调离原岗位，进行适当的轮岗或薪资调整，以督促员工提高工作态度和效率。 4.离职处理：对于严重违反职业道德或多次违反工作纪律的员工，可以进行解雇处理，以显示对员工纪律的严肃态度，维护酒店的形象和声誉。
以上是酒店前厅部奖惩制度的一些措施，当然具体的奖惩制度还需要根据酒店的实际情况进行调整和完善。此外，制度的实施应该公平、公正，确保员工的权益得到保障，同时要建立相应的反馈机制，接受员工的建议和意见，共同打造一个和谐、积极的工作环境。
酒店奖惩管理制度
- 1 - 酒店奖惩管理制度
随着现代市场竞争的日益激烈，应用奖惩机制留住优秀人才及维持企业稳定运转越来越受到重视，成为酒店雇佣员工的一个重要组成部分，也是酒店管理的重要手段。店奖惩管理制度的建立和实施，是酒店为了有效地提高员工的积极性水平，鼓励员工为酒店创造财富而效劳，促进员工内部保持和谐，改善酒店内部的整体氛围，减少损失，实现酒店效益最大化的必要措施。
二、奖惩管理制度的分类
1、励管理制度
酒店奖励管理制度是指酒店为了鼓励员工为营业所带来的好处，给予相应的奖励，以促进酒店效益最大化。励管理制度要以客户满意为准则，激励员工努力完成工作任务，并及时正确地完成任务，以提高客户满意度。奖励制度的种类可以根据不同的奖励主体、形式和级别分为绩效奖励、荣誉奖励、全员奖励和表彰奖励四种。
（1）绩效奖励
绩效奖励是酒店为鼓励员工的工作业绩而出台的一种小额奖励。它的目的是为了增加酒店的经济效益，促进公司的发展，在给予奖励的同时激励员工做出优异表现。绩效奖励可以按照员工完成工作任务的数量、质量和时间来给予，绩效奖励可以是金钱、物品或荣誉。
（2）荣誉奖励
荣誉奖励是酒店针对员工的职业道德品行和业绩表现，分类定级，给予适当的奖励和肯定的一种形式。荣誉奖励的种类有：勋章、奖状、 - 2 - 金质证书、丰厚奖金等。
（3）全员奖励
全员奖励是酒店为激励酒店全体员工，给予一定奖励的一种措施。一般是针对全体员工做出突出贡献时给予一定的奖励；或是针对全体员工参加某项活动或比赛中有所成绩时给予一定的奖励。全员奖励可以是物质奖励，也可以是精神奖励，如给予夸奖或表彰的机会等。
（4）表彰奖励
表彰奖励是酒店对工作表现突出的员工给予的额外奖励，表彰奖励的种类可以是金钱、物品、荣誉或其他形式的表彰。表彰奖励的目的是为了让优秀的员工得到表扬，激励其他员工表现出更好的工作表现。
奖罚管理规定
奖 罚 管 理 制 度
酒店以下简称酒店员工必须严格遵守国家的政策、法律、法规,遵守劳动纪律,遵守本酒店的各项规章制度,爱护酒店财产,学习和掌握本职工作所需要的文化技术、业务知识和专业技能,团结协作,认真完成工作任务.为增强酒店员工的责任感,鼓励其积极性和创造性及发扬优秀个人品德,弘扬酒店标准服务行为,抵制不良行为,制定本制度.
一、奖罚制度
酒店实行奖惩制度的目的是把思想政治工作同经济手段结合起来.在奖励上,要坚持精神鼓励和物质鼓励相结合,以精神鼓励为主的原则；在处罚上,对违规违纪的员工,要坚持以思想教育为主、惩罚为辅的原则.
1、公平公正公开.
2、奖优罚劣.
3、实事求是.
4、奖惩对等.
5、奖惩累进.
6、奖惩统一.
7、连带责任.
二、奖罚方式
1、奖励方式：通报表扬、奖金或物质奖励、嘉奖、记小功、记大功和特别荣誉奖.
1通报表扬：对一些良好的行为及工作中值得肯定的行为予以鼓励的一种措施.
2奖金或物质奖励：对应酒店相关制度所规定的奖励条款指向的行为给予奖金或物质奖励的措施.
3嘉奖：对于一些工作方面有较为突出的成绩优质的员工行为予以鼓励的一种措施.
4记小功：对于一些工作方面有典型的优秀事迹或突出工作成绩的员工行为予以鼓励的一种措施. 5记大功：对于一些工作方面有非常典型的优秀事迹对集团有重大影响,或创造重大经济效益的员工行为予以鼓励的一种措施.
6特别荣誉奖：对酒店做出特殊贡献和特别突出的卓越成绩的奖励措施.
2、处罚方式：通报批评、罚款、严重警告、降级降薪、停薪停职、开除留用查看、辞退/除名/开除等.
1通报批评：对于一些较轻微的不良行为给予提醒的措施.
