饭店年会工作总结
2024饭店年会工作总结
2024饭店年会工作总结一、年会筹备年会的筹备工作是整个活动的起点，它的成败直接决定了最终呈现的效果。
我们的筹备工作主要集中在场地布置、物资采购和人员安排三个方面。
场地布置考虑到年会是一个展示我们饭店文化和团队精神的重要机会，我们对场地布置进行了精心设计。
在会场中心，我们布置了一个主舞台，搭配了灯光和音响设备，既符合年会的氛围又展现了现代感。
同时，我们为观众准备了舒适的座椅，还特别设置了餐饮区和休息区，以保障参会人员的舒适度。
物资采购物资采购是筹备过程中的一项重要任务。
我们从各个方面考虑了年会所需物资，包括食品、饮料、音响设备、灯光设备、装饰物品等。
我们与供应商进行了深入的沟通和谈判，确保了物资的质量和价格，同时也在活动前进行了仔细的检查，确保了物资的完备性和安全性。
人员安排人员安排是筹备工作的另一个关键环节。
我们根据各个岗位的需求，明确了人员的职责和分工。
从策划、执行、安保到服务人员，我们都进行了周密的安排，确保了活动的顺利进行。
同时，我们也注重了人员培训，提高了服务质量和团队协作能力。
二、活动组织活动组织是年会成功的关键，我们对此给予了高度重视。
我们通过合理安排活动流程、严格控制时间和节奏、注重细节等方式，保障了活动的顺利进行。
流程安排我们精心设计了年会的流程，从开场致辞、节目表演、颁奖仪式到闭幕致谢，每个环节都经过了深思熟虑。
我们注重了流程的连贯性和节奏感，使整个活动张弛有度，提高了观众的参与度和满意度。
时间控制时间的控制对于活动的顺利进行至关重要。
我们在活动前对每个环节的时间进行了精确的计算和安排，确保活动能够在规定的时间内完成。
同时，我们还安排了应急预案，以应对可能的突发状况，保证了活动的稳定性。
细节把握我们注重了对细节的把握，从灯光、音响到座位安排等都考虑得十分周到。
通过细致的安排和精心的准备，我们不仅保障了活动的顺利进行，也为观众提供了一个愉悦的观赏体验。
三、宣传推广宣传推广是扩大年会影响力的重要手段。
饭店年会工作总结
饭店年会工作总结
在年会上，我们一起享受了美食和音乐，同时也展示了我们的成就。
作为服务员，我
深知工作的重要性和我们服务的直接关系，因此我很高兴我们的餐厅成绩不俗。
我们通过
团队努力、精益自闭，优化服务流程等方面，提高了服务质量和客户满意度，也为公司带
去了更多的收益。
特别是去年COVID-19的影响，我们因提高安全措施而增加了一些不可避免的成本，但是我们仍然保持强劲发展态势，说明了我们的动力和成效。
在这个过程中，我也发现了我们的某些不足之处，在年会后我会尝试改进以下几点：
1. 提高工作效率：我们团队在服务顾客时，常常面临任务重、时间紧、压力大等问题，因此要提高工作效率，全员配合。
我认为可以在服务前做好充分准备，为客人提出具
体餐点的推荐清单，同时增加员工培训计划，以提高员工的专业技巧和服务意识。
2. 提高沟通和合作：我意识到再忙碌的服务和繁琐的管理中，沟通和合作非常重要。
我们团队中的每个员工都是一颗宝贵的珠子，我们可以互相交流，分享工作经验和知识，
共同处理问题，并一起努力为客户提供更好的服务。
3. 加强学习和更新：餐厅工作需要我们保持敏锐的观察力和更新的观念。
在快速发
展的市场环境下，我们必须不断改进产品和服务。
因此，我们可以定期组织员工参加相关
培训和座谈会，掌握行业动态，提高团队学习和发展能力。
在今后的工作中，我会尽我所能去改进这些方面，同时也希望我们整个团队能够更互
相支持，更有效地干好自己的工作，以实现更大的成就。
作为服务员，如果我们每个人都
能在自己的工作中精益求精、兢兢业业，那么这个工作团队一定会更美好！。
2024年餐饮年终工作总结（五篇）
2024年餐饮年终工作总结一年的时间转眼就要结束了，作为一名店长，我在这一年来的工作还算是顺利。
虽然遭到过几次市场变化的影响，但是好在顺利的度过了。
