主题三学做家常菜主题(四年级)
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案一、活动主题：学做简单的家常菜二、活动目标：1. 让学生了解和掌握一些简单的家常菜的制作方法。
2. 培养学生的动手能力和团队协作精神。
3. 增强学生对家庭饮食文化的认识，提高生活自理能力。
三、活动对象：小学四年级学生四、活动时间：4课时五、活动内容：1. 第一课时：了解家常菜的分类和特点2. 第二课时：学习家常菜的制作方法（以西红柿炒鸡蛋为例）3. 第三课时：实践操作，分组制作家常菜4. 第四课时：分享成果，评价与总结第一课时：了解家常菜的分类和特点1. 导入：教师通过图片和实物展示，引导学生了解家常菜的分类和特点。
2. 学生分享：让学生举例自己喜欢的家常菜，并简要介绍其特点。
3. 教师讲解：总结家常菜的分类和特点，强调家常菜的食材简单、制作方便、口味亲切。
第二课时：学习家常菜的制作方法（以西红柿炒鸡蛋为例）1. 导入：教师展示西红柿炒鸡蛋的成品，引导学生了解其制作方法。
2. 学生观看制作视频：播放西红柿炒鸡蛋的制作视频，让学生直观地了解制作过程。
3. 教师讲解：详细讲解西红柿炒鸡蛋的制作步骤，包括食材准备、炒制技巧等。
4. 学生实践：学生在小组内练习西红柿炒鸡蛋的制作方法。
第三课时：实践操作，分组制作家常菜1. 小组讨论：每个小组选择一道自己喜欢的家常菜，讨论其制作方法。
2. 教师指导：教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
3. 学生动手制作：小组成员分工合作，完成家常菜的制作。
4. 成果展示：每个小组展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。
第四课时：分享成果，评价与总结1. 学生品尝：全体学生品尝各小组制作的家常菜，互相评价。
2. 教师评价：教师对学生的制作过程和成品进行评价，给予肯定和建议。
3. 总结反思：学生总结本次活动的收获，分享自己的感悟。
4. 布置作业：教师布置作业，要求学生回家后尝试制作一道家常菜，并与家人分享。
通过本活动的开展，学生不仅学会了制作简单的家常菜，还培养了动手能力和团队协作精神，提高了生活自理能力。
小学综合实践活动《动技术1.学做简单的家常餐》优质课教案_15.doc
教学内容（课题）教学目标教学重难点教学准备预习设计步骤主题 3 学做家常菜第课第课时总共课时 21、通过查找菜谱，向父母请教、观察成品菜，自己探索家常凉拌菜的做法，学会做一些凉拌菜。
2、掌握切菜的基本刀法。
3、培养学生自主探究、合作创新的精神。
4、通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术。
让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究、合作创新的精神，体验劳动的快乐。
教师：四道各具特点的菜；各种水果蔬菜；做菜用具；卫生筷等。
学生：收集菜谱；向父母学习做凉拌菜。
教学过程师生活动二次备课第一课时教学内容：研讨做法、观察示范课时目标：让学生掌握切菜的基本刀法，培养学生自主探究的精神。
教学过程：（一）创设情境，激趣导入师：同学们吃过凉拌菜吗？吃过哪些凉拌菜？生交流：凉拌菠菜、凉拌西芹师：老师给同学们带来了更多的凉拌菜，请看大屏幕（课件出示：花样凉拌菜）欣赏了这么多造型美观、色彩鲜艳的凉拌菜，你都想些什么？生交流。
（二）引导探究，研讨做法师：王老师就满足你们的愿望，（出示4 道菜: ①幸福开心果；②香辣双丝；③清清白白；④借用诗句“两岸青山伴夕阳”），请同学们先看一看这些菜，觉得怎么样？（师相机板书：色、形）师：我把这些菜分送给同学们, 请再闻一闻，说说闻到了什么味？（板：香）师：热菜气香、冷菜骨香，我们还是尝一尝，说说觉得怎么样？（板：味）小结：做菜就要讲究色香味形俱全。
师：现在请同学们想一想，我是怎样做的呢？生交流（说不出时可讨论 , 师相机板：切、拌、摆）。
师：要想做好凉拌菜，不仅要掌握做菜的方法步骤，更重要的是掌握做菜的技巧。
（板：巧）（三）观察示范师：我们先来跟小神厨学一学切菜的技巧，（课件出示：大家好，我是小神厨。
看我把菜切出了均匀的块、条、片、丝、丁，因为我有小窍门：①握刀的姿势：右手要紧握刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈状摁住要切的原料。
②切块时，大的原料可以先切成比较大的块或条，然后再改切成小块或丁。
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案一、教学目标：1. 了解家常菜的概念，并能分辨出不同类型的家常菜；2. 学习并掌握简单的家常菜制作方法；3. 培养学生的独立生活能力和动手操作技能；4. 培养学生的团队合作意识和交流能力。
