冻干食品项目商业计划书.doc
冻干食品项目商业计划书
冻干食品项目商业计划书商业计划书:冻干食品项目1.项目概述冻干食品是通过冷冻和真空干燥技术制成的食品。
它们保留了原始食品的营养价值和口感，同时延长了其保质期。
本项目旨在生产和销售高质量的冻干食品，以满足不同市场需求。
2.市场分析目前，人们对健康和方便食品的需求不断增加。
冻干食品作为一种高品质、方便携带的食品，正迅速在市场上崭露头角。
据行业研究，冻干食品市场的年复合增长率预计为6%，预计到2025年市场规模将达到100亿美元。
3.产品和服务本项目将提供多种冻干食品，包括水果、蔬菜、肉类和海鲜等。
我们将使用新鲜的原材料，采用先进的冻干技术处理，并且保证产品的质量和口感。
此外，我们还将提供个性化定制服务，根据客户的特殊需求定制冻干食品。
4.市场定位我们的目标客户包括个人消费者、餐饮企业和零售商。
针对个人消费者，我们将通过线上和线下渠道销售我们的产品。
对于餐饮企业和零售商，我们将提供批发和定制服务，与他们建立长期的合作关系。
5.运营管理我们将建立一个高效的生产线，确保产品的质量和快速交付。
同时，我们还将与供应商建立合作关系，确保原材料的供应稳定。
在销售和分销方面，我们将建立完善的渠道和网络，以扩大我们的市场份额。
6.营销策略7.财务计划我们预计初期投资总额为X万美元，其中包括设备购置、场地租赁、原材料采购等费用。
预计第一年的销售额将达到X万美元，预计第二年增长10%。
我们预计在第三年实现盈利，并在第五年回本。
8.风险管理在项目运营过程中，可能会遇到一些风险和挑战。
我们将制定风险管理计划，以应对可能出现的问题。
例如，供应链问题、市场竞争和产品质量问题。
我们将与专业人士合作，减少潜在的风险和损失。
总结本商业计划书详细介绍了冻干食品项目的市场分析、产品和服务、市场定位、运营管理、营销策略、财务计划和风险管理。
我们相信，在正确的战略和团队的努力下，我们的冻干食品项目将蓬勃发展，并成为市场的领导者。
冷冻食品项目商业计划书
冷冻食品项目商业计划书一、项目背景及市场需求随着现代人生活节奏的加快和工作压力的增加，很多人已经没有时间和精力去烹饪食物。
而冷冻食品作为一个方便快捷的食品选择，受到了越来越多消费者的青睐。
冷冻食品因其保鲜期长、易储存和不受时间限制等特点，成为现代都市生活中不可或缺的一部分。
然而，市场上冷冻食品品种有限，且质量参差不齐，消费者在选择时往往面临一定的困扰。
因此，我们打算开设一家专注于冷冻食品的零售店，为消费者提供多样化、高质量的冷冻食品选择，满足市场需求。
二、项目介绍1.项目名称：冷冻美食屋2.项目定位：专注于高质量冷冻食品的零售店3.项目内容：提供各类冷冻食品的零售服务，包括速冻水饺、肉类、海鲜、冷冻蔬菜和冷冻水果等4.项目特色：（1）多样化的产品：我们将提供多种口味和风味的冷冻食品，满足不同消费者的需求，包括传统的中式食品和国际化的西式食品。
（2）高质量保证：我们将与各大食品生产企业合作，确保所提供的冷冻食品符合卫生要求和安全标准。
所有食品都将经过严格检测和筛选，保证消费者的健康和口味享受。
（3）定制化服务：为了满足个性化需求，我们将提供定制化服务，消费者可以根据自己的口味和喜好选择各类冷冻食品的组合，满足不同场景下的需求。
三、市场分析当前，快餐文化极大地影响了人们的饮食习惯。
快餐的优势在于快捷、方便，而冷冻食品则可以更好地满足这一需求。
根据行业研究数据显示，冷冻食品市场正迅速增长，年均增长率达到10%，预计未来几年仍将保持较高的增长率。
目前，冷冻食品市场主要由传统品牌和一些新兴品牌共同竞争，品牌之间的差距较大。
消费者对于冷冻食品的需求不仅是方便和快捷，更关注产品的品质和口感，以及对健康和安全的保证。
因此，冷冻食品的质量和品牌形象将成为市场竞争的重要因素。
针对这些市场需求和竞争状况，我们的项目将致力于提供高质量、多样化的冷冻食品，满足消费者的个性化需求。
