老年人的膳食原则及膳食指南
老年人膳食指南2022版
老年人膳食指南2022版抵抗衰老，提高健康，延长寿命，老年人膳食指南2022版提供了全面的指导和建议，以改善老年人的饮食习惯和饮食模式，最大程度地改善和延长他们的健康寿命。
一、饮食原则老年人膳食指南2022版以“完整性、平衡性、多样性和科学性”为饮食原则，建议老年人采用每日四餐的模式，均衡摄入五大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以确保营养充足。
1.完整性老年人膳食指南2022版建议老年人坚持每日四餐，以确保营养充足。
每餐应包括谷物和豆类，以及蛋类、牛奶类、肉类、水果类等。
每日摄入的蛋白质量应为每公斤体重0.8-1克。
2.平衡性每日摄入的五大营养素应保持平衡，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入量应均衡，以确保营养充足。
具体来说，每日摄入的脂肪量应为总能量的25%左右，碳水化合物应占总能量的50%，蛋白质应占总能量的15-20%。
3.多样性老年人膳食指南2022版建议老年人摄入多种多样的食物，以确保身体有效摄取各种营养物质。
例如，每日的三餐可以轮流食用谷物、豆类、肉类、蛋类、牛奶类、水果类等，以保证摄入的营养素更加全面。
4.科学性老年人膳食指南2022版建议老年人每日摄入的能量应控制在2000-2500千卡左右，以保持健康体重。
另外，老年人应尽量避免摄入过多的糖分和高脂肪食物，以防止患上高血压、糖尿病等疾病。
二、食物推荐老年人膳食指南2022版推荐老年人摄入的食物主要有：1.谷物老年人每日应摄入的谷物主要有大米、小米、面粉等，这些食物可以为老年人提供丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，有助于改善老年人的营养状况。
2.豆类豆类食物可以为老年人提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，例如豆腐、豆浆、豆芽等，可以有效满足老年人的营养需求。
3.肉类肉类食物可以为老年人提供丰富的蛋白质、脂肪和维生素，例如鸡肉、瘦肉、鱼肉等，可以有效补充老年人的营养需求。
4.水果水果可以为老年人提供丰富的维生素、矿物质和碳水化合物，例如苹果、橙子、梨等，可以有效改善老年人的营养状况。
老年人膳食指南及食谱编制—老年人膳食指南
每天的饮水量：1500～1700ml 少量多次，主动饮水 首选温热的白开水
量力而行，循序渐进 运动前后充分的准备活动、舒缓运动
3、延缓肌肉衰减；维持适宜体重
延缓肌肉衰减 吃：增加摄入富含优质蛋白质的食物 动：有氧运动和适当的抗阻运动
体重过高或过低都会影响健康 老年人的BMI应不低于20kg/m2 营养师的个性化评价
4、摄入充足食物，鼓励陪伴进餐
早 餐：1～2种主食、1个鸡蛋、 1杯奶、蔬菜或水果
中晚餐：2种以上主食,1～2荤菜， 1～2蔬菜，1豆制品
家人一起进餐 主动参与烹饪
课程小结
老年人应该少量多次、食物细软积极预营养素缺乏 主动足量饮水，积极参加户外运动 延缓肌肉衰减，维持适宜体重 摄入充足食物，鼓励陪伴进餐
思考题ห้องสมุดไป่ตู้
如果家里你家里有一位老年人， 你会怎么安排他的一日三餐， 注意哪些生活细节呢？
老年人膳食指南
中国居民平衡膳食指南
中国老年人膳食指南
01
少量多次细软 预防营养缺乏
03
延缓肌肉衰减 维持适宜体重
主动足量饮水 积极户外活动
02
摄入充足食物 鼓励陪伴进餐
04
1、少量多次细软 预防营养缺乏
牙齿缺损
消化液分 泌减少
胃肠蠕动 减弱
食物细软
少量多餐
营养强化 食品
2、主动足量饮水，积极户外运动
各类老年人饮食指导
各类老年人饮食指导
为了保持良好的健康状况，老年人需要关注饮食的合理搭配。
以下是各类老年人的饮食指导：
1. 消化系统较弱的老年人：
- 避免辛辣、油腻和过于刺激的食物；
- 多食用易消化且富含纤维的食物，如米粥、软炖菜和水果；
- 注意分餐次进食，避免过饱；
- 增加饮食中的蛋白质摄入，如鱼、瘦肉和豆制品；
- 多喝水，保持身体水分平衡。
2. 心血管疾病患者：
- 控制饮食中的盐摄入量，避免高盐食物；
- 减少对高胆固醇食物的摄入，如动物内脏和加工肉制品；
- 增加饮食中的富含纤维的食物，如全谷物、蔬菜和水果；
- 避免食用饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物，如油炸食品和糕点；
- 适量摄入富含健康脂肪的食物，如鱼和坚果。
3. 糖尿病患者：
- 控制饮食中的糖分和淀粉摄入量；
- 避免高糖食物，如糖果、甜饮料和甜点；
- 增加饮食中的蔬菜和水果摄入量，但要注意选择低糖水果；
- 分餐次进食，避免暴饮暴食；
- 限制饮食中的饱和脂肪和反式脂肪摄入。
4. 骨质疏松患者：
