药用植物学与生药学第九章中药的炮制
二、炮制对药物理化性质的影响
药物的理化性质是药物发挥临床作用的基础。 中药的化学成分组成相当复杂，经炮制后，由 于加热、水浸及酒、醋、药汁等辅料处理，使 中药的化学成分发生一系列的量变或质变。炮 制对主要活性成分的影响，应先了解各类成分 的性质，再决定采取什么炮制方法以减少有效 成分流失，提高溶出率，增强疗效；如何使有 毒成分含量降低，保证用药安全。
n 6、改变或增强药物作用的部位和趋向
通过炮制可引药入经，改变作用部位及趋向。如 大黄酒炙能引药上行；柴胡、香附等经醋制后有助 于引药入肝；小茴香、橘核等经盐制后，有助于医 学教|育网收集整理引药入肾。
n 7、便于调剂和制剂
矿物类、贝壳类及动物骨甲类药物，必须经过 煅、煅淬、砂烫等，使其质地变为酥脆，易于粉 碎及煎出有效成分。
n （1）必须遵守的法规为：《中华人民共和国 药品管理法》
n （2）国家级药物炮制质量标准：《中华人民 共和国药典》
n （3）省部局级药物炮制质量标准：“中药饮 片质量标准通则（试行）”、《全国中药炮制 规范》等。
第一节 中药炮制的目的及对药物理化性质的 影响
一、中药炮制的目的
n 中药炮制的目的是多方面的，往往一种炮制方法 或者炮制一种药物，同时具有几方面的目的，这 些虽有主次之分，但彼此之间又有密切的联系。
n 3、改变药性
生品、制品药性不同，临床应用各异。如蒲黄生 用性滑，活血化瘀，炒炭后性涩，止血；生甘草性凉， 清热解毒，蜜炙后性温，能补中益气；生地黄性寒， 清热凉血，熟地黄性温，滋阴补血；何首乌生用。
n 4、缓和峻烈药物的药性
如麻黄生用辛散解表发汗作用较强，蜜制后辛散 作用缓和，发汗力减弱，而止咳平喘作用增强；苍术、 枳壳麸炒缓和燥性；槐花炒黄、黄连酒炙、大黄酒炙 缓和苦寒之性；牛蒡子炒黄缓和寒滑之性等。
6．炮制对含油脂类药物的影响
n 脂肪油通常有润肠致泻作用。有的油脂有毒， 为了防止其作用过猛而引起呕吐等副作用，往往 采取不同方法进行加工炮制，如柏子仁去油制霜 降低滑肠作用；千金子去油制霜以减小毒性，使 药力缓和；瓜蒌仁去油制霜以除令人恶心呕吐之 弊，更适应于脾胃虚弱者；巴豆油既是有效成分， 又是有毒成分，则宜控制用量，使达适中。
成时期 （2）金元明，炮制理论的形成时期 （3）清代，炮制品种和技术的扩大应用时期 （4）现代，炮制振兴、发展时期
n 三大炮制专著：
n 不同专著的炮制名称：
n 《雷公炮炙论》－炮炙 n 《炮炙大法》－炮炙 n 《本草蒙筌》－制造 n 《本草纲目》－修治 n 《修事指南》－修事
n 有关中药炮制的法规
n 7．黑豆汁 为大豆的黑色种子，加适量水煮熬 去渣而得的黑色混浊液体。
n 黑豆性味甘，平。能活血，利水，祛风，解毒， 滋补肝肾。药物经黑豆汁制后能增强药物的疗 效，降低药物毒性或副作用等。常以黑豆汁制 的药物有何首乌等。
8．米泔水 为淘米时第二次滤出之灰白色混浊液 体，其中含少量淀粉和维生素等。
n 6．甘草汁 取甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色 至深棕色的液体。
甘草性味甘，平。具补脾益气，清热解毒，祛 痰止咳，缓急止痛作用。药物经甘草汁制后能 缓和药性，降低毒性。早在《神农本草经》中 就有甘草“解毒”的记载。实验证明，甘草对 药物中毒、食物中毒、体内代谢物中毒及细菌 毒素都有一定的解毒作用。
4．炮制对含鞣质类药物的影响
n 鞣质易溶于水，尤其易溶于热水，在炮制过程 中用水处理时要格外注意。鞣质对热较稳定，经 高温处理一般变化不大。
5．炮制对含有机酸类药物的影响
n 低分子的有机酸大多能溶于水，水浸制应尽量 少泡多润；具有强烈酸性的有机酸，对口腔、胃 刺激性大，经过热处理，可破坏一部分以适应临 床需要，如焦山楂。含有机酸的药物往往和含有 生物碱的药物共制，以增强生物碱的溶解度，增 强疗效，如吴茱萸制黄连。 医学教.育网搜集整理
液体辅料 n 1．酒
当前，用以制药的有黄酒、白酒两大类，主要成分为 乙醇，同时含有酯类、有机酸类等物质。 酒应透明，无沉淀或杂质，具有酒特有的芳香气和味， 不应有发酵、酸败或异味出现。 酒性大热，味甘，辛。能活血通络，祛风散寒，行药 势，矫味矫臭。 酒多用作炙、蒸、煮等辅料，常用酒制的药物有黄芩、 黄连、大黄、白芍、续断、当归、白花蛇、乌梢蛇等。
n 8、有利于贮藏及保存药效
