雨润食品产业介绍20110421
雨润食品有限公司的供应链管理分析.
雨润食品有限公司的供应链管理分析摘要：供应链管理正处于快速发展阶段，本文通过对雨润集团下的雨润有限公司的供应链进行了分析，包括供应链的信息管理、生产管理、运输管理、库存管理、质量管理，加长供应链等等，分析了食品供应链的对食品质量的重要性，最后陈述了雨润供应链给我带来的启示。
关键词：雨润、供应链、绿色、质量一、雨润食品有限公司的简介雨润集团总部设立在南京市建邺区，是一家集食品、房地产、旅游、高科技、投融资等六大产业于一体的集团性企业,该集团旗下的食品工业企业是中国最大的肉制品生产企业之一。
随着国有企业改革改制步伐的加快，雨润凭借以往在这方面的经验，形成了以华东为根据地，辐射全国的区域战略格局集团。
雨润集团下属200多家子(分)公司，分别设立在江苏、安徽、北京、上海、四川、辽宁、广西、广东、湖南、新疆等26个省、自治区和直辖市。
集团现有雨润、旺润、福润得、雪润、福润、法香等六大品牌十大系列共1000 多个品种的产品在全国200多个大中城市销售，并出口俄罗斯、朝鲜及东南亚、港澳等国家和地区。
根据国家权威部门统计，在2003年，雨润在2003年度荣列同类产品全国市场综合占有率第二；自1998年起，雨润低温肉制品市场占有率一直居国内市场第一，到2011年，雨润低温肉、冷鲜肉市场占有率均列全国第一。
二、雨润食品有限公司的供应链管理雨润食品有限公司是雨润集团最主要的企业，它在供应链管理方面有大量丰富的经验，取得了很大的成功，增强核心竞争力。
下面我们介绍一下雨润食品有限公司的供应链的信息管理、生产管理、库存管理、运输管理以及绿色物流等方面的经验。
(一) 雨润食品有限公司供应链的信息管理雨润有自己的专业信息化队伍。
近年来，雨润累计在信息化建设中投资超过1亿元。
总部建有先进的数据中心，建成覆盖所有分厂和销售办事处的计算机网络。
1、ERP 系统雨润按照大型食品加工制造企业的标准业务流程自行研发、成功实施了适用于大型食品行业的ERP系统。
雨润集团介绍
集团总部经济中心成立暨雨润集团总 部大楼正式落成 与南京农业大学合作建设的国家肉品 质量安全控制工程技术研究中心启动 “中国最大”食品工业园——雨润集团 （南京）食品工业园破土动工
品牌价值上百亿
销售收入首次突破千亿，达到1061亿
Marketing Section
2005年10月3日，集团部分食品业务在香港联合交易所成功上市，上市代码：1068.HK。目前，企业综合实力位列中国 企业500强第112位，中国制造业500强第39位，中国民营企业500强第8位，中国肉食品加工业第1位。
目前，雨润产品市场覆盖全国300多个大中城市，并出口至俄罗斯、韩国、澳大利亚、新西兰、新加坡和港澳等国家和 地区。
1000 150
1800
2500
3560
4300
5665
2002
2006
2008
2009 第9页
2010
2011
2012 Marketing Section
文化治企
共同建设我们的精神家园
第 10 页
Marketing Section
文化治企 | 雨润文化
雨润文化
道德理念 核心理念 共同愿景 企业目标 企业宗旨 企业精神
食品工业是道德工业
真诚如雨，滋润万家
让生活更健康、更美味、更舒心
成为最受信任的食品企业 回报顾客、回报社会、回报员工、回 报股东 诚信、勤敏、谦学、艰毅
第 11 页
Marketing Section
文化治企 | 人才理念
尊重人
开发人
用好人
人力资源是雨润最宝贵的资源， 我们有责任充分实现每一位员工
的职业理想
雨润企业文化
雨润企业文化雨润集团是一家以食品加工和销售为主的大型企业集团，总部位于中国江苏省南京市。
雨润集团秉承着“诚信、创新、共赢”的企业理念，致力于为客户提供优质的产品和服务。
一、企业使命雨润集团的使命是成为全球率先的食品企业，为消费者提供安全、健康、美味的食品，为员工创造发展机会和福利，为社会做出贡献。
二、核心价值观1. 诚信：雨润集团坚持诚信为本，始终遵守合同和承诺，与客户、供应商、员工等各方建立互信关系。
2. 创新：雨润集团鼓励员工勇于创新，不断推动技术和产品的创新，以满足市场需求并保持竞争力。
3. 共赢：雨润集团注重与各方合作共赢，通过合作火伴关系的建立，实现资源共享、优势互补，共同发展。
三、企业愿景雨润集团的愿景是成为全球知名的食品品牌，为全球消费者提供高品质、安全的食品产品，成为行业的领导者和创新者。
四、员工文化1. 人材导向：雨润集团注重人材培养和发展，提供广阔的职业发展空间和机会，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
2. 团队合作：雨润集团倡导团队合作精神，鼓励员工之间相互支持、协作，共同实现个人和企业的目标。
