马肉的食用及药用价值
马肉的食用及药用价值
随着生活水平的提高，人民已认识到马肉的食用价值，市场对马肉的需求量也因此不断增长。
马肉不仅是一种独特的美味食品，它还有预防和治疗某些疾病的妙用。
在乌市的大街小巷都可以看到生意兴隆的马肉和马肠子馆。
马肉已经成了市民非常喜爱的一种具有民族特色的食品，马肉到底有什么样的食用医用价值呢?我们不妨简略地介绍一下。
一、马肉肉质柔软、香甜、脂肪低、瘦肉多。
二、马肉、牛肉、羊肉、猪肉食用成份对照表如下：
表1 马肉、牛肉、羊肉、猪肉食用成份对照表类别干物质（%）脂肪（%）蛋白质（%）水份（%）
马肉0.90 4.70 24.4 70.00
牛肉0.97 21.40 18.49 58.74
羊肉0.98 31.47 16.36 51.19
猪肉0.72 37.34 14.54 47.40
从表1可以看到，马肉的蛋白质含量高，脂肪低，有人体所需的氨基酸和多种维生素，有较高的营养价值，是贫血患者和刚痊愈病人的最佳营养选择。
不同年龄的马(主要是哈萨克马)屠宰测定，三岁半的母马屠宰率为54％～55％，六岁半和十岁半的母马屠宰率为45．50％和47．o0％，屠宰测定结果分析如表2。
表2 马的产肉性能测定表
注：屠宰时间为l0—12月
从表2可以看出三岁半的马屠宰率，净肉率都比其它年龄的马高，所以马越年青肉质越好。
三、马肉所含热量高，1 kg肥肉含3000卡路里热量，肥瘦均等的1 马肉含2000卡路里热量，瘦肉则含800～1000卡路里热量。
四、马肉的医用价值：1．有扩张血管，降低血压的作用，能预防老年人的心肌梗塞。
2．马匹一般不会患结核和包虫，对结核病人有医用及补充营养的作用。
3．马脂具有很好的保健医疗作用，可以缓解胆固醇，使它不能在血管壁上沉积，所以马脂对预防人类动脉硬化症有独特作用。
4．用马肉汤洗头会治疗斑秃，预防白发，如果常食用马心，会防止记忆力减退和预防神经衰弱。
五、马肉的分类、食用方式和加工制品
1．分类马肉的分类方法概况起来有两种，一种按年龄分为马驹子肉与成年马肉，二是按膘度分为上、中、下等膘的马肉和瘦马肉。
青年马肉细嫩鲜美，脂肪少；成年马肉相对纤维粗些，脂肪量多，胴体肌肉发育良好，骨髂不突出，脂肪在肌肉组织间隙平均遍布皮下，主要存脂部位鬃床、荐部、腹壁内侧肥厚的为上等膘；肌肉发育一般，
骨髂突出不明显，主要存脂部位不太肥厚的为中等膘；肌肉发育不理想，第一、十对肋和脊椎棘突外露明显，皮下脂肪及肉脂均呈不连接的小块，为下等膘，肌肉发育不佳，骨髂突出尖锐，没有存脂的为瘦马肉。
一般不适于加工，胴体上不同部位肉的品质不同，表现在形态上和化学成分上都有差别，因而其加工制品的质量也不同，所以对马肉的胴体，要求做到正确分割，以便合理利用
2．食用方式许多民族和国家除喜欢吃鲜马肉外，还习惯用马肉制成多种多样的加工制品，如香肠、腊肠、熏肉和罐头等，肋腹肉、肥肉、小灌肠、腰肉、荐部、大腿肉熏制、鬃床腌制熏肉、肥结肠腌熏制品，填人马脑、油脂、大米和葡萄干的小肠等。
这些腌熏制品具有独特风味，便于贮藏，能久存味美，既可配菜热食，也可做冷盘马的屠体除有胴体、油脂等主要产品外，还有很好的屠宰副产品和皮，其中食用副产品有脑、心、肝、肾、横隔膜、结肠等。
副产品的利用广泛。
马血、肺、气管、尾肉、胚及胃可以制成高级饲料用粉，马尾国外主要用作刷子、网子等，还用于化装品，国内多用于作罗底、刷子、苍蝇拍、乐器弓弦等；皮是皮革工业原料，以制作面革为主；马蹄壳经过加工制成蹄壳粒出口，马体抓毛可制作各种毡制品等，马骨供提炼骨油、骨胶、骨粉等产品，马血清、胃液、肠衣、胎衣在医药卫生及畜牧兽医方面正在扩大作用，马全身都是宝。
目前，马肉的屠宰量逐渐增大，应作好对屠宰马肉的管理，搞好加工技术，满足人们对马肉的需求．各有关部门重视马的品种改良工作，培育出专门肉用马，提高马的产肉性能，搞好马肉质量。
怎样炖马肉
怎样炖马肉总体来说有很少的人才会喜欢吃马肉，因为马肉中所含有的膳食纤维较多，所以吃起来口感也较柴，并不像其他肉类食物鲜嫩。
同时在制作马肉的过程中，也需要加入大量的去腥食材，这样才能够将马肉中的膻味有效遮盖。
但是适当吃马肉也可以换一换口味，所以应该如何炖马肉呢?山药炖马肉原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。
做法:将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水;马肉炖至六成熟时放入山药,炖;待肉酥烂,拣出葱姜芹菜等调味料,放味精、胡椒粉即可。
