桃仁中苯甲醛的提取及其抑菌作用研究
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活性 成 分 。 近年来 ， 随着 消 费者 对 天 然 食 品 的崇 尚 ， 品 工 业 食 及 化 妆 品 工 业 对 天 然 香 料 的需 求 也 日益 增 加 ， 中 香 其 草 醛 、 甲醛 以及 肉桂 醛 是 香 料 工 业 最 重 要 的醛 类 。 苯
特、 平和 的特点 ，因而从苦 杏仁 、 仁 中提取 的天然 、 桃
第２ ７卷第 ３期
２１ ００年 ６月
生 物 学 杂 志
Ｊ ＯＵＲＮ Ｆ Ｂ ＯＬ Ｙ ＡＬ Ｏ Ｉ ＯＧ
ＶｏＩ２ Ｎｏ ３ ． ９ ９ ｊ ｉ ｎ １ ０ ９ ３ ． ０ ０ ０ ． ３ ｏ：０ ３ ６ ／ ．ｓ ． ０ ８— ６ ２ ２ １ ． ３ ０ ｓ ｌ
桃 仁 中苯 甲醛 的 提 取 及 其 抑 茵 作 用 研 究
李 雪 玲 凌 玮 玮 ，
（ ．安 徽农 业 大学茶 与食 品科技 学 院 ， １ 合肥 ２ ０３ ； ３ ０ ６
２ 安徽 农业 大学农 业部 茶 叶生物化 学与生物技 术 重点 开放 实验 室 ， ． 合肥
摘
２０ ３ ） ３ ０ ６
品质 纯 正 、 气 独 特 的 杏 仁 精 油 备 受 消 费 者 的 青 睐 。 香
目前 ，国外对苦杏仁 中精油的提取是 先用酸水解 苦杏 仁苷 ， 然后用水 蒸气 蒸馏 提取 。我 国对桃 仁 、 杏 苦 仁加工仅限于单一 产 品（主要是 蛋 白食 品 ） ，废弃 了
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关 键 词 ： 仁 ； 杏仁 苷 ； 甲醛 ； 菌 防腐 桃 苦 苯 抑 中 图分 类号 ： ９ ６ ８ ７ １ Ｑ ４ ．２ ． 文 献标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ８— ６２ ２ １ ）３— ０ １ ０ １０ ９ ３ （０ ０ ０ ０ ３ — ３
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要 ： 桃 仁 中提 取 苯 甲醛 进 而研 究 其 作 为 食 品 防 腐 剂 的 效 果 。从 桃仁 中提 取 的 苦 杏仁 苷 水 解 为苯 甲醛 的条 件 ， 从
并通过气态防腐试验初 步研 究 了笨甲醛的抑 茵效果。结果表 明： 苦杏仁苷水解的条件 为 ： ０ ５ ｏ 在 ． ｍ ￣Ｌ的硫 酸 ，０ ８ ％ 温度条件下水解 ８ ｍｉ； ０ ｎ 提取的天然苯 甲醛对霉 菌和细菌均有一定的抑制作用。
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桃仁为蔷薇科植 物桃 、 山桃 的种仁 。现代 中药学
认为桃仁具有 活血祛瘀 ， 润肠 通便 ，消痈 排脓 ，止 咳 平喘的功效 …。药 理研 究发 现 ， 仁 尚有抗 炎 、 桃 抗氧 化、 免疫调节等诸多作用。桃仁含挥发精 油 ０４ ， ． ％ 苦 杏仁苷 ２ ％左 右 ， 杏仁 苷是 桃仁 和杏 仁 中重要 的 苦
ｔ ａ ａ ｇ ａ ｉ ｓ ｙ ｒｌ ｚ ｄ ｉ ． ｍｏ ｏｕ ｉｎ ｏ ｕ ｆ ｒ ｃｄ ｆ ｒ ０ ｎ ａ ８ ｈ ｔ ｍｙ ｄ ｎ Ｗａ ｈ ｄ ｏ ｙ ｅ ｎ ０ ５ ￣Ｌ ｓ ｌ ｔ ｆｓ ｌ ｉ ａ ｉ ｏ ｍｉ ｔ ０％ ．Ｉ ｄ ｉ ｏ ｌ ｏ ｕ ｃ ８ ｎ ａ ｄ ｔ ｎ，ｂ ｎ ａｄ ｈ ｄ ｒ ｐ ｅ ａ ｆ ｃ ｉ ｅ ｚ ｌ ｅ ｙ ｅ ｐ ｅ ａ ｄ ｃ ｎ ｅｆ — ｒ ｅ
桃仁药理作用研究近况_赵永见
辽宁中医杂志 2015 年第 42 卷第 4 期 DOI∶10． 13192 / j． issn． 1000-1719． 2015． 04． 087
桃仁药理作用研究近况
赵永见1，2，3 ，牛凯1，2 ，唐德志2，3 ，梁倩倩2，3 ，舒冰2，3 ，李晨光2，3 ，卢盛2，3 ，王拥军2，3 ，郑为超1