（1）药物经过干燥处理，使药物医学|教育网收 集整理水量降低，避免霉烂变质，有利于贮存。 （2）一些昆虫类、动物类药物经过热处理，如蒸、 炒等能杀死虫卵，防止孵化，便于贮存，如桑螵 蛸等。（3）植物种子类药物经过蒸、炒、燀等的 加热处理，能终止种子发芽，便于贮存而不变质， 如苏子、莱菔子等。（4）加热处理可杀酶保苷， 如黄芩、杏仁等。
n 9、矫味矫臭，利于服用
动物类药物或其他有特殊臭味的药物， 炮制后均能起到矫味矫臭的效果，如酒制 乌梢蛇、紫河车、麸炒僵蚕、椿根皮，醋 制乳香、没药，长流水漂洗人中白等。
n 10、提高药物净度，确保用药质量
这是药物炮制的共同目的。如种子类药 物要去沙土、杂质，根类药物要去芦头， 皮类药物要去粗皮等。
n 蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；以 其甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可 去急，故能止痛；气味香甜，故能矫味矫臭；不冷不 燥，得中和之气，故十二脏腑之病，无不宜之。因而 认为蜂蜜有调和药性的作用。
n 中药炮制常用的是炼蜜，即将生蜜加适量水煮沸，滤 过，去沫及杂质，稍浓缩而成。用炼蜜炮制药物，能 与药物起协同作用，增强药物疗效或起解毒、缓和药 物性能、矫味）辅料制 常用酒和醋等作为炮制辅料，以提 高溶出。如醋制延胡索，使原以游离形式存在植 物中、难溶于水的止痛和镇静有效成分延胡索乙 素和延胡索丑素等 ，与醋酸结合生成醋酸盐，易 溶于水，从而增强止痛效果。
n （2）水处理 小分子生物碱如槟榔碱，一些季铵 类生物碱如小檗碱也能溶于水，应尽量减少与水 接触时间，以免生物碱损失。医学教.育网搜集整 理
n
7．炮制对含无机化合物类药物的影响
n 矿物类药物通常采用煅烧或煅红醋淬的方法， 除了可改变其物理性状，易于粉碎，有利于有效 成分煎出外，也有利于药物在胃肠道吸收，从而 增强疗效，如磁石、自然铜、牡蛎等。某些含结 晶水的矿物，经煅制后，失去结晶水而改变药效， 如石膏、明矾、寒水石等。在加热炮制过程中， 可改变某些药物的化学成分，产生治疗作用，如 炉甘石原来的主要成分为碳酸锌，煅后变为氧化 锌，具解毒、明目退翳、收湿止痒等作用。
n 2．醋
习称米醋，本草纲目》指出，制药用醋“惟米醋二、 三年者入药”。炮制用醋为食用醋(米醋或其他发酵 醋)，化学合成品(醋精)不应使用。醋长时间存放者， 称为“陈醋”，陈醋用于药物炮制更佳。
醋应澄明，不浑浊，无浮悬物及沉淀物，无霉花浮膜， 无“醋鳗”、“醋虱”，具醋特异气味，无其他不良 气味与异味。
第二节 炮制的方法
清代徐灵胎将传统的制药原则归纳为：相反 为制，相资为制，相畏为制，相恶为制。其具 体方法为：或制其形，或制其性，或制其味， 或制其质。
n 一、相反为制
是指用药性相对立的辅料(包括药物)来制约中 药的偏性或改变药性。
▲ 举例
n 如用辛热升提的酒来炮制苦寒沉降的大黄，使 药性转降为升。
4．食盐水
食盐性味咸，寒。能强筋骨，软坚散结，清热， 凉血，解毒，防腐，并能矫味。药物经食盐水 制后，能改变药物的性能，增强药物的作用。
5．生姜汁 取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁； 或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液 体。
生姜性味辛，温。升腾发散而走表，能发表， 散寒，温中，止呕，开痰，解毒。药物经姜汁 制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。
n 5、增强药物疗效
可通过炮制后改变药物质地，使其质地酥脆、易 于粉碎、利于成分的煎出而提高疗效。如种子类药 物炒黄；质地坚硬的矿物药、贝壳类煅制。还可借 助辅料的作用增强疗效，如蜜炙款冬花、紫菀等， 由于蜂蜜的协同作用，可增强其润肺止咳作用；羊 脂炙淫羊藿可增强其治疗阳痿的效能；胆汁制南星 能增强其镇惊作用。
n 四、相恶为制
n ★ 概念
n 是中药配伍中“相恶”内容在炮制中的延伸应 用。即炮制时利用某种辅料或某种方法来减弱 药物的烈性,以免损伤正气。
n ▲ 举例
n 如麸炒枳实可缓和其破气作用；米泔水制苍术， 可缓和苍术的燥性。
中药炮制常用辅料
n 中药炮制中常用的辅料种类较多，一般可分为液体辅 料和固体辅料二大类。
第九章 中药的炮制
n 中药的炮制是根据中医中药的基本理论，按照 中医临床用药的需要和药物自身的性质，以及 调剂、制剂的不同要求，对药物进行各种加工 处理的传统制药技术。