马肉每100克所含营养元素：热量122(千卡)，硫胺素0.06(毫克)，钙5(毫克)，蛋白质20.1(克)，核黄素0.25(毫克)，镁41(毫克)，脂肪4.6(克)，烟酸2.2(毫克)，铁5.1(毫克)，碳水化合物0.1(克)，维生素C0(毫克)，锰0.03(毫克)，膳食纤维0(克)，维生素E1.42(毫克)，锌12.26(毫克)，维生素A28(微克)，胆固醇84(毫克)，铜0.15(毫克)，胡罗卜素1.1(微克)，钾526(毫克)，磷367(毫克)，视黄醇当量74.1(微克)，钠115.8(毫克)，硒3.73(微克)。
马肉适合人群：适宜吃马肉：健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质不适宜食用马肉：湿热体质，痰湿体质，特禀体质。
一般人群。
马肉食疗效用：具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
强腰脊，治寒热痿痹。
煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
马肉禁忌：不宜与大米(粳米)、猪肉同食。
忌生姜、苍耳。
马肉不能和什么一起吃
马肉不能和什么一起吃关于《马肉不能和什么一起吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
除开普遍的生猪肉、牛羊肉，马肉也是能够服用的。
在抗战时期，马不但是兵士们代步出行的专用工具，并且也是一种食材。
马肉的关键作用反映在推动骨筋生长发育、健强腰脊。
南方地区吃马肉的很少，一方面是由于马并不是很普遍，另一方面也是由于马肉在烹制上不象生猪肉、牛羊肉那麼普遍。
那麼马肉不可以和什么一起吃呢？马肉在枪支弹药面世之前曾是匈奴人常常服用的肉制品之一，在中国现有5000很多年的服用史。
仅仅在煮或炒会出现泡沫塑料造成，且会产生恶臭味，因而有很多人讨厌马肉的味儿而避而远之。
因为马的数量并不是很多，因而谈不上是广泛的肉类食品。
殊不知马肉的质量比鸡脯肉或牛羊肉，带有更高价位的蛋白。
假如要好补蛋白或担忧患贫血病或肝脏病的大家，应多服用马肉。
听说服用马肉可使人体越来越温暖，它是因为马肉含过多的肉黑色素的肌球蛋白的原因。
而暗红色的一部分就是肌球蛋白。
肌球蛋白可推动组织中co2的运送，及保证机体的作用。
因为可推动食材的新陈代谢，因而可使人体觉得温暖。
据测，每100克马肉大约水分含量74．1克、动能为510．8千焦、含蛋白20．1克、人体脂肪4．6克、糖原0．1克、维生素D原（胡罗卜素）28mg、维生素b210．06mg、维生素b220．25mg、维生素b32．2mg、维生素E1．42mg、钙5mg、磷367mg、铁5．1mg、钾526mg、镁1mg、锌12．3mg，另有别的营养元素。
在其中马心含铜量极高，每100克马心肉中含铜11．9mg。
中医学觉得马肉有益气、补血补气、滋补养生肾脏、强筋壮骨健骨之功，但马肉属尖肉之列，忌讳范畴与牛羊肉同样。
马肉食物相克目录，和马肉相克的食物马肉与仓米不能同食：唐代孟诜的《食疗本草》中记述：“马肉不能与仓米同吃，必卒得恶病，十有九死。
”《饮膳正要》中也记述：“马肉不能与仓米同吃。
”仓米指库房久储的稻米，中医药学此谓“陈仓米”，尤指久储之梗米，一般已被黄曲霉菌环境污染，造成黄曲霉素内毒素，毒副作用较强，可造成慢性中毒了，危害肝脏，并可致癌物质。
马肉的营养价值 马肉有什么功效
马肉的营养价值马肉有什么功效
人们不喜欢吃马肉的原因有两个，一是马肉的肉质纤维相对其他动物要粗大一一些，口感相对粗糙;二是马肉煮或炒时会有泡沫产生，且会发出恶臭味道，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之，但是，与其他畜类相比，马肉仍具有其独特的营养价值。
一、马肉有什么功效
马肉味甘、酸，性寒，具有补中益气、养肝补血、强筋健骨的作用，可疏通经脉，增强体力。
马肉适宜肝肾不足、腰脊酸痛、腿脚无力者食用;对气血两虚、营养不良者也有较好的补益作用。
二、马肉有什么营养价值
1、马肉的脂肪质量优于牛、羊、猪，其脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高，对预防动脉硬化有一定作用。
2、马肉富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能、防止贫血、预防动脉硬化和增强人体免疫力的作用。