（ 1． 安徽理工大学医学院，安徽 淮南 232001； 2． 上海中医药大学脊柱病研究所，上海 200032； 3． 上海中医药大学附属龙华医院，上海 200032）
摘 要： 桃仁为祖国医学活血化瘀要药，有着较多明确的药理活性，临床功效显著。文章将桃仁化学成分及药理作 用的研究近况作一综述，为进一步开发桃仁的药用价值提供参考和指导。
关键词： 桃仁； 心血管； 低密度脂蛋白； 丙二醛； 羟基红花黄色素 A 中图分类号： Ｒ96 文献标志码： A 文章编号： 1000-1719（ 2015） 04-0888-03
Ｒesearch on Pharmacological Effects of Peach Kernel
ZHAO Yongjian1，2，3 ，NIU Kai1，2 ，TANG Dezhi2，3 ，LIANG Qianqian2，3 ， SHU Bing2，3 ，LI Chenguang2，3 ，LU Sheng2，3 ，WANG Yongjun2，3 ，ZHENG Weichao1 （ 1． Medical College，Anhui University of Science and Technology，Huainan 232001，Anhui，China； 2． Spine Ｒesearch Institute，Shanghai University of Traditional Chinese Medicine，Shanghai 200032，China； 3． LongHua Hospital，Shanghai University of Traditional Chinese Medicine，Shanghai 200032，China）
核桃内生放线菌的分离鉴定及抗菌活性
核桃内生放线菌的分离鉴定及抗菌活性农业和医学领域[1-2]。
如我国研制开发的井冈霉素、多效霉素农用链霉素等生物农药已经大量使用，产生了较大的社会、经济和生态效益[3]。
植物内生菌（plantendophyte）作为一类重要的微生物资源具有重要的理论研究价值和开发潜力，其中植物内生放线菌具有独特的代谢和遗传机制，在植物病害生物防治中有广阔的应用开发前景，现已成为国内外学者研究的热点[4-5]。
内生放线菌可用于控制植物病害，已分离得到的一些内生放线菌菌株，多数对引起植物病害的真菌具有抗菌作用。
从小麦中分离到的38株内生放线菌，大部分对小麦病原菌Gaeumannomycegraminivar.tritici表现出抑制活性[6]。
从1株野生的烈香杜鹃中分离到的Streptomycep.R-5，对杜鹃花属植物的2种主要的病原真菌Phytophthoracinnamomi、Petalotiopiydowiana具有拮抗活性，对革兰氏阳性细菌、酵母菌和丝状真菌也具有广泛的抗菌性，可产生actinomycin某2和fungichromin[7-8]。
从香蕉中分离得到的Streptomycep.S96可增强植物对香蕉镰刀菌萎蔫病的抗性，促进植物的生长[9]。
此外，从植物内生放线菌中筛选的生防菌及其分泌的抗菌素在植物各种病害中均取得了良好的防治效果[10]。
地球上植物种类繁多，从丰富的植物宿主中寻找新内生菌菌种资源的机率较高[11]。
而植物内生放线菌可作为进一步筛选生物活性物质的种质资源，因此，植物内生放线菌研究有着广阔的发展前景和重要的研究意义。
核桃（Juglanregia）是我国栽培历史悠久的经济树种之一，在全国20多个省（市、区）均有栽培。
在云南省楚雄，核桃是极为重要的经济作物，2001年大姚被国家林业局授予“中国核桃之乡”。
但随着核桃的大面积种植，核桃病害的危害日趋严重，如由真菌引起的枝枯病、腐烂病、溃疡病等对核桃品质和产量产生了较大影响。
核桃叶抑菌成分的提取及其抑菌活性
