我国养猪业现状及发展趋势专题(精)
中国养猪业发展趋势及发展方向分析
中国养猪业发展趋势及发展方向分析一、引言养猪业作为中国农业的重要组成部份，对国民经济发展和人民生活水平的提高起着重要作用。
本文将对中国养猪业的发展趋势及发展方向进行分析，以期为决策者提供参考。
二、中国养猪业的现状目前，中国养猪业已经成为全球最大的养猪国家，养猪数量和养猪产业规模均居世界率先地位。
然而，养猪业也面临着一系列的挑战和问题，如疫病防控、环境污染、养殖成本上升等。
三、中国养猪业的发展趋势1. 科技创新的推动随着科技的不断进步，养猪业也在不断引入先进的养殖技术和设备。
例如，智能化养殖设备的应用可以提高养猪效率，减少劳动力成本，提高养猪业的竞争力。
2. 绿色养殖的倡导环境保护意识的增强使得绿色养殖成为养猪业发展的重要方向。
绿色养殖强调生态环境保护，减少污染物排放，提高养猪产品的质量和安全性。
3. 规模化养殖的加强规模化养殖可以提高养猪业的效益和竞争力。
通过规模化养殖，可以降低养殖成本，提高养猪的生产效率，并且有利于疫病的防控。
4. 品牌化发展的重要性随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，养猪业需要加强品牌建设，提高产品的附加值和市场竞争力。
品牌化发展可以增加消费者对产品的信任度和忠诚度。
四、中国养猪业的发展方向1. 加强科技创新养猪业应加强科技创新，推动先进技术的应用。
例如，可利用大数据分析提高养猪效率，利用基因编辑技术改良猪种，提高疾病抗性等。
2. 推动绿色养殖养猪业应加大环境保护力度，推动绿色养殖的发展。
通过减少污染物排放、提高养殖废弃物的处理效率等措施，实现养猪业的可持续发展。
3. 鼓励规模化养殖政府应出台相关政策，鼓励养猪业向规模化养殖转型。
同时，提供贷款和技术支持，匡助农民提高养猪的规模和效益。
4. 提升品牌建设意识养猪业应加强品牌建设，提高产品的附加值和市场竞争力。
通过加强产品质量监管、加强品牌宣传等手段，提升消费者对养猪产品的认可度。
五、结论中国养猪业面临着发展的机遇和挑战。
中国养猪业发展趋势及发展方向分析
中国养猪业发展趋势及发展方向分析引言概述：中国养猪业作为农业产业的重要组成部分，对于国民经济的发展和人民生活水平的提高起到了重要作用。
随着社会经济的不断发展和人们对健康食品的需求增加，养猪业也面临着新的发展机遇和挑战。
本文将从五个方面分析中国养猪业的发展趋势及发展方向。
一、生猪供应稳定1.1 科技创新推动生产效率提升随着科技的不断进步，养猪业也在不断引入新技术，如智能养殖设备、生物安全技术等，提高生产效率和生猪的质量。
科技创新将成为提高生猪供应稳定的重要手段。
1.2 养殖模式转型升级传统的散养模式逐渐被规模化养殖取代，规模化养殖能够更好地控制疫病传播，提高生猪养殖效益。
同时，绿色养殖和有机养殖也将成为未来发展的趋势，以满足消费者对绿色环保产品的需求。
1.3 健康养殖成为关键近年来，疫病的爆发给养猪业带来了很大的冲击，因此健康养殖成为了养猪业发展的重要方向。
通过加强疫苗研发和使用、加强养殖环境的管理等措施，提高猪的健康水平，减少疫病的发生。
二、养猪业绿色可持续发展2.1 粪污资源化利用养猪业产生的大量粪便污染环境，但同时也蕴含着巨大的资源价值。
通过科学处理和利用，将粪便转化为有机肥料和沼气等能源，实现资源的循环利用，减少环境污染。
2.2 水质和土壤污染防控养猪业的养殖废水和粪便中的氮、磷等营养物质容易导致水体和土壤污染。
因此，加强养殖废水的处理和农业面源污染的防控，通过科学施肥和农田排水管理等措施，减少对环境的负面影响。
2.3 绿色养殖标准推广推广绿色养殖标准，加强养殖场的环境管理和动物福利保护，提高生猪产品的质量和安全性。