二、教学内容：1. 家常菜的概念及分类；2. 常见家常菜的制作方法；3. 在小组合作中制作一道家常菜。
三、教学过程：1. 导入（5分钟）通过图片和实物，向学生展示不同类型的家常菜，并与他们一起讨论家常菜的概念和特点。
2. 知识讲解（15分钟）讲解家常菜的分类，并介绍常见家常菜的制作方法。
通过示范和讲解，向学生传授基本的炒菜和烧菜技巧。
3. 操作指导（20分钟）将学生分成小组，每个小组由4-5名学生组成。
给每个小组分发一份菜谱和所需的材料。
详细解释菜谱上的步骤和注意事项，并提供必要的操作指导。
4. 制作家常菜（60分钟）学生根据菜谱指导，开始制作家常菜。
老师和助教可以在旁边给予指导和帮助。
鼓励学生在制作过程中发挥创造力，并鼓励他们互相合作。
5. 评价与分享（15分钟）学生完成制作后，每个小组将展示他们制作的家常菜。
学生可以分享他们的体会和感受，同时与其他小组交流并互相品尝。
6. 温故知新（10分钟）回顾本节课学习的内容，并与学生一起总结制作家常菜的要点和技巧。
四、教学方法：1. 演示法：通过示范和实物操作向学生展示家常菜的制作方法。
2. 合作学习：学生分组合作制作家常菜，培养学生的团队合作意识。
3. 实践操作：学生亲自动手制作家常菜，提高他们的动手操作能力和独立生活能力。
五、教学评价：1. 观察学生在制作过程中的表现，包括对食材的处理、动手能力和团队合作等；2. 评价学生对制作家常菜的理解和掌握程度；3. 学生间相互评价和分享的内容。
六、教学资源：1. 家常菜图片和实物；2. 菜谱和食材。
七、教学延伸：1. 鼓励学生回家向家人展示他们学到的家常菜制作方法；2. 可以邀请家长或其他熟悉家常菜制作的人士来班级授课，分享更多的制作技巧和经验；3. 引导学生开展更多的家常菜制作实践活动，培养他们的独立生活能力和创造力。
小学生做菜的综合实践活动方案
小学生做菜的综合实践活动方案一、活动目标1.知识与技能：让学生掌握做菜的基本步骤和技巧，如择菜、洗菜、切菜、烹饪等，能够独立完成简单的家常菜制作。
2.过程与方法：通过自主探究、小组合作等方式，提高学生的动手实践能力和团队合作能力，学会使用厨房基本工具和设备。
3.情感态度与价值观：培养学生的生活自理能力，激发对烹饪的兴趣和热爱，体会劳动的乐趣和成就感，同时引导学生形成健康合理的饮食习惯。
二、活动内容1. 活动主题《学做家常菜——小小厨师成长记》2. 具体活动•走进烹饪世界：通过视频、图片、书籍等多媒体资料，让学生了解中国烹饪文化、烹饪工具、食材选择及基本烹饪方法等。
•基础技能学习：o择菜与洗菜：教授学生如何正确择菜、洗菜，包括去除蔬菜的根部、黄叶、老叶等不宜食用的部分，以及清洗蔬菜的正确方法。
o切菜技巧：示范并指导学生掌握基本的切菜技巧，如切丝、切片、切段等，同时强调安全用刀的重要性。
o烹饪实践：选择几道简单易学的家常菜作为实践项目，如凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、清炒时蔬等，让学生亲自动手制作。
•创意菜品设计：鼓励学生根据所学知识和个人兴趣，设计并制作创意菜品，培养学生的创新思维和创造力。
三、实施步骤1.活动准备：o确定活动场地（如学校厨房或多媒体教室）、时间、参与人员及分组情况。
o准备教学材料、烹饪工具、食材及安全防护用品等。
2.知识讲解与示范：o通过多媒体展示和现场示范相结合的方式，向学生介绍烹饪基础知识、技能及安全注意事项。
3.分组实践：o学生按照分组情况，在老师或家长的指导下进行实践操作。
o鼓励学生互相帮助、互相学习，共同完成菜品制作。
4.成果展示与评价：o各组展示自己制作的菜品，介绍制作过程和创意点。
o采用学生自评、互评和教师评价相结合的方式，对菜品进行评价和反馈。
5.总结与反思：o引导学生总结活动收获和体会，分享经验和教训。
o鼓励学生将所学知识和技能应用到日常生活中去，成为家庭的“小厨师”。
学做菜家常菜(共10篇)
学做菜家常菜(共10篇)学做菜家常菜（一）: 我学做菜作文我学做菜又是双休日，爸爸妈妈为了锻炼我，让我学会独立生活，一致决定教我怎么做菜。
早晨，妈妈提了一篮子蔬菜回来，在厨房里丁零哐啷几声，扯着嗓门就喊了：“学做菜喽。
”我先学炒青菜，妈妈在旁边指点着。
嗯，我把青菜放到清水洗干净，开锅了，倒上油，拧开煤气点火。
等到油在锅里噼噼啪啪响的时候，就把青菜一股脑儿放入锅，用勺子不断地翻炒。
看着青菜在锅里滋滋地响着，我怕炒焦了，伸手把火开小了点。
妈妈开口了：“火不能小，火小了青菜就炒不熟了。
”哦，有这回事！我在妈妈的口头指挥下，在菜中放入盐、鸡精，再均匀地翻炒几下，大功告成了。
盛到盘子里，先尝一口。
呀，香喷喷的，好好吃啊，没想到第一次炒青菜就这么美味，我有点自我陶醉了。
接下来，妈妈要教我炒鸡蛋。
