【新教材】人 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
A
C. 动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
D. 等质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少
巩固练习
A 5.下列有关脂质的叙述，不正确的是 （ ）
A. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中没有 B. 脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多 C. 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体重要的有机化合物 D. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂 质的运输
总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能太少。
小结
课后习题
一、概念检测
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。
（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（√）
（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（×）
（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。（×）
C 2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（ ）
A.淀粉和糖原
B.糖原和纤维素
C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖
二、拓展应用
1.糖类和脂肪都在细胞生命活动中具有重要作用，然而，如果摄入过多，
也会产生一定的危害。根据本节所学知识，回答以下问题。
（1）在日常饮食中，如何合理控制糖类和脂肪的摄入？
课后习题
二、拓展应用
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物 体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。
水解
种类
分布
蔗糖 植物细胞中
二 糖
麦芽糖
植物细胞中
乳糖 动物细胞中
功能 提供能量
一、细胞中的糖类
（3）多糖（C6H10O5）n
构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖
淀粉 糖原 纤维素
淀粉 多糖
淀粉酶
麦芽糖 二糖
麦芽糖酶
葡萄糖 单糖
思考.讨论：
1.为什么米饭会越嚼越甜？
2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅 仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。 为什么？
糖类是主要的能源物质
讨论： 1、你所熟悉的糖类有哪些？
2、糖都是甜的吗？ 不一定 3、甜的物质一定是糖吗？ 不一定，如糖精、甜蜜素。
一、细胞中的糖类
糖类是主要的能源物质 1、元素组成： C、H、O 2、种类：单糖、二糖、多糖 （1）单糖——不能水解，可直接被细胞吸
收的糖。
种类
分布
功能
脱氧核糖
五碳糖
哪种物质用于储能更经济？
脂质种类
主要功能
脂肪
1、良好的储能物质 2、隔热、保温 3、缓冲和减压，保护内脏器官
磷脂
构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
胆固醇 固
1、构成细胞膜的重要成分 2、参与血液中脂质的运输
醇 性激素 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D
促进肠道对Ca、P的吸收
脂肪是什么？它在动 一分子甘油
植物细胞中呈现的形
态一样吗？
三分子脂肪酸
（甘油三酯）
饱 和 脂 肪 酸
不 饱 和 脂 肪 酸
在室温时通常呈固态，称为脂
在室温时通常呈液态，称为油
思考.讨论：
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
主要分布在皮下、大网膜、肠系膜等部位，某些动物还在特定的 部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物 的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂 肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
脂肪和脂质一样吗？
二、细胞中的脂质 脂质≠脂肪
1、种类：脂肪、磷脂、固醇
2、元素组成：C、H、O（N、P）
特点：与糖类相比，氧含量少，氢含量多
3、化学性质：
不溶于水，溶于脂溶性的有机溶剂。如 丙酮、氯仿、乙醚等。
4、功能
北极熊 企鹅
它们为什么能在冰天 雪地长期生活呢？
1g糖原
1g脂肪
17KJ
39KJ
讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂 肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
讨论：
葡萄糖
首先 多余 再多余
细胞利用 合成糖原储存起来 转变为脂肪和某些氨基酸
食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结 缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。糖类 在供应充足时可大量转化为脂肪；脂肪一般只 能在供能不足时才会分解供能，且不可大量转 化为糖类。
巩固练习
3.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是
A.C、H、O三种元素的比例不同
B.有些脂质含有N、P等元素
C
C.脂质中O元素比例高
D.脂质中H元素比例高
4.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是
A. 淀粉和脂肪水解的终产物是CO2和水 B. 淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖
巩固练习
1.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征是
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N四种元素
D
C.基本组成单位都是五碳糖
D.基本组成单位都是六碳糖
2.医生给患急性肠炎病人静脉滴注葡萄糖液，目的是为了（ B ）
A.防止病人脱水，及时补充水分 B.补充生命活动所需要的能源物质 C.供给病人全面营养 D.维持病人细胞渗透压平衡
3.葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细 胞。蔗糖是否也可以呢？
种类 淀粉
分布 植物细胞中
功能
植物体内的储 能物质
多糖
纤维素
糖 肝糖原 原
肌糖原
植物细胞中 动物肝脏中 动物肌肉中
构成细胞壁
储存能量 调节血糖
储存能量
几丁质 甲壳类动物、昆 如：废水处理、 （壳多糖） 虫的外骨骼中 制作人造皮肤等
一、细胞中的糖类
4、糖类的归属:
植 物 细 胞
淀粉 蔗糖
葡萄糖
乳糖
果糖
核糖 糖原
麦芽糖 脱氧核糖 半乳糖
纤维素
几丁质
动 物 细 胞
动植物细胞共有
问题探讨：
在科学研究和制药等领域，经常要进 行动物细胞培养。体外培养动物细胞时， 需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多 数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利 用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。与糖 类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大 量的氧。此外，糖类氧化既可以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件 下进行。对于生物体的生命活动而言，两者都可以作为储备能源，但糖 类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
思考.讨论：
3.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入 量与健康有怎样的关系呢？
脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，造成脂肪肝、高血脂、高血 压、高血糖等，增加了患心脑血管疾病、糖尿病等的风险，同时 身体肥胖也会给体内的各个器官造成压力。
脂肪摄入过少，会使人营养不良、代谢能力降低，出现脂溶性 维生素缺乏，易患干眼症、夜盲症、骨质疏松、湿疹等疾病。
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能:
(1)作为生物体内的能源物质： 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、蔗糖、
乳糖、淀粉、糖原
(2)作为生物体的结构成分： 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质（壳多糖）
思考.讨论：
既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其 他糖类称为人类的“第七类营养素”呢?