而且经过转变和控制，我们____店的口碑和名气也有了更多的提升。
在今后的工作中，我还要努力的保持这样的趋势。
这一年的时间来，____店的员工换了一拨又一波，自己作为店长，除了要面对不断变化的市场和顾客，在人员的管理上也要不不断的改善。
不过，现在的店员们都表现得非常的不错，为店里带来了不少的活力和动力。
现在我将这一年的工作情况总结如下，希望在下一年自己也能有更好的提升。
一、个人的情况在这一年间，除了加强对员工和店面的管理，我自己也在不断的学习和接受改变。
在工作中，我严格要求自己，严格要求员工。
针对错误要严厉批评，自己出现问题也会及时的自省和道歉。
面对做出贡献或者努力的人，我也会不吝啬的给出表扬或奖励。
在这样的管理下，店员们的积极性都非常的高。
在学习方面，我一直在注重市场的情况的了解。
在食材的采购方面，一直都是我自己去寻找，亲自去采购并选择供货商，保证食材的新鲜和实惠。
对店员的培训我也非常的忠实，在工作手法，如何去接待顾客，如何去回答顾客等方面，如果有时间，大部分都是我亲自培训。
在开工的时候，我也召开简单的会议，分析近期的状况，对员工进行改进。
二、店的情况在这一年里，对店的管理是我一直在思考的事情。
我们的餐饮店靠近学校。
针对学生这一庞大的客户群体，我们一直都在想法设法的提高自己的知名度。
在价格中，我们一直注重成本的控制，降低菜品的价格。
让价格控制在学生们也能接受的范围。
其次，在口味上，我一直在让厨师推出新的菜品，并且根据销量保留人气菜品，用不断变换的新品吸引学生们的注意。
此外，在店面的装修上，我们也努力改善，添加了不少增加青春气氛的物件和摆设，也准备了多种活动，吸引了不少的新老顾客。
三、不足的地方近年来周围新开的店铺越来越多，而且各具特色。
之前疏于对对手的调查，导致被抢去了不少的客流量。
饭店年会工作总结
饭店年会工作总结一、工作概述饭店年会是每年一度的重要活动，旨在回顾过去一年的工作成绩和经验，表彰先进个人和团队，激励员工继续努力，同时也是增进员工之间的交流和凝聚力的良好机会。
今年饭店年会取得了圆满成功，下面对开展的相关工作进行总结。
二、活动策划1. 主题确定：今年的年会主题定为“共创美好明天”，旨在鼓励员工积极创新，共同努力，开创更美好的未来。
2. 活动方案制定：根据年会主题，制定了活动流程和内容，包括开场致辞、回顾展示、颁奖环节、娱乐节目等环节，确保活动具有亮点和趣味性。
3. 预算控制：在策划过程中，注重预算的控制，合理安排经费使用，确保在有限的预算内完成所有工作。
三、团队协作1. 组织机构：成立了年会策划小组，由各部门负责人组成，负责制定年会方案，分工合作，确保各项工作有序进行。
2. 员工参与：充分调动和激发员工的积极性，提供参与年会的机会，鼓励员工贡献自己的才华和创意。
3. 协调合作：加强与各部门之间的沟通与合作，解决各类问题和困难，确保年会的顺利进行。
四、活动准备1. 会场布置：精心设计会场的布置，注重细节的处理，包括舞台搭建、灯光音响、幕布等，营造出愉悦的氛围。
2. 回顾展示：整理和展示过去一年饭店的工作成果和亮点，展现饭店的发展历程和成就，让员工能够感受到自己的付出和努力的价值。
3. 颁奖准备：评选出年度先进个人和团队，制作奖状和奖杯，确保颁奖环节庄重且有仪式感。
4. 娱乐节目安排：征集并安排各部门表演节目，提供娱乐和娱乐的环节，让员工在放松中享受年会。
五、活动实施1. 会务管理：确保会议进行的顺利和高效，严格按照活动流程进行，控制时间，并保证会议秩序井然。
2. 表彰激励：庄重而温馨地进行表彰和颁奖环节，对先进个人和团队给予充分肯定和表彰，激励员工继续努力。
3. 娱乐节目表演：各部门精心准备的节目各显特色，表演形式多样，融入员工个性和创意，展示饭店团队的活力和凝聚力。
六、效果评估1. 参与反馈：通过员工的反馈问卷和讨论会，了解员工对年会活动的评价和建议，收集有关数据进行分析和总结。
