国内茶叶种植及生产发展情况
茶叶现状总结报告范文(3篇)
第1篇茶叶现状总结报告一、引言茶叶，作为我国传统饮品，历史悠久，文化底蕴深厚。
自古以来，茶叶便与中华民族的生活息息相关，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着社会经济的发展，茶叶产业在我国经济中的地位日益凸显。
本报告将对我国茶叶现状进行总结，分析存在的问题，并提出相应的对策建议。
二、茶叶产业发展现状1. 茶叶产量持续增长近年来，我国茶叶产量逐年攀升，已成为全球最大的茶叶生产国。
据统计，2020年我国茶叶总产量约为320万吨，占全球茶叶总产量的近40%。
其中，绿茶产量最高，约占茶叶总产量的60%。
2. 茶叶品种丰富多样我国茶叶品种繁多，主要有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大类。
不同品种的茶叶具有不同的风味和保健功能，满足了消费者多样化的需求。
3. 茶叶消费市场不断扩大随着人们生活水平的提高，茶叶消费市场不断扩大。
据统计，2020年我国茶叶消费量约为300万吨，同比增长5%。
其中，中高端茶叶消费市场增长迅速，成为推动茶叶产业发展的新动力。
4. 茶叶产业转型升级近年来，我国茶叶产业积极转型升级，注重品牌建设、品质提升、科技创新和绿色发展。
一批知名茶叶品牌脱颖而出，如西湖龙井、碧螺春、大红袍等，提高了我国茶叶产业的整体竞争力。
三、茶叶产业发展存在的问题1. 茶叶品质参差不齐虽然我国茶叶产量位居全球第一，但茶叶品质参差不齐。
部分茶叶产区存在农药残留、重金属超标等问题，影响了茶叶产业的健康发展。
2. 品牌影响力不足我国茶叶品牌在国际市场上的影响力与我国茶叶产业的地位不相匹配。
一些知名茶叶品牌主要集中在国内市场，缺乏国际竞争力。
3. 产业链条薄弱茶叶产业链条薄弱，从种植、加工、包装、运输到销售，各环节存在诸多问题。
如茶叶种植过程中，化肥、农药使用过度；茶叶加工过程中，传统工艺传承不足；茶叶包装和运输过程中，存在污染和浪费现象。
4. 绿色发展面临挑战茶叶产业发展过程中，绿色发展面临诸多挑战。
如茶叶种植过程中，化肥、农药使用过度；茶叶加工过程中，污染排放问题突出；茶叶消费过程中，浪费现象严重。
茶产业发展现状及趋势
茶产业发展现状及趋势茶产业是中国传统的重要产业之一，具有悠久的历史和广阔的市场潜力。
随着中国经济的蓬勃发展和人们对生活品质的要求提高，茶产业从传统的农业领域逐渐向多元化、高附加值的产业链延伸。
本文将从茶叶种植、茶叶加工、茶叶品牌建设、茶叶市场开拓四个方面介绍茶产业现状及趋势。
一、茶叶种植茶叶种植是茶产业的起步点，种植质量和种植技术的提高对于茶叶品质和市场竞争力至关重要。
目前，中国茶叶主要种植在湖南、安徽、浙江、福建、云南等地。
茶叶种植面积逐年扩大，但茶叶品质的优劣仍然存在很大的差距。
主要原因是传统的种植方式和管理模式无法满足市场的需求。
因此，茶叶种植需要进行技术改造，逐步引进新的种植技术和设备，并将有机种植和绿色种植理念运用到茶叶种植中，提高茶叶的品质和安全性。
二、茶叶加工茶叶加工是将新鲜茶叶经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工序处理成成品茶的过程。
茶叶加工工艺决定了茶叶的质量和口感，因此，在茶叶加工方面，国内也有许多改进和创新的空间。