除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。 它能够促进胃肠的蠕动和排空，使排便通畅，减少患大肠癌的机 会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血 管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如 此重要的保健作用，因此一些科学家把它称作人类的“第七类营 养素”。
第2章 组成细胞的分子
第3节 细胞中的糖类和脂质
学习目标：1.举例说出糖类的种类和作用 2.举例说出脂质的主要种类和作用 3.举例说出糖类和脂质的相互转化 4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影 响，学会合理膳食
汽
汽车运动所
油
需的能量由
什么提供？
汽车和人的运动都需要能量
人运动所需 的能量呢？
一、细胞中的糖类
动植物细
核糖 胞中都有
单
糖
葡萄糖
动植物细胞 中都有
组成DNA的成分 组成RNA的成分 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中
提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
一、细胞中的糖类
（2）二糖——由两分子单糖脱水缩合而成，
一般要水解成单糖才能被细胞吸收的糖。
2个葡萄糖：C6H12O6 脱水缩合 麦芽糖：C12H22O11
C 6.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ）
A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质
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高中生物新教材《细胞中的糖类和脂质》ppt精美版1
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
二、细胞中的脂质
1、组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
2、特点：
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
单 糖
六
葡萄糖 C6H12O6
细胞中都有 主要作为供能物质
碳 糖
果糖 C6H12O6
植物细胞中
提供能量
半乳糖 C6H12O6
动物细胞中提供能量Fra bibliotek类麦芽糖
C12H22O11
二 蔗糖 糖 C12H22O11
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
乳糖 人和动物乳汁中 C12H22O11 含量丰富
如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
1、为什么糖尿病病人除了要严格限 制甜味食品之外，同时也要严格限制 米饭和馒头等主食呢？ 2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱， 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你 认为对吗？
磷脂
胆固醇
固 醇 性激素
细胞膜和各种细胞器膜 的重要成分
细胞膜的重要成分，参 与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
Vit D 促进肠道对 Ca 和 P的吸收
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
二、细胞中的脂质
1、组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
2、特点：
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
单 糖
六
葡萄糖 C6H12O6
细胞中都有 主要作为供能物质
碳 糖
果糖 C6H12O6
植物细胞中
提供能量
半乳糖 C6H12O6
动物细胞中提供能量Fra bibliotek类麦芽糖
C12H22O11
二 蔗糖 糖 C12H22O11
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
乳糖 人和动物乳汁中 C12H22O11 含量丰富
如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
1、为什么糖尿病病人除了要严格限 制甜味食品之外，同时也要严格限制 米饭和馒头等主食呢？ 2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱， 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你 认为对吗？
磷脂
胆固醇
固 醇 性激素
细胞膜和各种细胞器膜 的重要成分
细胞膜的重要成分，参 与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
Vit D 促进肠道对 Ca 和 P的吸收