饭店年会工作总结（2篇）
饭店年会工作总结一、全力以赴食堂达标为早日将我院建成综合性大学，落实学校____十一次代表大会的精神，餐饮公司必须有省级标准的食堂为之配套服务。
学年初的暑期，为达到标准化食堂而进行整建基础设施，餐饮公司筹集了____万元资金，有____多人参加工程的施工。
工程收尾时，公司____人全员上阵，为暑期的整建工程圆满划上了句号。
为节约每一元钱，包括经理在内的公司每一个人都成为最普通的劳动力。
整建后的二个学生骨干食堂的面积增加了尽____平方米，炊事设备基本达到了不锈钢化，硬件设施基本达到省《标准化食堂》的要求。
目前，第一食堂后厨的硬件环境已被大连市甘井子区卫生行政部门列为院校食堂的样板。
公司的全年经营管理比以往更加规范有序。
我们遵循了省《标准化食堂》细则的要求进行运作。
我们根据《标准化食堂》细则和我院的具体实际重新修订了大连轻工业学院餐饮服务公司〈规章制度汇编〉。
对全员进行了规章制度的学习和讨论，对新工人进行了上岗前的组织纪律、基本技能、食品卫生法规、服务要求等的培训。
同时，要求参加培训的人员参加考试。
全员素质的提高，为创造省《标准化食堂》打下了坚实的基础。
经过艰苦努力和充分准备，我院的餐饮管理水平达到和部分超过了省《标准化食堂》的要求，二个学生食堂在____年____月____日双双被授予辽宁省《标准化食堂》。
我院餐饮的服务效果被上级和社会承认，是对学校的最大贡献，提前为建设综合性大学提供了相配套的基础性的服务标准。
被授予《标准化食堂》，有力的提升了我院后勤服务的标准化和规范化水平的提高。
二、提升服务质量标准实现师生满意新高按照高标准的《标准化食堂》管理细则和服务标准进行企业化运作，是实现师生满意、学校满意、餐饮企业满意的最佳过程。
一年中，我们食品生产严格按相关法规进行操作，就餐者没出现肠道传染疾患。
说明我们的食品卫生工作抓到了实处;生产过程的质量控制达到了要求;食品的餐具洗消毒过程达到卫生要求;就餐环境在本地属于一流，各界人士有口皆碑;省、市卫生行政部门对食堂的检查没提出异议或实质问题;我们为就餐者的健康真正负了责。
餐饮部年度总结会模板5篇
餐饮部年度总结会模板5篇餐饮部年度总结会1回顾总结这一年的工作我收获甚多，身为餐饮部的员我感觉自己责任重大，作为酒店最重要的部门之一，其实我认为自己处在这么一个环境下面是会不断进步的，对于这一年来的每一天工作我一直都在叮嘱自己要做好自己的本职个，所有的一切都是工作的前提，我必须意识到这一点，回顾餐饮工作还是满满的充实，一年不是终结，但是值得去思考，值得去回味，也就这一年工作总结一番。
在酒店领导班子的正确带领下，我们餐饮部门一年来就非常有激情，工作积极性当然也不用说，我回顾自己这一年来的表现，首先我觉得自己积极性是很大的，毕竟有着一个很好的工作气氛，我不想让自己在这一点上面纠结太多，在工作当中我需要强调这一点，往往就是说在这一点上面非常自觉，现在我回顾了这些我认为都是非常有必要去完善好的，现在想想也是非常乐观了，工作当中我恪守本分，白自己的工作有条不紊的在完善好，在很多事情上面我都有摆正好心态，踏踏实实的做好自己的，相信在这一方面是没有任何问题的。
我部门在今年上半年当中取得不错的成绩，我们一直在朝着几个方向努力，保证卫生，保证味道，保证服务，这三点是我们餐饮部一年来共同的努力方向，细细想想这是这非常的有必要，认真的突破自我，虚心接受一些好的东西，把工作质量提高上去，这些都是我的职责所在，一年来我认真把卫生搞好，这也是我的主要工作，认真的到高标准的卫生指标，让顾客放心的用餐，卫生情况不是一两句能够说的清的，但是我们一直在认真负责的做好这几点，我也希望能够在接下来的工作当中朝着这个方向努力，2019年是非常紧张的，餐饮工作我认真履行酒店的规定，不敢有丝毫的放松，当然在即将来到的2020年餐饮卫生依然不能忽视，我只会越来越严格，对自己也是一样。