我把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌一会，再把油倒入锅。
一回生两回熟，这次不用妈妈开口，我知道等到什么火候，再把鸡蛋到入锅里了。
鸡蛋在锅里，不断地膨胀，凝固，成了一大片黄黄的。
妈妈赶紧提醒我：“快翻过来，不然那一面要焦了。
”哦，原来炒鸡蛋的步骤跟炒菜差不多，只是对火候的把握要求更严格，因为鸡蛋里水分少，一不小心就粘在锅底糊成一团了。
不停地翻转着鸡蛋，放上了盐和味精，再放点酱油，金黄松脆的鸡蛋也就新鲜出锅了。
厨房里香气四溢，爸爸忍不住探头进来：“我家的淑女厨艺如何？”“当然一级棒啦，我高兴地挥舞着手中的小铲，一滴油朝爸爸飞了过去。
爸爸赶紧一缩头，跑了。
邮：325204浙江省瑞安市塘下镇中心小学五（3）班韩伊嫚学做菜家常菜（二）: 第一次学做菜作文,450字左右,中午,爸爸回来了,他说：“我有好建议.”我问：“什么,说来听听.”爸爸不紧不慢地说：“你和陶姐姐尝试第一次做饭,挑战下自己如何” 我和姐姐应声答：“好.”说干就干一直就是我的风格,首先我拿了一个番茄,放在砧板上,然后用刀切下去,“嘣”一声,我吓坏了.还好这是刀发出的声音!陶陶姐姐吓了一跳：“小祖宗啊,小心点,把我吓坏了!”我“嘿嘿”一声,心想让姐姐担心不好意思,然后叫姐姐教我切菜.姐姐说,首先：“你拿刀的手不要左右摇摆,而是要稳稳地抓住刀,否则你会切到手的.”我照着做,可是试了很多次,就是不管用,手指不争气,一个劲地抖动,姐姐看我很辛苦,就说：“你不要切了,我帮你.”我急切地说：“不!我要自己来!我一定可以做到.”说完,我认真地想了想,定了定神,抓稳刀一把切下去,没想到,我真成功了,想想以前学过的一句话“皇天不负有心人”真是有道理,什么事只要你认真对待,坚持不懈,多想方法,也多从失败的原因去总结,自已总会成功的,就好象切菜一样,我坚持练了十几分种,能切好了,虽然还不是很熟练,但毕竟我克服了困难,取得了进步,我真开心.番茄终于切好了,下一步骤：放白糖,这就是“白糖甜番茄”,菜做好,我第一个端给爸爸品尝,没想到爸爸吃了一口后,紧锁眉头,我一看心想这下完了,没想到自已做的第一个菜就要被爸爸“枪毙了”,就在此时,爸爸一把抱住我,说了一句让我开心得想大哭的话：“女儿,你做的这个太好吃了,你真棒.”当时我那个气呀,这个“坏爸爸”,一点不体谅我的辛苦,还要故意给我卖个关子.但随后又想到,爸爸妈妈不是也成天这样辛苦给我做各种各样的菜吗想到这里,我从心里真正感到爸爸妈妈的不容易,就说做菜吧,我从出生到现在已经近十年了,一年三百多天,十年来爸爸妈妈要做多少次菜呀,还不说其它的家务事了,想到这里,我的心真有点酸的感觉了,不禁暗暗下了个决心,一定要学会做家务,减轻爸妈妈的负担,到时,爸爸妈妈吃到我做的菜,就会象“白糖甜番茄”一样,真正感到甜在心里.不过,我还想告诉大家做这个菜时,切记糖不要放多,也不要太少.我开始就犯了一个错误,放太少了,太淡,另外加好砂糖后,还要放在冰箱里冻下,这样就会更好吃.真感谢爸爸,也感谢姐姐,今天真是太让我开心了,我不仅学会做一道菜,还明白了很多道理!附原文：第一次学做菜中午,爸爸回来了,他说：＂我有好建议＂．我问：＂什么,说来听听＂．爸爸不紧不慢地说：＂你和陶姐姐尝试第一次做饭,挑战下自己如何＂我和姐姐应声答：＂好＂．说干就干一直就是我的风格,首先我拿了一个番茄,放在砧板上,然后用刀切下去,＂蹦＂一声,我吓坏了．还好这是刀发出的声音!陶陶姐姐吓了一跳：＂小祖宗啊,小心点,把我吓坏了!＂我＂嘿嘿＂一声,不好意思（心想让姐姐担心）,然后叫姐姐教我切菜．姐姐说,首先：＂你拿刀的手不要左右摇摆,而是要稳稳的抓住刀,否则你会切到手的,我照看做,可是试了很多次,就是不管用,手指不争气,一个劲的抖动,姐姐看我很辛苦,就说：＂你不要切了,我帮你．＂我急切地说：＂不!我要自己来!我一定可以做到．＂说完,我认真地想了想,定了定神,抓稳刀一把切下去,没想到,我真成功了,想想以前学过的一句话＂皇天不负有心人＂真是有道理,什么事只要你认真对待,坚持不懈,多想方法,也多从失败的原因去总结,自已总会成功的,就好象切菜一样,我坚持练了十几分种,能切好了,虽然还不是很熟练,但毕竞我克服了困难,取得了进步,我真开心．番茄终于切好了,下一步骤：放白糖,这就是＂白糖甜番茄＂,菜做好,我第一个端给爸爸品尝,没想到爸爸吃了一口后,紧锁眉头,我一看心想这下完了,没想到自已做的第一个菜就要被爸爸＂枪毙了＂,就在此时,爸爸一把抱住我,说了一句让开心得让我想大哭的话：＂女儿,你做的这个太好吃了,你真棒＂．当时我哪个气呀,这个＂坏爸爸,一点不体谅我的辛苦,还要故意给我卖个关子．＂但随后又想到,爸爸妈妈不是也成天这样辛苦给我做各种各样的菜吗,想到这里,我从心里真正感到爸爸妈妈的不容易,就说做菜吧,我从出生到现在已经近十年了,一年3百多天,十年爸爸妈妈要做多少次菜呀,还不说其它的家务事了,想到这里,我的心真有点酸的感觉了,不禁暗暗下了个决心,一定要学会做家务,减轻爸妈妈的负担,到时,爸爸妈妈吃到我做的菜,就会象＂白糖甜番茄＂一样,真正感到甜在心里．