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
人教版高中生物必修一课件：2.3细胞中的糖类和脂质(新教材2019)(共17张PPT)
2 引入概念：
一、细胞中的糖类 碳水化合物
1、功能 主要的能源物质
2、元素 C、H、O
3、分类
根据糖类的水解：单糖、二糖、多糖
单糖： 不能水解的糖
种12O6
糖 六碳糖
果糖
半乳糖
分布 细胞中 细胞中 细胞中 植物细胞中 动物细胞中
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞的主要能源物质
物体内的能源物质。
2．是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？ 不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非 还原糖，不能用斐林试剂鉴定。
二、细胞中的脂质
1.元素组成:
主要是 C、H、O
, 有些脂质还含有 P和N 。
2.化学性质:
脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于 脂溶性有机溶。剂
与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。
5 课堂巩固：
1．下列反应式中◇、○代表不同的单糖，则○——◇代表的糖类可能 是( )
酶 ○——◇＋水――→○＋◇
A．麦芽糖 C．蔗糖
答案：C
B．淀粉 D．果糖
2．下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞 内的是( )
A．淀粉、核糖和几丁质 B．核糖、脱氧核糖和葡萄糖 C．葡萄糖、核糖和麦芽糖 D．糖原、乳糖和蔗糖
3.分类:
种类 脂肪（组成）甘油三脂(C、H、O) 磷脂（组成） (C、H、O、N、P)
固醇 (C、H、O)
胆固醇 性激素
维生素D
作用 主要的储能物质，隔热保温，减压缓冲 构成细胞膜、细胞器膜重要成分 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参 与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育、生殖细 胞的形成
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共35张PPT)
棉、棕榈、棉麻等植物中，构成植物细胞壁的重要
所有植物细胞壁中。
成分，支持保护
糖
糖 肝糖原 动物的肝脏
储存能量，调节血糖
原 肌糖原 动物的肌肉组织中
储存和提供能量
基本单 位不是
几丁质
1与重金属离子结合用于废水
甲壳类动物和昆虫的外骨 处理；2制作食品的包装纸和
葡萄糖（壳多糖） 骼中
食品添加剂；3制造人造皮肤
1、脂质的组成元素： C、H、O，磷脂还有N、P 2、分布：脂质存在于所有细胞中 3、作用：组成细胞和生物体的重要化合物 4、种类： 5、物理性质：不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等
思考 与讨论
阅 读 课 本 P25-P26 ， 了 解 各种脂肪的
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪 些部位？
动植物细胞 组成RNA的成分
单糖
脱氧核糖 C5H10O4
动植物细胞
组成DNA的成分
糖
葡萄糖
C6H12O6
六 果糖 碳 C6H12O6 糖
植物细胞中 构成其他复杂化
合物的重要成分
半乳糖 C6H12O
动物细胞中
————
种类
分布
植物：
二 麦芽糖 发芽的H小2O麦、谷粒
糖 HO
O
OH 水解
麦芽糖植物：
蔗糖
维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
种类
作用
分布
脂肪
（C、H、O)
储能物质，保温， 缓冲和减压
动物皮下、 植物种子
磷脂 胆固醇 固 性激素 醇 维生素 D
生物膜的重要成分
脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子
动物细胞膜的重要成分，
2.3 细胞中的糖类和脂质 【新教材】人教版(2019)高中生物必修1课件
一、细胞中的糖类
1.元素组成：都是由C、H、O 三种元素构成的
2.功能： 生命活动的主要能源物质
3.种类： 根据水解程度大致分成 单糖、二糖、多糖等。
一、细胞中的糖类
单糖：不能水解的糖 可直接被吸收
六碳糖
类别
分布
葡萄糖(C6H12O6) 多种细胞
果糖
植物细胞
半乳糖
动物细胞
功能 主要的能源物质
提供能量 提供能量
2、糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不 全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1 的 化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O） 乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是 一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。
