稻田莲藕种植技术
如何种植稻田莲藕？
如何种植稻田莲藕？
稻田栽培莲藕的方法1、选地选择地势较低、土壤保肥能力强，灌溉方便的稻田，土壤含有机质1.5%以上，水位可以人工控制，一般不超过70厘米，土壤呈中性或微酸、微碱均可。
2、田间管理耕耙和施基肥，每亩施腐熟的人畜粪2500-3000千克，施后深耕20-30CM，耙细耱平，放入3-5厘米的水待种。
3、选种与种植选择适合浅栽且在当地比较受欢迎的品种，当温度稳定上升15度以上时即可栽培，我省一般在4月中下旬左右。
种植密度因品种而议（例如：大地红品种，株距，0.7米，行距,1.5米)种藕一般用式栽培的方法,顶芽稍向下斜插入土壤中，入地深8-12厘米,粘土要浅一点。
注：前期水深3-5厘米，不能过深。
4、中耕除草出苗后开始除草，拔掉杂草捺入泥中，作为肥料，一个月后再进行一次，注意不要踩伤藕的幼嫩的顶芽。
5、追肥当莲藕长出较少立叶时追施发棵肥（30-40天后）腐熟的人畜粪每亩7000-7500千克。
满叶时，施尿素每亩20公斤，过磷酸钙每亩15公斤。
注：一般要等到露水干后施肥。
6、采收浅水莲藕的采收较深水早，具体应气候而定，我省一般在6月中下旬左右，当藕完全成熟时叶大部分枯黄而死。
1。
稻田莲藕高产高效栽培技术
稻田莲藕高产高效栽培技术莲藕肉质肥厚、营养元素含量丰富、采收期与销售期长，深受广大消费者的喜爱和种植农户的欢迎。
目前，莲藕市场销路好，经济效益高，一些农民利用低洼稻田积极发展莲藕生产,一般亩产量达到2000-3000kg，市场售价为4~6元/kg 。
稻田种藕已成为农民增加经济收入的一条有效途径之一。
1 整地与施肥1.1 挑选藕田莲藕是喜光、喜温、喜肥性水生作物。
应尽量选择避风、地势平坦、排灌方便、土质肥沃、土层较厚、结构疏松、富含有机质、保水保肥能力强、近两年内没有连续种植莲藕的低洼黏壤土稻田作藕田。
1.2 施足基肥莲藕是喜肥性的水生作物，耐肥能力强，藕田应施足基肥。
基肥中的农家肥在整田前施入，化肥在退水后、平田前全层施入。
基肥的用量应根据土壤的肥瘦而定，一般每亩施入人畜粪肥或厩肥2-3吨或绿肥3-4吨、尿素30公斤、过磷酸钙50kg包、氯化钾20kg；或者每亩施入正佳微生物肥料100kg，美青尿素40kg，24-5-16高档复合肥50kg。
结合整地，均匀撒施。
多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑，提高品质。
1.3 精细整地在莲藕种植前，应对选好的藕田进行整地。
连作的老藕田，先要清除老藕的叶柄、花梗及藕鞭等残留物，并整修田埂，填补坑洞，以防漏水漏肥；新开藕田，应在头年作物收获后，清除田内一切杂草及残存物，并进行深耕细耙、筑固田埂。
藕田在施足基肥后，要及时耕耙，耕深30~35cm ，做到田平、泥烂、深软。
对于连茬藕田或易发病的田块，整地时要进行田间土壤消毒，施生石灰50~80kg/亩，放一层薄水层并保留三天，或选用凯蓝、正托等进行药剂消毒。
种植前1~2天再耙平一次，使田块成为泥泞状态，并蓄水5cm 深。
2 选用优良种藕种藕的选择应充分考虑到品种的生态适宜性、纯度、新鲜程度、完整性、健壮程度等方面的情况。
对熟期的选择，应综合考虑品种的成熟期和市场的供需状况。
一般早、中熟品种在7~8 月采收，晚熟品种在9~10 月间采收。
北方低洼稻田种植莲藕与套养泥鳅技术
水稻 的种 植效 益并 不高 ， 引 种 莲 藕 不 失 为改 变 种 植结 构 、 提高 农 业效 益 的 良策 。 因为 莲藕 单 株 个 体大 ， 适 宜 低 密度 栽 培 ， 根 茎在 泥 中 ， 茎 叶 主要 在 水 面以上 ， 相 比水稻 耐更 高 的水深 ， 有较 大 的水体
空间， 所 以耐 涝 ， 并适 合 与 泥鳅 等水 产 品混 养 ， 以
