广东甜汤
甘蔗汤的功效与作用
甘蔗汤的功效与作用
甘蔗汤，是一道养生甜汤，在我国福建、广东等地比较常见，甘蔗汤具有清热生津、润燥和中、解毒、润肠通便、清热利尿、开胃止呕、改善贫血、增强免疫力、美容养颜、补充能量的功效，适宜烦热消渴、呕哕反胃、虚热咳嗽、大便燥结、痈疽疮肿、小便不利、缺铁性贫血、低血糖等人群食用。
一、润肠通便
甘蔗在水果中甘蔗的纤维含量是最高的，虽然其中绝大多数是非膳食纤维，但这并不影响其膳食纤维的含量，100g鲜甘蔗中含有0.6g 的膳食纤维。
将甘蔗煮成汤食用，能有效的补充机体所需膳食纤维，同时刺激胃肠道分泌大量的胃液和肠液来消化食物，促进肠道的蠕动，加快粪便的排出。
此外，甘蔗中含水分较多，可以软化大便，经常便秘者可以多吃甘蔗缓解。
二、改善贫血
每100g甘蔗中含有铁元素0.4mg，是水果中含铁量最高的。
铁
是红细胞中血红蛋白的重要成分，缺铁会导致缺铁性贫血，故而含铁丰富的甘蔗又有“补血果”之称。
常吃甘蔗汤能有效的补充铁元素，促进血红细胞的再生，增加造血及血容量，有效改善缺铁性贫血。
三、增强免疫力
甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、脯氨酸、酪氨酸等，
这些氨基酸是构成体内蛋白质的主要成分，蛋白质在人体起到促进新陈代谢，强身健体的作用。
因此，食用甘蔗汤能有效的补充人体多需氨基酸，增强免疫力。
四、美容养颜
甘蔗汤中含有大量的维生素，其中包括维生素A、B、C、E，维生素A、维生素B2、维生素C以及维生素E都具有抗氧化作用，能有效的清除机体内部的自由基，缓解皮肤的衰老，因此吃甘蔗汤具有养颜美容的功效。
广东炖汤食谱大全秋季养生食谱
秋季是一个从炎夏背隆冬过渡的时节，是人们抵当力相对较弱的时辰，是以，在秋季应当多吃一些可以或许增能人体反抗力和免疫力的食品；同时秋天天气又比力干燥，人们常常会出现差别水平的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴津润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很简单招致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的产生。
因此，秋补无妨多吃些凉性食品。
最合适秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，别的芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。
还有一些蔬菜生果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都得当秋天食用。
1、菊花大枣枸杞粥：菊花是秋天的"花中仙子"。
我国食用菊花的汗青十分悠长，早正在战国期间爱国墨客伸原便有"晨饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之降英"的吟咏。
菊花气息芳香，可烹制出多种甘旨好菜。
菊花能很好天帮人体补气、补力、除燥、解毒。
现代医学证实，菊花对当代人的高血脂、高血压、亚安康等缓性徐病，皆有很好的调度作用。
枸杞具有解热、医治糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用可以或许降血压。
枸杞茶具有医治体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、掉眠、低血压、血虚、各类眼疾、失落发、口腔炎、护肤等作用。
体质衰弱、常伤风、抵御炖汤食谱大尽力好的人最好天天食用。
枸杞温热结果强，得了高血压、脾气过分暴躁的人最好不要食用。
大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。
中医经常使用大枣治疗脾胃衰弱、气血不敷、得眠等症。
大枣有护卫肝脏、降低血脂等作用。
大枣固然味甘、无毒，但性偏偏湿热，故不克不及多食，特别内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反响。
2、绿豆薏仁鸭汤鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是大都温热性肉禽类所少见的。
因而，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。
教你对症煲广东靓汤简单除秋燥
教你对症煲广东靓汤简单除秋燥教你对症煲广东靓汤简单除秋燥广东民间常谓：“春夏祛暑湿，秋冬防肺燥。
”地处亚热带地域的广东，秋冬一到，上呼吸道疾病最容易发生，且居多，还有心脑血管疾病、消化系统疾病以及干燥时引起的皮肤皲裂、便秘等都是常发生的疾病和症状。
要预防秋冬常见的病痛除了要积极锻炼身体，提高免疫力外，体现中医养生的广东药膳汤饮亦为一个很好的饮食疗法，特推荐多款食材价廉、烹制简单、效果显著的汤品。
1、症状：鼻炎功效：祛风通窍红枣苍耳子汤过敏性鼻炎为上呼吸道疾病之一，多在秋末冬初转凉时发生。
中医认为这多为肺脾虚侵鼻窍。
红枣有润肺养脾的功效，中药苍耳子有散风湿、通鼻窍之功。
合而为汤能固气固表、祛风通窍，为鼻炎的辅助治疗药膳，宜隔日1次，连用1周。
此汤价廉且烹制简单，见效快。
材料：红枣10个、苍耳子10克。
烹制：红枣去核；苍耳子稍浸泡，洗净。
置瓦煲内，加清水500毫升（约2碗量），武火滚沸后改中小火煲至250毫升（约1碗量），下适量冰糖便可。
为1人1日量（儿童用量酌减）。
2、症状：咳嗽功效：止咳平喘原只鲜橙炖猪瘦肉咳嗽是秋冬时常见症状之一，症虽小但令人烦闷不已。
原只鲜橙炖猪瘦肉为广东省中医院名老中医治咳的食疗方。
中医认为其性温，能开胃顺气、生津止渴，且橙肉有健脾作用，橙皮有化痰功效，配以少许猪瘦肉、姜炖之，有止咳平喘、开郁下气之功，对寒咳、热咳、顽咳的辅助治疗效果十分明显，配合药物治疗的同时宜1日1次或隔日1次。
材料：鲜橙1个，猪瘦肉、生姜各薄薄3片。
烹制：鲜橙洗净，不去皮、不切块，与猪瘦肉、生姜一起置炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2小时，进饮时不下油、盐，为1人量。
3、症状：咽干鼻燥功效：化痰消食潮州橄榄陈皮炖猪瘦肉秋冬干燥时人们常咽干鼻燥，甚至声嘶音哑。
潮州橄榄为有名的南方水果，初食时酸涩，久嚼后满口清香，食用后回味无穷，其最大医药价值在于利咽喉，利发育。