我觉得自己是有一定的缺点的，在酒店工作遇到的问题不能回避，个人能力上面是有所欠缺，回想这一年我还是努力，在处理一些问题方面是不够的果断，餐饮工作忌讳这一点，我不是不知道，这很明显，我也看到了我遇到问题的优柔寡断，我希望能够改善这些，2020年的工作我想是充实的，对于这种情况我会抓好对自身的全面建设，实现价值。
饭店年度总结会发言稿
饭店年度总结会发言稿
《饭店年度总结会发言稿》
尊敬的各位领导、同事们：
大家好！今天，我们齐聚一堂，共同回顾和总结过去一年在饭店经营中取得的成绩和经验，并展望未来的发展方向。
首先，我代表全体员工，向在过去一年里辛勤工作的每一位同事表示衷心的感谢和敬意！正是因为大家的共同努力和奉献，才有了饭店今天的成绩。
回顾过去的一年，我们饭店在各项指标上取得了长足的进步，业绩实现了亮眼的增长。
今年，我们不仅提高了服务质量和水平，还推出了一系列创新的营销活动和菜品，吸引了更多的顾客光顾。
同时，我们注重员工培训和团队建设，提升了员工的工作能力和服务水平。
未来的发展中，我们将继续秉承“顾客至上，服务第一”的宗旨，不断创新和完善服务品质，用心打造更多美味佳肴，为顾客带来更好的就餐体验。
同时，我们将加大市场推广和品牌建设力度，拓展更多的消费群体，促进饭店业务和品牌的长期发展。
最后，希望各位领导和同事们能够继续精诚合作，携手共进，为饭店的明天不懈努力！让我们共同期待饭店更加辉煌的明天！
谢谢大家！。
饭店年会工作总结
饭店年会工作总结随着年底的到来，作为餐饮行业的从业者，我所在的饭店也迎来了一年一度的年会。
在这场盛大的活动中，我不仅作为员工参加了会议，还参与了会场的布置和活动策划。
在这一过程中，我通过自己的努力和团队的配合，顺利完成了自己的工作任务，并且学习到了很多实际操作的经验和技巧。
下面就让我来为大家总结一下饭店年会的工作经验和心得。
一、布置会场会场的布置是饭店年会的重要环节，会场的氛围和装饰直接影响了整个晚会的效果。
在布置会场的过程中，我们团队采取了以下的措施：1.主题概念饭店年会是一个能够让员工欢聚一堂，共同回顾过去一年工作成果的机会。
为了营造出轻松、愉悦的氛围，我们选取了“欢聚一堂”作为主题。
在宾馆的大堂和宴会厅里，我们选择了一些绿色植物，或鲜花进行装饰，用橙色和红色等暖色系让花朵变得更加红艳动人，强化了这一愉悦氛围。
2.布置灯光宴会厅的灯光对会场效果影响非常大。
我们在会场中央悬挂了一圆形的灯罩，通过肉眼可见的光波跳跃，彻夜洒满舞台。
据此，我们配合了颜色的使用，尤其是暖色的营造感觉，从而实现创新突破。
3. 音效设备音效在晚会中也是十分重要的环节。
在会场布置的时候，我们特别注重了音效设备的设定，并为每一位演员配备了专业的音响设备，提供音乐效果。
二、策划活动a. 开场活动年会最重要的是开场环节，我们采取了一种很受欢迎的方式——抽奖，之后才正式开始演出。
b. 活动推文活动推文主要是指在活动中穿插一些有趣的小游戏或幽默的剧情，让员工有参与感，减少无聊和疲劳。
我们设计了舞台搞笑节目，也有好玩的inter游戏等，让员工玩得开心，也感受到公司给予的关爱。
c. 表彰员工年会还包括了表彰员工的环节。
在大家普遍关心的“最优秀员工”的颁奖环节，我们将食品制造工程师的底色剪纸进行简单的艺术处理，让优秀贡献得到了全面重视。
三、总结在餐饮行业，每年一次的年会是企业与员工共同庆祝的时刻，同时也是企业对员工的一份考核和以往工作的总结。
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饭店年会工作总结年会是我们不能缺少的一个环节，下面是搜集的饭店年会工作总结，欢迎阅读。
我们怀着春天般的激情迎接又一个轮回即至的新年。
在这个春意盎然的日子里，我们用太阳般的心情召开了xx酒店一年一度的工作总结及优秀员工表彰大会。