四、市场推广为了提升品牌知名度和市场占有率，我们将采取以下推广策略：1.品牌宣传：通过广告、宣传册和社交媒体等渠道，向消费者传递我们的品牌理念和产品优势。
冻干方便馄饨项目商业计划书
冻干方便馄饨项目商业计划书一、项目概述本项目是针对现代快节奏生活的便利需求，研发出一种冻干方便馄饨，以满足消费者对美食和方便的双重需求。
本项目将采用全新工艺和配方，将传统的馄饨制作工艺与先进科技相结合，研制出一种冻干方便馄饨。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高和生活压力的增大，人们对方便食品的需求也日益增加。
冻干方便食品作为一种高品质、高效率的食品，具有制作简单、食用方便、口感良好等优势。
2. 市场前景当前，冻干方便食品市场发展迅速，且市场规模不断扩大。
本项目的冻干方便馄饨在这个市场中应用广泛，具有很好的发展前景。
三、技术与设备1. 技术方案本项目采用冻干技术，大大提高了馄饨的品质和保存时间，同时也方便消费者购买和食用。
2. 生产设备本项目所需设备包括：冻干设备、机器装置、包装机器等等。
四、产品特点本项目的产品具有以下特点：1. 方便快捷，只需热水浸泡即可食用；2. 外层饺皮薄而筋道，内部馅料丰富，口感极佳；3. 采用冻干技术，大大提高了产品的保存时间。
五、市场推广及销售计划1. 宣传推广本项目将通过多种渠道进行宣传推广，包括线上和线下宣传。
2. 销售策略首先要通过研究市场需求，了解消费者的口味和需求，制定出具体的销售策略。
同时，还要注重产品品质和服务质量，做好售后服务。
六、财务分析1. 投资估算本项目的投资估算包括前期建设投资和后期运营投资，前期建设投资为200万元，后期运营投资为1000万元。
2. 利润分析根据市场调查和销售预测，本项目在经营三年后可实现年销售额1200万元，年净利润约400万元。
七、风险分析1. 市场风险市场需求不足、市场竞争激烈等因素可能对本项目的市场前景产生影响。
2. 技术风险研发新产品需要消耗大量人力和物力资源，技术上的不成熟也可能对项目产生风险。
3. 人力资源风险人力资源管理不当、团队配合不够等人为因素也可能对项目产生不利影响。
八、项目建议本项目需要从技术、市场、人力资源等多角度进行研究和考察，并建议在后期加强市场调查，及时了解市场动态，对项目进行有效的调整和改进。
速冻果蔬冻干水果项目融资商业计划书
速冻果蔬冻干水果项目融资商业计划书一、项目介绍速冻果蔬冻干水果项目为一种新型的水果加工方法，将新鲜水果经过速冻后再进行冻干处理，以保留水果的营养成分和口感，延长水果的保鲜期，并增加水果的便携性和便利性。
本项目计划建立生产车间、进口水果材料、速冻设备、冻干设备等配套设施，生产并销售速冻果蔬冻干水果产品。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，市场对高品质、便捷的水果产品的需求不断增加。
尤其是对于旅行、户外活动、工作间隙等场合，速冻果蔬冻干水果成为消费者的首选。
2. 竞争分析：目前市场上已有一些速冻果蔬冻干水果产品，但多数仍停留在传统品种上，缺乏创新和特色。
本项目将通过引进新的品种、改善产品口感等方式，增加竞争优势。
三、产品优势1. 营养保留：冻干水果相对于传统水果加工方式能更好地保留水果中的营养成分。
2. 口感好：速冻果蔬冻干水果具有脆爽口感，能够满足消费者对水果口感的需求。
3. 便携性强：冻干水果不易变质，易于携带，适合在旅行、户外活动等场合食用。
四、生产与销售计划1. 生产流程：进口新鲜水果材料→ 清洗、去皮、切片→ 速冻→ 冻干→ 包装→ 成品。
2. 销售渠道：通过线下销售渠道如超市、便利店等销售，同时在电商平台上建立线上销售渠道，扩大市场覆盖面。
五、竞争与风险分析1. 竞争分析：市场上已有一些速冻果蔬冻干水果产品，竞争激烈。
需通过创新、品质和宣传等手段与竞争对手区分开来。
2. 风险分析：市场需求变动、原材料供应不稳定、产品质量问题等均可能对项目运营造成风险，需建立完善的风险管理机制。