n 雷公炮炙论》是我国最早的炮制专著。至明代 又将炮炙内容增补称为《雷公炮制药性解》。
n 中药炮制的发展 ★发展阶段 （1）春秋战国至宋代，中药炮制技术起始和形
n 含苷类成分的药物通常同时含有相应的分解酶， 在一定温度和湿度条件下可被相应的酶所水解， 从而使有效成分减少，影响疗效，如槐花、苦杏 仁、黄芩等。含苷类药物常用炒、蒸、烘、燀等 加热处理的方法破坏或抑制酶的活性，达到保证 药物疗效的目的。
3.炮制对含挥发油类药物的影响
n 含挥发油的药材应及时加工处理，干燥宜阴干， 对加热处理尤须注意。苍术经炮制后除去部分挥 发油，可以降低其燥性。乳香所含挥发油具有明 显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制后可大部分 除去，有利于临床应用。荆芥炒炭后，挥发油产 生9种生荆芥油所没有的成分，并且具有止血作用。
n 二、相资为制 n ★概念 是指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强
药效。资，有资助的意思。 n ▲ 举例
如用咸寒的盐水炮制苦寒的知母、黄柏，可增 强滋阴降火作用。
n 三、相畏(或相杀)为制 ★ 概念
n 是指利用某种辅料以制约某种药物的毒、副作 用来炮制该药物。
▲ 举例
n 如生姜能杀半夏、南星毒(即半夏、南星畏生 姜)，故用生姜来炮制半夏、南星。
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中药材的炮制 ppt课件
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第二节 中药炮制的目的
一、除去杂质非药用部位：净选工序 二、保证临床用药安全和有效
有些药物的毒性很大，如川乌，它“大辛，大 热”，为“大毒之品”，炮制后才能使用； 常用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而降低 其毒性，保证用药安全。
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第四节 中药炮制的方法
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四、水火共制
煮：是将药材与水或其他液体或其他药材共煮。
清水煮：用于含淀粉多的药材，一般用适量的水，将药材煮到内部无白心，如白 芍等。 酒煮：先将酒为药材吸收，然后放人锅中加水煮，以煮干为度，如何首乌，也可 与酒水同煮至干。
醋制：方法同上，如香附子等。 用豆腐同制：如乌头、甘遂等；珍珠与豆腐同制可 以去污，称“炙珍珠”。
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川乌：炮制过程是将所含毒性很强的双酯类生物 碱（乌头碱）水解成毒性较小的单酯类碱：苯甲 酰乌头胺、苯甲酰中乌头胺、苯甲酰次乌头胺， 继续水解则转变为毒性更小的胺醇类碱：乌头胺、 中乌头胺、次乌头胺。
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何首乌：生品含具有泻下作用的结合型蒽醌衍生物， 炮制后水解成无泻下作用的游离蒽醌衍生物，同时 还原糖含量增高，故制首乌无通便作用，而滋补力 更明显。 蓼科大黄生品泻下，熟大黄抗菌作用增强。
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2）麸炒：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材，并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可 矫臭、健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。
3）米炒：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党 参等。
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4．烫 烫的温度较高，一般 200～ 300℃。先将洁 净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。 常见的有：
《中药学课件：中药炮制》
中药学课件：中药炮制