西北林学院学报２００３，１８（４）：８９—９１ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｏｒｔｈｗｅｓｔＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ核桃叶抑菌成分的提取及其抑菌活性翟梅枝ｈ２，李晓明３，林奇英１，谢联辉１福建农林大学植物病毒所．福建福州３５０００２；２西北农林科技大学林学院，陕西杨陵７ｔ２ｔ００３．西北农林科技大学资源与环境学院，陕西扬菠７ｔ２ｔ００）摘要：对核桃叶乙醇提取物和其不同溶剂萃取部分度层析组分进行抑茵试验。
结果显示：己醇提取物和乙酸乙酯萃取物对金黄色葡萄球茵、枯草芽孢杆茵、蜡状芽孢杆菌、大肠杆茵和黑根霉有较强的抑制作用。
且己醇提取物的抑茵作用随浓度增大而增强。
不同浓度处理时，提取物对金黄色葡萄球茵、枯草芽孢杆茵和黑根霉的抑茵作用均迭差异极显著水平，对蜡状芽孢杆茸的抑茵作用差异显著。
结果还显示：同一浓度提取物对不同细菌的抑茵作用亦不同。
关键词：核桃叶；提取物；抑茼活性中图分类号：￥７９２．１３０．８文献标识码：Ａ文章编号：１００１＿７４６ｌ（２００３】０４４３０８９－０３ＥｘｔｒａｃｔｏｆＩｎｈｉｂｉｔｉｎｇＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄＩｎｈｉｂｉｔｏｒｙＡｃｔｉｖｉｔｙｆｒｏｍＷａｌｎｕｔＬｅａｖｅｓＺＨＡＩＭｅｉ－ｚｈｉｌ”，ＬＩＸｉａｏ－ｍｉｎｇｓ，ＬＩＮＱｉ－ｙｉｎ９１，ＸＩＥＬｉａｎ．ｈｕｉｌｔＩ．ＩｍｔｉｔｔａｅｏｆＰｌａｎｔＶｉｒｏｌｏｇｙ．Ｆｉｉ∞Ａｇｒｌｃｕ．‰ａｎｄＦｏｒｅⅢｒｙＵ谪Ⅲｈｙ，Ｆｕ；ｈｏｕ，Ｆｕｊｉ∞３５０００２．ｃＭ“；２Ｃ０１１ｂＦ矿Ｆｏｒｄｒｔｒ），ＮＷＳｃｉ—Ｔｅｃｈ‰ｈ矿协ａｎｄＦｏｒ．，Ｙａｎｇｌｉｎｇ，Ｓｈａａｒ“ｉ７１２１００，Ｃｈｉｎａ；３Ｃｏｌｌｅｇｅｏｆ‰ｍ∞ａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ．ＮＷＳｃｉ一‰＾Ｕｎｉｖ．ｏｆＡｇｅ．ａｎｄＦｏｒ．，Ｙａｎｇｌｉｎｇ，Ｓｈａａｎｘｉ７１２ｔ００，Ｃｈ／ｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ｎｅｓｉｘｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｘｔｒａｃｔｓｆｒｏｍｔｈｅｗａｌｎｕｔｌｅａｖｅｓｗｅｒｅｔｅｓｔｅｄｆｏｒａｎｔｉｂａｅｔｅｆｉａｌａｎｄａｎｔｉｆｔｍｇａｌａｃｔｉｖｉｔｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｏｆａｌｅｏｈｏｌａｎｄａｃｅｔｉｃｅｓｔｅｒｈａｄｔｈｅｒｅｍａｒｋａｂｌｅｂａｃｔｅｒｉｏｓｔａｓｉｓａｇａｉｎｓｔｔｈｅｆｏｕｒｂａｃｔｅｒｉａａｎｄｆｕｎｇｕｓ（Ｒｈ＆ｏｐｕｓ．叩）ｔｅｓｔｅｄ，ａｎｄｔｈｅｈｉ【ｇＩｌｅｒｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｔｈｅｌａｒｇｅｒｔｈｅｂａｅｔｅｒｉｏｓｔａｓｉｓｗａｓ．１１ｌｅｂａｃｔｅｒｉｏ—ｓｔａｓｉｓｔｒｅａｔｅｄｗｉｔｈｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｔｈｅａｌｃｏｈｏｌｅｘｔｒａｃｔｗａｓｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙａｇａｉｎｓｔＳｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓⅡⅡＭＷ．ＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓａｎｄＲｈ扛ｏｐｕｓｓｐ．．