六、财务计划根据年产量、销售价格和成本等指标，制定相应的财务计划，包括投资规模、运营资金需求、成本控制和盈利预测等。
通过对财务指标的分析和评估，为项目的融资提供依据。
冻干食品项目商业计划书
冻干食品项目商业计划书一、项目概述冻干食品作为一种具有高度保鲜性和便捷性的食品，受到了越来越多消费者的喜爱。
本商业计划书旨在详细介绍冻干食品项目的商业模式、市场分析、竞争优势以及运营计划，为投资人提供全面详实的信息支持。
二、项目背景随着现代生活方式的改变，人们对食品的需求也发生了变化。
忙碌的工作和生活节奏，使得便捷、营养、美味的食品成为了消费者的追求。
而冻干食品正好满足了这些需求，其高度保鲜、方便携带和易储存的特性使其具备了广阔的市场前景。
三、市场分析1. 市场规模与增长趋势根据行业调研数据显示，冻干食品市场在过去几年间呈现出快速增长的态势。
预计未来几年内，市场规模将进一步扩大，年复合增长率有望超过10%。
2. 潜在消费群体冻干食品的消费群体主要分为家庭消费和便携消费两大类。
家庭消费主要集中在年轻家庭、单身贵族等群体，而便携消费则适用于白领、学生、户外运动爱好者等人群。
目标消费群体广泛，市场潜力巨大。
3. 竞争分析目前，冻干食品市场竞争激烈，主要竞争对手包括国内外知名品牌和一些小型冻干食品企业。
本项目将通过产品独特性、品质保障和市场定位等方面形成竞争优势。
四、产品介绍本项目的产品主要包括冻干肉类、冻干蔬菜和冻干水果三大类。
产品以高品质原材料为基础，采用先进的冻干技术进行加工，确保产品的口感和营养价值。
同时，本项目还将不断创新产品口味和包装形式，满足不同消费者的需求。
五、商业模式本项目采用B2C模式，通过线上线下渠道销售产品。
线上渠道主要包括品牌官网、电商平台和社交媒体等，线下渠道主要依托超市、便利店和专卖店等渠道。
通过建设完善的供应链系统和物流配送体系，确保产品及时、高效地送达消费者手中。
六、市场营销策略1. 品牌宣传本项目将积极打造品牌形象，通过传统媒体和新媒体广告等方式进行品牌宣传，提升品牌知名度和美誉度。
2. 渠道拓展除了与线上大平台合作外，本项目将积极与超市、便利店等渠道建立合作关系，拓宽销售渠道，提高产品的覆盖率和销量。
冻干粥项目商业计划书模板
一、执行摘要1. 项目名称：XX品牌冻干粥项目2. 项目背景：随着健康饮食理念的普及，消费者对便捷、营养、卫生的食品需求日益增长。
冻干技术能最大程度保留食品的营养和口感，冻干粥市场潜力巨大。
3. 项目目标：通过高品质的冻干粥产品，满足消费者对便捷、营养早餐的需求，成为冻干粥市场的领先品牌。
4. 投资需求：预计总投资XX万元，主要用于设备购置、生产线建设、原材料采购、市场推广等。
5. 预期收益：预计第一年销售额达到XX万元，净利润XX万元。
二、公司介绍1. 公司名称：XX食品科技有限公司2. 公司定位：专注于冻干食品的研发、生产和销售，致力于为消费者提供高品质、营养健康的食品。
3. 公司优势：- 拥有先进的冻干技术，保证产品品质；- 丰富的产品线，满足不同消费者的需求；- 强大的研发团队，持续创新产品；- 完善的销售网络，覆盖全国市场。
三、产品介绍1. 产品名称：XX品牌冻干粥2. 产品特点：- 采用优质五谷杂粮，营养丰富；- 冻干技术，保留食物营养成分和口感；- 方便快捷，即冲即食；- 无添加剂，安全健康。
3. 产品线：- 按口味：原味、红豆、绿豆、玉米等；- 按功效：养生、减肥、早餐等；- 按人群：老人、小孩、上班族等。
四、市场分析1. 市场规模：根据相关数据显示，我国冻干食品市场规模逐年扩大，预计2025年将达到XX亿元。
2. 竞争分析：- 市场竞争激烈，主要竞争对手有XX、XX等；- 竞争优势：XX品牌冻干粥产品品质优良、种类丰富、价格合理。
3. 目标市场：面向全国市场，重点开发一二线城市。
五、营销策略1. 品牌建设：打造“健康、便捷、营养”的品牌形象，提升品牌知名度。
2. 渠道拓展：线上线下同步发力，拓展销售渠道。
