2021年职场新人酒店服务礼仪的重要性
酒店服务礼仪
酒店服务礼仪酒店服务礼仪一、引言酒店服务礼仪是指酒店员工在接待、服务客人过程中所需要遵守的规范与礼仪。
优质的酒店服务礼仪不仅可以提升客人的满意度，还能为酒店赢得良好的口碑和业务增长。
本文将从员工形象、接待礼仪、服务态度和专业技能四个方面探讨酒店服务礼仪的重要性及实施方法。
二、员工形象1. 仪容仪表员工在酒店工作期间应保持整洁、干净的仪容仪表。
服饰要得体合宜，统一的服装对于提升酒店形象至关重要。
2. 言谈举止员工需要注意自身的言谈举止，坦诚、友好地与客人交流。
注重细节并始终保持礼貌，如问候客人、为客人引路等。
三、接待礼仪1. 客人到达酒店当客人到达酒店时，员工应迅速、热心地前往接待。
并及时协助客人办理入住手续、搬运行李等。
同时，员工需要主动询问客人的需求，并提供相应的帮助。
2. 指引服务当客人需要找到特定地点时，员工应即时提供指引服务。
要清晰地说明方向，并可借助地图或文字指引，确保客人顺利到达目的地。
四、服务态度1. 聆听和关注客人需求员工应注重聆听客人的需求，并尽力满足客人的要求。
注意细节，例如了解客人的喜好、特殊饮食要求等。
2. 及时回应客人反馈当客人提出问题或投诉时，员工应友善、快速地回应。
且要尽力解决问题，确保客人的满意度。
五、专业技能1. 酒店设施知识员工应熟悉酒店各项设施的位置及使用方法，并能向客人提供相关信息。
同时，员工还应了解当地的旅游景点等，以便给客人提供旅游咨询。
2. 语言技能员工需要具备流利的英语及其他主要语言沟通能力。
对于来自不同国家和地区的客人，员工应用本国语言或其他共通语言与其进行有效的沟通。
六、结语优质的酒店服务礼仪是酒店成功的重要因素之一。
通过装备员工良好的形象、接待礼仪、服务态度和专业技能，酒店可以提供卓越的服务体验，吸引更多的客人，获得良好的口碑和更多的业务。
希望本文所提供的酒店服务礼仪方面的建议能对酒店提升服务质量有所帮助。
服务礼仪在酒店业中的应用
服务礼仪在酒店业中的应用一、引言服务礼仪是指在服务过程中，员工所表现出的行为规范和态度，它对于酒店业来说是至关重要的。
因为酒店业是一个以服务为主导的行业，而服务礼仪则是提供优质服务的基础。
二、服务礼仪在酒店业中的重要性1. 提升客户满意度良好的服务礼仪可以使客户感到受到尊重和关注，从而提高客户满意度。
当员工能够用亲切、专业和热情的态度面对每一位客人时，客人会更愿意选择这家酒店，并且会推荐给其他人。
2. 增加品牌忠诚度通过良好的服务礼仪，员工能够树立起酒店品牌形象。
当客人感受到员工对他们真诚地关心和照顾时，他们会更倾向于选择这家酒店，并且会成为忠实顾客。
3. 提高竞争力在激烈的市场竞争中，良好的服务礼仪可以成为酒店赢得客户信任和支持的关键。
当员工能够提供优质的服务并表现出专业的态度时，酒店就能够在竞争中脱颖而出。
三、服务礼仪在酒店业中的具体应用1. 接待客人接待客人是酒店员工最常见的工作之一。
在接待客人时，员工应该用微笑和热情的语气向客人问好，并向他们提供必要的帮助和信息。
同时，员工还应该注意自己的仪态和形象，保持整洁和干净。
2. 服务流程服务流程是指从客人入住到离开酒店期间所有的服务环节。
在服务流程中，员工应该时刻关注客人的需求，并根据客人的要求提供相应的服务。
同时，员工还应该注意自己的言行举止，避免给客人造成不良印象。
3. 餐厅服务餐厅服务是酒店中重要的一部分。
在为客人提供餐厅服务时，员工应该用礼貌和热情的态度迎接客人，并为他们提供优质、快捷、周到的服务。
同时，在为客人点菜或者推荐菜品时，员工还应该具备一定专业知识，并能够根据客人口味和需求进行推荐。
4. 客房服务客房服务是酒店中最重要的服务之一。
在为客人提供客房服务时，员工应该注意自己的仪态和形象，并且要时刻关注客人的需求。
同时，员工还应该具备一定的专业知识，能够为客人提供优质、周到的服务。
四、服务礼仪培训和管理为了保证员工能够正确地运用服务礼仪，酒店需要进行培训和管理。
酒店服务礼仪在酒店各部门的作用及意义