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓａｌｓｏｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｂａｅｔｅｆｉｏｓｔａｓｉｓｏｆｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｂａｃｔｅｆｉａｓｗａｓｄｉ髓ｒｅｎｔｗｉｔｈｔｈｅ８０１１１ｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗａｌｎｕｔｌｅａｖｅｓ；ｅｘｔｒａｃｔ；ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙａｅｆｉｖｉｔｙ随着生活水平和文化素养的提高，人们的保健意识逐渐增强，对天然无公害、无污染产品的需求越来越多，为了满足这种需要，国内外学者对天然产物提取成分在抗菌、抑菌方面作了许多工作”’３１，从资源丰富的植物中寻找高效、低毒的杀菌、抑菌成分，并由此开发无公害植物源杀菌剂，已成为该研究领域的方向和热点。
核桃属特定部位提取物体外抑菌作用研究
核桃属特定部位提取物体外抑菌作用研究
闫金萍;吴连春;李秀凤
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2007(028)007
【摘要】对核桃属植物的叶、枝皮、青皮、壳的提取物进行了体外抑茵实验.结果表明:该植物不同部位提取物均对金黄色葡萄球菌、痢疾志贺杆菌、枯草芽孢杆菌、产气杆菌、大肠杆菌有抑制作用,而且提取物的抑菌活性随着该植物各个部位的不
同而变化.
【总页数】3页(P41-43)
【作者】闫金萍;吴连春;李秀凤
【作者单位】河北理工大学轻工学院实验中心,河北,唐山,063020;河北理工大学轻工学院实验中心,河北,唐山,063020;河北理工大学轻工学院实验中心,河北,唐
山,063020
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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桃仁化学成分及药理作用研究进展
名称
Ｅｒｇｏｓｔａ－ ５， ２４－
Δ５－ 燕 麦甾 醇乙 酸酯
５α－ Ｓｔｉｇｍａｓｔａ－ ７，１６，２５－ ｔｒｉｅｎ－ ３β－ ｏｌ，ａｃｅｔａｔｅ
含量％
０．１５
０．４０ １６．１９
０．１７
菜油 甾醇 乙酸 酯
月桂 豆蔻 软脂 硬脂
亚油 亚麻 花生 二十碳
名称
油酸
酸酸酸酸
酸 酸 酸 烯酸
含量％ 微 ０．７ １１．７ 微 ６１．５ ２４．３ 微 微 微
收稿日期：２００８－ ０１－ ２５ 作者简介：赵强 （１９８２－ ），男，甘肃天水人，甘肃农业大学动物医学院在读硕士研究生。
５６
１．２ 苦杏仁甙的测定方法 高效液相色谱法 （ＨＰＬＣ） 是测定桃仁中苦杏 仁甙的常用方法之一。它以液体流动相，采用高压 输送。具有用量少、分离效能高、检测灵敏性高、 分析速度快、专属性强、应用范围广的特点，在天 然 药 物 的 测 定 、 分 离 中 有 较 好 的 应 用 前 景 。 ［８］用 ＨＰＬＣ法测定桃仁中苦杏仁甙的含量，具有色谱分 离度高、干扰少、易复等优点，测定更加科学准 确，更有利于药材的质量控制。［９］ 关于桃仁中苦杏仁甙的测定方法还有紫外分光 光度法、容量法、二阶导数光谱法直接测定法、薄 层扫描法、荧光熄灭法等。［１０］这些方法各具特点， 可在以后的研究中合理选用。 １．３ 苦杏仁甙的提取工艺 乙醇作萃取剂提取苦杏仁甙是目前比较常用的 一种工艺 ［１１］，其工艺流程见图２． 该方法是将原料 （桃仁）经预处理和压榨、浸提两次脱脂处理后，得 到脱脂粕。油脂经过精炼后可制成食用油或工业用 油。脱脂粕经过粉碎后，用沸醇 （９５％乙醇）回流装 置进行萃取，萃取后的渣经过处理可制成蛋白饲料。 将萃取液经过结晶、重结晶和纯化后，便可制得苦 杏仁甙。在整个提取过程中，萃取、结晶和纯化是 三个关键步骤，直接影响着成品的得率和质量。
核桃内生真菌活性菌株筛选及抗氧化和抑菌活性研究
