莲藕种植技术 PPT课件

• 莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海 南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区 在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植 面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北 省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资 源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放， 中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。
营养价值、经济效益
• 莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经 济价值。除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、 莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕 中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中 的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22 ％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜 和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作 蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输，在国内 外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。莲 藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花 瓣、雄蕊、荷叶等都可入药
• 杭州白花藕：杭州白花藕原产于杭州。属于早熟品种，花 白色，藕节粗短，横断面稍带扁圆形，外皮带褐色。肉厚、 质脆、孔大、水分多、宜生食。生长期120天。亩产量： 800～1000千克
浅水藕的栽培
• 1、藕田选择。浅水藕多为水田栽培，应选日照充 足、水位稳定、土质肥沃的水田种植。
• 2、藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的 子藕作种，种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。每支 种藕都必须具备三个以上完整的藕苞，带1至2个 藕芽，每支藕不少于0.75千克。每亩地大约需要 种藕300-400千克左右
• 转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行，以 防因茎叶过于脆嫩而被折断
• 随着温度的升高，池子里的浮萍和青苔慢慢生长起来，如果池子里有 浮萍覆盖和青苔覆盖，会降低水温，影响藕鞭的发芽和正常生长。因 此，每隔半个月左右，应当用捞网捕捞一次，将浮萍和青苔从池子中 捞出。
• 有的时候，在池子里会出现一种特殊的青苔，叫“水绵”。“水绵” 大块大块的漂浮于水面上，如果把它打捞上来，不出半天的工夫，就 会显现出纤维化的本质。您瞧这干燥以后的水绵，丝丝缕缕的，可见 它在水中如果蔓延开来，莲藕就会因为缺氧而死亡。
浅水藕的栽培
• 6、种藕方式。栽种藕时用斜插法，将藕头埋入泥中812cm，尾段略向上翘，前后倾斜20°-25°。种藕的藕头 左右相对，四周栽植点的藕头一律朝向田内，一般以三岔 式排列较好。
• 栽藕的时候顺着直线栽植，方法是按照藕身大小用锄头挖 一个长长的栽植坑，栽植坑与池底有30度的倾斜角度。
• 将种藕顶端向下顺势插，藕身与栽植坑平行，也就是说， 藕身与池底，也有25度的倾斜角度。
成苗期
• 从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江 中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。 这一时期的典型特征是植株生长速度加快， 叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光 合作用的效率加强，营养物质的形成与积 累也在加速，在短期内形成一个庞大的营 养体系
花果期
• 从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花 是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。 开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～ 4片立叶后，基本上是一叶一花。而藕莲的 花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月 开始现蕾开花，7～8月为盛花期。
品种
• 泰国花奇莲是国内目前高产的一种莲藕.以 它的花、叶、莲藕的独特和产量的巨高称 之为奇，得名为花奇莲。花奇莲要比普通 莲花大而艳，观赏价值高，叶要比普通莲 叶大近两倍，叶面直径80-100厘米，莲茎 粗大强壮，产量更是诱人，亩产3000公斤 以上。泰国花奇莲藕身特大，洁白，主藕46节，长约1.5-2.3米，口感清脆、微甜、无 渣、不涩，似水果味，淀粉含量高
• 池子中如果发现了水绵，切不可掉以轻视，必须用全池泼洒硫酸铜溶 液的方法来防治。硫酸铜的用量根据水深而定，每亩田的用量，按照 10厘米水深0.5千克硫酸铜的用量来计算。
莲藕种植技术
德州市蔬菜技术站
莲藕的起源分布
• 莲藕 ，简称莲，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种 植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物， 它不仅可供食用药用，还是中国十大名花之一，深受广大 人民群众所喜爱。
• 荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园 林中常作为水景布置的重要植物材料。
• 立叶初期，藕鞭越来越长，叶片越来越多，种藕 既要保持旺盛的生长势头，又要形成发达的根系， 为长藕打下基础，所以这段时期需要大量的营养。
• 我们一般采取直接向池子里泼洒肥料的方法来追 肥，每亩使用1000千克有机肥、15到20千克尿素 和5至10千克硫酸钾肥
浅水藕展叶期管理技术
• 五月份以后，莲藕的叶片逐渐展开，这段时期叫做展叶期。 展叶期的水位依然保持在15厘米左右。 畜粪肥2500-3000kg作基肥，深耕20-30cm，整 地耙平。
浅水藕的栽培
• 4、栽种时间。一般在当地日平均气温达15℃以 上，水田土温达12℃以上时栽种。山东一般在3 月中旬后种植。
• 5、合理密植。种藕适当密植，可早熟增产。如大 紫红品种，株行距0.7m×1.5m，每亩400-500株， 用种量300-400kg，亩产量达2000kg以上，采收 期提早。早熟品种种植密度较高。一般行距1.21.5m，穴距1m，每穴2支，每亩栽1000支左右。 晚熟品种行距2-2.5 m，穴距1m，亩栽藕种600700支。
