十几种碳酸饮料配方
汽水的做法大全
汽水的做法大全
一、柠味荔枝汽水的做法
材料
荔枝，雪碧，青柠檬
做法
1，荔枝去壳去核，取果肉搅拌，过滤出荔枝汁。
2，荔枝汁装入保鲜盒中急冻。
3，用叉子将荔枝冰刮成冰沙。
4，容器中倒入一部分荔枝冰沙。
5，倒入冷藏过的雪碧。
6，挤上青柠檬汁。
二、翡翠游踪的做法
材料
配方金橘柠檬汁1/2盎司，薄荷蜜1/2盎司，龙眼蜜1/4盎司，鲜牛奶2盎司，七喜汽水1杯，冰块1杯。
做法
摇酒器，盎司杯，果汁杯。
制作步骤
在摇酒器内依次加入金橘柠檬汁、薄荷蜜、龙眼蜜、鲜牛奶，加满冰块，加盖摇匀，入果汁杯，再加七喜汽水至满，杯边缀上红色的装饰物。
小诀窍
特点
清香适口，风味独特。
三、柚香苏打的做法
菜谱简介雪碧汽水绝对不可以与其他材料一起倒入雪克杯中摇盪，因为汽水类的饮料含有汽泡，很容易在快速摇盪时产生气爆。
材料
奇异果糖浆30cc，葡萄柚汁100cc，雪碧汽水100cc，碎冰块适量
做法
1.取一高脚杯约350cc，在杯底放入适量的碎冰块，再慢慢倒入奇异果糖浆及葡萄柚汁至6分满。
2.再慢慢倒入雪碧汽水至9分满，使颜色层次分明即可。
四、咸柠汽水的做法
材料
青柠檬1个，雪碧1听人多量多，自己掌握，盐2g
做法
1、雪碧冻凉。
2、青柠檬切片，放入杯子。
3、把四分之三凉雪碧倒入有柠檬的杯子中，另放四分之一冰块。
4、放入食盐2g。
可往杯子口沾水，抹上一些盐装饰。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
碳酸茶饮料实验报告
碳酸茶饮料实验报告引言碳酸饮料作为一种常见的饮品类型，无论是在超市还是餐厅里都能轻松找到它们的踪迹。
然而，碳酸饮料中常含有大量的糖分和人工添加剂，对人体健康有一定的潜在风险。
为了提供更加健康的选择，本实验旨在设计一种碳酸茶饮料，以减少糖分和人工添加剂的使用，同时保持美味和口感。
实验目的1. 设计并制作一种低糖、低添加剂的碳酸茶饮料。
2. 评估该碳酸茶饮料的口感和受欢迎程度。
实验材料- 绿茶叶：10克- 白砂糖：适量- 柠檬汁：适量- 碳酸水：适量- 冰块：适量- 实验器材：电子秤、玻璃容器、搅拌勺、杯子等。
实验步骤1. 将10克绿茶叶放入玻璃容器中。
2. 加入适量的开水，待茶叶浸泡10分钟。
3. 过滤茶叶，得到绿茶液。
4. 根据个人口味，添加适量的白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。
5. 将适量的碳酸水慢慢倒入绿茶液中，同时轻轻搅拌。
6. 添加冰块使饮料冷却。
实验结果经过一系列实验和不断调整，我们最终得到了一种低糖、低添加剂的碳酸茶饮料。
在该实验中，我们根据个人口味添加了适量的砂糖和柠檬汁，使得茶的味道更加丰富和平衡。
同时，碳酸水的加入增加了饮料的气泡感，使得口感更为清爽和可口。
实验评估通过邀请一些志愿者参与品尝，我们收集到了他们对该碳酸茶饮料的评价。
大多数参与者表示，该饮料具有清新的茶香和令人愉悦的气泡感，同时糖分的减少也更符合健康饮食的要求。
然而，也有个别参与者认为该饮料的甜度不足，需要再稍微调整。
结论在本实验中，我们成功设计并制作了一种低糖、低添加剂的碳酸茶饮料。
该饮料减少了碳酸饮料中常见的高糖和人工添加剂的使用，保持了茶的香味和碳酸饮料的清爽口感。
通过实验评估，我们得知该饮料受到多数参与者的喜爱。
然而，在未来的改进中，我们将进一步调整糖分的量，以满足不同人群的需求，并不断寻求更加健康的配方。
参考文献[1] 凌峰，等. 饮料创新加工科学[M]. 北京: 中国轻工业出版社，2014:132-135.。
可乐成份表
可樂成份表
可乐的主要成分包括：
1. 水：作为饮料的基本溶剂和载体。
2. 糖类：包括果葡糖浆和白砂糖，提供甜味和能量。