目前，国内茶叶加工主要采用传统的手工加工方式，效率较低，且容易受到环境和人力资源的限制。
因此，茶叶加工需要引进现代化的加工设备和生产工艺，提高加工效率和产品的一致性。
同时，茶叶加工还要注重产品的自主创新和品牌效应，推出更具特色和差异化的产品，提高市场竞争力。
三、茶叶品牌建设茶叶品牌建设是茶产业实现转型升级的关键环节。
茶叶品牌是茶企的核心竞争力，决定了茶企的市场地位和利润空间。
目前，国内茶叶市场竞争激烈，茶企需要注重品牌战略，建立具有国际竞争力的茶叶品牌。
茶叶企业要通过加强产品研发、提高产品质量、优化营销渠道、加强品牌推广等方式，打造最具市场竞争力的茶叶品牌。
同时，茶叶品牌的建设还需要注重文化内涵的挖掘和传承，将茶文化与品牌形象相结合，提高品牌的附加值和影响力。
四、茶叶市场开拓茶叶市场是茶产业发展的最终目标，目前国内茶叶市场仍然存在巨大的发展空间。
中国茶文化源远流长，中国人喜爱饮茶的习惯也有利于茶叶市场的发展。
中国茶叶产业现状及前景分析
中国茶叶产业现状及前景分析一、产业现状1.产业规模庞大：中国是全球最大的茶叶生产国，茶叶种植面积和产量居世界前列。
据统计，中国茶叶的产量约占全球总产量的37%，茶叶产业链涵盖了从茶叶种植、加工、销售等各个环节。
2.产品品质优秀：中国的茶叶品种繁多，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。
其中一些品种拥有独特的口感和香气，如龙井茶、普洱茶等被广泛认可和喜爱。
中国的茶文化悠久，茶叶的制作工艺也有着丰富的经验和技术。
3.产业发展不平衡：尽管中国茶叶产业规模庞大，但目前仍存在着产业发展不平衡的问题。
一方面，中国的茶叶生产主要集中在少数几个主产区，导致资源的不均衡利用和茶叶品质的不稳定。
另一方面，茶叶加工技术和设备的水平相对较低，制约了茶叶产业的升级和提质。
4.市场竞争激烈：茶叶市场竞争激烈，不仅需要面对国内众多茶企的竞争，还需应对国际茶叶市场的竞争压力。
国内茶企在品牌建设、市场拓展和渠道管理等方面仍需加强，才能在激烈的市场竞争中取得竞争优势。
二、产业前景1.内外需求不断增长：随着人们对健康生活的追求和对茶文化的重视，茶叶的内外需求不断增长。
国内消费者对茶叶品质和健康价值的要求提高，特色茶叶和高端茶叶市场有望得到进一步开发和拓展。
同时，国际市场对中国茶叶的需求也在不断增长，借助“一带一路”等政策和平台，中国茶叶有望在国际市场上拓展更大的空间。
2.产业升级转型：茶叶产业的升级和转型成为当前主要的发展方向之一、一方面，茶企将更加关注茶叶的品质和特色，加强品牌建设和产品创新；另一方面，茶叶产业链的延伸和拓展，以茶叶文化、茶旅融合等形式来推动产业的发展。
3.科技创新助推发展：茶叶产业的发展还离不开科技的支持。
茶企可以通过借助科技创新，提升茶叶的生产工艺和加工技术，提高茶叶品质和产量。
同时，科技还可以应用于茶叶营销、信息化管理等方面，提升企业的竞争力。
4.品牌建设和形象推广：茶叶产业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要注重品牌建设和形象推广。
茶叶产业发展情况的调研报告
茶叶产业发展情况的调研报告一、引言茶叶作为中国传统的优质农产品之一，具有悠久的历史和广泛的文化内涵，在世界范围内有着广泛的市场需求。
本次调研旨在了解茶叶产业的发展情况，探索茶叶产业在经济社会发展中的潜力和作用。