摘要摘要植物内生真菌多样性丰富，它在同宿主长期进化过程中形成了独特的代谢途径，能产生与宿主相同或类似的化学成分以及其他结构新颖的化合物，是获得新的药用化学成分的资源宝库。
为了更好地利用这种微生物资源，本论文以核桃内生真菌为研究对象，对实验室前期分离的菌株进行培养发酵，筛选出具有抗氧化及抑菌活性的菌株，对该菌株的发酵工艺进行优化，比较不同组分的活性，并采用HPLC-MS/MS分析手段鉴定出高活性组分的成分，主要结果如下：（1）以29株核桃内生真菌为研究对象，通过DPPH·清除率、总还原力（FRAP 法）评价其抗氧化活性，以对6种植物病原菌的抑制率评价其抑菌活性，筛选出具有研究价值的高活性菌株。
结果表明，由核桃青皮中分离得到的须壳孢属内生真菌LTS-6-6表现出较好的抗氧化活性及抑菌效果，在浓度为1mg/mL时，发酵液总还原力为130.47mg VC/g，对DPPH·清除率达到96.47%；在试验条件下对小麦赤霉和苹果腐烂病原菌的抑制率达到100%，对水稻纹枯病原菌的抑制率为94.87%。
（2）以菌丝干重、总还原力（FRAP法）以及对水稻纹枯的抑制率为评价指标，通过单因素试验及正交试验对高活性菌株LTS-6-6的培养条件进行优化。
单因素试验结果表明果糖为碳源，蛋白胨为氮源，可以显著提高LTS-6-6发酵液的抗氧化及抑菌活性。
正交试验显示，发酵天数为影响菌丝干重的主要因素，培养基初始pH为影响发酵液抗氧化及抑菌活性的主要因素。
使菌丝体产量最大及抑菌活性最好的发酵工艺条件为：23℃、15d、pH值8.5；使发酵液总还原力最强的发酵工艺条件为：24℃、15d、pH值8.5。
（3）对高活性菌株LTS-6-6浓缩后的发酵液进行萃取，研究不同溶剂萃取物的抗氧化及抑菌活性。
试验结果表明乙酸乙酯提取物的抗氧化活性明显高于其他溶剂提取物，而抑菌活性物质集中在乙酸乙酯提取物和正丁醇提取物中，不同病原菌对同种提取物的响应情况不同。
核桃仁种皮多糖的提取及抑菌作用的研究
Ｋｅ ｏｄ ： ａ ｕｋｒｅｐｌｃ ；ｏ ａｃａｄ；ｘ ａｔｎ ｐｒ ｃｔｎａｔ ｃ ｂａａｔ ｉ ｙｗ ｒｓＷ ｌ ｔｅ ｌｅｉｅｐ￣ｓ ｈｒ ｅｅｔ ｃｏ；ｕｉ ａ ｏ；ｎｍｉ ｉ ｃｖ ｎ ｎ ｌｌ ｃ ｉ ｒ ｉ ｉ ｆ ｉ ｉ ｍ ｌ ｉｔ ｙ
核￣（ ｕ ｌ ｓ ｅ ｉ Ｌ Ｊｇａ ｇａ １又名胡桃 、 ｎｒ ． 羌桃， 胡桃科 属
草芽孢杆菌、金黄葡萄球菌均有一定的抑制作用。
关键词：核桃仁种皮；多糖；提取；纯化；抑菌作用 文章篇号：１７ ０ ８ ００４３２３ ５ ６ ３９７ （ １）．６．６ ２
一
Ｅｘ ｃｉ ｎ ａ ｄＡｎ ｉ ｃ ｏ ｉｌ ｔ ｉ ｅ ｆ ＇ ｌ ｓ ｃ ｈ ｒｄ ｍ ｎ ｔ Ｗａ ｔｏ ｎ ｌ ｔ ｔ ｎ ｍｉｒ ｂ ａ ｕ ｔ ｌ Ｉ ｏｙ ａ ｃ ａ ｉ ｅ“ｏ Ｗ ａ ｕ Ｄ Ａｃｉ ｕ ｓ ｖ ｉ Ｏ ｌ ｏ Ｐｏ Ｏ ｆ ｅｒ ｌＵ
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核桃青皮不同溶剂提取物抗氧化及抑菌活性比较
经验交流中国酿造2019年第38卷第1期总第323期勺斗令核桃青皮不同溶剂提取物抗氧化及抑菌活性比较曹文利S薛雨菲S杨永兴S杨茜1，李芳2,孔令明(1.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐830052;2.新疆轻工职业技术学院，新疆乌鲁木齐830021)摘要：以核桃青皮为实验原料，采用醇与碱两种浸提溶剂，对核桃青皮中的有效成分进行提取，分析了两种提取溶剂核桃青皮提取 物对DPPH‘、ABTS+‘、‘OH及O2 •的清除率和还原力测定，并对提取物中总酚含量及对链格孢菌(Atem aria)的抑制效果进行研究。
结果表明，核桃青皮醇提物清除DPPH‘、ABTS+‘、O2 •、‘OH能力均优于碱提法，清除ABTS+‘、O2 •能力及还原力低于对照二丁基羟 基甲苯(BHT);核桃青皮醇提物的总酚含量较高，为36.77 mg/g，是碱提物的1.6倍。