三、马肉的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用,尤其适宜肝肾不足、腰腿无力及心血管病人食用。
忌:患有痢疾和疥疮者,不宜食马肉。
四、马肉的食用方法
1、腌腊法:马肉最有名气的食法要属桂林的马肉米粉其制作历史
悠久，味道鲜美,享誉国内。
马肉米粉的马肉目前常采用腌、腊两种方法,腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。
2、炖法:马肉也可炖服，如胡萝卜炖马肉，味道鲜美，营养丰富，具有强筋健骨、理气补虚的功效，对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰有防治作用。
黄芪马肉汤
原料:马肉连骨500g，黄芪100g，大枣3个，油、盐等适量。
做法:将所有原料慢火连续煲4个小时。
马全身都是宝
马全身都是宝
马在中国医药宝库中，可谓举足轻重，马的全身都可入药。
马肉：性味甘酸、寒，具有除热下气、长筋、增腰脊的功效。
马齿：性味甘平，有小毒，常用于治疗疔疮未溃、小儿惊痫、牙痛等症。
马乳：性味甘凉，具有补血润燥、清热止渴的功效，常用于治疗血虚烦热、消渴等症。
马蹄：性味甘寒，入肺、胃两经，具有清热化痰、消积凉血的功效，常用于治疗崩漏带下、疥癣、秃疮、脓疱疮等症。
马肝：常用于治疗女性月经不调、心腹滞闷、四肢疼痛等症。
马心：风干后研成未，黄酒冲服，可治头晕健忘等症。
马蹄甲：常用于治疗崩漏带下、秃疮、脓疱疮等症。
白马阴茎：为雄性马的外生殖器，具有补肾壮阳的功效，常用于治疗阳痿精衰、虚弱羸瘦、小儿惊痫等症。
驹胞衣：即马胎盘，具有补肾益精等功效，常用于治疗虚弱羸瘦等症。
马鬃膏：即马颈上的皮下脂肪，具有生发等功效，常用于治疗脱发、手足皲裂等症。
马肉的禁忌_1
马肉的禁忌现在，喜欢猎奇的人越来越多，大家都开始尝试各种以前没有尝试过的食物，马肉就是其中一种。
以前很少会有人吃马肉，但近年来，不少人发现马肉的口感也是非常好的，而且和大家平时吃的肉类的味道完全不同。
但是，食用马肉其实是有很多的禁忌的。
那么，马肉的禁忌到底都有哪些呢？马肉的食用处理方法马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。
马肉的吃法(做法)大全马肉纳仁的做法材料:马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。
做法:马肉洗净,选一口大锅,锅中放清水,冷水开始煮,愿意的话加一点酒去味也可。
大火煮开,出现污末尽量撇去。
取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水。
大火煮开后转小火焖。
一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时。
吃前捞出,汤先不倒。
吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成。
煮肉的时候可以制作面了,面粉加少许盐和水,搅成雪花状。
揉成一个光滑柔软的面团,然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片,抹上油,盖保鲜膜继续醒着。
肉煮好后准备下面,先把面切成宽条,双手依次把宽条面随意的压一下,会变薄变长些。
然后捏住两头,由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长,下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水,但水里要放盐)。
在锅中略煮即熟,案板上的面量多的话可以分几批下完,一批捞完再下另一批。
煮好就可全部捞出。
下面之前就可以切一些洋葱丝备着,紫色味重,白色柔和,随意,面盘上可以铺少许。
煮好的面捞到盘里,再码上一部分洋葱丝,最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上,表面撒上热得马肉碎块即可食用。
红烧马肉的做法材料:马肉、糖、油、大葱、生姜片、精盐、八角、桂皮。
做法:将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。
