皮皮虾肉怎么做好吃
皮皮虾什么季节吃最好
皮皮虾什么季节吃最好
皮皮虾在每年的春秋季节都能吃到，但是想要吃到肥美的皮皮虾就得选择正确的时间了，那么这皮皮虾什么季节吃最好呢？
一、皮皮虾什么季节吃最好
皮皮虾春末夏初吃最好。
皮皮虾和螃蟹不同，螃蟹讲究“九雄十雌”，皮皮虾只有每年的4~6月之间是最肥美的，这段时间的皮皮虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，而在秋季时皮皮虾真准备过冬，体内的肉质也比较丰腴，口感较好，没有虾膏。
二、皮皮虾怎么做好吃
清蒸皮皮虾
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
三、椒盐皮皮虾
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房用纸吸干水分，青红椒去蒂，切小丁，备用。
2.锅中放油，烧热，爆炒皮皮虾，炒红，壳有脆感即可，捞起去油。
、
3.锅中留油，爆香青红椒丁，倒入皮皮虾，继续翻炒，撒上适量的椒盐翻炒几下即可出锅。
四、皮皮虾怎么吃
皮皮虾刺多，一不小心就扎到手了不说，还吃不到完整的肉，巧用筷子吃虾：先把虾尾巴左右两边不规则形状的刺拧掉，再拿根筷子从尾部插进去，注意插进去时候尽量贴这肚皮这边，再捏住尾巴上那块大的壳向上一扯整个壳就能掉了！这个方法适用于肉比较饱满的皮皮虾，能吃到完整的虾肉。
皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾怎么做好吃皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的名字取自于虾壳外表纹路上像是“皮皮”的图案。
因为皮皮虾肉质鲜嫩、口感爽滑，深受大众喜爱。
想要做出一盘美味的皮皮虾，以下是一些制作要点供您参考。
首先，选购新鲜的皮皮虾是做好这道菜的关键。
新鲜的皮皮虾表皮呈现鲜亮的红色，虾壳坚硬而有弹性，身体不弯曲。
其次，清洗皮皮虾，将虾壳去除。
清洗时用清水冲洗即可，不需要过度搓揉，以免影响口感。
清除虾线也是非常重要的一步，可用刀背轻轻刮去虾背的黑色线。
接下来是烹饪环节，为了保持皮皮虾的鲜嫩口感，选择快速炖煮或者炒制是比较好的方式。
下面是两种烹饪方法供您选择：方法一：水煮皮皮虾1. 准备一锅清水，加入适量盐和姜片，煮开后放入皮皮虾，焯水煮3-5分钟。
2. 准备一碗冰水，将煮好的皮皮虾捞入冰水中，迅速冷却，以保持其爽滑口感。
3. 将冷却好的皮皮虾沥干备用。
4. 配制蘸料：蒜末、辣椒粉、香菜末、生抽、醋和适量的糖均匀混合，调成自己喜欢的口味。
5. 将沥干的皮皮虾码放到盘中，将蘸料均匀撒在虾身上即可。
方法二：清炒皮皮虾1. 热锅凉油，将已经清洗好的皮皮虾放入锅中快速翻炒，至虾仁变色。
2. 加入适量的蒜末、姜末和辣椒炒香。
3. 加入适量的盐、味精和料酒调味，炒匀。
4. 加入少许水或鸡汤，继续翻炒均匀，使虾仁更加入味。
5. 炒至虾仁完全变红透，即可出锅。
无论是水煮还是炒制，都要注意控制火候，以免虾肉过熟变硬。
最后，做好的皮皮虾可以搭配适量蔬菜，如青椒、红椒、胡萝卜等，增加色彩和口感上的变化。
亦可加入一些调料，如花椒粉、辣椒粉等，根据个人口味做调整。
总之，制作美味的皮皮虾需要注意选购新鲜的虾、彻底清洗虾壳，选择适合的烹饪方法并注意火候的掌握。
希望以上的制作要点可以帮助到您，让您做出一盘美味的皮皮虾！。
虾爬子的做法
虾爬子的做法虾爬子一般指皮皮虾，皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
下面店铺为大家分享虾爬子的做法。
虾爬子的做法：香辣皮皮虾菜谱简介皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，富贵虾,濑尿虾,皮皮虾虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
材料皮皮虾(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄),黄洋葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,盐做法1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。
2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。
3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。