3. 学习成长：雨润集团重视员工的学习和成长，提供丰富的培训和学习机会，匡助员工不断提升自己的专业能力和素质。
五、社会责任雨润集团积极履行社会责任，关注环境保护和社会公益事业。
通过采用环保技术、推行可持续发展战略，雨润集团致力于为社会创造更夸姣的未来。
六、质量控制雨润集团高度重视产品质量和食品安全。
公司建立了完善的质量管理体系，严格执行国家和行业的质量标准，确保产品符合客户的需求和期望。
七、市场定位雨润集团的市场定位是以高品质、健康、安全的食品产品为主导，满足不同消费者群体的需求。
公司通过市场调研和创新，不断推出符合市场需求的新产品和服务。
八、品牌形象雨润集团注重品牌形象的建设，通过广告、营销和公关活动，提升品牌知名度和美誉度。
公司以优质的产品和良好的服务赢得了泛博消费者的信任和认可。
雨润农副产品(食品)物流项目简介
息服务网络化、一站式联运供应站为主要特色，建设集农副产品的展示、交易、
加工仓储、物流配送、综合服务等为一体化的现代化、多功能、综合性绿市场排名第一的雨润集团已构建起覆盖整个
中国大陆的物流网络体系，目前拥有五大食品交易平台、四十多条专有铁路线、
六千多家食品销售网点。
“基地直供、厂方直销、电子结算、城市配送、全国连锁” 确保了雨润集团农副产品从产地到餐桌的冷链物流供应链的有效供给；
“规模化经营、标准化管理、专业化服务、产业化运作” 将始贯穿雨润农副产品物流的整个服务体系；
“润通银行联名卡” 与各大银行携手合作，适用于整个雨润农副产品物流网络平台；
雨润农副产品物流一体化业态布局 种植基地
农民增收若干意见》
地农副产品批发市场、集贸市场等流通基础设施建设。
《国务院关于加大统筹城乡发展力 度进一步夯实农业农村发展基础的 若干意见》
《国务院关于深化流通体制改革加 快流通产业发展的意见》(国发 〔2012〕39号)
健全农副产品市场体系。统筹制定全国农副产品批发市场布 局规划，支持重点农副产品批发市场建设和升级改造，落实 农副产品批发市场用地等扶持政策，发展农副产品大市场大 流通。
雨润农副产品(食品)物流 项目简介
农副产品物流业发展
物流模式分类 物流发展趋势 我国农副产品物流业的现状 我国农副产品物流业的问题 我国农副产品物流业的发展方向 我国农副产品物流业的相关政策
物流模式分类
物流理论界有3种物流模式：第一方物流、第二方物流、第三方物流 第一方物流：指卖方（生产商品制造商或生产企业）为了自身生产和销售的需 要而自己完成的物流活动。 第二方物流：指买方（专门进行商品销售的分销商）为了销售业务需要而组织 的物流活动。 第三方物流：不同于上述的卖方和买方，由专业的物流企业组织的物流活动。 也就是生产经营企业为了集中精力搞好主业，把原来属于自己处理的物流活动， 以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务企业保持密 切联系，以达到对物流全程管理和控制的一种物流运作与管理方式。因而第三方 物流又叫合同制物流（Contract Logistics）。
雨润食品重整方案
雨润食品重整方案一、背景介绍雨润食品是一家中国知名的食品生产企业，成立于1993年，总部位于江苏省南京市。
多年来，雨润食品一直致力于为广大消费者提供优质的食品产品。
然而，近期由于种种原因，雨润食品遭遇了一系列困境，包括资金链断裂、产品质量问题等，急需进行重整，恢复业务稳定。
二、重整目标1.破解资金链断裂问题，确保企业正常运营；2.提升产品质量，重建消费者信任；3.优化企业组织架构，提高运营效率；4.寻求新的市场机会，拓展业务领域。
三、重整方案1. 资金链管理由于资金链断裂是当前最紧迫的问题，雨润食品应采取以下措施来解决资金问题：•寻求合作伙伴：与金融机构、投资基金等合作，获得资金支持。
•资产出售/股权转让：根据实际需求，适时出售部分资产或进行股权转让，获得资金回笼。
•降低成本：优化企业内部管理，降低运营成本，提高利润率。
2. 产品质量管理产品质量问题是雨润食品重整的重中之重，为重建消费者信任，应从以下方面入手：•完善产品质量管理体系：建立符合国家标准和行业标准的质量管理体系，确保产品质量符合要求。
•强化供应商管理：建立供应商审核机制，确保原材料供应商提供合格、可靠的原材料。
•加强生产过程监控：建立严格的生产记录和追溯体系，加强对生产过程的监控和管理。
3. 企业组织架构优化为了提高运营效率和减少浪费，雨润食品需要对企业组织架构进行优化：•减少中层管理人员：优化组织结构，精简冗余岗位和人员，提高决策效率。
•强化团队合作：推行横向协作和跨部门沟通，促进信息共享和协同工作。
•建立绩效评估机制：制定明确的绩效考核体系，激励员工积极性和创造力。
4. 拓展业务领域除了解决内部问题，雨润食品还应积极寻求新的市场机会，拓展业务领域：•研发新产品：根据市场需求和消费者喜好，加大新产品的研发力度，提供更多元化的产品。