二、茶叶产业现状1.茶叶产量和产值的增长据统计数据显示，中国茶叶产量近年来保持稳定增长。
根据国家统计局的数据，2024年中国茶叶总产量达到200万吨，比上年增加了8.8%。
茶叶产值也呈现持续增长的趋势，2024年茶叶产值超过1000亿元。
2.茶叶品种与制作工艺的多样化我国茶叶的种类繁多，有绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶等品种，每一种茶叶都有其独特的品质特点和制作工艺。
例如，绿茶以保持茶叶的绿色和香气为主，而红茶则注重发展茶叶的红色和醇香。
3.茶叶品牌的兴起近年来，众多茶叶品牌崛起，通过经营策略和市场推广，形成了一定的品牌影响力。
例如，雀巢、康师傅等知名企业的茶叶产品在市场上拥有较高的知名度和市场份额。
三、茶叶产业存在的问题1.农业基础设施不完善茶叶产业依赖于农业基础设施的支持，但由于地理和气候等因素的限制，部分茶产区的基础设施比较薄弱，如灌溉设施不完善、道路交通条件较差等。
这给农民的生产工作带来了困难。
2.茶叶产品质量不稳定由于茶叶的生产和制作过程受到多种因素的影响，茶叶产品的质量不稳定是一个普遍存在的问题。
在加工过程中，如没有严格的质量控制措施，容易出现茶叶的品质下降甚至发霉变质。
3.茶叶消费市场需求不足茶叶作为传统饮料，其消费市场一直存在，但茶叶消费市场需求相对稳定，创新不多。
现代市场的快速发展，新兴饮料的崛起，使得茶叶的市场份额受到一定的压缩。
四、茶叶产业发展的机遇和挑战1.机遇茶叶在国内外市场上有着广泛的需求，特别是在国际茶叶贸易中，中国是世界茶叶的主要出口国之一，可以通过进一步拓展国际市场，提升茶叶的知名度和国际影响力。
2.挑战茶叶产业面临着诸多挑战，如茶叶的生产和加工技术需要进一步提高，产品质量需要提高，产品创新和品牌建设需要加强。
茶叶发展的现状和趋势
茶叶行业目前正处于一个稳定增长的发展阶段，以下是其发展现状和趋势：发展现状：- 出口量增长：近年来，中国茶叶的出口量呈现稳定增长的态势。
2022年，中国茶叶的出口量达到了37.53万吨，较上年增长了1.60%。
- 进口量下降：与出口量的增长相反，中国茶叶的进口量在2022年出现了下降，为 4.13万吨，较上年降低了11.56%。
- 种植面积扩大：随着茶叶行业的发展，中国的茶叶种植面积也在稳步增长。
2020年，中国的茶叶种植面积达到了4748万亩，其中云南、贵州和四川是种植面积最大的三个省份。
- 内销市场增长：国家政策的支持和人们健康意识的提高，使得茶叶作为绿色无公害饮料受到越来越多消费者的青睐。
2022年，中国内销茶叶金额达到了3395.27亿元。
发展趋势：- 产量持续增长：数据显示，中国茶叶产量持续增加，2021年中国茶叶产量已达到318万吨，同比增长8.5%。
这表明茶叶行业的生产能力在不断增强。
- 市场规模扩大：随着产量的增加，中国茶叶行业的市场规模也保持了连年增长的态势，增幅基本维持在8到11个百分点之间，2021年市场规模达到2910.3亿元。
- 消费升级：消费者对茶叶品质的要求越来越高，对健康、有机、高品质的茶叶需求增加，这促使茶叶生产者不断提升产品质量和品牌形象。
- 创新驱动：为了适应市场变化和满足消费者的多样化需求，茶叶行业正通过产品创新、营销方式创新等手段来寻求新的发展机会。
- 国际化趋势：中国茶叶正在逐步走向国际市场，通过参与国际茶叶交易会、建立海外营销网络等方式，提升中国茶叶的国际影响力。
