炒栀子工艺规程
中药炮制技术之炒焦法—栀子
栀子炒焦后，黄酮类成分含量降低，而有机酸类成分含量 升高，这些变化对药物的药理作用和疗效产生了影响。
04 炒焦法炮制栀子 的应用与效果
在中医临床上的应用
治疗热病心烦
栀子经过炒焦法炮制后，药性更 偏于苦寒，能清心除烦，常用于 治疗热病心烦、焦虑、失眠等症 状。
调理肝胆湿热
炒焦的栀子具有清利肝胆湿热的 功效，对于肝胆湿热引起的黄疸 、胁痛等症状有较好的治疗效果 。
对疾病的治疗效果
降低血压
研究表明，炒焦的栀子具有一定的降 压作用，可用于辅助治疗高血压。
抗炎抗菌
栀子中含有多种活性成分，经过炒焦 处理后，这些成分的含量和作用得到 进一步增强，具有抗炎和抗菌作用， 对多种炎症和感染性疾病有一定的治 疗效果。
4. 将炒焦的栀子筛去碎末， 晾干即可。
注意事项
炒焦时火候要适中， 避免炒糊。
炒焦后的栀子应晾凉 后再筛去碎末，以免 热量过高导致药材受 损。
翻炒时要均匀，确保 栀子受热均匀。
03 炒焦法炮制栀子 的原理
炒焦法的原理
炒焦法是通过加热将药物炒至表面焦黄或焦褐色，内部呈黄褐色或深褐色的一种 炮制方法。
对未来研究的展望
未来研究应进一步探讨炒焦法炮制栀子的科学原理，从化 学成分、药理作用、临床应用等方面深入研究其作用机制 和临床效果。
针对不同产地、不同品种的栀子，应开展系统的炮制工艺 研究，制定更加科学、规范、统一的炮制标准，提高药材 质量和临床疗效。
结合现代科技手段，如分子生物学、基因组学、代谢组学 等，对炒焦法炮制栀子的作用机制进行深入研究，为中药 炮制技术的创新发展提供科学依据。
栀子、炒栀子、焦栀子生产工艺规程
甘肃亚兰药业有限公司生产工艺规程1 目的：建立栀子、炒栀子、焦栀子生产工艺规程，用于指导现场生产。
2 范围：栀子、炒栀子、焦栀子生产过程。
3 职责：生产部、饮片车间、质保部。
4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《中国药典》2015年版。
5 产品概述：5.1 产品基本信息5.1.1产品名称：栀子、炒栀子、焦栀子5.1.2规格：统5.1.3性状：栀子：本品形状同栀子或为不规则的碎块，表面焦揭色或焦黑色。
果皮内表面棕色，种子表面为黄棕色或棕褐色。
气微，味微酸而苦。
炒栀子：本品形如梔子碎块，黄褐色。
焦栀子：本品形状同栀子或为不规则的碎块，表面焦揭色或焦黑色。
果皮内表面棕色，种子表面为黄棕色或棕褐色。
气微，味微酸而苦。
5.1.4企业内部代码：栀子C447 炒栀子C630 焦栀子C6315.1.5性味与归经：苦，寒。
归心、肺、三焦经。
5.1.6功能与主治：泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。
用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。
5.1.7用法与用量：6～10g。
外用生品适量，研末调敷。
5.1.8贮藏：置通风干燥处。
5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；60g/罐；80g/罐；100g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋。
5.1.10贮存期限：36个月5.2 生产批量：5~10000kg。
5.3 辅料：无5.4 生产环境：一般生产区6 工艺流程图：6.1 栀子生产工艺流程图：注：※为质量控制要点。
6.2 炒栀子、焦栀子生产工艺流程图：6.3生产操作过程与工艺条件：6.3.1领料6.3.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取栀子原料。