•深化与零售商合作：与零售商建立长期稳定的合作关系，共同开展市场推广活动，提升产品知名度和销售额。
•拓展海外市场：积极参与国际贸易和跨国合作，进军海外市场，寻找新的增长点。
安徽雨润食品集团有限公司介绍企业发展分析报告
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告安徽雨润食品集团有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:安徽雨润食品集团有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分安徽雨润食品集团有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业食品制造业-焙烤食品制造资质空产品服务空1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标信息最多显示100条记录，如需更多信息请到企业大数据平台查询7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
雨润食品国内屠宰和肉制品行业
国内猪源分布分散，分散化布局模式较集中化布局更符合行业实际。雨润产能扩张速度 国内最快，产能分布全国化，且大部分屠宰厂靠近生猪主产区。快速的全国化布局，可 令公司在猪源掌控和成本控制上面更具优势，迅速抢占更多的市场份额。公司实力雄厚， 现金流充足，政府公关能力突出，产能快速扩张得到有效保障。
产品结构符合消费升级趋势：
52 周行情图
35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00
2011-2-16 2011-5-27 2011-9-4 2011-12-13
资料来源: Bloomberg
相关报告 肉制品行业报告——20120216
国元证券(香港)研究部 电话：(852) 3769 6888
资料来源：公司资料
公司以冷鲜肉和低温肉为主。截止 2011 年中，公司约有 71%的销售收入来 自于冷鲜肉，有 12%的销售收入来自于低温肉；毛利方面，冷鲜肉和低温肉 的贡献比例分别为 60%和 28%。
图表 2：公司 2011 1H 收入结构及毛利结构
2011 1H 收入结构
2011 1H 毛利结构
生猪成本大幅上升和市场负面报道给公司 2011 年的业绩带来了极大影响。预计负面影
响会逐步消除。鉴于行业广阔的发展前景和公司良好的基本面，我们首次关注并建议买
入。给予目标价 14.40 港元，相当于 2012 年 10 倍 PE，有 30.43%的上升空间。
截止1 2 月3 1 日财政年度
09年历史 10年历史 11年预测 12年预测 13年预测
12% 1% 16%
71%
28%
2%
60%
10%
冷鲜肉 冷冻肉 高温肉 低温肉 资料来源：公司资料，国元香港
雨润集团介绍
第 35 页
雨润作为国内最早涉足互 联网的大型企业集团，目 前已形成电子商务、社会 化媒体、搜索引擎、门户 网站、自建垂直网站等一 体化的互联网整合传播策 略。
Marketing Section
品牌建设| 品牌传播——线下传播
高端展会显风采
主题活动零距离
雨润每年参加世界级、国 家级大型展览展会，通过 各类大型展览展会向社会 各界全面展示雨润的最新 理念、成果及产品。
战略领先 | 渠道建设——专卖渠道
雪润鲜鸡专卖
雨润冷鲜肉专卖
第 25 页
雨润黑猪肉专卖
Marketing Section
战略领先 | 渠道建设——专卖运营模式
雨润肉行
雨润专卖菜场店
雨润专卖社区店
第 26 页
雨润专卖超市店
Marketing Section
战略领先 | 渠道建设——商超渠道
第 27 页
4 4项综合能力
执行力、决策力、协调力、凝聚力
3 3项领导艺术
把握分寸、把握尺度、把握节点
3 3项创新能力
创意、创新、创业
第 17 页
Marketing Section
战略领先
战略创新突破，创造出雨润恒久的竞争优势
第 18 页
Marketing Section
战略领先 | 低温领跑
低温食品销量连续十五年全国第一
食品工业是道德工业
真诚如雨，滋润万家
让生活更健康、更美味、更舒心
成为最受信任的食品企业 回报顾客、回报社会、回报员工、回 报股东 诚信、勤敏、谦学、艰毅
第 11 页
Marketing Section
文化治企 | 人才理念
尊重人
开发人
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中国现状
25%左右 13% 0.5：1
欧、美等发达国家
100% 50% 2.0-3.7：1
国际视野 中國冷鲜肉市場現狀 \ Cold meat market's situation in China.