2罚款：对应酒店相关制度所规定的处罚条款指向的行为给予罚金处罚的措施.
3严重警告：对于一些工作等方面较为严重的违规违纪或失职渎职行为给予降职降薪的惩罚措施.
4停薪停职：对于一些工作等方面非常严重的违规违纪或失职行为给予的惩罚措施.
酒店奖惩制度范文(二篇)
第1页共10页 酒店奖惩制度范文
第一条总则：为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率;本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。
第二条公司奖惩制度本着“奖惩结合，有功必奖，有过必罚”的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。
第三条适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。
第四条奖励或处罚方式：
1、处罚方式：现金处罚(从当月工资中扣除并通报);
2、奖励方式：公司实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。
第五条处罚办法，员工如果损害公司利益，视情节轻重，分别给予以下处罚：
1、通报批评;
2、经济处罚;
3、降级;
4、辞退。
第六条有下列表现的员工应给予奖励
1、完成本部工作计划指标，创造较大经济效益; 第2页共10页 2、向公司提出合理化建议被公司采纳，并取得一定效益的;
3、节假日经常加班，并取得显著效果者;
4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者;
5、工作认真、责任心强、工作绩效突出者
6、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者;
7、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的。
第七条员工有下列行为的应给与通报批评并作处罚
1、经常性迟到、早退的罚款;
2、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款;
3、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款;
4、遗失经营管理之重要文件、物品或工具罚款;
5、不配合各部门工作的罚款;
6、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担____%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的____%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人;
7、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者，则上级主管人员或制度执行部门有权力对其进行加倍处罚直至停职处理，造成后果的，由被处罚当事人承担后果与损失;
星级酒店前厅员工详细奖惩制度
星级酒店前厅员工详细奖惩制度
星级酒店前厅员工是酒店服务的重要一环，他们直接接触客人，为客人提供优质的服务和良好的印象。为了激励员工提供专业且个性化的服务，星级酒店需要建立详细的奖惩制度，以促使员工积极工作和不断提升自己的技能和能力。以下是一个可能的星级酒店前厅员工奖惩制度的例子。
一、奖励制度：
1.优秀服务奖：员工在工作中提供出色的服务、超越客户期望、积极主动解决问题和提供个性化服务的，将获得奖励。
2.客户满意度奖：根据客人的反馈评分来确定最满意员工，并给予奖励和表彰。
3.服务创新奖：员工提供新的服务理念、改进工作流程或提出创新方案，并经过实践验证且得到认可的，将获得奖励。
4.勤奋奖：连续工作不迟到、不早退、不旷工和无过错行为的员工将获得勤奋奖。
5.工作成就奖：员工在特定工作岗位上表现出色，完成超额任务目标或参与酒店重大项目并取得显著成就的，将获得奖励。
二、惩罚制度：
1.迟到早退处罚：员工迟到、早退的次数将记录在案，严重情况将受到处罚，包括扣除工资、降低绩效评级或其他面临停职甚至解雇的处罚。
2.工作失误处罚：员工在工作中不正确处理客人的投诉、失误处理预定信息或其他工作失误的，根据失误的程度，追究相应的责任，并采取相应的处罚措施，包括警告、扣除奖金、降低绩效评级等。 3.客诉投诉处罚：员工频繁出现被客人投诉的情况，影响酒店声誉和客户满意度的，将受到相应的处罚，包括警告、降低绩效评级、培训或其他适当的处罚。
4.个人行为不端处罚：员工在工作或生活中涉及违法、违纪、违反职业道德和酒店规章制度的行为，将受到相应的纪律处分，包括警告、停职、辞退等。
以上是一个可能的星级酒店前厅员工奖惩制度的例子。但是，每个酒店根据自身的特点和需求，可以制定适合自己的奖惩制度。最重要的是要保证奖惩制度公正、透明、合理，并为员工提供持续的培训和发展机会，以激励员工保持高水平的工作表现和服务质量。同时，也要重视员工的意见和反馈，及时调整和完善制度，以确保员工的满意度和酒店的竞争力。
餐厅员工奖惩制度模板常用版3篇
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餐厅员工奖惩制度模板常用版3篇
Restaurant staff reward and punishment system template
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前言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
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1、篇章1：食堂员工奖惩制度范文
2、篇章2：餐饮业员工奖惩制度模板
3、篇章3：餐厅服务员奖惩制度例文(标准版)
篇章1:食堂员工奖惩制度范文
随着公司的不断发展，需要每位员工有更强的责任感和凝聚力。个人的付出与收获跟公司的命运息息相关，惟有管理才能出效益，为开创新局面特定如下制度，望大家遵守。
一、奖励制度：
1、工龄奖：在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。
第 3 页 共 26 页 2、满勤奖：员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅自离岗、旷工等行为，当月上班出满勤无迟到、早
退、请假、擅自离岗、旷工等行为,当月奖励15元，在发放当月工资时发放。
3、带薪假日：每位食堂员工每月允许有两个下午带薪休息日（须完成中午开餐后的工作）由班组长同意，主管