6.3.1.2领料过程中必须核对原药材品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。
炒制栀子工艺规程
姜制栀子工艺规程文件编号：TSD-GY-7-028-01长沙佰佳中药饮片有限责任公司CHANGSHABAIJIAZHONGYAOYINPIANYOUXIANZERENGONGSI一、名称1.1、法定名称炒栀子1.2、汉语拼音 chao zhizi炮制依据：《中华人民共和国药典》2010版一部、《湖南省中药材炮制规范》2010版、《北京市中药饮片炮制规范》2008版二、产品情况来源：本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实。
9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上汽或置沸水中略烫，取出，干燥。
2、性状：本品呈不规则的碎块。
表面黄褐色。
气微香，味微酸而苦。
3、性味与归经：苦、寒。
归心、肺、三焦经。
4、功能与主治：除烦止呕，和胃止逆。
用于热病心烦，胃热涌吐。
5、用法与用量：6～10g。
6、贮藏：置通风干燥处。
7、包装：不同规格的包装，为聚乙稀薄膜袋。
三、处方净栀子 100kg鲜姜 12kg或者干姜 3kg四、工艺流程五、操作过程及工艺条件（1）操作过程1、中药材及辅料1.1、根据生产指令，由车间领料员填写领料单，到仓库进行领料。
1.2、仓库根据生产指令，进行备料，并对药材名称、数量、产地，进行核对。
1.3、核对后的中药材随核料单下放到各岗位，并称好重量，填写好记录。
2、挑选2.1、进行生产前的检查，检查场地清场是否合格。
2.2、QA发放“准予生产证”即可正式生产。
2.3、将称量好的药材倒在选药台上，挑出虫蛀、霉变的部分，以及杂质等，挑出不合格品放入废弃桶，合格品放入合格桶中。
（注意：挑选后的净药材不得直接接触地面）。
2.4、将合格品放入筛子中或者筛药机中，往复震动，除去一些灰屑及泥沙等杂质。
2.5、整个挑选操作按拣选SOP操作。
2.6、将挑选后的药材，进行称量，并对挑选后的杂质进行计量，进行收得率计算及物料平衡计算。
合格量收得率＝___________×100%领料量收得率应控制在95%合格量＋损耗量偏差＝_________________×100%领料量偏差范围应为±1%，如超出应分析原因并说明。
饮片车间炒栀子生产岗位操作规程
SCSOP505001饮片车间炒栀子生产岗位操作规程目录1 SCSOP505001-01 饮片车间栀子领料岗位操作规程2 SCSOP505001-02 饮片车间栀子净选岗位操作规程3 SCSOP505001-03 饮片车间栀子破碎岗位操作规程4 SCSOP505001-04 饮片车间栀子炮制岗位操作规程5 SCSOP505001-05 饮片车间炒栀子筛分岗位操作规程6 SCSOP505001-06 饮片车间炒栀子包装岗位操作规程饮片车间栀子领料岗位目的：建立饮片车间栀子领料岗位标准操作规程。
适用范围：饮片车间领料生产岗位责任人：岗位操作人员、质监员、班组长、车间主任。
内容：1 操作前检查工作现场，检查所用运输工具，是否干净整洁，确保正常后方可使用。
2 根据车间领料通知单，到仓库领取栀子原药材，与仓库保管员当场共同核对药材品名、批号（或检验单号）、数量等，并将批号（或检验单号）填在领料单上。
3 领料人员把栀子拉入车间，经质监员核对无误后，放到“待挑拣区”内，分品种堆放整齐，并填写标卡，注明品名、数量（件数）、批号（或检验单号）、生产日期、操作人等。
4 生产结束后，及时清理工作现场，按照“操作间、容器具及工具清洁规程”进行清洁。
经车间质监员检查合格后，对操作间挂“清洁合格”标志，对所用工具挂“容器具清洁合格”标志。
5 及时、准确填写领料岗位生产记录。