4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。
小诀窍色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
虾爬子的做法：皮皮虾材料皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量做法1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟;2、洗净捞出滤水。
姜切片，蒜切末。
准备一些花椒。
海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃;3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末;4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。
调入适量盐即可关火。
小诀窍蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。
对比了下，还是觉得蒜香更加入味。
当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。
虾爬子的做法：盐卤虾爬子材料活虾爬子500克。
卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
皮皮虾的做法大全家常做法大全
皮皮虾的做法大全家常做法大全皮皮虾怎么吃？皮皮虾怎么做好吃？皮皮虾，也叫爬虾，它肉质饱满、味道鲜美，是日常餐桌上常见的美食。
皮皮虾家常做法很多，像椒盐皮皮虾、香辣皮皮虾、炸皮皮虾等。
现在就来推荐几种皮皮虾的家常做法，只需要简单的几步，就能做出香味浓郁、鲜美吮指的皮皮虾。
皮皮虾的做法：酱香皮皮虾的家常做法酱香皮皮虾食材准备皮皮虾300克，小青红尖椒各1个，姜丝、蒜片各适量，干红辣椒6个，花椒2茶匙，黄豆酱3汤匙，白酒(或料酒)1茶匙，色拉油适量。
方法步骤1.皮皮虾清洗干净，锅中烧开水，下入皮皮虾，煮至皮皮虾变色即捞出，沥干水分。
2.青红尖椒洗净，斜切成小段。
3.锅中倒入稍多一点的油，烧热后，放入蒜片、姜丝、花椒和干红辣椒，炒香后，倒入皮皮虾，大火翻炒2分钟，淋入白酒，倒入黄豆酱，翻炒2分钟。
4.倒入青红椒段，翻炒1分钟，关火，出锅。
小贴士1.皮皮虾炒之前一定要充分沥干水分，否那么容易溅油且粘锅。
2.要选择活蹦乱跳的虾。
活力越强，说明虾越新鲜。
3.虾的颜色发亮、发青，就是新鲜的虾，如果颜色比拟黑，就不太新鲜了。
皮皮虾的做法：香辣皮皮虾的家常做法香辣皮皮虾食材准备皮皮虾12只，黑豆芽150克，油菜4棵，香菇4-5朵，葱花、姜末、蒜末各适量，辣豆瓣酱1汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，料酒2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1汤匙，色拉油适量。
方法步骤1.皮皮虾冲洗干净。
黑豆芽清洗干净，剪掉根部不要。
油菜清洗干净，掰开成小朵。
香菇清洗干净，去蒂，切稍厚的片。
2.锅中烧开足量的水，放入黑豆芽和香菇，焯烫1分钟捞出冲凉备用。
3.锅中入油烧至五成热，倒入姜末和蒜末，小火炒香，参加辣豆瓣酱和香辣豆豉酱，小火炒出红油，倒入葱花、料酒、醋、糖、生抽，炒匀后倒入适量水(能没过皮皮虾1/3处即可)，煮开。
小贴士4.下入皮皮虾，烧开后盖上锅盖煮5分钟。
翻开盖子，将皮皮虾拨至一边，放入黑豆芽、香菇、油菜，淋入辣椒油，大火翻炒1分钟即可关火。
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鲜活皮皮虾的肉质鲜甜，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。
对于新鲜的皮皮虾最简单的做法，也是最能体现鲜美肉质的做法就是清蒸。
(, 皮皮虾 :1000姜 :醋 :一品鲜 :清洗:如果购买了非常活的皮皮虾，不是2小时内马上吃的可以装在袋子里放在冷藏保存。
千万不要泡到自来水里，否则虾都会淹死了。
准备吃的时候在开始用清水清洗。
取大盆或者大锅，再或者直接倒到水池里，放满水，用捞饺子的笊篱从底下往上翻着清洗，一两遍即可，同时把缠在皮皮虾身上的鱼网线剪断摘出来。
摘得时候小心不要让皮皮虾的尾巴弹到。
蒸:取大蒸锅，锅底放上2厘米深的清水，把皮皮虾放进去。
盖盖子开火蒸，不用笼屉的原因是量大，用不着，最底下一层的皮皮虾就是天然的笼屉，不用放盐，虾本身就是有咸味的。
大火蒸5-7分钟，见上面的虾红了就可以关火，盛盆上桌。