不过,我还想告诉大家做这个菜时,切记,糖不要放多,也不要太少．我开始就犯了一个错误,放太少了,太淡,另外加好砂糖后,还要放在冰箱里冻下,这样就会更好吃．真感谢爸爸,也感谢姐姐,今天真是太让我开心了,我不仅学会做一道菜,还明白了很多道理!学做菜家常菜（三）: 寒假里学做菜 600字的今天就要!【学做菜家常菜】谈起做菜我倒有一番经验.从10岁那年起,我就起了一个念头,打算和爸爸妈妈学习做菜,希望将来可以像他们那样能做一手好菜. 以前,每次吃饭的时候,由于不会做菜,只能够坐在饭桌前,等爸爸妈妈把饭菜做好了,再帮忙把菜端到桌子上来,坐享其成.自从起了学做菜的念头,每次在爸爸妈妈做菜时,我就站在一旁看着,学习做不同的菜的步骤与方法.可是,学了半年也没有学会,什么都做不出来.但是,我没有灰心,坚持学了下去.果然,“功夫不负有心人”,去年国庆节,我终于学会了一道菜,还成功地做了出来. 国庆那天晚上,我和爸爸妈妈说：“今天由我来做一道菜——‘香葱炒蛋’,请你们品尝,看看我做得好不好.”于是,说做就做,我立刻动起手来.做这道菜,需要以下材料：香葱、鸡蛋、盐、鸡精等等.首先,要做适当的准备,先把香葱切碎,把鸡蛋绞拌好.然后,把香葱末放进鸡蛋中,绞拌均匀,加上盐、鸡精等配料,第三步,在锅中放入油,加热到70~80℃,把香葱鸡蛋糊倒入锅中,用大火炒3-5分钟,就熟了.最后,把炒好的鸡蛋盛入碗中了,一道美味可口的香葱炒蛋就做成了.我一边做菜,一边望着时间,生怕让他们等急了.我忙了大约一刻钟的时间,终于做好了,心想：哈哈!我终于做出一道好吃的菜了,爸爸妈妈吃了,一定会夸我做得好. 收拾好灶台,我把菜端上桌子,爸爸妈妈闻到了那迷人的香味,迫不及待地吃上一口,细细品尝之后连声称赞,说我已经长大了,学会做菜了.我听了,心里美滋滋的.请您拜读:迷上做菜,也许是初为人妇.迷上做文,却是骨子里的喜好.随着对美食的迷恋,忽然发觉这毫不相干的两者间冥冥中竟有丝丝缕缕的联系.先说一说跟东北女人学做糖醋排骨的事儿,也给自己打打气儿.现场观摩,油盐酱醋,按先后顺序默记于心,回家后缠着老公买排骨,经过十遍二十遍的反复练习,最终我做的糖醋排骨成了一家人时常惦念的美食.有一次,刚掀开高压锅,一股挡也挡不住的馥郁香气迎头扑来,排骨入口柔软滑腻,仿佛一入口就会融化.“师傅”看俺做好排骨,凑上来,尝尝,表情大为惊讶,出徒了出徒了.俺心里那个美啊,无法用语言来表达.文章本天成,只有正确的方法加持续反复的训练,才能“妙手偶得”.八月十五仲秋节,跟杨姐一家团圆赏月.满满一桌子鸡鱼鸭肉.杨姐的姐姐亲自下厨.她原是饭店老板.顺便将烩鲤鱼的做法默记于心,只等以后多买几条鱼实践几遍.饭桌上气氛轻松热烈,刘哥兴致高涨,自编自导,随口唱起东北式的粗犷民歌,唱东北的风和第二故乡的情.鸡鱼肉虽好,我只对那个开胃凉菜情有独钟.整整一大盆几乎全被我消灭掉.杨姐告诉我这叫“冰山来客”,黄瓜、甘蓝、胡罗卜切丝,香菜切段,蕃茄酱与白糖香醋拌匀,浇在切好的菜丝上,添入味精、香油,拌匀即可.还可以放点洋葱丝开味.酸甜爽口,开胃提神.回来后时刻想着亲自动手试一下.去市场买来萝卜、胡萝卜、香菜、醋、白糖,没有甘蓝就用大白菜代替,没有蕃茄酱就用苹果沙拉代替,反正都是甜的,没有洋葱头也不碍上次就没有不也挺好吃嘛.照着杨姐的做法如法泡制,足足有一小盆.酸酸的甜甜的.首先把自己迷倒.兴致勃勃地端着盆子跑到同事宿舍.我曾向她夸下海口要做冰山来客给她吃.同事开门,“天哪,你喂猪啊!”遂又摇头,不吃白菜不吃香菜不吃胡萝卜,还是,还是端回去吧.心有不甘.刚好另一位进来,一把拉住,让她尝尝.在我的一再坚持下,她拿起小勺兴致勃勃地尝了一口,正等着她夸赞,一看她的脸色,眉头皱成核桃、脸部严重变形,“啊,我不吃甜的啊!不好意思,我要吐了.”忽忽跑出去.开怀大笑.自己也仅吃了几口.只吃这个太酸甜了,这冰山来客只有放在那一堆鸡鱼肉菜中才能显出它的价值.冥思苦想,终于明白症结所在：一种东西必得有丰富的背景映衬才能显现它独有的价值；单纯一种滋味对任何一位食客都是苦刑.酸、甜、苦、辣、咸,合理布置,巧妙搭配,才能人见人爱.最近迷上一种咸菜,爱不释口.萝卜、胡萝卜、姜、青辣椒、红辣椒、香菜、还有花椒、桂皮,酸、辣、香,不知那位师傅咋整的.请教他,只笑,摇头,祖传密方,恕不奉告.哼,你不告诉我,我一样自己琢磨出来.留心吃留心观察,发现红辣椒段烹煮而成,这汤料一定也是烧开油放红辣椒烹调,再加水,醋,酱油,花椒大料八角桂皮等煮出来的.果不其然,看他从大筒里捞出淹萝卜条再拌上酱油醋香油等,大桶里油汪汪香气扑鼻且还用沙布包着一拳头大料.也终于找出了为何咸菜味道越来越淡只酸不辣也不香的原因了,汤一直没换,已经没有最初的原汁原味.