饮片车间栀子净选岗位目的：建立饮片车间栀子净选岗位标准操作规程适用范围：饮片车间净选岗位责任人：岗位操作人员、质监员、班组长、车间主任内容：1 准备过程1.1 操作前检查工具、容器是否挂有“容器具清洁合格”标志并在有效期内。
1.2 取下操作间门外的“清洁合格”标志，挂上操作人填写的“生产状态标志卡”。
1.3 由班长到药材待挑拣区认真核对当天需要生产药材的品名、数量（件数）、批号（或检验单号）及每包药材上的标示物是否齐全。
1.4 以上内容全部核对无误后，班长方可安排生产任务，开始生产。
栀子炮制工艺规程
栀子炮制工艺规程一、栀子的简介。
栀子呀，可是个很有趣的中药材呢。
它长得就像个小果实，颜色还特别鲜艳。
栀子在中医药里那可是有大作用的，它性寒，味苦，能泻火除烦、清热利湿、凉血解毒。
就像是一个小小的救火队员，身体里有啥火呀，它都能去灭一灭。
二、炮制前的准备。
1. 选料。
咱得挑选那些个质量好的栀子。
什么样的算好呢？就是果实饱满的，颜色均匀的，没有什么虫蛀或者发霉迹象的。
这就好比我们挑水果，肯定要挑那些个看起来水灵灵、没有坏点的呀。
可不能随便抓一把就用，那可不行呢。
2. 清洗。
选好的栀子得好好清洗一下。
就像给它洗个澡，把表面的灰尘呀、杂质呀都给去掉。
要洗得干干净净的，这样炮制出来才放心。
三、炮制方法。
1. 炒栀子。
把锅烧热，然后把栀子放到锅里去炒。
这时候要小火慢慢炒哦，就像小火煲汤一样，要有耐心。
在炒的过程中，栀子会慢慢发生变化，颜色会变深。
而且会散发出一种特殊的香气，就像烤东西的时候散发出来的那种香味，可诱人啦。
炒到栀子表面焦黄色的时候，就差不多可以出锅啦。
这个炒栀子呀，它的寒性就会比生栀子稍微弱一点，在清热泻火方面就更温和一些。
2. 焦栀子。
焦栀子的炮制就更要小心啦。
也是在锅里炒，不过火要比炒栀子的时候稍微大一点。
要不停地翻动栀子，让它受热均匀。
慢慢地，栀子就会变成焦黑色，而且质地会变得比较酥脆。
这个焦栀子呢，它主要是入血分，凉血止血的功效就更强啦。
四、炮制后的处理。
1. 晾凉。
炮制好的栀子，不管是炒栀子还是焦栀子，都得先晾凉。
不能刚出锅就着急去动它或者装起来，就像刚出炉的蛋糕，得让它先冷静冷静。
晾凉之后，它的性质就更稳定啦。
2. 储存。
晾凉后的栀子要找个合适的地方储存起来。
要放在干燥、通风的地方，最好是密封起来。
这样可以防止它受潮或者被虫子蛀了。
就像给它找个舒服的小窝，让它安安稳稳地待在那里，随时等着被用到治病救人的大事上呢。
五、注意事项。
1. 火候的掌握。
在炮制过程中，火候可是关键。
火小了可能达不到炮制的效果，火大了就容易把栀子给炒糊了。
028炒制栀子实用工艺规程
姜制栀子工艺规程文件编号：TSD-GY-7-028-01长沙佰佳中药饮片有限责任公司CHANGSHABAIJIAZHONGYAOYINPIANYOUXIANZERENGONGSI一、名称1.1、法定名称炒栀子1.2、汉语拼音 chao zhizi炮制依据：《中华人民共和国药典》2010版一部、《湖南省中药材炮制规范》2010版、《北京市中药饮片炮制规范》2008版二、产品情况来源：本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实。
9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上汽或置沸水中略烫，取出，干燥。
2、性状：本品呈不规则的碎块。
表面黄褐色。
气微香，味微酸而苦。
3、性味与归经：苦、寒。
归心、肺、三焦经。
4、功能与主治：除烦止呕，和胃止逆。
用于热病心烦，胃热涌吐。
5、用法与用量：6～10g。
6、贮藏：置通风干燥处。
7、包装：不同规格的包装，为聚乙稀薄膜袋。
三、处方净栀子 100kg鲜姜 12kg或者干姜 3kg四、工艺流程五、操作过程及工艺条件（1）操作过程1、中药材及辅料1.1、根据生产指令，由车间领料员填写领料单，到仓库进行领料。
