安徽茶叶生产现状、特点及发展建议

安徽茶叶生产现状、特点及发展建议
我省茶叶种植历史悠久，在全国占有重要地位。

至上世纪九十年代初，茶园面积仍居全国第二、三位，产量位居前五，产茶、制茶历史悠长，名茶众多，中国十大经典名茶安徽占有三四。

但上世纪九十年代之后，由于多方面因素，茶叶生产开始停滞不前，在全国的地位出现下滑，与周边省份出现差距并逐渐拉大，茶叶生产面临严峻局面。

一、安徽茶叶生产的现状和特点
安徽位于长江中下游地区，气候温和湿润，四季分明，整体地貌基本分为淮北平原、江淮丘陵山地、皖南皖西山区三类。

全省国土面积中，山地占31.2％，丘陵占29.5％，平原占31.3％，山地及丘陵占全省超过60%，适宜茶叶种植，特别是南部黄山和西南大别山区，是我省茶叶的主要生产加工地。

（一）茶园面积虽居全国前列，但近年发展缓慢，产茶大省优势逐渐丧失。

上世纪70年代中期，我省茶园已经达到100多万亩，基本保持在全国前列。

1990年达到178万亩，占全国茶园面积的11.2%，仅次于浙江和云南，居全国第三位，而采摘面积超过云南，位居第二位。

但上世纪90年代开始，由于种种原因，茶园面积增长缓慢，出现波动，占全国比重逐年下降，位次下滑，2010年虽突破200万亩，
但占全国的比重下降为6.8%，2012年224.5万亩，占全国6.6%，茶叶大省的地位有所动摇。

全国茶叶生产前十位省份茶园面积
单位：万亩
（二）茶叶产量虽逐年有所增加，但增长比较缓慢，茶叶生产几近低谷。

1987年我省茶叶产量突破5万吨，达到5.1万吨，占全国产量超过10%。

经过近20年，2006年才突破6万吨，2012年9.5万吨，但占全国的比重下降为5.3%。

从发展看，1991年到2000年由于茶园面积下降8.7%，产
量下降15.3%，占全国的比重下降为6.6%；2012年产量比2000年增长1.1倍，平均每年增长6.4%，慢于全国的8.4%，福建的8.1%、云南的10.8%，增长相对较慢。

全国茶叶生产前十位省份茶叶产量
单位：吨
（三）茶叶品质优异，口味风格俱佳，品牌优势突出。

我省主要产茶地区大多分布在皖南黄山及皖西大别山山脉，茶园面积占到全省的92.6%，产量94.2%，由于地理和气候
条件非常适宜茶叶生长，出产茶叶品质高，感观强，香气足，口感好，在全国享有较高的声誉，历次全国十大名茶评选，均有多个品牌列入其中，这在全国各省是绝无仅有的。

除黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁等全国十大名茶外，还有近年来不断开发的新产品、新品牌，在历次评选中屡屡获奖夺标。

历史上，安徽茶叶在全国不论面积、产量和品质都占有着显赫地位，近年来我省茶叶生产发展缓慢，在全国位次下滑明显，茶叶大省的地位几近丧失，品牌几近沦落。

2012年，全省茶园面积224.5万亩，比上年增长8%，茶叶产量
9.5万吨，增长8.9%，面积和产量均已降为全国第七位。

二、茶叶生产滑坡的主要原因
（一）推动不足，投入不够，造成基础发展滞后，茶园建设缓慢。

上世纪90年代之后，我省对发展茶叶生产重视不够，基础建设投入不大，同其他产茶大省比较，茶园更新、开发落后。

从发展看，1990年至2012年，全省茶园面积只增加46万多亩，增长26.1%，年平均增长1.1%，平均每年增加2万多亩。

其中，2000年至2012年间增加62万亩，增长38.1%，不仅低于全国的增长1.1倍，更低于河南、湖北的增长3.2倍和1.1倍的速度。

而上世纪90年代初比我省茶园大不了多少的云南，目前已发展成全国最大的茶园，达到584.5万亩，产量从低于我省近1万吨，发展成为我省
的近3倍，达到27.2万吨；更有1990年茶园面积和产量与我省基本相当的福建，2012年面积已是我省的1.5倍，产量是3.4倍。

这是我省茶叶生产发展缓慢以致落后的重要原因。

（二）生产单一，管理粗放，茶叶全年单产过低，资源优势没有充分发挥。

从全国来看，我省茶叶单产始终较低，直到本世纪初亩产一直维持在30公斤以下的水平，大大低于全国平均40公斤左右的水平，2012年，我省茶叶亩产42.5公斤，仍低于全国平均52.3公斤近10公斤。

一方面，由于基础建设欠账太多，更新改造没有跟上，茶树老化、退化现象严重。

同时，新技术推广缓慢，良种覆盖面积小，直接影响了茶树产出提高。

另一方面，传统的生产方式限制了整体产量的提高，由于我省主要从事绿茶生产，为满足口味品质的需要，茶农大都注重春茶生产，采摘季节基本保持春天一季，大量放弃夏秋茶采摘生产，也造成全年单产过低。