中药炮制是中药学的重要分支，炮制后的中药能改善其药性。下面，我们将 介绍几种不同的中药炮制方法。
蒸馏法
蒸馏炮制
将中药放进蒸馏器内，高温蒸馏从而提取中药有效 成分。
艾叶蒸馏制仙灵脾胃丸
用艾叶直接蒸馏使艾油挥发掉，提取出对脾胃有益 的成分。
参须蒸馏熬制参茸
将新鲜参须先去皮，蒸熟后，当场碾成细粉，加入 水中搅拌煮沸，使其中的有效成分提取。
天麻酒精浸膏
将天麻熬煮后，蒸馏出药材中的成分，用酒精进行 提取制成的膏状产品。
寄生法
绿藻酸钠制药
取绿色孢子，产生菌丝体吸取 其养分，采用方法复杂的提取 及分离技术制成绿藻酸钠制剂。
蛹虫草
蛹虫草寄生在蝴蝶的蛹体上， 寄生的过程中，穿透幼虫的表 皮并长出一根小菌丝，进入虫 体内部，与虫体组织侵入了快 速Байду номын сангаас裂的生殖细胞，利用虫体 中的营养源及物质代谢机制进 行能量转移，最终成熟，在虫 体内部形成蛹虫草子实体。
蛤蚧蚊
蛤蚧蚊属于检疫性害虫，在一 些地区的森林内，搭建竹屋同 时放置吸引它们来的黄色荧光 灯。在嗜气性水螅蝽虫子体内 寄生出卡我的蛤蚧蚊幼虫，最 后形成蛤蚧蚊。
浸泡法
1
黄连清热口服液
将纯净水和黄连等多味中药材浸泡，用微量疏水溶剂浓缩，形成含有效成分的溶液。
2
蒎偏肝胆口服液
将蒎脑、没药以及物茱萸等多味中药材浸泡，用微量疏水溶剂浓缩，形成含有效成分的溶液。
3
前列肾养护口服液
将金针、血余炭等多味中药材浸泡，用微量疏水溶剂浓缩，形成含有效成分的溶液。
制粉法
红参制粉 桑叶制粉 枸杞制粉
淫羊藿蒸制淫羊煎
将淫羊藿实体蒸馏，使其提取过性激素类激动剂和 其他对性功能有益的成分。
中药炮制是中药学的重要分支，炮制后的中药能改善其药性。下面，我们将 介绍几种不同的中药炮制方法。
蒸馏法
蒸馏炮制
将中药放进蒸馏器内，高温蒸馏从而提取中药有效 成分。
艾叶蒸馏制仙灵脾胃丸
用艾叶直接蒸馏使艾油挥发掉，提取出对脾胃有益 的成分。
参须蒸馏熬制参茸
将新鲜参须先去皮，蒸熟后，当场碾成细粉，加入 水中搅拌煮沸，使其中的有效成分提取。
天麻酒精浸膏
将天麻熬煮后，蒸馏出药材中的成分，用酒精进行 提取制成的膏状产品。
寄生法
绿藻酸钠制药
取绿色孢子，产生菌丝体吸取 其养分，采用方法复杂的提取 及分离技术制成绿藻酸钠制剂。
蛹虫草
蛹虫草寄生在蝴蝶的蛹体上， 寄生的过程中，穿透幼虫的表 皮并长出一根小菌丝，进入虫 体内部，与虫体组织侵入了快 速Байду номын сангаас裂的生殖细胞，利用虫体 中的营养源及物质代谢机制进 行能量转移，最终成熟，在虫 体内部形成蛹虫草子实体。
蛤蚧蚊
蛤蚧蚊属于检疫性害虫，在一 些地区的森林内，搭建竹屋同 时放置吸引它们来的黄色荧光 灯。在嗜气性水螅蝽虫子体内 寄生出卡我的蛤蚧蚊幼虫，最 后形成蛤蚧蚊。
浸泡法
1
黄连清热口服液
将纯净水和黄连等多味中药材浸泡，用微量疏水溶剂浓缩，形成含有效成分的溶液。
2
蒎偏肝胆口服液
将蒎脑、没药以及物茱萸等多味中药材浸泡，用微量疏水溶剂浓缩，形成含有效成分的溶液。
3
前列肾养护口服液
将金针、血余炭等多味中药材浸泡，用微量疏水溶剂浓缩，形成含有效成分的溶液。
制粉法
红参制粉 桑叶制粉 枸杞制粉
淫羊藿蒸制淫羊煎
将淫羊藿实体蒸馏，使其提取过性激素类激动剂和 其他对性功能有益的成分。
中药炮制ppt课件
酒炙 醋炙 蜜炙 姜炙
将药物加入黄酒拌匀，闷透后用 文火炒至黄色。
将药物加入蜂蜜拌匀，闷透后用 文火炒煅烧至红透，取出 晾凉。
暗煅
将药物置于密闭容器中，用高温使其 煅烧至酥脆。
蒸法
清蒸
醋蒸
将药物放入蒸锅中，加水蒸至熟透。
将药物放入蒸锅中，加水及米醋，蒸 至熟透。
炮制器具的选择与使用
器具选择
根据不同的炮制方法和药材特性，选择合适的器具，如锅、罐、炉等。
使用方法
确保器具干净、无油污，按照操作规范进行使用，避免器具损坏或药材污染。
炮制用水的选择与处理
选用水质
选用纯净水或软水进行炮制，避免使用硬水或含有杂质的水。
处理方法
对水质进行过滤、沉淀等处理，确保水质清洁、无异味。
酒蒸
将药物放入蒸锅中，加水及黄酒，蒸 至熟透。
煮法
水煮
将药物放入水中煮沸，达到软化 或熟透的目的。
醋煮
将药物放入醋液中煮沸，达到软化 或熟透的目的。
蜜煮
将药物放入蜜液中煮沸，达到软化 或熟透的目的。
煨法
面粉煨
将药物与面粉拌匀后加水搅拌成团，再烤至金黄色。
纸煨
将药物用纸包裹后埋入热炭中煨至纸黄。
04
个人卫生
操作人员应保持良好的个人卫 生习惯，勤洗手、勤剪指甲、
勤换工作服等。
设备卫生