与会中，我们以求知的态度回顾了xx年，总结了一年中我们的工作成绩。
我本人充分肯定我们全体员工及在座同仁的努力和成绩。
同时我们更因在年度中获奖的优秀员工而骄傲。
一年之计在于春，一天之计在于晨。
我们酒店各部门主管热情洋溢而理性地总结了去年的工作，规划了未来的工作。
总而言之，我们的年度会以求知的严谨，理性地评价，表达了总结的主题。
大家在一起回顾历程，扬优补缺，承前启后，树立典范，我希望优秀的典范能够影响这个团队，来年的规划要依度循步发展，要强化执行能力，要推导创新思想，要认真落实，真抓实干，杜绝说空话，杜绝怠慢执行的工作作风。
就会议内容本人概括性发表以下几点意见：一、执行力就是一个企业竞争的核心力，没有执行何言竞争?我认为管理需要6个字：目标、监督、执行、(解释6个字的含义)。
要让这6个字能得以通畅实施，就要放其偏见，集众人所长，行政的目的就是要提高企业的收益，为企业员工服务，解决员工生活、工作中的疑点，难点。
如果不能提高企业收益，不能解决员工困难，要经理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，奖励和惩罚就是行政的其中法度。
说话算数，才是执行的力度，我倡导并希望在座的每一位牢记以下7点：1、员工座右铭：将**小事做成精品，将细节做到极致，将服务做成超值，将重复做成精彩，每一天进步一点点。
2、道德准则：宁可企业吃亏，不让客户吃亏，宁可自己吃亏，也不让企业吃亏。
3、工作作风：现场看，立即办。
4、人才战略：成长，成才，成功，人人是才，严管厚爱，不拘一格，优胜劣汰。
5、管理定位：零缺陷管理，无差错服务，无空缺记录。
6、管理追求：高、严、细、实、新、活。
标准高，管理严，服务细，作风实、思路新、经营活。
7、管理风格：严管厚爱，内张外弛。
二、营销的谋略和展望。
营销部是大家认可的部门。
在来年，我们要打破以团队为主的营销方向和结构。
充分理解和运用电子商务销售手段，建立网络宣传思路，精细摸排市场，要运用电子网络销售，要传承传统的走访市场销售法则。
我也希望营销人员能记住：我们是一个篱笆中的桩，我们是三人帮中的一个人，产品过硬，后台过硬，服务过硬，才能为营销做后勤保障，才能筑巢引凤。
三、前台是xx的形象。
我们要学会积累，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能为客人节约退订房间的时间，用你的记忆向熟客兜售他们再次入住而被注意的温暖。
前厅人的形象，是xx人的形象，前厅人的话语是xx人的素质，前厅人的服务，是客人对xx后台人成绩认可的标准。
所以，xx人的前台必须形成一个良好的“养成教育”习惯。
把你们的微笑，服务、技能当成是你工作的一部分，而不是制度强制让你故意的僵化行为。
记住，xx人希望因你们出色的工作业绩而骄傲。
四、客房是xx人发展的营地和战场。
我们要真正发展，客房部就譬如戏台的后台，只有后台的充分准备，精心策划，兢兢业业的做好每一个细节，我们才能导演一场场无瑕疵的好戏。
我希望大家能以制度约束自己，用爱心做好服务，强化技能，用责任担当，让客人入住一个清洁而温馨的如家的房间。
每一个细节都需要你的耐心，责任心、爱心、才能让xx在每一个客人眼里留下一个良好的印象，家因你而生，温暖由你而起，你的语言，你的礼仪服务，客人会记在心里，xx人会看在眼里，我也会看在眼里。
五、工程部、保安部的关键性，重要性。
保安部和工程部因行政职能的需要规划在一起。
保安部和前台一样充当着迎来送往的职能，更肩负着xx的安全、防护、消防隐患、杜痼疾的重大安全消防责任。
希望安保部要做到以下几点：迎宾要专业，孔武有力;指挥车辆就位，要规范手势;车位要划线从容。
宣执安全，要有礼有节，执法要有典施威。
消防，要预事在掌控之内，要勤检查，多观察，增设施，多建议。
眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防设备的运用，设施的构造。
总之，令行即止，警惕常在，警钟常敲。
为保接待，保安全，保消防，随时待命。
工程部要多观察，密配合，勤学习，找方法，立执行。
让每一个细节都充满你们关注的一面。
让每一个细节，每一个污点，每一处破败，在你们充分利用、责任、技术、专业的努力下改变面貌。
六、财务。
财务是一个企业的管家，是xx理财的谋士，做好一切收支。
精心管理库房，买、卖、收、支、盘点、库存、要做到开支有预算，节余有方法，管理有理念，收入有核实，开支有依据，以票据支撑数据，以开源节能找方法，以德品修炼其身，以制度审查鉴核，不讲情理，不认人头，不做空账，财务是金字塔的基石，基石稳固，方可伸展。
希望财务主管及成员，多学法，多问，多查，多建议，真正成为企业的管家，理财的谋士。
以上6点，鉴于时间关系，只能简述，虽然空洞乏力，但却寄予了我的个人意见和希望。
一些部门，一些职能，未能说及的原因，前面执行副总，各部门主管，皆以详述。
在此我代表xx董事会向你们诚挚的道一声：辛苦了!衷心的感谢你们!我相信，同时我也会更加努力，在董事会的监督策划下，在执行副总的带领下，在各部门主管的践行下，在我们xx酒店的兄弟姐妹尽心尽力，同努力齐奋斗的拼搏中，走向2xx年。
新年的钟声即将敲响，在新的一年里，我们以崭新的思想，崭新的面貌，放飞梦想，迎接下一个崭新的纪年!祝各位新年快乐，心想事成!时光飞逝，转眼迎来了**大酒店两周年店庆。
在公司领导的英明指导下。
我们在酒店管理学习中积累经验，在探索中前进、在开拓中进取。
取得了一定的成绩，但离领导要求还远远不够。
现将我们的学习情况总结如下：严格管理制度，完善管理程序酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合经营过程中不断的调整修订，与酒店经营管理实际相吻合，并切实起到规范酒店的运行作用。
这是酒店正规化建设的基本工作。
是酒店良性运转、规范人员行为、协调各方关系，保正服务质量，避免随心所欲，维护酒店公共利益的保证。
现在酒店管理制度已基本完善，这对发展推进我们桃源酒店奠定了坚实的基础。
避免那种权利大于制度的错误做法。
用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
酒店管理人督导培训公司组织到**宾馆参加由***讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座(相当于供电规范化管理)这对提高酒店中层管理人员的培训、培养具有十分重要的意义，开拓了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素质很有帮助。
同时他们也感念公司领导给予的机会，并增强了他们的工作信心。
酒店之现状目前**酒店经过几次改建、装修后的桃源酒店。
成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。
在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位。
我们拥有很多优势。
在现今市场竞争如此激烈的前提下。
形式要求我们必须进一不提高效益。
利润是我们酒店的命脉。
现阶段酒店管理比较混乱，管理模式主要表现在人治管理上，随意管理等个体形为在管理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建设和发展。
面客部门的服务质量的待优化，从客人投诉和反馈中发现，我们酒店的硬件与软件不符;面客员工的服务质量有待改进。
面客员工应主动、自觉为客人服务，杜绝出现客人说一说，动一动的现象发生;有些部门或岗位的员工，仪容仪表不整洁，清洁卫生不仔细，设备报修、维修不及时，同样影响着酒店整体服务质量。