（三）加工延伸不够，效益不佳，茶叶生产附加值较低。

安徽茶叶除一些传统名优精品外，大多停留在初级产品上，技术含量不高，加工明显不足，有些甚至沦为外销的原料，茶产品的延伸不够，产品附加值低，效益不佳。

从出口情况看，基本为低档次茶叶或原料，获得的收入不高。

据商务部门数据，2012年全省出口茶叶33241吨，出口额1.072亿美元，仅为3.22美元/公斤，约合人民币20元/公斤。

此外，
我省茶叶种植的效益也不高，2011年，亩均产值仅1623元，低于全国2348元的平均水平，也低于周边各省，一定程度影响了茶农茶叶生产的积极性。

（四）品牌弱化，开发不足，品牌效应没有充分发挥。

安徽茶叶虽好，品牌历史久远，名声响亮，但长期以来管理宣传不够，开发不足，一些产品虽注册了商标品牌，但由于面积小，产量少，不能满足供应，品牌认知度不高，认同度不强，不能形成有效市场。

同时存在品牌杂乱现象，几乎是县县有名茶，村村有品牌，据相关资料，目前全省注册茶叶商标超过1000个，名牌茶产区茶叶商标注册超过400个，按2012年茶叶产量95374吨算，平均每个商标仅有95吨的产量。

另外，一些地方只注重注册商标，抢注所谓品牌，不注重基础建设，热衷于参展评选，有些产品有名无实，多为概念，空有虚名。

三、安徽茶叶发展振兴的几点建议和思路
针对安徽茶叶发展的严峻形势，要重振安徽茶叶威名，必须坚持以市场为导向，以品牌为引领，以企业为主体，以科技为支撑，以增加农民收入为核心，以提升质量效益为目标，大力实施品牌战略，做大做强安徽茶产业。

（一）增大各项生产投入，促进茶叶生产总体较快发展。

一是要做好我省茶叶生产发展总体规划，明确发展目标，尽快改变当前下滑局面。

二是要加强基础性投入，加大财政扶
持力度，重点进行基础性的开发和研究以及新技术的推广和应用，增强发展后劲；同时积极培育和扶持龙头企业，发挥其示范带头作用。

三是要建立健全茶叶生产服务体系，加强技术普及和培训，做好病虫害预报防治，开展市场监测，及时提供供求信息，解决产品销路。

同时，要制定和落实相关政策，扶持和鼓励茶叶生产。

（二）扩大规模调整结构，促进茶叶产量和品质提升。

目前，我省茶园尚还遗留不少上世纪60-80年代的老茶园，树龄老化、品种混杂现象比较严重，造成鲜叶品质下降，产量逐年递减，这是我省当前比较突出的问题，亟待加以改造提高。

要加强茶园的开发，积极开展科技攻关，加强无性系良种繁育，提高良种普及率，扩大无性系茶园面积；增大科技运用和投入，扩大建立无公害、标准化生态茶园；通过土地流转、连片开发，整合现有分片零散茶园，积极开辟新茶园，实现规模化生产，集约化经营，提升茶叶的产量和品质。

（三）深化茶产品加工，促进茶叶生产水平提高。

我省作为历史上全国重点茶叶生产省份，传统的生产方式根深蒂固，既保持了名牌精品的原始风格，但也带来了生产发展的滞障，是我省茶叶生产亟待转变的方面。

一要改变过去传统的种植、生产模式，加快品种改良；延长鲜叶采摘时期季节，提高鲜茶采摘率，特别要注重夏秋茶的采制和利用。

二要根据不同季节时期原料特性，开发新品种，丰富成品茶种类，
满足不同档次、不同消费的需要。

三要转变茶叶加工传统，在品种和类别上做文章，利用夏秋茶制作青茶、黑茶等其他类别茶叶，增加成品茶产量。

四要发展茶叶精深加工，进行茶叶外围产品开发，将茶产品向茶饮料、茶保健、茶餐食、茶用具等方向延伸，提高生产附加值。

（四）扩大茶叶品牌宣传，促进茶叶强省重新崛起。

安徽不乏茶叶名品，著名品牌，但品牌老化，杂乱的现状，不能不引起重视。

要振兴和维护好已有的老字号、老品牌，把它作为宝贵的资源，充分加以发挥和利用；管理和整合好现有众多品牌，解决好品牌杂乱，相互挤兑问题；要大力宣传品牌，树立品牌战略观念，通过招商、推介、展会等形式，把品牌打出去，产品推出来，效益搞上去。

（五）拓展茶叶生产概念，促进茶产业全面发展。

我省茶区大多具有悠久历史文化，优美自然景观，围绕着我省历史品牌名茶，以茶叶为主线，挖掘其历史文化的渊源，用历史讲文化，以历史带产品，以自然促旅游，以旅游带茶品。

同时，要按照产业化的经营模式，种茶与制茶，制茶与销售，茶叶与文化，茶叶与健康，茶叶与旅游等相互融合、衔接，推进茶产业的拓展和延伸，带动相关产业，促进茶产业全面发展。

（作者：安徽省统计局人口和社会科技统计处副处长李方启）。