总体来说，茶叶行业在中国有着悠久的历史和文化传承，随着国内外市场需求的增长和产业政策的扶持，茶叶行业有望继续保持稳定的发展趋势，并在品质提升、品牌建设和国际化方面取得新的进展。
茶叶产销情况报告范文
茶叶产销情况报告范文一、引言茶叶是我国传统的经济作物之一，具有丰富的文化内涵和广泛的市场需求。
本报告旨在分析我国茶叶产销情况，为相关部门和企业提供决策依据，促进茶叶产业的健康发展。
二、茶叶种植情况1. 总体情况：我国的茶叶种植地广人稀，分布在南方各省区，主要有福建、浙江、安徽、云南等地。
2. 种植规模：近年来，我国茶叶种植面积稳步增长，据统计，茶叶种植面积从2016年的2000万亩增长至2020年的2400万亩。
3. 品种结构：我国茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和白茶等品种，其中以绿茶和红茶为主导品种。
三、茶叶产量情况1. 总体情况：我国茶叶产量逐年增长，稳居全球第一。
根据统计数据，2019年我国茶叶年产量达到300万吨，占世界茶叶总产量的40%左右。
2. 品种产量：绿茶是我国主要的茶叶品种，产量最大。
其他品种如红茶、乌龙茶等也有较高的产量。
3. 产量分布：福建、浙江、江苏和湖南等地茶叶产量较大，其中福建是绿茶的主产区，浙江是红茶的主产区。
四、茶叶质量情况1. 总体情况：我国茶叶以其优良的品质而闻名世界。
茶叶质量的高低对茶叶产销有着重要影响。
2. 优质茶叶：我国有许多著名的优质茶叶，如碧螺春、西湖龙井、普洱茶等。
这些茶叶在国内外市场上备受青睐。
3. 质量提升：为提高我国茶叶的质量，相关部门加强了茶叶生产管理，推动茶叶产区建设化学农业示范区，加大科技支持力度。
五、茶叶销售情况1. 国内市场：我国茶叶销售市场庞大，消费需求旺盛。
茶文化的兴起和人们对健康生活的追求，为国内茶叶市场提供了广阔的发展空间。
2. 出口市场：我国茶叶出口量位居世界首位，出口范围涵盖亚洲、欧洲、美洲等多个国家和地区。
其中，东南亚和中东地区是我国茶叶主要的出口目的地。
六、茶叶产销面临的问题与挑战1. 品牌建设：我国茶叶品牌建设相对滞后，缺乏核心竞争力。
要提高国际竞争力，茶叶企业需要加大品牌宣传和营销力度。
2. 茶叶安全：茶叶安全问题直接关系到企业的信誉和消费者的健康。
茶产业发展现状与趋势
茶产业发展现状与趋势茶产业发展现状与趋势茶，是中国传统的饮品之一，自古以来就在中国有着深厚的文化底蕴，并且被广泛地传播到世界各地。
茶产业作为中国农业经济中的重要组成部分，不仅给我们带来了丰富的经济效益，也是推动农村经济发展和农民增收的重要途径。
本文将就茶产业的发展现状和趋势进行深入探讨，以期更好地了解茶产业，并为其未来的发展提供参考。
一、茶产业的发展现状1. 茶产业的生产情况茶叶的生长需要特定的气候和土壤条件，因此中国的东南沿海地区是茶叶生产的主要地区。
此外，在四川、云南、湖南等地也有一定的茶叶种植面积。
根据不同的加工工艺和制作工艺，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等多种不同品种。
2. 茶产业的加工水平茶叶的种植和加工工艺对于茶叶的品质和口感有着直接影响。
目前，中国茶叶的加工水平较高，采用的传统工艺和现代技术可以有效地保证茶叶的质量和口感。
此外，现代化的茶叶包装设备也为茶叶产业的发展提供了有力的支持。