1. 酒店服务礼仪的概念和重要性在现代社会，随着人们生活水平的提高，酒店服务成为人们生活中不可或缺的一部分。
而酒店服务礼仪作为酒店服务中不可或缺的一环，更是备受重视。
酒店服务礼仪是指酒店员工在与客人交往中应该遵守的一系列行为规范和礼仪规矩，其重要性不言而喻。
良好的酒店服务礼仪不仅可以提升客人对酒店的满意度，还能够有效地提高酒店的品牌形象和服务质量。
探讨酒店服务礼仪在酒店各部门的作用及意义势在必行。
2. 酒店前厅部的服务礼仪酒店前厅部是酒店服务中的门面，也是客人入住和离店的第一站。
在前厅部工作的员工要具备良好的沟通能力和服务意识，做到微笑、友好、耐心、细致的为客人提供服务。
每一个细节都能让客人感受到酒店的热情和用心，从而留下良好的印象。
3. 餐饮部的服务礼仪在酒店的餐饮部门，服务礼仪也起着举足轻重的作用。
服务员不仅要熟知餐品的制作和口味，更要注重用餐环境的整洁和安静，以及对客人的个性化需求的及时响应。
服务员的仪表、言谈举止也是影响客人用餐体验的重要因素。
4. 客房部的服务礼仪客房部是酒店的核心部门之一，而客房部员工的服务礼仪更是直接关系到客人对酒店的整体印象。
客房部员工要具备高效的清洁服务能力，同时要在服务中体现出敬业、细心和周到的态度。
只有这样，才能让客人在入住之后感受到家一般的舒适和温馨。
5. 市场销售部的服务礼仪市场销售部作为酒店的营销核心，其员工也需要具备较高的服务礼仪。
在与客户洽谈合作时，员工需要表现出专业、真诚和诚信的态度，为客户提供专业的沟通和策划方案。
内部员工间的协作也需要遵守一定的服务礼仪，以确保整个团队的工作效率和合作默契。
6. 总结在酒店各部门中，酒店服务礼仪都扮演着不可或缺的角色。
通过对酒店服务礼仪在酒店各部门的作用及意义的深入探讨，可以更好地认识到酒店服务礼仪的重要性，以及在提升服务质量和客户满意度方面的积极作用。
每个部门员工都应该注重提升自身的酒店服务礼仪素养，做到以身作则，为酒店的发展贡献自己的一份力量。
酒店礼仪的重要性
酒店礼仪的重要性首先，酒店礼仪可以提升宾客的满意度。
入住酒店是为了获得舒适和愉悦的体验，良好的礼仪可以使宾客感到受到尊重和重视。
酒店工作人员应该友好、热情和专业地对待每一位宾客，向他们提供准确的信息和周到的服务。
从迅速办理入住手续到为宾客提供所需的服务和支持，一切都应该流畅、高效，并尽量满足宾客的需求。
只有这样，宾客才能感受到美好的入住体验，从而提升酒店的口碑和客户忠诚度。
其次，酒店礼仪有助于建立良好的形象。
酒店是一个高度专业的场所，为了吸引更多的宾客和打造独特的品牌形象，酒店必须保持高水平的服务和礼仪标准。
优秀的礼仪可以塑造出酒店的专业形象，让宾客对酒店的服务和质量有信心。
而且，通过细致入微的细节和专业的态度，酒店能够突出自己的优势，与竞争对手形成差异化。
一旦酒店建立了良好的形象，宾客将更愿意选择这个酒店，为酒店带来更多的业务。
此外，酒店礼仪可以有效解决问题和减少纠纷。
不可避免地，酒店会面临一些宾客的投诉和纠纷。
如果酒店员工没有足够的礼仪素养和处理问题的技巧，可能会使问题扩大化，并对酒店形象造成负面影响。
然而，如果员工具备了良好的礼仪修养，可以沟通顺畅地与宾客沟通，耐心倾听宾客的问题和需求，并尽力解决问题。
在这种情况下，宾客往往会感受到被重视和关心，从而减少纠纷的可能性。
这也是酒店礼仪的另一个重要作用。
最后，酒店礼仪对员工的培训和职业发展也非常重要。
酒店作为一个服务行业，对员工的礼仪修养有较高的要求。
通过培训和学习酒店礼仪，员工可以提升自己的职业素养和专业技能，增加就业机会和晋升机会。
掌握了酒店礼仪，员工可以更好地理解和满足宾客的需求，更好地与宾客进行沟通和合作。
同时，酒店礼仪也培养了员工的团队合作和沟通能力，提高了他们的自我管理和职业道德。
这些对于员工的职业发展和终身学习都是很有帮助的。
总之，酒店礼仪的重要性不容忽视。
它可以提升宾客的满意度，建立良好形象，解决问题和减少纠纷，并对员工的培训和职业发展起到积极作用。
论礼仪在酒店工作中的重要性
论礼仪在酒店工作中的重要性礼仪是人与人之间相互沟通的重要桥梁。