顶端 长 出 ２ ～３片 小 叶 ，外界 气 温 又 已稳 定 在 １ ５ ℃以上 时 ， 方 可定 植 于 大 田。种 藕 的 田块深 耕耙 平后 ， 放进 ５ ｃ ｒ ｎ左右的浅水栽植 。（ 下转第 ５ ３页）
量避 免碰 撞 ， 损伤藕 身 ， 特别 是顶 芽 。
２ 保 护 地 育 苗
的 子藕或 孙 藕 作 种 藕 ， 其 单株藕 重 以 ０ ． ５ ｋ ｇ为
宜 。这样 的藕 种具 ２ ～３ 个腋芽 ， 繁殖 能力强 。运 输期 问注 意 防冻 、 保湿 ， 可 以加 盖 草帘 并洒 水 ， 尽
４ 藕种大 田移栽及管理
待拱 棚 内的种 藕 顶 芽 的基 节 上 长 出不 定 根 ，
《 河北 渔业 ） ） ２ ０ １ ３年 第 ９ 期（ 总第 ２ ３ ７期 ）
ｏ增殖 与养 殖
ＤＯＩ ： １ ０． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ４—６ ７ ５ ５． ２ ０１ ３． ０ ９． ０ １ ５
北 方低 洼 稻 田种 植 莲藕 与套 养 泥 技 术
深均为 ３ ０ ～４ ０ Ｃ Ｉ Ｉ Ｉ ， 坑 和 沟 的 面 积 占 藕 田 总 面 积 的 ｌ Ｏ 左右， 为夏季高温、 施农药和化肥及藕 田
莲藕水稻轮种方案
莲藕水稻轮种方案简介莲藕和水稻是我国重要的农作物，莲藕作为特色农产品，有着广泛的应用价值。
而水稻作为我国的主要粮食作物之一，具有重要的经济和社会意义。
将莲藕与水稻进行轮种可以有效地提高土壤利用率，提高农业综合效益。
本文将介绍莲藕水稻轮种的方案，包括轮种优势、适宜种植时间、种植技术以及注意事项等。
轮种优势莲藕和水稻的轮种有以下几个优势：1.土壤改良：莲藕具有良好的根系和藕茎，可以有效改善土壤结构，增加土壤肥力。
2.养分利用：藕茎富含淀粉和蛋白质等营养物质，水稻种植后，通过藕茎降解，可以为水稻提供养分。
3.节约用水：莲藕对水分需求较低，与水稻轮种可以有效节约用水，减少水资源浪费。
适宜种植时间莲藕和水稻的种植时间需根据当地的气候条件和生长周期进行合理安排。
一般情况下，以下是适宜的种植时间：•莲藕种植时间：4月下旬至5月初，气温稳定在18℃以上，避免受到寒害。
•水稻种植时间：5月中旬至6月初，气温稳定在20℃以上，适合稻苗生长。
种植技术土壤准备莲藕和水稻对土壤的要求不同，因此在轮种前需要对土壤进行合理的准备。
1.翻耕：莲藕需要疏松的土壤，轮种前可进行适度的耕翻，深度约为20厘米。
2.施肥：根据土壤质量和养分含量，合理施加有机肥料和矿质肥料，提高土壤肥力。
3.整平：将土壤整平，保证莲藕和水稻的生长环境。
种植方法1.莲藕种植：–推荐品种：选择耐寒、抗病虫害的莲藕品种，如“金藕”、“龙藕”等。
–种植密度：根据品种确定种植密度，一般为每亩6000株左右。
–播种方法：将藕茎切片后，均匀撒播于准备好的藕田中。
–管理措施：藕田必须保持湿润，适时除草和松土。
2.水稻种植：–推荐品种：选择适应当地气候和土壤条件的水稻品种。
–育苗方法：首先进行水稻的秧田育苗，然后移栽到莲藕地中。
–化肥施用：根据土壤检测结果，合理施用氮、磷、钾等化肥。
–灌溉管理：保持适度的水分供应，适时施放稻田水肥调控。
注意事项1.病虫害防治：及时观察莲藕和水稻的病虫害发生情况，合理使用农药进行防治。
莲藕套种超级稻高效栽培技术
选择 背风 向 阳的肥 沃水 田作 为套种 田。 ３月上 中旬将 藕 田翻 耕耙 沤 ， 猪 牛 栏 粪 等 农家 厩 肥 ２ ．～ ００ｔ ｍ ， ２ 施 ２５ ３ ． ／ ２ 分 ｈ 次 施人 。 １ 在 耙沤 时施 １ ．～ ２ ｈ ２作 本 本底 肥 。 第 次 ５０ ２ ． ｔ ｍ ， ５／ 余
关 键 词 莲 藕 ； 种 ； 级 稻 ； 培 技 术 套 超 栽
中图分 类号