1.2、仓库根据生产指令，进行备料，并对药材名称、数量、产地，进行核对。
1.3、核对后的中药材随核料单下放到各岗位，并称好重量，填写好记录。
2、挑选2.1、进行生产前的检查，检查场地清场是否合格。
2.2、QA发放“准予生产证”即可正式生产。
2.3、将称量好的药材倒在选药台上，挑出虫蛀、霉变的部分，以及杂质等，挑出不合格品放入废弃桶，合格品放入合格桶中。
（注意：挑选后的净药材不得直接接触地面）。
2.4、将合格品放入筛子中或者筛药机中，往复震动，除去一些灰屑及泥沙等杂质。
2.5、整个挑选操作按拣选SOP操作。
2.6、将挑选后的药材，进行称量，并对挑选后的杂质进行计量，进行收得率计算及物料平衡计算。
合格量收得率＝___________×100%领料量收得率应控制在95%合格量＋损耗量偏差＝_________________×100%领料量偏差范围应为±1%，如超出应分析原因并说明。
炒制栀子工艺规程
炒制栀子工艺规程集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）姜制栀子工艺规程文件编号：TSD-GY-7-028-01长沙佰佳中药饮片有限责任公司CHANGSHABAIJIAZHONGYAOYINPIANYOUXIANZERENGONGSI一、名称1.1、法定名称炒栀子1.2、汉语拼音 chao zhizi炮制依据：《中华人民共和国药典》2010版一部、《湖南省中药材炮制规范》2010版、《北京市中药饮片炮制规范》2008版二、产品情况来源：本品为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实。
9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上汽或置沸水中略烫，取出，干燥。
2、性状：本品呈不规则的碎块。
表面黄褐色。
气微香，味微酸而苦。
3、性味与归经：苦、寒。
归心、肺、三焦经。
4、功能与主治：除烦止呕，和胃止逆。
用于热病心烦，胃热涌吐。
5、用法与用量：6～10g。
6、贮藏：置通风干燥处。
7、包装：不同规格的包装，为聚乙稀薄膜袋。
三、处方净栀子 100kg鲜姜 12kg或者干姜 3kg 四、工艺流程（1）操作过程1、中药材及辅料1.1、1.2、 仓库根据生产指令，进行备料，并对药材名称、数量、产地，进行核对。
1.3、 核对后的中药材随核料单下放到各岗位，并称好重量，填写好记录。
2、挑选2.1、进行生产前的检查，检查场地清场是否合格。
2.2、QA 发放“准予生产证”即可正式生产。
2.3、将称量好的药材倒在选药台上，挑出虫蛀、霉变的部分，以及杂质等，挑出不合格品放入废弃桶，合格品放入合格桶中。
（注意：挑选后的净药材不得直接接触地面）。
2.4、将合格品放入筛子中或者筛药机中，往复震动，除去一些灰屑及泥沙等杂质。
2.5、整个挑选操作按拣选SOP 操作。
2.6、将挑选后的药材，进行称量，并对挑选后的杂质进行计量，进行收得率计算及物料平衡计算。
炒栀子的实验报告
炒栀子的实验报告一、实验目的通过炒制栀子来观察其颜色和气味的变化，探究炒制过程对栀子的影响，并对炒制栀子的适宜条件进行探讨。
二、实验器材和药材1. 实验器材- 炒锅- 灶台- 火源- 火箭杯2. 实验药材- 栀子干（栀子的干燥果实）三、实验步骤1. 准备工作- 将栀子干放入火箭杯中备用。
2. 炒制过程- 将炒锅放置在灶台上，点燃火源，待锅热后加入适量的食用油。
- 待油温升至适宜温度后，将栀子干倒入炒锅中，并用铲子迅速搅拌，使其均匀受热。
- 持续搅拌炒制栀子，直至栀子颜色转变为金黄色。
- 关火，取出炒制后的栀子干。
- 将栀子干放置于通风处，待其冷却后观察其气味变化。