生长发育特点
• 莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。 在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结 实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶 后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是 先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。开花结实也不像 其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、 花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后，进入 生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又 表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是 营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。
品种
• 武莲1号：武莲1号原产地武汉。藕身长圆筒形，表皮白色， 种藕5～6节，横断面近圆形，入泥浅，15～20厘米，全 藕重3千克以上，叶形椭圆，花白色，开花较少，结实率 低。宜炒食。
• “鄂莲四号”： “鄂莲四号”莲藕是武汉市蔬菜研究所 选育的品种，长120至150厘米，藕径可达7到8厘米，主 藕5节至7节，单支重5千克到6千克。最主要的是，“鄂莲 四号”莲藕属于入泥深度比较浅的品种，入泥深25到30厘 米。
品种
• 1、鄂莲一号 早熟。 花少。入泥浅，主藕6～7节，长130厘米，单 支重5kg左右，皮色黄白。 7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，9～10 月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。
• 2、鄂莲四号 中熟。花白色，主藕5～7 节，长120～150厘米，单 支重5～6kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。 7月中下旬可收青荷藕， 亩产750～1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生 食较甜，煨汤较粉，也适宜炒食。
• 按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、 花果期、结藕期、休眠期等5个时期：
幼苗期
• 从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。 在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一 时期长出的叶片全部是浮叶。 一般 4月上旬，莲 开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及 西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华 北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始 萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲 的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲 的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期
类型及品种
根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型 • 以主要栽培目的为依据
莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为 目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大 的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、 藕等。 • 以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指 栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽 培适宜水深为50～100厘米的品种。 • 此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类 型。等等。
• 为了满足藕鞭快速生长的需要，展叶期需要再次追肥。这 个时间最需要的肥料是氮肥，因为氮元素不仅是氨基酸与 蛋白质的主要成分,还可以合成叶绿素,促进光合作用,所以 如果莲藕缺了氮肥就会叶子枯黄。因此，展叶期追肥，一 般每亩施尿素10到15千克。
• 因为荷叶的叶片已经展开，这时在池子里撒施肥料的时候， 就会落在荷叶上，不仅造成了肥料的损失，还会因为局部 肥料过多而烧伤叶片，所以，展叶期施肥之后，必须用池 子里的水全池泼洒一遍，将荷叶上的肥料冲刷干净，使肥 料落入水中。
浅水藕展叶期管理技术
• 从展叶期开始，还有一项工作叫“转藕头”。转 藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等等，就是将藕鞭 的顶端掉转方向。转藕头的目的是让池子边上的 藕鞭能够继续生长，同时也是防止池子里边的植 株稀密不均。
• 在展叶初期每5～7天进行1次。当看到新抽生的 卷叶在水泥池边仅1米左右出现时，表明藕头已逼 近水泥池边，必须及时拨转藕头，使其转回田内。
结藕期
• 从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为 止。莲生长到一定时期，根状茎开始膨大 形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟 品种在7月下旬或8月上旬进入这一时
休眠期
• 从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成 后，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发 为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年 3月为藕的越冬休眠期。
• 种藕插好后，用挖出来的土埋实，要求埋平后，藕稍和藕 芽稍微漏出土面，而藕身全部埋入 土中。藕定植于泥土 的深度一般在5到10厘米之间。
• 栽藕之后，立即向水泥池内灌水，此时，为了提高地温， 使种藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持5厘米。
• 随着温度的升高，种藕的藕芽开始萌动，当气温 稳定在15摄氏度以上时，藕芽横向生长，抽生出 根茎，也就是我们所说的“藕鞭”，此时的“藕 鞭”很细，只有1至2厘米的直径，“藕鞭”上有 节，藕节上再抽生出“藕鞭”。