近 年来 ， 塘 区覃 塘 、 里镇 示范 推 广莲 藕套 种 超级 稻 覃 三 种植 模 式 。 得 了 藕稻 双 增产 、 粮 双 丰收 。 将 其套 种 栽 获 钱 现
培 技术 简介如 下 。
１ 莲 藕栽 培技术 １１ 选 地 整 地 ．
２３ 水 分管 理 ．
莲 藕 苗期 应 灌 １ ２ｃ 的浅 水 层 ， 提 高 水温 和 土 温 。 ～ ｍ 以 遇寒 潮 时应灌 ５ ８ｃ － ｍ水层 以利保 温 ，Ｏ℃以上水 温 时灌 ８ ３ —
１ ｍ深 水 层 ， ０ｃ 以降 低 水 温 ； 种晚 稻 后 ， 期 处 于 高 温 天 套 前
挖莲 藕前 田面 不 能干裂 ， 则藕 质变硬 ， 影响品 质和售价 。 否 将
２４ 适 时 适 量 施 肥 ．
套 插晚 稻 时 。 值施 放莲 藕壮 尾肥 ， 上藕 田内 有机质 正 加
肥含量高 ， 一般 可 满 足晚 稻 苗 期 需要 ， 必施 晚 稻 分 蘖肥 。 不
底 或 ７月初 ）主 藕进 人 初熟 阶 段 ， ， 支藕 开始 伸长膨 大 时 ， 再
由于 田间较 荫 蔽 ， 照 不足 ， 蘖 差 ， 主 要 靠基 本 苗 成穗 光 分 故
夺高产 。 因此 ， 植 苗数要 比双 季晚 稻 多 １ 左右 。 插 倍
稻田莲藕高产栽培技术
藕 。稻 田种 植莲藕具有投资小、操作方便 、管理容易、产品 上市早、经济效益高 的特 点，每 ｈ ｚ ｍ 产值 是种植水稻的 ４ ～ ６ 。近几年来，稻田莲藕 已成为江南地 区发展效益农业 的 倍
主 栽 品 种 之 一 。现 将 其 高产 栽 培技 术介 绍如 下 ：
栽 植距 离为行距 ２ ，株距 １ ，每 ６ ７ ｚ ｍ ｍ ６ ｍ 栽种 ３ ０穴，需 ０
选 ， 随 栽 。 如 当 天 栽 不 完 ， 应 洒 水 覆 盖 保 湿 ， 防 止 叶 芽 干 枯 。 远 途 引 种 时 ， 运 输 过 程 中 必 须 覆 盖 ， 每 天 浇 洒 凉 水 ，防止 碰伤 。
除小拱 棚薄膜 ，以防温度 过高灼 伤藕叶 。这样嫩 藕可提早
上 市 ２ ｄ左 右 。 ０
维普资讯
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安 徽 农 学 通 报 ，ｎ ｕ ｇｉ Ｓｉ Ｂ ｌ２ ０ ，４ ｏ ） Ａ ｈ ｉＡ ｒ． ｃ． ｕ１ ０ ８１ （８ ．
稻 田莲藕 高产 栽培技 术
何 高 林
（ 徽 省 宣 城 市 宣 州 区农 技 推 广 中心 ， 安 徽 宣 城 安 Ｉ ２２０） ４ ０ ０
种 植 莲藕 在 ４ ａ以 内， 前 茬种 植 水 稻或 其 他 水 生 蔬 菜 的 田块 均 可 以再 种 植 莲 藕 。
２பைடு நூலகம்种选择
稻 田 莲 藕 应 该 选 择 早 熟 ， 叶 柄 （ 子 ） 较 小 ， 成 藕 棵
查， 将漂起 的藕重新 栽好 。 早熟栽 培可在 ４ 中下 旬栽种 。 月
好 的种 藕 按行用 塑料小 拱棚进 行覆 盖 ，拱架用 长 ３ 、宽 ｍ ３ ｍ的竹 片做成 ，塑料薄 膜两边要 深埋泥 土中 ，并用适 量 ｃ
稻田种莲藕实际操作方法
稻田种莲藕实际操作方法
种植莲藕的方法有以下几个步骤：
1. 地块选择：选择土质疏松、排水良好的沼泽地、水田或湖泊旁边的河滩作为种植莲藕的地块。
莲藕生长需要足够的水源供给和湿润的环境。
2. 准备土壤：在种植前，需要对土壤进行准备，将杂草、树根和杂质清除干净。
如果土壤酸性过高，可施入石灰进行中和。
3. 种子处理：将莲藕种子进行处理，先将种子在放在温水中浸泡约12小时，然后取出，在湿土中储藏1-2天，直至种子发芽。
4. 播种：将处理过的种子均匀地撒播在预先耕好的土壤中，每平方米约需要撒播20-30粒种子。
将种子轻轻压实。
5. 灌溉：莲藕喜欢湿润的环境，因此需要保持土壤湿润，每天早晨和傍晚进行适量的浇水。
避免在种子发芽时过度灌溉。