3. 茶产业的流通渠道茶叶的流通主要通过批发市场、超市、饭店、茶叶专卖店以及电子商务等多种渠道进行销售。
在中国，茶文化十分丰富，茶叶的销售渠道也较为广泛，无论是线下还是线上都有较为完善的销售网络。
同时，茶叶的出口也是茶产业发展的重要一环。
4. 茶产业的消费情况中国是茶叶的大消费国，并且茶叶的消费结构也在不断变化。
传统的茶叶消费以绿茶为主，但近年来，乌龙茶、红茶和白茶等其他品种也开始受到人们的关注。
此外，随着人们对健康饮品的追求，茶叶作为一种天然的饮品，其消费量和消费结构也在不断发展和变化。
二、茶产业的发展趋势1. 更加注重科技创新茶产业在加工工艺、品种改良、种植技术等方面需要不断进行科技创新，以提高茶叶的产量和质量。
例如，目前已经有一些茶叶企业开始尝试利用新的制作工艺来生产茶叶，如真空技术、冷冻技术等，以保留茶叶的色泽和香气。
此外，茶叶种植也需要利用现代科技手段进行改良，以提高茶叶的控制品质。
茶产业发展的工作情况汇报
茶产业发展的工作情况汇报近年来，我国茶产业取得了长足的发展，茶叶的产量和质量均得到了显著提升。
以下是我对茶产业发展工作情况的汇报。
首先，茶叶的种植面积持续扩大。
随着人们生活水平的提高，茶叶消费需求不断增加，为了满足市场需求，茶叶种植面积不断扩大。
政府也出台了相关扶持政策，鼓励农民发展茶叶种植业，使得茶叶产业得到了进一步的发展。
其次，茶叶加工技术不断提升。
茶叶的加工工艺对茶叶品质有着至关重要的影响，近年来，茶叶加工技术得到了极大的改进和提升，不仅提高了茶叶的产量，同时也提升了茶叶的品质，使得我国茶叶在国际市场上具有了更强的竞争力。
另外，茶叶的品牌建设成效显著。
茶叶的品牌建设不仅提升了茶叶的知名度，同时也提高了茶叶的附加值。
通过品牌建设，一些优质茶叶得到了更好的市场推广，不仅提高了农民的收入，同时也为茶叶产业的可持续发展奠定了良好的基础。
此外，茶叶的出口量不断增加。
我国茶叶不仅在国内市场上具有较大的消费需求，同时也在国际市场上具有着广阔的发展空间。
近年来，我国茶叶的出口量不断增加，出口茶叶的种类也在不断丰富，为我国茶叶产业的发展带来了新的机遇。
最后，茶叶产业的科研创新不断推进。
科研创新是茶叶产业发展的重要保障，近年来，我国茶叶产业在品种选育、病虫害防治、茶叶加工技术等方面取得了一系列的创新成果，为茶叶产业的可持续发展提供了坚实的技术支撑。
总的来说，我国茶产业在政府政策的扶持下，茶农的努力下，取得了长足的发展。
然而，也要看到茶产业发展中仍然存在一些问题，比如茶叶品质不稳定、市场竞争激烈等。
因此，我们需要进一步加强科研创新，提高茶叶品质，拓展市场渠道，为我国茶产业的可持续发展做出更大的努力。
希望在未来的工作中，能够更好地推动我国茶产业的发展，为茶农带来更好的收益，为茶叶产业的繁荣做出更大的贡献。
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国内茶叶种植及生产发展情况一、茶叶种植及生产规模情况（一）十大省区茶园面积2011年，中国茶叶种植区域主要分布在云南、湖北和四川。
其中，云南茶园面积 38万公顷，排名第一，占全国茶园面积的18%。
排名省份茶园面积（千公顷）1 云南 380.02 湖北 243.03 四川 239.24 福建 211.35 贵州 196.46 浙江 182.07 安徽 138.08 湖南 102.59 陕西 90.8 10 河南 78.5（二）十大省区茶叶产量2011年，我国茶叶产量超过十万吨的省份为福建、云南、四川、湖北、浙江和湖南。