每100克可乐通常含有约10.8克碳水化合物（大部分为糖分）。
3. 食品添加剂：
1)二氧化碳：赋予可乐独特的碳酸气泡口感。
2)焦糖色：用于调色，使可乐呈现出深褐色。
3)磷酸：有助于增强酸味，并与其他成分相互作用以形成独特的风
味。
4)咖啡因：作为一种中枢神经兴奋剂，适量添加以提供提神效果。
5)食用香精：用来调配可乐的独特香味。
另外，早期的可乐配方中还包括古柯叶提取物，但现在已不再使用。
需要注意的是，不同国家和地区对食品添加剂的法规可能有所不同，因此具体成分表可能会有所差异。
此外，市面上还存在低糖、无糖或零卡路里的可乐产品，它们在糖分和甜味剂上会有所调整，如使用人工甜味剂代替部分或全部糖分。
碳酸型饮料制作资料
碳酸饮料：在经过净化的饮用水中，压入二氧化碳气的饮料。
或者是：在糖液中，加入果汁（或不加果汁），酸味剂、着色剂及食用香精等制成调和糖浆，然后加入碳酸水（或调和糖浆与水按比例混合后，吸收碳酸气）而制成的饮料。
碳酸饮料的分类果汁型果味型可乐型低热量型其他型英国含气饮料市场碳酸饮料：在经过净化的饮用水中，压入二氧化碳气的饮料。
或者是：在糖液中，加入果汁（或不加果汁），酸味剂、着色剂及食用香精等制成调和糖浆，然后加入碳酸水（或调和糖浆与水按比例混合后，吸收碳酸气）而制成的饮料。
碳酸饮料的分类果汁型果味型可乐型一、碳酸饮料的分类（1）果汁型碳酸饮料——指原果汁含量不低于２.５％的碳酸饮料。
如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。
（2）果味型碳酸饮料指以食用香精为主要赋香剂或原果汁含量低于２.５％的碳酸饮料。
如桔子汽水、柠檬汽水等。
（3）可乐型碳酸饮料——指含有焦糖色素、可乐香精、水果香精或类似可乐果、水果香型的辛香和果香混合香气的碳酸饮料。
无色可乐可不含焦糖色素。
（4）低热量型碳酸饮料——指以甜味剂全部或部分代替糖类的各种碳酸饮料和苏打水，其热量每１００ｍl不高于７５Ｊ。
（5）其他碳酸饮料。
指除了上述４种类型以外的含有植物抽提物或非果香型的食用香精力赋香剂的碳酸饮料。
如姜汁汽水、沙示汽水等。
二、二氧化碳的作用▲饮料溢出大量的碳酸气泡沫，给予人们一种心理上的条件反射，增长一种必欲得之痛饮为快的意识感。
▲刺激消化液分泌，增进食欲。
饮用碳酸饮料，可刺激口腔唾液和肠胃消化液的分泌，使人们食欲顿增。
▲饮料中二氧化碳的汽化能吸收和带走人体内部的部分热量，从而使人们感到饮后的清凉感和快感，同时收到消暑解渴的效果。
▲饮料瓶中充满碳酸气并具有一定的压力，能抑制大部分细菌的增殖。
第二节碳酸饮料的生产工艺流程碳酸饮料生产大多数采用两种工艺流程：“二次灌装”法（现调式或称三段装瓶法) “一次灌装”法（预调式或前混合式）二次灌装法第三节糖浆的制备糖浆制备的生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→ 精滤（均质）→杀菌→冷却→贮存（缓冲罐）→糖浆一、糖溶液的制备为配制混合糖浆所用的糖水溶液，称为“糖液”或“单纯糖液”。
气泡饮料制作配方
气泡饮料制作配方气泡饮料（也称为碳酸饮料）是现代人们喜爱的饮品之一，它通过向饮料中注入二氧化碳气体，形成了气泡，给人们带来了一种独特的口感和口味。
下面是气泡饮料的制作配方。
制作气泡饮料的配方通常包括以下几个关键成分：水、糖、酸味和香料。
根据个人口味的不同，还可以添加一些果汁、浓缩汁或其他口味的调味料来丰富口感。
首先，我们需要准备适量的水。
为了确保饮料的口感和质量，建议使用纯净或蒸馏水。
水的质量对于饮料的味道和气泡的稳定性都是至关重要的。
其次，我们需要准备糖。
糖的添加量可以根据个人口味偏好来确定，通常在每升饮料中添加100克至150克糖。
可以使用白砂糖或蔗糖，根据个人喜好选择。