学习礼仪，不仅可以提高个人的素质和教养,维护和改善个人与群体形象，还可以增进相互之间的理解和信任。
饭店服务因其工作的特殊性具有其自身的特点和要求。
作为饭店管理专业的学生,要想使自己成为优秀的饭店服务人,不仅要了解礼仪学习的意义，熟知饭店服务礼仪基本知识，还必须掌握学习礼仪的方法,在实践中养成良好的礼仪习惯，提高自己的礼仪素养。
所谓“饭店服务”是指饭店以各种饭店设备、设施等有形产品为基础或依托，通过饭店员工的劳动而形成的，使客人的物质需要和精神需要得到满足的无形产品。
可见，饭店服务首先指的是服务员为客人所做的工作，因此服务员的工作是饭店服务产品的重要组成部分.从形式上看，服务就是服务员所做的接待服务、解答疑难、清洁卫生、美化环境等工作。
但从实际上看，服务是服务员通过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现出的对服务对象的欢迎、尊重、关注、友好和帮助,同时体现出服务员本身严格认真的服务精神、顾客至上的服务意识、热情周到的服务态度、丰富的服务知识、灵活的服务技巧、快捷的服务效率等内容，这些可以说是饭店服务产品的核心内容。
在《中国饭店行业服务礼仪规范》中,对饭店服务礼仪所下的定义是：饭店员工在岗服务全过程中应具备的基本素质和应遵守的行为规范,包括仪表规范、仪态规范、见面常用礼仪规范、服务用语规范及不同岗位服务礼仪规范等。
我们学习饭店服务礼仪的目的就是要将它很好地运用到实际工作中，提高客人的满意度，为饭店赢得良好的声誉和经济效益。
可见,加强礼仪教育，对于提高自身修养和素质、促进事业成功、美化服务过程、塑造企业形象以及构建社会文明和谐都具有十分重要的现实意义。
一、加强职业道德，提高自身修养职业道德是指从事一定职业的人在职业活动中必须遵循的行为规范和行为准则。
在饭店服务中，礼仪往往是衡量一名服务人员修养程度的准绳.人们通过服务人员对礼仪运用的程度，考查其教养的高低、文明的程度和道德的水准，并由此来判断饭店档次的高低.一个有良好的职业道德的人对自己的本职工作是敬重的；一个有良好的职业道德的人对自己的本职工作是热爱的;一个有良好的职业道德的人在做自己的本职工作时是勤奋的。
文明礼仪在酒店服务业中的重要性
文明礼仪在酒店服务业中的重要性酒店作为旅行和商务活动的重要组成部分，其服务质量直接关系到客人的满意度和酒店的声誉。
而文明礼仪作为一种社会行为规范，对于酒店服务业来说具有重要的意义。
本文将探讨文明礼仪在酒店服务业中的重要性，并分析其对酒店业务的影响。
首先，文明礼仪是酒店服务质量的重要体现。
在酒店行业中，服务质量是吸引客人和保持客户忠诚度的关键因素之一。
文明礼仪作为服务质量的一部分，体现了酒店对客人的尊重和关怀。
例如，酒店员工应该以微笑和友善的态度迎接客人，主动询问客人的需求并提供帮助。
同时，员工在处理客人投诉和问题时，应保持耐心和专业，以解决问题并确保客人的满意度。
这些文明礼仪的展示不仅能够提高客人对酒店服务的满意度，还能够增加客户的回头率和口碑传播。
其次，文明礼仪有助于提升酒店的形象和品牌价值。
在竞争激烈的酒店市场中，酒店的形象和品牌价值对于吸引客人和赢得市场份额至关重要。
文明礼仪作为一种积极的品牌形象展示，能够塑造酒店的良好形象和品牌价值。
当酒店员工以文明礼仪的方式与客人互动时，客人会对酒店的专业和质量产生良好的印象。
这种印象会在客人的心中留下深刻的痕迹，并在他们的口碑传播中体现出来。
因此，通过文明礼仪的展示，酒店能够提升自身的品牌价值，吸引更多的客人选择入住。
此外，文明礼仪对于酒店员工的职业发展和个人素养的提升也具有重要意义。
在酒店服务业中，员工是酒店的重要资产和形象代表。
通过遵守文明礼仪的规范，员工能够提升自身的职业素养和服务技能，从而更好地适应和应对各种工作场景。
例如，通过学习和实践文明礼仪，员工能够提高自己的沟通能力和团队合作精神，更好地与同事和客人合作。
这不仅有助于员工在酒店行业中的职业发展，还能够提升员工的个人素养和综合能力。
综上所述，文明礼仪在酒店服务业中具有重要的意义。
它不仅是酒店服务质量的重要体现，还有助于提升酒店的形象和品牌价值。