吃法:高手都不使用工具，实在不行的就按这个方法吃。
调汁:个人喜欢不蘸汁，可以细细品尝虾的鲜甜滋味，实在要汁就剁点姜末，倒上醋和一品鲜。
篇二 : 清蒸皮皮虾的做法，清蒸皮皮虾怎么做好吃，清蒸皮皮虾的家常做法海鲜我家的最爱皮皮虾的食用方法，一般有椒盐和清蒸。
(]以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
皮皮虾:400g盐:适量姜:适量制作时间:10-20分钟用餐人数:1、洗干净2、锅中放适量水，摆放好，放两片姜3、撒少许盐，盖锅，大火烧开，20分钟左右4、焖一会5、开吃放姜片，驱寒气蒸的时间不能太短，蒸透。
皮皮虾肉的10种做法
皮皮虾肉的10种做法皮皮虾，又名濑尿虾，虾爬子，小爬虾如何挑选皮皮虾先说一下:皮皮虾怎么选？种子多肉的最好。
那么在这么多虾中怎么选呢？一张图告诉你。
你看清楚了吗？上腹部有白线，尾巴下面有黄色竖线的是种子。
另外还要注意，皮皮虾的甲壳比较硬，肉质比较丰满。
购买时，尽量选择新鲜的皮皮虾。
皮皮虾做法1椒盐皮皮虾<材料>皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量<做法>1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味6.加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水干。
2酱炒小爬虾<材料>皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量<做法>1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3.不断翻炒，直到虾变红。
加入一汤匙甜酱，继续翻炒至虾完全熟。
3清蒸皮皮虾<材料>皮皮虾750克、醋20克、姜10克<做法>1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2、姜剁成姜末3、放在小碗里倒上醋4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5、10分钟一到马上打开盖子6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
4花雕醉香虾<材料>皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个<做法>1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟4.食用时可将芫荽粉、辣椒粉、姜末、柠檬汁、酱油和醋混合成汁蘸着吃。
椒盐皮皮虾怎么做才好吃呢？
椒盐皮皮虾怎么做才好吃呢？皮皮虾又称为口虾蛄，另外还有很多名称，比如琵琶虾、虾公驼子等等，皮皮虾是人们非常喜欢的美食，里面的肉质非常鲜嫩，吃起来非常柔软，可以说是味美可口，不仅如此，皮皮虾的肉里面含有非常高的蛋白质，另外还含有维生素以及多种氨基酸，包括谷氨酸、甘氨酸等等，所以是单吃皮皮虾不仅是美味享受，更有利于身体健康，但可能很多人平时不会下厨做菜，也不知道皮皮虾该如何处理，所以下面教大家把皮皮虾做成美味佳肴的方法。
第一、椒盐皮皮虾材料皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花做法1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
第二、椒盐皮皮虾做法材料活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法1将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；2蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；3锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；4倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
第三、椒盐皮皮虾做法步骤材料皮皮虾，青红椒，椒盐粉做法1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅第四、微波版椒盐皮皮虾材料皮皮虾200g，花椒20粒左右，盐2茶匙做法1.料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾。
2.均匀撒2茶匙细盐。
3.均匀撒一把花椒粒。