通过建立绿色养殖认证体系，引导养殖户按照绿色养殖标准进行生产，促进养猪业的绿色可持续发展。
三、养猪业产业链升级3.1 加强养猪产业链的整合养猪业产业链的整合将有助于提高产业链的效益和竞争力。
通过整合养殖、加工、销售等环节，实现资源的优化配置，提高养猪业的整体效益。
3.2 加强养猪产品的品牌建设通过加强品牌建设，提高养猪产品的知名度和竞争力。
我国畜牧业的发展现状与趋势
我国畜牧业的发展现状与趋势1. 畜牧业的现状近年来，我国的畜牧业可谓是蒸蒸日上，犹如一匹脱缰的野马，越来越快地向前奔跑。
说实话，从养猪、养牛到养羊，这些“小伙伴”们不仅在我们的餐桌上占据了重要位置，也逐渐成为了农民致富的“金蛋”。
如今，养猪业已经成为了国家的支柱产业之一，不少农民靠着养猪发家致富，真是“家有一猪，富可敌国”啊。
不过，养殖过程中也不是一帆风顺，环境保护、疫病防控等问题也是让人头疼的事。
1.1 养猪业的崛起提到养猪业，大家可能会想起“猪肉涨价”的新闻，确实，猪肉价格波动得厉害，时而飞涨，时而跳水。
不过，这背后其实有很多“故事”。
一方面，随着人们生活水平的提高，大家都爱吃肉，需求量不断增加；另一方面，猪的养殖技术也在不断改进，许多农户开始使用现代化的养殖方式，科技感满满，真是让人眼前一亮。
这样一来，大家的餐桌上不仅有了新鲜的猪肉，也让养殖户的生活过得红红火火。
1.2 牛羊养殖的新趋势除了养猪，牛羊养殖也在逐渐受到重视，尤其是在西北地区，养羊成了一项“致富快车道”。
放眼望去，白花花的羊群在草原上吃草，那真是一幅美丽的画卷。
而且，随着牛奶消费的增加，奶牛养殖也迎来了黄金时期，鲜奶、酸奶、奶酪等产品层出不穷，吃得我们都是口水直流啊。
可以说，牛羊养殖不仅满足了市场的需求，还带动了地方经济的飞速发展。
2. 畜牧业面临的挑战尽管畜牧业发展得如火如荼，但挑战也不少，尤其是环境保护方面。
大家都知道，畜牧业的废弃物处理是一道难题，处理不好，不仅影响环境，还可能引发一系列的健康问题。
可别小看了这问题，像“牛粪味”这样的苦恼可不是人人能忍受的。
为了应对这一挑战，许多地方开始尝试新的环保措施，比如利用粪便发电、生产有机肥料等，真是“因势利导”，既环保又能赚钱，真是一举两得。
2.1 疫病防控的重要性再说到疫病防控，养殖户们可得时刻保持警惕。
你想啊，疫情一来，损失可就大了。
如今，很多地方已经建立了完善的疫病监测系统，像“千里眼顺风耳”一样，随时掌握家畜的健康状况。
养猪业现状及发展趋势
养猪业现状及发展趋势一、养猪业现状养猪业是中国农村的重要产业之一，也是全球最大的养猪国家。
根据国家统计局数据，2019年我国生猪存栏量为4.5亿头左右，产量约为5400万吨，占全球生猪肉产量的50%以上。
然而，随着近年来非洲猪瘟等多种因素的影响，我国养猪业遭受了巨大的冲击。
在2018年至2019年期间，非洲猪瘟爆发导致我国生猪存栏量和产能下降了近40%。
随着政府和企业的积极应对和投入，目前我国养猪业已经逐渐复苏，并且在市场需求持续增长的情况下具有广阔的发展前景。
二、养猪业发展趋势1. 科技创新驱动随着科技不断进步和应用，养殖设备、饲料配方、兽药等方面都有了很大提升。
未来随着科技不断创新和应用，将会进一步提高生产效率和质量，降低成本。
2. 绿色环保发展养猪业是一个高污染、高排放的行业，为了适应社会环保要求，绿色环保养殖已经成为养猪业的趋势。
未来将会推广更多的节能减排技术和设备，提高养殖场的环境质量和生态效益。
3. 规模化经营目前我国养猪业呈现出规模化经营趋势。
规模化养殖能够提高生产效率和质量，降低成本，增强市场竞争力。
未来将会有更多企业投入到规模化养殖中。
4. 多元化产品开发随着消费升级和市场需求变化，未来养猪业将会开发更多的肉制品、酱料、香肠等深加工产品，并且在健康食品领域也将有更多创新。
5. 农村一二三产融合养猪业是农村一二三产融合的重要组成部分。