- 增加饮食中富含钙和维生素D的食物，如奶制品、鱼类和花生；
- 遵循均衡饮食，摄入适量的蛋白质和维生素；
- 避免饮食中过多的咖啡因和碳酸饮料；
- 进食富含胶原蛋白的食物，如鸡蛋、猪蹄和鱼翅。
以上是各类老年人饮食的一些指导原则，但请记住，饮食需根据个人的具体情况做出调整，建议咨询医生或营养师的指导。
中国老年人膳食指南_2022年学习资料
食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收-*老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，-咀爵功能和胃肠蠕动减弱，消 液分必减少，-许多老年人易发生便秘，患高血压、血脂异-常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。-*因此老年人 择食物要粗细搭配，食物的烹-调宜松软易于消化，以保证均营养，促进-健康，预防慢性病。
中国老年人膳食指南中国老年人膳食指南
随着年龄的赠加，老年人器官功能逐渐衰退，容易-发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病-的危险性增加 合理饮食是身体健康的物质基础，对-改善老年人的营养状况，增强抵抗力，预防疾病，延-年益寿，提高生活质量具有 要的作用。-针对我国老年人生理特点和营养需求，在一般人群-膳食指南十条的基础上补充以下四条：
小猪-用四句话总结健康：-一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意。-“一个中心”：是以健康为中心。-“两 基本点”：第一点叫糊涂一点，第二点叫潇洒-一点。-“三大作风”：助人为乐，知足常乐，自得其乐。永-远保持快 。
八项注意”：四大基石，四个最好。-四大基石：合理膳食，适量运动，-戒烟限酒，心理平衡。-四个最好：最好的医 是自己，-最好的药物是时间，-最好的心情是宁静，-最好的运动是步行。-有这些基本上不要吃什么药，我们个个都 -健康七八九，百岁不是梦。
四、多做户外活动，指特健康依重-米大量研究证实，身体活动不足、能量摄入过-多引起的超重和肥胖是高血压、高血 、糖-尿病等慢性非传染性疾病的独立危险因素。-适当多做户外活动，在增加身体活动量、维-持健康体重的同时，还 恶意接受充足紫外-线照射，有利于体内维生素D合成，预防或推-迟骨质疏松症的发生。
*那些户外活动适合老年人*老年人运动四项原则->步行->安全->慢跑->全面->游泳->自然->跳舞->适 ->太极拳->打乒乓球、门球、保龄球
为老年人提供合理营养与平衡膳食 为老年人编制营养食谱(食物交换份法
食谱又叫菜单，是根据合理营养的原则为用膳对象设计的合理的膳
食计划，即根据用膳对象生理的或因病理的对热能和营养素需求量、饮 食习惯、经济状况、食物的市场供应状况等，将一餐、一日、一周或一 月的各餐主副食的食物原料的品种、数量、搭配、烹饪方法等作出详细 的计划，并以表格的形式展示给用膳对象及食物加工人员。 根据时间的长短，食谱可分为一日食谱、一周食谱、十日食谱、半月 食谱、月食谱等 按用膳对象可分为个人食谱和集体食谱 按目的可分为普通食谱和特殊食谱
油条，油饼，苏打饼干
烧饼，烙饼，馒头，咸面包，窝窝头 生面条，魔芋条
茨菇
马铃薯，山药，藕，芋艿
荸荠
凉粉
重量
25
35 75 125 150 300
等值蔬菜类食物交换份/g
食品
大白菜，圆白菜，菠菜，油菜，韭菜，茴香，茼蒿，鸡毛菜，芹菜， 苤蓝，莴苣笋，油菜苔，莴笋，芥蓝菜，瓢儿菜，塌棵菜，空心菜，
苋菜，龙须菜 西葫芦，西红柿，冬瓜，苦瓜，黄瓜，茄子，丝瓜
组别 谷薯组 菜果组 肉蛋组 油脂组
类别
谷薯类
蔬菜类 水果类 大豆类 奶制品 肉蛋类 坚果类 油脂类
每份 重量
g
25
500 200 25 160 50 15 10
食物交换份表
能量 kcal
90
90 90 90 90 90 90 90
蛋白质 脂肪
g
g
2.0 —
5.0 — 1.0 — 9.0 4.0 5.0 5.0 9.0 6.0 4.0 7.0 — 10.0
生面条，魔芋条 茨菇
马铃薯，山药，藕，芋艿 荸荠 凉粉
重量
25
35 75 125 150 300
老年人膳食指南
浙江XX医院病友营养指导
老年人饮食营养指导
膳食指南
●食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。
●合理安排饮食，提高生活质量。
●重视预防营养不良和贫血。
●多做户外活动，维持健康体重。
膳食原则
●饮食多样化。
不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜水果，可以把蔬菜切细、煮软。
●主食中包括一定量的粗粮、杂粮。