炮制设备应定期清洗消毒，确 保无残留物和污垢。
原料卫生
中药原料应符合相关卫生标准 ，不得使用变质、腐烂的原料
。
炮制过程中的环境保护要求
减少废弃物排放
中药炮制过程中产生的 废弃物应妥善处理，减
少对环境的污染。
节能减排
分类
《中药材的炮制》课件
炮制工具及其使用方法
研钵研杵
用于草药的粉碎和轻微研磨，保 证颗粒细腻。
烘炉
用于对中药材进行干燥或低温烘 炒（煨、蒸等）。
炖锅
鼓励先将中药材焙炒干，再放入 中药材炖锅煲炖，使中药材布料 慢慢炖煮，从而提高品质。
炮制后的中药材保管方法
注意
加工过程中防潮、防虫、防 尘，炮制后的药材应贮存在 干燥、清洁的环境中。
中药材炮制所用到的配件和材料
配件
罐、锅、勺、盘、温度表等炮制配件。
材料
水、粮食酒、炭、火、砂、土等辅材。
蒸制过程中的温度控制
不同的中药材需要不同的蒸制温度，一般在80℃-130℃之间，同时根据不同 的原料设不同的温度时长，从而提高中药材的好处。
炮制前的中药材处理
筛选
对选取的生药原材料按品级、形 态、大小进行初步检索和选拣。
3 古方比较
通过比较同一古方中使用的药材，可分别从炮制前后的药材形态等多种方面进行分析， 识别中药材是否炮制过。
炮制中的安全问题与注意事项
1 安全
中药材加工过程中，要注意安全问题，防止 烟尘、甲醛等有害物质对人体造成损害。
2 注意事项
制药过程中要控制好火候，中药材要使用正 规、优质的材料，并严格按照生产标准进行 制药操作。
煎药
将治疗成分溶解在水中,为人体 吸收
将中药材放入锅里加水煮一段 时间
将中药材加工成汤，让人体直 接吸收
炮制是否会改变中药方剂的组成
1 是的
不同的炮制方法会使中药材的药性、品质以及有效成分发生改变，从而影响中药方剂的 成分。
2 三大炮制方法
煨制、酒制、蒸制，这三大炮制方法对炮制前后的中药材活性成分含量和药效都有影响。
中药的炮制ppt课件
16
6、矫臭、矫味，以便于服用。 一些药物具有臭气、异味或刺激性，
患者难于接收，经过炮制以利于患者 服用。
• 地龙、紫河车、肉苁蓉：有腥气。 • 乳香、没药：有特殊刺激性气味。 • 海藻：有咸味。
17
三、炮制的方法：
现代的炮制方法在古代炮制经验的基础 上有了很大的发展和改进，根据目前的实 际应用情况，可分为五大类型：修治、水 制、火制、水火共制、其他制法。
4
一般来说，按照药性和治疗要求而有多种 炮制方法，有些药材的炮制还要加适宜的辅 料，并且注意操作技术和适宜的火候。正如 前人所说：“不及则功效难求，太过则性味 反失”。
炮制是否得当，直接关系到药效，而少数 毒性、烈性药物的合理炮制，更是关系到用 药安全的重要措施。
药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的 历史，方法多样，内容丰富。
14
• 肉苁蓉之肉质茎富含汁液，春季采者含水
分较少，可半埋于沙中晒干；而秋季采者， 茎中水分较多，需投入盐水湖中，加工为 盐苁蓉，方可避免腐烂变质。
• 桑螵蛸为螳螂之卵鞘，内有虫卵，应蒸后
晒干，杀死虫卵，以防贮存过程中因虫卵 孵化而失效。
15
5、除去杂质和非药用部分，使药材纯 净，保证药材品质和用量准确。 药物在采收、贮存和销售过程中， 往往会带有一些非药用部分及杂质、 砂土甚至变质者，既影响药品质量， 又造成称量不准确，经过修制或特殊 处理，完全可以避免因此造成的不良 影响。
9
有些药物不加辅料，经过炮制也能强 疗效。如：
• 明矾锻为枯矾：增强燥湿收敛作用。 • 槐花炒用：增强止血作用。 • 决明子、莱菔子、杜仲等清炒：利于
有效成分溶出，提高疗效。
• 人参、黄芩等加热处理：防止甙类水
解而避免有效成分含量下降。
6、矫臭、矫味，以便于服用。 一些药物具有臭气、异味或刺激性，
患者难于接收，经过炮制以利于患者 服用。
• 地龙、紫河车、肉苁蓉：有腥气。 • 乳香、没药：有特殊刺激性气味。 • 海藻：有咸味。
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三、炮制的方法：
现代的炮制方法在古代炮制经验的基础 上有了很大的发展和改进，根据目前的实 际应用情况，可分为五大类型：修治、水 制、火制、水火共制、其他制法。
4
一般来说，按照药性和治疗要求而有多种 炮制方法，有些药材的炮制还要加适宜的辅 料，并且注意操作技术和适宜的火候。正如 前人所说：“不及则功效难求，太过则性味 反失”。
炮制是否得当，直接关系到药效，而少数 毒性、烈性药物的合理炮制，更是关系到用 药安全的重要措施。