清蒸皮皮虾怎么做好吃 怎样清洗刚买回来的皮皮虾
清蒸皮皮虾怎么做好吃怎样清洗刚买回来的皮皮虾皮皮虾虾肉肥厚，口感劲道，一般不管是用来红烧还是碳烤，味道都很不错，除此以外，皮皮虾也可以清蒸来吃，下面就来看看清蒸皮皮虾怎么做好吃。
一、清蒸皮皮虾怎么做好吃材料：皮皮虾、蒜、姜。
做法：1、先将皮皮虾处理干净，用清水多清洗几遍。
之后用淡盐水浸泡十分钟，让皮皮虾的腥味更好的去除掉。
2、随后将锅中倒入适量的清水，大火煮开。
3、水开后，将皮皮虾放入蒸盘上，大火蒸。
4、这时将生姜、葱全部切处理，切成碎粒。
备用。
5、最重要的就是酱汁，这要调制好。
将白砂糖、陈醋、酱油搅拌均匀即可。
6、最后将蒸好的皮皮虾去除，去壳再蘸着汁吃。
二、怎样清洗刚买回来的皮皮虾将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。
清洗皮皮虾的时候，用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落，把皮皮虾外部清洗干净。
然后用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。
三、皮皮虾有什么营养皮皮虾的养生效果比较好，因为它所含的氨基酸不仅全面，而且含量也符合人体的吸收，更加受人体的欢迎。
不仅能提供人体大量的营养物质。
此外，皮皮虾中的钙可促进骨骼的生长，孩子在成长时期可以食用。
镁更是可以预防心血管疾病，人们一直担心皮肤衰老，而它所含的维生素A可以缓解皮肤的衰老，爱美人士可不要错过。
同时它所含的牛磺酸能降低人体的胆固醇，从而达到增强免疫力的效果。
清蒸皮皮虾给人体带来的好处：促进骨骼生长、预防心血管、增强免疫力等等作用。
四、皮皮虾怎么分辨公母主要看脖子,母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。
在挑选的时候最好选择母的，这样的肉多，而且营养价值高，可以看到有一个王字的就是母虾。
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皮皮虾肉怎么做好吃
皮皮虾这种虾子对于很多人来说也许是陌生的，但是在现实生活中却是被很多人经常食用的，而且食用方法也是多种多样的，那么，皮皮虾肉怎么做好吃呢?这个又是大多数人都不知道的。
大家一般吃皮皮虾大多是在饭店里，偶尔少数在家中吃，可能也是叫的外卖回来，一般人是不会自己做的。
因为对于大家来说，做皮皮虾是很麻烦的。
皮皮虾肉是皮皮虾的主要食用部分，也是大家最喜欢吃的部分。
皮皮虾肉不仅口感鲜美，而且吃一口还有弹牙的感觉，所以很多人都是百吃不厌的，再加上皮皮虾肉的做法还是有很多的。
下面，针对皮皮虾肉怎么做好吃?详细介绍下。
皮皮虾身体窄长筒状，略平扁，头胸甲仅覆盖头部和胸部的前四节，后四胸节外露并能活动。
腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。
第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对外肢为鳞片状。
胸部有五对附肢，其末端为锐钩状，以捕挟食物。
胸部六节，前五节的附属肢具鳃，第六对腹肢发达，与尾节组成尾扇。
口位于腹面两个大颚之间。
肛门开口于尾节腹面。
虾蛄雌雄异体，雄者胸部末节生有交接器。
皮皮虾肉的一般做法是皮皮虾肉饺子和胡萝卜虾仁白米粥。
皮皮虾肉怎么做好吃
皮皮虾肉饺子的做法如下：
主料:西瓜皮300G、饺子皮200G
方法/步骤
准备好大白菜半颗、西瓜皮半个、剁好的肉馅、皮皮虾的肉和鸡蛋
1、西瓜皮削掉外层的绿衣,切成小块,我图上的事实证明放搅拌机里有些大块了,后来又改切了一刀才刚好,
2、将所有材料用料理机打碎,西瓜皮和白菜容易出水,一定要挤干水份哦,我打的有些细了,
3、所有打碎的材料放入盐,鸡精,少许生抽,胡椒粉搅拌好,
4、用饺皮包上调好的馅
5、饺子包好后,锅内放水,放上蒸笼,稍微刷淡淡的一层油,摆上饺子,大火蒸八至十分钟即可
6、蒸好的饺子子装盘即可
胡萝卜虾仁白米粥做法如下：
1.首先要准备好材料，大米投干净后泡在水里，皮皮虾洗净去皮后放点白酒淹着去腥味，胡萝卜洗净切成小丁。
2.锅里的水开后将泡着的大米放置锅内(大火)，锅里的米开花，熟的时候，将淹好的皮皮虾切成小丁，放到锅里(一分钟后，火稍微调小一点)
3.皮皮虾变红后，放入胡萝卜丁，慢慢搅拌，至粥变稠即可关火。
所以，通过上面两种不同的皮皮虾肉做法的详细介绍，大家应该都了解到了皮皮虾肉如何做能够好吃。
其实上面教授的两种关于皮皮虾肉的做法，都是很好吃的，也是很多人所爱吃的。
另
外，因为皮皮虾的胆固醇较多，所以建议大家最好要少吃皮皮虾肉。