食品仓库管理制度
食品仓储管理制度（5篇）
食品仓储管理制度根据《中华人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有员工均应遵守本制度。
第一条依法按照保证食品安全的要求贮存食品。
贮存场所、设备均保持清洁，无霉斑、鼠迹。
苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不予混放，食品仓库内不存放有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不存放个人物品和杂物。
第二条由质管部负责管理，并建立健全的采购、验收、发放登记管理制度。
做好食品数量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不予验收入库，及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
第三条产品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
第四条仓库内使用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
第五条设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，禁止在仓库内抽烟。
第六条贮存、运输和装卸食品的工具盒设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
食品仓储管理制度（2）是指为了保障食品贮存安全，提高食品库存管理效率，规范食品仓储操作流程而制定的一系列管理规定和制度。
下面是一个关于食品仓储管理制度的____字详细介绍。
一、总则1.本制度的制定目的是为了保障食品贮存安全、提高食品库存管理效率、规范食品仓储操作流程，如发现不合规定的食品贮存情况及时处理，保证食品质量安全；2.本制度适用于公司食品仓储管理工作，所有从事食品仓储和管理人员必须遵守；3.食品仓储管理制度的具体操作工作，由食品贮存管理部门负责的部门经理进行监督和实施，必要时可以聘请专业的食品贮存管理机构提供协助。
二、食品贮存场所的设立和使用1.食品仓库应根据不同品类、规格和保存方法，设立不同的区域和分区，以便于管理和查找；2.食品仓库设立前必须经过公司食品贮存管理部门的审核，并取得相关许可证；3.食品仓库应符合以下条件：(1)通风、防潮、防火、防虫；(2)环境无污染，且符合食品贮存要求；(3)设有适当的温度和湿度控制设备；(4)符合相关食品贮存安全标准。
食品安全四行仓库管理制度
食品安全四行仓库管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于四行仓库（以下简称仓库）的食品安全管理工作。
第三条仓库应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第四条仓库负责人是食品安全的第一责任人，对食品安全管理工作全面负责。
第二章食品安全管理组织第五条仓库应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理组织应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全工作计划，组织实施食品安全风险防控措施。
第七条食品安全管理组织应当定期组织从业人员进行食品安全培训和考核，提高从业人员食品安全意识和技能。
第三章食品安全风险防控第八条仓库应当建立食品安全风险防控制度，定期开展食品安全风险评估和检查。
第九条仓库应当加强食品原料采购管理，选择合格的供应商，采购符合食品安全标准的食品原料。
第十条仓库应当建立食品原料进货查验记录制度，记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
第十一条仓库应当加强食品储存管理，按照食品的性质、种类和保存要求，合理设置储存条件，确保食品储存安全。
第十二条仓库应当加强食品加工管理，严格按照食品安全操作规程进行食品加工，保证食品加工过程安全。
第十三条仓库应当加强食品销售管理，建立食品销售记录制度，记录食品的名称、规格、数量、销售日期等信息。
第四章食品安全事故处理第十四条仓库应当建立食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的处理程序和责任人员。
第十五条发生食品安全事故时，仓库应当立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告相关部门。
第十六条仓库应当配合相关部门进行食品安全事故调查，如实提供有关情况和资料。
第十七条仓库应当根据食品安全事故的调查结果，采取改进措施，防止类似事故的再次发生。
食品仓库管理制度15篇
食品仓库管理制度15篇食品仓库管理制度1库房保管员认真履行收、存、管、发、查等职责。
库房管理的好坏，不仅直接影响经营活动，而且关系到库有物资的安全完整，所以库房管理至关重要。
现制定管理制度如下：1、认真检查库房周围有无污染源。
2、库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。
物品避免阳光直射。