接下来是酸味。
酸味可以增加饮料的新鲜感和口感。
常用的酸味成分包括柠檬酸、苹果酸或草酸。
根据个人喜好和所使用的其他成分，可以在每升饮料中添加5克至15克的酸味剂。
此外，我们还需要添加香料。
香料的选择因个人口味而异，可以使用天然香草提取物、柑橘类香料或其他口味香精来增加饮料的风味。
香料的添加量可以根据个人喜好来确定。
最后是二氧化碳气体的添加。
为了使饮料产生气泡，需要使用二氧化碳气体进行加压。
可以使用专门的碳酸饮料机或其他设备来加压，使二氧化碳气体溶解在饮料中，形成气泡。
制作气泡饮料的过程相对简单。
首先，将适量的水倒入容器中。
然后，将糖和酸味剂加入水中，搅拌均匀，直到完全溶解。
接下来，添加适量的香料，继续搅拌均匀。
最后，将二氧化碳气体加入饮料中，加压一段时间，使气体溶解在饮料中，形成气泡。
制作气泡饮料时，需要注意以下几个方面：1.配方中的各个成分比例要合理，以保证饮料的口感和质量。
2.加糖量要适度，以免饮料过甜。
3.加二氧化碳气体时，要注意控制加压时间和压力，以免过度加压导致气泡溢出或饮料爆炸的风险。
总之，制作气泡饮料的配方主要包括水、糖、酸味和香料。
根据个人的口味偏好，可以根据以上配方进行调整和创新，以制作出符合个人口感的气泡饮料。
各类碳酸饮料
:
优 质进 口 饮料 主剂
1 0吨
芥末 系列 产 品 芥末是 我 国北方 人喜食 的一 种特 色调 味
:
/班
。
:
0 8
0 平方 米
,
。
品
:
。
而 以传 统方 法制 作的 芥末产 品不 但食 用
,
水
:
0 吨 /班 5 5 人 2
J、
。
电
0 千瓦 5
;
汽
:
不便
且难 于保 持其 原有风味
。
。
我 所 最新 推
能耗
1 吨 锅炉
:
水
:
1 0吨
/班
,
电
:
8 0千 瓦
、
汽
:
术
。
。
主 要设 备及 投 资
:
:
夹 层锅
、
均质机 等
,
生产 人 员
0 人 /班 3
。
总投资3 0 万元 主 要原 料
。
:
绿豆
2
、
糖
。
。
各 类碳 酸饮 料 本产 品 选 用 优 质进 口 饮 料主 剂 国 内先进 的 饮料生 产 线 生 产 甜适 中
5 万元 总 投资 1
。
:
夹层锅
、
、
灭 菌锅 等
、 、
。
生产人 员 莲 新产品
:
人
主要 原料
籽
、
:
各 类 杂粮
1
。
花生
。
小枣
白砂糖 等
。
设 计产 量 生 产面 积 能耗
1
:
:
5 吨 /班 7
用不同饮料制作可乐的方法
用不同饮料制作可乐的方法制作可乐（Cola）有多种不同的方法和配方，可以使用各种不同的饮料来制作。
下面是几种常见的可乐制作方法：1. 传统可乐制作方法：首先，取得以下原料：糖，咖啡因，焦糖颜色，香料（例如：柠檬、香草、肉桂、气泡剂和少量酸味物质等）。
将糖和焦糖颜色加入开水中，搅拌至糖溶解。
接下来，将咖啡因和香料加入混合物中，继续搅拌。
可以根据个人口味调整香料的浓度。
然后，加入适量的气泡剂，并再次搅拌，以确保所有成分均匀混合。
最后，将制作好的可乐液体倒入瓶子中，冷藏数小时以达到最佳口感。
2. 柠檬可乐：柠檬可乐是一种口感清新的饮品，制作方法如下：将柠檬汁和柠檬皮加入碳酸饮料中，搅拌均匀。
然后，可以根据个人口味添加冰块或适量的糖来调整甜度。
最后，用柠檬片和冰块装饰杯子，并将调制好的柠檬可乐倒入杯中，即可享用。
3. 冰淇淋可乐：冰淇淋可乐是一种非常受欢迎的饮品，制作方法如下：首先，准备一杯碳酸饮料，并在杯中加入适量的香草冰淇淋。
然后，轻轻搅拌碳酸饮料和冰淇淋，使其充分融合在一起。
最后，将一根彩色吸管插入杯中，可以额外添加一些巧克力酱或奶油作为装饰。
4. 咖啡可乐：咖啡可乐是一种独特的饮品，结合了咖啡和可乐的口感，制作方法如下：首先，冷冻咖啡，使其成为冰块。
然后，准备碳酸饮料，并将冷冻的咖啡块放入杯中。