6. 施肥：种植过程中，可适量施入有机肥料或腐熟的农废物，提供充足的养分供给。
7. 除草和病虫害防治：莲藕生长期间需要定期除草，防止杂草占据养分和日照。
同时，要及时观察是否有病虫害的发生，如发现应及时采取相应的防治措施。
8. 收获：莲藕一般需要生长100-150天后才能收获。
当莲藕的叶子逐渐枯黄、植株开始倒伏时，即可进行收获。
使用工具轻轻挖起莲藕，将泥土轻轻抖落，并晾晒待用。
注意事项：
- 莲藕种植水深一般控制在10-30厘米之间。
- 在种植过程中，要保持水质清洁，适量更换水源，避免水质污染。
- 控制适宜的温度和湿度有利于莲藕的生长，夏季高温时要进行降温措施。
- 选择合适的莲藕品种，不同品种对环境和养分的要求可能会有所不同。
稻田莲藕高产高效栽培技术
稻田莲藕高产高效栽培技术作者：文建平来源：《现代农业科技》2009年第09期摘要从整地、施肥、选用良种、栽植、田间管理、病虫害防治、收获等方面介绍了稻田莲藕高产高效栽培技术,以供莲藕种植户参考。
关键词莲藕;稻田;高产高效;栽培技术中图分类号S645.1文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)09-0057-02莲藕肉质肥厚、营养元素含量丰富、采收期与销售期长，在吉安市深受广大消费者的喜爱和种植农户的欢迎。
目前，莲藕市场销路好，经济效益高，一些农民利用低洼稻田积极发展莲藕生产，稻田种藕面积达到3 100hm2，一般产量达到30.0~37.5t/hm2，市场售价为3.6~6.0元/kg。
稻田种藕已成为吉安市农民增加经济收入的一条有效途径之一。
现将其栽培技术介绍如下。
1 整地与施肥1.1 挑选藕田莲藕是喜光、喜温、喜肥性水生作物。
应尽量选择避风、地势平坦、排灌方便、土质肥沃、土层较厚、结构疏松、富含有机质、保水保肥能力强、近2年内没有连续种植莲藕的低洼黏壤土稻田作藕田。
1.2 施足基肥莲藕是喜肥性的水生作物，耐肥能力强，藕田应施足基肥。
基肥中的农家肥在整田前施入，化肥在退水后、平田前全层施入。
基肥的用量应根据土壤的肥瘦而定，一般施入人畜粪肥或厩肥22.5~37.5t/hm2或绿肥45.0~52.5t/hm2、尿素300kg/hm2、过磷酸钙525kg/hm2、氯化钾150kg/hm2，结合整地，均匀撒施。
多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑，提高品质。
1.3 精细整地在莲藕种植前，应对选好的藕田进行整地。
连作的老藕田，先要清除老藕的叶柄、花梗及藕鞭等残留物，并整修田埂，填补坑洞，以防漏水漏肥；新开藕田，应在头年作物收获后，清除田内一切杂草及残存物，并进行深耕细耙、筑固田埂。
藕田在施足基肥后，要及时耕耙，耕深30~35cm，做到田平、泥烂、深软。
对于连茬藕田或易发病的田块，整地时要进行田间土壤消毒，施生石灰750~1 200kg/hm2，放一层薄水层并保留3d，或选用绿亨一号、多菌灵等进行药剂消毒。
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稻田莲藕种植技术
1、选地：选择排灌方便、土壤有机质含量丰富、耕作层较深的
粘壤土为宜。
2、整地：准备栽藕的田块，最好在冬前深耕，经过冬凛，可以
减少病、虫、杂草的危害。
开春后，再耕翻一次，然后灌水耖平。
稻田种藕，在保证深耕25厘米的同时结合耕田，将残留谷蔸清理出田，整地要求：二耕二耙，泥活田平。
3、施底肥：莲藕生育期长，产量高，需肥量大，生长期间施肥
相对比较困难，所以底肥要施足。
底肥用量要占整个施肥量的70%。
可以用人畜粪、堆厩肥，饼肥、青草肥等。
堆厩肥要充分腐熟，每
亩5000公斤左右，或用100公斤饼肥，70公斤磷肥;也可每亩用紫
云英4000公斤压青。
底肥最后结合整地在栽前7-10天施入。