待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
马肉怎么吃减肥
马肉怎么吃减肥
马肉是一种营养丰富的肉类食品，含有丰富的蛋白质和低脂肪，是许多人喜爱
的健康食材。
对于想要减肥的人来说，马肉也是一种很好的选择。
那么，马肉怎么吃才能达到减肥的效果呢？下面我们就来详细了解一下。
首先，马肉可以选择清蒸或者煮汤的方式进行烹饪。
清蒸马肉可以保持其原汁
原味，不添加油脂，能够让马肉的营养成分得到最大程度的保留。
而煮汤则可以让马肉的营养成分充分溶解在汤中，不仅美味可口，而且能够让身体更好地吸收。
其次，可以选择搭配蔬菜一起食用。
蔬菜富含纤维素和维生素，能够帮助排毒
养颜，减少脂肪的堆积。
搭配马肉一起食用，不仅口感更加丰富，而且能够让饱腹感更强，减少进食量，有利于减肥效果的达成。
此外，马肉还可以选择烤或者炒的方式进行烹饪。
烤马肉可以减少油脂的摄入，而且烹饪过程中的油脂也会被排出，是一种比较健康的烹饪方式。
炒马肉则可以搭配一些低热量的调味料，如姜、蒜、辣椒等，不仅口感更佳，而且能够增加饱腹感，减少食欲，有利于减肥。
最后，建议在食用马肉的同时，注意控制食用量，适量为宜。
虽然马肉是一种
低脂肪高蛋白的食材，但是过量食用也会导致热量摄入过多，适量食用才能达到减肥的效果。
总的来说，马肉是一种非常适合减肥的食材，选择合适的烹饪方式和。
马肉营养成分对人体的作用
马肉营养成分对人体的作用马肉是游牧民族经常食用的肉食之一，在我国已有5000多年的食用史。
马肉热量低于牛羊肉，马肉脂肪低于羊肉，每百克马肉中蛋白质含量为20.1克、维生素A为28微克、磷为367毫克、铁为5.1毫克，含量均高于牛羊肉，而蛋白质、维生素A、磷、铁等物质均为人体内的必须物质。
脂肪：马肉脂肪含量低于牛羊肉，且质量优于牛羊脂肪，马肉脂肪含有不饱和脂肪酸，可溶解胆固醇，使其不能在血管内沉积，对预防动脉硬化和高血脂有特殊左右。
热量：人类生活水平提高后，摄入营养物质较为丰富，大量营养物质转化形成脂肪无法全部消耗，导致肥胖率只增不减。
因此，较牛羊肉相比，马肉的热量对人体较为有益。
蛋白质：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，是生命活动的主要承担者，马肉的蛋白质含量较牛羊肉都高。
维生素A功能：调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹；能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤；有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌；预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾；促进骨骼生长，帮助牙齿生长，再生；有效预防肥胖；有助于防治脱发。
磷：磷是人体遗传物质核酸的重要组分，也是人类能量转换的关键物质三磷酸腺苷（ATP）的重要成分，磷还是多种酶的组分，生物膜磷脂的组分，是构成骨骼、牙齿的重要成分，对人体生命活动有十分重要的作用。
磷能刺激神经肌肉，使心脏和肌肉有规律地收缩。
在骨的发育与成熟过程中，钙和磷的平衡有助于无机盐的利用。
磷酸盐能调节维生素D 的代谢，维持钙的内环境稳定。
铁：铁是人体含量的必需微量元素，是血红蛋白的重要部分，存在于向肌肉供给氧气的红细胞中，是许多酶和免疫系统化合物的成分。
铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，获得营养。
铁直接参与能量的释放，促进发育，增加对疾病的抵抗力，调节组织呼吸，防止疲劳，构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复良好的血色。
马肉的营养价值及做法
马肉的营养价值及做法
【注解】
马体长1.5～2.5米，高1.0～1.5米，毛色随种类而不同。
马文化历史悠久，5000年前人们已经用马驾车。
马肉为马科动物马的肉，是我国南方一些地区比较流行的肉食。
【营养成分】
马肉含有十几种氨基酸和人体所必需的维生素和钙、磷、钾、钠等营养成分。
【药性功效】
马肉味甘、酸，性寒。
马肉有补中益气、补血、补肝肾、强筋骨的功效，可以增强人体免疫力。
马肉的脂肪和胆固醇的含量比较低，可以预防动脉硬化。
【宜食】