- 线上：电商平台、自建官网、微信小程序等；- 线下：商超、便利店、餐饮店等。
3. 促销活动：开展线上线下促销活动，吸引消费者购买。
六、财务预测1. 销售收入：预计第一年销售额达到XX万元，第二年销售额达到XX万元，第三年销售额达到XX万元。
冻干项目计划书
冻干项目计划书随着现代人对健康生活的重视，越来越多的人开始关注食品的安全和营养价值。
同时，随着生活水平的提高，人们对于美味食品的需求也越来越高。
在这样的背景下，冻干食品作为一种高品质、营养丰富的食品，受到越来越多人的青睐。
项目概述：本项目旨在建立一条冻干食品生产线，主要生产冻干水果、蔬菜、肉类等冻干食品。
该生产线将采用最先进的技术和设备，生产高品质、营养丰富、口感独特的冻干食品。
同时，项目还将提供个性化定制服务，满足不同消费者的个性化需求。
项目内容：1.建立冻干食品生产线，包括原料处理、制冷、冻干等生产环节；2.采用最先进的技术和设备，确保冻干食品的品质和口感；3.提供个性化定制服务，满足不同消费者的需求；4.制定严格的质量控制标准，确保产品质量安全；5.开展市场营销推广活动，扩大产品知名度和市场占有率。
项目目标：1.建立一条高品质、营养丰富、口感独特的冻干食品生产线；2.提供个性化定制服务，满足不同消费者的需求；3.制定科学的质量控制标准，确保产品质量安全；4.打造品牌形象，提高产品知名度和市场占有率；5.实现可持续发展，为社会创造更大的价值。
项目预算：1.设备投资：500万元；2.场地租赁和装修：300万元；3.原材料采购：200万元；4.人员招聘和培训：100万元；5.市场营销推广费用：100万元。
项目实施计划：1.项目准备阶段：2个月；2.设备采购和场地租赁：1个月；3.设备安装和调试：2个月；4.人员招聘和培训：1个月；5.试生产和质量控制标准制定：3个月；6.市场营销推广：持续进行。
项目风险分析：1.市场风险：冻干食品市场需求不足，产品销售不畅；2.技术风险：冻干食品生产技术不成熟，产品质量难以保证；3.质量风险：产品质量不能达到标准，影响品牌形象和市场竞争力。
项目管理：本项目将采用项目管理制度，通过明确项目目标、任务分工、质量控制、风险管理等措施，确保项目进度、质量、成本等方面的控制。
冻干方便馄饨项目商业计划书
冻干方便馄饨项目商业计划书1. 项目简介冻干方便馄饨项目致力于研发和生产高品质、便捷的冻干馄饨产品。
通过创新的技术手段，我们将传统馄饨制作成方便速食产品，满足现代消费者对美食和便捷生活的需求。
2. 市场分析2.1 市场需求随着生活节奏的加快，消费者对方便快捷的美食需求日益增长。
冻干方便馄饨作为传统美食的创新产品，具有广阔的市场前景。
2.2 市场规模根据市场调研数据，方便速食市场年复合增长率达到15%，馄饨市场规模超过100亿元。
冻干方便馄饨市场尚处于起步阶段，具有巨大的发展潜力。
2.3 竞争格局目前市场上主要竞争对手为冷冻馄饨和速食馄饨品牌，冻干方便馄饨市场尚无明显竞争优势。
通过创新技术和优质产品，我们有信心在市场竞争中脱颖而出。
3. 产品与技术3.1 产品特点冻干方便馄饨采用先进的冻干技术，保留了馄饨的鲜美口感和营养成分。
产品具有以下特点：•方便快捷：只需热水冲泡，即可还原美味馄饨•口感鲜美：保留了传统馄饨的独特风味•营养丰富：富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分3.2 技术优势我们的冻干技术具有以下优势：•快速冷冻：将馄饨迅速冷冻，保持食材新鲜度•低温和真空条件：降低食材水分，防止细菌滋生•冻干过程：保持食材原有结构和营养成分4. 营销策略4.1 品牌建设打造具有特色的品牌形象，结合传统文化和现代审美，传递产品品质和便捷生活的理念。
4.2 渠道拓展通过线上线下渠道拓展，实现产品销售的多元化。