厨房片面追求利润杀客现象仍很严重，加上厨房内部管理比较松散，员工偷吃偷拿现象比较严重有令不行、有令不止、令行不畅。
这对桃源酒店制度化管理是一个很大的阻碍。
所有人都不应该破坏它。
****年的工作设想****年，我们面临市场竟争将更加激烈，形式更为严峻。
我们应以利润为酒店命脉，经营创收、管理创利、服务创优、安全创稳为理念，结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念，在市场竟争中求生存。
摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成XX年桃源大酒店经营任务，我们必须做好以下几个方面：以效益为目标、抓好销售工作销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员服务上下功夫，桃源上下人人都是服务员，个个都是营销员、营销中有服务，服务中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个性化服务，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。
销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议，投诉不满等较为集中的地方，本着宾客至上，服务第一和让客人完全满意的宗旨，除了能做到礼貌待客，热情服务外，还必须得化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。
以质量为前提，抓好餐饮工作餐饮部应在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措应在餐饮部推行，即将餐厅的经营收入指标核实为22万元月，工资总额控制为7万元月，在一定的费用上和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。
厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务较差的厨师要及时调换。
分工到位，抓好客房工作为保证酒店基本产品客房质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪容仪表进行规范，使全体员工在思想上行为上保持一致，保证客房各项工作能够落实到位。
在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现严、细、实的工作作风。
认真做好财务核算, 努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此, 财务部门认真做好财务分析和核算。
确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用, 制定酒店的经营方向。
同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店收入的及时变现, 保障了酒店生产经营的正常运行。
以降耗为核心，抓好维保工作在酒店部门原有费用的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗要求;采购把关、采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原则，杜绝进私货和关系货的形为，对较大采购计划，都要事先得到领导审批，做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
以精干为原则、抓好人事工作合理定编、根据酒店实际情况，以精干、高效为用人原则，培养酒店自己的优秀人才，量才适用，让能者上，平者让，庸者下。