3、库房应作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。
4、食品应分类存放，隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查。
5、严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质。
食品仓库管理制度2一、厨房内要保持卫生干净，粗加工间保证操作台干净无积水。
二、食品原料的清洗分别设置肉类原料（包括水产品）和蔬菜类分开使用，并按照标识使用器具，不得乱用。
三、清洗蔬菜的功能区要设有蔬菜浸泡池，所有蔬菜要经过浸泡并充分清洗干净后方可用于加工烹煮，各种蔬菜要摘洗干净，无虫、无杂物、无泥沙，蔬菜要先洗后切，发芽的土豆要挖去芽眼，剥去发绿的皮肉。
四、发现感观异常或变质的食品原料，必须彻底清除处理。
五、垃圾废弃物要做到日产日清，并加盖密封。
六、不加工已变质、腐烂有臭味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等，加工后的半成品，如不及时使用，应存放在冷库内储存，但保存时间不宜太长。
七、加工用的刀、墩、案板、切割机绞肉机、洗菜池、盆、盘等用具容器,用后要洗刷干净,定位存放，并定期消毒，达到刀无锈、墩无霉、炊事机械无污物、无异味，菜筐、菜池无泥垢、无残渣，并要做到荤、素分开加工，废弃物要及时处理，放在专用容器内,不积压、不暴露。
八、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品做到随进随加工。
掏净、剔净、洗净并及时冷藏。
绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮。
鲜活水产品加工要立即烹调食用。
食品仓库管理制度3一、仓库基本管理：1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。
食品仓库管理规定(4篇)
食品仓库管理规定第一章总则第一条食品仓库是指主要从事食品收储、保管、配送、调拨等活动的仓库，其主要任务是储存食品，保证食品的质量和安全，确保食品供应的稳定性。
第二条食品仓库管理规定的制定目的是为了规范食品仓库的管理行为，强化食品安全意识，提高仓库管理水平，保障食品的质量和安全，切实保护消费者的合法权益。
第三条食品仓库管理规定适用于食品仓库的日常生产经营活动，监管机构依据本规定对食品仓库进行监督管理。
第四条食品仓库管理应遵循法律、法规和相关的食品安全标准，坚守食品安全底线，加强自律管理，切实保障食品安全。
第二章食品仓库的基本要求第五条食品仓库应具备以下基本要求：（一）具备良好的卫生环境，防止虫鼠滋生；（二）设置合理的仓库布局和通风系统，保障食品的质量和安全；（三）配备完善的货物储存设施，保持食品的新鲜和品质；（四）落实合理的温湿度控制措施，防止食品变质；（五）配备适当的照明设备，保证仓库内通风良好和明亮；（六）制定合理的食品摆放和储存规范，确保食品分类、分区、分层储存；（七）实行严格的食品进出库管理，确保食品来源合法且质量安全；（八）建立健全的食品安全追溯制度，记录食品的流向和来源；（九）加强食品安全培训，提高员工的食品安全意识；（十）建立食品安全应急预案，应对突发事件。
第章食品仓库的管理机构和人员第六条食品仓库应设立专门的管理机构，负责食品仓库的日常管理工作，确保食品的质量和安全。
第七条食品仓库应配备足够数量的专职管理人员，经过相关的培训和资质认证，具备食品仓库管理的专业知识和技能。
第八条食品仓库的管理人员应具备以下基本条件：（一）具备良好的职业道德和职业操守；（二）具备相关的食品安全知识和管理经验；（三）熟悉食品仓库管理制度和流程；（四）掌握食品储存和调拨的技术要求；（五）熟练掌握相关食品安全检测和监测技术。
第四章食品仓库的管理措施第九条食品仓库管理应严格执行相关的食品安全标准和管理制度，加强食品的质量控制和风险防控，确保食品的质量和安全。
食品物资储备仓库管理制度
第一章总则第一条为了加强食品物资储备仓库的管理，确保食品储备的安全、有效和合理，保障人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我单位所有食品物资储备仓库的管理。
第三条食品物资储备仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范管理，责任到人；3. 保障供应，合理储备；4. 严格检查，及时处理。
第二章仓库管理第四条仓库设施要求：1. 仓库应具备防火、防盗、防潮、防虫、防鼠等安全设施；2. 仓库内应配备必要的通风、照明、温湿度调节设备；3. 仓库应设置分区，明确食品与非食品、原料与成品、合格品与不合格品等不同类别的存放区域。
第五条仓库人员要求：1. 仓库管理人员应具备食品安全知识和仓库管理技能；2. 仓库管理人员应持有相关资格证书，并定期接受培训；3. 仓库管理人员应严格遵守本制度，履行岗位职责。
第六条仓库入库管理：1. 食品物资入库前，需进行质量验收，确保符合国家食品安全标准；2. 入库物资应分类存放，并做好标识；3. 入库物资需登记造册，包括品名、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第七条仓库出库管理：1. 食品物资出库应严格按照订单要求进行，确保准确无误；2. 出库物资需进行质量检查，确保符合国家食品安全标准；3. 出库物资需登记造册，包括品名、规格、数量、生产日期、保质期、用途等信息。