“控糖”
“控糖”建议是:控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控 制在25g以下(添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、 二糖等各种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖)。统计表明，市 场上的一些饮料(如碳酸饮料、乳酸菌饮料等)， 每100 mL可能含糖就 达到10g;很多冷饮的含糖量在20%以上。也就是说，如果喝一瓶( 500 mL)这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、 某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。
细胞壁
动物的肝脏 动物的肌肉组织
支持保护细胞
储存能量，调节血糖 储存能量
讨论：植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中 的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄 糖，但为什么它们的性质和功能却相差那 么多呢？
如同组成金刚石和石墨 的成分都是碳，但是它 们的物理性质和功能却 相差悬殊，这主要是由 于分子内部排列不同， 导致结构不同而造成的， 道理相似。
糖类是主要能源物质
当你参加运动会消耗了大量体力时，你 认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么？
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件 人教版(2019)高中生物必修一(共28张PPT)
糖除了具有产生和储备能量的功能外，还可用于制造机械力上的 支撑物。地球上最丰富的有机物是用来构成植物细胞壁的纤维素， 它是一种有葡萄糖构成的多糖，另一种特别丰富的有机物是昆虫 外骨骼和真菌细胞壁上的几丁质，它是一种由糖的衍生物（N-乙 酰葡萄糖胺）构成的聚合物。
单糖、二糖和多糖的转化过程
水解
← 多糖
指出动植物体内还有哪些类似的糖
缩 合 与 水 解
何谓单糖、二糖?在生物体内的分布如何？
水果为什么会变甜？
第三个曲线图中出现了淀粉，它是何方神圣？与其它 糖类在成熟过程中是什么关系？
如淀粉那样，有的糖类是由更多的单糖结合而成， 它们的分子结构有的非常长，有的会有很多复杂 的分支，我们将这些糖类叫做多糖。你能说出我 们身边具有代表性的多糖都有哪些？
淀粉是由很多单糖中的葡萄糖分子连接而成 的。淀粉是把植物光合 作用中所产生的葡萄糖分子大量地连接在一起并储存起来而形成的。
其实在我们动物体内，也有像淀粉那样的贮存物质。那就是一种叫 做糖原的物质，它主要存在于肝脏和肌肉细胞中，把动物体内多余 的葡萄糖连接在一起贮存起来，是动物体内糖的贮存形式。当机体 需要葡萄糖时它可以迅速被动用以供急需。
阅读27页，胆固醇的功能有没有让你感到意外？ 你对它原来有什么印象?为什么对人体非常重要的 物质会给人以生病、不健康的印象？
胆固醇真的是不好的东西吗？阅读课本27页
ks5u精品课件
其它固醇的重要作用
总结、细胞中的脂质
种类
元素 分布
功能
脂肪 磷脂
细胞内良好的储能物
C H O 动、植 质；保温、缓冲减压
二糖
←水解 单糖 （葡萄糖）
氧化 分解
释 放
能
量
肝糖原 糖 肌糖原 原
单糖、二糖和多糖的转化过程
水解
← 多糖
指出动植物体内还有哪些类似的糖
缩 合 与 水 解
何谓单糖、二糖?在生物体内的分布如何？
水果为什么会变甜？
第三个曲线图中出现了淀粉，它是何方神圣？与其它 糖类在成熟过程中是什么关系？
如淀粉那样，有的糖类是由更多的单糖结合而成， 它们的分子结构有的非常长，有的会有很多复杂 的分支，我们将这些糖类叫做多糖。你能说出我 们身边具有代表性的多糖都有哪些？
淀粉是由很多单糖中的葡萄糖分子连接而成 的。淀粉是把植物光合 作用中所产生的葡萄糖分子大量地连接在一起并储存起来而形成的。
其实在我们动物体内，也有像淀粉那样的贮存物质。那就是一种叫 做糖原的物质，它主要存在于肝脏和肌肉细胞中，把动物体内多余 的葡萄糖连接在一起贮存起来，是动物体内糖的贮存形式。当机体 需要葡萄糖时它可以迅速被动用以供急需。
阅读27页，胆固醇的功能有没有让你感到意外？ 你对它原来有什么印象?为什么对人体非常重要的 物质会给人以生病、不健康的印象？
胆固醇真的是不好的东西吗？阅读课本27页
ks5u精品课件
其它固醇的重要作用
总结、细胞中的脂质
种类
元素 分布
功能
脂肪 磷脂
细胞内良好的储能物
C H O 动、植 质；保温、缓冲减压
二糖
←水解 单糖 （葡萄糖）
氧化 分解
释 放
能
量
肝糖原 糖 肌糖原 原
2.3 细胞中的糖类和脂质(课件)(2019人教版必修1)(共19张PPT)
4.磷脂： （1）元素：C、H、O，还有N和P
（2）作用：构成细胞膜及细胞器膜 的重要成分。 （3）分布：在人和动物的脑、卵细 胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂 含量丰富。