未来将会加强农村一二三产融合发展，通过深度加工、产销对接等方式实现农村产业的升级和转型。
三、养猪业发展策略1. 科技创新加大科技投入，加强科研力量，推广先进的养殖设备和技术，提高生产效率和质量。
2. 绿色环保推广节能减排技术和设备，加强环境监管，提高养殖场的环境质量和生态效益。
3. 规模化经营鼓励企业投入到规模化养殖中，提高市场竞争力。
同时要加强对规模化养殖的监管和管理。
4. 多元化产品开发加强产品研发和创新，推出更多种类、更高品质的肉制品及深加工产品。
中国养猪业发展趋势及发展方向分析
中国养猪业发展趋势及发展方向分析引言概述：养猪业向来是中国农业的重要组成部份，对于国家的经济和人民的生活起着重要的作用。
然而，随着人口增长和经济发展，养猪业面临着一系列的挑战和机遇。
本文将从五个大点来分析中国养猪业的发展趋势和发展方向。
正文内容：1. 养猪业的市场需求1.1 城市化进程的加快1.2 饲料需求的增加1.3 人民对高品质猪肉的需求1.4 产品多样化的需求1.5 出口市场的需求2. 养猪业的技术创新2.1 环境友好型养殖技术2.2 疾病防控技术的创新2.3 饲料营养的改进2.4 养殖设备的智能化2.5 信息技术的应用3. 养猪业的可持续发展3.1 环境保护与资源利用3.2 养殖业的规模化和标准化3.3 养殖业与农业产业链的融合3.4 养殖业与农民收入的增加3.5 养殖业与农村发展的协调4. 养猪业的政策支持4.1 政府的扶持政策4.2 金融支持政策4.3 科技创新政策4.4 税收优惠政策4.5 市场准入政策5. 养猪业的国际合作5.1 技术引进与交流5.2 产品贸易与合作5.3 市场开辟与拓展5.4 标准与认证合作5.5 人材培养与交流总结：综上所述，中国养猪业发展面临着市场需求的变化、技术创新的推动、可持续发展的要求、政策支持的重要性和国际合作的机遇。
为了实现养猪业的良性发展，需要加强科技创新、提高养殖环境与设备、加强政策支持和加强国际合作。
惟独通过这些努力，中国养猪业才干迎接未来的机遇和挑战，为国家的经济和人民的生活做出更大的贡献。
中国养猪业发展趋势及发展方向分析
中国养猪业发展趋势及发展方向分析引言：中国养猪业一直是农业产业中的重要组成部分，也是国民经济发展的重要支柱之一。
随着人们对肉类需求的增加以及养殖技术的不断进步，中国养猪业正面临着新的发展机遇和挑战。
本文将从市场需求、技术创新、环境保护、品质安全和国际竞争等方面，分析中国养猪业的发展趋势和发展方向。
一、市场需求1.1 人口增长和消费升级：随着人口的增长和收入水平的提高，中国肉类消费需求不断增加。
特别是中产阶级的崛起，他们对高品质、安全的肉类产品的需求也在不断增长。
1.2 健康饮食观念的兴起：随着健康饮食观念的普及，人们对绿色、有机、无公害的肉类产品的需求也在增加。
这对养猪业提出了更高的要求，需要加强环境保护和养殖技术的创新。
1.3 出口市场的拓展：中国养猪业在国际市场上也有巨大的发展潜力。
中国猪肉的质量和价格具有竞争力，需要加强质量安全监管和品牌建设，开拓更多的出口市场。
二、技术创新2.1 养殖模式的改进：传统的散养模式逐渐被规模化、标准化的养殖模式所取代。
养殖场规模的扩大和生产流程的标准化可以提高养猪效率，降低成本。
2.2 饲料研发与利用：研发高效、低成本的饲料是提高养猪效益的关键。
通过科学配方和生物技术的应用，可以提高饲料的营养价值，减少资源浪费。
2.3 疾病预防与控制：疾病是养猪业发展的重要制约因素。
加强疫苗研发和养殖环境的卫生管理，可以有效预防和控制疾病的发生，提高养猪业的健康水平。
三、环境保护3.1 废弃物处理：养猪业产生的废弃物对环境造成了一定的压力。
加强废弃物处理技术的研发和应用，实现废弃物的资源化利用和减量化处理，是养猪业可持续发展的重要举措。