同时，文明礼仪对于员工的职业发展和个人素养的提升也具有积极的影响。
酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范
酒店员工礼仪礼貌及仪容仪表规范在旅游业中，酒店作为旅游业中重要的环节之一，是为来自不同文化和社会背景的客人提供服务的。
因此，酒店员工的礼仪、礼貌和仪容仪表规范至关重要，这不仅是酒店文化的体现，还可以影响客人的体验和服务质量。
本篇文章将讨论酒店员工礼仪礼貌以及仪容仪表规范的重要性和如何实施。
一、酒店员工礼仪礼貌的重要性礼仪、礼貌是社交交往中的标准，能够展现一个人的教养和素养。
在酒店行业中，礼仪礼貌也是服务的重要组成部分，在实践中，良好的礼仪礼貌可以用于促进客户快乐体验。
对于酒店员工而言，良好的礼仪、礼貌风度可以让客人感受到关心、体贴和亲切感，增强客人的忠诚度和信任度。
因此，酒店员工应该具备以下礼仪礼貌的素养:1. 注重用语和口音酒店员工要把握语言和口音，注重身体语言，包括表情、语调和姿态。
在接待外国客人时，不同的文化背景和语言习惯需要特别注意，要用亲切友好的语言欢迎客人。
2. 懂得礼节知识酒店员工需包括懂得礼节知识，如如何行礼、如何给客人的家人斟茶等等。
在工作中，严格遵守礼仪规定，尊重客人的身份和地位，始终保持着礼节性的交流，并尽量避免使用缺乏礼貌性的语言或行为。
3. 给予感性关注当客人来到酒店时，员工不仅要尽快地确认客人的需要，也要给客人以感性关注。
通过简单的问候和微笑等简单的动作，让客人感受到被重视和关心，增强交流的亲和力。
4. 会利用良好的商务礼仪酒店员工要掌握良好的商务礼仪，尊重和包容其他客人的观点和想法，避免出现语言上或行为上的冲突。
通过引导和帮助客人解决问题，在服务过程中尽量减少或避免客人不满情况的出现。
二、酒店员工仪容仪表规范的重要性凡事都要讲究第一印象的重要性，尤其是在酒店行业中，员工仪容仪表规范的重要性更加显著。
因为良好的服装和仪表可以表现出酒店的文化、风格和品质。
此外，留意员工仪容仪表规范还有其他的价值，包括:1. 体现酒店的形象和文化酒店的形象是客户对酒店第一印象的来源，因此酒店员工的仪容仪表整洁且得体非常重要。
服务礼仪在酒店业中的应用
服务礼仪在酒店业中的应用【摘要】服务礼仪在酒店业中扮演着至关重要的角色。
通过对于前台接待、客房服务和餐饮服务的礼仪规范，酒店能够提升服务品质，增强客户体验。
对员工进行礼仪培训也是关键，能够帮助员工更好地理解和应用服务礼仪。
正确应用服务礼仪不仅提升了酒店的形象，也为酒店业带来更多商业机会。
持续改进和提升服务礼仪也将有助于提升酒店的竞争力，赢得更多客户的信任和忠诚。
服务礼仪在酒店业中的应用是至关重要的，对于酒店提升服务品质和提升竞争力都具有重要意义。
【关键词】服务礼仪、酒店业、重要性、前台接待、客房服务、餐饮服务、培训提升、形象、服务品质、客户体验、商业机会。
1. 引言1.1 服务礼仪在酒店业中的应用服务礼仪在酒店业中的应用，是指在酒店经营过程中，员工需要遵循一定的礼仪规范来提供优质的服务。
服务礼仪在酒店业中具有非常重要的意义，它不仅可以提升酒店形象和服务品质，还能够为客户提供更加舒适和愉快的体验。
在竞争激烈的酒店市场中，服务礼仪的重要性更加凸显，它可以成为酒店吸引客户、提高客户忠诚度的关键因素之一。
通过合理设置前台接待礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪等方面的规范和流程，酒店可以有效地提升服务水平，并带来更多商业机会。
通过不断进行礼仪培训和提升，酒店员工可以不断提高自身素质和专业水平，从而更好地为客户提供优质的服务。
正确应用服务礼仪将不仅为酒店业带来经济效益，还可以提升整个行业的服务标准和形象。
服务礼仪对酒店业的应用是不可忽视的，它将直接影响到酒店的市场竞争力和发展前景。
2. 正文2.1 服务礼仪对酒店业的重要性服务礼仪对酒店业的重要性体现在许多方面。
良好的服务礼仪能够提升酒店的形象和信誉，吸引更多顾客选择入住。
当顾客感受到酒店员工的热情和专业态度时，会更愿意推荐给他人，并且有可能成为忠实客户。