第八条仓库库存管理：1. 仓库管理人员应定期检查库存物资，确保库存准确；2. 库存物资应实行先进先出原则，优先使用保质期短的食品；3. 库存物资超过保质期限的，应立即处理，严禁销售。
第九条仓库安全管理：1. 仓库管理人员应定期检查仓库设施，确保安全设施完好；2. 仓库管理人员应严格执行仓库安全管理制度，确保仓库安全；3. 仓库管理人员应加强值班巡逻，防止盗窃、火灾等事故发生。
第三章责任追究第十条仓库管理人员未履行职责，导致食品安全事故的，依法承担相应责任。
食品储存管理制度【5篇】
食品储存管理制度【5篇】【第1篇】食品储存管理制度1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质,不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理,做好食品出入库登记,做到先进先出,易坏先用。
及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地1、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
4、仓库内要保持通风干燥。
定期清扫,保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于食品级的容器内,并在容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。
肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、定期对冷藏设备除霜、清洁和保养,保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
【第2篇】保健食品安全管理制度储存制度为了加强对入库保健食品和库存保健食品的质量管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规,特制定本制度。
1、仓库保管员入库时必须检查保健食品外观质量,核实产品的包装、标签和说明书内容与入库进货票相符后,方准入库。
2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品;保健食品专区的相对湿度应保持在 45-75之间。
3、保健食品应离地、隔墙放置,各堆垛间应留有一定的距离。
搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固、整齐,不得倒置;对包装易变本文来自形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查、翻垛。
食品仓库管理制度（精选17篇）
食品仓库管理制度食品仓库管理制度食品仓库管理制度（精选17篇）在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的食品仓库管理制度（精选17篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品仓库管理制度1（一）总则仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。
为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的浪费，特制定本制度。
仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。
仓库物资一律采用金额管理。
（二）管理员职责1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；2.负责进、出库的清点核实工作，及时、准确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对；3.掌握好物品的安全库存，根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品及时上报上级部门；7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。
（三）物资入库1.物资入库，保管员必须认真验收，严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续；2.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用；3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚；4.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。
如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任；5.托收而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账；6.车间余料入库，仓库保管员根据余料的名称，数量开具入库单，注明车间退料。