5.固醇： 包括胆固醇、性激素和维生素D。
作用： （1）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。 （2）性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 （3）维生素D能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
容易 糖
难
我每天吃的都是一些玉米、 谷类和菜叶，为何长了一身的肥 肉？作为一只北京鸭我太难了！
脂肪
北京鸭
二、细胞中的脂质
1. 化学元素组成：主要是C、H、O，有些含有P和N
2. 种类：脂肪、磷脂、固醇
3.脂肪（甘油三酯）
（1）成分：三分子脂肪酸（饱和脂 肪酸和不饱和脂肪酸）和一分子甘 油。植物脂肪大多含有不饱和脂肪 酸，室温呈液态；大多数动物脂肪 含饱和脂肪酸，室温下呈固态。
种类
五碳糖
六碳糖
分布
功能
种类
分布
功能
五碳糖
单 糖
六碳糖
核糖
细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
葡萄糖 (C6H12O6）
细胞中都有
主要的能源物质
果糖
植物细胞中 提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
种类
麦芽糖
二糖 蔗糖
乳糖
分布
发芽的小麦、谷粒中含 量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
图 2-25 甘油和脂肪酸反应生成脂肪
（2）分布： 动物 ：皮下、大网膜、肠系膜等处的脂肪细胞中 植物： 种子中
图 2-24 鸭用喙蘸取尾脂腺的分泌物涂抹羽毛
细胞中的糖类和脂质 课件 【新教材】人教版(2019)
的作用。
答案:良好的储能物质 缓冲和减压
(2)资料 2 说明脂肪具有
作用。
答案:保温
(3)资料 3 说明维生素 D 具有
的作用,
其属于脂质中的
和
。
类物吸收 固醇 胆固醇 性激素
2.随着人们生活水平的提高,减肥已成为一种“时尚”, 少吃脂肪,多吃玉米、谷类和蔬菜就能减肥吗?为什么?
学习目标
3.通过对家禽育肥等问题的讨论,能举例说出糖 类和脂质相互转化的特点。
4.能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健 康的影响,在改进自己膳食行为的同时,向他人宣传 健康饮食的观念。
探究一 细胞中的糖类
阅读教材第 23~25 页“细胞中的糖类”相关内容,概 述糖类的种类和功能。
1.元素组成。 糖类分子一般由 C、H、O 三种元素组成,且氢原子 与氧原子之比为 2:1 ,类似水分子,因此糖类又称为“碳水 化合物”。 2.作用。 糖类是主要的 能源物质 。
(3)糖类 与脂肪相 互转化 有什么 差异? 这对 我们控制 肥 胖有什么启示?
提示:糖类易转化为脂肪,脂肪不易转化为糖类。控制肥 胖不仅要控制高脂食物的摄入,也要控制富含糖类食物的摄 入。
探究一 细胞中的糖类
1.生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n]的形 式存在,如图所示是一个汉堡中的几种多糖的分子组成。
能有效地促进人和动物肠道对 钙和磷
的吸收
3.糖类和脂质的相互转化。 阅读教材第 27 页最后一段内容,思考下列问题,说明糖 类和脂质的转化特点。 (1)家畜、家禽育肥形成的脂肪主要来自饲料中的哪些 营养成分? 提示:糖类。 (2)请结合生活经验,分析导致肥胖的主要原因是否是摄 入大量脂肪。为什么说“减肥很难”? 提示:不是,摄入富含糖类的食物,如米饭、馒头等,也可 导致肥胖,因为糖类可转化为脂肪。肥胖者体内脂肪含量较 高,而脂肪一般在糖类代谢发生障碍时才分解供能,而且不 能大量转化。
细胞中的糖类和脂质-高一生物优质课件(人教版2019必修1)
B、葡萄糖、淀粉、果糖 C、淀粉、脱氧核糖、乳糖
D
D、葡萄糖、核糖、脱氧核糖
课堂巩固
4.基于对脂质的组成及其功能的理解，下列有关描述错误的是（ ）
A、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入不利于
健康 B、原核细胞和真核细胞中都含有磷脂
D
C、维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量
鸡蛋黄、动物内脏中含有较多的胆固醇，血液 中胆固醇含量过高易引发动脉粥样硬化等疾病！ 性激素 促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；激发并维持第二性 征 维生素D 促进肠道对钙和磷的吸收 等
脂肪
磷脂
胆固醇
固 醇
性激素
维生素D
组成元素
C 、H 、O C 、H 、O、 P、N
C 、H 、O
溶解性
作用
存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 主要功真能菌细胞壁的主要成分，不供能
多糖
淀粉 纤维素
糖原 壳多糖
植物细胞的储能物质 植物细胞
a.几丁质能与溶构液成中细的胞重壁金的属主离要子成有分效结合，因此可用于废
水处理；
动物细胞的储能物质
动物细胞 b.可以用于制外作骨食骼品的重包要装组纸成和成食分品添加剂；
c.可以用于制作人造皮肤；等等.
