中药煎煮方法宜忌共37页文档
中药的煎煮方法和注意事项
中药的煎煮方法和注意事项
中药的煎煮方法和注意事项如下：
煎煮前：清洗、浸泡。
煎煮前一般无须清洗，如果草药中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丢失。
浸泡时用凉水浸泡药材约半小时，可以使水溶性成分析出在汤水中，同时也能增加汤药的浓度。
煎煮中：用水、火候、时间。
煎煮时以水浸过药材表面2~3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。
一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。
头煎应在20~25分钟，二煎15~20分钟；解表类中药，头煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30~40分钟，二煎25~30分钟。
煎煮后：过滤、存放。
煎煮后应立即过滤药汤，将药汤倒入干净的药罐中。
存放时要放在阴凉通风处。
中药的熬制方法及注意事项
中药的熬制方法及注意事项
一、熬制方法：
1、分配中药：根据诊断需要选择合适的中药，中药用量药量应以伤寒论定；
2、洗米法：根据病情要求洗米，洗取清水；
3、开水煎煮：将中药加入清水，放入锅中，用慢火加热，沸腾后减小火力熬煮；
4、裹药熬煮：将中药和水放入药袋中熬煮；
5、蒸煮：用沙锅中加水加热，将中药放入沙锅，加盖封住, 用慢火蒸煮；
6、加条熬煮：将中药放入清水中加热，待熬煮，再放入条料，继续熬煮。
二、注意事项：
1、要选择优质的中药，以保证其药效。
2、按照药物方剂量熬制，中药以温暖，苦酸适度为宜，不宜过热，过熬过煎。
3、防止中药中毒，尽量使用新鲜的中药。
4、中药液要温热，不宜过热，中药以温暖，苦酸适度为宜，药液发酸后若能完全混匀即可服用，如果不能及时服用，应改用冷开水冲服。
5、煎煮时留意时间，在熬制过程中要随时观察，不要过度煎煮损失中药的药效。
6、学会熬制中药时的技巧，比如：增湿药如海参、蟹壳是先加热再熬煮，燥药和涩药如甘草则先熬煮后加热，以及煎药时要不断搅拌以保持药效等。
煎中药的正确方法和禁忌
煎中药的正确方法和禁忌
煎中药是中医治疗常用的方法之一，但是煎药的方法和注意事项并不是每个人都清楚。
下面介绍一下煎中药的正确方法和禁忌。
1. 煮药器具应该干净卫生，最好是不锈钢煮锅。
2. 煮药的水要足够，要超过药材的2-3倍，避免药汤过少影响煎药效果。
3. 煮药的火候应该是先大火煮开，然后改小火慢煎，同时注意观察水位，随时加水。
4. 煎药的时间根据药材不同而不同，有的药材只需要煮半小时，有的需要煮数小时。
5. 煮药过程中不要打开盖子，以免药力外泄。
6. 煎好的药汤要经过滤网过滤，去除渣滓，药汤就可以饮用。
煎中药的禁忌：
1. 忌用生水，最好使用热水或煮沸的水。
2. 忌用铜或铁锅煮药，以免化学反应破坏药材的药效。
3. 忌用煮沸过的药汤重复煎药，因为药性已经失去。
4. 忌用过期药材或质量不好的药材，以免产生不良反应。
5. 忌在煎药中加入糖、盐、酒等食品，以免影响药性。
总之，煎中药要注意方法和禁忌，以免影响药效，甚至造成不良反应，因此需要认真对待。
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中药饮片煎熬方法及注意事项
煎药用火先武后文后下：气味芳香，含挥发油多的中药，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛等均应后下.一般在中药汤剂煎好前5～10分钟入煎即可。
不宜久煎的中药，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等应后下。
钩藤含钩藤碱，煎20分钟以上，其降压成分易破坏.杏仁含苦杏仁甙,久煎能部分水解，产生氢氰酸而随水蒸气逸散，减弱止咳作用;对于炮制不透的杏仁，由于酶的作用，水解更迅速。
1、先煎：介壳、矿石类药，生蛤壳，生龙骨，生龙齿,生紫石英,生寒水石,生石决明，生珍珠母，生瓦楞子，鳖甲,龟甲，鹿龟霜，生磁石，生牡蛎,生石膏，生赭石,自然铜、生瓦楞等，因质地坚硬，有效成分不易溶出，可打碎先煎20~30分钟，再加入其他药同煎。
对附子、生半夏、马钱子、乌头等毒副作用的药物，必须先煎45～60分钟，以降低毒性，保证安全用药。