食品安全仓库卫生管理制度(5篇)
食品安全仓库卫生管理制度(一)做好食品数量、质量、进、发货登记，做到先进先出。
凭单据验收食品的规格质量，生产日期，保质期限是否符合规定。
(二)定型包装食品按类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明食品进货日期及食品最终食用日期。
(三)仓库内食品要定期检查，及时清除超过保质期、发霉变质、锈盖的食品。
(四)应保持空气干燥，地面干净，做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
(五)易腐食品，储存于密封加盖的容器内，其他货物堆放做到隔墙离地。
(六)食品仓库内不得存放有毒有害物品和非食品的杂物。
(七)保持仓库内环境卫生，定期大扫除，仓库内严禁吸烟。
食品安全仓库卫生管理制度（2）食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，食品安全仓库是保障食品质量与安全的重要环节之一。
为了确保食品安全仓库卫生管理规范，防止食品受到污染和滋生病菌，制定并执行食品安全仓库卫生管理制度是必要的。
下面，以____字的篇幅为例，给出一份食品安全仓库卫生管理制度。
一、总则食品安全仓库卫生管理制度的目的是规范食品仓库的卫生管理，确保食品质量与安全，维护消费者的合法权益。
本制度适用于食品生产、加工、贮存、流通等环节中的仓库，包括冷库、干货仓库等。
二、仓库卫生管理1. 仓库布局（1）仓库的布局应符合卫生要求，避免与有毒、有害物质接触。
（2）仓库内的货物应有合理的分类摆放，避免交叉污染和混乱。
2. 仓库环境（1）仓库内部应保持清洁，无毒、无害、无异味。
（2）仓库内的地面应保持干燥，无积水。
（3）仓库内应配备足够的照明设施，保持良好的照明。
（4）仓库内应保持适宜的温度和湿度，避免过高或过低的环境影响食品质量和安全。
3. 清洁与消毒（1）仓库内应定期进行彻底的清洁和消毒，包括地面、墙壁、货架等。
（2）清洁和消毒过程中，应使用合格的清洁剂和消毒剂，防止残留物对食品的污染。
（3）清洁和消毒工作记录应详细记录，包括日期、人员、清洁过程等信息。
4. 害虫控制（1）仓库应定期进行害虫控制工作，防止害虫对食品造成危害。
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精心整理
仓库管理制度
为加强公司产品食品卫生安全和仓库安全，为提高仓库的基础管理工作，为加快货物的进出库效率，进一步规范产品流通、保管和控制程序，维护公司资产的安全完整，特制定本制度：
一、仓库基本管理：
1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到23
4录。
56、仓库要有产品储存区、产品出货区、产品退货待处理区、不良产品存放区，用标签将每个区域标识明确，用胶带将每个位置区分清楚，不同的产品放置相对应的区域。
7.仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器的取拿；紧急出口一定要保持畅通，为了产品不丢失，可用公司封条将安全紧急出口封上，定期检查是否损坏，并定期组织消防演习，对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训。
8、加强入库人员管理。
非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
二、入库管理：
1、入库产品必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的产品不准入库。
2、对采购的产品认真验货，做好登记，验收合格后方可入库保存，将卫生检疫资料、海关资料收集并分类存档，登记台帐。
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3、产品出库时必须做到按单出货，出货人员应根据出货单核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可出库发货；出货后，仓管人员要将出货数据登记入卡，管理人员登记入帐。
4、任何人员不得在仓库随意拿取样品。
业务人员需要样品时，仓管人员应根据业务人员填写的《样品需求单》，给予发放，并登记入帐。
四、退货管理：
1、退货产品入库时仓管人员要区分良品和不良品，要将良品放置在退货待处理区，将不良品放置在不良产品存放区，不得混放，不得随意不分区域放置。
2、区分好的合格产品要整理分类、清点数量、做好标识。
能够在市场上重新销售的产品要重新包装重新入库，不能再市场上销售的产品要通过特殊渠道销售，或做促销活动时采用。
3
4
域。
1.
2.
3仓库存放物品不符合规定的，仓库卫生没有按时打扫的第一次给予整改，以后处罚50元/次。
4、将不良产品和合格产品未分开存放的处罚20元/次，将不良产品未规定出库的处罚相关责任人100元/次，并追究相关管理人员责任。
5、产品出库时未按照先进先出的原则执行时，处罚相关责任人50元/次。
6、将不良产品未经过《报废处理单》处理的，由仓库管理人员和管理者全额赔偿。
本制度自颁布之日起正式执行，未尽事宜将另行补充。
***部门。