核桃青皮醇提、碱提物对链格孢菌的抑制率分别 为(90.89±1.96)%和(50.71±1.94)%。
核桃青皮醇提物在抗氧化和抑菌方面都有良好的效果，在开发天然抗氧化剂和抑菌剂方面极具 潜力。
关键词:核桃青皮;提取;抗氧化;抑菌中图分类号：TS209 文章编号：0254-5071 (2019)01-0149-05 doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2019.01.030引文格式:曹文利，薛雨菲，杨永兴，等.核桃青皮不同溶剂提取物抗氧化及抑菌活性比较[J].中国酿造，2019,38(1): 149-153.Comparison of a ntioxidant and antibacterial activity of w alnut green husk extracts by different solvents CAO Wenli1, XUE Yufei1, YANG Yongxing1, YANG Xi1, LI Fang2, KONG Lingming1*(1.College o f F ood and Pharmacy, Xinjiang A gricultural University，Urumqi 830052, China;2.Xinjiang Light Industry Vocational and Technical College，Urumqi 830021，China)Abstract： Using walnut green husk as the experimental raw material, the effective components were extracted from walnut green husk by ethanol extraction and alkali extraction. The total phenol content, reducing power, scavenging rate of DPPH*, ABTS+*, *OH, 〇2^ and antibacterial effect on Alternaria of extracts from walnut green husk were analyzed. The results showed that the DPPH% ABTS+% 〇2-*and • OH scavenging ability of walnut green husk extract by ethanol extraction was superior to that of extracts by alkali extraction, the ABTS+* and 〇2- • scavenging ability and reducing power was weaker than butylated hydroxytoluene (BHT). The total phenol content in the extract by ethanol extraction was higher (36.77 mg/g), which was 1.6 times that of by alkali extraction. The antibacterial rates of two kinds of the extracts to Alternaria were (90.89±1.96)% and (50.71±1.94)%, respectively. The walnut green husk extracted by ethanol extraction had well effects in antioxidant and antibacterial aspects, and had great potential in the development of natural antioxidants and antibacterial agent.Key words： walnut green husk; extract; antioxidant; antibacterial我国核桃种植面积约667万hm2,产量365万t，位居世 界第一，其种植面积和产量都占世界份额的40%以上[1]。