中医认为它性平，有化痰、消食、开胃、利咽喉的功效，配以醇香化气消痰的陈皮炖猪瘦肉，有润燥、利咽、养阴之功，为肺燥致声音嘶哑、口干咽痒的调理汤水。
东莞学化州糖水的做法
【煌旗化州糖的做法】学化州糖水的做法，就在广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口（悦华百货旁）汽车总站、黄河汽车总站500米。
俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。
事实上，广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。
糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。
可以作为糖水材料有很多，如冰水、白凉粉、黑凉粉、绿豆粥、绿豆沙、花生粥、八宝粥、雪水糖水、番薯糖水、菠萝冰、西瓜冰、海带绿豆、柠檬汁、草莓汁、芒果汁、鲜橙汁、荔枝汁、提子汁、绿豆提子、西米提子、雪耳提子、红枣冰、西米莲子、西米雪耳、西米蜜枣、西米百合、绿豆西米、椰子西米、牛奶西米、雪耳红枣、雪耳蜜枣、雪耳莲子、雪耳玉米、雪耳西瓜、西米西瓜、绿豆西瓜、提子西瓜、提子蜜枣莲子玉米、提子玉米、莲子糖水、清凉冰、凉茶、冰牛奶、蜜糖龟苓膏、牛奶龟苓膏、椰香奶茶、咖啡奶茶、草莓奶茶、哈密瓜奶茶、朱古力奶茶、红枣鸡蛋、西米鸡蛋、雪耳鸡蛋等。
不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，煌旗根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。
不同的搭配有不同的功效。
有研究表面喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。
常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。
所以糖水也有一定的止咳作用，但是不能作药用。
化州糖水怎么做好喝？下面煌旗的师傅简单介绍一下海带绿豆粥的做法：：材料绿豆250克，海带50克，陈皮一小块，冰糖一块，水8碗（约2000克）海带绿豆粥的做法1.绿豆用水泡10分钟，清洗干净；海带泡软清洗干净后切碎；陈皮泡软，刮干净里面白色的瓤2.把冰糖以外的全部材料放进电饭锅里，加入8碗水3.按下煮饭键煮开后，转到煮粥档，煲50分钟，加入冰糖，再煲10分钟即可4.热吃，冷吃，都很好吃。
糖水推荐词200字通用
最受欢迎的十大糖水1、海带绿豆沙广东糖水甜品中绿豆沙可以说是广东人最喜欢的广式传统糖水之一，不论是在高端大气上档次的大酒店还是在街边小摊小铺都可以看见它的身影，而海带绿豆沙更是最具特色的“特产”，经过长时间的慢火熬煮绿豆才可以变成颗粒不一样的沙状再配上切成一条条的海带丝，口感很奇妙，好喝的同时还是降火气，可以喝热腾腾的，夏天的时候也可以放到冰箱里冰一会，材料好买，味道极好，而且营养价值也非常丰富。
2、红豆冰广东十大甜品中一定少不了红豆冰，广东的红豆沙与别处不同，熬煮时会加上足年份的陈皮，煮出来的红豆沙带有淡淡的陈皮味，能中和甜腻，更加清新爽口，陈皮红豆沙热食软糯甜香，翻砂细腻，一口下肚滋味无穷，而且健脾利水、解毒消肿，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，夏天还可以冰镇食用，可以说是夏季必备了。
3、红薯糖水红薯糖水是最受欢迎的广东特色糖水之一，虽然许多地区都会用番薯或红薯煮甜汤喝，但广式番薯糖水特点最为鲜明，广式番薯糖水比较稀，但由于加入了片糖，甜味特别浓。
而且红薯糖水是日常中最容易做的糖水了，不用特意跑店里，随手就能做好，只需要红薯、姜、红糖，处理好食材一起煮就完成了，热乎乎的好吃，冰凉的也爽口，吃货们还开发出了新品种，用紫薯、白薯等制作番薯糖水，更加缤纷有趣。
4、双皮奶双皮奶绝对是广式糖水甜品中知名度第一的，奶香四溢，鲜嫩顺滑的双皮奶即使在全国各地都名声在外，传统的双皮奶选用水牛奶做原料，加蛋清和糖混合炖制而成。
上层的奶皮是甘香的，下层奶皮是香滑润口的。
广式传统糖水双皮奶的香气浓郁，口感是又嫩又滑，还可以自由搭配红豆、芒果等食用，近年来人们更钟爱加了蜜豆、水果、粉圆的双皮奶，吃起来口感更丰富。
5、鲜果西米露西米露是粤式糖水里经典中的经典，不管是小吃店、饭店还是糖水店，都可以看到西米露的出现，西米不是米，是由淀粉，木薯粉加工而成，功能温中健脾，可治脾胃虚弱、消化不良，放在牛奶或椰奶中，加上些水果，就成为广州家家户户经常做的鲜果西米露，制作方法相对简单而口感也好，搭配组合的领域非常宽。
广州糖水研究报告
广州糖水研究报告1. 引言糖水是广州地区非常重要的传统小吃，深受当地居民和游客喜爱。
研究糖水的历史与传承对于保护和传统文化的发展至关重要。
本文将通过调查研究的方式，深入了解广州糖水的制作工艺、口感特点以及相关的消费偏好，旨在为保护和传承广州糖水文化提供参考和借鉴。
2. 研究方法2.1 调查问卷设计我们在广州市范围内随机选取了500名居民和游客作为调查对象，设计了一份包括制作工艺、口感特点、消费偏好等方面的问卷。
问卷采用了多项选择题和开放式问题，旨在全面了解广州糖水的各个方面。
2.2 数据收集和分析通过线上和线下渠道发布问卷，收集了500份有效问卷。
我们对收集到的数据进行了统计和分析，并根据调查结果形成结论。
3. 糖水制作工艺广州糖水的制作工艺历史悠久，独具特色。
根据我们的调查结果，大部分受访者认为广州糖水的制作过程繁琐但值得，其中制作工艺的重点包括以下几个步骤：3.1 材料准备广州糖水的制作材料通常包括各种果肉、糖和水。
根据不同的糖水种类，还会加入一些特定的调味料。
3.2 煮制过程将准备好的材料放入锅中，加入适量的水和糖，慢慢煮沸。
在煮制过程中需不断搅拌，以确保糖水的口感均匀细腻。
3.3 浸泡和冷却糖水煮熟后，需要将它浸泡在冷水中，待其自然冷却。
这个步骤有助于糖水口感更加清新和甜美。
4. 糖水口感特点广州糖水的口感是其深受人们喜爱的重要原因之一。
根据我们的调查结果，我们总结出以下几个糖水的口感特点：4.1 细腻柔滑广州糖水的口感以细腻柔滑为主，口感丰富多样。
无论是红豆汤、芋圆、还是绿豆沙，都能够带给人们一种丝滑的口感。
4.2 清新甜美广州糖水的甜度适中，不会过于腻口，给人一种清新的感觉。
它们可以作为下午茶或甜点，带来愉悦的味觉体验。
4.3 口感丰富广州糖水的口感丰富多样，不仅有滑嫩的口感，还有嚼劲十足的材料。
这种丰富的口感的组合使得糖水更具有吸引力。