2、后下：薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、红豆蔻、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、玫瑰花、细辛等气味芳香，含挥发油多的中药，久煎有效成分易于挥发。
另外,钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等应后下。
钩藤含钩藤碱，煎20分钟以上,其降压成分易破坏。
杏仁含苦杏仁甙,久煎能部分水解，产生氢氰酸而随水蒸气逸散,减弱止咳作用。
故此两类药物须在一般药物即将煎毕前3～6分钟再下。
3、包煎：对于赤石脂、车前子、海金沙、青黛、滑石、蒲黄、旋复花等粘性强、粉末及带有绒毛的药物，宜先用小纱布袋包好，再与其他药物同煎，可避免药液混浊,或刺激引起咳嗽.4、烊化：阿胶、龟胶、鹿角胶等为避免入煎粘锅，往往用水或黄酒加热化开后兑服.5、另煎：对于人参、西洋参、鹿茸、羚羊角等贵重药品,往往单独另煎，单独服或兑入药汁中服用。
6、冲服：如羚羊粉、三七粉、牛黄粉、珍珠粉、芒硝等贵重而量小的药物或粉末药物,为了避免浪费,一般均不进行煎剂，可用其他煎好的药液或开水冲服。
掌握正确的煎药方法。
先将药浸泡30～60分钟,用水量以高出药面为度.一般中药煎煮两次,第二煎加水为第一煎的1/3～1/2.两次煎液去渣滤净混合后分2～4次服用.1 器皿的选择煎药器具忌用铜铁铝器皿。
中药煎煮的方法及注意事项
中药煎煮的方法及注意事项一剂中药需先将中药泡透后进行煎煮，一剂煎两遍，将两次药液混合后，分早晚饭后服用。
具体步骤如下：1. 煮药用具：中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢锅，忌用铁、铝等易腐蚀的锅。
2. 将中药泡透：除冲服外（冲服药物不煎）的所有中药在冷水或温水中泡透（约半小时），先煎、后下的药物单独浸泡。
3. 先煎（无先煎可跳过此步）：中药泡透后加水至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火煎煮30分钟后，再进行后续步骤。
4. 第一煎：中药泡透后加水至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火继续煎煮30分钟，将药液滤出。
5. 后下（无后下可跳过此步）：中药泡透后在第一煎出锅前5-10分钟时放入。
6. 第二煎：再将药锅内加至高出药物约2cm，大火煮沸后用小火继续煎煮30分钟，将药液滤出。
7. 煎药量：儿童每剂中药煎取药液量一般为100-150毫升，小婴儿每剂30-50毫升；成人每剂200-300毫升。
8. 两次煎药药液混合：将第一煎药与第二煎药混合后分为两份早晚分服。
【特别提示】若处方中有麻黄，且剂量超过9克，则需每日分3-4次服用。
9. 冲服：药汤服用前将相应克数的冲服中药（多数不溶）混入药液服用即可。
10. 服用：饭后半小时服用。
若同时服用西药，则需与中药汤剂间隔1小时左右。
煎中药的时间与喝法煎药时间应根据药性而定，一般药为沸后煎30分钟。
解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。
滋补药先用大火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。
煎药时要搅拌药料2-3次。
每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
中药第一次煎的药效果最好，第二次煎药液浓度稍低些，两次煎的药液混在一起，早、晚两次喝完。
这样喝的话，第二次服药还需要再次加热，比较麻烦。
所以，也可煎煮一次服用一次。
通常一副中药煎煮2-3次后就没有什么药力，需要重新换药。
其中特殊药物的煎煮方法：1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。
2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。
中药煎煮方法及忌口讲究
中药煎煮方法及忌口讲究中药煎煮方法及忌口讲究中医博大精深，煎药就有很多学问，煎药器具的选择、用水量的多少、煎药的顺序，这些都是有讲究的，喝药、忌口也有很多需要注意。
《伤寒论》中，关于煎药和忌口的问题也有诸多讲究，兹介绍如下：关于煎药的讲究煎药方法煎药器具：砂锅最好，搪瓷类次之，忌用铜、铁、铝等金属类器具，以免发生化学反应。