通常不 溶于水， 而溶于 脂溶性 有机溶 剂，如 丙酮、 氯仿、 乙醚等
良好的储能物质、保温、缓冲 和减压
构成细胞膜的重要成分，也是 构成多种细胞器膜的重要成分
构成动物细胞膜的重要成分，在 人体内还参与血液中脂质运输 促进人和动物生殖器官的发育 以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
•能源物质小结
细胞中的糖类和脂质(教学课件)高一生物(人教版2019必修1)
04 关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己 膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念（社会责任）
问题探讨
在科学研究和制药等领域，经 问题1：对于培养的细胞来说，
常要进行动物细胞培养。体外 葡萄糖可能起什么作用？
培养动物细胞时，需要为细胞 糖类是细胞生命活动所需的主要
分裂和生长提供营养。绝大多 能源物质。
可溶性糖的含量逐渐增加。下列分析不正确的是 D
A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素 B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生 种子 C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储 存 D.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也 可以大量转化
不同： 脂肪中O的含量远少于糖类， 而H的含量更多。
1g糖原氧化分解释放的能量 约17kJ，而1g脂肪可以释放 出约39kJ的能量
三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成 的酯，即甘油三酯（三酰甘油）
①脂肪是细胞内良好的储能物质
在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪还有什么 作用？
②皮下厚厚的脂肪层，起到保温的作用。 ③具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
程，则下列说法正确的是
B
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽
糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖
④葡萄糖、麦芽糖和糖原都可以用斐林试剂检测产生砖红色沉淀
A.①④ B.①
C.②④
D.③④
思一考、1细：胞糖中尿的病糖人类的饮食受到严格的限制，受限制的并不 仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为 什么？
问题探讨
在科学研究和制药等领域，经 问题1：对于培养的细胞来说，
常要进行动物细胞培养。体外 葡萄糖可能起什么作用？
培养动物细胞时，需要为细胞 糖类是细胞生命活动所需的主要
分裂和生长提供营养。绝大多 能源物质。
可溶性糖的含量逐渐增加。下列分析不正确的是 D
A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素 B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生 种子 C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储 存 D.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也 可以大量转化
不同： 脂肪中O的含量远少于糖类， 而H的含量更多。
1g糖原氧化分解释放的能量 约17kJ，而1g脂肪可以释放 出约39kJ的能量
三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成 的酯，即甘油三酯（三酰甘油）
①脂肪是细胞内良好的储能物质
在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪还有什么 作用？
②皮下厚厚的脂肪层，起到保温的作用。 ③具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
程，则下列说法正确的是
B
①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽
糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖
④葡萄糖、麦芽糖和糖原都可以用斐林试剂检测产生砖红色沉淀
A.①④ B.①
C.②④
D.③④
思一考、1细：胞糖中尿的病糖人类的饮食受到严格的限制，受限制的并不 仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为 什么？
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
碳水化合物
细胞中的糖类 单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
种类
分布
核糖
单 五碳糖 脱氧核糖 细胞中都有
糖
葡萄糖
六碳糖 果糖 植物细胞中 C6H12O6 半乳糖 动物细胞中
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质
ห้องสมุดไป่ตู้
细胞中的糖类 二糖（C12H22O11）： 由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
葡葡 萄萄 糖糖
2、脂肪是很好的绝热体，起保温作用
3、具有缓冲减压作用，可以保护内脏器官
细胞中的脂质 2）磷脂
组成元素： C、H、O、P、N
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布： 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
细胞中的脂质 3）固醇
组成元素：C、H、O
种类
胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分， 在人体内还参与血液中脂质的运输
第二章 第3节
细胞中的糖类和脂质
问题探讨
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。 体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。 绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
讨论 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？
糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
细胞中的糖类
说一说：生活中常见的糖有哪些？
动物的肝脏（肝糖原） 动物的肌肉组织中（肌糖原）
纤维素 植物细胞壁的重要组成成分
棉、棕榈、棉麻等植物中，所
由许多葡萄糖连接而成的，
有植物细胞壁中。
基本单位都是葡萄糖分子。 几丁质（壳多糖）
细胞中的糖类
单糖、二糖和多糖的转化 淀粉 水解 麦芽糖 水解 葡萄糖
氧化分解
释能