批准：但不具有满勤奖获奖资格。（每天不得超二人）
4、优秀奖：对食堂各项工作积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，公司经予100-200元奖金，每季度评审一次，年
终发放。
5、特别奖：对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问题等提供建议性的改善意见，有助提高工作效率、增
加经营业绩这意见或建议，用书面形式提交公司，经公司分别研计评审后，（包括如下内容） A举报某领导处事不公正，内部人员问题，收受礼品、回扣；员工假公济私，私带公司物品、破坏公物等破坏公
酒店消防安全奖惩制度范本
一、目的
为了加强酒店的消防安全管理，保障员工和宾客的生命财产安全，提高全体员工的消防安全意识，特制定本奖惩制度。
二、适用范围
本制度适用于酒店所有员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程等部门。
三、职责与权限
1. 酒店消防安全管理部门负责消防安全工作的组织、协调和监督，对违反消防安全规定的行为进行查处。
2. 酒店人力资源管理部门负责奖惩制度的实施，对员工的奖惩进行审核和公示。
四、奖惩措施
（一）奖励措施
1. 对在消防安全工作中表现突出的个人或集体，给予以下奖励：
（1）通报表扬：对在消防安全工作中表现突出的个人或集体，给予通报表扬。
（2）物质奖励：根据实际情况，给予一定数额的奖金或奖品。
（3）晋升机会：对在消防安全工作中表现突出的个人，优先考虑晋升机会。
2. 对积极参与消防安全培训和演练，取得优异成绩的员工，给予以下奖励：
（1）通报表扬：对在消防安全培训和演练中取得优异成绩的员工，给予通报表扬。
（2）优先评优：在年度评优中，给予优先考虑。
（二）惩罚措施
1. 对违反消防安全规定的行为，给予以下处罚：
（1）警告：对初次违反消防安全规定的行为，给予警告。
（2）罚款：根据违规行为的严重程度，给予一定数额的罚款。
（3）停职检查：对情节严重的违规行为，给予停职检查。
2. 对造成火灾事故的责任人，依据以下规定进行处罚： （1）轻微火灾事故：给予警告，并处以罚款。
（2）一般火灾事故：给予记过，并处以罚款。
（3）重大火灾事故：给予降职或撤职，并追究刑事责任。
五、实施与监督
1. 酒店消防安全管理部门定期对消防安全工作进行监督检查，确保奖惩制度的实施。
2. 员工对奖惩决定有异议的，可以向人力资源管理部门提出申诉。
3. 人力资源管理部门对申诉进行核实，并作出相应处理。
六、附则
1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由酒店消防安全管理部门和人力资源管理部门负责解释。
餐饮店厨房罚款制度范本
餐饮店厨房罚款制度范本
一、奖惩制度
1. 不带工作帽进操作间，罚款1元/次；
2. 在工作间内吸烟、喝酒者，罚款2元/次；
3. 在操作间打骂、嬉戏者，罚款20元/次；
4. 浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款、警告，以致开除；
5. 不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款、警告，以至开除；
6. 因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；
7. 因个人原因，没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）；
8. 在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；
9. 划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；
10. 划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；
11. 不经经理答应，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；
12. 下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；
13. 卫生检查不合格者，罚款5元/次；
14. 菜内发现发丝、铁屑或其他厨房用品，追究负责人。
二、行政管理
1. 厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长合理的指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严整者开除。
2. 每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。在工作时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。 3. 工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元（如有特殊情况要事先打招呼）。
三、考勤制度
1. 厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代打卡、请假，有病、有事，提前和厨师长打招呼，经厨师长同意后方可执行。违者罚款20元。
2. 不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理。
服务员奖励制度
员工奖惩制度
一． 拾金不昧奖
员工拾到客人遗留的物品（包括手机、钱包、贵重手饰等，不包括烟酒），主动交到前台，由前台通知经理查明客人遗留物品明细，并交还给失主。奖励拾金不昧的员工10元/次。
二． 客人好评奖
公司员工在服务过程中受到客人口头表扬的奖励10元/次，（口头表扬需有人当场作证）受到书面表扬的比如表扬信或在客户意见簿中点名表扬的奖励20元/次。
三． 月度优秀员工奖
餐饮部经理每月对本组员工工作及表现情况实行考核，每月实行不记名投票，对工作服从意识强，对客服务好，本月未接到客人投诉的员工，推荐为优秀员工，当选为月度优秀员工的服务员本月奖励30元。后厨月底优秀员工由厨师长考核。
四． 全勤奖
本月不迟到、早退、不请假、不旷工的员工，奖全勤奖50元/月。
五． 建议奖
为酒店的经营提出合理化建议，（比如营销策略）并初见成效的员工，奖励员工30元。
六． 促销奖
服务员向客人推销的红酒及白酒均有提成，提成明细如下：
散装药酒 提成2元斤 红酒168至298元 提成5元一瓶
员工带来的酒宴的可提在10元一桌