我把想法告诉他,师傅点点头,说,行家,美食家,你应该向餐饮业发展.差点晕倒,我只是比别人多了个心眼儿琢磨琢磨而已.也想试试,只是没有那么多材料.就用最简单的法儿,把萝卜胡萝卜白菜洗过加入盐、酱油、醋、糖、味精等等淹在盆子里,盖上盖.忙碌起来就把这事儿忘记,等想起来揭开盖子看时,盆子里已散发出一股刺鼻的异味,表面也长出一层绿茸茸的毛儿,赶紧跑到同事那里,表扬她有先见之明,知道我一定会把咸菜淹臭.后来,还是老公告诉了我其中的缘故,萝卜条加入汤料前是不能见水的,其中的酸也不是醋的酸,而是自然发酵而成的,将菜条泡水里三天,捞出来晒半干再泡再晒至半干,就可以直接下到准备好的汤料里.这样淹出来的便是东北的酸菜.老公还告诉了我湖南泡菜的做法儿.这喜好琢磨做菜的毛病还是小时候养成的.八九岁时我就能自己琢磨烙甜饼,那种表面带芝麻里面夹糖的甜饼.婶子大娘们都夸我小小年纪心灵手巧.其实我馋,想着什么吃,就想自己做来试试,而且还必得达到自己心中的感觉,否则一点吃的欲望都没有.一日,从收音机里听到马扎菜做出的野味很好吃,便照着收音机里所说的模仿起来,自己一尝,好吃,却没有去掉马扎菜的土腥气.终究算是不成功的模仿吧.以后也没有细细的揣摩如何去掉这土腥气.想来,单单有模仿,还远远不够,非得加入一颗“心”,反复煎炒,反复滚煮,才能出味,不是吗学做菜家常菜（四）: 我学会了做菜作文我学会做菜的时候，我刚好满11周岁。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案第一章：活动导入1.1 活动目的：引导学生了解家常菜的概念，激发学生对学做家常菜的兴趣。
1.2 活动过程：(1) 教师通过图片、视频等形式向学生介绍家常菜的特点和意义。
(2) 学生分享自己对家常菜的认识和喜爱程度。
(3) 教师提出本节课的活动目标，引导学生期待的学习。
第二章：理论知识学习2.1 活动目的：让学生了解家常菜的基本调料和烹饪方法。
2.2 活动过程：(1) 教师讲解家常菜的基本调料，如盐、酱油、糖、醋等，并介绍它们的用途。
(2) 教师演示常用的烹饪方法，如炒、煮、炖、蒸等，并解释各种烹饪方法的特点。
(3) 学生认真听讲，积极参与互动提问。
第三章：实践操作3.1 活动目的：培养学生动手操作能力，学会制作一道简单的家常菜。
3.2 活动过程：(1) 教师为学生提供一份简单的家常菜菜谱，如西红柿炒鸡蛋、地三鲜等。
(2) 学生按照菜谱要求，分组进行实践操作，教师巡回指导。
(3) 学生互相交流制作过程中的心得体会，分享成果。
第四章：成果展示与评价4.1 活动目的：培养学生表达能力，提高自信心。
4.2 活动过程：(2) 教师引导学生用语言描述自己制作的菜肴，包括菜名、食材、烹饪方法等。
5.1 活动目的：5.2 活动过程：(1) 学生分享自己在活动中的收获和感悟。
(2) 教师引导学生反思自己在制作过程中的优点和不足，并提出改进措施。
第六章：安全常识教育6.1 活动目的：增强学生安全意识，掌握一些基本的厨房安全知识。
6.2 活动过程：(1) 教师讲解厨房中的潜在危险，如烫伤、切伤等，并展示相关图片。
(2) 教师演示正确的厨房操作姿势和注意事项，如使用刀具、炉火等。
(3) 学生模拟练习，教师点评并指导纠正不规范操作。
第七章：营养与健康7.1 活动目的：培养学生了解营养均衡的重要性，认识不同食材的营养价值。
7.2 活动过程：(1) 教师讲解营养均衡的概念，介绍各类食材所含的营养素。
小学四年级上册综合实践活动3、学做家常菜
《学做家常菜》综合实践活动方案一．活动主题本次综合实践活动的主题是《学做家常菜》。
通过调查了解，家长、学生最希望开展与日常生活有关的综合实践活动，学生学喜欢以小组为单位开展活动，希望得到老师、家长、同学的肯定和认可。
根据这些情况，确立了本次活动的主题和方案。
二．活动的目的和任务1. 让学生学会做家常菜。
提高动手实践能力。
2．让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母。
3．通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。
三．活动内容1．利用“五一”假期学做至少一道家常菜。
2．学生填写完成《致学生的一封信》。
3．家长填写完成《致家长的一封信》。
4．学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，合作完成一桌菜，由家长品尝。
5．每人学做至少一道拿手菜，并编写菜谱，在班中展示。
6．每组编写一份荤素冷热搭配的家宴菜单，在班中展示。
7．对菜谱和菜单进行评比。
择优编入《私房菜》。
8．以小组为单位，现场厨艺展示，请部分家长和老师但当评委。
9．根据学生的厨艺，在家长中推选出“金牌培训师”。
四．分组学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组。