包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含
更多的矿物质、膳食纤维。
●每天饮用牛奶或食用奶制品。
摄入充足的奶类有利于预防骨质疏松和骨折，虽然豆浆含
钙较多，但远不及牛奶。
因此不能以豆浆代替牛奶。
●吃大豆或其制品。
大豆富含生物活性物质可抑制体内脂质过氧化，预防和治疗心脑血管
疾病和骨折疏松症。
●适量食用动物性食品。
禽肉和鱼类脂肪较低，且较易消化，适于食用。
●多吃蔬菜水果，是维生素C等几种维生素的重要来源，且含大量的膳食纤维，可预防
便秘。
番茄对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。
●饮食清淡、少盐。
选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、绰，避免摄入过多的脂肪导致
肥胖。
平衡膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡！
营养科
营养咨询门诊：每周一至周五上午特色营养治疗：各种营养缺乏病、营养不良、糖尿病、肥胖、高血压、肾病、痛风、脂肪肝肿瘤、外科手术患者及各种亚健康人群等。
老年人膳食指南范文
随着人口老龄化趋势的加剧，老年人的健康问题受到了广泛关注。
在老年人健康的关键因素之一是膳食。
合理的膳食可以保持老年人身体健康、延缓衰老进程。
本文将为老年人提供一份膳食指南，帮助他们保持健康，提高生活质量。
一、均衡的膳食结构老年人食用的食物应该包含五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、畜肉和禽肉、蛋类以及奶类。
其中，谷类应占总能量的50%以上，蔬菜和水果占总能量的15%~20%，畜肉和禽肉、蛋类占总能量的20%~25%，奶类占总能量的5%~10%。
二、合理调整营养素比例老年人的能量消耗相对较低，所以需要适量减少蛋白质和脂肪的摄入量，以避免超过能量需求。
在摄入优质蛋白质时，应尽量选择鱼、禽肉等低脂肪、高蛋白质的食物。
对于脂肪的选择，应尽量避免饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，多选择植物油脂。
同时，老年人每天的纤维素摄入应达到25克以上，可以通过多食用蔬菜、水果、全麦食品等方式来实现。
三、合理控制钠盐的摄入老年人容易高血压和水肿的问题，所以要合理控制钠盐的摄入。
每天应尽量少放盐，少吃高钠食物（如咸菜、火腿等），多吃富含钾的食物（如香蕉、猕猴桃等），有助于维持体内钠盐平衡。
四、合理摄入维生素和矿物质老年人的身体对维生素和矿物质的需求相对较高，特别是钙、铁、锌等微量元素的需要量增加。
老年人可以通过食用富含维生素的食物（如蔬菜、水果）、饮用奶制品来满足维生素和矿物质的需求。
此外，老年人也可以适量补充维生素和矿物质的保健品。
五、科学、规律进餐老年人进餐要有规律，保持每天3餐，不吃零食，避免熬夜和吃太多油炸、高糖高脂的食物。
进餐时要细嚼慢咽，避免大口吃饭和剧烈运动后立即进食。
总之，老年人的膳食指南主要包括均衡的膳食结构、合理调整营养素比例、合理控制钠盐摄入、合理摄入维生素和矿物质以及科学规律进餐。
遵循这些指南，老年人可以更好地保持身体健康，延缓衰老进程，提高生活质量。
201799【健康饮食】中国老年人膳食指南
201799【健康饮食】中国老年人膳食指南老年人膳食指南老年人具有消化能力差，味觉下降，牙口退化，咬不了硬的东西的特点。
老年人膳食指南是在一般人群膳食指南的基础上，针对老年人的饮食特点量身制定的，额外补充了4条关键推荐，可以说这四条推荐字字句句闪金光！少量多餐细软，预防营养缺乏年龄大了，吃点东西就饱，所以一次不能吃太多，但是需要量还是要有的，所以要多餐，保证营养需要。
老年人膳食需要3+2,3顿正餐加上2次加餐，在上午到中午正餐之间，下午到晚上正餐之间，这两个时间段再加一顿，酸奶，水果，点心等等可以在加餐里食用。
高龄老人消化液分泌更少，胃肠的蠕动力也下降了，大块的食物都不爱吃。
吃蔬菜——炒茄子把茄子切成茄子丝儿，干煸，煸到微微出水盛出来；洗锅，放油，葱姜蒜煸香，放入煸好的茄子炒一炒，放上调料；还可以放点肉馅儿炒软烂，就可以出锅。
老年人味觉下降，可以适当调味。
吃水果皮嚼不烂，对老人来说吃不好，把苹果皮削掉，切开，把苹果核掏出来，切成小块的丁儿，用牙签或叉子叉着吃。
吃主食五谷杂粮类的食物老人咬不动，先放在搅拌机里搅碎，打成粉，可以冲水冲成糊糊吃，还可以放在面里做成杂和面，粗粮细作。
人老了之后消化能力下降，米打碎只是物理打碎，并不会让营养物质流失，细纤维反而更适合老年人。
粗纤维会影响我们对微量营养素的吸收。
对于七八十岁的老年人，牙咬不动了，可以把水果蔬菜等都打成糊糊，一定是打成糊而不是果汁儿。
【专家建议】如果你的牙比较好好，最好还是吃完整的蔬菜水果，既可以锻炼牙，还可以最大程度的吸收水溶性的纤维素和植物化学物质。