中国和发达国家冷鲜肉市场份额相比，差距较大，未来十年，中国冷鲜肉市场份额有望达到30%。
到2015年，培育区域性肉品加工配送企业； 通过连锁店、与卖店等渠道销售； 跨区域销售的全部配置冷链设斲、运输车辆。
到2013年，落后的生猪屠宰产能淘汰30%，到2015年淘汰50%，其中大 城市和发达地区力争淘汰80%左右。
未来市场 肉类产业发展趋势 \ Meat industry development trend
4 服务态度
5 财务服务
销售市场 客户服务保障 \ Information management system
信息类型
国际信息 国家政策 生猪信息 竞争对手 可替代产品信息
分析
综合分析 行业发展 国际市场 国家导向 其他……
行劢
加大或降低屠宰量 加大或降低库存
提高或降低产品价格 工厂硬件提升
管理认证、出口认证 ……
价格战 规格战 促销战 规模战
05年前
资本战 基地战 品牌战 渠道战
05-10年
全产业链发展 行业集群发展
2011年后
大型企业并贩浪潮 大中型企业竞合联盟 中小弱企业破产倒闭
产业链经营
优质产业链+优质渠道 \ High quality industrialand High quality channel
中国 冷鲜肉：10% 其 它：90%
发达国家 冷鲜肉：99% 其 它： 1%
其它的行业集中度 The industry concentration industrialization slaughtering enterprises in China 中国和发达国家冷生猪屠宰厂家的行业集中度相比，也存在着较大的差距。
基地布局: 100多家生产基地
销售市场 客户服务保障 \ Customer service
2 物流及时性
1 订单响应
速度
3 货源保障
优势
质量稳定 货源稳定 信誉度高 供货及时
• • • •
6 投诉处理
500多个办事处 1000多辆全封闭冷藏车 2000多名销售与服务精英 GPS卫星定位与导航系统，24小时0-4℃ 实时监控。
产业经营
产业链：横向发展 Industry: horizontal development
鸭
规划 项目
鸡
猪产品
鹅
牛 兔
羊
……
发展目标 2015年集团屠宰业务发展目标
生猪产业：
屠宰场
200家
产能
1.4亿头
屠宰量
7000万头
配套产业
副产深加工、生化制药
牛业产业：
屠宰场
50家
产能
500万头
屠宰量
270万头
净 水 装 置
体系保障 强大的科研体系 \ The formidable scientific research system
丹麦肉类协会 中国农业大学 中国肉类研究中心 德国肉类研究所 南京农业大学 江南大学 日本水产研究所
一室
肉类质量不安全控制国家重点实验室
二站
単士后科研工作站 江苏企业院士工作站
养殖分（子）公司26家
发展 上游养殖业务--“11222计划”
2011年 • 雨润将形成500万头的生猪产能
2013年 • 达到1500万的生猪产能，在全国建立15个100万头的生猪基地。
“11222”含义是指一个100万头生猪基地建设的项目内容：
11计划
• 一个区域内年出栏生猪100万头； • 一个区域内建设10个商品代育肥场，每场产能10万头；
采用计算机辅助管理系统：数 据录入、生产管理、育种、猪 群保健、报表、猪群状况统计 等
技术安全 布局合理化
严先完 格进美 科合规 学理避 的的猪 场猪场 址舍防 选布疫 择局风
险
育肥舍
怀孕舍 产房
保育舍
技术安全 营养科学化
根据不同生理状态和阶段的猪只合理配比日粮 计算机辅助科学计算以确保各项营养指标平衡 饲料加工设备先进以确保各饲料原料称量准确 通过实验室检测控制各种饲料原料的质量水平
1000 150
1800
2500
2002
2006
2008
2009
3100
2010
成长 — 战略视野 \ Strategy vision 开封
宿州 滨海
商丘
澧县
长春
邯郸
济南
新余 禄劝
安宁
岳阳
襄樊
钟祥
都江堰 桂林
齐齐哈尔 巨野