3.2 水资源管理：养猪业对水资源的需求较大，加强水资源管理和节约利用，可以减少对水资源的压力，保护水环境的可持续发展。
3.3 环境监测与评估：加强养猪场环境监测和评估工作，及时发现和解决环境问题，保障养猪业的可持续发展和环境安全。
四、品质安全4.1 养殖标准化：加强养殖标准的制定和执行，提高养猪产品的质量和安全性。
我国生猪产业现状与未来发展趋势
我国生猪产业现状与未来发展趋势1. 引言1.1 我国生猪产业的重要性我国生猪产业是我国养殖业的重要组成部分，具有重要的经济价值和社会意义。
生猪是中国人民的主要肉类来源，占据着我国畜产品市场的重要地位。
据统计，我国每年生猪肉产量居世界前列，对于保障国内居民的食品安全有着重要作用。
生猪产业也是我国农民的主要经济来源之一，为农民提供了稳定的经济收入。
在农村地区，许多农民依靠养殖生猪来改善生活条件，带动当地经济发展。
生猪产业也是我国农业产业结构调整的重要方向，通过发展生猪产业，可以促进农业现代化，提高全产业链的效益和竞争力。
生猪产业的发展，对于增加农民收入、推动农村经济发展，以及促进农业可持续发展具有重要意义。
我国生猪产业的重要性不言而喻，对于保障国内食品安全、改喔农民生活、促进农业产业结构调整等方面都具有重要意义。
发展生猪产业是我国农业发展的重中之重。
1.2 生猪产业面临的挑战生猪产业面临的挑战主要包括市场波动、疫病防控、环境污染和成本压力等方面。
市场波动是生猪产业面临的重要挑战之一。
由于生猪价格易受供需关系、政策调控等因素影响，市场价格波动幅度较大，给养殖户带来了不确定性和风险。
疫病防控是生猪产业发展的关键问题。
疫病的爆发不仅会造成生猪的大规模死亡，还会对整个产业链造成严重影响，甚至导致猪肉市场的波动。
环境污染也是生猪产业面临的挑战之一。
养猪过程中产生的粪便和废水排放给周围环境带来了一定的污染，引起了社会和政府的关注。
成本压力也是困扰生猪产业的问题之一。
养猪业的生产成本主要包括饲料成本、人工成本等，随着原材料价格的波动和人工成本的上升，养猪户的盈利能力受到了一定的影响。
为了应对这些挑战，生猪产业需要政府、企业和养殖户共同努力，加强合作，推动产业的健康发展。
2. 正文2.1 生猪产业现状我国生猪产业是农业产业中的重要组成部分，对于维护农村稳定、保障居民生活水平具有重要意义。
目前，我国生猪产业总体处于稳步发展的阶段，但也面临着一些挑战和问题。
中国养猪业现状与发展趋势
中国养猪业现状与发展趋势中国是世界上养猪最多的国家之一，养猪业在中国农业中占据着重要地位。
随着人们生活水平的提高和对肉类需求的增加，中国养猪业也面临着各种挑战和机遇。
本文将就中国养猪业的现状和未来发展趋势进行探讨。
**现状**中国的养猪业经历了较快的发展阶段。
目前，中国养猪规模庞大，生产量居世界前列。
然而，由于种种因素，中国养猪业也存在着一些问题。
首先是养猪业的环境问题。
养猪过程中产生的污染物对环境造成了严重影响，污染了土壤和水源，威胁了人类和动植物的健康。
其次是疫病防控问题，由于养猪业的规模化和密集化，疾病传播速度快，传播范围广，一旦爆发疫情将给养猪业带来极大损失。
再者是市场问题，随着市场竞争的加剧，养猪企业之间价格战频繁，养殖户利润微薄。
**发展趋势**面对养猪业现状的问题，中国养猪业也迎来了发展的机遇和挑战。
未来，养猪业的发展将朝着以下几个方向发展：首先是规模化养殖。
随着养猪企业的不断发展壮大，规模化养猪将成为未来的主流趋势。
规模化养殖可以提高生产效率，降低成本，提高产品质量，减少环境污染。
其次是绿色养殖。
为了减少养猪业对环境的影响，绿色养殖将成为未来的发展方向。
采用生态养殖方式，综合利用资源，实现循环利用，减少排放，保护生态环境。
再者是技术创新。
随着科技的不断进步，养猪业也需要不断引入科技创新，提高生产效率，降低生产成本。