药物炮制法的应用与发展，已有很悠久的 历史，方法多样，内容丰富。
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• 肉苁蓉之肉质茎富含汁液，春季采者含水
分较少，可半埋于沙中晒干；而秋季采者， 茎中水分较多，需投入盐水湖中，加工为 盐苁蓉，方可避免腐烂变质。
• 桑螵蛸为螳螂之卵鞘，内有虫卵，应蒸后
晒干，杀死虫卵，以防贮存过程中因虫卵 孵化而失效。
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5、除去杂质和非药用部分，使药材纯 净，保证药材品质和用量准确。 药物在采收、贮存和销售过程中， 往往会带有一些非药用部分及杂质、 砂土甚至变质者，既影响药品质量， 又造成称量不准确，经过修制或特殊 处理，完全可以避免因此造成的不良 影响。
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有些药物不加辅料，经过炮制也能强 疗效。如：
• 明矾锻为枯矾：增强燥湿收敛作用。 • 槐花炒用：增强止血作用。 • 决明子、莱菔子、杜仲等清炒：利于
有效成分溶出，提高疗效。
• 人参、黄芩等加热处理：防止甙类水
解而避免有效成分含量下降。
中药的炮制医学课件
中药的炮制医学课件
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目录
• 中药炮制学概述 • 中药炮制的历史与文化 • 中药炮制的工艺与技术 • 中药炮制的质量控制与管理 • 中药炮制的临床应用与效果评估 • 中药炮制的前沿研究与展望
01
中药炮制学概述
中药炮制学的定义与内涵
中药炮制学定义
中药炮制学是一门研究中药炮制理论、工艺、质量标准、历史沿革及其发展方 向的学科。
THANK YOU
中药炮制与地方特色
中药炮制在不同地区形成了不同的特色 ，与当地的自然条件、文化背景和饮食
习惯等密切相关。
例如，南方地区的中药炮制注重药物切 制和炮炙技术，力求药物纯净、气味芳 香；而北方地区则强调药物干燥和火候
掌握，注重药物质地和药效发挥。
中药炮制的地方特色反映了不同地区人 民对中医药学的理解和应用特点，也丰
炮制新型药物的开发
利用中药炮制技术，开发新型药物，拓展中药的应用范围。
中药炮制学的国际化发展与交流合作
国际化标准的制定和推广01 Nhomakorabea积极参与国际标准的制定和推广，推动中药炮制学的国际化发
展。
国际学术交流与合作
02
加强与国际学术界的交流与合作，共同研究中药炮制学，促进
中药的全球化应用。
国际市场拓展
03
积极开拓国际市场，推动中药在国际市场的应用和发展。
炮制过程中的质量控制方法
严格筛选原药材
对中药材进行严格筛选，去除杂质和非药用部位 ，提高药材的纯度和品质。
控制炮制工艺
制定炮制工艺技术规范，明确炮制流程和操作要 求，确保炮制过程中的质量和安全。
质量检测与控制
采用理化、生物学等检测方法对炮制药品进行质 量检测与控制，确保其符合质量标准。
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目录
• 中药炮制学概述 • 中药炮制的历史与文化 • 中药炮制的工艺与技术 • 中药炮制的质量控制与管理 • 中药炮制的临床应用与效果评估 • 中药炮制的前沿研究与展望
01
中药炮制学概述
中药炮制学的定义与内涵
中药炮制学定义
中药炮制学是一门研究中药炮制理论、工艺、质量标准、历史沿革及其发展方 向的学科。
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中药炮制与地方特色
中药炮制在不同地区形成了不同的特色 ，与当地的自然条件、文化背景和饮食
习惯等密切相关。
例如，南方地区的中药炮制注重药物切 制和炮炙技术，力求药物纯净、气味芳 香；而北方地区则强调药物干燥和火候
掌握，注重药物质地和药效发挥。
中药炮制的地方特色反映了不同地区人 民对中医药学的理解和应用特点，也丰
炮制新型药物的开发
利用中药炮制技术，开发新型药物，拓展中药的应用范围。
中药炮制学的国际化发展与交流合作
国际化标准的制定和推广01 Nhomakorabea积极参与国际标准的制定和推广，推动中药炮制学的国际化发
展。
国际学术交流与合作
02
加强与国际学术界的交流与合作，共同研究中药炮制学，促进
中药的全球化应用。
国际市场拓展
03