5. 消费偏好分析通过对调查数据的统计和分析，我们对广州糖水的消费偏好进行了研究，主要包括以下几个方面：5.1 品种偏好根据调查结果，红豆汤和绿豆沙是广州糖水中最受欢迎的品种。
粤式糖水文化品味广东传统甜品的独特力
粤式糖水文化品味广东传统甜品的独特力粤式糖水文化品味广东传统甜品的独特力量糖水文化是广东传统的饮食文化之一，是广东人民生活中不可或缺的一部分。
自古以来，广东人以自豪和喜爱之情对待糖水，糖水既是一种美食，更是一种文化象征。
粤式糖水以其香甜独特的口味和精致的制作工艺，吸引了无数食客的味蕾，更成为广东传统饮食的代表之一。
一、历史渊源粤式糖水的历史可以追溯到唐朝时期，当时广东是一个繁华的贸易口岸，吸引了许多外来商人和旅行者。
这些人们不仅带来了各种食材，还带来了各种烹饪技术和糖果制作技巧。
与当地的饮食文化相融合后，逐渐形成了独特的粤式糖水文化。
二、口味特点粤式糖水的口味淡雅、不过分甜腻，以突出食材的原汁原味为主。
不同于其他地区的甜品，如江浙的豆腐脑或川菜中的泡椒凉粉等，粤式糖水更加注重口感和鲜味。
它不仅适合夏季解暑，还适合在寒冷的冬天暖胃。
而且，糖水的种类繁多，无论是煮、蒸还是炖，都能让人品尝到不同的口感和风味。
三、制作工艺粤式糖水的制作工艺要求非常高，尤其是在选材和烹饪技巧方面。
广东人注重用新鲜的食材制作糖水，以保持原汁原味。
例如，制作花生糊时要选用新鲜的花生，制作西米露时要选用优质的西米等。
另外，烹饪技巧也十分关键，火候的控制、水量的搭配以及配料的精确计量都对糖水的口感产生了重要影响。
四、代表性甜品1. 芝麻糊：芝麻糊是广东人民特别喜欢的一种糖水，它选用优质芝麻磨制而成，口感细腻，香气四溢。
广东人常常将芝麻糊与糯米糍、炸鲜奶等搭配食用，以增加口感和层次感。
2. 红豆沙：红豆沙是广东地区最常见的糖水之一，以红豆煮熟后捣成糊状，加入适量的砂糖，再经过搅拌和煮沸，最后加入一些薄薄的奶油，使得红豆沙口感顺滑细腻。
3. 杨枝甘露：杨枝甘露是广东人民在夏季最喜欢的凉糖水之一，以鲜榨的柠檬汁、西米和新鲜的芒果搅拌而成，口感清爽、香甜怡人。
五、糖水文化的变革与传承随着时代的发展和社会的变迁，粤式糖水也在不断变革和更新。
广东70个靓汤汤谱
广东70个靓汤汤谱1、罗汉果白菜干汤功效：养阴清肺、润燥化痰。
方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
功效：清热润燥、美容。
方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
4、鱼头川芎汤质料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度。
办法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一同放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤质料：鲤鱼一合同500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
成效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
功效：秋冬季节合时汤水。
办法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚蛋放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，插手猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。
7、蚬肉茵陈汤质料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。
此汤清热、利湿、解毒。
方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：补脑益智、补中益气。
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番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松做法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。
不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
据说银耳和燕窝的功效差不多。
这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。
常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。
可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
海带绿豆糖水材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。
喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：1、直接热吃；2、放入冰箱，冰了再吃；3、加汤圆热吃注意：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。
因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海带功能和紫菜差不多。
但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。
功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。
鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片做法：1、鸡蛋煮熟去壳；2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
美味提示之：煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。
这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。