•电商平台：与主流电商平台合作，开展促销活动•实体店铺：布局便利店、超市等实体渠道•餐饮合作：与知名餐饮品牌合作，推出联名产品4.3 宣传推广•社交媒体：利用微博、抖音等平台进行品牌和产品推广•线下活动：举办品鉴会、美食节等活动，提升品牌知名度•广告投放：在电视、网络、户外等媒体进行广告投放5. 财务预测根据市场调研和销售策略，预计项目实施三年内，实现销售额突破1亿元，净利润达到3000万元。
具体财务预测数据如下：•2023年：销售额2000万元，净利润500万元•2024年：销售额5000万元，净利润1500万元•2025年：销售额1亿元，净利润3000万元6. 风险评估与应对措施6.1 市场竞争风险市场竞争激烈，可能导致销售额不达预期。
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一、执行总结（1）项目概况：真空冷冻干燥技术生产的冻干食品，可最大限度地保留产品的色、香、味、形和营养成分，被国内外公认为是生产高品质脱水食品的最好加工技术和最好的脱水保鲜食品。
是发展效益农业、提高产品附加值的一种高新技术。
是国家九五计划和863计划重点研发项目,现在技术已经十分成熟，并投入产业化生产。
（2）项目投资规模：该项目计划为4条LG—200fx2型生产线，总投资为7，000万元(846万美元)，其中：设备购置，土地购置和厂房建设计5，660万元（684万美元），其它费用1，340万元(162万美元)。
（3）项目建设规模：项目总占地面积约73，380平方米。
其中：生产设施面积13，380平方米，配套设施14，500平方米，其它占地面积45，500平方米。
（4）项目的经济效益分析：（以草莓为例）生产和销售1吨冻干草莓平均综合成本为6.8万元，销售1吨冻干食品平均价格为17万元，每吨盈利10.2万元（保守估计），再扣除所得税33%，（3.4）万元，每吨净利润6.8万元，全年合计生产500吨，税后净盈利3，400万元(约400万美元)。
（5）项目市场预测：由于人们生活水平的提高，工作节奏的加快，以及对食品的方便、营养、绿色的追求，国际市场的冻干食品供不应求。
目前冻干食品的年消费量，美国500万吨，日本160万吨，法国150）万吨，欧美的其它一些国家冻干食品的消费量也非常可观。
冻干技术广泛应用到食品和医药行业的各个领域。
1、方便食品领域。
2、即食汤料领域。
3、粉末蔬菜领域。
4、颗粒蔬菜领域。
5、医药保健品领域。
同时由于人们收入的增长和认识水平的增长，对冻干食品的需求稳定增长，中国国内市场前景也十分广阔。
（6）项目建设：共分二期，一期建设周期为1年，二期建设周期为1年，两年完成，投资回收期3.4年。
(7) 引资方简介：莱阳市伊达实业公司现有资产人民币4，100多万，业务主要集中在化工，机电安装，建材，食品加工和酒店业，历年被评为中国农业银行山东省分行信用AA 级企业。
具有良好的商业和银行信用，在其发展的过程中取得银行的大力支持。
（8）管理团队特点: 年轻，有抱负，互补性强，有较高的文化素质，既有相关行业的专业技术背景和丰富的国际营销经验，又有很强管理能力和团队协作精神。
（9）合作方式：合资。
按照出资额确定合作双方所占的股份和双方的权益。
投资期为十年。
二、产业背景和公司概述（1）产业发展背景当前世界食品工业的发展有三大趋势：随着全球生态环境日益恶化，无污染的绿色食品越来越受到人们的欢迎，因而生产绿色食品成了食品工业发展的主要趋势；随着人们的生活节奏日益加快，人们对饮食用餐越来越要求快捷，因而生产方便食品成了食品工业发展的另一趋势；随着人们的高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率不断上升，人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越强，因而生产低热量、低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又一重要趋势。
冻干技术能很好地吻合“绿色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大发展趋势。