五．成果展示1．每人学做至少一道拿手菜，并编写菜谱，在班中展示。
2．每组编写一份荤素冷热搭配的家宴菜单，在班中展示。
3．对菜谱和菜单进行评比，编入《私房菜》。
4．以小组为单位现场展示示厨艺。
六．评价方案1．对菜谱和菜单进行评比，择优编入《私房菜》。
2．聘请家长和老师各三位，但当评委，对活动过程进行评价；小组成员进行自评和互评；小组间互评；综合各种评价结果选出“金牌大厨”一名;“银牌大厨”“铜牌大厨”各两名；颁发荣誉证书，进行表彰。
3．根据学生的学习情况，在家长中推选出“金牌培训师”五名，颁发荣誉证书，进行表彰。
《学做家常菜》综合实践活动反思总结（一）让学生成为综合实践活动的主角综合实践活动课程的核心理念之一就是突出学生在活动实施过程中的主体地位，让学生成为综合实践活动的主角，在活动实施的准备阶段、开展过程、总结交流等环节，都应尊重学生的实际，关注他们的兴趣、爱好和需求。
学做家常菜作文500字(通用40篇
学做家常菜作文500字（通用40篇学做家常菜作文500字篇1今天，我正在津津有味的看着《小当家》这本书。
妈妈走过来看见后，笑眯眯的对我说：“周婧婧，你什么时候对做菜感兴趣了，那今天中午可不可以给我们露一手呢？”我说：“这有什么难的，做就做！”说做就做，我毛毛糙糙地到厨房弄了起来，经过一番苦思冥想后，菜单就出来了：要做一盘西红柿炒蛋。
开始做了，我开了火，锅里的水还没干，一到油，油就在噼里啪啦的作响，像放鞭炮一样，油珠子飞溅到我的手背上，烫起了小泡泡：“哎呀！我妈，要爆炸了，疼死我了！”我晴天霹雳般的尖叫着。
妈妈走过来，用刚才我丢掉的蛋壳里的单请给我敷上，一会儿就没有刚才的一瞬间那痛了。
我急忙把刚才打好的蛋倒入锅中，由于火太猛，时间太久，蛋糊了，烟雾弥漫了整个厨房。
妈妈走进来，对我耐心地指导起来：“孩子啊，锅干了才倒油，炒蛋时火药用微火，而且还要用锅铲翻炒。
”我按照妈妈说的做法再做了一次，等油微黄的时候就放蛋，用铲子来回翻炒。
炒好了蛋，就炒西红柿，炒西红柿时放点糖和盐，然后把蛋倒入稍微再煮一下，就可以把热气腾腾的菜起锅装在盘子上。
看着蛋黄中带点红，颜色对比鲜明，我心里自然有种说不出的欢喜。
这时，父亲回来了，他走了进来并用黄鼠狼给鸡拜年的语气对我说：“呀，周婧婧，这太阳打西边出来了，你怎么做起厨师来了！煮了什么好吃的，端出来大家尝尝。
”妈妈一尝，皱着眉头：“怎么这么咸呀。
”我不好意思的笑了。
父亲却终顾着吃，还一边夸：“不错。
”也许是肚子太饿了吧，不过，这对我来说也是一种欣慰呀！我学会做了一道菜，明白了：“无论做什么，都要多动，这样才会成功！”学做家常菜作文500字篇2我喜欢美食，妈妈总说我是个“吃货”，每到周末，妈妈做好吃的时候我都在旁边跃跃欲试。
今天，我期待已久的事情，终于有机会来实践了——妈妈答应教我学做炒茼蒿菜了！妈妈从冰箱里拿出一袋茼蒿菜。
我开始在水槽里摘菜、洗菜，新干净后放到沥水盆里沥干水，再放到菜板上切菜。
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主题三学做家常菜一、主题内容分析学做家常菜是我们生活的需要，是每一个人都应该学习并掌握的生活技能。
安排这一主题的目的是通过学习简单菜肴的制作，引领小学生走近家务劳动，体验生活与学习所带来的快乐，激发学习家务的兴趣，能将学校学习与家务劳动密切结合起来，使学生掌握生活必备的劳动技术基础知识与基本技能，进一步做到生活自理，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。
本主题安排了“问题与思考”、“学习与探究”、“实践与体验”、“总结与交流”、“拓展与创新”5个教学环节，目的是引导学生走进中式餐饮文化，学做日常生活中的简单菜肴，体验家务劳动带来的快乐，逐步掌握日常生活所需的基本技能，培养热爱生活、热爱劳动的意识。
“实践与体验”环节安排了“择菜与洗菜”、“巧做凉拌菜”、“学做炒菜”3个活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。
不同的蔬菜有不同的择洗方法，也有不同的制作方法，通过学习让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色、香、味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯以及创新意识。
二、主题教学目标1、通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。
2、初步掌握做家常菜的基本技能，学会简单的凉拌菜和炒菜的方法，增强学生的动手实践能力，并能将学习与家务劳动密切结合，养成生活自理的习惯。