服务礼仪还可以提升顾客的满意度和忠诚度。
在竞争激烈的酒店市场中，顾客体验是决定其是否再次光顾的关键因素，而良好的服务礼仪可以创造出愉快的入住体验，增强顾客的忠诚度。
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职场新人酒店服务礼仪的重要性礼仪是提高个人素质和单位形象的必要条件;是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。
下面是为大家搜集出来的有关于酒店服务礼仪的重要性，欢迎阅读!中华民族自古就是一个讲究礼仪的国度，素有礼仪之帮的美誉，礼仪在我国社会 ___文化生活中占有很重要的位置。
我国历史上第一位礼仪专家孔子就认为礼仪是一个人：修身养性持家立业治国平天下的基础。
礼仪是普通人修身养性、持家立业的基础，是一个___者治理好国家、管理好公司或企业的基础。
生活里最重要的是以礼待人，有时侯礼的作用不可估量，从某种意义上讲，礼仪比智慧和学识都重要。
礼仪是提高个人素质和单位形象的必要条件;是人立身处世的根本、人际关系的润滑剂、是现代竞争的附加值。
不学礼，无以立已成为人们的共识。
内强个人素质、外塑单位形象，正是对礼仪作用的恰到好处的评价。
随着社会的发展，酒店行业也是越来越多，面临着日趋激烈的竞争，能否在竞争中保持优势地位，不断发展壮大，有很多因素左右，其中，良好的品牌形象起到非常重要的作用。
尤其是酒店作为服务行业，提升服务和形象的竞争力已经成为现代竞争重要的筹码。
从某种意义上说，现代的市场竞争是一种形象竞争，企业树立良好的形象，因素很多，其中高素质的员工，高质量的服务，每一位员工的礼仪修养无疑会起着十分重要的作用。
酒店是一个服务性行业。
在服务中，只有把可信赖的质量和优良的服务结合起来，才能达到客户满意的效果。
优良的服务与酒店员工的举止行为有关，更与大家的礼仪修养有关。
员工的礼仪修养不仅体现了一个员工自身素质的高低，而且反映了一个酒店的整体水平和等级。
如果每一个酒店人员都能够做到接人待物知书达礼，着装得体，举止文明，彬彬有礼，谈吐高雅，酒店就会赢得社会的信赖，理解，支持。
反之，如果大家言语粗鲁，衣冠不整，举止失度，接人待物冷若冰霜或傲慢无礼，就会有损酒店形象，就会失去顾客，失去市场，在竞争中处于不利的地位。
人们往往从某一个员工，某一件小事情上，衡量一个酒店的等级，服务质量和管理水平。
在日常生活和工作中，礼仪能够调节人际关系，从一定意义上说，礼仪是人际关系和谐发展的调节器，人们在交往时按礼仪规范去做，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系，缓和和避免不必要的矛盾和冲突。
一般来说，人们受到尊重、赞同和帮助就会产生吸引心理，形成友谊关系，反之会产生敌对，抵触，反感，甚至憎恶的心理。
酒店礼仪具有很强的凝聚情感的作用。
酒店礼仪的重要功能是对人际关系的调解。
在现代生活中，人们的相互关系错综复杂，在平静中会突然发生冲突，甚至采取极端行为。
酒店礼仪有利于促使冲突双方保持冷静，缓解已经激化的矛盾。
如果人们都能够自觉主动地遵守礼仪规范，按照礼仪规范约束自己，就容易使人际间感情得以沟通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的关系，进而有利于各种事业的发展。
所以酒店礼仪是酒店形象、文化、员工修养素质的综合体现，我们只有做好应有的礼仪才能为酒店行业在形象塑造、文化表达上提升到一个满意的地位。
现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的 ___越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。
餐厅的服务礼仪主要由领台、值台、帐台、走菜、厨台等服务礼仪构成。
(1)仪表工作时间应着规定的制服。
衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