其中，福建茶叶产量接近 30万吨，占全国茶叶产量的18%。
（三）十大名茶生产基地名茶产地西湖龙井浙江杭州洞庭碧螺春江苏吴县黄山毛峰安徽黄山庐山云雾江西庐山六安瓜片皖西大别山茶区君山银针岳阳洞庭湖的青螺岛信阳毛尖河南信阳大别山武夷岩茶福建崇安县武夷山安溪铁观音闽南安溪祁门红茶安徽省西南部黄山支脉的祁门县二、茶叶种植及生产技术情况（一）《茶叶安全生产技术指南》为进一步普及茶叶安全生产技术知识，促进我国茶叶生产的健康发展，中国农业科学院茶叶研究所组织有关专家编写了《茶叶安全生产技术指南》一书。
系统介绍了茶园基地建设、茶树良种与繁育、茶园栽培管理、茶树有害生物防治等茶叶安全生产方面的知识与技术。
1.选用良种合理栽植好的茶叶品质是建立在好的品种基础上的，因此选育良种是最基础的措施。
在生产上推广的福鼎大白茶、福云595、铁观音、肉桂、黄奇、梅占等都是优良茶种。
土壤是茶树生长发育的基础，土质、土温、土壤的酸碱度对茶树根系的作用非常重要。
选择栽种的茶园需是排水良好的沙质壤土，土壤酸碱度为 PH为5.5。
茶树移栽时期最好在茶树停止生长的秋季或翌年早春，从而提高移栽后茶苗的成活率。
选择无病虫害、生长虚弱、生长比较整齐的幼苗栽种，一般在阴天或下雨后进行。
2.掌握施肥时间根据茶树不同生长发育期、土壤肥力、季节、气候等状况进行合理施肥。
根据不同的施肥的方式分为基肥、叶面肥、追肥。
基肥以有机肥为主，如厩肥、堆肥、沤肥、绿肥、饼肥和经过处理的垃圾肥。
一般在秋冬季茶园深耕时施下。
每亩施农家肥1～2吨或饼肥200～300公斤、过磷酸钙15～20公斤、硫酸钾20～25公斤、硫酸镁10～15公斤。
幼龄茶园施肥量可少些，成年茶园施肥量应多些。
追肥以无机化学肥料为主，可选用复合肥、尿素、钙镁磷、磷矿粉、硫酸镁、硫酸钾等，追肥一般在春季茶采摘前一个月施用。
全年追施3～4次，第一次在 3月上中旬；第二次在 5月中下旬；第三次在 6月下旬到7月上旬；第四次在 8月下旬。
各季追肥量，应根据不同类型茶园氮磷钾的合理比例确定各种肥料的全年施用量，各种肥料施后应及时盖土。
叶面肥又称根外追肥，茶园喷施叶面肥，既能弥补一些营养元素的不足，又能促进和加强根部的吸收能力，且施用简便，可与治虫、喷灌相结合。
可选用0.2%硫酸锌、0.5～1%尿素、0.3～0.5%磷酸二氢钾，或选用“喷施宝”、“叶面宝”、“云大 120”等有机液肥。
3.抗寒防冻措施（1）营造防护林：对处于风口易受冻害的茶园，应规划营造防风林，以减少水分蒸发，增加空气的温湿度，可有效减轻茶树干冷冻害。
防风林一般选用速生树种，乔木灌木相结合。
（2）根颈培土：培土可增加土层厚度，提高土壤活力，具有保水、保温作用，还可防止土壤“老化”。
对于土层浅、肥力低下的茶园，施基肥后应及时进行培土，在茶树基部培8-10cm厚的新土，以防根系外露造成冻害；对于水土流失严重的梯级茶园，更要做好培土工作，可选择一些外来的洁净土，培到茶树基部；对于低幼龄茶树，根颈的保护尤其重要，培土防止根颈部受冻，是其冬季防冻的关键措施。
（3）茶园覆盖：覆盖分地面覆盖和茶丛覆盖。
地面覆盖（行间铺草）可就地取材，利用柴草、稻草、秸秆、草皮、厩肥等覆盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度，防冻效果非常显著。