3、在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。
三、主题教学策略分析1、四年级的小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。
因此，教学中注意发挥学生的主动性和积极性，充分利用劳动小能手的示范作用，鼓励学生多做家务，爱做家务。
2、在各种活动中，采取小组合作学习，激发学生进一步学习实践的兴趣，意识到学做家常菜是小学生适应生活的需要，同时体会到劳动的乐趣，以积极的态度学习更多家常菜的做法，逐步养成爱做家务的习惯，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。
第一课时《择菜和洗菜》一、教学分析（一）教材分析：本课以“择菜和洗菜”为活动主题，以生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。
指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有不同的操作方法，进而激发学做家常菜的兴趣和探究欲望，并能将学习与家务劳动密切结合，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力。
（二）学情分析四年级学生已经具备初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。
通过本课的再次练习，让学生掌握更多更好的择菜和洗菜的方法、技巧。
二、教学目标：1.通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜的方法，并能够灵活运用所学知识。
2.提高学生的动手能力，以及承担家务劳动的能力。
教学重点：教学重点：如何选择青菜。
教学难点：如何把青菜洗干净。
通过学习，了解并掌握不同蔬菜的择菜的方法。
三、教学建议教法建议：教师演示和学生练习相结合。
充分尊重学生已有经验，注意发挥学生的主动性和积极性。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
四、教学资源与环境建议：本课教学资源建议：1.教具准备：多媒体课件，水盆、筐子等2.学具准备：学生准备3-5种不同的蔬菜（少量）五、教学评价建议：评价标准：引导学生从择菜和洗菜的方法、速度等进行评价。
评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议：一课时七、教学过程（一）创设情境，导入新课（6分钟）播放《舌尖上的中国》片段，观看了之后想说些什么？（生回答）师：厨师们一道道美食是怎样做出来的？（生回答引导学生了解做菜的基本工序）。
今天我们就来学习如何择菜和洗菜（板书课题）上周老师给同学们布置了一项劳动任务，那就是择洗蔬菜。
我想同学们一定利用双休日进行了练习了，是吗？找同学来说一说？1．你的经验我分享小组交流，出示交流要求：（1）说说你学会了择哪些菜。
（2）择每种菜的基本要点是什么？2.找学生说一说（设计意图：创设情境播放录像谈话导入，然后通过让学生小组交流分享自己的经验，激发学生学习探究的欲望。
）（二）学习与探究（15分钟）1．归类并说依据师课件展示蔬菜图片，现在我想请同学们根据择菜方法的相似点，请你给蔬菜归归类。
2.小组讨论根据自己的择菜经验给蔬菜分类，并根据已有经验向小组同学介绍自己的如何择这些菜的。
3.指名学生回答，教师根据学生回答小结可以分成四类：去根、去黄叶或老叶：油菜、韭菜、白菜、芹菜剥壳：蚕豆、毛豆刨皮、去籽：丝瓜、冬瓜、土豆去顶、撕茎：芸豆、4．让我来露一手以芹菜为例，请1-2位同学边演示边交流自己是怎样择菜的。
5.学生练习择菜，老师巡回指导。
今天我们每个小组都带来了几种蔬菜，接下来要请同学们来练习一下择菜。
在这之前，关于择菜，还有一个基本的常识同学们一定要知道哦。
（1）择菜不仅是要把不宜吃的部分剔掉，对于一部分蔬菜来说还是一个整理的过程，这样便于清洗、便于切。
例如：韭菜，青菜、芹菜等。
（2）择菜要求：①各组择完你们所带蔬菜。
②摘完后将择好的蔬菜摆放整齐或放入菜筐里。
③将桌面整理干净。
④小组成员能相互帮助。
（3）学生动手操作老师巡视根据学生的具体情况，进行指导。
6.小结：同学们学会了择菜的最最基本的方法，然而，方法不是绝对的，它是可以根据人们的需要改变的。
例如，毛豆我们可以根据你做菜方法的不同采用不同的择菜方法：它既可以剥壳炒着吃，也可以剪去两头煮着吃等等。
择好菜后，接下来我们应该做什么呢？7.你的经验我分享：小组交流，出示交流要求：（1）说说你学会了洗哪些菜。
（2）洗每种菜的基本要点是什么？8．让我来露一手：（1）教师示范洗青菜教师边示范边讲解先将青菜的叶掰开浸泡在清水中，然后一叶一叶的洗，彩叶的反正都要洗，一般洗三遍，第一遍洗净叶片的污泥，然后漂洗，再清水冲洗干净。