利用大数据、人工智能等技术手段，提高养猪业的管理水平，提高养殖效益。
最后是品牌化经营。
随着消费者对产品质量和安全性要求的提高，品牌化经营将成为养猪业的重要发展方向。
通过打造品牌，提高产品的竞争力，拓展市场份额。
**结语**中国养猪业在未来将面临诸多挑战和机遇，只有不断创新和改革，才能适应市场的需求，实现可持续发展。
相信在政府的政策引导和企业的努力下，中国养猪业一定会迎来更好的发展前景。
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我国养猪业现状及及今后发展趋势我国是个农业大国,有7~8千年之久的养猪历史,猪为“六畜之首”,猪肉是我国人民的主要肉食。
自80年以来,我国养猪业取得了迅猛发展,猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势,多年来生猪出栏量保持在6亿头以上,市场规模在5000亿元以上,猪肉产量占世界一半。
虽然,我国是公认的生猪大国,但不是生猪强国,和美国等先进技术的养猪强国还有一定的差距,疫病、药残、环境污染等因素制约着我国养猪业持续健康发展,但随着文化、经济和人们生活水平的不断提高,未来中国养猪业必然向着集中化、集约化、专业化和工厂化的现代养猪生产体系发展。
国外养猪业发展特点:一、养猪业趋向工业化:养猪场数量逐年减少,养猪规模不断扩大,工业化水平不断提高。
如美国从80年到86年间猪场总数从67.04万个减少到34.7万个(减少48%,每场平均猪数从96头增加到147头。
在追求生产效率和规模经济效益的同时,养猪的现代化水平也得到了巨大的发展,从而实现了高效、低成本的养猪生产。
二、猪品种和类型的转变:脂肪型猪种趋向消亡,而肉用型和瘦肉型猪种在不断增加扩大,这也是国外养猪生产水平高的表现。
三、饲料工业发达:为适应和促进集约化养猪生产的发展,各国都在研制开发能符合猪生长发育所需要的营养标准和全价配合饲料,并从原粮的选择、加工配合、营养的需求、饲料的运输等各方面入手,来调制和提高饲料的营养水平,提高饲料的质量和转化效率。
四、高效益的饲养管理新技术:种猪的繁育体系、杂交优势的利用、猪的人工授精、肥猪的全进全出饲养、仔猪的早期隔离断乳和理想蛋白质理论等新的技术理论都被迅速推广运用,并产生了巨大的经济效益。
我国养猪业发展现状:随着经济改革和市场发展,我国养猪业生产水平有了较大的提高,但是,与国外先进国家还有很大差距,诸多问题困扰着中国的养猪业。
目前仍以农村散养为主,规模养猪发展速度在加快目前主要的生产方式有三种:一、传统的农户养猪生产方式,一般每户饲养1或3-5头,作为家庭的副业,较为粗放。
生产的猪肉偏脂肪型。
猪肉主要供给广大农村、城镇及中小城市等。
这种方式仍为我国生猪生产的主要方式。
二、专业户养猪,一般每户饲养规模从几十头到上百头,从数百头到上千头不等。
这种生产方式具有一定的专业性,要有一定的投入,建造专门的养猪场,有专人负责管理,利用混合或配合饲料饲养,饲养专门化的瘦肉型猪品种或其二元、三元杂交种,生产的猪肉偏瘦肉型。
主要分布在全国瘦肉型猪基地县、经济较发达地区和大中城市的郊区等。
生产的猪肉主要供应国内大中城市。
三、工厂化养猪生产,一般每场年出栏几千头到上万头或一万头到几万头。
这种生产方式专业性很强,投入也较大,要有一批专业人员负责生产管理,同时对饲料的营养要求也很高,饲养专门的洋二元、三元杂交种或专门化配套系。
生产的猪肉为瘦肉型。
主要作供港活猪和供国内大城市消费。
随着养猪产业从无到有、由小到大、有分散到集约、由专业化生产到专业化经营的不断发展,规模化的养殖水平也出现不断扩大的趋势。
从国家统计局生猪养殖规模化程度统计数据可知,2001年至今,我国养猪产业化程度逐年提高,特别是2007年后,呈加速增长趋势。