积极开拓国际市场，推动中药在国际市场的应用和发展。
炮制过程中的质量控制方法
严格筛选原药材
对中药材进行严格筛选，去除杂质和非药用部位 ，提高药材的纯度和品质。
控制炮制工艺
制定炮制工艺技术规范，明确炮制流程和操作要 求，确保炮制过程中的质量和安全。
质量检测与控制
采用理化、生物学等检测方法对炮制药品进行质 量检测与控制，确保其符合质量标准。
天然药物的质量保障—中药材的炮制(天然药物学课件)
06
制霜法
06 制霜法
取净药材碾碎如泥，轻微热压榨去大部分油脂至 含量符合要求后，去残渣研制成符合规定要求的 松散粉末。
为什么要进行 炮制？
CONTENTS
目
01 纯净药材
录
02 改变或缓和药性
03 增强药物疗效
01
纯净药材
01 纯净药材
板蓝根
桑螵蛸为螳螂之卵鞘,内有虫卵,应蒸后晒干,杀死 虫卵,以防贮存过程中因虫卵孵化而失效
02
改变或缓和 药物性能
02 改变或缓和药物性能
甘草经炮制后，其药性由凉转温，功能由清泄转为温补
02 改变或缓和药物性能
生地黄性寒，具清热、凉血、生津之功；经蒸制成熟地后 ，其药性变温，能补血滋阴、养肝益肾，如“龙胆泻肝丸 ”与“六味地黄丸”
02 改变或缓和药物性能
麻黄生用辛散解表作用较强，经蜜炙后，辛散作用缓和
天麻
中药炮制的方法
净制 切制 炮炙
CONTENTS
目
01
净制
录
02
切制
01
净制
01 净 制
药材在切制、炮炙或调配、制剂前,选取规定的药用部分, 除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等,使其 达到药用的纯度标准的方法。
01 净 制
挑选 筛选 风选 洗漂
剪
刮削 剔除
刷
碾串 捣碎
目的
01 净 制
制霜 法
01
烫法
01 烫 法
利用河砂、蛤粉或滑石粉与药材共炒的方法称烫法。
砂烫
蛤粉烫
01 烫 法
砂烫
将砂置锅内，武火加热，砂炒 至灵活状态时， 投入净药材,烫 至表面鼓起、酥脆或至规定的 程度时，取出，筛去砂，放凉。
《中药炮制学》复习笔记：第九章炙法
中药炮制学》复习笔记：第九章炙法将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法。
目的：使药物在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面发生某些变化，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。
分类：（根据所加辅料不同）可分为酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙和油炙。
第一节酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。
•[ 一般每100kg药物，用黄酒10〜20kg]目的①改变药性，引药上行【大黄、黄连、黄柏等】②增强活血通络作用【当归、川芎、桑枝等】③矫臭去腥【乌稍蛇、蕲蛇、紫河车等】方法先拌酒后炒药〜适用于质地较坚实的根及根茎类药物【黄连、川芎、白芍等】先炒药后加酒〜多用于质地疏松的药物【如五灵脂】注意事项①加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。
②若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。
③药物加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出晾凉。
※【大黄】蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。
用于饮食停滞，口燥舌干，大便秘结之年老体弱及久病患者，可单用【当归】伞形科植物当归的干燥根。
［传统习惯止血用当归头，补血用当归身，破血用当归尾，补血活血用全当归］【黄连】毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。
（以上三种分别习称“味连”、“雅连”、“云连”）连滞，以清气分湿黄连片拌匀，闷润至药液热，散肝胆郁火被吸尽后，文火炒干，取出放凉。
•[每为主100kg用吴茱萸10kg]【白芍】毛茛科植物芍药的干燥根【乌梢蛇】游蛇科乌梢蛇的干燥体【蟾酥】蟾酥科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍的干燥分泌物【续断】川续断科植物川续断的干燥根。