要佩戴标志卡。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。
但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。
不得抹 ___性的香水。
(3)仪态餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。
坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。
步态应轻盈、稳健。
一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。
接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。
如为客人指点方向时应正确采用直臂式，请客人进入时应用横摆式等。
同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
(4)服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。
自控能力要强，使自己保持良好的心态。
领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。
领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。
客人到来时要热情相迎，主动问候。
在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。
这主要根据客人的身份、年龄等来判定。
宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。
值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。
客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。
递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起香巾送给客人。
客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。
同时需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料徐徐倒入饮料杯中，不宜倒得太满，也不可倒太快。
拉开易拉罐时，不要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。
客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。
点菜时可适当地向好客人推荐本店名菜。
菜单一般先递给主宾、女宾或者长者。
点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。
快开席时，值台服务人员应将主宾、主人的口布从水标内取出递给他们围上，从第一道菜开始，值台服务员应为客人斟上第一杯酒。
斟酒、分类的须序是：男主宾、女主宾，从正主位左侧开始，按顺时针方向逐位斟酒，最后再斟主位。
当主人、主宾祝酒、讲话时，服务员应停止一切活动，站一适当位置。
斟酒时，应先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水饮料。
服务人员在斟酒、上菜、分菜时，左臂应搭一块干净餐巾，以备擦酒滴、饮料滴等用，但不可擦自己的手。
斟酒时，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特别是啤酒，开始倒要把瓶口放到杯的正中内快点倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯边，而且倒得速度也由快变慢，以防啤洒的泡沫上升溢杯。
啤酒倒好一般以7分液体，2分泡沫为好。
走菜主要指上菜、端菜、撤换餐具。
