七年生物下第一章《合理膳食-平衡营养》检测题(含答案)1

第二单元我们的身体与健康地生活

第一章合理膳食平衡营养

章末检测题

（时间：60分钟，满分：100分）

一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。）

1.下列既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是（）

A.辣椒和菠菜

B.柠檬和香蕉

C.猪肝和鱼肝油

D.牛奶和粗粮

2.天天只吃白面的人，时间长了易患（）

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

3.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）

A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的

B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐

C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质

D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的

4.小张近来一段时间皮肤干燥，一到黄昏就看不清东西，他的体内可能缺乏（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）

A.米饭

B.蔬菜

C.肉类

D.肉汤

6.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（）

A.含维生素A较多的食物

B.含维生素B1较多的食物

C.含维生素C较多的食物

D.含维生素D较多的食物

7.构成人体细胞的基本物质是（）

A.维生素

B.水

C.蛋白质

D.糖类

8.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.糖类

9.下列物质能被人体直接吸收的一组是（）

A.水、葡萄糖、氨基酸

B.脂肪、蛋白质、淀粉

C.葡萄糖、麦芽糖、淀粉

D.氨基酸、水、淀粉酶

10.以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（）

A.胃可初步消化蛋白质、脂肪

B.胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用

C.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所

11.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（）

A.所有的消化液都含有消化酶

B.所有的消化腺都能分泌消化液

C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成

D.小肠是消化和吸收的主要部位

12.消化道中参与消化淀粉的消化液是（）

A.唾液、胰液和肠液

B.胆汁、肠液和胰液

C.胃液、胆汁和胰液

D.唾液、胃液和肠液

13.下图表示人体的消化吸收过程，①～⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关分析正确的是（）

A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠

B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖

C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同

D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所

14.右图表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物

质是（）

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.水

15.在消化道的某一部位抽取内容物进行化验，结果发

现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初

步消化，那么该部位应是（）

A.口腔

B.食道

C.胃

D.小肠

16.经常酗酒的人，最直接受到伤害的消化器官是（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

17.能吸收维生素的消化器官是（）

A.食道和胃

B.口腔和小肠

C.小肠和大肠

D.胃和大肠

18.试管中有少量植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置于37 ℃温水中，一段时间后，植物油不见了。实验中配制的消化液最合理的一组是（）

A.唾液、胃液、肠液

B.胃液、胆汁

C.胆汁、胰液、肠液

D.肠液、胰液

19.下列消化道既无消化功能，又无吸收功能的是（）

A.口腔

B.食道

C.胃

D.大肠

20.为了使自己的孩子健康地成长，一位母亲对其孩子提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）

A.少吃油炸的食物

B.多吃蔬菜和水果

C.每天早上喝一袋牛奶

D.多吃精制面粉和大米

21.以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）

A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，这样还能降低癌症的患病率

C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好

22.下列说法正确的是( )

A.吃水果不用洗，简单擦擦就可以

B.把发芽的马铃薯的芽炒着吃

C.吃用瘦肉精喂养大的猪的肉

D.吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药

23.下列关于合理营养的说法错误的是（）

A.食物要多样化，不偏食、不挑食

B.高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油

C.正处于生长发育期的青少年要多吃鱼、肉，少吃水果、蔬菜

D.素食和荤食要搭配着吃

24.下列叙述中哪一项是错误的？（）

A.每日三餐中，午餐的热量和油脂量应是最高的

B.饭后立即进行剧烈的体育运动会抑制消化

C.腐败的食物必须经回锅蒸熟后才可食用

D.未去掉芽、芽眼及芽眼周围部分的发芽马铃薯不能食用

25.食品添加剂可以限量使用，超量使用容易危及人的健康和生命安全。下列可引发食品安全事故的是（）

A.炒菜时添加少量味精

B.腌制豆角时添加适量的食盐

C.果汁中添加塑化剂

D.果冻中添加胡萝卜汁

二、非选择题（本大题共5小题，共50分。）

26.（8分）下图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题。

（1）你能说出这是消化道的哪个部位吗？

（2）在这个部位中有几种消化液？各是什么？

（3）皱襞与绒毛有什么作用？

（4）这个部位的主要功能是什么？