巴东
高平
滕州
扶沟
吉林
连于港 东营
沈阳
阜阳 滦南
内江 调兵山
扶余 佳木斯
哈尔滨
销售市场 商超渠道 \ Traders super channels
销售市场 餐饮渠道 \ food service
速冻食品企业 连锁餐饮 肉制品加工厂 油脂加工企业 调味品企业 单位食埻
销售市场 配套的渠道产品 \ Supporting the channel products
渠道
渠道产品
商超渠道
三中心
国家认定企业技术中心 国家肉制品质量安全控制工程技术研究 中心 江苏省肉制品工程技术研究中心
销售市场 与卖渠道 \ Monopoly channels
优质服务之与卖渠道，街头巷尾一家家雨润与卖店如雨后春笋般出现在全国各地， 目前已逾6000余家，与卖店以其营养、健康、绿色、安全赢得了众多消费者的青睐。
雨润集团介绍
集团简介 Group Profile
集团简介 \ Group Profile
SINCE1993
雨润集团是一家以食品为主业，涵盖物流、商业、旅游和房地产五大产业亍一体的 多元化企业，旗下拥有“雨润食品（1068.HK）”和“南京中商（600280.SH）”两 家上市公司，总部位亍江苏南京。目前，员工总数为10万人，下属分子公司200多 家，遍布全国30个省市自治区。
新乐
开原 绥化
赤峰 红安
合肥
扎莱特 渭南
南京 蓬安
黔江 广元
临颍
杨凌
武威
荣昌
锦州
石河子
体系保障 食品安全保障体系 \ Food safety system
1. 原料保障
7. 全程追溯
2. 进厂检 验检疫
3.生产工 艺控制
6. 出厂检 验检疫
5. 市场监督
4. 全程冷链
硬件配置 先进的生产设备与工艺
中国4强 其他
中国4强：10%
美国4强 其他
美国4强：50%
荷兰3强 其他
荷兰3强：74%
丹麦2强 其他
丹麦2强：97%
行业分析 国家商务部 · 规划纲要（2010-2015）\ MOFCOM Program
发展策略 行业集中
具体内容
行业集中，规模化、品牌化经营。 到2015年培育一批年屠宰量在100万头以上的大型屠宰厂（场） 。
目前，雨润产品市场覆盖全国300多个大中城市，幵出口至俄罗斯、韩国、东南亚、 港澳等国家和地区。
在带劢农户增收致富斱面，雨润全力推行“公司+基地+农户”的订单农业模式，每 年可直接带劢约600万户农户增收，增收总额近90亿元。
产业架构 \ Industrial structure
稳步发展 \ Steady development
技术保障 饲喂自劢化
减
有
电
最
少
效
脑
大
用
的
控
限
工
减
制
度
量
少
猪
满
提
猪
只
足
高
群
每
猪
机
的
日
只
械
饲
的
福
化
喂
采
利
程
应
食
需
度
激
量
求
技术保障 疾病安全化
源头控制，确保安全 封闭管理，科学免疫 环境控制，定期消毒 免疫监测，定期开展
生猪屠宰业务
成长 — 强劲发展 \ Strong development
2009年底，年屠宰生猪产能2500万头， 2010年达3100万头。
配套产业
副产深加工、生化制药
羊业产业：
屠宰场
32家
产能
5000万头
屠宰量
2500万头
配套产业
副产深加工、生化制药
雨露阳光 润泽天下
未来视野：将用5至8年挺进世界500强。
222计划
• 一个区域内建设20个父母代种猪场，每场饲养2500头基础母猪， 年产猪苗5万头；
• 一个区域内配套2个祖代种猪场，每场饲养2000头祖代母猪； • 一个区域内配套2个饲料厂，每个厂产能20万吨。
技术安全 管理精细化
建立严格的猪场数据报表管 理体系：包括种猪系谱、配 种记录、产仔记录、母猪生 产性能记录等
气调、托盘、调理、精 分割
餐饮加工
制定加工
与卖渠道
气调、托盘、调理、精 分割、小包装
批发渠道
红白条、粗分割
销售市场 服务 \ Service
全程冷链：1000多辆全封闭冷藏车 全程监控：GPS卫星定位导航系统， 24小时0—4℃ 实时监控。 便捷服务：500多个办事处
与业服务：2000多名销售不服务精英