我们应该积极适应消费者这一巨大市场需求，积极发展冻干食品工业。
真空冷冻干燥食品是采用国际上先进的食品加工技术,将新鲜蔬菜、水果、土特产等食品速冻干燥而制成的干制品,具有保持原有食品色、香、味、营养成分和形状不变等优点, 复水性好、保存期长,广泛应用于航天、军用及野外作业等方面,被国家列为今后重点发展的六大食品加工业。
（2）国际市场展望我国农副产品资源极其丰富，急需深加工增值，生产冻干食品的成本也远比其他国家低得多。
这种低成本对外商产生了巨大的吸引力。
在近几年里，更多的外商由国外市场转向中国市场大量求购冻干食品。
这可视为在我国发展冻干食品外销创汇的大好机遇。
由于冷冻干燥食品具有天然、营养、方便等特点，自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命（即食物制作从家庭厨房转向工业化生产）的一个重要组成部分。
它作为一种产业正以极快的速度发展。
从2002年法国世界食品博览会反馈的信息来看，全球特别是欧美、俄罗斯等一些发达国家对这种产品的需求正在日益扩大。
其订单的数量和订量都是令人吃惊的，最小的订量都在500吨以上，多的达几千吨，发展前景十分可观。
目前，日本由于产业调整，农副产品加工已转向国外，其冻干产品的缺口2—3万吨（不包括咖啡等饮料）都将依赖进口。
欧美也有这种趋势。
俄罗斯也需要大量进口冻干食品。
我国目前冻干产品年产几千吨，产量增加的潜力和出口余地都很大。
（3）国内市场展望我国是世界上最大的食品消费国，其饮食文化同日本和亚洲经济新兴国家和地区相近，因此食品工业发展模式差异不大。
随着经济的快速发展，随着厨房革命步伐的加快，以冻干食品作配料的各种方便食品必然有很大的市场。
以方便面而言，日本、香港、新加坡、台湾等地目前人均年消费量在40包以上，韩国则高达80包。
其中20%为冻干食品作辅料的高档型。
而我国目前人均年消费量仅为5包，而且基本上是低档型。
预计至2010年可能达到人均消费量20包。
按10%为高档型，每包辅料15ｇ计，则每年仅方便面辅料一项即需冻干食品4万吨。
加上食品加工业，快餐业的配料，各种汤料，饮料等，每年冻干食品的消费量将超过10万吨。
国内冷冻干燥技术正处于刚刚起步阶段，而冻干食品在世界上作为一种成熟的商品也不过20年的历史，还有相当长的发展道路要走。
由此可见，国内市场的前景也是十分可观的。
（4）冻干食品种类随着食品冻干工艺和冻干设备的发展，应用冻干技术加工食品的范围日益扩大，目前市场上的冻干食品已达22大类80多种，包括：肉类、肉制品、鱼贝类、海产品、蔬菜类、汤类、芋类、乳制品、蛋类、水产制品、谷类、水果类、饮料、菌类、渍菜类、油炸类、点心、豆制品、酵素、保健品、医药及其它食品。
大多数冻干食品不是靠零售商零售，而是用作食品工业中的各种食品的配料，主要是为汤料业、配餐业、饮品业、公用事业部门和食品加工业者采用，用于生产各种方便食品、医药保健品及军用品。
（5）引资方简介莱阳市伊达实业公司创建于1993年，现有资产人民币4，100万元，业务主要集中在化工，机电安装，建材，食品加工和酒店业，历年被评为中国农业银行山东省分行信用等级AA 级企业。
具有良好的商业和银行信用，在发展的过程中取得银行的大力支持。
管理团队年轻，有魄力，具有很强的技术背景和管理能力。
考虑到当地丰富的原材料和人力资源，以及食品国际贸易的传统，伊达实业公司的管理团队一直对高档食品市场的发展非常关注并与相应的科研院所建立合作关系，经过对国内外食品市场和食品加工技术的慎重研究和分析，公司被冻干食品发展的良好前景所吸引，决定将发展重点转移到冻干食品行业来。
三、冻干技术原理和工艺（1）冻干技术原理冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程，它分为真空冷冻干燥和常压冷冻干燥二种，由于一些条件限制目前采用的是真空冷冻干燥。