马肉可以长筋骨、强腰膝，适宜营养不良者、老年人、肥胖者和高血压患者、肝病患者食用。
【忌食】
孕妇忌食。
下痢者及患有疮疡之人忌食。
马肉忌与生姜、猪肉、大米、苍耳同食。
马肝不可食用。
马肉忌炒食。
【文献参考】
《日用本草》：“味酸辛，冷。
”
《别录》：“主除热下气，长筋，强腰脊。
疗寒热痿痹。
”
《食疗本草》：“主肠中热。
”“患疮人切不得食，加增难瘥。
”
《千金·食治》：“下痢者，食马肉必加剧。
”
《日华子本草》：“马肉忌苍耳、生姜。
”
【食疗偏方】
马肉火锅
原料：马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、料酒等。
制法：马肉切成薄片，先以味精、高汤、料酒调味汤汁。
在将要吃的时候放入火锅中煮熟即可食用。
用法：佐餐食用。
功效：补血，补肝肾，强筋骨。
便秘能吃马肉吗
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便秘能吃马肉吗
导语：游牧人民最常食用的肉食就是马肉，马肉的历史非常悠久。
马肉在炒的时候很容易会有泡沫出现，而且还会发生臭味，所以有少数的消费者并不是特
游牧人民最常食用的肉食就是马肉，马肉的历史非常悠久。
马肉在炒的时候很容易会有泡沫出现，而且还会发生臭味，所以有少数的消费者并不是特别喜欢马肉。
其实马的数量本身就不多，所以贩卖马肉的也并不是很普遍。
但是马肉的营养价值却是要比猪肉或者鸡肉高的多。
马肉中含有丰富的蛋白质，而且还可以有效的帮助大家缓解贫血的症状，食用效果非常好，还可以增强人的机体免疫系统。
便秘是一种常见的症状，那么便秘能吃马肉吗？下文将为您详细介绍！
主治：除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。
煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；
马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；
2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
每100克含可食用部分100克
通过以上的介绍，大家应该可以了解到马肉的营养价值，但是马肉却并不适合便秘的患者食用，常吃马肉是非常容易上火的，一个星期
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
马肉市场价格多少多少钱一斤？马肉有毒吗？
马肉市场价格多少多少钱一斤？马肉有毒吗？马肉市场价格多少多少钱一斤马肉有毒吗马肉怎么吃目录马，在北方草原上可见，但在我国南方，它是极少见到的一种吃草动物。
因为稀奇，有一些商家就会将马肉制成马肉干才售卖，它奇特的味道，特别的吃法，成了人们出行中所带的方便、简单的零食。
马肉的价格比猪肉贵，相比牛肉要便宜，因此有商家用马肉当牛肉卖，马肉虽然无毒，口感相比牛肉却是差了许多。
马肉市场价格多少多少钱一斤研究表明，马和其它同类动物不一样，它拥有一种让人惊叹的记忆力，与不同的人都能很快形成亲近感，是一种超级聪明的动物。
在南方，马肉是很难买到的，北方各个地方的价格，也是根据市场的变化而波动。
它的价格一般在18-25元左右。
马肉有毒吗马肉是没有毒的，可以放心使用。
在日常生活中，马肉是一种不多见的食物，原因是，它在制用过程中，出现的泡沫和发出的独特臭味，让人无法接受，固人们大多数人不会选择食用。
虽然，它带给人们一种不好的视觉和嗅觉感知，可在冬天，用马肉制出来的火锅，食用后，马肉里的红色肌球促使食物能很好分解，吸收，所以，能让人的身体迅速暖和起来。
但是，马肉却不适合炒着吃。
马肉怎么吃熏马肠的做法材料：马肉、洋葱、食盐、香油、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉。
做法：1、将马肉放在马肠里，再放在准备好的木架上。
2、用土将木架周围垒好，木架下方留一个小洞，上方用毛毡盖住，密封好。
3、在小洞里放入那种不能产生明火的可燃物，点燃后会冒出一些烟，马肠里马肉熏至黑红色就制作好了。
4、把黑红色的熏马肠放在开水里煮，将气泡排出，然后放入小火里再煮2个小时，然后再用高压锅炖半个小时，熟后就可以取出，冷后切片，根据口味不同，加入一些调料即可食用。
马，作为人类一种有力的劳役工具，也是最具通人性的温顺动物，是人类的好朋友，好伙伴，希望大家也能很好保护这种灵性动物。