接下来，轻轻倒入碳酸饮料，以确保饮料完全混合。
最后，可以加入糖或奶油来增加甜度，根据个人口味调整。
5. 水果可乐：水果可乐是一种健康且令人愉悦的饮品，制作方法如下：首先，准备一些新鲜水果，例如草莓、蓝莓、覆盆子或柠檬等。
然后，将水果捣碎或榨汁，得到纯净的果汁。
接下来，在碳酸饮料中加入适量的水果汁，并搅拌均匀。
最后，可以根据个人口味添加冰块或适量的糖来调整口感。
总结：以上是几种常见的可乐制作方法，包括传统可乐、柠檬可乐、冰淇淋可乐、咖啡可乐和水果可乐。
每种方法都有不同的口感和特点，可以根据个人的口味和喜好选择适合自己的制作方法。
食品饮料技术配方大搜集(1)
食品饮料技术配方大搜集（1）随着人们生活水平的提高，对食品饮料的要求也越来越高。
各类美食不断涌现，越来越多的人开始关注自己的饮食健康。
对于食品饮料的技术配方，不仅要求口感好、营养丰富，还要符合健康的标准。
本文将为您介绍一些热门的食品饮料技术配方，供您参考和学习。
1. 柠檬薄荷汽水材料：柠檬汁、薄荷叶、矿泉水、冰糖制作方法：(1) 将柠檬榨汁并过滤掉果渣，备用。
(2) 将薄荷叶用开水焯水后，捞出晾凉。
(3) 将柠檬汁、薄荷叶和适量的冰糖加入矿泉水中，充分搅拌均匀。
(4) 加入适量的冰块，即可享用清爽的柠檬薄荷汽水。
2. 奶茶材料：红茶、牛奶、黑糖、珍珠、冰块制作方法：(1) 将红茶用沸水冲泡后，加入适量的冰块待凉。
(2) 将牛奶倒入锅中，加热至微温。
(3) 加入黑糖搅拌均匀，糖完全融化。
(4) 将珍珠煮熟后，过冷水。
(5) 将冰块放入杯中，倒入红茶、黑糖牛奶和珍珠，搅拌均匀即可。
3. 果汁冰沙材料：新鲜水果（例如西瓜、菠萝、草莓等）、冰块制作方法：(1) 将水果去皮去籽、切块。
(2) 将水果放入搅拌机中，加入适量的冰块。
(3) 打碎水果和冰块，直至成为冰沙状。
(4) 倒入杯中，即可享受鲜果的口感。
通过以上三个食品饮料技术配方的介绍，我们可以看出，制作食品饮料并不是一件困难的事情。
只需要选择好食材和掌握合适的制作方法，就能够制作出美味的食品饮料。
而在实际生产过程中，还需要注意以下几点：1. 食材的选择：确保食材的新鲜度和质量，避免使用过期或劣质的原料。
2. 卫生环境：制作食品饮料时，保持清洁的工作环境和器具，避免细菌和污染物的传播。
3. 分量控制：根据配方要求，精确计量各个原料的分量，确保制作出的食品饮料的质量和口感一致。
4. 制作过程：严格按照制作步骤进行操作，掌握好加热时间和功率，避免出现过熟或过生的情况。
总之，食品饮料技术配方的收集与创新对于食品制作行业来说至关重要。
不断丰富和改良配方，既能够满足消费者对美食的需求，又能够保证食品的健康和安全。
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碳酸饮料配方可乐：
白砂糖4％，
甜蜜素0.06%，
蛋白糖(50倍)0.08%，
磷酸0.08%，
苯甲酸钠0.02%，
E301-1乳化全色可乐香精0.20%。
雪碧：
白砂糖4%，
甜蜜素0.06%，
蛋白糖(50倍)0.08%，
柠檬酸0.17%，
柠檬酸钠0.06%，
苯甲酸钠0.02%，
2052-1白柠檬香精0.1%。
甜橙：
白砂糖4%，
甜蜜素0.06%，
蛋白糖(50倍)0.08%，
柠檬酸0.15%，
柠檬酸钠0.03%，
苯甲酸钠0.02%，
1021乳化甜橙香精0.12%。
青苹果：
白砂糖6%，
甜蜜素0.06%，
蛋白糖(50倍)0.04%，
柠檬酸0.16%，
柠檬酸钠0.03%，
食盐0.02%，
苯甲酸钠0.02%，
1111苹果香精0.1%，
2111苹果香精0.02%。
菠萝：
白砂糖6%，
甜蜜素0.06%，
蛋白糖(50倍)0.04%，
柠檬酸0.16%，
柠檬酸钠0.02%，