冻干目的是保留产品的完整的生物和化学结构及其活性。
象其它许多的技术步骤，一种冻干的类型被称做升华，是自然发生的。
升华指的是溶剂，比如水，象干冰一样，直接从固态变为气态的过程。
传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。
这种情况将不会发生在冻干里，因为固体构成被在其位置上的坚冰支撑着。
在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。
冻干过程分为冷冻、升华、解析干燥三个阶段，每一个阶段都有相应的要求，不同的物料其要求各不相同，各阶段工艺设计及控制手段的差异直接关系冻干产品的质量和冻干设备的性能。
1．冷冻阶段冷冻干燥首先要把原料进行冻结，使原料中的水变成冰，为下阶段的升华做好准备。
冻结温度的高低及冻结速度是控制目的，温度要达到物料的冻结点以下，不同的物料其冻结点各不相同。
冻结速度的快慢直接关系到物料中冰晶颗粒的大小，冰晶颗粒的大小对固态物料的结构及升华速率有直接关联。
一般情况下，要求1--3小时完成物料的冻结，进入升华阶段。
2．升华阶段升华干燥是冷冻干燥的主要过程，其目的是将物料中的冰全部汽化移走，整个过程中不允许冰出现溶化，否则便告冻干失败。
升华的二个基本条件：一是保证冰不溶化；二是冰周围的水蒸汽必须低于610帕（正确的说法应是低于物料冻结点的饱和蒸汽压）。
升华干燥一方面要不断移走水蒸汽，使水蒸汽压低于要求的饱和蒸汽压，另一方面为加快干燥速度，要连续不断地提供维持升华所需的热量，这便需要对水蒸气压和供热温度进行最优化控制，以保证升华干燥能快速、低能耗完成。
3．解析干燥物料中所有的冰晶升华干燥后，物料内留下许多空穴，但物料的基质内还留有残余的未冻结水分（它们以结合水和玻璃态形式存在）。
解析干燥就是要把残余的未冻结水分除去，最终得到干燥物料。
（2）冻干工艺国外的冻干技术发展较早，如丹麦和日本。
而我国在很长一段时间内由于厂家制造冻干机技术水平所限，真空冻干机是非标准设备，在尚处于发展初期。
国内众多的食品冻干机（不管是进口还是国产）其品质参差不齐，冻干品产量质量及能耗各说己见，有些甚至把落后的工艺手段吹嘘成国际先进水平，其科学态度极不严肃。
冻干机涉及真空、制冷、热工、微机等技术领域，它是把速冻、制冷、真空、热工、自控等工艺过程有机结合的一个整体，采用的工艺过程不同、其各工艺过程结合的不同，都关系到冻干机的性能。
但不管怎样，只要冻干品质量好、产量高、设备能耗低（水电汽）、自动化程度高（操作简便：从物料放入按钮开机，速冻真空升华干燥一气呵成，提示冻干完成后关机出料）、设备可靠性高、维护成本低且方便，用户认可，就可以认为是好设备。
我公司采用中国航天工业总公司下属沈阳新阳冻干机械设备公司的设备，该设备几年前便完成项目攻关，取得国家级专利，投入到产业化生产，并经过生产实践检验，性能稳定，且吸收了国外冻干工艺的先进技术，优于国内其他同类设备。
冻干过程：速冻（时间快慢对冻干品质量有影响，1至3小时完成）--- 抽真空至一定的工作点（时间5至40分钟）--- 升华干燥（按工艺曲线加热、保持真空度，此阶段最复杂，时间最长）--- 冻干结束（判断冻干结束点）--- 出料1．速冻原料经过挑选、漂洗、整形、放盘等前几道工艺后，便可以进入冻干阶段。
冻干的第一步必须对冻干物料进行速冻，把放了物料的料盘置于冻干机中进行速冻（有的冻干机不带速冻功能，要另配速冻机）。
速冻工艺有几种，我方设备主要采用真空制冷法：利用抽真空使物料中水分蒸发带走热量，冷却物料达到制冷目的。
不管采取何种方式，都应该保证物料在基本不变形的前提下在规定时间内冻结到一定的温度。
2．真空保持为保证物料中的冰不溶化而直接汽化（升华），并不断移走汽体，保证升华正常进行，必须使箱内真空度低于某一温度下冰的饱和蒸汽压（610pa以下）。
真空度的保持所用的装置有：多级蒸汽喷射泵，罗茨泵+水环泵，冷阱+罗茨泵+水环泵，冷阱+罗茨泵+滑片泵，冷阱+滑片泵。