海鲜_容易混淆的种类和名字

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龙虾，Lobster
☆花龙虾又名锦带龙，壳上有美丽花纹，大的有六七斤重，肉质 甜美。 ☆青龙虾，本地龙虾，中国龙虾，粤西湛江一带出产，青绿色深 浅不一，食味好，首选，但价贵。 ☆珍珠龙虾，海南岛出产，又名珠龙，全身瘀红，头部略为窄小， 壳较薄，有星星斑点。 ☆海南岛龙虾，又叫背龙虾，头胸甲背每一壳甲均呈梭形，腹瘀 红有污黑感觉，触须笔直，不能随意弯曲，红色外壳较厚，但肉较 薄，身平头大，肉较少较削而淡口，为龙虾中之劣品。 龙虾没有螯足。螯龙虾有三对 螯足，尤以第一对螯足特别粗 大，极容易和龙虾相区别，因 为美洲螯龙虾和欧洲螯龙虾的 螯足重量约为体重的一半，有 的甚至可占体重的2／3。
☆杉龙，甲壳有明显黑白颜色相Leabharlann Baidu，爪亦然，分布东南亚、菲律 宾、马来西亚、印尼、台湾、南中国，因空运故较贵。食味佳但较 逊於青龙，却胜加拿大及澳洲，可供刺身生吃。
☆波士顿龙虾，有一对大钳，产於大西洋北部，缅因州盛产，以 波士顿为集散地故名，最大的有43磅，肉质鲜美。 ☆欧洲龙螯虾，亦有大钳，质素与波士顿龙虾相差无几。 ☆澳洲龙虾，此种龙虾未熟已呈深红色，食味逊於本地龙虾，因 价钱较平，故广为食店采用。
小海鲜那点儿事 – 吃个明白啊
章鱼，鱿鱼，墨鱼，海兔
章鱼又称八爪鱼，蛸，属于八腕目。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。 墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。 章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大 的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸 盘没有柄和齿环。 鱿鱼头和躯干比墨鱼的狭长，尤其躯干部 末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。 海兔，螺类的一种，海兔科海洋腹足类的 统称，又称海蛞蝓kuoyu。裸腮类，属浅 海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族 中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退 化为内壳。
章鱼8爪，鱿鱼有鞘，墨鱼有骨，鱿鱼仔叫海兔
比目鱼，老板鱼
偏口鱼，即比目鱼，高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽 形目鱼类的总称，包括鰜Jian科、鲆科、鲽科、 鳎ta科、舌鳎科鱼类, 踏板鱼即舌鳎科鱼。
比目鱼里面，眼睛在身体右侧的称为鲽，在 左侧的称为鲆。
鸦片鱼也称作牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、 牙鲆鱼、左口、比目鱼、大地鱼。 右口鱼就是多宝鱼。俗称欧洲比目鱼，在中 国称“多宝鱼”。