新型植物源天然食品防腐剂及其抑菌性能_吴京平
品防腐剂分为化学防腐剂、天然防腐剂和复合型防腐剂。天 然食品防腐 剂按其不 同的来源又 可分为植 物源天
然防腐剂、动物源天然防腐剂以及微生物源天然防腐剂等类型。天然植物源食品防腐剂由于 其本身的优越性,
越来越受到人们的青睐。本文主要对六种新型植物源天然食品防腐剂 (即香辛料提取物、中草药提取物、芦荟
2 中草药提取物
2 1 可开发利用的种类 我国中草药品种繁多, 资源十分丰富, 研究
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和利用的历史源远流长。多年来国内外学者对中 草药的抗菌作用进行了大量的研究和探讨, 已对 二百余种中草药展开过抑菌试验, 发现其中一百 余的抑菌作用较好且广泛, 显示出对多种常见病 原菌均有较强的抑制作用。中草药抑菌试验中还 发现黄连的 抑菌能力最强, 其次为大黄、黄苓、 大青 叶、艾叶、鱼 腥草 等, 再其 次 为 黄柏、玄 参、连 翘、知 母、马 鞭 草、 乌梅、白 头 翁、茵 陈、蒲公英等。 2 2 抑菌成分及机理
香辛料的抗菌成分主要有丁丁香酚乙酸酯异硫氰酸烯内酯百里异冰片茴香脑肉桂knobloch等人对芳香植物精油的抗菌性能进行了考察和研究在水相中的溶解度与精油中有效成分透过细胞而进入菌体的能力gocho对二十六种植物性芳香族化合物的抗菌效果进行了研究比较实验发现这些芳香化合物仅对湿孢子有抗菌效果而对干孢子却无效据此认为桂醛茴香脑等有效芳香抗菌成分的抗菌性是基于孢子对抗菌剂的吸收而起的作用
香辛料能够具有抑菌防腐作用, 其中真正起 作用的是香精油。香精油是指一般生长在热带的 芳香植物的根、树皮、种子或果实的提取物。而 目前研究与开发食品防腐剂一般使用的也是香辛
料的精油或提取物。香辛料的抗菌成分主要有丁 香酚、丁香 酚 乙酸 酯、 异硫 氰 酸烯 内酯、百 里 酚、香 芹 酚、异 冰 片、茴 香 脑、肉 桂 醛、香 草 醛、辣椒素和水杨醛等 [ 3- 4] 。
核桃分心木提取液抑菌效果初探
核桃分心木提取液抑菌效果初探
闫艳华;王鹏;杨卫民
【期刊名称】《山西果树》
【年(卷),期】2016(000)003
【摘要】以核桃分心木为试材,研究其甲醇、乙醇和石油醚提取液的抗菌效能,为核桃的综合开发利用提供科学依据.结果表明,甲醇提取液和乙醇提取液能清楚的观察到抑菌圈,石油醚提取液未观察到抑菌圈;甲醇提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度是3.125%,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度是6.25%,乙醇提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度是6.25%,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度是12.5%.
【总页数】4页(P1-4)
【作者】闫艳华;王鹏;杨卫民
【作者单位】山西吕梁学院生命科学系 ,山西离石033000;山西吕梁学院生命科学系 ,山西离石033000;山西吕梁学院生命科学系 ,山西离石033000
【正文语种】中文
【中图分类】S664.1
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树香;徐德平
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