茶丛面用草覆盖可以预防雪霜或低温等冻害，起到一定的抗冻效果，但蓬面覆盖时间不宜过长，也不宜过于严实。
有条件的地方或对于低幼龄茶树，可采用薄膜、遮阳网、地膜等覆盖，有利于防风、防霜、防冰冻，可减少土壤热量散失，提高茶园地温，增强茶树抗冻能力。
（4）熏烟防冻：抢在寒潮来临前，选用杂草、稻草、秸秆、树枝、锯末、谷壳、草皮等易燃物，在茶园各个角落堆积烟熏堆，燃烧使之产生烟雾，起到“温室效应”的作用，减轻辐射冻害，熏烟时间以夜晚10点开始为宜。
（5）喷水防冻：在灌溉设施较好的茶园（尤其是幼龄茶园），当气温降低到 0℃左右，夜间开始结霜时，可通过喷灌系统向茶树喷水，喷水可使温度降低变慢，可有效控制冻害的发生。
注意事项：一是夜间喷水要持续不断直至黎明气温升高时止，切忌中途停止造成更严重的冻害；二是温度过低时，喷出的水易结冰，反而会加重冻害，不宜采用此方法防冻。
（6）人工除雪：当茶树冠面有积雪堆积时，应采用人工除雪的方法及时清除树冠上的积雪。
4.合理修剪茶树最适宜的修剪期，是茶树根部营养贮藏量最多时候。
茶树在年生长发育周期中，有两个阶段根部贮藏的养分最多：一是茶树从进入冬眠开始至翌年春茶发芽前，其贮藏养分逐步增多；二是春茶结束后到夏茶发芽前。
修剪时要除去病虫枝、增加树冠内部的通风透光、减少和抑制病虫害发生蔓延。
修剪的作用主要是平衡地下部和地上部的关系，是书体形成良好的树冠结构，更新复壮茶树、促进新梢生长。
修剪时造成的大伤口用“愈伤防腐膜”涂抹，促进伤口尽早愈合，使树体恢复生长。
5.加强病虫害防治黑刺粉虱、茶尺蛾、茶橙瘿螨和茶白星病是茶树上重要病虫害，分布普遍，直接引起茶叶减产和品质下降。
对于这些病害采取综合防治措施。
剪除病虫枝：对于茶尺蛾、茶堆砂蛀蛾、茶吉丁虫、茶黑痣病等，可人工剪除被害枝。
清园除草：及时清除茶园的枯枝落叶，铲除茶园内及周围的杂草，集中作堆肥，可消灭多种叶面病害(如茶炭疽病、茶轮斑病等)的菌源，破坏多种害虫(茶刺蛾、假眼小绿叶蝉等)的越冬场所，降低越冬成活率。
喷药封园：对病害发生严重的茶园，可喷波尔多液+“护树将军”，茶橙瘿螨等螨类发生严重的茶园，喷 0.5度波美石硫合剂封园。
随着人们对茶业在人体健康领域的深入研究，将推动茶业种植的发展。
因此，只有茶园的管理比较科学，茶树生长茂盛，才能生产出优质的茶叶，产生好的经济效益。
1、盖棚茶园的选择（1）小气候条件。
选择茶园背风向阳，光照充足，地势平坦，排灌条件好，茶行南北朝向。
（2）茶树品种。
以乌牛早、龙井 43等早生种成龄茶园为佳，但平阳特早茶不宜。
2、盖棚茶园的前期管理准备冬季盖棚的茶园，春茶结束后，应立即对茶园进行深修剪或重修剪，追施茶叶专用肥 150—200公斤。
夏、秋以留养枝条为主，病虫害等其它管理措施同茶叶无公害生产技术。
深秋对新长枝条作打顶采，以充实枝条营养。
不同的年份打顶的时间有所不同，以打顶后不会诱发腋芽萌发为前提。
扣棚前茶相的总体要求是：茶叶生长势强，病虫害指数轻，茶园覆盖率达90％以上，茶芽粗壮有力，有蓄势待发之状。
3、扣棚前的几项农艺措施（1）施基肥。
深秋茶树停止生长后，深施基肥。
一般在 10月中旬至 11月上旬，亩施腐熟的菜籽饼 500公斤或腐熟的猪粪、鸡粪2000公斤，有机复合肥100公斤，磷肥 100公斤，混合拌匀后在树冠垂直下方开深沟施下并盖土。
（2）大棚的搭建。
钢管拱型大棚或毛竹拱型大棚。
以大棚横向跨度不超过12米、棚高不超过 3.5米为宜，棚面积 300—400平方米。