主动足量饮水，积极户外运动喝水看似是小事情，但缺水对人体的危害可不小。
当你的机体缺水程度到约体重的3%左右的时候，会感觉到口渴、尿少，尿液的颜色呈深黄色；如果缺水再严重一些，达到体重的10%，会影响到情绪，感到烦躁不安、全身无力，体温上升，血压下降，皮肤的弹性也会降低；如果机体缺水达到体重的20%的时候，可能会引起死亡。
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老年人的膳食原则及膳食指南
（一）老年人的膳食原则
1. 饮食多要样化吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。
不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软、水果切细，从而容易咀嚼和消化。
2. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。
3. 每天饮用牛奶或食用奶制品牛奶及其制品是钙的最好食物来源，摄人充足的奶类有利于预防骨质疏松症和骨折，虽然豆浆在植物中含钙量较多，但远不及牛奶，因此不能以豆浆代替牛奶。
4. 吃大豆或其制品大豆不但蛋白质丰富，对老年妇女尤其重要的是，其丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷可抑制体内脂质过
5. 适量信用动物性食品禽肉和鱼类脂肪含量较低，较易消化，适于老年人食用。
6. 多吃蔬菜、水果蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。
7. 饮食清淡、少盐选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。
少用各种含钠高的酱油料，避免过多的钠摄入引起高血压。
（二）老年人的膳食指南
人体衰老是不可逆转的发展过程。
随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。
合理饮食是身体健康的物质甚而，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。
针对我国老年人生理特点和营养需隶，在一般人群膳食指南十条的基础上补充以下四条内容：
1.食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收随着人们生活水平提高，我国居民主食的摄入减少，食物加工越来越精细，粗粮摄人减少，油脂及能量摄人过高，导致B 族维生素、膳食纤维和某些矿物质的供给不足、慢性病发病率增加。
粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。
老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。
许多老年人易发生便秘，患高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾病的危险性增加。
因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收，以保证均衡营养，促进健康，预防慢性病。
2. 合理安排饮食，提高生活质量合理安排老年人的饮食，使老年人保持健康的进食心态和愉快的摄食过程。
家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。
3．重视预防营养不良和贫血60岁以上的老年人随着年龄增长，可出现不同程度的老化，包括器官功能减退、基础代谢降低和体成分改变等，并可能存在不同程度和不同种类别的慢性疾病。
由于生理、心理和社会经济情况的改变，可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良。
另外随着年龄增长而体力活动减少，并因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能致食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，而造成营养不良。
4．多做户外活动，维持健康体重2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示我国城市居民经常参加锻炼的老年人仅占40%，不锻炼者高达54%。
大量研究证实，身体活动不足、能量摄入过多引起的超重和肥胖是高血压、高血脂、糖尿病等慢性传染性疾病的独立危险因素。
适当多做户外活动，在增加身体活动量、维持健康体重的同时，还可接受充足紫外线熙射，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松症的发生。