(1)上菜，一般在十分钟内把凉菜送 ___， ___分钟内把热菜送___。
上菜要求快，特别是午餐。
主食由服务员用右手放于客人的左侧。
最后一道菜是汤，饭后上茶。
上菜时动作要轻、稳，看准方向，摆放平稳，不可碰倒酒杯餐具等。
上菜还要讲究艺术。
服务员要根据菜的不同颜色摆成协调的图案。
凡是花式冷盘，如孔雀、 ___等冷盘，以及整鸡、鸭、鱼的头部要朝着主宾。
上好菜后，服务员退后一步，站稳后报上菜名。
(2)端菜一定要用托盘，不可用手直接端拿，更不允许大姆指按住盘边或插入盘内。
端菜的姿态是既稳又美，具体要求是用五指和手掌托起，托盘不过耳，托盘不能太低，托盘边太靠近于耳及头发是不雅的，重托时可用另一只手扶着托盘。
(3)撤换餐具时要先征得客人同意。
撤换时一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、汤。
撤换的餐具要从一般客人的右侧平端出去。
如果菜汤不小心撒在同性客人的身上，可亲自为其揩净，如撒在异性客人身上，则只可递上毛巾，并表示歉意。
主要包括收款、买单、转帐时的礼仪。
买单，当把客人用餐的细目送到收款台后，帐台服务人员一定要准确、迅速地把食品的单价标上，一并合计好用款总数。
合计好后，在客人用毕主餐饮茶时，由值台服务员用托盘将帐单送到客人面前，并且应站到负责买单客人的右后侧，轻声告之，然后用钱夹把钱放进托盘送回帐台，并把找回的余款送到买单客人面前，叙说清楚。
买单时如客人转帐，一定请客人填定账号并签字。
账台服务人员一般正坐在账台内，可戴两只套袖。
坐姿要娴雅、自如、端庄、大方，面带微笑。
上岗前首先要工作环境卫生和个人卫生。
厨台卫生主要包括：厨台、砧板、刀、地面和墙壁卫生。
厨台要清洁、整齐、美观。
服务员要 ___洗手， ___头发，面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上围裙，工作服一定清洁。
在操作时，一定要养成良好的卫生习惯。
如不用袖子擦脸、擦汗，不能在工作现场打喷嚏等，也不允许边操作、边吸烟等等。
员工必须经常保持整齐清洁，并应注意下列各点：1、头发(1)保持头发清洁，经常洗发。
(2)前发不可遮及眼睛，发式不可吹得过于夸张。
(3)男员工长发侧面不可以盖过耳部。
(4)女员工穿制服时，头发必须束起，发夹必须为黑色。
2、鼻经常留意及修剪鼻毛。
3、胡须男员工不准留胡须并且每天必须剃胡须。
4、指甲(1)所有指甲应短而干净。
(2)女员工不能涂色彩艳丽的指甲油。
5、首饰(1)女员工不可佩带垂下来或夸张的耳环。
(2)项链不可露出制服外。
(3)不能佩带任何质地的戒指和手链，以免影响食物卫生。
6、袜子和鞋(1)袜子必须为黑色。
(2)必须穿着由酒店发给的工鞋或皮鞋上班。
7、名牌必须佩带名牌上班。
8、服装必须穿着干净制服上班，且穿着整齐。
上班时必须戴工作帽。
必须系围裙及佩带净布。
三、餐饮礼仪餐厅服务员必须遵守的礼仪：餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。
1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：您好，欢迎光临!请问一共几位?如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。
对老幼残宾客，应主动上前照料。
2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。
如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅 ___的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。
安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
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