（3）茶园灌水。
扣棚前，对茶园进行一次灌水。
要求灌透，并排干积水。
4、扣棚时间离春节两个月前扣棚，一般在 11月下旬。
不宜过早扣棚，否则会诱引休眠未深的茶树再次萌发，变成晚秋茶。
5、扣棚后管理棚内温度的控制。
晴天棚内温度升高很快，要谨防茶树被高温烧坏。
茶叶蓬面的温度一般控制在32℃以下，棚内温度超过该温度时要及时掀开裙膜通风散热。
阴雨天棚内外温度相差5—10℃，一般无需掀棚。
夜间棚内外温度十分接近，夜间最低温度不低于5℃，否则给予人工加温。
一般一个大棚配备两台加温机或热风锅炉，也可用简易法砌灶加温。
茶芽萌动后，要特别注意受强冷空气影响下的气温急剧下降的天气，夜间必须人工加温，保证棚内温度不低于3℃。
有条件的可在棚上加盖草帘，提高加温效果。
（2）茶芽促发。
扣棚后 20天，喷施复旦 1号、绿隆等茶叶专用叶面肥催发茶芽，每隔 7天左右喷一次，喷 2-3次。
喷施时间选择在晴天或多云的早晨、下午，棚内温度 20-25℃为宜。
茶芽一芽一叶初展、长度约 2厘米左右时采摘。
茶叶制作技术与春茶相同。
6、掀棚大棚茶叶采摘春节前后可基本结束，但大棚内外的温度、湿度等环境条件相差很大，因此大棚薄膜不宜一次性掀开。
茶叶采摘结束后，先掀开小部分裙膜，夜间不予封闭，逐渐将棚内环境过渡到棚外环境，半个月后方可全部掀开。
春季气温回暖，同品种茶树开始萌动，再对茶园进行重剪和追肥，开始转入下一年度大棚茶园管理。
（四）茶叶种植禁用杀虫剂硫丹2011年 12月，农业部、质检总局等 5部门发布公告（农业部第 1586号），撤销硫丹在茶树上的登记，并自公告发布之日起不得继续在茶树上使用硫丹。
硫丹曾在我国茶树上广泛使用，特别在出口欧盟、日本的茶叶基地列为推荐使用农药，该规定的实施将给出口茶叶生产带来极大影响，相关出口茶叶企业应引起高度重视。
硫丹，又名赛丹，是一种具有杀虫杀螨作用的有机氯类杀虫剂，具触杀和胃毒作用。
由于硫丹在环境中具有很强的持久性，在水体、土壤等环境中残留可多达几十年，生物蓄积性潜力较大，2011年 4月 29日在瑞士日内瓦召开的《斯德哥尔摩公约》第五次缔约方大会上，硫丹被列入永久污染物清单（POP）中，并从 2012年起全球禁用。
当前全球已有包括欧盟、亚洲和西非等 80余个国家禁止或限制使用硫丹，我国作为《斯德哥尔摩公约》的缔约方也承诺逐步据了解，硫丹作为其他禁用农药的替代产品，自 1997年起在浙江省茶区试验示范，已在各茶叶主产区域，特别是出口茶叶基地推广应用，2001年9月，农业部无公害食品茶叶生产技术规程中，也把硫丹作为无公害茶叶生产中的推荐农药产品，用于防治假眼小绿叶蝉、茶尺蠖等。
据宁波检验检疫局的监测数据，硫丹在出口茶叶的检出率达40%，残留量更高达 0.2至1ppm。
2011年 1至9月，宁波茶叶出口 23773吨、创汇 8356万美元，如进口国将硫丹限量定为0.01ppm，将有40%的茶叶不能出口，会给宁波茶叶出口带来较大影响。
为此，检验检疫部门提醒，出口茶园基地应立即停止使用硫丹，由于其残留时间长，对已施用硫丹的茶园，应及时采取修剪等农技措施，防止对下季茶叶造成污染；虫害防控应选用进口国农残限量要求较宽的农药品种进行替代，如联苯菊酯(天王星)等，并尽量发挥茶园生态系统的调控作用，减少化学农药的使用；出口茶叶企业及相关外贸单位要密切关注进口国农残法规的变化，加强采购原料茶叶及库存成品茶硫丹的监控，做好必要的应对准备。