（2）以芹菜为例请1-2位同学边演示边交流自己是怎样洗芹菜的。
（设计意图：综合实践活动强调学生的亲身实践，在学习与探究环节，让学生主动对知识技能进行构建，提高学生的合作意识，最大程度地发挥学生的主观能动性。
）（三）实践与体验（13分钟）1.学生根据所学知识进行动手实践。
发挥小组合作的优势。
选择不同的蔬菜分组进行择洗比赛。
（在这里提醒学生在削带皮的蔬菜时要注意安全。
）活动过程中，教师巡回指导，对遇到困难的学生给与鼓励与指导，及时解决出现的问题，提高学生的实践与动手能力。
（设计意图：学以致用，让学生在学会简单的择洗方法的基础上，练习择洗蔬菜，巩固新知，形成技能。
提高学生的合作意识，最大程度地发挥学生的主观能动性。
）（四）总结交流，评价作品（5分钟）1.奖励优胜小组，并介绍一下自己是怎样择洗的，说说自己的经验。
2.你还知道哪些择洗蔬菜的方法？3.其实择洗蔬菜有许多学问，请同学们读一下课本第20页小提示。
评价标准：引导学生从择菜和洗菜的方法、速度等进行评价。
问题：1.在择洗时，你遇到什么困难了吗？2.你成功的经验是什么？课堂小结：同学们通过今天这节课的学习你有什么收获？（学生可以谈自己对择菜和洗菜活动的心得，也可以谈自己在择洗比赛过程中的收获。
）（设计意图：注重了评价的多元化，评价者可以是自己，也可以是老师、同学。
评价的内容也是多元的，也可以是学生在参与过程中的情感态度。
）（五）拓展与创新（1分钟）回到家看到爸爸妈妈洗菜时多帮忙，多练习择洗蔬菜。
八、板书设计择菜和洗菜去黄叶、干叶和腐烂部分分枝、去根，然后进行清洗九、教学反思设计理念：学做家常菜使我们生活的需要，是每一个人都应该学习并掌握的技能，通过学习引领学生走进家务劳动，体验生活与学习所带来的快乐，激发学习家务的兴趣，能够将学校学习与家务劳动密切结合起来，使学生掌握必备的劳动技术基础知识与基本技能。
教学亮点：由于课文内容贴近学生的日常生活，我采用了电脑演示和教师学生示范相结合的方法，因此学生能够更直观的接受所学的内容。
在教学洗青菜方法的过程中，老师要求学生先通过观察家长的劳动，然后再自己去亲身体验。
由于有了课前的亲身体验，于是在课堂上学生能就自己所学会的某一项择菜本领与他人进行劳动过程及劳动经验的分享，使学生做到有话可说。
课堂上体现了以学生为主导，老师只是起到了引领的作用，充分发挥了学生的主观能动性。
在实践与体验过程中，让学生分组择洗菜看学生是否掌握了洗有叶蔬菜的方法，学生基本上都会择洗，说明整堂课的目标就达到了，需要突破的问题：通过本课的教学，我感到在教学中如何充分发挥学生的自主权利，给学生适度的空间，让他们真正成为学习的主人，是我们应该认真思考的内容。
第二课时《巧做凉拌菜》一、教学分析（一）教材分析：学做家常菜是我们生活的需要，是每一个人都应该学习并掌握的生活技能。
安排这一主题的目的是通过学习简单菜肴的制作，引领小学生走进家务劳动，体验生活与学习所带来的快乐，激发学习家务的兴趣，能够将学校学习与家务劳动密切结合起来，使学生掌握生活必备的劳动技术基础知识与基础技能，进一步做到生活自理，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。
（二）学情分析：学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。
在学习过程中还能认识一些常见食品的种类，能分辨生或熟的食物，进而认识到家常菜的烹饪还有很多学问。
二、教学目标：1、通过做凉拌菜，学习凉拌菜的方法和注意事项，自己探索家常凉拌菜的做法，学会做一些凉拌菜并掌握做凉拌菜的制作方法。
2、掌握切菜的基本刀法和调凉拌菜的方法。
3、巧妙运用日常积累的做菜知识，合理搭配主配、辅料，拌出可口的凉拌菜，从而提高学生自主探究、合作创新的精神，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力。
本课重难点：教学重点：掌握凉拌菜的制作方法。
教学难点：合理搭配主、辅料，拌出可口的凉拌菜。
三、教学策略建议教法建议：在各种活动中，激发学生进一步学习实践的兴趣，意识到学做家常菜是小学生适应生活的需要，同时体会到劳动的乐趣，以积极的态度学习更多家常菜的做法，逐步养成爱做家务的习惯，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
四、教学资源教师准备：四道各具特点的菜；各种水果蔬菜；做菜用具；卫生筷等。
学生准备：收集菜谱；向父母学习做凉拌菜。
五、教学评价建议：评价标准：引导学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能等进行评价。
评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。