疫病复杂,连绵不断,难以有效控制疫情的净化和控制责任重大控制猪场疾病是养猪生产的保证。
近年世界畜牧业的疾病流行情况令人堪忧,各地猪场近年疾病流行情况不容乐观,传统的流行疾病依旧威胁猪场安全,今冬猪病流行形式依旧严峻:一、仔猪腹泻:或将大规模流行传染性胃肠炎和流行性腹泻是规模化养猪场腹泻病的主要疾病之一。
前几年主要是地方流行性发病,去年春季和冬季可以说是大流行。
今年上半年,已经有流行,一些主场损失仔猪达几千头,并有反复爆发的情况发生。
入秋以来,已经有多家猪场发病,今年冬季或将大规模流行。
该病多发病于3-10日龄哺乳仔猪,呈现高发病率、高死亡率的发病特征,死亡率达80%-100%。
二、伪狂犬病:在一些猪场可能再发生猪伪狂犬病多发生在寒冷的季节,但其他季节也有发生。
往往在分娩高峰的母猪舍先发病,几乎每窝都发病,发病率达100%。
值得注意的是:病毒在猪场中可通过猪多次传代,使毒力增强,患病母猪可以经乳汁传给仔猪,引起本病的暴发,临床上主要经消化道、呼吸道、皮肤、黏膜、生殖道感染。
此病在过去防控比较好,但近几年又在北京到浙江区域内一些猪场再流行,且都发病于疫苗免疫猪群。
发病猪群表现为母猪流产、仔猪和生长猪神经症状、仔猪死亡率高,流行过后,为狂犬病阴性场变成阳性场。
三、蓝耳病:成散发,总体较平稳猪蓝耳病以引起母猪繁殖障碍及各种年龄的猪特别是仔猪呼吸道疾病为特征,现在已经成为规模化猪场繁殖障碍和呼吸道疾病的主要疫病之一。
由于本病可以造成免疫抑制,因此本病也成为诱发猪高热病的重要原发性疾病。
猪蓝耳病病毒高度变异,猪场常有多个菌株共存,且不同毒株疫苗相互之间不能完全保护。
目前高致病性PRRSV仍是优势毒株,流行数年后其致病性和毒力仍未降低。
在中小型猪场与散户多发。
目前,猪蓝耳病尚无特效治疗药物。
综合性预防措施是减少蓝耳病发病的有效途径四、猪瘟:免疫防控不能松懈猪瘟在冬春季节多发,呈散发形势,但危害仍很大,并有新的发生形式,表现为:新生仔猪多发,非典型和繁殖障碍型猪瘟增多,以非典型猪瘟为主,混合感染严重,免疫失败现象严重。
一旦疫苗免疫失败或不好,主场一定会发生猪瘟,病主要出现在饲养管理条件较差的中小型养殖场。
五、口蹄疫成散发,应强化疫苗免疫接种冬春季节多发,成散发疫情或病例,主要发生于后背母猪和生长猪。
本病具有流行快、传播广、发病急、危害大等流行病学特点,疫区发病率可达50%-100%,病畜和潜伏期动物是最危险的传染源。
由于该病发病率高,传播快和易感动物种类多,容易造成大流行等特点,在防治上,应本着“早、快、严、小”的原则,严格执行动物防疫制度,采取综合防治措施。
六、副猪嗜血病:猪群常发细菌性疾病冬春发病率高,发生于PRRSV、PCV2感染猪群,PRRSV活疫苗免疫猪场,副猪嗜血杆菌病例增多,日常应强化哺乳仔猪和保育猪猪群的药物预防保健。
食品安全越来越受到重视,药残问题无法解决食品安全问题事故的发生暴露了我们养殖环节中还存在严重的安全生产隐患,猪肉的卫生安全成为消费者日益关注的一个问题,并且越来越影响消费者的消费欲望和消费信心。
造成产品大量积压和大幅度降价,不仅给相关产业造成重大的经济损失,而且使整个产业陷入困境。
由于猪肉产品的安全性问题导致消费者对畜禽产品产生了信任危机,养猪业正面临严峻挑战。
影响我国猪肉食品安全的因素:一、环境因素带来的猪肉质量和食品安全问题。
由于追求成本最小化和方便化,容易出现如饲养空间狭小、饲养环境控制力不强、饲养空间卫生状况差等一系列因素,造成猪肉质量下降、激素残留等从而形成对人体健康的威胁。
二、饲料添加剂与兽药带来的安全隐患。
目前我国猪肉生产在饲养过程中饲料添加剂和兽药的使用已经十分普遍,由于饲养户星罗棋布,对其的管理和检测难以完全控制和监督。