四、实验结果与讨论经过实验观察，栀子在炒制过程中发生了明显的颜色和气味变化。
1. 颜色变化在栀子炒制过程中，由于高温作用，栀子的颜色逐渐转变为金黄色。
这是因为高温使栀子中的色素发生了分解和反应，产生了新的金黄色物质。
2. 气味变化炒制后的栀子干散发出一种浓郁的香味，比生栀子更加芳香。
这是由于高温使栀子中的挥发性香精油成分得到了释放和挥发，增强了其气味的强度和浓郁度。
综上所述，炒制过程对栀子颜色和气味的变化有明显的影响。
通过适当的加热过程，栀子的颜色可以变得更加鲜艳漂亮，而且香味也会更加浓郁。
五、实验结论炒制栀子的过程中，栀子的颜色发生了明显的转变，由生栀子的白色变为金黄色。
同时，炒制后的栀子具有更加浓郁的香味。
这是因为高温使栀子中的色素和挥发性香精油成分发生了变化。
通过本次实验，我们也认识到了栀子炒制的适宜条件。
如温度的控制，过高或过低的温度都会影响栀子颜色和香味的形成；翻炒的频率和时间的掌握也是影响栀子质量的重要因素。
最后，通过对栀子的炒制实验，我们对药材的加工过程有了更深入的了解，为我们进一步研究和应用栀子提供了基础。
六、参考文献暂无参考文献。
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目录
2、生产工艺流程
4、质量监控：见“SCGL505001 炒栀子生产关键工序质量监控要点”。
5、原辅料、半成品、成品质量标准
5.1 栀子原料质量标准：见“ZLJS100101 原药材质量标准”。
5.2 炒栀子中间产品质量标准：见“ZLJS400101 饮片中间产品质量标准”。
5.3 炒栀子成品质量标准：见“ZLJS500101 饮片成品质量标准”。
6、包材质量标准和文字说明
6.1 包材质量标准：见“ZLJS300101～ZLJS300601包装材料质量标准”
6.2 包装说明文字：
品名：炒栀子
规格：
产地：
重量：
产品批号：
生产日期：
贮藏：置通风干燥处
生产企业：
7、生产区的工艺卫生要求
7.1 生产区卫生要求：执行“一般生产区环境卫生管理规程”， 7.2 生产区清洁工作要求：执行“一般生产区厂房清洁规程”， 7.3 生产区人员卫生要求：执行“一般生产区个人卫生规程”， 7.4 生产区工作服管理要求：执行“一般生产区工作服管理规程”
9、技术经济指标核算
9.2包装材料物料平衡
使用量+残损量+剩余量
塑料袋物料平衡= ×100%
(99.0-101.0%) 本批领用量
使用数+残损数+剩余数
标签物料平衡= ×100%
(99.0-101.0%) 本批领用数
10、技术安全及劳动保护
10.1 员工转岗或新工上岗前均要进行安全操作培训，熟悉本岗位的操作要点、质控要点及注意事项。
10.2 严格按工艺规程和岗位标准操作程序操作，切忌擅改工艺和岗位操作方法，工作应严肃认真。
10.3 电机设备严禁用水直接冲洗，清洁时亦不可用湿布擦拭。
在确保一切准备工作就绪后方可开机，以防轧手等事故发生。
10.4 设备定期保养，严格按设备维护保养管理制度操作使用。
10.5 拣选、切药、干燥、筛分等产尘、产湿岗位应有除尘排湿装置。
11、劳动组织和岗位定员
11.1 劳动组织
11.1.1 由生产制造部下达生产指令，车间依此组织生产。
11.1.2 车间根据生产指令从仓库领用原料组织生产。
按生产工序依次为净选、
洗润、切制、干燥、炮制、筛药、包装，经检验合格后入库。
11.1.3 生产班制：为一班制。
12、环境保护
12.1 废水、废渣管理和处理：该产品生产废水较少且无化学污染和环境污染，无超过国家排放标准的废水，不需要采取特殊处理，直接排放即可,具体操作应按废物垃圾管理规程中的相关规定。
12.2 噪音及粉尘的消除：该产品生产间无超过国家排放标准的噪音，不需特殊处理。
净选等易产尘的操作间单独除尘，捕集后的粉尘经过滤后排至室外。