为了
防治腐败病，必须提前20-30天施肥。
4选种：根据栽培的目的，选择不同熟性、不同水深栽种的品种。
如果要早上市，收藕后栽种晚稻或其它秋冬作物，需选择早熟品种，如鄂连一号、鄂莲三号、武连四号等;如在地势较低的田块种植，可
选择华容雪藕、9217、鄂莲二号、3735、鄂莲四号等品种。
选择纯
度高，即藕的大小、形状、颜色一致、芽头完整、无病无伤的品种
作种。
5、定植
露地栽种，日气温升到15℃时即可定植。
大约在3月底4月初
为定植适期。
定植密度：早熟种1.0×2.5米，每亩666.7平方米，
需藕种200-250公斤。
中晚熟种，株行距l.5×2.5米，每亩666.7
平方米需藕种150-200公斤左右。
定植深度：种藕顶芽向上.藕头斜
插泥中10厘米，田埂四周的藕头一律朝向田内，且距田埂1米，中
间对行宽3米左右。
6、追肥：早熟种一般追1至2次，晚熟种追肥2至3次。
追肥
多为化肥，每次用量根据莲藕长势而定。
第一次追肥，在立叶长出
l至2片时进行，一般亩施尿素10-15公斤，第二次追肥在4至5
片立叶时，即封行前亩施复合肥25公斤;第三次追肥在地下茎将近
膨大时(后栋叶出现时)，每亩施复合肥15公斤。
追肥需氮、磷、钾
配合有利于抗病、增产、提高品质。
7、灌水：要遵循前期浅、中期深、后期浅的原则。
栽后至立叶
长出，要浅水灌溉(3-5厘米)，以利提高泥水温度，促进早发，立
叶长出后水位随气温升高逐渐加深至20厘米左右，以缓解高温对藕
生长造成的影响。
后期水位再降至5厘米左右，有利莲藕养份的积累，地下茎的膨大。
8、补苗：田间长势不均匀时，可行移栽补苗，即当植株长出l
至2片立叶时，对生长密集分枝连根带叶补栽到稀疏的地方，使田
内莲藕生长分布均匀，保证齐苗。
9、转藕头：在莲藕生长的过程中，如发现叶朝向田埂且距田埂0.5米时，要将莲鞭连根带叶挖取，然后将生长方向转向田内。
10、疏花疏果：莲藕生长5至6叶以后，就开始现蕾开花，进行生殖生长。
有些晚熟品种，开花着果数很多，使养份转入花果之中，影响地下茎的膨大。
所以适时适量的疏花疏果，对增产是有帮助的。
具体方法是在晴天中午以后，将花蕾和幼嫩的莲蓬留下花蒂或果蒂，将其余部分摘除。
11、病、虫防治：
(1)病害：莲藕主要病害有根腐病，又叫枯萎病、腐败病，是好
气性镰刀菌侵染所致。
植株感病后，叶片先是边缘脱水失绿，后逐
渐向中间扩展叶片死后向上卷起。
地下茎维管束发生褐变(俗语称
“菊花心”)腐烂。
防治方法主要是采用综合防治。
①实行轮作，发
病田块需隔5-6年后才能种藕。
②选择抗病力强的品种。
③进行种
子和土壤消毒。
种子消毒是将种藕洗净泥土用1000倍多菌灵浸泡
10分钟，然后取出沥干水作种。
土壤消毒：是在栽藕前20-30天，
在田间全面撒石灰氮肥，每亩150公斤左右，然后均匀地翻入土层
中，起杀菌消毒的作用。
合理施用磷酸二氢钾、硼、锌等肥，增强
作物的抵抗能力。
④生长期间，以及留种的冬季都不要断水。
⑤药
剂预防：在发病初期用甲基托布津或百菌清，每亩用1至2斤，拌
干细土20斤，混匀堆放2小时后，撒入植株周围。
同时用上述药1000倍喷雾，隔6-7天进行一次，连续2至3次即可。
(2)莲藕的虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、潜叶摇蚊。
①蚜虫主要发生在莲藕生长前期，主要危害幼嫩的箭叶，使其叶片皱缩难以展开生长，失去应有的弹性，最后枯死。
同时还传播病毒。
防治方法：在苗期发现蚜虫及时用蚍虫啉或吡蚜酮喷杀，隔星
期再喷一次，连续喷三次。
②斜纹夜蛾，又叫莲纹夜蛾，主要在莲藕生长中后期为害。
防治方法：用灯光诱杀成虫;利用其集中产卵群居危害的特点，进行人工
捕杀。
药剂防治：可用24%的万灵800倍、5%氯氰菊酯2000倍、BT
乳剂500倍或氯虫苯甲酰胺2000倍喷杀。
③潜叶摇蚊，主要以幼虫为害浮水叶片。
发虫时用、敌敌畏等药喷施叶面防治。
莲藕让肌肤保持光泽。
其含有丰富的维生素C及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。
更证明了莲藕有益于心脏，同时有
促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。
莲藕和莲子合用，效果更好，只需在莲子粥中加入30克的莲藕。
生藕
味甘、性寒，入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、
补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕
性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
初秋吃藕的好处：
1、清热凉血
莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，
滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。
莲藕可保持脸部光泽，有益血生
肌的功效。
4、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治
疗肠道炎症。
5、排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化
合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。
生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，
滋阴养血。
同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
6、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
7、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。
补充B族维生素有益
减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
8、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
藕中的
多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。
另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
9、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏
及全身健康。
10、防止出血
藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。
鲜藕榨汁喝下，有助
防止出血。
11、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。
热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
12、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，对初秋季节消化不良和食
欲不振的人有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
13、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。