煎药用水：自来水即可，有条件者用泉水更好，加水量以浸过药面为度。
煎药之前，先用冷水将饮片浸泡半小时，以使有效成分容易析出。
煎药时间：煎药时间根据药物的种类、性质而定。
一般药物在煎煮时，先用武火煮开，然后改用文火煎煮20~25分钟。
滋补类药物煎煮的时间要长一些，如地黄、首乌、杜仲等，可以煎30~35分钟。
但解表、清热，或芳香类药物，如桂枝、荆芥、防风、薄荷、藿香等，煎煮10~15分钟即可，以防有效成分挥发。
同时，煎药时不要频繁打开锅盖，以免有效成分过多蒸发损失。
特殊药物的煎煮：先煎：贝壳类、矿石类药物，如龙骨、牡蛎、珍珠母、龟板、鳖甲、石决明、磁石等，因其质地坚硬，有效成分难以煎出，宜先煎20~30分钟。
后下：气味芳香、容易挥发的药物，如薄荷、砂仁等，要后下，一般在其他药物快煎好前5分钟入锅，以防有效成分挥发。
包煎：有些药物煎煮后容易使药汁混浊，或对消化道、咽喉有刺激，要用布将药包好入煎，如赤石脂、车前子、旋覆花等。
另煎：某些贵重药物，为最大程度保存其有效成分，需要另煎，如人参、冬虫夏草等。
烊化：一些胶质类、黏性大的药物，如阿胶、鹿角胶、饴糖、蜂蜜等，不能与其它药入煎，应单独加温溶化，或用热药汤将其化开，以免同煎时因粘锅而将药煮焦。
冲服：散剂、丹剂、小丸剂、自然药汁，或芳香、贵重药物，以冲服为宜，如牛黄、羚羊角粉、三七粉、沉香末、紫雪丹、六神丸等。
服药方法服药次数：一般情况下，都是煎好后温服，1剂药一般早晚各煎1次，或将1剂药煎好1次后，将药液倒于碗中，再加水煎第2次，然后合并二次药液，分2次服。
中药煎煮的正确方法与注意事项
中药煎煮的正确方法与注意事项
中药煎煮是中医治疗的重要方法之一，煎煮中药的正确方法和注意事项能够更好地保证中药煎煮的质量和疗效。
下面介绍几点中药煎煮的正确方法和注意事项：
一、选择合适的煎煮器具。
煎煮中药时必须使用陶瓷、玻璃或不锈钢等无毒、无味的容器。
二、用清水清洗煎煮器具。
在煎药前先将煎煮器具用清水冲洗干净，以免在煎煮过程中受到污染。
三、中药的煎煮时间。
一般情况下，中药的煎煮时间需要按照配方要求和药性特点来决定。
对于常见的药材，需要煎煮2-3个小时左右。
四、中药的煎煮火候。
煎煮中药时火候的掌握非常重要，一般火力应该逐渐加大，但也不能烧开，以免破坏中药的有效成分。
五、中药的煎煮顺序。
在煎煮中药时，需要根据中药的性质和煎煮时间的长短来确定中药的煎煮顺序，一般是先煎硬的药材，后煎软的药材。
六、中药的煎煮次数。
中药的煎煮次数也需要按照中药的性质和药性特点来决定，一般需要煎煮2-3次左右。
七、中药的煎煮温度。
煎煮中药的温度不能太高或太低，正常情况下需要保持在80℃以上。
八、中药的煎煮量。
中药的煎煮量需要根据需要用药的人数和药物的剂量来确定，一般情况下需要煎煮一定量的中药汁液。
九、存储中药汁液。
中药煎煮后的汁液需要在密封的容器中存放，放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
以上是中药煎煮的正确方法和注意事项，遵照这些方法能够更好地保证中药煎煮的质量和疗效。
药的煎服法及饮食宜忌
药的煎服法及饮食宜忌
一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢器皿为宜，严禁用铁器、铝器。
二、中药入煎前先用冷水浸泡30分钟左右，煎药水用量一般浸过药面2---3厘米为宜。
大剂量和松泡易吸水的药物，可适当增加用水量。
三、煎药时间应根据药性而定，一般的药在煮沸后再煮沸20---30分钟。
解表药、芳香药物，不宜久煎，沸后煮15---20分钟.滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40分钟左右。
煎药时要搅拌药料2---3次。
每剂中药一般煎二次，第二煎最好用热水适量，煎药时间可略短。
四、煎药汁量：儿童每剂汁50---150毫升，成人每汁150---200毫升。
五、特殊药物的煎煮方法：
1、先煎药：将该药物煮沸10---15分钟后，再加入其它药物同煎。
2:、后下药：在一般药物煮至预定量时,再投入同煎5分钟即可。
3、烊、冲药：用煎好的药汁将烊或冲的药物加入，不断搅拌溶解即可。
4、另吞药物：用药汁或温开水吞服
六、服药时间：汤剂一般饭后1-2小时服用，一剂药一天分两次服完。
婴幼儿可少量多次服用，但不宜在饭前后即服药。
七、小儿感冒、咳嗽、哮喘、食积时饮食宜清淡，以素食为主，忌油腻、海鲜、鱼虾、生冷、饮料、巧克力等。