再加上猪场为了片面追求利润,从促生长、控制疾病和提高瘦肉率等目的出发,超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等,造成排泄物矿物质含量超高,影响土壤生态;抗生素的大量滥用,导致耐药性、药物残留和过敏中毒等危害,给猪肉的食品安全带来隐患。
三、重金属和微生物污染带来的食品安全风险。
饲料和饮用水中的重金属可以通过食物链进入猪体内,甚至在猪体内富集,使猪肉中的有毒金属超标。
同时在生猪屠宰加工运输保藏批发零售过程中,可因为卫生管理不当受到微生物的污染,导致猪肉的腐败从而引起中毒。
这些现象造成消费者对猪肉品质的不信任,严重危害到人们的健康和行业发展。
环保压力加大,环保成本增加随着养猪业的快速发展,规模化、集约化的养殖场小区不断增加,畜禽的粪便和污水排放剧增,养殖污染问题越来越突出。
部分猪场污水不经处理,含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流,将严重污染水源,进入土壤也将造成大量矿物质和营养素的富集,破坏土壤植被生存。
同时猪场恶臭在空气中散发,造成空气质量恶化和对大气环境的污染。
如何在合理发展规模养殖、调整养殖结构与布局的同时治理养殖污染,是各级主管部门十分关心的问题。
由于猪肉在我国人民食品结构中的重要地位,如何解决规模化养猪生产中的环境问题,做到既要发展经济,有保护好环境就显得更为重要。
饲料资源紧张,成本上升目前原料价格一定程度上主导着养猪业,高价格的原料限制了一部分人养猪。
生产成本高企,利润空间受到挤压:我国饲料原料市场已经逐步与国际接轨,受自然灾害、资源减少和国际贸易等因素的影响,这两年饲料原料价格居高不下,直接推动饲料产品进入高成本时代。
与此同时,随着中国步入高劳动力成本时代,饲料行业的人工成本也逐年抬高。
尤其是当下国内外通胀形式严峻,更助推了饲料企业的人力、原料、资金等一系列成本的全面上升。
我国是饲料资源并不丰富的国家,豆粕生产主要依靠进口大豆,对进口的依存度达75%左右,鱼粉进口依存度也在70%以上,饲用玉米用量已超过1.1亿吨,占国内玉米年产量的64%,玉米供应日趋紧张。
从长远来看,随着养殖业和饲料工业持续发展,大宗饲料原料的供求矛盾将进一步加剧,饲料原料价格不断上涨、波动更加频繁是必然趋势。
目前我国玉米-豆粕型为主的日粮结构,在玉米、豆粕价格高企和饲料产品利润率下降的形势下,正受到市场的冲击。
技术进步与创新落后,管理人才缺乏全国除发达地区和后来兴建的一些猪场设施较好以外,很多规模猪场的设备老化,结构不合理,无法提供现代猪所需的良好环境,更无法发挥其生长潜能。
对养猪实用技术的应用还比较欠缺,对先进技术的应用也只能算是某些猪场的专利,不重视选种选育,不推广人工授精的比比皆是。
农村养猪者对技术欠缺和渴求更是深有感受。
科技推广还任重道远。
未来发展方向我国养猪业要想得到长足发展必先决绝目前这些困扰养猪业的难题,而克服这些困难的过程也决定了我国养猪业未来的发展趋势:“养殖模式”、“智能猪业”、“低碳排放”等。
养殖模式规模饲养场是养猪业发展的必然方向。
随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求越来越高,千家万户的分散饲养已经难以适应,而规模化养殖既可增加经济效益,增强抵抗市场风险的能力,还是实施标准化生产、提高生猪质量的必要基础。
也只有生猪养殖达到一定规模,才能实现服务指导、科技应用、疫病防控、产品销售、质量控制等的系列化、专业化、标准化,从而适用市场发展的需求,保证养猪效益和生猪及其产品的质量。
大力发展生猪产业的规模养殖已是大势所趋。
发展规模养猪有2种方式:一是发展企业化规模养猪。
以龙头企业为核心,组建包括饲料加工、种畜禽生产、产品加工和销售等各个环节的产业链。
农户可以为企业打工,或者在企业统一管理指导下,从事商品猪的养殖。