食盐0.03%，
苯甲酸钠0.02%，
E064-1乳化糖芯菠萝香精0.08%，1062-2乳化菠萝香精0.02%。
苹果：
白砂糖4%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖(50倍)0.04%，
柠檬酸0.12%，
柠檬酸钠0.02%，
食盐0.03%，
苯甲酸钠0.02%，
1111苹果香精0.08%，
T110 0.03%。
鲜橙多：
白砂糖4%，
甜蜜素0.06%，
蛋白糖0.04%，
柠檬酸0.18%，
柠檬酸钠0.02%，
苯甲酸钠0.02%，
E023 鲜橙多香精0.12%。
水蜜桃：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
柠檬酸0.1%，
柠檬酸钠0.02%，
苯甲酸钠0.02%，
E080乳化水蜜桃香精0.08%，3084第满得黄桃香精0.04%。
哈密瓜：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
1%柠檬黄0.1%，
焦磷酸钠0.02%,
柠檬酸0.08%，
柠檬酸钠0.02%，
苯甲酸钠0.02%，
T181伊丽莎白香精0.06%，3180香蜜瓜0.02%。
荔枝：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖(50倍)0.04%，
柠檬酸0.08%，
柠檬酸钠0.06%，食盐0.02%，
苯甲酸钠0.02%，
T136增城挂绿荔枝0.1%, 乙基麦芽酚0.004%。
雪梨：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
柠檬酸0.12%，
食盐0.02%，
苯甲酸钠0.02%，
T101日本洋梨香精0.1%。
草莓：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
1%胭脂红0.1%，
柠檬酸0.16%，
柠檬酸钠0.02%，
食盐0.03%，
苯甲酸钠0.02%，
T191鲜草莓香精0.04%
山楂：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
1%胭脂红0.1%，
柠檬酸0.20%，
柠檬酸钠0.08%，
苯甲酸钠0.02%，
E233乳化山楂香精0.1%，T222沙棘香精0.02%.w2P3I
蓝莓：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
1%亮兰0.05%，
柠檬酸0.16%，
柠檬酸钠0.03%，
苯甲酸钠0.02%，
T201-1蓝莓香精0.04%。
杨梅：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
1%胭脂红0.1%，
柠檬酸0.14%，
食盐0.02%，
柠檬酸钠0.02%，
苯甲酸钠0.02%，
T206杨梅香精0.1%。
乌梅：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
柠檬酸0.20%，
食盐0.02%，
苯甲酸钠0.02%，3243乌梅香精0.12%，焦糖色素0.04%。
柠檬红茶:
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
柠檬酸0.18%，
食盐0.02%，
T463柠檬红茶香精0.08%，T461红茶0.04%，
焦糖色素0.04%。
冰枣茶：
白砂糖6%，
甜蜜素0.05%，
蛋白糖0.04%，
柠檬酸0.18%，
食盐0.02%，
苯甲酸钠0.03%，
T463柠檬红茶0.08%，
T491金丝小红枣0.04%，焦糖色素0.04%。