腐竹系列之腐竹糖水的进阶做法：腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量做法：1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；3、鸡蛋煮熟去壳；4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。
莲子百合红豆沙材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G做法：1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
注意：1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效：1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
莲子百合系列润肤防皱——莲子百合银耳汤原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。
制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。
分2次服用，每日1～2剂。
效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。
说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。
水果西米露原料: 西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。
特色: 既消暑又解馋。
操作: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。
（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小锅牛奶，放少许糖。
（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。
）4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
西米好了后，过冷水，这样会Q的。
5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。
喝着自己做的饮品，心情一定不错！水果不能放进去煮哦~~~会酸的哦~~芝麻糊材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。
做法：1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。
（如用茶隔，需隔2小时以上）4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
黑芝麻糊的营养价值黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。
更可以治便秘．利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
姜撞奶材料：新鲜的生姜牛奶其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。
最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。
要看清楚生产日期。
做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。
我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。
牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。
需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。
不行就直接拿温度计测试吧。
好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。
最好冲的时候有力度一点。
所谓的姜撞奶就是这样了。
当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：）一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。
就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~这个是一个很适合冬天吃的甜品。
冰糖燕窝材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
做法：1、燕窝先泡水去掉杂质。
2、水煮滚后将所有药材加入炖煮。
3、煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用。
4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。
因为燕窝是相当顶级的材料，若嫌燕窝成本高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的功效。
主料：燕窝(50克)调料：冰糖(30克)制作工艺1.干燕窝涨发后洗净。
2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。
将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。
双皮奶双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好冰糖炖雪梨原料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克,步骤:1.将雪梨去皮、去核、切块,2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.功能:润肺、止咳。
我喜欢加点银耳或者百合下去一起煮~~鲜奶炖蛋材料：牛奶，冰糖，鸡蛋做法：1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~我们这里叫蒸水蛋~~~提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。