-续断：补肝肾，通血脉为主；〜酒炙，能增强通血脉，强筋骨作用；〜盐炙，增强补肾强腰的作用第二节醋炙法：将净选或切制后的药物，加入定量的米醋拌炒至规定程度的方法称为醋炙法。
药用植物学与生药学第九章 中药的炮制
2．炮制对含苷类药物的影响 ．
苷类一般易溶于水或乙醇中。 苷类一般易溶于水或乙醇中。酒作为炮制常用 辅料，可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。 辅料，可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。 处理时尽量少泡多润， 处理时尽量少泡多润，以免溶解于水或发生水解 而受损失，如大黄、甘草、秦皮等。 而受损失，如大黄、甘草、秦皮等。 含苷类成分的药物通常同时含有相应的分解酶， 含苷类成分的药物通常同时含有相应的分解酶， 在一定温度和湿度条件下可被相应的酶所水解， 在一定温度和湿度条件下可被相应的酶所水解， 从而使有效成分减少，影响疗效，如槐花、 从而使有效成分减少，影响疗效，如槐花、苦杏 黄芩等。含苷类药物常用炒、 仁、黄芩等。含苷类药物常用炒、蒸、烘、燀等 加热处理的方法破坏或抑制酶的活性， 加热处理的方法破坏或抑制酶的活性，达到保证 药物疗效的目的。 药物疗效的目的。
第九章 中药的炮制
中药的炮制是根据中医中药的基本理论， 中药的炮制是根据中医中药的基本理论，按照 中医临床用药的需要和药物自身的性质， 中医临床用药的需要和药物自身的性质，以及 调剂、制剂的不同要求， 调剂、制剂的不同要求，对药物进行各种加工 处理的传统制药技术。 处理的传统制药技术。 雷公炮炙论》是我国最早的炮制专著。 雷公炮炙论》是我国最早的炮制专著。至明代 又将炮炙内容增补称为《雷公炮制药性解》 又将炮炙内容增补称为《雷公炮制药性解》。
中药炮制的发展 ★发展阶段 （1）春秋战国至宋代，中药炮制技术起始和形 ）春秋战国至宋代， 成时期 （2）金元明，炮制理论的形成时期 ）金元明， （3）清代，炮制品种和技术的扩大应用时期 ）清代， （4）现代，炮制振兴、发展时期 ）现代，炮制振兴、
三大炮制专著： 三大炮制专著：
不同专著的炮制名称： 不同专著的炮制名称：
中药的炮制PPT医学课件
艺设备，使理论和技术更完善
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二、中药材炮制的目的
去其太过，扶其不足
（一）除去杂质和非药用部位（区分不同的 药用部位，提高纯净度
远志 去心
连翘 去心
蝉蜕 去头足
枇杷叶 去毛
麻黄根（止汗）， 茎（发汗）
莲子心（清心热），莲子肉（健脾止泻）
川椒果实（温脾胃、散寒气），椒目（行
水平喘）
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（二）消除或降低毒性、刺激性或其他
目的：1. 引药入肝，增强活血止痛的作用：如： 延胡索、柴胡、香附、青皮、乳香、没药。 2. 降 低 毒 性 ， 减 少 副 作 用 ： 如 大 戟 、 乳 香 、 没药。 3.矫臭矫味。如：五灵脂、乳香、没药。
用量:20~30kg~50kg醋/100kg药物
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c. 蜜炙：适用于止咳平喘、补脾益气药。 目的：1.增强润肺止咳作用，如百部、冬
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炒黄 火力:文火 火候:炒至表面微黄,内部颜色基本不变,或有爆裂
声,(种皮裂开),或有香气溢出或体积膨胀。 目的：1.易于粉碎和煎出有效成分，增强疗
效。例： “逢子必炒”。王不留行：文火炒至 大多数爆成白花。 2.缓和药性，如牵牛子。 3.利于保存，如芥子。 4.矫臭矫味，如九香虫。
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炒焦：火候:炒至外部焦褐或焦黄色,内部淡黄色。 目的：1.矫味、健胃，如焦神曲。 2. 减缓药性，如焦大黄。 炒炭：火候:炒至外部焦黑色,内部焦黄色。 目的：1.止血 2.减缓药性，如荆芥。 加辅料炒 麸炒:健胃、去副作用；如枳壳、白术 米炒：去燥；如沙参、党参 土炒：缓和药性；如白术
副作用，保证临床用药的安全有效
川乌、草乌 生品含乌头碱0.1％ 双酯型乌头碱中毒剂量0.2-1mg 致死量3-4mg